糧食文化知識競賽試題及答案

糧食文化知識競賽試題及答案倉儲文化1、什么是糧食？答：糧食是人類主食食料得統(tǒng)稱，包括原糧和成品糧。2、什么叫原糧？答：是指收獲后尚未經(jīng)過加工的糧食統(tǒng)稱。3、稻谷分哪幾大類？答：粳稻、秈稻、糯稻。4、小麥分哪幾大類？答：紅小麥、白小麥和混合小麥。5、蘇州地區(qū)居民主要食用糧食品種為？答：大米、面粉。6、晚粳稻的中等質(zhì)量標準為？答：出糙率77.0%、整精米率60.0%、雜質(zhì)1.0%、水分14.5%、色澤氣味正常。7、小麥的中等質(zhì)量標準為？答：容重750、不完善率6.0%、雜質(zhì)1.0%、水分12.5%、色澤氣味正常。8、大米主要質(zhì)量指標有那幾個方面？答：加工精度、水分、碎米率、礦物質(zhì)、色澤等。9、大米一般質(zhì)期為夏季多少天？春秋季多少天？冬季多少天？答：夏季30天、春秋季45天、冬季60天。10、糧油質(zhì)量標準分為哪幾類？答：國家標準、行業(yè)標準、地方標準、企業(yè)標準。11、目前市場中主要有哪幾種食用油？答：桶裝大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、玉米胚、橄欖油、調(diào)和油。散裝四級菜油、大豆油、棕櫚油。12、生產(chǎn)食用油脂主要有哪二種方法？答：壓榨、浸出。13、糧食收購主要分哪幾個環(huán)節(jié)？答：抽樣檢驗、按質(zhì)論價、過磅檢斤、劃碼、糧食入庫、結(jié)算、付款。14、什么叫水稻收購價外補貼？答：政府對本地區(qū)種植出售的水稻在市場價收購的基礎上實行價外補貼。15、什么叫糧食最低保護價收購？答：在糧食市場收購價格較低的情況下，國家為了保護農(nóng)民種糧積極性，臨時出臺糧食最低保護價收購政策。16、入庫糧食達不到儲備標準怎么辦？答：烘干整理到安全儲存標準。17、你知道糧食收購如何按質(zhì)論價嗎？答：按照國家質(zhì)量標準，以三等為中等計價基礎制定等級差價，水分、雜質(zhì)、不完善率等實行升扣辦法。18、吳中區(qū)曾經(jīng)是“魚米之鄉(xiāng)”，但現(xiàn)在糧食自結(jié)率又有多少？答：〈5%。19、我區(qū)儲備糧糧源主要來自哪里？答：東北、蘇北糧食主產(chǎn)區(qū)。20、“四放心糧油工程”中“放心糧源”含義？答：為了保證我區(qū)的糧食安全供應，促進經(jīng)濟發(fā)展、社會穩(wěn)定，我們在東北、蘇北糧食主產(chǎn)區(qū)建立糧食生產(chǎn)基地，為我區(qū)地方儲備糧和商品糧提供足量、安全衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)糧源。21、來自東北糧食基地的糧食主要交通運輸過程？答：（1）、鐵路運輸：用汽車將糧庫糧食運輸火車站或直接上鐵路專用線火車、火車運輸?shù)痔K州火車站糧食專用線或貨場、汽車短駁至接收糧庫。（2）、鐵水聯(lián)運：用汽車將糧庫糧食運輸火車站或直接上鐵路專用線火車、火車運輸?shù)譅I口等海運港口、改裝集裝箱船運抵上海或太倉等碼頭、汽車將糧食集裝箱運至指定糧庫。22、采購糧食的主要業(yè)務環(huán)節(jié)？答：熟悉糧食市場行情，了解當年糧食質(zhì)量，簽訂糧食購銷合同、明確采購的糧食數(shù)量、質(zhì)量、價格、發(fā)貨時間、貨款結(jié)算方法、運輸損耗等事項，糧食入庫前接收檢斤驗質(zhì)等。23、一般糧食入庫業(yè)務流程為？答：整備、等記、檢驗、檢斤、結(jié)算、核對賬簿、烘干入庫。24、稻谷一般儲存期限為幾年？答：2年。25、什么叫陳化糧？答：陳化糧是指長期儲藏、黃曲霉菌超標、已不能直接作為口糧的糧食。