2024-2025學(xué)年高中生物專題4酶的研究與應(yīng)用課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果練習(xí)含解析新人教版選修1

PAGEPAGE6課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果一、選擇題1．下列關(guān)于一般洗衣粉與加酶洗衣粉的區(qū)分，說法正確的是()A．一般含磷洗衣粉會(huì)污染環(huán)境，加酶洗衣粉降低了磷含量對(duì)環(huán)境污染輕B．表面活性劑只存在于一般洗衣粉中，會(huì)產(chǎn)生泡沫，可以將油脂分子分散開C．水軟化劑只存在于一般洗衣粉中，可以分散污垢D．加酶洗衣粉是將酶干脆添加到洗衣粉中解析：選A一般洗衣粉中含有磷，會(huì)造成水體污染，可能引起微生物和藻類大量繁殖；加酶洗衣粉是含有酶制劑的洗衣粉，并非將酶干脆添加到洗衣粉中；兩者均含有表面活性劑和水軟化劑，可以增加洗滌效果。2．加酶洗衣粉的酶不易失活，下列不屬于其緣由的是()A．通過基因工程生產(chǎn)出的特別酶B．用特別化學(xué)物質(zhì)將酶包袱，使其與其他成分隔離C．加酶洗衣粉的酶是可以回收利用的D．加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度解析：選C加酶洗衣粉是科學(xué)家通過基因工程生產(chǎn)出來的耐酸、耐堿、耐較高溫度和忍受表面活性劑的特別的酶，并通過特別工藝，包袱制成酶制劑后加入洗衣粉中，使其與其他物質(zhì)隔開，以保證其長期保持活性。加酶洗衣粉一旦運(yùn)用，就不行回收。3．下列有關(guān)加酶洗衣粉運(yùn)用留意事項(xiàng)的敘述，正確的是()①蛋白質(zhì)類織物不能用加蛋白酶的洗衣粉來洗滌②加酶洗衣粉運(yùn)用的水溫一般在50℃以下③加酶洗衣粉有保質(zhì)期，不宜存放太久④人體皮膚應(yīng)避開與含堿性蛋白酶的洗衣粉長時(shí)間接觸A．①② B．②③④C．①③④ D．①②③④解析：選D加酶洗衣粉一般含有堿性蛋白酶，能將蛋白質(zhì)類織物及皮膚表面蛋白質(zhì)分解；酶的活性受溫度等因素影響，一般酶的相宜溫度在35～50℃之間，高溫會(huì)破壞酶的結(jié)構(gòu)，使酶的活性丟失；酶存放太久，也會(huì)使酶丟失活性，所以加酶洗衣粉有保質(zhì)期；堿性蛋白酶洗衣粉會(huì)分解人體皮膚表面蛋白質(zhì)，而使人患有過敏性皮質(zhì)、濕疹等，因此應(yīng)避開與這類洗衣粉長時(shí)間接觸。4．某同學(xué)擬探究溫度對(duì)某洗衣粉洗滌效果的影響，下列有關(guān)探究思路合理的是()A．選擇5℃、15℃、25℃、35℃水溫進(jìn)行試驗(yàn)B．選擇污染程度一樣的衣物比布料好C．用手洗比全自動(dòng)洗衣機(jī)洗更利于變量限制D．試驗(yàn)用水量越多效果越好解析：選A所選取溫度與一年四季的溫度相對(duì)應(yīng)，對(duì)生活實(shí)際有指導(dǎo)意義，選擇用布料比較簡(jiǎn)單限制相關(guān)的變量。用全自動(dòng)洗衣機(jī)更有利于變量限制。試驗(yàn)用水量對(duì)洗滌效果有影響，但并非用水量越多效果越好。5．(2024·海安期中)目前，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域，下列屬于酶應(yīng)用中面臨的實(shí)際問題的是()A．洗衣粉中表面活性劑對(duì)堿性蛋白酶活性有肯定的促進(jìn)作用B．加酶洗衣粉因?yàn)轭~外添加了酶制劑，比一般洗衣粉更易污染環(huán)境C．固定化酶可以反復(fù)利用，但在固定時(shí)可能會(huì)造成酶的損傷而影響活性D．酶的催化功能很強(qiáng)，但需給以適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)分物質(zhì)才能較長時(shí)間維持其作用解析：選C洗衣粉中表面活性劑對(duì)堿性蛋白酶活性沒有促進(jìn)作用，A錯(cuò)誤；用加酶洗衣粉取代一般洗衣粉，削減了P對(duì)環(huán)境的污染，B錯(cuò)誤；固定化酶實(shí)質(zhì)上是將相應(yīng)酶固定在不溶于水的載體上，實(shí)現(xiàn)酶的反復(fù)利用，但固定時(shí)可能使酶的結(jié)構(gòu)產(chǎn)生變更，從而變更酶的催化活性，C正確；酶發(fā)揮催化作用須要相宜的條件，但不須要養(yǎng)分物質(zhì)，D錯(cuò)誤。