酒店衛(wèi)生規(guī)定培訓課件

酒店衛(wèi)生規(guī)定培訓歡迎參加酒店衛(wèi)生規(guī)定培訓培訓目的提升員工對酒店衛(wèi)生規(guī)定的認識增強員工的衛(wèi)生意識和責任感提高酒店衛(wèi)生服務(wù)水平和標準培訓內(nèi)容概述1房間衛(wèi)生標準2浴室衛(wèi)生標準3公共區(qū)域衛(wèi)生標準4廚房衛(wèi)生標準5餐飲服務(wù)衛(wèi)生標準6員工個人衛(wèi)生標準7垃圾處理流程8酒店消毒措施9員工洗手規(guī)范10清潔劑使用注意事項11清潔設(shè)備使用方法12清潔頻率和時間要求13日常巡檢和記錄14衛(wèi)生培訓頻率和考核15客戶投訴和應(yīng)對16員工獎懲制度17重點提示事項18培訓心得體會19實操演練安排20實操演練注意事項21實操演練打分標準22實操演練反饋交流23補充培訓計劃24培訓總結(jié)25提問環(huán)節(jié)26結(jié)束語房間衛(wèi)生標準床單被套清潔無污漬地面干凈無灰塵家具擺放整齊房間內(nèi)無異味浴室衛(wèi)生標準地面無水漬、污垢馬桶無污垢、異味淋浴無水垢、霉斑毛巾潔凈無破損公共區(qū)域衛(wèi)生標準大廳地面干凈無灰塵電梯地面、墻壁干凈無污漬樓梯扶手無污垢、地面無灰塵走廊地面干凈無雜物廚房衛(wèi)生標準1食材存放區(qū)域干凈無污垢2廚房設(shè)備清潔無油污3垃圾分類處理4定期消毒殺菌餐飲服務(wù)衛(wèi)生標準餐具潔凈無殘留食品安全保障服務(wù)人員衛(wèi)生規(guī)范餐桌清潔無污漬員工個人衛(wèi)生標準1著裝整潔2保持個人衛(wèi)生勤洗手、勤剪指甲3不佩戴飾品垃圾處理流程1分類收集根據(jù)垃圾類型分類放置2密閉存放防止垃圾異味擴散3定期清理保持垃圾桶清潔酒店消毒措施1日常消毒每天進行消毒2定期消毒每周或每月進行消毒3深度消毒根據(jù)實際情況進行消毒員工洗手規(guī)范步驟一用流動水潤濕雙手步驟二使用肥皂或洗手液搓洗雙手步驟三徹底清潔雙手步驟四用流水沖洗干凈步驟五用紙巾擦干雙手清潔劑使用注意事項清潔設(shè)備使用方法吸塵器使用拖把使用擦拭工具使用清潔頻率和時間要求1房間清潔每天2浴室清潔每天3公共區(qū)域清潔每小時4廚房清潔每次使用后日常巡檢和記錄巡檢內(nèi)容房間衛(wèi)生狀況巡檢時間每班次至少一次記錄方法使用巡檢記錄表衛(wèi)生培訓頻率和考核培訓頻率至少每年一次考核方式理論考試和實操考核客戶投訴和應(yīng)對認真記錄客戶投訴及時處理客戶投訴妥善解決客戶問題員工獎懲制度1優(yōu)秀員工2獎勵3違規(guī)員工4處罰重點提示事項1注意個人衛(wèi)生勤洗手、勤換衣2注意食品安全避免交叉污染3注意設(shè)備安全正確使用清潔設(shè)備培訓心得體會1提高意識對酒店衛(wèi)生重要性有了更深刻的認識2掌握技能學習了更多清潔技巧和規(guī)范3增強責任對維護酒店衛(wèi)生充滿責任感實操演練安排房間清潔練習床鋪整理、地面清潔浴室清潔練習馬桶清潔、淋浴清潔實操演練注意事項注意安全使用正確的方法保護好自己和他人實操演練打分標準清潔效果干凈程度清潔效率清潔速度操作規(guī)范按照標準流程操作實操演練反饋交流1總結(jié)經(jīng)驗2分享心得3提出問題補充培訓計劃定期組織衛(wèi)生培訓邀請專業(yè)人士講課更新衛(wèi)生標準培訓總結(jié)1加強學習2提升