26、“放心糧店”宗旨為？答：為居民百姓、社會團體提供安全衛(wèi)生、品質(zhì)優(yōu)良的糧油食品和優(yōu)質(zhì)服務，打造“放心消費”城市，同時擴大國有糧食部門主渠道作用，提升國有糧食部門社會地位和形象。27、糧油的主要衛(wèi)生指標有哪些？答：重金屬、農(nóng)藥殘留、真菌毒素、溶劑殘留。28、糧食副產(chǎn)品是指糧油經(jīng)加工除產(chǎn)品以外地其他副產(chǎn)品，可分為哪兩大類？答：糧食副產(chǎn)品和油脂副產(chǎn)品。29、“中央儲備糧“和“地方儲備糧”是指什么？答：是指中央政府儲備和地方儲備用于調(diào)節(jié)全國和地方糧食供求總量，穩(wěn)定糧食市場，以及應對重大自然災害或者其他突發(fā)事件等情況的糧食和食用油。30、出現(xiàn)哪些情況，可以動用中央儲備糧和地方儲備糧？答：(1)全國或者部分地區(qū)糧食明顯供不應求或者市場價格異常波動；(2)發(fā)生重大自然災害或者其他突發(fā)事件需要動用中央儲備糧；(3)國務院認為需要動用中央儲備糧的其他情形。31、《糧食流通管理條例》制定的目的是什么？答：為了保護糧食生產(chǎn)者的積極性，促進糧食生產(chǎn)，維護經(jīng)營者、消費者的合法權(quán)益，保障國家糧食安全，維護糧食流通秩序。32、《糧食流通管理條例》規(guī)定，誰在糧食流通中應發(fā)揮主渠道作用？答：國有糧食購銷企業(yè)。33、從事糧食收購活動的經(jīng)營者，應當具備哪些條件？答：（1）具備經(jīng)營資金籌措能力；（2）擁有或者通過租借具有必要的糧食倉儲設施；（3）具備相應的糧食質(zhì)量檢驗和保管能力。34、糧食經(jīng)營者的義務是什么？答：（1）糧食收購應執(zhí)行國家糧食質(zhì)量標準，依質(zhì)論價；不得損害農(nóng)民和其他糧食生產(chǎn)者的利益。（2）應當及時向售糧者支付售糧款，不得拖欠。（3）不得接受任何組織或個人的委托代扣、代繳任何稅、費和其他款項。35、糧食經(jīng)營者銷售糧食應當執(zhí)行的規(guī)定是什么？答：應當嚴格執(zhí)行國家有關糧食質(zhì)量、衛(wèi)生標準，不得短斤少兩、摻雜使假、以次充好，不得囤積居奇、壟斷或者操縱糧食價格、欺行霸市。36、糧食收購者未執(zhí)行國家糧食質(zhì)量標準的法律責任有哪些？答：（1）由糧食行政管理部門責令改正，予以警告；（2）可以處20萬元以下的罰款；（3）情節(jié)嚴重的，并由糧食行政管理部門暫?；蛘呷∠Z食收購資。37、正常情況下在房式倉中冬季糧溫為？答：下層>中層>上層。38、對儲備糧安全檢查重點檢查什么？答：糧食發(fā)熱、霉變、蟲害等情況。39、對庫存糧食質(zhì)量的檢查重點是什么？答：糧食質(zhì)量合格率、宜存率。40、什么情況下進行機械通風來降低糧食溫度？答：（1）處理高溫糧或發(fā)熱糧。（2）低溫季節(jié)通風降低糧食溫度，為低溫儲藏創(chuàng)造條件。41、什么叫“三低”儲藏？答：低溫、低氧、低藥量。42、對儲備糧質(zhì)量指標有什么要求？答：質(zhì)量合格率達到100％，儲存品質(zhì)宜存率達到95％以上。43、各級儲備糧庫存管理的基本要求是什么？答：“一符、三專、四落實”?！耙环笔菐嵪喾?，即統(tǒng)計帳、會計帳與保管帳相符、保管帳與?？ㄏ喾？ㄅc庫存實物相符；“三?！笔侵笇}儲存、專人保管、專帳記載；“四落實”是指數(shù)量、質(zhì)量、品種和地點落實。44、“四無糧倉”指什么？答：無害蟲、無變質(zhì)、無鼠雀、無事故。45、保糧方針是什么？答：以防為主，綜合防治。46、糧食入倉合理存放“五分開”是什么？