食堂日管控周排查月調(diào)度管理制度

度為了加強(qiáng)食堂日常管理，確保食堂食品安全，提高管理制度。第二章食堂日常管理1.食堂安全管理1.1食堂應(yīng)定期開展食品安全培訓(xùn)，確保員工具有1.2食堂應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行健康體檢，確保員工身體健康。1.3食堂應(yīng)保持食品儲(chǔ)存區(qū)域干凈整潔，避免食品受到污染。2.食堂衛(wèi)生管理2.1食堂應(yīng)有專門負(fù)責(zé)衛(wèi)生的清潔人員，定期進(jìn)行2.2食堂應(yīng)定期清洗食品加工設(shè)備，確保設(shè)備衛(wèi)生2.3食堂應(yīng)定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。3.食堂食品安全管理3.1食堂應(yīng)定期對(duì)食品供應(yīng)商進(jìn)行審核，確保供應(yīng)3.2食堂應(yīng)定期對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)，確保食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.3食堂應(yīng)定期組織食品安全培訓(xùn)，提高員工食品安全意識(shí)。第三章食堂日管控1.食堂食品購(gòu)進(jìn)管控1.1食堂應(yīng)建立食品購(gòu)進(jìn)登記制度，記錄每批食品2.食堂食品加工管控2.1食堂應(yīng)建立食品加工標(biāo)準(zhǔn)操作程序，按照標(biāo)準(zhǔn)2.2食堂應(yīng)定期對(duì)加工設(shè)備進(jìn)行檢測(cè)，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。3.食堂食品儲(chǔ)存管控3.1食堂應(yīng)建立食品儲(chǔ)存區(qū)域，對(duì)不同種類的食品3.2食堂應(yīng)定期對(duì)儲(chǔ)存食品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。第四章食堂周排查1.食堂食品安全排查1.1食堂應(yīng)每周對(duì)食品供應(yīng)商進(jìn)行排查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。1.2食堂應(yīng)每周對(duì)食品進(jìn)行抽檢，確保食品質(zhì)量。境整潔。2.食堂員工健康排查2.1食堂應(yīng)每周對(duì)員工進(jìn)行健康檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。2.2食堂應(yīng)每周對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高員工食品安全意識(shí)。3.食堂設(shè)備運(yùn)行排查3.1食堂應(yīng)每周對(duì)加工設(shè)備進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。3.2食堂應(yīng)每周對(duì)儲(chǔ)存設(shè)備進(jìn)行檢查，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。第五章食堂月調(diào)度1.1食堂應(yīng)每月對(duì)食品供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，確保供應(yīng)商符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。品品質(zhì)。2.食堂員工健康調(diào)度2.1食堂應(yīng)每月對(duì)員工健康狀況進(jìn)行評(píng)估，提高員工健康意識(shí)。2.2食堂應(yīng)每月對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，鞏固員工食品安全知識(shí)。3.食堂設(shè)備運(yùn)行調(diào)度3.1食堂應(yīng)每月對(duì)設(shè)備運(yùn)行情況進(jìn)行評(píng)估，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。3.2食堂應(yīng)每月進(jìn)行設(shè)備定期維護(hù)，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。第六章監(jiān)督與檢查1.公司負(fù)責(zé)對(duì)食堂日常管理情況進(jìn)行監(jiān)督與檢查，確保食堂管理制度執(zhí)行。2.食堂負(fù)責(zé)定期向公司報(bào)告食堂日常管理情況。3.食堂負(fù)責(zé)接受公司的監(jiān)督與檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)第七章處罰與獎(jiǎng)勵(lì)1.對(duì)違反食堂管理制度的行為，公司有權(quán)給予相2.對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的食堂，公司將給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。第八章附則1.本管理制度自發(fā)布之日起生效。2.對(duì)本管理制度的解釋權(quán)歸公司所有。食