2024-2025學(xué)年高中生物限時(shí)訓(xùn)練10探討加酶洗衣粉的洗滌效果含解析新人教版選修1

PAGEPAGE9探討加酶洗衣粉的洗滌效果1.某種加酶洗衣粉中含有蛋白酶,下列相關(guān)敘述正確的是()A.該加酶洗衣粉中的蛋白酶發(fā)揮作用后易分別并可重復(fù)運(yùn)用B.蛋白酶的活性受溫度、酸堿度的影響,但不受表面活性劑的影響C.衣物污漬中含有的大分子蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下變?yōu)樾》肿拥碾幕虬被?使污漬簡(jiǎn)單從衣物上脫落D.蛋白酶能把蛋白質(zhì)完全水解成可溶性的氨基酸答案C解析加酶洗衣粉中含有的蛋白酶發(fā)揮作用后與產(chǎn)物混合在一起,不能重復(fù)運(yùn)用；蛋白酶的活性受溫度、酸堿度的影響,也受表面活性劑的影響；蛋白酶能把蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽。2.在探究不同種類(lèi)加酶洗衣粉洗滌效果的試驗(yàn)中,關(guān)于限制無(wú)關(guān)變量的說(shuō)法正確的是()①運(yùn)用兩種洗衣粉的量相同②被洗滌的布料及污漬狀態(tài)相同③洗滌所用的水量及水溫(一般為常溫)應(yīng)相同④浸泡和洗滌的時(shí)間相同⑤加入適量的復(fù)合加酶洗衣粉A.①②③④ B.①②③⑤C.②③④⑤ D.①③④⑤答案A解析加酶洗衣粉分為單一加酶洗衣粉與復(fù)合加酶洗衣粉,不同種類(lèi)的加酶洗衣粉為自變量,其他條件如布料、污漬狀態(tài)、洗衣粉用量、水量、水溫、洗滌時(shí)間與方式等為無(wú)關(guān)變量,設(shè)計(jì)試驗(yàn)時(shí)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格限制無(wú)關(guān)變量。3.市場(chǎng)上有一種加酶洗衣粉,在洗衣粉中加入了少量的堿性蛋白酶。堿性蛋白酶的催化活性很強(qiáng),衣物上的血漬、奶漬以及人體排出的蛋白質(zhì)等遇到它,皆能被水解而除去。下列衣物中不能用該加酶洗衣粉洗滌的是()①棉織品 ②毛織品③腈綸織品 ④蠶絲織品⑤滌綸織品 ⑥尼龍織品A.①②③ B.③④⑤C.④⑤⑥ D.②④答案D解析毛織品、蠶絲織品的主要成分是蛋白質(zhì),在堿性蛋白酶的作用下,可以被水解。因此,②④不能用該加酶洗衣粉來(lái)洗滌。4.生物體內(nèi)的酶很簡(jiǎn)單降解、失活,洗衣粉中的酶卻能長(zhǎng)時(shí)間保持活性的緣由是()A.生物體內(nèi)的酶活性受溫度影響,洗衣粉中的酶活性不受溫度影響B(tài).洗衣粉中的酶外層有特別的化學(xué)物質(zhì)層層包袱,有利于保持其活性,且酶的穩(wěn)定性也更強(qiáng)C.生物體內(nèi)的酶是蛋白質(zhì),洗衣粉中的酶是無(wú)機(jī)物D.加入的酶種類(lèi)許多,總有一部分保持活性答案B解析全部酶的催化作用都受溫度影響,因此用加酶洗衣粉洗滌衣物時(shí),水溫要相宜；洗衣粉中的酶用特別的化學(xué)物質(zhì)層層包袱,使之與洗衣粉中的其他成分隔離,因而能長(zhǎng)時(shí)間保持活性；不論是生物體內(nèi)的酶還是洗衣粉中的酶,都屬于有機(jī)物。5.在驗(yàn)證某種加酶洗衣粉須要的最適溫度的試驗(yàn)中,下列敘述正確的是()A.取一系列不同溫度、其他條件相同的水,加入相同的污物及等量加酶洗衣粉,看在哪一個(gè)溫度條件下加酶洗衣粉的洗滌效果最好B.在不同溫度的水中,加入不等量洗衣粉,看哪種效果好C.將加酶洗衣粉加入30℃水中發(fā)覺(jué)不如加到45℃的水中洗滌效果好,說(shuō)明45℃為最適溫度D.將加酶洗衣粉與一般洗衣粉分別加入37℃的水中洗滌同樣的污物,發(fā)覺(jué)加酶洗衣粉效果好,說(shuō)明加酶洗衣粉的最適溫度為37℃答案A解析探究某種加酶洗衣粉的最適溫度的試驗(yàn)中溫度是自變量,其他條件如水量、污物、衣料、加酶洗衣粉用量、洗滌時(shí)間及方式等無(wú)關(guān)變量應(yīng)保持相同且相宜,最適溫度下酶活性最強(qiáng),但最適溫度需經(jīng)過(guò)精確的試驗(yàn)才能確定,如將加酶洗衣粉加入30℃水中的洗滌效果不如45℃水中的好,只能說(shuō)明45℃時(shí)酶的活性比30℃時(shí)高,但不能確定45℃就是最適溫度,應(yīng)以45℃為中心,設(shè)置更小的溫度梯度進(jìn)行探究試驗(yàn)。6.