答：新陳、品種、性質(zhì)（商品糧和儲備糧）、有蟲無蟲、干濕。47、按照控溫條件、倉房分為幾類？答：低溫倉、準低溫倉和常溫倉。48、糧食在儲藏期間，糧堆溫度出現(xiàn)不正常上升的現(xiàn)象，是什么現(xiàn)象？答：糧食發(fā)熱。49、造成糧堆結(jié)露的主要原因是什么？答：溫差。50、糧油出庫工作包括出庫前準備、出庫發(fā)運、出庫后什么三個環(huán)節(jié)？答：收尾工作。51、糧油出庫必須貫徹“推陳儲新”和什么原則，認真組織人員按照國家規(guī)定標準做好品質(zhì)檢驗、除雜凈糧、挑選整理等發(fā)貨準備工作。答：好糧外調(diào)。52、糧食保管自然損耗按保管時間長短確定額度，具體怎樣規(guī)定？答：保管時間在半年以內(nèi)的損耗比例不超過0.10％；保管時間在半年以上一年以內(nèi)的，不超過0.15％；保管時間在一年以上直到出庫，累計不超過0.2％。53、中華人民共和國國務院令第407號，經(jīng)2004年5月19日國務院第50次常務會議通過，糧食流通管理條例于什么時候起施行？答：2004年5月26日。54、在糧庫中施藥時，每次每人不得超過多少時間？答：2小時。55、稻谷按什么和整精米率分等級？答：出糙率。56、腹白和心白多、角質(zhì)率底的稻米說明了什么？答：米質(zhì)較差、食用品質(zhì)較差。57、一等小麥的容重為多少？答：≥790。58、糧食是最重要什么物資？答：戰(zhàn)略。59、糧油倉儲單位應當及時清除倉房、工作塔等倉儲設施內(nèi)的粉塵，按規(guī)定配置防粉塵設備，防止發(fā)生什么事故。禁止人員進入正在作業(yè)的烘干塔、立筒倉、淺圓倉等設施？答：粉塵爆炸。60、冬季轉(zhuǎn)倉時，糧食與什么接觸的時間越久，冷卻效果越好？答：冷空氣。61、據(jù)史書記載，遠在西周時期就配有實施糧食儲藏的官吏，宋代時期，成為中國糧食史上三大主要儲備有哪三大形式？答：常平倉、義倉、社倉。62、江蘇省承擔國家儲備糧任務始于1956年，省糧食儲備糧從1960年開始，主要品種有哪些？答：小麥、大米、大豆、玉米、食油。63、江蘇的糧倉自宋至清，大體分哪兩大類？答：一類用于調(diào)劑糧食余缺、平抑糧價、保證軍需民食供給的儲備倉；另一類是用于轉(zhuǎn)輸漕糧的倉庫。64、1953年糧食實行統(tǒng)購統(tǒng)銷后，糧倉建設開始納入國家基本建議計劃，當時主要類型有哪幾種類型？其中哪一種類型為江蘇糧庫最多的一種？答：房式倉、立筒倉、地下倉、農(nóng)家倉，房式倉。65、1953年江蘇省糧食廳由蘇聯(lián)引進什么糧倉機械設備，成為江蘇省糧庫的第一批機械？答：庫茲巴斯移動式烘干機和凈糧機。66、糧食儲藏方式，史書記載：有倉、廩、囷、京、庾、窖、竇等種。新中國成立過后，江蘇省糧食儲藏方式分為哪幾種儲藏形式？答：倉內(nèi)儲藏、露天儲藏和地下儲藏。67、建國初期，江蘇省糧食廳就開始制定防治蟲霉鼠雀和事故的制度，1955年全省開展什么活動？答：“四無糧倉”。68、儲糧害蟲的傳播途徑，大致可分為自然傳播和什么傳播？答：人為傳播。答案：放心糧源、放心市場、放心糧店、放心糧庫。25、冷戰(zhàn)后已鬧了5次糧荒。26、全球糧食生產(chǎn)"貧富不均"。（√）27、解決糧食危機要靠各國聯(lián)手。（√）28、糧食走私的出現(xiàn)源于國內(nèi)外糧食價差擴大。（√）29、中國的糧食低價背后，是大量的糧食補貼，而糧食走私除了使我國關稅遭受損失外，還變相使得糧食補貼流失境外。（√）30、糧食生產(chǎn)不僅是人均消費糧食的基礎，同時也是肉類生產(chǎn)的基礎，以及其他工商業(yè)活動和一切消費品生產(chǎn)的基礎。（√）31、【判斷】1972年2月，縣局設立科教股，各基層工廠建立教育領導小組，同工會配合，定期研究部署職工教育。