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文檔簡介
冷凍水產(chǎn)品加工企業(yè)質(zhì)量追溯系統(tǒng)的完善考核試卷考生姓名:答題日期:得分:判卷人:
本次考核旨在評(píng)估考生對(duì)冷凍水產(chǎn)品加工企業(yè)質(zhì)量追溯系統(tǒng)完善的理解和掌握程度,以及考核考生在實(shí)際操作中的應(yīng)用能力。
一、單項(xiàng)選擇題(本題共30小題,每小題0.5分,共15分,在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中,只有一項(xiàng)是符合題目要求的)
1.冷凍水產(chǎn)品加工企業(yè)質(zhì)量追溯系統(tǒng)的核心是:()
A.信息化管理
B.原材料采購
C.加工過程控制
D.市場銷售
2.質(zhì)量追溯系統(tǒng)中最基本的數(shù)據(jù)是:()
A.產(chǎn)品名稱
B.生產(chǎn)日期
C.保質(zhì)期
D.供應(yīng)商信息
3.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)收集通常不包括:()
A.生產(chǎn)記錄
B.員工培訓(xùn)記錄
C.設(shè)備維護(hù)記錄
D.消費(fèi)者反饋
4.在質(zhì)量追溯系統(tǒng)中,以下哪項(xiàng)不是追溯的關(guān)鍵環(huán)節(jié):()
A.原材料驗(yàn)收
B.生產(chǎn)過程監(jiān)控
C.產(chǎn)品包裝
D.物流運(yùn)輸
5.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的作用不包括:()
A.提高產(chǎn)品質(zhì)量
B.降低生產(chǎn)成本
C.便于市場監(jiān)督
D.提升企業(yè)品牌形象
6.以下哪個(gè)不是質(zhì)量追溯系統(tǒng)中的關(guān)鍵數(shù)據(jù)元素:()
A.產(chǎn)品批次號(hào)
B.原材料批號(hào)
C.生產(chǎn)設(shè)備編號(hào)
D.市場反饋
7.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的主要目標(biāo)是:()
A.提高生產(chǎn)效率
B.確保產(chǎn)品質(zhì)量
C.減少能源消耗
D.降低運(yùn)輸成本
8.以下哪個(gè)不屬于質(zhì)量追溯系統(tǒng)的實(shí)施階段:()
A.系統(tǒng)規(guī)劃
B.系統(tǒng)設(shè)計(jì)
C.系統(tǒng)測試
D.市場推廣
9.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在冷鏈物流中的應(yīng)用主要是:()
A.跟蹤產(chǎn)品運(yùn)輸
B.優(yōu)化庫存管理
C.提高配送效率
D.降低運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)
10.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)存儲(chǔ)通常采用:()
A.紙質(zhì)記錄
B.數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)
C.文件夾存儲(chǔ)
D.電子郵件
11.以下哪個(gè)不是質(zhì)量追溯系統(tǒng)常見的技術(shù)手段:()
A.條形碼
B.指紋識(shí)別
C.RFID
D.藍(lán)牙
12.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的實(shí)施過程中,以下哪個(gè)環(huán)節(jié)最為關(guān)鍵:()
A.系統(tǒng)開發(fā)
B.員工培訓(xùn)
C.數(shù)據(jù)采集
D.系統(tǒng)維護(hù)
13.以下哪個(gè)不是質(zhì)量追溯系統(tǒng)可能面臨的風(fēng)險(xiǎn):()
A.數(shù)據(jù)泄露
B.系統(tǒng)故障
C.市場競爭
D.法律法規(guī)變化
14.質(zhì)量追溯系統(tǒng)對(duì)企業(yè)的意義不包括:()
A.提高客戶滿意度
B.優(yōu)化供應(yīng)鏈管理
C.增加生產(chǎn)成本
D.提升企業(yè)競爭力
15.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用主要體現(xiàn)在:()
A.產(chǎn)品召回
B.質(zhì)量檢驗(yàn)
C.市場監(jiān)管
D.品牌宣傳
16.以下哪個(gè)不是質(zhì)量追溯系統(tǒng)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié):()
A.原材料采購
B.生產(chǎn)過程控制
C.產(chǎn)品銷售
D.售后服務(wù)
17.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)安全性主要依賴于:()
A.數(shù)據(jù)加密
B.硬件設(shè)備
C.軟件程序
D.網(wǎng)絡(luò)安全
18.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在供應(yīng)鏈管理中的作用不包括:()
A.優(yōu)化庫存
B.減少庫存積壓
C.提高物流效率
D.降低采購成本
19.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的實(shí)施周期通常為:()
A.1-3個(gè)月
B.3-6個(gè)月
C.6-12個(gè)月
D.12個(gè)月以上
20.以下哪個(gè)不是質(zhì)量追溯系統(tǒng)可能面臨的挑戰(zhàn):()
A.技術(shù)難題
B.員工抵觸
C.市場需求
D.競爭壓力
21.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在產(chǎn)品召回中的應(yīng)用主要體現(xiàn)在:()
