2025年人教版高二生物下冊月考試卷含答案

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年人教版高二生物下冊月考試卷含答案考試試卷考試范圍：全部知識點；考試時間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五六總分得分評卷人得分一、選擇題(共5題，共10分)1、正常情況下，人體組織細胞的細胞內(nèi)液與組織液的生理指標(biāo)最接近的是A.O2濃度B.K+濃度C.溫度D.Na+濃度2、下流說法正確的個數(shù)（）

①水綿的細胞間通過胞間連絲相互連接；體現(xiàn)了細胞膜進行信息交流的作用；

②生物體內(nèi)所有膜都有選擇透過性；

③細胞膜內(nèi)外物質(zhì)濃度差越大；被動運輸越快；

④在一定范圍內(nèi)；溫度越高，細胞膜流動性越大；

⑤小鼠細胞和人細胞融合實驗證明細胞膜具有流動性；

⑥除病毒外的所有生物都一定有細胞膜．A.5B.4C.3D.23、擠牛奶的女工常與患牛痘的奶牛接觸，她們手上會出現(xiàn)牛痘膿皰，但在天花流行時，卻從不感染天花．這種免疫物質(zhì)的合成與下列哪些細胞器的關(guān)系最密切（）A.線粒體與核糖體B.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與核糖體C.高爾基體與線粒體D.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與高爾基體4、【題文】下面關(guān)于生物群落結(jié)構(gòu)的敘述中不正確的是（）A.在垂直方向上，群落具有明顯的分層現(xiàn)象B.在水平方向上，不同地段的生物種類分布也有差異C.動物在群落中垂直分布依賴于植物D.在動物群落中沒有水平結(jié)構(gòu)5、下圖是人體局部內(nèi)環(huán)境示意圖。有關(guān)敘述正確的是()

A.結(jié)構(gòu)1和結(jié)構(gòu)2中的細胞所處的具體內(nèi)環(huán)境相同B.當(dāng)人體發(fā)生花粉過敏反應(yīng)時，C液會減少C.當(dāng)組織細胞產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物大量累積在C液中時，B液會增加D.當(dāng)人進食l小時后，A液中的胰高血糖素含量會迅速升高評卷人得分二、雙選題(共8題，共16分)6、科學(xué)家將一些作物的種子搭載人造地球衛(wèi)星進入太空，經(jīng)過宇宙射線、高度真空和微重力等因素的綜合作用，使種子發(fā)生變化，從而培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的新品種。下列敘述中正確的是()A．這項工作可以誘發(fā)種子變異B．從太空帶回的種子大多是優(yōu)良種子C．從太空帶回的種子都變成了多倍體D．從太空帶回的種子還需進行選擇7、如圖表示機體內(nèi)生命活動調(diào)節(jié)的途徑。下列說法錯誤的是A．該圖示可以說明下丘腦既是調(diào)節(jié)內(nèi)分泌活動的樞紐，又是神經(jīng)中樞，但不受大腦皮層的調(diào)控B．當(dāng)圖中的感受器感受到血糖含量降低時，圖中的內(nèi)分泌腺一定是胰島C．如果感受器、①、下丘腦、⑦和內(nèi)分泌腺組成機體內(nèi)的某一反射活動的反射弧，則①⑦分別為傳入神經(jīng)、傳出神經(jīng)D．如果圖示中的內(nèi)分泌腺為甲狀腺，則⑥的增加可引起③和④的減少8、果蠅紅眼對白眼為顯性，控制這對形狀的基因位于X染色體上。果蠅缺失1條Ⅳ號染色體仍能正常生存和繁殖，缺失2條則致死。一對都缺失1條Ⅳ號染色體的紅眼果蠅雜交，（親本雌果蠅為雜合子），F(xiàn)1中A．白眼雄果蠅占1/4B．紅眼雌果蠅占1/4C．染色體數(shù)正常的紅眼果蠅占1/4D．缺失1條Ⅳ號染色體的白眼果蠅占1/49、某線性DNA分子含有3000個堿基對(bp)，先用限制酶a切割，再把得到的產(chǎn)物用限制酶b切割，得到的DNA片段大小如下表。限制酶a和b的識別序列和切割位點如下圖所示。下列有關(guān)說法正確的是()。酶a切割產(chǎn)物(bp)酶b再次切割產(chǎn)物(bp)1600；1100；300800；300A.在該DNA分子中，酶a與酶b的識別序列分別有3個和2個B.酶a與酶b切出的黏性末端不能相互連接C.酶a與酶b切斷的化學(xué)鍵相同D.用這兩種酶和DNA連接酶對該DNA分子進行反復(fù)切割、連接操作，若干循環(huán)后，序列會明顯增多10、科學(xué)家將一些作物的種子搭載人造地球衛(wèi)星進入太空，經(jīng)過宇宙射線、高度真空和微重力等因素的綜合作用，使種子發(fā)生變化，從而培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的新品種。下列敘述中正確的是()A．這項工作可以誘發(fā)種子變異B．從太空帶回的種子大多是優(yōu)良種子C．從太空帶回的種子都變成了多倍體D．從太空帶回的種子還需進行選擇11、如圖為反射弧模式圖，下列敘述中，正確的是A．a(chǎn)處給一個刺激，效應(yīng)器中的肌肉會收縮B．b處的名稱是突觸，興奮在此處的傳遞方向是單向的C．a(chǎn)所示的結(jié)構(gòu)，在反射弧中叫做傳入神經(jīng)D．這個簡單的反射弧由2個神經(jīng)元組成12、用基因工程技術(shù)可使大腸桿菌合成人的蛋白質(zhì)，下列敘述不正確的是A．常用相同的限制性核酸內(nèi)切酶處理目的基因和質(zhì)粒B．DNA連接酶和RNA聚合酶是構(gòu)建重組質(zhì)粒必需的工具酶C．可用含抗生素的培養(yǎng)基檢測大腸桿菌中是否導(dǎo)入了重組質(zhì)粒D．導(dǎo)入大腸桿菌的目的基因一定能成功表達13、果蠅紅眼對白眼為顯性，控制這對形狀的基因位于X染色體上。果蠅缺失1條Ⅳ號染色體仍能正常生存和繁殖，缺失2條則致死。一對都缺失1條Ⅳ號染色體的紅眼果蠅雜交，（親本雌果蠅為雜合子），F(xiàn)1中A．白眼雄果蠅占1/4B．紅眼雌果蠅占1/4C．染色體數(shù)正常的紅眼果蠅占1/4D．缺失1條Ⅳ號染色體的白眼果蠅占1/4評卷人得分三、填空題(共8題，共16分)14、(2015高考山東卷）濕地是地球上重要的生態(tài)系統(tǒng)；具有穩(wěn)定環(huán)境；物種保護及資源供應(yīng)等功能。

