2024-2025高中生物專題6植物有效成分的提取課題2胡蘿卜素的提取練習(xí)含解析新人教版選修1

PAGEPAGE3胡蘿卜素的提取一、選擇題1．(2024·西寧四中高二月考)石油醚常常被用作植物有效成分提取時(shí)的萃取劑，其緣由是(A)A．具有較高的沸點(diǎn)、萃取效率高、毒性很小B．具有較低的沸點(diǎn)、萃取效率高、毒性很小C．具有較高的沸點(diǎn)、萃取效率一般、毒性較小D．具有較低的沸點(diǎn)、萃取效率高、毒性較大[解析]石油醚不與水混溶，是水不溶性有機(jī)溶劑，具有較高的沸點(diǎn)、萃取效率高、毒性很小。故選A。2．紙層析時(shí)用到的層析液是(D)A．乙醚 B．乙醇C．丙酮 D．石油醚[解析]紙層析時(shí)用到的層析液是石油醚。3．(2024·江西贛州模擬)胡蘿卜素的紙層析鑒定，正確的是(A)①制備濾紙：取18cm×30cm濾紙條，于距底端2cm處劃基線，取A、B、C、D四個(gè)點(diǎn)。②點(diǎn)樣：用最細(xì)注射器針頭分別吸取標(biāo)準(zhǔn)樣品和提取樣品在A、D和B、C點(diǎn)樣，吹干。③層析：將濾紙卷成筒狀并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中層析。④視察：取出濾紙條，使石油醚充分揮發(fā)后視察層析帶。⑤留意濾紙條預(yù)先干燥處理；點(diǎn)樣時(shí)快速細(xì)致、樣品原點(diǎn)盡量細(xì)??；濾紙筒的豎直邊緣不能接觸；石油醚易揮發(fā)，留意層析容器要密封。A．全對(duì) B．四項(xiàng)對(duì)C．三項(xiàng)對(duì) D．二項(xiàng)對(duì)[解析]胡蘿卜素的紙層析鑒定試驗(yàn)中，制備濾紙條的方法是取18cm×30cm濾紙條，于距底端2cm處劃基線，取A、B、C、D四個(gè)點(diǎn)，①正確；點(diǎn)樣時(shí)，用最細(xì)注射器針頭分別吸取標(biāo)準(zhǔn)樣品和提取樣品在A、D和B、C點(diǎn)樣，吹干，②正確；可將濾紙卷成筒狀并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中層析，③正確；取出濾紙條，使石油醚充分揮發(fā)后視察層析帶，④正確；留意事項(xiàng)為：濾紙條要預(yù)先干燥處理，以利于吸附更多的色素；點(diǎn)樣時(shí)快速細(xì)致、樣品原點(diǎn)盡量細(xì)小，以使分別清楚；濾紙筒的豎直邊緣不能接觸；石油醚易揮發(fā)，留意層析容器要密封，⑤正確。故A項(xiàng)正確，B、C、D項(xiàng)錯(cuò)誤。4．下列哪組色素是葉綠體和有色體都含有的(D)A．葉綠素和類胡蘿卜素 B．葉綠素和葉黃素C．葉綠素和胡蘿卜素 D．葉黃素和胡蘿卜素[解析]葉綠體和有色體都含有的色素是胡蘿卜素和葉黃素。5．在提取β－胡蘿卜素的試驗(yàn)中發(fā)覺(jué)，β－胡蘿卜素在萃取過(guò)程中簡(jiǎn)單被氧化，為了提高產(chǎn)量和質(zhì)量，需加入穩(wěn)定劑，資料表明在弱堿性環(huán)境中，β－胡蘿卜素易穩(wěn)定存在，則可以作為穩(wěn)定劑的試劑是(B)A．食鹽 B．氨水C．硫酸鈉 D．氫氧化鈉[解析]依據(jù)題意可知，在弱堿性環(huán)境中，該胡蘿卜素易穩(wěn)定存在，因此可以用氨水作為穩(wěn)定劑，食鹽和硫酸鈉的pH為7，而氫氧化鈉為強(qiáng)堿。6．下列關(guān)于提取胡蘿卜素的試驗(yàn)流程的敘述中，不正確的是(C)A．萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)當(dāng)具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶B．萃取過(guò)程中在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置，是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā)C．為了提高萃取的效率，可以適當(dāng)?shù)靥岣邷囟龋刹杉{酒精燈干脆加熱的方法D．濃縮的過(guò)程是為了把萃取劑與β－胡蘿卜素分開(kāi)[解析]有機(jī)溶劑簡(jiǎn)單揮發(fā)，萃取過(guò)程中在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置，是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā)，A正確；萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)當(dāng)具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶等特點(diǎn)，B正確；萃取劑一般屬于易燃、易爆物質(zhì)，不能用酒精燈干脆加熱，應(yīng)當(dāng)用水浴加熱，C錯(cuò)誤；濃縮過(guò)程是為了把萃取劑與胡蘿卜素分開(kāi)，對(duì)萃取液的濃縮可干脆運(yùn)用蒸餾裝置，D正確。