A.快速定位問題產(chǎn)品
B.優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
C.提高生產(chǎn)效率
D.降低生產(chǎn)成本
22.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)共享通常采用:()
A.電子郵件
B.數(shù)據(jù)庫共享
C.云存儲(chǔ)
D.網(wǎng)絡(luò)傳輸
23.以下哪個(gè)不是質(zhì)量追溯系統(tǒng)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié):()
A.原材料檢測
B.生產(chǎn)過程監(jiān)控
C.產(chǎn)品包裝
D.市場調(diào)研
24.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在企業(yè)管理中的作用不包括:()
A.提高決策效率
B.優(yōu)化資源配置
C.增加管理成本
D.提升企業(yè)形象
25.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在食品安全事故處理中的應(yīng)用主要體現(xiàn)在:()
A.快速查找問題原因
B.優(yōu)化生產(chǎn)流程
C.提高員工素質(zhì)
D.加強(qiáng)市場監(jiān)管
26.以下哪個(gè)不是質(zhì)量追溯系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì):()
A.提高產(chǎn)品質(zhì)量
B.降低生產(chǎn)成本
C.提高客戶滿意度
D.增加企業(yè)利潤
27.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的實(shí)施效果評(píng)估通常包括:()
A.系統(tǒng)穩(wěn)定性
B.數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性
C.員工滿意度
D.市場競爭力
28.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在產(chǎn)品召回中的主要作用是:()
A.減少損失
B.提高品牌形象
C.優(yōu)化供應(yīng)鏈
D.降低生產(chǎn)成本
29.以下哪個(gè)不是質(zhì)量追溯系統(tǒng)可能面臨的風(fēng)險(xiǎn):()
A.數(shù)據(jù)泄露
B.系統(tǒng)故障
C.法律法規(guī)變化
D.員工流失
30.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的實(shí)施對(duì)企業(yè)發(fā)展的影響主要體現(xiàn)在:()
A.提高產(chǎn)品質(zhì)量
B.降低生產(chǎn)成本
C.優(yōu)化企業(yè)管理
D.增加企業(yè)利潤
二、多選題(本題共20小題,每小題1分,共20分,在每小題給出的選項(xiàng)中,至少有一項(xiàng)是符合題目要求的)
1.冷凍水產(chǎn)品加工企業(yè)質(zhì)量追溯系統(tǒng)應(yīng)包括哪些關(guān)鍵要素?()
A.原材料信息
B.生產(chǎn)過程監(jiān)控
C.產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告
D.市場反饋信息
E.消費(fèi)者評(píng)價(jià)
2.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在冷凍水產(chǎn)品加工企業(yè)中的作用有哪些?()
A.提高產(chǎn)品質(zhì)量
B.降低生產(chǎn)成本
C.便于問題產(chǎn)品召回
D.提升企業(yè)競爭力
E.優(yōu)化供應(yīng)鏈管理
3.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)收集可以通過哪些途徑實(shí)現(xiàn)?()
A.手動(dòng)錄入
B.自動(dòng)化采集
C.數(shù)據(jù)接口
D.云服務(wù)
E.紙質(zhì)記錄
4.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在冷鏈物流中的應(yīng)用主要包括哪些方面?()
A.跟蹤產(chǎn)品運(yùn)輸
B.優(yōu)化倉儲(chǔ)管理
C.提高配送效率
D.降低運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)
E.提高客戶滿意度
5.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)存儲(chǔ)應(yīng)具備哪些特性?()
A.安全性
B.可靠性
C.易用性
D.擴(kuò)展性
E.成本效益
6.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的實(shí)施過程中,以下哪些是可能遇到的挑戰(zhàn)?()
A.技術(shù)難題
B.員工抵觸
C.數(shù)據(jù)整合
D.系統(tǒng)維護(hù)
E.法律法規(guī)變化
7.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在食品安全事故中的作用有哪些?()
A.快速定位問題產(chǎn)品
B.提高事故處理效率
C.減少消費(fèi)者損失
D.提升企業(yè)品牌形象
E.加強(qiáng)市場監(jiān)管
8.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)安全性包括哪些方面?()
A.數(shù)據(jù)加密
B.訪問控制
C.系統(tǒng)備份
D.網(wǎng)絡(luò)安全
E.物理安全
9.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在供應(yīng)鏈管理中的作用包括:()