（√）32、【判斷】1982年3月建立吳縣糧食系統(tǒng)職工培訓班，配備專職領導和教師。（√）33、【判斷】1990年9月17日，吳縣糧食經(jīng)濟學會成立，選舉學會正副會長、秘書長，由15名同志組成理事會。（√）34、【判斷】自1990年至1993年，吳縣糧食經(jīng)濟學會共在省級以上刊物發(fā)表論文（論述）50篇，每年都出席華東六省一市的糧經(jīng)研討活動，連續(xù)四年被評為縣科協(xié)系統(tǒng)的先進學會。（√）35、【判斷】我國的四大米市——無錫、蕪湖、九江、長沙，大家都比較熟悉；相比之下，楓橋米豆市場形成較早，曾經(jīng)位居全國之首，卻鮮為人知。（√）36、【判斷】糧食企業(yè)的管理工作，主要是財務和經(jīng)營兩方面的管理。（√）37、【判斷】道光十五年（1835年），吳縣紳董組辦豐備義倉，為吳縣最早儲備倉房。（√）38、【判斷】民國8年，木瀆鎮(zhèn)業(yè)主嚴良燦將自辦的3家米坊合并建成機械碾米廠，成為現(xiàn)屬吳縣境內(nèi)第一家機械39、景德鎮(zhèn)國家糧食儲備庫“一符四無”儲備率達到100%，被評為全國中央儲備糧管理先進單位、省文明單位。（√）40、從“普通米”到“富硒米”，從“無機硒”升級為“有機硒”，從“無定量”轉(zhuǎn)變?yōu)椤坝卸俊?，是當前高效農(nóng)業(yè)、功能農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個有益探索，也傳遞出農(nóng)業(yè)科技企業(yè)謀求轉(zhuǎn)型升級、創(chuàng)新發(fā)展的積極信號。（√）41、【判斷】安徽歙縣人吳理卿在郭巷創(chuàng)辦吳太號醬米油作坊。吳縣糙米人工碾白的專業(yè)經(jīng)營由此開始。（×）48、什么是有機農(nóng)業(yè)？答：按照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，在生產(chǎn)過程中不使用有機化學合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑等物質(zhì)，不采用基因工程技術(shù)獲得的生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)、協(xié)調(diào)種植業(yè)和畜牧業(yè)的關系，促進生態(tài)平衡、物種的多樣性和資源的可持續(xù)利用。49、市場上，老百姓低價購買的食用油，其中往往會摻有棕櫚油，棕櫚油成本低廉，使用后影響健康，那么日常生活中如何檢驗買到的食用油中是否含有棕櫚油？答：棕櫚油一大特點熔點低，遇見溫度低時，會凝結(jié)成白色豬油狀態(tài)。人們只要把買到的油脂放入冰箱中（5度左右）2=4小時，看是否有白色物析出，有白色物析出可判定油脂中摻有棕櫚油。還可根椐白色物析出的量多少，估計摻入量的多少。50、世界糧食價格上漲的原因?答：（1）石油價格的上漲.造成了運輸,相關的化工產(chǎn)品.間接的影響了農(nóng)業(yè)的上游產(chǎn)業(yè)。（2）農(nóng)產(chǎn)品用于生物燃料,釀造等消耗性的生產(chǎn),消耗了大量的糧食。（3）肉類的需求急劇增長,消耗了大量的糧食。（4）投機活動.大量囤積的糧食使流通的糧食量減少,拉升了價格。糧食的生產(chǎn),是一個與生產(chǎn),銷售,消費存在很大關聯(lián)的產(chǎn)業(yè),度上更是“控制市場力量的力量”作用的結(jié)果。59、2011年的10月16日是第幾個世界糧食日？答：第31個。60、蘇州市大型的糧食儲備庫有哪幾個？