下列關(guān)于“探究加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗滌效果”的敘述,合理的是()A.先用熱水溶解洗衣粉,再將水溫調(diào)整到最適溫度B.試驗(yàn)的視察指標(biāo)可以是相同洗滌時(shí)間內(nèi)污漬的殘留程度C.相同pH時(shí)加酶洗衣粉洗滌效果好于一般洗衣粉D.衣物質(zhì)地和洗衣粉用量不會(huì)影響試驗(yàn)結(jié)果答案B解析高溫會(huì)導(dǎo)致加酶洗衣粉中的酶變性失活,所以不能用熱水溶解洗衣粉；本試驗(yàn)的目的是探究?jī)煞N洗衣粉的洗滌效果,所以視察指標(biāo)可以是相同洗滌時(shí)間內(nèi)污漬的殘留程度或達(dá)到同樣洗滌效果所需的時(shí)間；pH會(huì)影響酶的活性,pH過(guò)高或過(guò)低時(shí)都會(huì)使酶變性失活,因此相同pH時(shí)加酶洗衣粉洗滌效果不確定好于一般洗衣粉；本試驗(yàn)中,衣物質(zhì)地、洗衣粉用量屬于無(wú)關(guān)變量,為解除其對(duì)試驗(yàn)結(jié)果的影響,應(yīng)保持相同且相宜。7.(2024·南通模擬)在探究某品牌加酶洗衣粉相宜的洗滌溫度時(shí),不必考慮()A.試驗(yàn)設(shè)計(jì)的溫度范圍是否符合生活實(shí)際B.洗滌衣物的大小、質(zhì)地、污漬類(lèi)型和污染程度C.洗衣粉用量、洗滌方式剛好間、洗滌后漂洗方式D.運(yùn)用一般洗衣粉和不加洗衣粉時(shí)的洗滌方式答案D解析溫度影響酶活性,且加酶洗衣粉用于日常生活,因此試驗(yàn)設(shè)計(jì)的溫度范圍須要符合生活實(shí)際。由題意可知,本試驗(yàn)的自變量為溫度,洗滌衣物的大小、質(zhì)地、污漬類(lèi)型及污染程度、洗衣粉用量、洗滌方式剛好間、洗滌后漂洗方式等均屬于無(wú)關(guān)變量,無(wú)關(guān)變量須要保持相同且相宜。探究加酶洗衣粉相宜的洗滌溫度時(shí),不必考慮運(yùn)用一般洗衣粉和不加洗衣粉時(shí)的洗滌方式。8.為了進(jìn)一步增加洗衣粉對(duì)血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見(jiàn)污垢的去除實(shí)力,洗衣粉中經(jīng)常會(huì)添加各種酶制劑。請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題：(1)依據(jù)衣物上常見(jiàn)的污垢,加酶洗衣粉中添加的酶制劑有堿性蛋白酶、________、________和________等四類(lèi)。堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的________________。(2)下面為加酶洗衣粉的包裝袋上的產(chǎn)品說(shuō)明,依據(jù)你所學(xué)習(xí)的有關(guān)學(xué)問(wèn),說(shuō)明留意事項(xiàng)③的緣由：________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。留意事項(xiàng)①請(qǐng)將本品置于陰涼、干燥處,避熱、避濕、避光。②不慎濺入眼中,馬上用水沖洗。③水溫以30～50℃為宜,切忌用70℃以上的熱水。(3)下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和一般洗衣粉洗滌效果的有關(guān)探究試驗(yàn),請(qǐng)據(jù)表回答：臉盆編號(hào)洗滌物(等量)洗滌溫度/℃洗衣粉(等量)水量/L洗凈所需時(shí)間/min1油污布45加酶242油污布45一般273油污布5加酶294油污布5一般28①該試驗(yàn)要探究的問(wèn)題是___________________________________________________________________________________________。②該試驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了___________________________________________________________________________________________原則。③若1號(hào)試驗(yàn)組,洗凈所需時(shí)間接近7min,請(qǐng)分析最可能的緣由是________________________________________________________________________。