餐飲行業(yè)食品衛(wèi)生安全免責(zé)書(shū)

餐飲行業(yè)食品衛(wèi)生安全免責(zé)書(shū)合同編號(hào)：__________甲方（餐飲企業(yè)）：名稱：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（合作方/消費(fèi)者）：名稱：____________________法定代表人/消費(fèi)者姓名：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________一、合同主體1.甲方（餐飲企業(yè)）信息甲方作為一家合法經(jīng)營(yíng)的餐飲企業(yè)，具備相關(guān)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，致力于為乙方提供安全、衛(wèi)生的餐飲服務(wù)。甲方的經(jīng)營(yíng)地址為[具體地址]，聯(lián)系電話為[電話號(hào)碼]。2.乙方（合作方/消費(fèi)者）信息乙方可以是與甲方有合作關(guān)系的企業(yè)或個(gè)人，也可以是在甲方餐廳消費(fèi)的消費(fèi)者。乙方應(yīng)提供真實(shí)有效的個(gè)人或企業(yè)信息，包括姓名/企業(yè)名稱、地址、聯(lián)系方式等。二、前言1.合同目的本合同的目的在于明確甲、乙雙方在餐飲行業(yè)食品衛(wèi)生安全方面的權(quán)利和義務(wù)，保證餐飲服務(wù)的質(zhì)量和安全，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益。通過(guò)本合同的簽訂，雙方共同努力，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理，預(yù)防和減少食品安全的發(fā)生。2.適用范圍本合同適用于甲方提供的各類餐飲服務(wù)，包括堂食、外賣等。本合同的規(guī)定適用于甲方的餐廳、廚房、倉(cāng)庫(kù)等與餐飲服務(wù)相關(guān)的場(chǎng)所。三、食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)1.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)規(guī)范甲方承諾嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生安全的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，如《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等。甲方應(yīng)保證所采購(gòu)的原材料、食品添加劑、調(diào)味品等符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。2.餐飲企業(yè)自身標(biāo)準(zhǔn)甲方制定了高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)內(nèi)部食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，包括原材料的選擇、食品加工工藝、儲(chǔ)存條件等方面的要求。甲方將定期對(duì)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)估和更新，以保證其有效性和適應(yīng)性。四、餐飲企業(yè)的責(zé)任與義務(wù)1.原材料采購(gòu)甲方將選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，保證所采購(gòu)的原材料新鮮、無(wú)害、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。甲方將建立原材料采購(gòu)臺(tái)賬，記錄原材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等信息，以備查驗(yàn)。甲方將對(duì)原材料進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)和驗(yàn)收，不合格的原材料將堅(jiān)決予以退回。2.食品加工與制作甲方將按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)內(nèi)部的操作規(guī)范進(jìn)行食品加工與制作，保證食品的加工過(guò)程衛(wèi)生、安全。甲方將嚴(yán)格控制食品的加工溫度、時(shí)間、添加劑的使用量等關(guān)鍵因素，保證食品的質(zhì)量和安全。甲方將對(duì)食品加工設(shè)備和工具進(jìn)行定期的清潔和消毒，防止交叉污染。3.儲(chǔ)存與運(yùn)輸甲方將建立合理的食品儲(chǔ)存制度，按照食品的特性和要求進(jìn)行分類儲(chǔ)存，保證食品在儲(chǔ)存過(guò)程中不受污染、不變質(zhì)。甲方將對(duì)儲(chǔ)存食品的倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行定期的清潔和消毒，保持倉(cāng)庫(kù)的干燥、通風(fēng)。甲方將保證食品在運(yùn)輸過(guò)程中的溫度、濕度等條件符合要求，防止食品在運(yùn)輸過(guò)程中受到污染和損壞。