吉利學(xué)院《酒店公共關(guān)系》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準(zhǔn)考證號學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準(zhǔn)考證號…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁吉利學(xué)院

《酒店公共關(guān)系》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號一二三四總分得分一、單選題（本大題共15個小題，每小題1分，共15分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、對于一家新開的酒店，以下哪種營銷手段在開業(yè)初期能夠最快速地吸引客戶？（）A.提供大幅度的開業(yè)優(yōu)惠B.邀請名人入住并進(jìn)行宣傳C.舉辦盛大的開業(yè)典禮D.在當(dāng)?shù)孛襟w進(jìn)行廣告投放2、在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理中，以下哪個環(huán)節(jié)更能有效地發(fā)現(xiàn)服務(wù)中的問題？（）A.內(nèi)部審計B.神秘顧客調(diào)查C.員工自我評估D.客戶投訴分析3、在酒店的客房設(shè)計與布局中，以下哪種考慮對于提高客人的舒適度和睡眠質(zhì)量最為關(guān)鍵？（）A.選擇舒適的床墊和床上用品B.合理規(guī)劃房間空間和家具擺放C.控制房間的光線和噪音水平D.提供便捷的客房設(shè)施和服務(wù)4、在酒店的市場調(diào)研中，以下哪個問題對于了解客人的消費偏好最為關(guān)鍵？（）A.客人選擇酒店的主要考慮因素B.客人對酒店價格的敏感度C.客人對于酒店服務(wù)的期望D.客人的旅游出行目的5、對于酒店的餐飲服務(wù)質(zhì)量控制，以下哪個環(huán)節(jié)的監(jiān)控對于保證食品安全和衛(wèi)生最為關(guān)鍵？（）A.食材采購和儲存B.廚房加工和烹飪過程C.餐具清潔和消毒D.餐廳服務(wù)環(huán)境和衛(wèi)生6、在酒店的節(jié)能減排工作中，以下哪種措施對于降低能源消耗和減少對環(huán)境的影響最為直接？（）A.推廣使用節(jié)能燈具和電器設(shè)備B.優(yōu)化空調(diào)和供暖系統(tǒng)的運行管理C.加強(qiáng)員工的節(jié)能意識教育和培訓(xùn)D.實施水資源回收和再利用項目7、在酒店管理中，為了提高員工的工作積極性，以下哪種激勵措施更有效：（）A.提供豐厚的獎金B(yǎng).給予更多的休假時間C.提供晉升機(jī)會D.組織員工旅游8、一家度假酒店想要增加回頭客的比例，以下哪種客戶關(guān)系管理策略最為有效？（）A.建立會員制度，提供積分和優(yōu)惠B.定期發(fā)送個性化的促銷信息C.舉辦客戶答謝活動D.記住客人的喜好和特殊需求9、在酒店的餐飲服務(wù)中，以下哪種菜品的創(chuàng)新方式最能吸引客人的注意？（）A.結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣巢腂.借鑒國外流行菜品C.開發(fā)創(chuàng)意造型菜品D.以上都是10、當(dāng)酒店處理客人投訴時，以下哪種處理方式在化解客人不滿并恢復(fù)客人信任方面最為有效？（）A.誠懇道歉并及時解決問題B.給予客人一定的補償或優(yōu)惠C.深入了解投訴原因并改進(jìn)相關(guān)服務(wù)流程D.對相關(guān)責(zé)任人員進(jìn)行嚴(yán)肅處理11、酒店要提升客人的入住體驗，以下哪種設(shè)施或服務(wù)的改進(jìn)最能滿足客人的需求？（）A.升級客房的硬件設(shè)施B.提供免費的無線網(wǎng)絡(luò)C.增加客房的個性化裝飾D.以上都有可能12、當(dāng)酒店計劃推出新的餐飲菜品時，以下哪個步驟在確保菜品受歡迎和盈利方面最為重要？（）A.進(jìn)行市場調(diào)研和口味測試B.設(shè)計精美的菜品宣傳和推廣方案C.控制食材成本和菜品定價D.培訓(xùn)廚師掌握新菜品的制作工藝13、當(dāng)酒店進(jìn)行市場細(xì)分時，以下哪個因素對于準(zhǔn)確識別目標(biāo)客戶群體的需求和偏好最為重要？（）A.客戶的年齡和性別B.客戶的職業(yè)和收入水平C.客戶的旅行目的和消費習(xí)慣D.客戶的地域和文化背景14、酒店的服務(wù)補救措施對于挽回客人的滿意度非常關(guān)鍵。當(dāng)客人對客房服務(wù)不滿意時，以下哪種服務(wù)補救方式最為有效？（）A.給予客人一定的折扣B.為客人升級房型C.贈送客人酒店的禮品D.邀請客人再次入住并提供特別服務(wù)15、在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理體系中，以下哪個要素對于持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量最為關(guān)鍵？（）A.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定B.服務(wù)流程監(jiān)控C.員工培訓(xùn)與發(fā)展D.客戶反饋處理二、簡答題（本大題共4個小題，共20分)1、（本題5分）詳細(xì)闡述酒店采購管理中的采購合同管理，包括合同簽訂、執(zhí)行和監(jiān)督。2、（本題5分）分析在酒店的客房小酒吧管理中，如何合理配置商品，控制庫存成本，及時補充和更新商品？3、（本題5分）酒店的品牌建設(shè)是提升市場競爭力的關(guān)鍵。請闡述如何塑造獨特而有吸引力的酒店品牌形象，以及如何進(jìn)行品牌推廣和維護(hù)？4、（本題5分）酒店如何通過優(yōu)化酒店的叫醒服務(wù)，提供準(zhǔn)確、貼心的叫醒體驗，滿足客人的需求？三、論述題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）分析酒店的在線預(yù)訂平臺對酒店經(jīng)營的影響，以及如何優(yōu)化在線預(yù)訂服務(wù)。2、（本題5分）探討酒店的親子酒店的服務(wù)創(chuàng)新點，以及如何持續(xù)創(chuàng)新親子酒店的服務(wù)。3、（本題5分）請論述酒店服務(wù)質(zhì)量對酒店經(jīng)營的重要性，以及如何提升酒店的服務(wù)質(zhì)量？4、（本題5分）分析酒店人力資源規(guī)劃的重要性及實施步驟。題干：人力資源規(guī)劃是酒店人力資源管理的基礎(chǔ)。請分析酒店人力資源規(guī)劃的重要性，并介紹實施步驟，如需求分析、招聘計劃制定等。5、（本題5分）論述酒店文化建設(shè)在酒店管理中的重要作用及如何打造獨特的酒店文化。題干：酒店文化是酒店的靈魂。請論述酒店文化建設(shè)在酒店管理中的重要作用，并探討如何打造獨特的酒店文化，如價值觀、服務(wù)理念等。四、案例分析題（本大題共4個小題，共40分)1、（本題10分）某酒店承接了一個大型會議團(tuán)隊的接待任務(wù)，但在會議期間出現(xiàn)了音響設(shè)備故障、會議室布置不合理、茶歇供應(yīng)不及時等問題。請分析酒店在會議接待方面的不足之處，并提出改進(jìn)方案以提高會議服務(wù)質(zhì)量。2、（本題10分）一家酒店的酒店游泳池的安全措施不到位，存在安全隱患。分析該酒店在游泳池安全管理方面的問題，并提出加強(qiáng)安全措施的方案，確?？腿说陌踩?。3、（本題10分）一家酒店的會議室預(yù)訂系統(tǒng)顯