（已建成和正在建設中的都可以回答）答案：木瀆糧食儲備庫、蘇州國家糧食儲備庫、在建的胥口糧食儲備庫。61、《戰(zhàn)國策》里有一個故事。春秋時期，魯國和梁國的老百姓平常織綈。綈是一種絲線做“經(jīng)”，棉線做“緯”的紡織品。齊國國王命令大臣們必須穿綈制的衣服，但在齊國只準種糧食，不準種桑樹?？吹烬R國對絲的需求越來越大，價格上漲，鄰近的魯國、梁國紛紛停止種糧、改種桑樹，從而放棄了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。幾年后，齊王更改了命令，只準大臣穿著布衣，而且不準把齊國的糧食賣給其他小國。結(jié)果，魯、梁等國因為饑荒內(nèi)亂，不戰(zhàn)而亡，不得不歸順齊國。他告訴我們什么？答：告訴我們，一個國家的糧食戰(zhàn)略不僅僅是單純的經(jīng)濟問題更關乎政治和社會的穩(wěn)定。62、1953年，我國開始實施第一個五年計劃，為什么實行糧食統(tǒng)購統(tǒng)銷政策。答：隨著大規(guī)模經(jīng)濟建設的迅速展開，資本主義自發(fā)勢力也有了發(fā)展，私營糧食經(jīng)銷商和不法資本家利用糧食自由貿(mào)易進行套購活動，企圖控制社會主義糧食市場。在農(nóng)村，一些富農(nóng)和上中農(nóng)67、1957年反右后,1958年大躍進,國家提出了工業(yè)以鋼為綱,農(nóng)業(yè)以什么為綱？答：農(nóng)業(yè)以糧為綱。68、中國的原始農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在什么時候產(chǎn)生的？答：早在新石器時代就已經(jīng)產(chǎn)生了。69、“糧食安全”這一概念是什么時候提出來的？答：20世紀70年代初由聯(lián)合國糧農(nóng)組織提出來的。70、“糧食安全”基本含義是什么？答：保證任何人在任何時候都能得到為了其生存和健康所需要的足夠食品。71、毛澤東解決“糧食問題”的基本途徑和方法。答：1、先合作化后機械化。2、興修水利，基本消滅普通的水災旱災。4、“八字憲法”。所謂“八字憲法”，是指毛澤東1958年提出的農(nóng)作物增產(chǎn)的八項措施，即土、肥、水、種、密、保、管、工。72、我國的糧食產(chǎn)量大致的概況是什么？答：①我國糧食總產(chǎn)量大，但商品率低（是世界上糧食生產(chǎn)最多的國家，但對我國只能基本自給，商品率低）。②生產(chǎn)地區(qū)分布不平衡，地區(qū)差異大。③糧食生產(chǎn)水平低。④生產(chǎn)的年際變化大。其中糧食生產(chǎn)中水稻產(chǎn)量占第一位，占總產(chǎn)量的45％以上，其次為小麥占22.31％。其次為玉米占20％以上。73、上世紀中國在計劃經(jīng)濟年代里，人們生活須臾離不開糧票，因此全國各省、市政府均發(fā)行使用各種糧票。魚米之鄉(xiāng)的江南古城蘇州發(fā)行了哪些糧票？答：寶帶橋糧票、拙政園糧票（未發(fā)行流通）。74、2010年的10月16日是第30個世界糧食日，江蘇省蘇州市在觀前街玄妙廣場舉辦以什么為主題的大型廣場宣傳活動，呼吁市民節(jié)約糧食從我做起、從點滴做起。答：以“節(jié)約用糧，遠離浪費”為主題的大型廣場宣傳活動。75、針對“蘇州市糧食安全保障體系“十二五”規(guī)劃”,你覺得我們應該怎樣引導科學節(jié)約用糧？答：按照建設資源節(jié)約型社會的要求，加強宣傳教育，提高市民糧食安全意識，形成愛惜糧食、節(jié)約糧食的良好社會風尚。提倡科學用糧，控制不合理的糧油轉(zhuǎn)化，提高糧食綜合利用效率。引導科學飲食、健康消費，提高居民的生活和營養(yǎng)水平。76、請你說說在歷史上有哪些糧食功臣，例舉四位？