（1）某濕地由淺水區(qū)向陸地方向依次生長著蘆葦、破蓬、檉柳等，這體現(xiàn)了群落的____結(jié)構(gòu)。調(diào)查濕地中蘆葦?shù)姆N群密度常用____法。

（2）圖中甲、乙兩條曲線分別表示濕地中兩種生物當(dāng)年的種群數(shù)量（Nt）和一年后的種群數(shù)量（Nt+1）之間的關(guān)系，直線p表示Nt+1=Nt。甲曲線上A、B、C三點中，表示種群數(shù)量增長的是____點；乙曲線上D、E、F三點中，表示種群數(shù)量相對穩(wěn)定的是____點；Nt小于a時，甲、乙兩條曲線中____曲線所代表的生物更易消亡。

（3）濕地生態(tài)系統(tǒng)被破壞后，生物種類貧乏。要恢復(fù)其生物多樣性，在無機環(huán)境得到改善的基礎(chǔ)上，生態(tài)系統(tǒng)組成成分中首先應(yīng)增加____的種類及數(shù)量。隨著生物多樣性和食物網(wǎng)的恢復(fù)，濕地生態(tài)系統(tǒng)的____穩(wěn)定性增強。為保護濕地的生物多樣性，我國已建立多個濕地自然保護區(qū)，這屬于____保護。15、某科研人員為了探究生長素類似物α﹣萘乙酸對蘿卜幼苗生長的影響；做了如下實驗：

①將長勢一致的蘿卜幼苗隨機分為若干組；每組1株．

②配制四組不同濃度的α﹣萘乙酸溶液：A=2.500mg/L；B=3.125mg/L、C=4.165mg/L、D=6.250mg/L．

③用不同濃度的α﹣萘乙酸溶液分別處理四組蘿卜幼苗；并置于相同且適宜的環(huán)境條件下培養(yǎng)一段時間．對幼苗葉綠素含量測量的數(shù)據(jù)如右圖所示：

（1）α﹣萘乙酸是____的；對植物的生長發(fā)育有調(diào)節(jié)作用的化學(xué)物質(zhì)，因此是一種植物生長調(diào)節(jié)劑．

（2）據(jù)圖可知，隨著α﹣萘乙酸濃度的升高，蘿卜幼苗的葉綠素含量逐漸____．

（3）有人指出本實驗的操作步驟①、②均存在缺陷，不僅無法證明α﹣萘乙酸的作用，也不能保證實驗數(shù)據(jù)的準確性．請你提出修改意見：①____（2分）②____．

（4）本實驗還獲取了上述各組樣品中可溶性蛋白含量的有關(guān)數(shù)據(jù)，如下表：。處理樣品鮮重（g）單位質(zhì)量樣品鮮重中可溶性蛋白含量（mg/g）A0.5111.05B0.5111.03C0.5610.82D0.5410.06E0.619.97[注：E用等量蒸餾水處理]

由數(shù)據(jù)分析可以得出，單位質(zhì)量樣品鮮重中可溶性蛋白含量最高的組是____．表中數(shù)據(jù)____（填“是”或“否”）支持α﹣萘乙酸能夠提高蘿卜幼苗單位鮮重中蛋白質(zhì)的含量，原因是____．