二、非選擇題7．類胡蘿卜素是一種常用的食品色素，并常用于臨床治療夜盲癥等疾病。類胡蘿卜素的主要來(lái)源是化學(xué)合成或從植物中提取，成本較高?？蒲腥藛T嘗試從光合細(xì)菌中提取類胡蘿卜素，流程如圖：(1)將少量污泥樣品接入液體培育基中，培育基中加入銨鹽和谷氨酸鈉為光合細(xì)菌的生長(zhǎng)供應(yīng)__氮源__，培育基中沒(méi)有加入有機(jī)碳，從功能上看這種培育基屬于__選擇__培育基。(2)②將樣品涂布到固體培育基之前要進(jìn)行梯度稀釋，為了防止混淆，應(yīng)當(dāng)在培育皿的__底部__部位做好標(biāo)記。從固體平板中選擇紫色非硫細(xì)菌(某光合細(xì)菌)的菌落，萃取效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)。通過(guò)③接種到簇新培育基中接著培育，②、③過(guò)程須要重復(fù)幾次，目的是__分別得到紫色非硫細(xì)菌的純凈培育物__。(3)從浸提離心干燥后的菌體中提取胡蘿卜素常用萃取法，萃取劑應(yīng)當(dāng)具有的特點(diǎn)是__具有較高的沸點(diǎn)，能溶解色素并且不與水混溶__，萃取液的濃縮可干脆運(yùn)用__蒸餾__裝置。(4)鑒定所提取的胡蘿卜素樣品常用的方法是__紙層析法__，鑒定過(guò)程中需用__胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品__作為比照。[解析](1)培育基的主要成分包括碳源、氮源、水和無(wú)機(jī)鹽，培育基中加入銨鹽和谷氨酸鈉為光合細(xì)菌的生長(zhǎng)供應(yīng)氮源；由于光合細(xì)菌能夠進(jìn)行光合作用合成有機(jī)物，培育基中沒(méi)有加入有機(jī)碳，從功能上看這種培育基屬于選擇培育基。(2)②將樣品涂布到固體培育基之前要進(jìn)行梯度稀釋，為了防止混淆，應(yīng)當(dāng)在培育皿的底部做好標(biāo)記。依據(jù)題意可知，試驗(yàn)是為了選擇紫色非硫細(xì)菌(某光合細(xì)菌)，通過(guò)③接種到簇新培育基中接著培育，②、③過(guò)程須要重復(fù)幾次，目的是分別得到紫色非硫細(xì)菌的純凈培育物。(3)萃取劑應(yīng)當(dāng)具有較高的沸點(diǎn)，能溶解色素并且不與水混溶等特點(diǎn)，萃取液的濃縮可干脆運(yùn)用蒸餾裝置。(4)鑒定所提取的胡蘿卜素樣品常用紙層析法，鑒定過(guò)程中需用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品作為比照。8．胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病，是常用的食品色素，具有使癌變細(xì)胞復(fù)原為正常細(xì)胞的作用。下圖是提取胡蘿卜素的試驗(yàn)流程示意圖，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：eq\x(胡蘿卜)→eq\x(粉碎)→eq\x(干燥)→eq\x(A)→eq\x(過(guò)濾)→eq\x(B)→eq\x(胡蘿卜素)(1)除了可以從植物中提取自然胡蘿卜素外，還可以從養(yǎng)殖的巖藻中獲得或者利用__微生物的發(fā)酵__生產(chǎn)。(2)簇新的胡蘿卜含有大量的水分，在胡蘿卜素的提取過(guò)程中，要對(duì)簇新的胡蘿卜進(jìn)行__干燥__處理，但要留意限制__溫度__和時(shí)間，這是因?yàn)開(kāi)_溫度太高、干燥時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解__。(3)圖中A過(guò)程表示__萃取__，此過(guò)程用到的有機(jī)溶劑應(yīng)當(dāng)具有很高的__沸點(diǎn)__，能夠充分__溶解__胡蘿卜素，并且不與水混溶。(4)圖中B過(guò)程表示__濃縮__，濃縮之前進(jìn)行過(guò)濾的目的是__除去萃取液中的不溶物__。[解析](1)提取自然胡蘿卜素的方法主要有：一是從植物中提??；二是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得；三是利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)。(2)簇新的胡蘿卜含有