答案(1)(堿性)脂肪酶淀粉酶纖維素酶小分子肽或氨基酸(2)酶的催化受溫度影響,高溫會(huì)導(dǎo)致酶變性失活(3)①溫度對(duì)洗衣粉洗滌效果的影響及洗衣粉的種類(lèi)對(duì)洗滌效果的影響②單一變量原則、比照③加酶洗衣粉中的酶變性或失效解析(1)加酶洗衣粉含有的酶制劑有堿性蛋白酶、(堿性)脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶等,堿性蛋白酶能將蛋白質(zhì)水解成可溶性的小分子的肽和氨基酸。(2)酶的催化作用需相宜的溫度,30～50℃是洗衣粉中酶的相宜溫度范圍。高溫會(huì)使酶變性失活。(3)①?gòu)谋砀裰械臄?shù)據(jù)可以看出：本試驗(yàn)的自變量有兩個(gè),即洗衣粉的種類(lèi)和溫度。所以該試驗(yàn)要探究的問(wèn)題也有兩個(gè),即溫度對(duì)洗衣粉洗滌效果的影響和洗衣粉的種類(lèi)對(duì)洗滌效果的影響。②1和2、3和4組合的自變量為洗衣粉的種類(lèi),可以形成比照試驗(yàn),1和3、2和4組合的自變量為溫度,也可以形成比照試驗(yàn)；該試驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了單一變量原則和比照原則。③若1號(hào)試驗(yàn)組,洗凈所需時(shí)間接近7min,與2號(hào)所需的時(shí)間相同,說(shuō)明該加酶洗衣粉的洗滌效果和一般洗衣粉相同,可推想該加酶洗衣粉中的酶可能已經(jīng)變性或失效。9.某同學(xué)擬探究溫度對(duì)某洗衣粉洗滌效果的影響,下列有關(guān)探究思路合理的是()A.選擇5℃、15℃、25℃、35℃水溫進(jìn)行試驗(yàn)B.選擇污染程度一樣的衣物比布料好C.用手洗比全自動(dòng)洗衣機(jī)洗更利于變量限制D.試驗(yàn)用水量越多效果越好答案A解析所選取溫度與一年四季的溫度相對(duì)應(yīng),對(duì)生活實(shí)際有指導(dǎo)意義；選擇用布料比較簡(jiǎn)單限制相關(guān)的變量；用全自動(dòng)洗衣機(jī)更有利于變量限制；試驗(yàn)用水量對(duì)洗滌效果有影響,但并非用水量越多效果越好。10.某校高三學(xué)生對(duì)某種加酶洗衣粉做了探究試驗(yàn),在不同溫度下除去不同污漬所需的時(shí)間,結(jié)果如表所示。下列敘述正確的是()不同溫度下除去不同污漬所需時(shí)間/min水溫/℃1020304050607080奶漬48432812641217藍(lán)墨水93868072686781105注：牛奶主要含蛋白質(zhì)、脂肪,藍(lán)墨水的主要成分是阿拉伯樹(shù)膠(植物纖維)、鞣酸與硫酸亞鐵。A.此加酶洗衣粉相宜洗滌棉織品、毛織品、蠶絲織品等衣料B.此試驗(yàn)證明白酶具有高效性C.此試驗(yàn)只探究了加酶洗衣粉對(duì)不同污漬的洗滌效果D.同一水溫下除去兩種污漬時(shí)間不同的可能緣由是加酶洗衣粉含有多種酶,酶具有專(zhuān)一性且不同酶的活性受溫度影響不同答案D解析依據(jù)表格數(shù)據(jù)可知,此加酶洗衣粉對(duì)奶漬的洗滌效果較好,因此其含有蛋白酶,而毛織品、蠶絲織品等衣料的主要成分是蛋白質(zhì),故此加酶洗衣粉不能洗滌該類(lèi)衣物；該試驗(yàn)證明白酶須要溫柔的條件,即相宜的溫度；此試驗(yàn)探究了加酶洗衣粉最適溫度范圍以及對(duì)不同污漬的洗滌效果；同一水溫下除去兩種污漬時(shí)間不同的可能緣由是加酶洗衣粉含有多種酶,酶具有專(zhuān)一性且不同酶的活性受溫度影響不同。11.如圖是圍繞加酶洗衣粉洗滌效果進(jìn)行的探討結(jié)果,下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.本試驗(yàn)的自變量為溫度和洗衣粉是否加酶B.本試驗(yàn)的因變量可能是污漬殘留量C.兩類(lèi)洗衣粉的最佳運(yùn)用溫度都為t1D.溫度超過(guò)t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活答案C解析該圖示為多因子變量曲線,由圖可知,本試驗(yàn)的自變量為溫度和洗衣粉是否加酶,因變量可能是污漬殘留量或達(dá)到同樣洗滌效果所需的時(shí)間。加酶洗衣粉的最佳運(yùn)用溫度為t1,溫度超過(guò)t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活。12.