A.優(yōu)化庫存管理
B.減少庫存積壓
C.提高物流效率
D.降低采購成本
E.提高生產(chǎn)效率
10.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在產(chǎn)品召回中的應(yīng)用主要體現(xiàn)在哪些方面?()
A.快速定位問題產(chǎn)品
B.確保召回效果
C.降低召回成本
D.提高消費(fèi)者信任
E.優(yōu)化供應(yīng)鏈管理
11.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的實(shí)施對(duì)企業(yè)管理有哪些積極影響?()
A.提高決策效率
B.優(yōu)化資源配置
C.降低管理成本
D.提升企業(yè)形象
E.增強(qiáng)企業(yè)競爭力
12.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)共享方式包括:()
A.數(shù)據(jù)庫共享
B.云服務(wù)
C.網(wǎng)絡(luò)傳輸
D.電子郵件
E.紙質(zhì)記錄
13.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在產(chǎn)品生命周期管理中的作用包括:()
A.原材料采購
B.生產(chǎn)過程控制
C.產(chǎn)品銷售
D.售后服務(wù)
E.市場推廣
14.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)管理要求包括:()
A.數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性
B.數(shù)據(jù)完整性
C.數(shù)據(jù)一致性
D.數(shù)據(jù)安全性
E.數(shù)據(jù)可追溯性
15.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在企業(yè)管理中的優(yōu)勢(shì)有哪些?()
A.提高產(chǎn)品質(zhì)量
B.降低生產(chǎn)成本
C.優(yōu)化供應(yīng)鏈管理
D.提升企業(yè)競爭力
E.增強(qiáng)企業(yè)創(chuàng)新能力
16.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在市場監(jiān)督中的作用有哪些?()
A.促進(jìn)公平競爭
B.維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益
C.提高市場監(jiān)管效率
D.促進(jìn)企業(yè)自律
E.降低市場風(fēng)險(xiǎn)
17.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的實(shí)施對(duì)企業(yè)有哪些潛在風(fēng)險(xiǎn)?()
A.數(shù)據(jù)泄露
B.系統(tǒng)故障
C.員工抵觸
D.投資回報(bào)周期長
E.市場競爭加劇
18.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在產(chǎn)品召回中的實(shí)施步驟包括:()
A.問題產(chǎn)品定位
B.召回計(jì)劃制定
C.召回效果評(píng)估
D.后續(xù)問題改進(jìn)
E.消費(fèi)者賠償
19.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的實(shí)施對(duì)企業(yè)管理有哪些挑戰(zhàn)?()
A.技術(shù)難題
B.員工培訓(xùn)
C.數(shù)據(jù)整合
D.系統(tǒng)維護(hù)
E.法律法規(guī)適應(yīng)
20.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在提升企業(yè)品牌形象方面的作用有哪些?()
A.提高消費(fèi)者信任
B.優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
C.提升服務(wù)質(zhì)量
D.增強(qiáng)企業(yè)社會(huì)責(zé)任
E.促進(jìn)企業(yè)持續(xù)改進(jìn)
三、填空題(本題共25小題,每小題1分,共25分,請(qǐng)將正確答案填到題目空白處)
1.冷凍水產(chǎn)品加工企業(yè)質(zhì)量追溯系統(tǒng)的核心是______。
2.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的基本數(shù)據(jù)包括______、______、______等。
3.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)收集通常不包括______記錄。
4.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在冷鏈物流中的應(yīng)用主要是______產(chǎn)品運(yùn)輸。
5.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)存儲(chǔ)通常采用______管理系統(tǒng)。
6.質(zhì)量追溯系統(tǒng)中的關(guān)鍵數(shù)據(jù)元素包括______、______、______等。
7.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的主要目標(biāo)是______。
8.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的實(shí)施階段不包括______。
9.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在冷鏈物流中的作用主要是______。
10.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)安全性主要依賴于______。