16、孟德爾假說內(nèi)容之一：受精時，雌雄配子的結(jié)合不是隨機的．______．（判斷對錯）17、果膠是由______聚合而成的一種高分子化合物，不溶于水．在果膠酶的作用下，可以被分解成______，果膠酶是分解果膠的一類酶，它包括______、______和果膠酯酶，果膠酶的化學(xué)本質(zhì)是______．18、糧食是人類生存的基本條件，提高單位面積糧食產(chǎn)量、質(zhì)量是解決糧食問題的主要途徑之一。(1)為提高農(nóng)作物的單產(chǎn)量，得到抗倒伏、抗銹病等優(yōu)良品種，科學(xué)家往往采用多種育種方法來培養(yǎng)符合農(nóng)業(yè)要求的新品種。根據(jù)下列提供的材料，設(shè)計育種方案，盡快得到所需品種。非生物材料可自選。生物材料有：A.小麥的高稈(顯性)抗銹病(顯性)純種，B.小麥的矮稈(隱性)不抗銹病(隱性)純種，C.小麥的高稈(顯性)不抗銹病(隱性)純種。①要得到的是能應(yīng)用于生產(chǎn)的具有抗倒伏、抗銹病等優(yōu)良性狀的品種，該品種應(yīng)是________________。②所選擇的生物材料：________________。(填寫生物材料對應(yīng)的字母)③育種過程中最快得到所需品種的方法是______________________________________________。④用花藥離體培養(yǎng)法，預(yù)期產(chǎn)生所需要類型的概率：__________。如果從播種到獲得種子需要一年，則獲得該品種植株至少需要________年。(2)隨著科技的發(fā)展，許多新的育種方法已經(jīng)出現(xiàn)并投入應(yīng)用。①用普通小麥和黑麥培育八倍體小黑麥的原理是___________，常用的化學(xué)藥劑是______________。②航天育種是目前一個熱門話題，如“神七”就載有萌發(fā)的植物種子。那么利用這種方法是否一定能獲得人們所期望的理想性狀？__________，為什么？________________。③螟蟲是危害水稻的主要害蟲之一?？茖W(xué)家為了減少農(nóng)藥的使用，希望培育出具有抗螟蟲性狀的水稻新品系，最適合的育種方法是________________，其原理是________________。19、圖1表示含有目的基因D的DNA片段長度(bp即堿基對)和部分堿基序列,圖2表示一種質(zhì)粒的結(jié)構(gòu)和部分堿基序列?，F(xiàn)有Msp、BamHⅠ、Mbo、Sma4種限制性核酸內(nèi)切酶,它們識別的堿基序列和酶切位點分別為C↓CGG、G↓GATCC、↓GATC、CCC↓GGG。請回答下列問題:(1)圖1的一條脫氧核苷酸鏈中相鄰兩個堿基之間依次由脫氧核糖--_________--脫氧核糖連接。(2)若用限制酶Sma完全切割圖1中DNA片段,產(chǎn)生的末端是___________末端,其產(chǎn)物長度為__________________。(3)若圖1中虛線方框內(nèi)的堿基對被T-A堿基對替換,那么基因D就突變?yōu)榛騞。從雜合子中分離出圖1及其對應(yīng)的DNA片段,用限制酶Sma完全切割,產(chǎn)物中共有_____種不同長度的DNA片段。(4)若將圖2中質(zhì)粒和目的基因D通過同種限制酶處理后進行連接,形成重組質(zhì)粒,那么應(yīng)選用的限制酶是________________。在導(dǎo)入重組質(zhì)粒后,為了篩選出含重組質(zhì)粒的大腸桿菌，一般需要用添加__________的培養(yǎng)基進行培養(yǎng)。經(jīng)檢測,部分含有重組質(zhì)粒的大腸桿菌菌株中目的基因D不能正確表達,其最可能的原因是_____________________________________________。20、實驗室通常需要對目的菌種進行純化?；卮鹨韵玛P(guān)于微生物實驗室培養(yǎng)的有關(guān)問題。（1）獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵________________________。在無菌技術(shù)中，對操作者用酒精擦拭雙手屬于________，對金屬用具、玻璃器皿、培養(yǎng)基等要進行滅菌，其中，培養(yǎng)基只能用__________滅菌。(2)通常在某一環(huán)境中微生物有多種并混合在一起，若要對某種微生物進行純化，最常用的方法是平板劃線法和__________________。使用平板劃線法時，在第二次及以后劃線時，總是從上一次劃線的末端開始劃線。這樣做的目的是______________________。（3）制備培養(yǎng)基的操作步驟是_____________________。（用下列字母排序）a．倒平板b．計算c．溶化d．稱量e．滅菌21、基因重組發(fā)生在受精作用的過程中．______（判斷對錯）．評卷人得分四、判斷題(共4題，共36分)22、人的體溫就是通過直腸所測得的溫度。23、動物的行為按其形成可劃分為趨性、本能、反射、模仿、印隨、條件反射．（）24、2010年11月的亞運會上，運動員在進行劇烈運動時，大量流汗導(dǎo)致失水過多，在機體調(diào)節(jié)機制的作用下，通過抗利尿激素分泌減少進行調(diào)節(jié)，保持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)。25、DNA主要分布在細胞核內(nèi)，RNA只分布在細胞質(zhì)中．評卷人得分五、識圖作答題(共3題，共15分)26、某生物小組采用簡易發(fā)酵裝置制作果酒和果醋，操作過程如下，據(jù)此回答有關(guān)問題。實驗步驟：①挑選新鮮葡萄，除去枝梗，沖洗。②把榨汁機、發(fā)酵瓶用清水洗干凈，晾干后用體積分數(shù)為70％的酒精消毒。③用榨汁機榨出葡萄汁，然后將葡萄汁煮沸30分鐘左右進行消毒，裝入發(fā)酵瓶，并留有大約1／3的空間。密封充氣口，控制18～25℃的溫度，發(fā)酵10～12天左右。④當(dāng)果酒制作好以后，往發(fā)酵液中加入醋酸菌，密封，然后將裝置的溫度控制在30～35℃下發(fā)酵。(1)以上實驗操作有三處錯誤，請指出，然后改正。____________(2)為什么要用體積分數(shù)為70％的酒精對榨汁機和發(fā)酵瓶消毒?________。(3)在進行酒精發(fā)酵的過程中，要讓酵母菌大量繁殖，應(yīng)如何操作?________。(4)在果酒發(fā)酵和果醋發(fā)酵過程中，發(fā)酵條件有什么不同?________。（5）隨著發(fā)酵程度的加深，液體密度會逐漸變低（可用密度計測量），原因是____。(6)果汁發(fā)酵后，是否有酒精生成，可以用_________來檢驗，現(xiàn)象是__________。(7)如果用葡萄酒來制葡萄醋，請寫出反應(yīng)式：_____________________。27、如圖1是人體細胞直接與內(nèi)環(huán)境進行物質(zhì)交換的示意圖；A；B、C、D表示的是結(jié)構(gòu)，①②③④表示的是液體，請回答下列問題：

（1）內(nèi)環(huán)境主要由圖中的______組成(填序號);D的管壁細胞直接生活的內(nèi)環(huán)境是______(填序號).②與①相比；成分中明顯減少的物質(zhì)是______．

