《早餐的學問》（說課稿）遼師大版五年級上冊綜合實踐活動

《早餐的學問》（說課稿）遼師大版五年級上冊綜合實踐活動主備人備課成員設(shè)計意圖本節(jié)課《早餐的學問》旨在引導學生關(guān)注日常生活，了解早餐的重要性，培養(yǎng)學生良好的飲食習慣。通過本節(jié)課的學習，學生能夠認識到早餐對身體健康的影響，學會合理搭配早餐，提高生活質(zhì)量。同時，培養(yǎng)學生動手實踐能力，提高學生的綜合素養(yǎng)。核心素養(yǎng)目標1.培養(yǎng)學生的健康意識，使學生認識到早餐對身體健康的重要性。

2.提升學生的實踐能力，通過實際操作，學會設(shè)計合理搭配的早餐。

3.增強學生的生活探究能力，引導學生從日常生活中發(fā)現(xiàn)科學原理。

4.培養(yǎng)學生的合作與交流能力，在小組活動中分享早餐知識，提高團隊協(xié)作能力。教學難點與重點1.教學重點，

①理解早餐對人體健康的重要性，能夠列舉出早餐對身心發(fā)展的積極影響。

②學會分析早餐的營養(yǎng)成分，掌握如何搭配早餐以保證營養(yǎng)均衡。

2.教學難點，

①將抽象的營養(yǎng)知識轉(zhuǎn)化為具體的食物搭配方案，幫助學生理解營養(yǎng)學的基本原理。

②培養(yǎng)學生獨立思考和解決問題的能力，在面對不同體質(zhì)和飲食習慣的同學時，能夠提出個性化的早餐建議。

③引導學生從實際生活中尋找案例，通過實證分析，加深對早餐學問的理解。學具準備多媒體課型新授課教法學法講授法課時第一課時步驟師生互動設(shè)計二次備課教學方法與手段教學方法：

1.講授法：通過教師的講解，介紹早餐的營養(yǎng)價值和搭配原則，為學生提供基礎(chǔ)知識。

2.討論法：組織學生分組討論，分享各自的早餐習慣和看法，培養(yǎng)學生的合作能力和表達能力。

3.實驗法：設(shè)計簡單的實驗活動，讓學生親自操作，觀察不同食物的營養(yǎng)成分，加深對知識的理解。

教學手段：

1.多媒體展示：利用PPT展示早餐圖片和營養(yǎng)知識，直觀地呈現(xiàn)教學內(nèi)容。

2.網(wǎng)絡(luò)資源：引入相關(guān)網(wǎng)站和視頻，拓寬學生的視野，豐富課堂內(nèi)容。

3.實物展示：準備不同種類的食物，讓學生直觀感受食物的營養(yǎng)成分和搭配方法。教學過程1.導入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：通過提問“你們每天吃早餐嗎？早餐對你們來說重要嗎？”引導學生思考早餐的重要性。

-回顧舊知：簡要回顧營養(yǎng)學的基本概念，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。

2.新課呈現(xiàn)（約15分鐘）

-講解新知：詳細講解早餐的營養(yǎng)價值、早餐對身體健康的影響以及如何搭配營養(yǎng)均衡的早餐。

-舉例說明：通過展示不同人群的早餐圖片，分析其營養(yǎng)成分和搭配是否合理。

-互動探究：分組討論，讓學生分享自己的早餐習慣，探討如何改善早餐搭配。

3.新課呈現(xiàn)（約15分鐘）

-講解新知：介紹早餐中常見的食物及其營養(yǎng)價值，如谷物、奶制品、蔬菜、水果等。

-舉例說明：以實際案例展示如何根據(jù)個人體質(zhì)和口味調(diào)整早餐搭配。

-互動探究：分組進行角色扮演，模擬在餐廳點餐，讓學生根據(jù)所學知識推薦合理的早餐。

4.新課呈現(xiàn)（約10分鐘）

-講解新知：介紹早餐制作的基本步驟，如食材選擇、烹飪方法等。

-舉例說明：展示簡單的早餐制作視頻，讓學生了解制作過程。

-互動探究：學生動手實踐，嘗試制作簡單的早餐，如水果沙拉、燕麥粥等。

5.鞏固練習（約20分鐘）

-學生活動：讓學生根據(jù)所學知識，設(shè)計自己的早餐食譜，并說明理由。

-教師指導：巡視指導，解答學生在設(shè)計過程中遇到的問題。

6.鞏固練習（約20分鐘）

-學生活動：以小組為單位，分享自己的早餐食譜，并邀請其他小組提出改進意見。

-教師指導：點評各小組的早餐食譜，強調(diào)營養(yǎng)均衡的重要性。

7.課堂總結(jié)（約5分鐘）

-總結(jié)本節(jié)課的主要知識點，強調(diào)早餐對身體健康的重要性。

-提醒學生養(yǎng)成良好的早餐習慣，關(guān)注營養(yǎng)均衡。

8.作業(yè)布置（約5分鐘）

-讓學生回家后，與家人一起制定下一周的早餐計劃，并記錄下來。

-鼓勵學生在家里嘗試制作新的早餐食譜，并分享給同學。學生學習效果學生學習效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.知識掌握：