(2024·江蘇)為了探究一種新型堿性纖維素酶的去污效能,探討性學(xué)習(xí)小組進(jìn)行了相關(guān)試驗(yàn),結(jié)果如圖。由圖中試驗(yàn)結(jié)果能干脆得出的結(jié)論是()A.堿性纖維素酶對(duì)污布類(lèi)型2的去污力最強(qiáng)B.不同類(lèi)型洗衣粉影響堿性纖維素酶的去污力C.堿性纖維素酶對(duì)污布類(lèi)型2、3的去污力不同D.加大酶用量可以顯著提高洗衣粉的去污力答案C解析對(duì)污布類(lèi)型2、3處理,洗衣粉類(lèi)型、酶用量均相同,二者比較可以干脆說(shuō)明堿性纖維素酶對(duì)污布類(lèi)型2、3的去污力不同。由圖中試驗(yàn)結(jié)果不能干脆得出A、B、D三項(xiàng)所述的結(jié)論,緣由是它們都沒(méi)有單一變量的比照試驗(yàn)來(lái)支持。13.某同學(xué)為探討加酶洗衣粉的洗滌效果,按如表所示的步驟進(jìn)行操作：步驟燒杯(1000mL)ⅠⅡⅢⅣ①注入自來(lái)水500mL500mL500mL500mL②放入含油漬的衣服一件一件一件一件③限制不同水溫10℃水浴10min30℃水浴10min50℃水浴10min70℃水浴10min④加入等量加酶洗衣粉0.5g0.5g0.5g0.5g⑤用玻璃棒攪拌5min5min5min5min⑥視察現(xiàn)象(1)該試驗(yàn)的目的是______________________________________________________________________________________。(2)請(qǐng)分析該同學(xué)的試驗(yàn)設(shè)計(jì)中存在的問(wèn)題,并提出改進(jìn)措施：________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)步驟③和步驟④依次________(填“能”或“不能”)調(diào)換,理由是_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號(hào)燒杯中加入的洗衣粉量、衣服油漬量及保溫時(shí)間、攪拌速度和時(shí)間均相同,這是為了__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________,以便得出科學(xué)結(jié)論。答案(1)探究不同溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響(2)用衣服作試驗(yàn)材料不志向,因?yàn)橐路拇笮?、顏色、干凈程度都難以做到完全一樣,應(yīng)選用大小、質(zhì)地相同的布料,分別滴加等量同種植物油,使油漬大小相同；選用的水溫不合適,且梯度過(guò)大,應(yīng)依據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛械膶?shí)際溫度改變來(lái)確定水溫,如選取5℃、15℃、25℃、35℃的水溫等(3)不能加酶洗衣粉中的酶具有高效性,一旦提前加入,在達(dá)到試驗(yàn)要求的溫度前酶已分解了部分油漬(4)避開(kāi)因無(wú)關(guān)變量的不同給試驗(yàn)結(jié)果帶來(lái)誤差解析(1)由題中表格可知,溫度為單一變量,故該試驗(yàn)的目的是探究不同溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響。(2)溫度為單一變量,則其他無(wú)關(guān)變量應(yīng)保持相同且相宜,由于衣服的大小、顏色、干凈程度難以做到完全一樣,所以應(yīng)選用大小、質(zhì)地相同的布料,然后滴加等量同種植物油,使油漬大小相同。該試驗(yàn)中水溫的設(shè)定范圍也不合理,且梯度過(guò)大,應(yīng)依據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛械膶?shí)際溫度改變來(lái)確定水溫。(3)題表中,步驟③和步驟④的依次不能調(diào)換,若加酶洗衣粉提前加入,在達(dá)到試驗(yàn)要求的溫度前酶已分解掉部分油漬。(4)該試驗(yàn)中,加入的洗衣粉量、衣服上的油漬量及保溫時(shí)間、攪拌速度和洗滌時(shí)間均屬于無(wú)關(guān)變量,應(yīng)盡可能保持相同,以確保整個(gè)試驗(yàn)只有溫度這一個(gè)變量。14.洗衣粉是人們?nèi)粘Ｉ钏匦璧?有位同學(xué)對(duì)加酶洗衣粉的作用很感愛(ài)好,為此做了以下探究試驗(yàn)。