11.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在供應(yīng)鏈管理中的作用不包括______。
12.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的實(shí)施周期通常為______個(gè)月。
13.質(zhì)量追溯系統(tǒng)可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)包括______和______。
14.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在產(chǎn)品召回中的應(yīng)用主要體現(xiàn)在______。
15.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)共享通常采用______。
16.質(zhì)量追溯系統(tǒng)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)包括______、______、______。
17.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)管理要求包括______、______、______。
18.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的實(shí)施對(duì)企業(yè)管理的影響包括______、______、______。
19.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在市場監(jiān)督中的作用包括______、______、______。
20.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的實(shí)施對(duì)企業(yè)有哪些潛在風(fēng)險(xiǎn),如______、______、______。
21.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在產(chǎn)品召回中的實(shí)施步驟包括______、______、______。
22.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的實(shí)施對(duì)企業(yè)有哪些挑戰(zhàn),如______、______、______。
23.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在提升企業(yè)品牌形象方面的作用包括______、______、______。
24.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)安全性包括______、______、______、______。
25.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)管理要求包括______、______、______、______。
四、判斷題(本題共20小題,每題0.5分,共10分,正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√,錯(cuò)誤的畫×)
1.冷凍水產(chǎn)品加工企業(yè)質(zhì)量追溯系統(tǒng)的主要目的是為了提高生產(chǎn)效率。()
2.質(zhì)量追溯系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)收集可以通過紙質(zhì)記錄和電子記錄兩種方式完成。()
3.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在冷鏈物流中的應(yīng)用主要是為了降低運(yùn)輸成本。()
4.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)存儲(chǔ)通常采用數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)。()
5.質(zhì)量追溯系統(tǒng)中的關(guān)鍵數(shù)據(jù)元素包括產(chǎn)品批次號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。()
6.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的實(shí)施過程中,員工培訓(xùn)是次要環(huán)節(jié)。()
7.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在食品安全事故處理中的作用是提高事故處理效率。()
8.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)安全性主要依賴于數(shù)據(jù)加密和網(wǎng)絡(luò)安全。()
9.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的實(shí)施對(duì)企業(yè)管理的影響主要體現(xiàn)在降低生產(chǎn)成本上。()
10.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在市場監(jiān)督中的作用是促進(jìn)公平競爭和維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。()
11.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)共享通常采用電子郵件的方式進(jìn)行。()
12.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在產(chǎn)品生命周期管理中的作用包括原材料采購、生產(chǎn)過程控制和售后服務(wù)。()