（2）④的流動受到阻礙；人體將會出現(xiàn)______現(xiàn)象．

（3）嘗試構(gòu)建人體肝臟內(nèi)血漿、組織液、成熟紅細胞內(nèi)液間O2、CO2擴散的模型(說明:①在圖2圖形框間用實線箭頭表示O2,用虛線箭頭表示CO2．②不考慮CO2進入成熟紅細胞內(nèi)液.)______．28、自然條件下，哺乳動物不發(fā)生孤雌生殖。2014年3月，云南農(nóng)大科研團隊把豬卵母細胞進行人為的孤雌激活處理，使其發(fā)育成胚胎，移植到代孕母豬體內(nèi)，獲得世界上第一批成活的孤雌生殖克隆豬。這種克隆豬不同于核移植獲得的克隆豬，現(xiàn)將兩種技術(shù)進行比較。（1）過程⑥可表示早期胚胎培養(yǎng)或者動物細胞培養(yǎng)技術(shù)，在進行胚移移植時需要對受體母牛進行____處理。____（2）孤雌激活處理其實質(zhì)是要激活卵母細胞____，使其發(fā)育成早期胚胎，得到克隆豬。（3）體細胞核移植技術(shù)中也會用到卵母細胞，需要選擇減數(shù)第二次分裂中期或者MII中期的卵母細胞，并用微型吸管吸出____。（4）早期胚胎移植時，必需移植到同種____的其他雌性動物子宮中，才可能移植成功。（5）可以從兩種不同的克隆豬中提取mRNA進行研究，也可通過反轉(zhuǎn)錄法得到多種cDNA，并通過PCR技術(shù)擴增目的基因，此時主要使用的酶是____。評卷人得分六、綜合題(共2題，共14分)29、（8分）2013年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎授予美國科學(xué)家詹姆斯·羅思曼、蘭迪·謝克曼以及德國科學(xué)家托馬斯·祖德霍夫，以表彰他們發(fā)現(xiàn)細胞的“囊泡運輸調(diào)控機制”。下圖表示細胞的生物膜系統(tǒng)的部分組成在結(jié)構(gòu)與功能上的聯(lián)系。COPⅠ、COPⅡ是被膜小泡，可以介導(dǎo)蛋白質(zhì)在甲與乙之間的運輸。請據(jù)圖回答以下問題：（1）溶酶體起源于乙(細胞器名稱)。（2）脂溶性物質(zhì)容易透過細胞膜，表明細胞膜的主要成分中有。（3）囊泡與細胞膜融合過程反映了生物膜在結(jié)構(gòu)上具有的特點。該細胞分泌出的蛋白質(zhì)在人體內(nèi)被運輸?shù)桨屑毎麜r，將與靶細胞膜上的受體結(jié)合，引起靶細胞的生理活動發(fā)生變化。此過程體現(xiàn)了細胞膜具有的功能。30、【題文】下圖是兩個農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)簡圖．

（1）a圖中表示生態(tài)系統(tǒng)能量流動的箭頭是＿＿＿＿（填數(shù)字代號）

（2）b圖中屬于分解者的生物是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

（3）b農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)比a更科學(xué)合理，是因為①＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿；②＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿參考答案一、選擇題(共5題，共10分)1、C【分析】【分析】本題考查內(nèi)環(huán)境的組成、內(nèi)環(huán)境的理化性質(zhì)，要求考生識記內(nèi)環(huán)境的組成，明確內(nèi)環(huán)境是細胞外液；識記內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)機制；掌握內(nèi)環(huán)境的理化性質(zhì)，能結(jié)合所學(xué)的知識準確判斷各選項?！窘獯稹緼.O2從組織液自由擴散進入組織細胞內(nèi)，故組織液中O2濃度高于組織細胞的細胞內(nèi)液；A錯誤；

B.K+主要存在細胞內(nèi)液中，故人體組織細胞的細胞內(nèi)液中K+濃度明顯高于組織液；B錯誤；

C.人體組織細胞的細胞內(nèi)液與組織液的溫度相等；C正確；

D.Na+主要存在細胞外液中，故人體組織細胞的細胞內(nèi)液中Na+濃度明顯低于組織液；D錯誤。

故選C?！窘馕觥緾2、B【分析】解：①水綿的細胞間通過胞間連絲相互連接；體現(xiàn)了細胞膜進行信息交流的作用，①正確；

②生物體的選擇透過性膜是指生物膜系統(tǒng)；包括細胞器；細胞器膜、核膜，②錯誤；

③被動運輸中的協(xié)助擴散；不僅與內(nèi)外濃度差有關(guān)，還受載體數(shù)量限制，因此細胞膜內(nèi)外物質(zhì)濃度差越大，被動運輸不一定越快，③錯誤；

④在一定范圍內(nèi)；溫度越高，細胞膜流動性越大，④正確；

⑤小鼠細胞和人細胞融合實驗證明細胞膜具有流動性；⑤正確；

⑥除病毒外的所有生物都是細胞結(jié)構(gòu)的生物；都一定有細胞膜，⑥正確．

故選：B．

1；細胞膜的功能：①作為細胞的邊界；將細胞內(nèi)物質(zhì)與細胞外物質(zhì)分開，②控制物質(zhì)進出，③進行細胞間的信息交流；物質(zhì)進出包括跨膜運輸和非跨膜運輸，跨膜運輸包括自由擴散、協(xié)助擴散和主動運輸，協(xié)助擴散和自由擴散屬于被動運輸，自由擴散只與內(nèi)外濃度差有關(guān)，協(xié)助擴散與內(nèi)外濃度差和載體數(shù)量有關(guān)．

2；生物膜的主要組成成分是蛋白質(zhì)和磷脂；磷脂分子和大多數(shù)蛋白質(zhì)分子是可以運動的，因此生物膜的結(jié)構(gòu)特點是具有一定的流動性，分子運動與溫度有關(guān)．

本題的知識點是生物膜的組成成分和結(jié)構(gòu)特點，細胞膜的功能，物質(zhì)跨膜運輸方式，旨在考查學(xué)生；理解所學(xué)知識的要點，把握知識的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)，并應(yīng)用相關(guān)知識進行推理、判斷．【解析】B3、B【分析】解：1；擠牛奶的女工常與患牛痘的奶牛接觸；她們的手上會出現(xiàn)牛痘膿皰，說明體內(nèi)產(chǎn)生抗體和記憶細胞．

2；抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)；合成場所是核糖體，加工的場所是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體．綜合比較選擇B是最佳答案．

故選：B．

1；抗體指機體的免疫系統(tǒng)在抗原刺激下；由B淋巴細胞或記憶細胞增殖分化成的漿細胞所產(chǎn)生的、可與相應(yīng)抗原發(fā)生特異性結(jié)合的免疫球蛋白．主要分布在血清中，也分布于組織液及外分泌液中．接種過牛痘后，再出現(xiàn)天花時，機體不感染天花，說明體內(nèi)存在抵抗天花病毒的抗體（免疫活性物質(zhì)），而抗體的化學(xué)本質(zhì)是免疫球蛋白，其合成場所是核糖體．

2；分泌蛋白的合成與分泌過程：附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成蛋白質(zhì)→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進行粗加工→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)“出芽”形成囊泡→高爾基體進行再加工形成成熟的蛋白質(zhì)→高爾基體“出芽”形成囊泡→細胞膜；整個過程還需要線粒體提供能量．

