出口商品技術(shù)指南-大蒜及其制品（2019版）

中華人民共和國(guó)商務(wù)部二〇一九年十一月摘要的生產(chǎn)及競(jìng)爭(zhēng)力。這些政策在一定程度上限制了我國(guó)大蒜的出口優(yōu) 1 2 4 4 5 5 6 6 8 13 17 17 19 21 21 25 31 31 32 33 33 36 36 39 39 43 44 44 44 51 51 57 58 60 63 63 65 66 66 67 68 701.商品定義及適用范圍大蒜：拉丁學(xué)名AlliμmsativumL.，古稱葫，也稱葫蒜。百合科蔥屬植8.62ArticleDescriptionboilinginwater)鹽水簡(jiǎn)單腌制的大蒜頭，大蒜瓣（無(wú)論是否去皮，但不適于直接brine(butunsuitableinthatstateforimmediatewhetherskinnedornot)鹽水簡(jiǎn)單腌制的其他大蒜（不含蒜頭，蒜瓣，無(wú)論是否去皮，但garlicbulbs,garlicwhetherornotskinned,butimmediateconsumptioDriedordewateredgarlicb干燥或脫水的其他大蒜（不含蒜Otherdriedordewatere(otherthangarlicbulbcloves,whetherornotsGarlic,preparedbyvine用醋或醋酸腌制的大蒜頭、大蒜Garlicbulbs,garlipreparedbyvinegaroraceticacid用醋或醋酸腌制的其他大蒜（不含蒜頭、蒜瓣，無(wú)論是否加糖或Othergarlicpreparedbyvithangarlicbulbs,garlicclove注：上表引自《中華人民共和國(guó)海關(guān)進(jìn)出口稅則》2019年中英文對(duì)照版。本指南食用大蒜最普遍的用途就是食用。大蒜獨(dú)特的風(fēng)味，使其成為一種天然的藥用大蒜具有抗菌作用，對(duì)各種微生物和寄生蟲(chóng)都具有較強(qiáng)的抑制或殺滅2.中國(guó)大蒜的生產(chǎn)情況蒜，區(qū)位優(yōu)勢(shì)比較明顯。2018年，山東、江蘇和河南地區(qū)的大蒜出口量占全國(guó)），紫皮蒜蒜頭和蒜瓣的外皮為紫色或紫紅色，多數(shù)品種鱗莖外層總包皮顏色有苔蒜是指可以正常抽苔的大蒜，其適應(yīng)性廣，種植面積大，全國(guó)各地都大蒜按其生態(tài)特性可劃分為春性蒜和冬性蒜。春性蒜蒜瓣小而多。春播或品種，約占蘭陵縣種植面積的90％以上。植株特征、蒜頭及蒜瓣形態(tài)特征以及生物學(xué)特性酷似蘇聯(lián)紅皮蒜。株高98.6cm，株葉片狹長(zhǎng)，直立，葉片表面有白粉。蒜頭外皮紫紅色，直徑5cm左右，單頭重瓣重5g左右，肉質(zhì)脆嫩，香辣味濃，蒜泥黏稠，品質(zhì)優(yōu),抽苔性好。畝產(chǎn)苗栽培品種。耐熱，不易生蒜苔。蒜頭呈短圓錐形，外皮淡紫色，單頭重25g狀和大小不整齊。第四層內(nèi)的大蒜很小，似“楔子”對(duì)單頭影響不大。瓣衣2率高，這是“紅七星”蒜種在云南省種植表現(xiàn)出的又一重要特性，一般在70%-80直徑5.5cm標(biāo)準(zhǔn)出口大蒜頭可達(dá)45％，平均年產(chǎn)量1961.9萬(wàn)噸，占全球大蒜年平均產(chǎn)量的80皮機(jī)去除蒜瓣的外皮，然后切片、烘干，制成蒜片(金鄉(xiāng)稱3.全球大蒜生產(chǎn)和發(fā)展趨勢(shì)大蒜單產(chǎn)反映出生產(chǎn)技術(shù)水平和大蒜質(zhì)量的情況。2017年，歐洲和大洋洲％，有機(jī)化產(chǎn)品須經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)部檢測(cè)批準(zhǔn)。歐美國(guó)府規(guī)劃建設(shè)了大蒜種植生態(tài)示范區(qū)、大蒜良4.中國(guó)大蒜出口情況4.1中國(guó)大蒜出口基本情況大蒜是中國(guó)傳統(tǒng)出口優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品。2018年，我大蒜出口數(shù)量已達(dá)到185.8相比，數(shù)量下降6%，金額和單價(jià)分別增長(zhǎng)33%和43％。