4.員工健康與衛(wèi)生甲方將要求員工定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。甲方將對(duì)員工進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。甲方將要求員工在工作期間嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，保持個(gè)人衛(wèi)生和工作環(huán)境的清潔。5.環(huán)境衛(wèi)生管理甲方將保持餐廳、廚房、倉(cāng)庫(kù)等場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行清潔和消毒。甲方將加強(qiáng)對(duì)垃圾和廢棄物的管理，及時(shí)清理，防止滋生細(xì)菌和害蟲(chóng)。甲方將保證餐廳的通風(fēng)、照明等設(shè)施良好，為消費(fèi)者提供舒適的就餐環(huán)境。五、合作方/消費(fèi)者的責(zé)任與義務(wù)1.如實(shí)提供信息乙方應(yīng)如實(shí)向甲方提供個(gè)人或企業(yè)的相關(guān)信息，包括健康狀況、飲食禁忌等。乙方在預(yù)訂餐飲服務(wù)時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)確告知甲方用餐人數(shù)、時(shí)間、地點(diǎn)等信息。2.遵守餐飲企業(yè)規(guī)定乙方應(yīng)遵守甲方餐廳的各項(xiàng)規(guī)定，如不得攜帶寵物進(jìn)入餐廳、不得在餐廳內(nèi)吸煙等。乙方應(yīng)按照甲方的要求合理點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)食物。3.反饋問(wèn)題與建議乙方在就餐過(guò)程中如發(fā)覺(jué)食品衛(wèi)生安全問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)向甲方反饋。乙方有權(quán)對(duì)甲方的餐飲服務(wù)提出意見(jiàn)和建議，甲方將認(rèn)真對(duì)待并及時(shí)改進(jìn)。六、免責(zé)條款1.不可抗力因素如因不可抗力因素，如自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭(zhēng)、行為等，導(dǎo)致甲方無(wú)法履行合同義務(wù)，甲方不承擔(dān)違約責(zé)任。但甲方應(yīng)及時(shí)通知乙方，并采取合理的措施減少損失。不可抗力因素消除后，甲方應(yīng)盡快恢復(fù)履行合同義務(wù)。2.第三方責(zé)任如因第三方的原因，如原材料供應(yīng)商提供的原材料存在質(zhì)量問(wèn)題、運(yùn)輸公司在運(yùn)輸過(guò)程中導(dǎo)致食品損壞等，導(dǎo)致乙方受到損害，甲方不承擔(dān)賠償責(zé)任。但甲方應(yīng)協(xié)助乙方追究第三方的責(zé)任。甲方在選擇第三方合作伙伴時(shí)，將嚴(yán)格審查其資質(zhì)和信譽(yù)，盡最大努力避免第三方責(zé)任的發(fā)生。3.消費(fèi)者自身原因如因乙方自身的原因，如未按照甲方的要求儲(chǔ)存和食用食品、故意食用變質(zhì)食品等，導(dǎo)致乙方受到損害，甲方不承擔(dān)賠償責(zé)任。乙方應(yīng)對(duì)自己的行為負(fù)責(zé)，加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，避免因自身原因造成的食品安全。七、風(fēng)險(xiǎn)告知與提示1.潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)甲方將向乙方告知餐飲服務(wù)中可能存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，如食品過(guò)敏、細(xì)菌感染等。乙方應(yīng)根據(jù)自身的健康狀況和飲食禁忌，合理選擇食品。2.注意事項(xiàng)甲方將提醒乙方在就餐過(guò)程中注意飲食衛(wèi)生，如飯前洗手、使用公筷等。乙方應(yīng)遵守甲方的提醒和建議，共同維護(hù)食品衛(wèi)生安全。八、處理與應(yīng)急預(yù)案1.報(bào)告程序如發(fā)生食品安全，甲方應(yīng)立即采取措施，救治受傷人員，防止擴(kuò)大。甲方應(yīng)在第一時(shí)間內(nèi)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告情況，并按照相關(guān)部門的要求進(jìn)行處理。乙方應(yīng)積極配合甲方進(jìn)行調(diào)查和處理，提供相關(guān)的信息和證據(jù)。2.應(yīng)急處理措施甲方將制定應(yīng)急預(yù)案，明確在發(fā)生食品安全時(shí)的應(yīng)急處理措施，如停止銷售可疑食品、封存食品及原料、對(duì)食品及原料進(jìn)行檢驗(yàn)等。甲方將定期組織員工進(jìn)行應(yīng)急演練，提高應(yīng)對(duì)食品安全的能力。3.后續(xù)整改與預(yù)防處理完畢后，甲方將對(duì)原因進(jìn)行調(diào)查和分析，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，制定整改措施，防止類似的再次發(fā)生。