2024-2025學(xué)年新教材高中生物第2章組成細(xì)胞的分子第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)學(xué)案新人教版必修1

PAGE10-第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)學(xué)問點一細(xì)胞中的糖類[新知導(dǎo)學(xué)]1．元素的組成和功能(1)元素組成：C、H、O三種元素。(2)功能：細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)。2．種類(1)依據(jù)：能否水解以及可水解為單糖的分子數(shù)。(2)單糖：①含義：不能水解的糖類。②常見種類：(3)二糖：①含義：由兩分子單糖脫水縮合而成。②常見二糖的水解產(chǎn)物：麥芽糖→葡萄糖＋葡萄糖。蔗糖→果糖＋葡萄糖。乳糖→半乳糖＋葡萄糖。(4)多糖：1．從糖類的元素組成上分析糖類徹底氧化分解的產(chǎn)物是什么？提示：CO2和H2O。2．是否全部的糖類都能作為生物體內(nèi)的能源物質(zhì)發(fā)揮作用？請舉例說明。提示：不是。核糖和脫氧核糖組成核酸，纖維素構(gòu)成細(xì)胞壁，均不能作為生物體內(nèi)的能源物質(zhì)。[重難探究]糖類的結(jié)構(gòu)層次及分類1．結(jié)構(gòu)層次2．其他種類(1)按分布分類：(2)按功能分類：①參加構(gòu)成細(xì)胞的組成eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(纖維素：植物細(xì)胞壁的主要成分,脫氧核糖：DNA的組成成分,核糖：RNA的組成成分))(3)按化學(xué)性質(zhì)分類：eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等,非還原糖：多糖、蔗糖等))“主要”和“常見”的糖類(1)生物體的主要供能物質(zhì)——糖類；(2)細(xì)胞中的主要能源物質(zhì)——葡萄糖；(3)生物體中常見的單糖——葡萄糖；(4)生物體內(nèi)常見的糖類——多糖。[典題演練]1．下列關(guān)于糖類化合物的敘述，正確的是(B)A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖，但元素組成不同B．淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C．蔗糖、麥芽糖、乳糖都可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀D．蔗糖是淀粉的水解產(chǎn)物之一，麥芽糖是纖維素的水解產(chǎn)物之一解析：葡萄糖、果糖、半乳糖都是單糖，都具有還原性，但糖類的元素組成只有C、H、O三種，A項錯誤；糖原、纖維素和淀粉都是多糖，多糖的基本單位是葡萄糖，B項正確；蔗糖、麥芽糖、乳糖都是二糖，但蔗糖是非還原糖，不會與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，C項錯誤；淀粉和纖維素的最終水解產(chǎn)物都是葡萄糖，淀粉水解過程中會產(chǎn)生麥芽糖，纖維素水解過程中會產(chǎn)生纖維二糖，D項錯誤。2．下圖表示糖類的化學(xué)組成和種類，則相關(guān)敘述正確的是(D)A．①②③依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可接著水解B．①②均屬還原糖，在水浴加熱條件下與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀C．④⑤分別為纖維素、肌糖原，二者均貯存能量，可作為儲能物質(zhì)D．④是植物細(xì)胞壁的主要成分，運用纖維素酶可將其破壞解析：單糖不能水解，A項錯誤；單糖中的葡萄糖、果糖以及二糖中的麥芽糖為常見的還原糖，B項錯誤；纖維素不能貯存能量，C項錯誤；纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分，可被纖維素酶水解破壞，D項正確。(1)圖中淀粉在淀粉酶的作用下是否能水解為葡萄糖？提示：不能。淀粉在淀粉酶的作用下可以水解為麥芽糖。(2)圖中肝糖原和肌糖原是否都可干脆分解為葡萄糖？提示：肝糖原可以，但由于肌細(xì)胞中缺乏相應(yīng)的酶，所以肌糖原不能干脆分解為葡萄糖。學(xué)問點二細(xì)胞中的脂質(zhì)[新知導(dǎo)學(xué)]1．元素組成(1)主要是C、H、O，有的還含有N、P。