目前，東南亞、巴西、美國(guó)、中東、歐盟是我國(guó)大蒜主要出口市場(chǎng)。2018從出口省市來(lái)看，2018年中國(guó)大蒜出口金額超過(guò)千萬(wàn)美元的地區(qū)已經(jīng)達(dá)到1234567890000--------變化。2001年大蒜出口實(shí)行有償使用期間，原外經(jīng)貿(mào)部核定有資格經(jīng)營(yíng)大蒜出％，％，％，市場(chǎng)已具有舉足輕重的地位。大蒜是中國(guó)保鮮蔬菜類創(chuàng)匯額最多的單項(xiàng)產(chǎn)品，制品方面，干燥大蒜一直是我國(guó)出口大蒜制品中占比最大的產(chǎn)品，比例在賓賓賓賓賓酋酋酋斯酋酋斯景下，拓展市場(chǎng)多元化成為打破現(xiàn)狀的一條出路。分洲別來(lái)看，2018年大蒜出驗(yàn)機(jī)構(gòu)、進(jìn)口商須種植其進(jìn)口量5%大蒜等硬性要求；美國(guó)、巴西對(duì)我大蒜實(shí)行5.國(guó)際大蒜貿(mào)易概況近年來(lái)，國(guó)際大蒜貿(mào)易發(fā)展勢(shì)頭良好。2017年，全球大蒜總貿(mào)易量達(dá)到了5.3主要大蒜進(jìn)口國(guó)菲律賓、阿聯(lián)酋、俄羅斯、沙特阿拉伯、孟加拉國(guó)和泰國(guó)，占世界進(jìn)口總量的％；大蒜產(chǎn)品提出了嚴(yán)格的質(zhì)量和安全性要求，更加注重依靠科技進(jìn)步提高產(chǎn)品品目前，大蒜生產(chǎn)、加工和流通過(guò)程中的HACCP、ISO9000、ISO14000和6.大蒜產(chǎn)品質(zhì)量要求和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)GB1886.272-2016食品/fx/fmrule/tsLibCard/162/fx/fmrule/tsLibCard/104/fx/fmrule/tsLibCard/104/fx/fmrule/tsLibCard/168/fx/fmrule/tsLibCard/123/fx/fmrule/tsLibCard/122/fx/fmrule/tsLibCard/124NY/T405-2000脫毒大蒜種蒜（苗）病毒檢測(cè)技術(shù)/fx/fmrule/tsLibCard/108NY/T946-2006蒜薹、青椒、柑橘、葡萄中仲丁胺殘留量/fx/fmrule/tsLibCard/109/fx/fmrule/tsLibCard/109NY5228-2004無(wú)公害食品大蒜生產(chǎn)技術(shù)/fx/fmrule/tsLibCard/109/fx/fmrule/tsLibCard/167NY/T3029-2016大蒜良好農(nóng)業(yè)操作/fx/fmrule/tsLibCard/163NY/T2643-2014大蒜及制品中蒜素的測(cè)定高效液相色譜法/fx/fmrule/tsLibCard/150/fx/fmrule/tsLibCard/132/fx/fmrule/tsLibCard/123NY/T1800-2009大蒜及制品中大蒜素的測(cè)定氣相色譜法/fx/fmrule/tsLibCard/123/fx/fmrule/tsLibCard/116/fx/fmrule/tsLibCard/132/fx/fmrule/tsLibCard/132/fx/fmrule/tsLibCard/162/fx/fmrule/tsLibCard/156/fx/fmrule/tsLibCard/100/fx/fmrule/tsLibCard/152/fx/fmrule/tsLibCard/1006/fx/fmrule/tsLibCard/168GH/T1130-2017蒜薹冷鏈物/fx/fmrule/tsLibCard/169/fx/fmrule/tsLibCard/1687/fx/fmrule/tsLibCard/168/fx/fmrule/tsLibCard/167當(dāng)加貼標(biāo)簽或標(biāo)示用于追溯。