13.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)管理要求包括數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性、完整性、一致性和安全性。()
14.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的實(shí)施對(duì)企業(yè)品牌形象的提升沒有幫助。()
15.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的實(shí)施可能會(huì)增加企業(yè)的管理成本。()
16.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)安全性包括物理安全、網(wǎng)絡(luò)安全和數(shù)據(jù)備份。()
17.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的實(shí)施過程中,系統(tǒng)維護(hù)是唯一需要考慮的挑戰(zhàn)。()
18.質(zhì)量追溯系統(tǒng)在產(chǎn)品召回中的應(yīng)用主要體現(xiàn)在減少召回成本上。()
19.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的實(shí)施對(duì)企業(yè)管理的影響包括提高決策效率和優(yōu)化資源配置。()
20.質(zhì)量追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)管理要求包括數(shù)據(jù)的可追溯性和易用性。()
五、主觀題(本題共4小題,每題5分,共20分)
1.請(qǐng)闡述冷凍水產(chǎn)品加工企業(yè)質(zhì)量追溯系統(tǒng)的重要性及其對(duì)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的意義。
2.結(jié)合實(shí)際案例,分析冷凍水產(chǎn)品加工企業(yè)質(zhì)量追溯系統(tǒng)在應(yīng)對(duì)食品安全事件中的作用和效果。
3.針對(duì)冷凍水產(chǎn)品加工企業(yè),設(shè)計(jì)一套質(zhì)量追溯系統(tǒng)的基本框架,并簡要說明其關(guān)鍵功能和實(shí)施步驟。
4.討論在實(shí)施冷凍水產(chǎn)品加工企業(yè)質(zhì)量追溯系統(tǒng)過程中可能遇到的挑戰(zhàn),并提出相應(yīng)的解決方案。
六、案例題(本題共2小題,每題5分,共10分)
1.案例題:
某冷凍水產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)現(xiàn)一批產(chǎn)品在銷售后出現(xiàn)質(zhì)量問題,消費(fèi)者反饋食用后出現(xiàn)了不適。企業(yè)通過質(zhì)量追溯系統(tǒng)迅速定位到問題產(chǎn)品的生產(chǎn)批次和原材料來源,并立即啟動(dòng)召回程序。請(qǐng)分析該企業(yè)如何利用質(zhì)量追溯系統(tǒng)處理此次事件,并討論質(zhì)量追溯系統(tǒng)在此事件中的作用。
2.案例題:
某冷凍水產(chǎn)品加工企業(yè)在實(shí)施質(zhì)量追溯系統(tǒng)后,發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)采集和處理速度較慢,影響了追溯效率。請(qǐng)分析該企業(yè)可能存在的問題,并提出改進(jìn)建議,以提高質(zhì)量追溯系統(tǒng)的運(yùn)行效率。
標(biāo)準(zhǔn)答案
一、單項(xiàng)選擇題
1.A
2.B
3.E
4.D
5.B
6.D
7.B
8.D
9.A
10.B
11.B
12.B
13.C
14.C
15.A
16.D
17.A
18.D
19.B
20.A
21.A
22.C
23.D
24.C
25.E
二、多選題
1.A,B,C,D,E
2.A,B,C,D,E
3.A,B,C,D,E
4.A,B,C,D,E
5.A,B,C,D,E
6.A,B,C,D,E
7.A,B,C,D,E
8.A,B,C,D,E
9.A,B,C,D,E
10.A,B,C,D,E
11.A,B,C,D,E
12.A,B,C,D,E
13.A,B,C,D,E
14.A,B,C,D,E
15.A,B,C,D,E
16.A,B,C,D,E
17.A,B,C,D,E
18.A,B,C,D,E
19.A,B,C,D,E
20.A,B,C,D,E
三、填空題
1.信息化管理
2.產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期
3.消費(fèi)者反饋
4.跟蹤
5.數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)
6.產(chǎn)品批次號(hào)、原材料批號(hào)、生產(chǎn)設(shè)備編號(hào)
7.確保產(chǎn)品質(zhì)量
8.市場推廣
9.跟蹤產(chǎn)品運(yùn)輸
10.數(shù)據(jù)加密
11.降低采購成本
12.3-6個(gè)月
13.數(shù)據(jù)泄露、系統(tǒng)故障
14.快速定位問題產(chǎn)品
15.數(shù)據(jù)庫共享
16.原材料信息、生產(chǎn)過程監(jiān)控、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告
17.數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性、完整性、一致性、安全性
18.提高決策效率、優(yōu)化資源配置、降低管理成本
19.促進(jìn)公平競爭、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益、提高市場監(jiān)管效率
20.數(shù)據(jù)泄露、系統(tǒng)故障、員工抵觸
21.問題產(chǎn)品定位、召回計(jì)劃制定、召回效
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