(2)特點：與糖類相比，氧的含量少，而氫的含量更多。2．種類及功能3．相同質(zhì)量的糖類和脂肪，誰儲存的能量多？提示：脂肪。4．脂質(zhì)都可以用蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液鑒定嗎？提示：脂質(zhì)中的脂肪可以用蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液鑒定，但脂質(zhì)中的磷脂和固醇不能用蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液鑒定。[重難探究]1．脂質(zhì)的元素組成2．脂質(zhì)的種類3．脂質(zhì)的功能(1)生物的儲能物質(zhì)，如脂肪。(2)構(gòu)成生物膜的重要成分，如磷脂。(3)調(diào)整新陳代謝和生殖，如性激素。相同質(zhì)量的脂肪與糖類相比，氫的含量高，氧的含量低，因此氧化分解時會消耗更多的O2，釋放更多的能量。[典題演練]3．脂質(zhì)普遍存在于生物體內(nèi)，在細(xì)胞中具有獨特的生物學(xué)功能。下列敘述與脂質(zhì)功能相符的是(D)A．構(gòu)成脂質(zhì)的主要化學(xué)元素為C、H、O、N四種B．磷脂是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)，但并不是全部的細(xì)胞膜中都含有磷脂C．脂肪是細(xì)胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)D．固醇類物質(zhì)對生物體的生命活動的維持起重要作用解析：脂質(zhì)主要由C、H、O三種元素組成，故A項錯誤；構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)是磷脂，全部細(xì)胞膜均含磷脂，故B項錯誤；細(xì)胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)是葡萄糖，脂肪是細(xì)胞內(nèi)的主要儲能物質(zhì)，故C項錯誤；固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D，對生命活動的維持起重要作用，故D項正確。4．如圖所示為脂肪(含C、H、O三種元素)和糖類部分元素含量，已知兩者最終氧化分解的產(chǎn)物相同。依據(jù)圖中有關(guān)數(shù)據(jù)分析，以下說法錯誤的是(C)A．同質(zhì)量下，脂肪比糖類在氧化分解時耗氧量多B．脂肪中H的比例較高，所以釋放能量較多C．同質(zhì)量下，糖類比脂肪在氧化分解時產(chǎn)生的水多D．正常狀況下糖類是主要的能源物質(zhì)，脂肪是主要的儲能物質(zhì)解析：脂肪中H的比例較高，所以同質(zhì)量下，脂肪比糖類在氧化分解時耗氧量多，生成的水多，A、B項正確，C項錯誤；正常狀況下，糖類是主要的能源物質(zhì)，脂肪是主要的儲能物質(zhì)，D項正確。課題調(diào)研：韋恩圖類題目——糖類(或脂質(zhì))[典范例題]下圖分別表示動植物細(xì)胞質(zhì)中糖類和脂質(zhì)的種類與關(guān)系，請回答：(1)若甲圖表示植物細(xì)胞中糖類的種類與關(guān)系圖解，則a部分對應(yīng)的糖是________。(2)若乙圖中①為良好的儲能物質(zhì)，則②表示________，其主要功能是_____________________________________________________。(3)動物細(xì)胞中某種脂質(zhì)可以促進(jìn)生殖器官的發(fā)育，則其應(yīng)對應(yīng)乙圖中________(填數(shù)字)。[模板構(gòu)建·思路導(dǎo)引]eq\a\vs4\al(識圖)甲圖a為兩圖形的相交部分，即二者為相交關(guān)系；乙圖整體由①②和③共同組成，即三者為并列關(guān)系；④是③的一部分，即二者為包含關(guān)系，③包含④。eq\a\vs4\al(聯(lián)系)依據(jù)圖形的相互關(guān)系，聯(lián)系已有學(xué)問，推斷植物體內(nèi)屬于還原糖和二糖的應(yīng)是麥芽糖；脂質(zhì)主要有脂肪、磷脂和固醇三類，三者為并列關(guān)系；固醇又可分為膽固醇、性激素和維生素D。[規(guī)范答案·警示失誤](1)麥芽糖錯答：乳糖錯因：沒有看清是植物細(xì)胞中的糖類。(2)磷脂構(gòu)成生物膜的重要成分錯答：第一空答為固醇錯因：沒有分清圖形中①②和③之間的相互關(guān)系，無法正確推斷三者表示哪種物質(zhì)。