答：周恩來、李四光、王進喜、袁隆平以及各條戰(zhàn)線上工人、農(nóng)民、科技人員。77、上市糧油必須具有哪些查驗機制？答：上市糧油必須具有：“QS”標志、供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證，包裝商品還需具有廠名廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，有注冊商標或標有“綠色食品”、“無公害大米”、“有機食品”等標記的，還須提供相應的認證書或書面證明材料。78、蘇州市糧食批發(fā)市場為保障群眾食用糧油質(zhì)量安全，建立健全哪“八大機制”，加大市場監(jiān)管力度，嚴把上市糧油質(zhì)量關，保證群眾放心消費，打造“放心市場”？答：一是準入機制。二是查驗機制。三是檢測機制。四是退市機制。五是巡查機制。六是信用機制。七是追溯機制。八是維權(quán)機制。79、我市根據(jù)自身沿滬糧食主銷區(qū)的特點，全面推進“311”工程，即哪三體系？答：糧食批發(fā)市場、糧食儲備、糧食應急保供三個體系。80、我市根據(jù)自身沿滬糧食主銷區(qū)的特點，全面推進“311”工程，是哪個基地和哪個放心，運用市場手段解決糧食問題，走出了一條適應蘇州糧食產(chǎn)銷格局新變化的市場化道路。答：糧食生產(chǎn)基地、創(chuàng)建消費放心行業(yè)。農(nóng)耕文化1、民以食為天”，從野食充饑到農(nóng)耕種植是人類生活史上的飛躍。世界上最早種植粟的遠古居民是（B）。A.北京人B.半坡人C.元謀人D.河姆渡人2、“春種一粒粟，秋收萬顆籽。”據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，使用磨制石器、種植粟的是（D）。A．北京人B．山頂洞人C．河姆渡居民D．半坡3、我國在世界上最早種植水稻的居民是（C）。A、北京人B、山頂洞人C、河姆渡人D、半坡人4、下列最能夠體現(xiàn)河姆渡原始農(nóng)耕文化成就的是（B）。A．粟的種植B．水稻的種植C．玉米的種植D．小麥的種植5、能夠種植粟、燒制彩陶、住半地穴式房屋的我國原始居民是（C）。A.元謀人B.河姆渡人C.半坡人D.北京人6、河姆渡和半坡原始居民過上定居生活的最主要原因是（A）。A．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的出現(xiàn)B．火的使用C．建造房屋D．使用陶器7、下列考古發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)工具，代表我國原始居民生產(chǎn)力最高水平的是（C）。A．打制石器B．骨耜C．鉆孔石斧D．鐵犁鏵8、我國原始農(nóng)耕時代取得的幾樣重要成就是①種植粟②能制造陶器③種植水稻④鑄鐵器、發(fā)明陶器（A）A.①②③B.②③④C.①③D.①④9、原始社會的耕作工具按材料分分為石農(nóng)具、木農(nóng)具、骨農(nóng)具。10、原始社會的耕作品種，主要是水稻和粟。我國是世界上最早培植水稻和粟的國家。11、在原始社會和奴隸社會，從單位規(guī)模上分，主要采用集體耕作的方式。12、元謀人、長陽人和河姆渡遺址都分布在長江流域。13、奴隸社會的耕作方式是石器鋤耕。這一時期的松土工具是耒耜。14、耕作技術(shù)是合理利用地力、促進農(nóng)業(yè)發(fā)展的一種方法。我國古代最重要的耕作技術(shù)是壟作法、代田法等。15、壟作法產(chǎn)生于春秋戰(zhàn)國時期。16、壟作法是在高于地面的土埨上栽種作物的耕作方式。壟由高凸的壟臺和低凹的壟溝組成。17、春秋時期，開始使用鐵農(nóng)具和牛耕，標志著我國社會生產(chǎn)力的顯著提高。