此外，歐盟建立了危食品藥物管理局（USFDA）是美國(guó)食品安全監(jiān)管機(jī)制動(dòng)植物衛(wèi)生檢驗(yàn)局（APHIS）專門(mén)負(fù)責(zé)動(dòng)植物衛(wèi)生環(huán)境保護(hù)局（EPA）主要負(fù)責(zé)維護(hù)自然環(huán)境和保護(hù)人/blaw/FDA/fd/grades-standards/garlic-grades-and所有出口到日本的食品必須通過(guò)厚生勞動(dòng)省所管題的信息收集；4、與國(guó)際接軌的食品用器具容器包裝衛(wèi)生規(guī)）；衛(wèi)生證書(shū)作為進(jìn)口條件、自治體等食品出口事務(wù)有關(guān)https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/00001977.我國(guó)大蒜面臨的貿(mào)易壁壘及進(jìn)口限制噸，占全球大蒜進(jìn)口總量的48％。東南亞和南亞地區(qū)也是我大蒜出口的主銷市東南亞的印度尼西亞是全球大蒜進(jìn)口量最大的國(guó)家，進(jìn)口的大蒜約99.6%1998年以前，印尼政府規(guī)定只有三林公司有大蒜的進(jìn)口權(quán)，其進(jìn)口的大蒜都不能進(jìn)入印尼市場(chǎng)。當(dāng)時(shí)，三林公司每年從中國(guó)進(jìn)口大約8－10萬(wàn)噸大蒜，此外，還要從新加坡、馬來(lái)西亞和香港轉(zhuǎn)口一部分。1998年印尼政0.1%2010年，印尼開(kāi)始實(shí)施新的進(jìn)口許可制度，將現(xiàn)有的許可證分為兩種，即印尼所有進(jìn)口食品必須注冊(cè)，進(jìn)口商必須向印尼藥品食品管理局申請(qǐng)注冊(cè)亞藥品食品管理局在測(cè)試過(guò)程中要求提供極其詳細(xì)的產(chǎn)品配料和加工工藝情況而符合以上條件的國(guó)家在出口產(chǎn)品到印尼時(shí)還必須隨附植物源性食品相關(guān)隨附原產(chǎn)國(guó)簽發(fā)的與新鮮的植物源性食品安全有關(guān)的證書(shū)或證明以及相關(guān)基礎(chǔ)審批、配額數(shù)量限制、指定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、進(jìn)口商須種植其進(jìn)口量5%大蒜等硬性要染物3次超過(guò)最大限量時(shí)，將暫停甚至撤銷新鮮植物源性食品安全監(jiān)管體系認(rèn)并必須在獲得注冊(cè)登記的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行全項(xiàng)目檢測(cè)，監(jiān)控項(xiàng)目也從556項(xiàng)增加至2016年年底，印尼農(nóng)業(yè)部對(duì)現(xiàn)有法規(guī)進(jìn)行修訂，修訂后的法規(guī)適當(dāng)降必須種植其進(jìn)口量5%的大蒜，以增加國(guó)內(nèi)產(chǎn)量。通過(guò)新的措施，印度尼西亞政結(jié)合印尼目前的生活水平，一味提高進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)，提高進(jìn)口果蔬價(jià)格，并不能75噸，占全球大蒜進(jìn)口的10％。荷蘭、法國(guó)和意大利是目前歐盟大蒜進(jìn)口量最大的三個(gè)國(guó)家。西班牙、羅馬尼亞和意大利是歐盟主要的大蒜生產(chǎn)國(guó)。根據(jù)FAO％，％，0.1%0.1%0.1%0.16%60.16%0.12%2.14%0.16%0.16%美國(guó)大蒜年進(jìn)口量約為7-9萬(wàn)噸。中國(guó)是美國(guó)最大的大蒜供應(yīng)市場(chǎng)。20180.17%0.15%美國(guó)是最早對(duì)中國(guó)大蒜實(shí)行反傾銷進(jìn)口限制的國(guó)家。1994年，美國(guó)對(duì)原產(chǎn)自中國(guó)的大蒜提起反傾銷調(diào)查。1995年美國(guó)公布終裁積基本維持在1萬(wàn)公頃左右。巴西是南美洲最重要的大蒜進(jìn)口國(guó)，年進(jìn)口量在2006、2012年這三次日落復(fù)審之中，巴西均對(duì)我國(guó)保鮮大蒜裁決傾銷，并且每40.0%8.中國(guó)大蒜面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇二、大蒜加工品種少，產(chǎn)品科技含量和附加值低，經(jīng)營(yíng)觀念和模式陳舊，品牌人們?cè)絹?lái)越重視生活質(zhì)量的改善和提高，大蒜深加工產(chǎn)品的需求量也在每年遞