6．某同學(xué)進(jìn)行“加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗滌效果比較”課題探討，下列敘述錯(cuò)誤的是()A．設(shè)計(jì)比照試驗(yàn)，分別運(yùn)用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉B．洗衣粉用量、污漬種類和洗滌溫度等無關(guān)變量全部相同且相宜C．可依據(jù)污漬完全洗凈所需時(shí)間的差異得出試驗(yàn)結(jié)論D．應(yīng)設(shè)計(jì)一個(gè)既不用加酶洗衣粉洗滌也不用一般洗衣粉洗滌的比照解析：選A本試驗(yàn)的目的是比較加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗滌效果，自變量為洗衣粉的種類。除了自變量，凡是影響試驗(yàn)結(jié)果的因素全是無關(guān)變量，各組應(yīng)保持無關(guān)變量相同且相宜，B正確；污漬完全洗凈所需時(shí)間越長，說明洗滌效果越不明顯，污漬完全洗凈所需時(shí)間越短，說明洗滌效果越明顯，C正確；應(yīng)當(dāng)設(shè)置一組空白比照來說明洗衣粉的作用，D正確。7．在探究“溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響”試驗(yàn)中，不變因素是()①水量、水質(zhì)②洗衣粉的用量③衣物的材料、大小及浸泡時(shí)間④洗滌方式和時(shí)間A．①② B．①②③C．②③④ D．①②③④解析：選D在探究溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響時(shí)，依據(jù)單一變量原則，在設(shè)置的幾組試驗(yàn)中，除溫度變更外，影響洗滌效果的其他因素均應(yīng)相同且相宜。8．某愛好小組打算開展“不同種類的加酶洗衣粉對(duì)同一污物的洗滌效果”的探究活動(dòng)，下列說法不正確的是()A．該試驗(yàn)的原理是酶的高效性B．自變量是不同種類的加酶洗衣粉C．水質(zhì)、水量、pH等屬于無關(guān)變量D．因變量是加酶洗衣粉的洗滌效果解析：選A該試驗(yàn)的原理是加酶洗衣粉中分別添加不同種類的酶制劑，對(duì)相同種類的污漬具有不同的水解效果，這是因?yàn)槊妇哂袑Ｒ恍浴?．在探討不同溫度對(duì)加酶洗衣粉影響的試驗(yàn)中，下列說法正確的是()A．可選擇洗滌不同污漬的白布作比照B．試驗(yàn)自變量為不同品牌的加酶洗衣粉C．應(yīng)依據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛袑?shí)際氣溫變更來確定水溫D．加酶洗衣粉在30℃的水中洗滌效果沒有45℃的好，說明45℃為最適溫度解析：選C要遵循單一變量，不能有不同溫度、不同污漬兩種變量。探討不同溫度對(duì)加酶洗衣粉影響的試驗(yàn)中自變量應(yīng)是溫度，且要依據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛袑?shí)際氣溫變更來確定水溫的范圍，有肯定的實(shí)際指導(dǎo)意義。加酶洗衣粉在30℃時(shí)沒有45℃時(shí)的洗滌效果好，并不能說明45℃為最適溫度，也可能是其他溫度。10．要想使加酶洗衣粉的效果最佳，應(yīng)()A．用冷水浸泡后，在冷水中搓洗B．用溫水浸泡后，在溫水中搓洗C．用開水浸泡后，在溫水中搓洗D．用溫水浸泡后，在冷水中搓洗解析：選B酶的活性須要相宜的溫度，A、C錯(cuò)誤；相宜的溫度下酶的活性最高，B正確，D錯(cuò)誤。二、非選擇題11．洗衣粉是人們?nèi)粘Ｉ钏匦璧?，有同學(xué)對(duì)加酶洗衣粉的作用很感愛好，為此進(jìn)行了試驗(yàn)探究，結(jié)果如下表。請(qǐng)回答相關(guān)問題：(1)請(qǐng)你為上述探究試驗(yàn)命題________________________________________________________________________________________________。