18、戰(zhàn)國時期，鐵農(nóng)具和牛耕得到推廣，牛耕的運用是我國農(nóng)業(yè)技術(shù)史上農(nóng)用動力的一次革命。19、鄭國渠和都江堰建于戰(zhàn)國時期。20、兩漢時，牛耕廣泛使用，并有了改進，出現(xiàn)了兩牛抬杠式和一牛挽犁式，鐵農(nóng)具和牛耕都向邊疆傳播。21、西漢時發(fā)明了翻土、碎土的犁壁，這比歐洲早一千多年。22、西漢農(nóng)學家趙過發(fā)明了播種機械耬車。23、三國時，魏國馬均發(fā)明了灌溉工具翻車。24、在封建社會，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開始以家庭為單位。25、唐朝，發(fā)明了灌溉工具筒車和曲轅犁。26、明清統(tǒng)治者調(diào)整生產(chǎn)關系，鼓勵生產(chǎn)，如明朝的“一條鞭法”、康熙的“更名田”、雍正的“攤丁入畝”的賦稅制度，都有利于農(nóng)業(yè)的發(fā)展。27、據(jù)考證，乾隆年間江南水稻產(chǎn)量已達9000萬石，居全國之首。28、江蘇省從光緒十八年，1892年就有了用機器輾米的工廠。29、耕作制度是根據(jù)作物的生態(tài)適應性與生產(chǎn)條件采用的種植方式，包括單種、復種、休閑、間種、套種、混種、輪作、連作等。30、奴隸社會耕作者是奴隸、平民，主要是奴隸。31、奴隸社會生產(chǎn)工具有了進步，西周晚期出現(xiàn)鐵器。32、工具改進是生產(chǎn)力發(fā)展的最顯著的標志，經(jīng)濟發(fā)展最根本原因是生產(chǎn)力發(fā)展的結(jié)果，是社會變革最活躍的因素，是推動生產(chǎn)關系和社會進步的決定力量。33、封建經(jīng)濟的特點是自然經(jīng)濟，這種經(jīng)濟的主要部門是農(nóng)業(yè)，它關系國計民生和國家興衰存亡，因此，歷代統(tǒng)治者都十分重視農(nóng)業(yè)。34、北宋時期，王安石變法推行農(nóng)田水利法，興修水利工程一萬多處。35、我國賦稅制度的變化呈現(xiàn)出兩種趨勢：一是以人丁為主逐漸變?yōu)橐酝恋貫橹?，說明封建國家對農(nóng)民的人身控制逐漸松弛；一是納稅物品由實物和力役為主逐漸變?yōu)樨泿诺刈?，說明我國商品經(jīng)濟在不斷的發(fā)展。36、1952年春，貧農(nóng)、下中農(nóng)響應黨中央組織起來的號召，蘇州先是組織帶有社會主義萌芽性質(zhì)的臨時或常年互助組，繼而發(fā)展為以土地入股、統(tǒng)一經(jīng)營的半社會主義性質(zhì)的初級農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社。37、1956年蘇州又進一步實行土地和主要生產(chǎn)資料集體化，改建為社會主義性質(zhì)的高級農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社。此時，手工業(yè)生產(chǎn)也基本實現(xiàn)全行業(yè)合作化，戽水機船實行公私合營。38、1982年春全吳縣普遍推行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制。39、1983年，在三不變、四統(tǒng)一原則下，改為按人口分口糧田、按勞力包責任田、按生豬派購任務定飼料田，三田包干到戶。承包戶按合同出售糧食、上交款項。分配方式是：交夠國家的農(nóng)業(yè)稅、定購糧、留足集體的公積金、公益金、義務工、剩下都是自己的。40、1962年4月，江蘇省農(nóng)科院副院長、全國農(nóng)業(yè)勞動模范陳永康來吳縣郭巷公社長橋大隊作水稻高產(chǎn)示范試驗。