(3)④錯答：③錯因：忽視了③和④之間的包含關(guān)系，即固醇包括性激素。[解題技巧]韋恩圖是用封閉曲線(內(nèi)部區(qū)域)表示集合及其關(guān)系的圖形，常用于考查基本概念之間的相互關(guān)系。解答此類題目的一般思路為：(1)“識圖”——細(xì)致諦視圖形集合，結(jié)合題干信息明確各圖形集合之間的相互關(guān)系，分清是并列、包含還是相交關(guān)系。(2)“聯(lián)系”——聯(lián)系已學(xué)學(xué)問將圖形集合所表示的概念詳細(xì)化，結(jié)合問題分析圖中字母或數(shù)字的含義。一、選擇題1．下列敘述中，哪項是淀粉、纖維素和糖原的共同特征(D)A．都是細(xì)胞內(nèi)儲存能量的物質(zhì)B．都含有C、H、O、N四種元素C．基本組成單位都是五碳糖D．基本組成單位都是六碳糖解析：淀粉、糖原和纖維素都是糖類物質(zhì)，其基本組成元素是C、H、O三種，基本組成單位都是葡萄糖。葡萄糖是六碳糖。淀粉和糖原分別是植物細(xì)胞和動物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)，而纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分，是結(jié)構(gòu)物質(zhì)。2．糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，而且米飯和饅頭等主食都需定量攝取，緣由是(D)A．糖尿病人的消化功能不好B．糖尿病人的汲取功能不好C．米飯和饅頭中含有大量葡萄糖D．米飯、饅頭中的淀粉等經(jīng)消化也能分解轉(zhuǎn)變成葡萄糖解析：糖尿病人血糖濃度偏高，因此要限制飲食，尤其是含糖類物質(zhì)多的食物。米飯和饅頭的主要成分是淀粉，可通過消化水解成葡萄糖，被身體過量汲取會上升血糖，但又不行缺乏，因此要定量攝入。3．下列有關(guān)脂質(zhì)的描述正確的是(D)A．脂肪的主要作用是保溫柔緩沖壓力B．固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分C．激素的化學(xué)本質(zhì)是固醇類D．人體在補鈣的時候最好補充肯定量的維生素D解析：脂肪有儲能、保溫、緩沖壓力等作用，但其在生物體中的主要作用是儲能。固醇包括膽固醇、性激素和維生素D等。構(gòu)成細(xì)胞膜的主要脂質(zhì)是磷脂，而不是固醇。并不是全部的激素都是固醇類物質(zhì)，如生長激素的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)。維生素D能有效地促進(jìn)人體對鈣的汲取，所以補鈣的時候最好補充肯定量的維生素D。4．下列關(guān)于糖的敘述，正確的是(A)A．葡萄糖和果糖分子均有還原性B．葡萄糖和麥芽糖可被水解C．構(gòu)成纖維素的單位是葡萄糖和果糖D．乳糖可以被小腸上皮細(xì)胞干脆汲取解析：糖類分還原糖和非還原糖，常見的還原糖有葡萄糖、果糖、五碳糖等，所以A對；葡萄糖屬于單糖，不行以被水解，B錯；纖維素是由葡萄糖組成的大分子多糖，其單體是葡萄糖，C錯；乳糖的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成，需水解成單糖后才能被汲取，D錯。二、非選擇題5．某油料植物的種子中脂肪含量為種子干重的70%。為探究該植物種子萌發(fā)過程中干重及脂肪含量的改變，某探討小組將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件相宜的黑暗環(huán)境中培育，定期檢測萌發(fā)種子(含幼苗)的脂肪含量和干重。結(jié)果表明：脂肪含量漸漸削減，到第11d時削減了90%，干重改變?nèi)缦聢D所示?；卮鹣铝袉栴}：(1)為了視察胚乳中的脂肪，常用蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)染液對種子胚乳切片染色，然后在顯微鏡下視察，可見橘黃(或橘紅)色的脂肪顆粒。(2)試驗過程中，導(dǎo)致萌發(fā)種子干重增加的主要元素是O(填“C”“N”或“O”)。(3)試驗第11d后，假如要使萌發(fā)種子(含幼苗)的干重增加，必需供應(yīng)的條件是光照和所需的礦質(zhì)元素離子。解析：本題主要考查細(xì)胞中化合物的鑒定、種子萌發(fā)過程中有機物的含量改變等學(xué)問，意在考查考生獲得信息的實力和綜合應(yīng)用實力。(1)脂肪可被蘇丹Ⅲ染成橘黃色，或被蘇丹Ⅳ染成橘紅色。(2)該油