(2)請(qǐng)以溫度為橫坐標(biāo)，酶促反應(yīng)速率為縱坐標(biāo)畫出除去奶漬試驗(yàn)的大致狀況圖。(3)在同一水溫下除去兩種污漬時(shí)間不同的可能緣由是__________________________________________________________________________________________________________________。(4)上述試驗(yàn)牽涉兩項(xiàng)比照關(guān)系，一項(xiàng)是針對(duì)________________的成分比照，另一項(xiàng)是針對(duì)_________________________________________________________的條件比照。這里的條件比照與一般試驗(yàn)空白比照的區(qū)分是_________________________________________________________。解析：圖表每一列的數(shù)據(jù)反映的是同一種酶對(duì)不同污漬的作用效果，試驗(yàn)變量為污漬的種類(即底物的種類)；每一行的數(shù)據(jù)反映的是不同溫度下同一種酶對(duì)同種污漬的作用效果，試驗(yàn)變量為溫度。依據(jù)圖表數(shù)據(jù)，在相同溫度下，同一種酶除去兩種污漬所用的時(shí)間不同體現(xiàn)了同一種酶對(duì)不同污漬的處理效果不同，即酶的專一性，同時(shí)也體現(xiàn)了酶的活性受溫度的影響。答案：(1)探究不同溫度條件下加酶洗衣粉對(duì)不同污漬的去污效果(2)如圖(3)加酶洗衣粉含蛋白酶和脂肪酶，而酶有專一性且不同的酶的活性受溫度的影響不同(4)不同底物不同溫度條件比照組互為比照(或互為試驗(yàn)組)12．某同學(xué)用不同種類的洗衣粉進(jìn)行了如下試驗(yàn)。請(qǐng)分析回答相關(guān)問題：試驗(yàn)一：溫度(℃)303540455055一般洗衣粉去污力(%)1518202121.522加酶洗衣粉去污力(%)304048504837(1)該試驗(yàn)的目的是探究_______________________________________________________________________________________________。(2)由上述試驗(yàn)結(jié)果可以得出的結(jié)論是________________________、_________________________________________________________。試驗(yàn)二：探究復(fù)合酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗滌效果是否存在差異。試驗(yàn)設(shè)計(jì)如下：項(xiàng)目設(shè)計(jì)內(nèi)容比照設(shè)置兩組試驗(yàn)，分別運(yùn)用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉變量限制兩組試驗(yàn)的洗衣粉用量、被洗滌的衣物量、衣物質(zhì)地、污染物性質(zhì)和量、被污染的時(shí)間、洗滌時(shí)間、洗滌方式等全部相同結(jié)果視察依據(jù)污漬去除程度得出結(jié)論(3)該試驗(yàn)設(shè)計(jì)中有一處明顯的錯(cuò)誤，請(qǐng)指出__________________________________________________________________________________。(4)修改后的試驗(yàn)最可能的試驗(yàn)結(jié)果是___________________________________________________________________________________。(5)推廣運(yùn)用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于愛護(hù)生態(tài)環(huán)境，這是因?yàn)開_________________________________________________________________________________________________________________。