本題以接種牛痘為素材，考查人體免疫系統(tǒng)在維持穩(wěn)態(tài)中的作用，要求考生識記人體免疫系統(tǒng)的組成，明確抵抗天花病毒的免疫活性物質(zhì)是抗體；識記抗體的化學(xué)本質(zhì)及合成場所，再選出正確的答案即可．【解析】B4、D【分析】【解析】

試題分析：生物群落在垂直方向上是有明顯的分層現(xiàn)象；具有垂直結(jié)構(gòu)，A正確；生物種類在水平方向上的分布也有明顯的差別，具有水平結(jié)構(gòu)，B正確；植物可為動物提供食物；棲息場所等，C正確；動物在水平方向上的分布也有明顯的差別，具有水平結(jié)構(gòu)，D錯誤。

考點：本題考查生物群落結(jié)構(gòu)的知識。意在考查能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。【解析】【答案】D5、C【分析】【分析】A液為血漿，B液為淋巴，C液為組織液，1毛細血管壁細胞所處內(nèi)環(huán)境為組織液和血漿，2毛細淋巴管壁細胞的內(nèi)環(huán)境為淋巴和組織液，兩者不同；人體發(fā)生過敏反應(yīng)時毛細血管壁通透性增加，血漿蛋白滲入組織液，組織液增加；當(dāng)細胞產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物大量積累在組織液中時，使組織液滲透壓升高而從周圍吸收水分導(dǎo)致B液減少；當(dāng)人進食1小時后，淀粉被分解成葡萄糖吸收進入血液，使血糖濃度升高，為了維持血糖濃度的恒定，胰島素分泌增加二、雙選題(共8題，共16分)6、A|D【分析】試題分析：太空育種屬于人工誘變育種，其原理是基因突變；基因突變產(chǎn)生的變異是不定向的，既會產(chǎn)生人類所需要的性狀，也會產(chǎn)生人類不需要的性狀，因此需對其進行選擇。綜上所述，A、D兩項正確，B、C兩項錯誤?？键c：本題以人工誘變育種為素材，考查與基因突變有關(guān)的知識，意在考查學(xué)生識記并理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系、綜合運用知識的能力?！窘馕觥俊敬鸢浮緼D7、A|B【分析】試題分析：圖示下丘腦既是調(diào)節(jié)內(nèi)分泌活動的樞紐，又是體溫等的神經(jīng)中樞，但下丘腦的活動受大腦皮層的調(diào)控，A錯誤。血糖含量降低時，機體調(diào)節(jié)胰島A細胞分泌胰高血糖素增多，同時腎上腺素分泌量增多，故圖示內(nèi)分泌腺還可以為腎上腺，B錯誤。一個完整的反射弧由感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)和效應(yīng)器構(gòu)成，若感受器、①、下丘腦、⑦和內(nèi)分泌腺組成一個完整的反射弧，則①⑦分別為傳入神經(jīng)、傳出神經(jīng)，C正確。若圖示中的內(nèi)分泌腺為甲狀腺，則⑥是甲狀腺激素，甲狀腺激素增加，會反饋調(diào)節(jié)作用于下丘腦和垂體，抑制其分泌③促甲狀腺激素釋放激素和④促甲狀腺激素，D正確?？键c：本題考查神經(jīng)—體液調(diào)節(jié)及相關(guān)知識，意在考查考生從圖中獲取相關(guān)的生物學(xué)信息，并能運用這些信息，結(jié)合所學(xué)知識解決相關(guān)生物學(xué)問題的能力?！窘馕觥俊敬鸢浮緼B8、A|C【分析】試題分析：Ⅳ號染色體用A表示，則親本果蠅A0×A0→AA∶2A0∶00，缺失2條的個體不能存活；用B、b表示眼色基因，則XBXb×XBY→XBXB∶XBXb∶XBY∶XbY，F(xiàn)1中白眼雄果蠅占1/4，A正確。紅眼雌果蠅占1/2，B錯誤。染色體正常的紅眼果蠅占1/3×3/4=1/4，C正確。缺失1條Ⅳ號染色體的白眼果蠅占2/3×1/4=1/6，D錯誤。考點：本題考查伴性遺傳與染色體變異的知識，意在考查考生運用所學(xué)知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對相關(guān)生物學(xué)問題進行解釋、推理，做出合理判斷或得出正確結(jié)論的能力。【解析】【答案】AC9、C|D【分析】試題分析：線性DNA分子含有3000個堿基對(bp)，先用限制酶a切割，得到1600、1100和300三個不同的DNA片段，可知該線性DNA分子中酶a的識別序列有2個；經(jīng)酶b再次切割得到800和300兩種片段，可知在酶a切割產(chǎn)物1600中和1100中各含有1個酶b的識別序列，A錯誤；因而酶a與酶b切出的黏性末端可以互補配對而相互連接，B錯誤；a、b酶均切割3,5一磷酸二酯鍵，C正確；若用這兩種酶和DNA連接酶對該DNA分子進行反復(fù)切割、連接操作，相關(guān)序列會明顯增多，D正確?？键c：本題考查限制酶的相關(guān)知識，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)的能力?！窘馕觥俊敬鸢浮緾D10、A|D【分析】試題分析：太空育種屬于人工誘變育種，其原理是基因突變；基因突變產(chǎn)生的變異是不定向的，既會產(chǎn)生人類所需要的性狀，也會產(chǎn)生人類不需要的性狀，因此需對其進行選擇。綜上所述，A、D兩項正確，B、C兩項錯誤?？键c：本題以人工誘變育種為素材，考查與基因突變有關(guān)的知識，意在考查學(xué)生識記并理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系、綜合運用知識的能力?！窘馕觥俊敬鸢浮緼D11、A|B【分析】試題分析：據(jù)圖示，b是突觸結(jié)構(gòu)，該反射弧共有2個突觸，由3個神經(jīng)元形成，D錯誤。據(jù)突觸結(jié)構(gòu)可判斷a為傳出神經(jīng)，C錯誤。給a處一個刺激，神經(jīng)沖動沿傳出神經(jīng)傳導(dǎo)至效應(yīng)器，引起肌肉收縮，A正確。興奮在突觸間傳導(dǎo)是單向的，B正確。考點：本題考查反射弧結(jié)構(gòu)、興奮傳導(dǎo)及相關(guān)知識，意在考查考生從圖中獲取相關(guān)的生物學(xué)信息，并能運用這些信息，結(jié)合所學(xué)知識解決相關(guān)生物學(xué)問題的能力?！窘馕觥俊敬鸢浮緼B12、B|D【分析】試題分析：為獲得相同的粘性末端，常用同一種限制性核酸內(nèi)切酶處理目的基因和質(zhì)粒，A正確。構(gòu)建重組質(zhì)粒必需的工具酶是限制性核酸內(nèi)切酶和DNA連接酶，B錯誤?？捎煤股氐呐囵B(yǎng)基檢測大腸桿菌中是否導(dǎo)入了重組質(zhì)粒，C正確。目的基因成功導(dǎo)入大腸桿菌，但并不一定成功表達，D錯誤?？键c：本題考查基因工程的基本工具和操作步驟及相關(guān)知識，意在考查考生理解所學(xué)知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。【解析】【答案】BD13、A|C【分析】試題分析：Ⅳ號染色體用A表示，則親本果蠅A0×A0→AA∶2A0∶00，缺失2條的個體不能存活；用B、b表示眼色基因，則XBXb×XBY→XBXB∶XBXb∶XBY∶XbY，F(xiàn)1中白眼雄果蠅占1/4，A正確。紅眼雌果蠅占1/2，B錯誤。染色體正常的紅眼果蠅占1/3×3/4=1/4，C正確。缺失1條Ⅳ號染色體的白眼果蠅占2/3×1/4=1/6，D錯誤?？键c：本題考查伴性遺傳與染色體變異的知識，意在考查考生運用所學(xué)知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對相關(guān)生物學(xué)問題進行解釋、推理，做出合理判斷或得出正確結(jié)論的能力?！窘馕觥俊敬鸢浮緼C三、填空題(共8題，共16分)14、水平樣方BF甲生產(chǎn)者抵抗力就地【分析】【解答】