-學生能夠正確理解早餐的營養(yǎng)價值，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等基本營養(yǎng)素的作用。

-學生能夠識別常見的早餐食物，并了解它們各自的營養(yǎng)成分。

-學生能夠根據(jù)營養(yǎng)學原理，分析早餐搭配的合理性，并學會設(shè)計營養(yǎng)均衡的早餐食譜。

2.技能提升：

-學生在實踐活動中，通過動手制作早餐，提升了實際操作技能，如食材處理、烹飪技巧等。

-學生在小組討論和角色扮演中，提高了溝通能力和團隊合作能力。

-學生通過實驗探究，培養(yǎng)了觀察、分析、解決問題和批判性思維的能力。

3.行為改變：

-學生在了解早餐對健康的重要性后，能夠更加重視日常的早餐習慣，減少不吃早餐或吃得不均衡的情況。

-學生能夠根據(jù)個人體質(zhì)和口味，調(diào)整早餐搭配，形成健康的飲食習慣。

-學生在家中的實踐活動中，能夠引導家人共同關(guān)注早餐的營養(yǎng)搭配，促進家庭成員的健康生活方式。

4.情感態(tài)度：

-學生對健康飲食有了更深的認識，增強了自我保健意識。

-學生對生活科學產(chǎn)生了興趣，愿意主動探索和學習更多與健康相關(guān)的生活知識。

-學生對學習活動表現(xiàn)出積極的態(tài)度，愿意參與課堂討論和實踐活動。

5.價值觀塑造：

-學生通過學習，認識到健康飲食是提高生活質(zhì)量的重要途徑，樹立了健康的生活價值觀。

-學生在了解食物與身體健康關(guān)系的過程中，培養(yǎng)了尊重生命、關(guān)愛他人的情感。

-學生在團隊合作中，學會了分享和尊重他人的觀點，形成了良好的社會交往能力。教學反思與改進親愛的同事們，今天我想和大家分享一下我對于《早餐的學問》這節(jié)課的教學反思和改進措施。

首先，我覺得課堂的導入環(huán)節(jié)做得還不錯。通過提問和故事，孩子們對早餐有了新的認識，但是我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。有些學生對于早餐的重要性認識不夠，他們可能覺得早餐只是簡單地吃點東西，沒有意識到早餐對身體健康的影響。所以，我計劃在未來的教學中，增加一些關(guān)于營養(yǎng)學的基礎(chǔ)知識講解，讓學生更全面地了解早餐。

在教學過程中，我發(fā)現(xiàn)同學們對于早餐搭配的理解比較困難。他們往往不知道如何根據(jù)自己的需求來選擇食物。為了解決這個問題，我嘗試了分組討論的方式，讓學生在交流中學習。但是，我也注意到，部分學生在討論中不夠積極參與，可能是由于害羞或者不自信。因此，我打算在下一節(jié)課中，更多地鼓勵學生表達自己的觀點，同時，我會準備一些互動游戲，讓課堂氛圍更加活躍，讓學生在輕松的環(huán)境中學習。

此外，我也注意到了課堂總結(jié)和作業(yè)布置環(huán)節(jié)的一些不足。在總結(jié)時，我發(fā)現(xiàn)有些學生對于重點知識記憶不夠牢固，可能在日常生活中無法很好地應用。因此，我會在未來的教學中，加強課堂總結(jié)的環(huán)節(jié)，確保學生能夠清晰地掌握重點知識。至于作業(yè)布置，我會嘗試設(shè)計一些更具實踐性的作業(yè)，比如讓學生記錄自己一周的早餐情況，并分析其中的優(yōu)缺點。

最后，我想說的是，教學是一個不斷反思和改進的過程。通過這節(jié)課的教學，我意識到自己需要在以下幾個方面進行改進：

1.加強對學生的個別指導，關(guān)注每個學生的學習進度和需求。

2.優(yōu)化教學方法和