甲方將加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理，完善各項(xiàng)管理制度和操作規(guī)程，提高食品衛(wèi)生安全水平。九、爭(zhēng)議解決1.協(xié)商解決本合同的履行過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，任何一方均可向合同簽訂地的人民調(diào)解委員會(huì)申請(qǐng)調(diào)解。2.仲裁機(jī)構(gòu)選擇若協(xié)商、調(diào)解不成，雙方同意將爭(zhēng)議提交[仲裁機(jī)構(gòu)名稱]進(jìn)行仲裁。仲裁裁決是終局的，對(duì)雙方均具有約束力。3.訴訟途徑若仲裁裁決被人民法院依法撤銷或不予執(zhí)行，雙方同意向合同簽訂地的人民法院提起訴訟。十、通知與送達(dá)1.通知方式本合同項(xiàng)下的任何通知、要求或其他通訊應(yīng)以書(shū)面形式作出，并通過(guò)專人送達(dá)、掛號(hào)信郵寄、快遞服務(wù)或郵件的方式發(fā)送至對(duì)方的聯(lián)系地址。通知在下列時(shí)間視為送達(dá)：如果以專人送達(dá)，在送達(dá)時(shí)視為送達(dá)；如果以掛號(hào)信郵寄，在寄出后第[X]個(gè)工作日視為送達(dá)；如果以快遞服務(wù)發(fā)送，在寄出后第[X]個(gè)工作日視為送達(dá)；如果以郵件發(fā)送，在郵件成功發(fā)送后視為送達(dá)，但甲方應(yīng)保留發(fā)送成功的記錄。2.送達(dá)地址確認(rèn)甲方的聯(lián)系地址為：[甲方地址]，聯(lián)系電話為：[甲方電話]，電子郵箱為：[甲方郵箱]。乙方的聯(lián)系地址為：[乙方地址]，聯(lián)系電話為：[乙方電話]，電子郵箱為：[乙方郵箱]。雙方確認(rèn)上述聯(lián)系地址和聯(lián)系方式為有效的送達(dá)地址和聯(lián)系方式，如有變更，應(yīng)提前[X]個(gè)工作日以書(shū)面形式通知對(duì)方。十一、合同變更與解除1.變更條件與程序本合同的任何變更或補(bǔ)充須經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書(shū)面協(xié)議。變更后的合同內(nèi)容自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，對(duì)雙方具有約束力。2.解除情形與后果若一方違反本合同的約定，另一方有權(quán)解除本合同，并要求違約方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。因不可抗力或其他不可預(yù)見(jiàn)、不可避免的原因?qū)е卤竞贤瑹o(wú)法履行或部分無(wú)法履行的，雙方應(yīng)協(xié)商解決，如協(xié)商不成，任何一方均可解除本合同。本合同解除后，雙方應(yīng)按照法律規(guī)定和合同約定進(jìn)行清算和結(jié)算。十二、保密條款1.保密內(nèi)容雙方應(yīng)對(duì)在合同履行過(guò)程中知悉的對(duì)方商業(yè)秘密、技術(shù)秘密和其他機(jī)密信息予以保密。保密信息包括但不限于雙方的經(jīng)營(yíng)策略、客戶信息、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、技術(shù)方案等。2.保密期限本合同的保密期限為自合同生效之日起[X]年。在保密期限屆滿后，雙方仍應(yīng)對(duì)未公開(kāi)的保密信息予以保密，直至該信息已為公眾所知悉。十三、違約責(zé)任1.甲方違約責(zé)任若甲方違反本合同的約定，未向乙方提供符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)，導(dǎo)致乙方受到損害，甲方應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。甲方應(yīng)按照合同約定的時(shí)間、地點(diǎn)、數(shù)量和質(zhì)量向乙方提供餐飲服務(wù)，如未履行或未完全履行上述義務(wù)，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，向乙方支付違約金[具體金額]。如甲方違反本合同的保密條款，應(yīng)向乙方支付違約金[具體金額]，并賠償乙方因此遭受的損失。2.乙方違約責(zé)任若乙方違反本合同的約定，未按時(shí)支付餐飲費(fèi)用，應(yīng)按照逾期金額的[X%]向甲方支付違約金。如乙方違反本合同的保密條款，應(yīng)向甲方支付違約金[具體金額]，并賠償甲方因此遭受的損失。若乙方違反本合同的其他約定，給甲方造成損失的，應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。十四、其他條款1.法律適用本合同的簽訂、履行、變更和解除均適用中華人民共和國(guó)法律。2.合同生效與期限本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[X]年。本合同期滿后，雙方如無(wú)異議，則本合同自動(dòng)延續(xù)[X]年。3.未盡事宜本合同未盡事宜，雙方可另行協(xié)商并簽