（1）某濕地由淺水區(qū)向陸地方向依次生長著蘆葦；破蓬、檉柳等；這說明植物在水平方向上的分布存在差異，體現(xiàn)了群落的水平結(jié)構(gòu)。調(diào)查該濕地中蘆葦?shù)姆N群密度常用樣方法。

（2）已知圖中甲、乙兩條曲線分別表示濕地中兩種生物當(dāng)年的種群數(shù)量（Nt）和一年后的種群數(shù)量（Nt+1）之間的關(guān)系，直線p表示Nt+1=Nt,分析曲線圖可知，甲曲線上的A、B、C三點分別表示Nt+1=Nt、Nt+1>Nt、Nt+1<Nt,所以在A、B、C三點中，表示種群數(shù)量增長的是B點。乙曲線上D、E、F三點分別表示Nt+1>Nt、Nt+1>Nt、Nt+1=Nt,所以乙曲線上D、E、F三點中，表示種群數(shù)量相對穩(wěn)定的是F點。Nt小于a時，甲曲線中Nt+1<Nt,所以甲曲線所代表的生物更易消亡。

（3）生產(chǎn)者是生態(tài)系統(tǒng)的基石；因此，當(dāng)濕地生態(tài)系統(tǒng)被破壞，導(dǎo)致生物種類貧乏時，要恢復(fù)其生物多樣性，在無機環(huán)境得到改善的基礎(chǔ)上，生態(tài)系統(tǒng)組成成分中首先應(yīng)增加生產(chǎn)者，隨著生物多樣性和食物網(wǎng)的恢復(fù)，濕地生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力增大，抵抗力穩(wěn)定性增強，建立多個濕地自然保護區(qū)，這是在原地對被保護的生態(tài)系統(tǒng)或物種采取的保護措施，這屬于就地保護。

【分析】（1）根據(jù)群落空間結(jié)構(gòu)特點考慮；（2）分析圖中曲線趨勢作答；（3）從生態(tài)系統(tǒng)組成成分角度考慮。15、人工合成增加將2株改為20株（或其它合理答案）增加空白對照組，即蒸餾水處理A是萘乙酸處理的組別中可溶性蛋白含量均高于對照組【分析】【解答】（1））α﹣萘乙酸是人工合成的；對植物的生長發(fā)育有調(diào)節(jié)作用的化學(xué)物質(zhì)，因此是一種植物生長調(diào)節(jié)劑．

（2）據(jù)圖可知；隨著萘乙酸濃度的升高，蘿卜幼苗的葉綠素含量逐漸增加．

（3）步驟①中；每組2株幼苗，存在偶然性，應(yīng)將2株改為20株；實驗設(shè)計要遵循對照原則，該實驗還缺少對照組，因此應(yīng)該增加空白對照組，即蒸餾水處理．

（4）由表中數(shù)據(jù)可知；A組單位質(zhì)量樣品鮮重中可溶性蛋白含量最高．A～D組單位質(zhì)量樣品鮮重中可溶性蛋白含量均比對照組高，由此可見，表中數(shù)據(jù)能支持萘乙酸能夠增高蘿卜幼苗單位重量中蛋白質(zhì)含量．

【分析】分析柱形圖：萘乙酸濃度在2.500～6.250mg/L范圍內(nèi)；隨著萘乙酸濃度的升高，蘿卜幼苗的葉綠素含量逐漸增加．

分析表格：E用等量蒸餾水處理，作為對照組；樣品鮮重均比對照組小，但單位質(zhì)量樣品鮮重中可溶性蛋白含量均比對照組高．16、略

【分析】解：孟德爾對一對相對性狀的雜交實驗的解釋中；認為在受精時，雌雄配子隨機結(jié)合．

故答案為：

×

孟德爾對一對相對性狀的雜交實驗的解釋：

（1）生物的性狀是由細胞中的遺傳因子決定的；

（2）體細胞中的遺傳因子成對存在；

（3）配子中的遺傳因子成單存在；

（4）受精時；雌雄配子隨機結(jié)合．

本題知識點簡單，考查孟德爾遺傳實驗及孟德爾對分離現(xiàn)象的解釋和驗證，要求考生識記孟德爾遺傳實驗的具體過程，掌握孟德爾對分離現(xiàn)象的解釋，能結(jié)合所學(xué)的知識準確判斷各選項，屬于考綱識記層次的考查．【解析】×17、略