解析：(1)試驗(yàn)一中有兩個(gè)變量：溫度和洗衣粉的種類?？梢蕴骄客粶囟认虏煌N類洗衣粉的洗滌效果；也可以探究不同溫度對(duì)同一種洗衣粉洗滌效果的影響。(2)依據(jù)單一變量原則，可以得出結(jié)論：相同溫度下加酶洗衣粉的去污力比一般洗衣粉高；運(yùn)用加酶洗衣粉的相宜溫度為45℃左右。(3)探究復(fù)合酶洗衣粉與一般洗衣粉的洗滌效果，試驗(yàn)變量應(yīng)為復(fù)合酶洗衣粉和一般洗衣粉。(4)復(fù)合酶洗衣粉中的酶具有高效性，洗滌效果好于一般洗衣粉。(5)酶具有高效性且易分解，避開水體富養(yǎng)分化。答案：(1)不同洗衣粉在不同溫度下的去污力的變更(2)相同溫度下加酶洗衣粉的去污力比一般洗衣粉高運(yùn)用加酶洗衣粉的相宜溫度為45℃左右(合理即可)(3)比照組設(shè)計(jì)錯(cuò)誤，應(yīng)設(shè)計(jì)復(fù)合酶洗衣粉和一般洗衣粉作為比照(4)運(yùn)用復(fù)合酶洗衣粉的去污程度大于一般洗衣粉的去污程度(5)酶具高效性且可被分解，避開水體富養(yǎng)分化13．加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，可以水解掉衣物中的蛋白質(zhì)等有機(jī)污漬。請(qǐng)回答下列問題：(1)構(gòu)成堿性蛋白酶的基本單位是________，堿性蛋白酶的合成場(chǎng)所位于細(xì)胞中的____________。(2)由圖可知，該試驗(yàn)的目的是探究_____________________________。50℃時(shí)加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量是____%。(3)依據(jù)以上試驗(yàn)結(jié)果，寫出兩項(xiàng)提高加酶洗衣粉洗滌效果的措施：_________________________________________________________。(4)若要比較添加該蛋白酶的洗衣粉與一般洗衣粉的洗滌效果，應(yīng)留意限制試驗(yàn)變量，請(qǐng)列舉均衡無關(guān)變量的措施(至少三條)_________________________________________________________________________。(5)某同學(xué)想用絲綢作為試驗(yàn)材料，探究上述洗衣粉的洗滌效果，你認(rèn)為他這樣做是否合適？并說明理由：___________________________________________________________________________________________________。解析：(1)堿性蛋白酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，其基本單位為氨基酸，在核糖體上合成。(2)本試驗(yàn)的自變量有堿性蛋白酶含量和溫度兩個(gè)，分析曲線，50℃時(shí)堿性蛋白酶的含量為0.6%時(shí)去污力最強(qiáng)。(3)從以上試驗(yàn)結(jié)果分析可知，適當(dāng)提高溫度、適當(dāng)增加洗衣粉的用量都可以提高加酶洗衣粉的洗滌效果。(4)要比較添加蛋白酶的洗衣粉與一般洗衣粉的洗滌效果，試驗(yàn)的自變量為洗衣粉的種類，無關(guān)變量應(yīng)保持相同且相宜，如布料的種類、大小，污物的量與種類，洗衣粉的用量，水溫、水質(zhì)、水量，浸泡時(shí)間與洗滌時(shí)間等。(5)絲綢中含有蛋白質(zhì)，可能被洗衣粉中的蛋白酶水解，因此絲綢不能作為試驗(yàn)材料。答案：(1)氨基酸核糖體(2)溫度、堿性蛋白酶的含量對(duì)去污力的影響0.6(3)用溫水浸泡、增加洗衣粉的用量等(寫出兩項(xiàng)合理答案即可)(4)①兩種洗衣粉的用量相同；②被洗滌的布料及污漬狀態(tài)相同；③洗滌時(shí)所用水量及溫度(一般為常溫)相同；④浸泡和洗滌的時(shí)間相同(答出三條即可)(5)不合適，因?yàn)橄匆路壑械牡鞍酌笗?huì)水解絲綢中的蛋白質(zhì)14．下表為某同學(xué)用含有不同種類酶制劑的洗衣粉進(jìn)行的試驗(yàn)。請(qǐng)據(jù)此分析回答下列問題：組別洗衣粉種類布料大小污染物水溫A蛋白酶洗衣粉6×6cm2蛋白膜40℃B脂肪酶洗衣粉6×6cm2蛋白膜40℃C蛋白酶洗衣粉6×6cm