試驗(yàn)過(guò)程：①用天平稱(chēng)取加酶洗衣粉若干份,每份5g。②制作被牛奶(主要含蛋白質(zhì)、脂肪)和藍(lán)墨水[主要成分：阿拉伯樹(shù)膠(植物纖維)、鞣酸與硫酸亞鐵]處理過(guò)的同一布料若干份(污漬大小以滴管滴數(shù)為準(zhǔn))。③取2只500mL燒杯,依次編號(hào)為A、B,分別加入200mL水和一份已稱(chēng)好的洗衣粉,放入10℃水浴鍋中,并且攪拌。④取2塊被牛奶和藍(lán)墨水處理過(guò)的布料各一份,分別同時(shí)放入燒杯中,用玻璃棒攪拌并用秒表記錄除去污漬所需時(shí)間。然后,分別以水浴鍋溫度依次為20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃、80℃,重復(fù)步驟③④,記錄除去污漬所須要的時(shí)間,結(jié)果如下表。不同溫度下除去不同污漬所需時(shí)間/min水溫/℃1020304050607080奶漬48432812641217藍(lán)墨水93868072686781105(1)請(qǐng)以溫度為橫坐標(biāo),酶促反應(yīng)速度為縱坐標(biāo)畫(huà)出除去奶漬試驗(yàn)的大致示意圖：(2)在同一水溫下除去兩種污漬時(shí)間不同的可能緣由是________________________________________________________________________。(3)此加酶洗衣粉不相宜洗滌下列哪些衣料？________。①棉織品②毛織品③腈綸織品④蠶絲織品⑤滌綸織品⑥錦綸織品(4)請(qǐng)你為上述探究試驗(yàn)命題：_______________________________________________________________________________。(5)上述探究過(guò)程(①至④)隱含了科學(xué)探究的________和________兩個(gè)步驟。(6)上述試驗(yàn)涉及兩項(xiàng)比照關(guān)系,一項(xiàng)是針對(duì)________的成分比照,另一項(xiàng)是針對(duì)________的條件比照。這里的條件比照與一般試驗(yàn)空白比照的區(qū)分是_________________________________________________________________________________。答案(1)如圖所示：(2)加酶洗衣粉含有蛋白酶和脂肪酶等多種酶,酶具有專(zhuān)一性,且不同酶的活性受溫度影響不同(3)②④(4)探究加酶洗衣粉最適溫度范圍及溫度對(duì)不同污染物的洗滌效果的影響(5)提出假設(shè)設(shè)計(jì)試驗(yàn)(6)不同底物不同溫度條件比照組互為比照(或互為試驗(yàn)組)解析加酶洗衣粉中添加了多種酶制劑,如堿性蛋白酶制劑和堿性脂肪酶制劑等,酶具有專(zhuān)一性,且不同酶的相宜溫度不同,所以同一水溫下除去兩種污漬所用時(shí)間不同。該加酶洗衣粉不適合洗滌蛋白質(zhì)類(lèi)纖維織物如羊毛、蠶絲等,因?yàn)榈鞍酌改芷茐牡鞍踪|(zhì)結(jié)構(gòu)。該試驗(yàn)探究了加酶洗衣粉最適溫度范圍和對(duì)不同污染物的洗滌效果的影響,既可以依據(jù)底物不同設(shè)置比照,也可以依據(jù)溫度不同設(shè)置比照。15.某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉,其包裝袋上印有如下說(shuō)明：成分：含堿性蛋白酶等用法：洗滌前先將衣物浸于含適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí),運(yùn)用溫水效果更佳。留意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料,用后洗凈雙手。請(qǐng)回答以下問(wèn)題：(1)某市質(zhì)檢局針對(duì)該洗衣粉設(shè)計(jì)了如圖1中A、B兩組裝置進(jìn)行試驗(yàn),目的是____________________________________________________________________________。(2)某學(xué)生為探究該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度,參考上述(1)的試驗(yàn)材料及方法進(jìn)行了有關(guān)試驗(yàn),并把結(jié)果用如圖2中曲線圖A、B表示：①由曲線圖可知,運(yùn)用該加酶