【分析】解：果膠是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物；不溶于水．在果膠酶的作用下，可以被分解成半乳糖醛酸，果膠酶是分解果膠的一類酶，它包括多聚半乳糖醛酸酶；果膠分解酶和果膠酯酶，果膠酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)．

故答案為：

半乳糖醛酸半乳糖醛酸多聚半乳糖醛酸酶果膠分解酶蛋白質(zhì)。

1；果膠：

（1）作用：細胞壁的主要成分包括纖維素和果膠；

（2）成分：由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物；

（3）特點：在果汁加工中；影響果汁的出汁率和澄清度．

2；果膠酶：

（1）作用：果膠可溶性半乳糖醛酸；

（2）組成：果膠酶是分解果膠的一類酶總稱；包括半乳糖醛酸酶；果膠分解酶、果膠酯酶．

本題考查了果膠和果膠酶的相關(guān)知識，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運用所學(xué)知識，準確判斷問題的能力．【解析】半乳糖醛酸；半乳糖醛酸；多聚半乳糖醛酸酶；果膠分解酶；蛋白質(zhì)18、(1)①純合子。

②A；B

③單倍體育種。

④1/42

(2)①染色體變異秋水仙素。

②不一定因為基因突變是不定向的。

③基因工程育種基因重組【分析】【分析】本題綜合考查育種知識，涉及雜交育種、多倍體育種、單倍體育種、誘變育種、基因工程育種。解答時要注意區(qū)別各種育種方法的原理、優(yōu)缺點。【解答】(1)①能直接應(yīng)用于生產(chǎn)的品種要保持優(yōu)良性狀，純合子自交后代不發(fā)生性狀分離。

②雜交育種的原理是基因重組，將兩個品種的優(yōu)良性狀(抗倒伏、抗銹病)組合到一起，選擇A、B兩個親本可以達到這一目的。

③最快的育種方法是單倍體育種，常用技術(shù)有雜交、花藥離體培養(yǎng)、人工誘導(dǎo)染色體加倍等。

④親本雜交后的子代花藥離體培養(yǎng)、人工誘導(dǎo)染色體加倍后得到4種純合子，比例相同，因此抗倒伏、抗銹病性狀的概率為1/4。親本雜交得到種子(子代)需要1年，子代花藥離體培養(yǎng)、人工誘導(dǎo)染色體加倍后，得到純合子需要1年，即獲得該品種植株至少需要2年。

(2)①普通小麥為六倍體，黑麥為二倍體，兩者雜交得到的個體有4個染色體組，人工誘導(dǎo)染色體加倍后為八倍體，屬于染色體變異。誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍常用的化學(xué)藥劑師秋水仙素。

②航天育種屬于誘變育種，由于基因突變具有不定向性，所以不一定能獲得人們所期望的理想性狀。

③抗蟲性狀的基因一般來自原核生物，可運用轉(zhuǎn)基因技術(shù)將抗蟲基因移接到植物體，培育出具有抗螟蟲性狀的水稻新品系，其原理為基因重組。

【解析】(1)①純合子。

②A；B

③單倍體育種。

④1/42(2)①染色體變異秋水仙素。

②不一定因為基因突變是不定向的。

③基因工程育種基因重組19、（1）磷酸

（2）平537bp、790bp、661bp

（3）4

（4）BamHI抗生素B同種限制酶切割形成的末端相同，部分目的基因D與質(zhì)粒反向鏈接

【分析】【分析】本題主要考查基因工程的相關(guān)知識，主要是基因工程的基本操作過程、限制酶的作用、目的基因的檢測和篩選等。尤其本題中所涉及的限制酶的內(nèi)容，難度大，要求能準確分析其產(chǎn)物的長度?？疾榭忌睦斫饽芰?、獲取信息的能力（識圖）和分析能力。【解答】（1）DNA單鏈中相鄰兩個堿基之間通過“脫氧核糖—磷酸—脫氧核糖”連接。（2）SmaI識別的序列為GGGCCC，切割后會產(chǎn)生平末端；圖1所示的DNA分子中含有兩個SmaI的識別位點，第一個識別位點在左端534bp序列向右三個堿基對的位置；第二個識別位點在右端658bp序列向左三個堿基對的位置，從這兩個位點切割后產(chǎn)生的DNA片段長度分別為534+3，796-3-3，658+3，即得到的DNA片段長度分別為537bp、790bp和661bp。（3）在雜合子體內(nèi)含有基因D和基因d，基因D的序列中含有兩個識別位點，經(jīng)過SmaI完全切割會產(chǎn)生537bp、790bp和661bp三種不同長度的片段，基因d的序列中含有一個識別位點，經(jīng)過切割后會產(chǎn)生1327bp和661bp兩種長度的片段，綜上，雜合子中分離到該基因的DNA片段經(jīng)過切割后會產(chǎn)生4種不同長度的片段。（4）能夠獲取目的基因并切開質(zhì)粒的限制酶有識別序列為GGATCC的BamHI和識別序列為GATC的MboI，若使用MboI會同時破壞質(zhì)粒中的抗生素A抗性基因和抗生素B抗性基因，所以要用BamHI來切割目的基因和質(zhì)粒，切割后保留了完整的抗生素B抗性基因，便于篩選出含有重組質(zhì)粒的大腸桿菌。因為目的基因和運載體是用同種限制酶切割的，目的基因兩端的末端和質(zhì)粒切割后的兩個末端都能進行互補，可能出現(xiàn)目的基因反向連接在運載體上的情況，導(dǎo)致基因D不能正確表達?！窘馕觥浚?）磷酸（2）平537bp、790bp、661bp（3）4（4）BamHI抗生素B同種限制酶切割形成的末端相同，部分目的基因D與質(zhì)粒反向鏈接

20、（1）防止外來雜菌污染消毒高壓蒸汽（2）稀釋涂布平板法將聚集的菌體逐步稀釋以便獲得單個菌落（3）bdcea【分析】【分析】本題考查無菌操作和分離菌體的方法，意在考查考生理解所學(xué)知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力?！窘獯稹浚?）獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵防止外來雜菌污染。在無菌技術(shù)中，對操作者用酒精擦拭雙手屬于消毒，對金屬用具、玻璃器皿、培養(yǎng)基等要進行滅菌，其中，培養(yǎng)基只能用高壓蒸汽滅菌。（2）通常在某一環(huán)境中微生物有多種并混合在一起，若要對某種微生物進行純化，最常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。使用平板劃線法時，在第二次及以后劃線時，總是從上一次劃線的末端開始劃線。這樣做的目的是將聚集的菌體逐步稀釋以便獲得單個菌落。（3）制備培養(yǎng)基的操作步驟是：b計算→d稱量→c溶化→e滅菌→a倒平板，【解析】（1）防止外來雜菌污染消毒高壓蒸汽（2）稀釋涂布平板法將聚集的菌體逐步稀釋以便獲得單個菌落（3）bdcea21、略

【分析】解：基因重組發(fā)生在減數(shù)分裂形成配子的過程中；分別發(fā)生在減Ⅰ前期和減Ⅰ后期，為交叉互換和自由組合．

故答案為：錯誤。

基因重組的類型：

（1）自由組合型：減數(shù)第一次分裂后期；隨著非同源染色體自由組合，非同源染色體上的非等位基因也自由組合．

（2）交叉互換型：減數(shù)第一次分裂前期（四分體）；基因隨著同源染色體的非等位基因的交叉互換而發(fā)生重組．

本題考查基因重組的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識記能力和判斷能力，運用所學(xué)知識綜合分析問題和解決問題的能力．【解析】錯誤四、判斷題(共4題，共36分)22、B【分析】【解答】人的體溫是指人身體內(nèi)部的溫度。臨床上常以口腔；腋窩、直腸的溫度來代表體溫。

【分析】考查學(xué)生對內(nèi)環(huán)境中理化性質(zhì)之一溫度的了解。23、B【分析】【解答】從行為獲得的途徑來看把動物的行為分為先天性行為和學(xué)習(xí)行為；先天性行為包括非條件反射；趨性和本能；學(xué)習(xí)行為包括模仿、印隨、條件反射等；從動物行為的功能、意義來看，動物的行為分為：取食行為、領(lǐng)域行為、攻擊行為、防御行為、繁殖行為、節(jié)律行為和社會（群）行為．

故答案為：×

【分析】動物的行為是指動物進行的從外部可以觀察到的有適應(yīng)意義的活動，包括身體的運動、靜止的姿勢、體色的改變、氣味的釋放、各種叫聲等．24、B【分析】【解答】抗利尿激素的生理作用是減少尿液的產(chǎn)生和排放；而減少抗利尿激素就是增加尿液的產(chǎn)生和排放，此時由于劇烈運動，大量流汗導(dǎo)致失水過多，所以應(yīng)該是增加抗利尿激素的分泌。

【分析】考查內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)。25、B【分析】【解答】解：DNA即脫氧核糖核酸；主要分布在細胞核中，細胞質(zhì)中也含有少量DNA，如線粒體；葉綠體；RNA核糖核酸主要分布在細胞質(zhì)中，細胞核中也含有RNA．因此DNA主要分布在細胞核內(nèi)，RNA只分布在細胞質(zhì)中的描述是錯誤的．

故答案為：錯誤。

【分析】核酸根據(jù)五碳糖不同分為核糖核酸和脫氧核糖核酸，核糖核酸主要分布在細胞質(zhì)中，脫氧核糖核酸主要分布在細胞核中．五、識圖作答題(共3題，共15分)26、（1）①葡萄應(yīng)先沖洗，再除去枝梗，否則易造成雜菌污染②因為我們利用葡萄皮外面附答案著的酵母菌，所以葡萄汁不能加熱煮沸③在果醋發(fā)酵過程中應(yīng)不斷向發(fā)酵液中充氣（2）防止雜菌污染，影響酵母菌發(fā)酵（3）先往發(fā)酵液中通入適量的氧氣（4）①溫度不同：果酒發(fā)酵為18～25℃，果醋發(fā)酵為30～35℃②對氧氣的控制不同：果酒發(fā)酵應(yīng)先通人氧氣再隔絕空氣，果醋發(fā)酵應(yīng)不斷通入足夠的氧氣（5）因為葡萄糖被分解為酒精，酒精的密度比糖低（6）重鉻酸鉀在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色（7）C2H5OH+O2CH3COOH+H2O+能量【分析】【分析】本題主要考查果酒和果醋制作的有關(guān)知識，解答本題的關(guān)鍵是掌握果酒和果醋制作的原理、過程以及相關(guān)的注意事項以及呼吸方式的檢測方法?！窘獯稹浚?）實驗步驟中有三處錯誤：①葡萄應(yīng)先沖洗，再除去枝梗，否則易造成雜菌污染。②因為我們利用葡萄皮外面附答案著的酵母菌，所以葡萄汁不能加熱煮沸。③在果醋發(fā)酵過程中應(yīng)不斷向發(fā)酵液中充氣。（2）為了防止雜菌污染，影響酵母菌發(fā)酵，要用體積分數(shù)為70％的酒精對榨汁機和發(fā)酵瓶消毒。（3）由于酵母菌是兼性厭氧型微生物，在氧氣充足時可以進行有氧呼吸快速增值，所以要讓酵母菌大量繁殖應(yīng)先往發(fā)酵液中通入適量的氧氣。（4）果酒制作利用的微生物是兼性厭氧型的酵母菌，有氧時能大量增值，無氧時進行酒精發(fā)酵，果醋的制作利用的是好氧型的醋酸菌，所以兩者的發(fā)酵條件有以下不同：①溫度不同：果酒發(fā)酵為18～25℃，果醋發(fā)酵為30～35℃；②對氧氣的控制不同：果酒發(fā)酵應(yīng)先通人氧氣再隔絕空氣，果醋發(fā)酵應(yīng)不斷通入足夠的氧氣。（5）由于葡萄糖被分解為酒精，酒精的密度比糖低，所以隨著發(fā)酵程度的加深，液體密度會逐漸變低。（6）果汁發(fā)酵后，是否有酒精生成，可以用重鉻酸鉀來檢驗，在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色。（7）)如果用葡萄酒來制葡萄醋，其反應(yīng)式為：C2H5OH+O2CH3COOH+H2O+能量?！窘馕觥浚?）①葡萄應(yīng)先沖洗，再除去枝