之后，輾轉(zhuǎn)望亭、龍橋等地，歷時數(shù)載，極大地推動了吳縣水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)的傳播。41、唯亭草鞋山出土的新石器時代的炭化粳、秈稻谷表明，早在6000年前境內(nèi)先民就開始種植水稻。42、1969年，雙季稻、三熟制在縣內(nèi)全面鋪開，糧食總產(chǎn)大幅度提高。43、民國期間，縣內(nèi)素以水稻、小麥為主要作物，并有少量大元麥、油菜、綠肥和雜糧，經(jīng)濟作物零星分布。44、新石器時代的標志使用磨制石器。45、小農(nóng)戶個體經(jīng)營為主的經(jīng)營方式是我國古代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的基本特點。46、農(nóng)業(yè)文化，是指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐活動所創(chuàng)造出來的與農(nóng)業(yè)有關的物質(zhì)文化和精神文化的總和。47、農(nóng)耕文化，是指由農(nóng)民在長期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中形成的一種風俗文化，以為農(nóng)業(yè)服務和農(nóng)民自身娛樂為中心。48、中原農(nóng)耕文化，是中國農(nóng)耕文化的一個重要發(fā)源地，是中國農(nóng)業(yè)文化的基礎，又是宋代以前中國農(nóng)業(yè)文化的軸心。49、世界上的人工栽培稻，有亞洲稻和非洲稻兩種。50、小麥是人類的主要食物之一。按播種季節(jié)分：春小麥、冬小麥。江南為冬小麥。51、小麥是世界上總產(chǎn)量第二的糧食作物，僅次于玉米，而稻谷則排名第三。52、中國的農(nóng)耕文化歷史非常悠久，由于氣候、土壤等條件的差異，南方和北方形成了不同的特色，河姆渡遺址和半坡遺址分別是長江、黃河流域農(nóng)耕文化的典型。53、中原農(nóng)耕文化，是中國農(nóng)耕文化的一個重要發(fā)源地，是中國農(nóng)業(yè)文化的基礎，又是宋代以前中國農(nóng)業(yè)文化的軸心。中原農(nóng)耕文化源遠流長。54、南北方農(nóng)耕生產(chǎn)的不同格局，南方農(nóng)業(yè)是稻做型農(nóng)耕文化，主要標志是栽培水稻和整修田埂，水渠，使用水車等，桑蠶業(yè)也很發(fā)達，北方農(nóng)業(yè)是麥黍農(nóng)耕文化，主要標志是栽培麥子，粒子，高粱，玉米，谷子，豆類，以梨耕為主和渠雙灌等。55、在距今約八千年前后至約四五千年前，中華文明又進入了一個新時代：農(nóng)耕時代。56、家畜飼養(yǎng)和谷物栽培，改善了人們的生活，人們開始進入原始農(nóng)耕時代。57、考古學上稱使用磨制石器的時代為“新石器時代”。58、粟和水稻分別在北方和南方種植。59、中國封建社會的土地所有制形式分哪三種？答：有封建土地國有制、封建地主土地所有制和自耕農(nóng)的小土地所有制。60、什么是農(nóng)業(yè)？答：栽培農(nóng)作物和飼養(yǎng)牲畜的生產(chǎn)事業(yè)。61、封建社會的土地國有制分哪三種形式？答：屯田制、王田制和均田制。62、三農(nóng)問題是什么？答：農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民。63、河姆渡原始居民生活在距今什么時間什么地點?答：約7000年前，浙江余姚河姆渡村（南方）64、農(nóng)民一般情況的一年的勞作過程為什么：答：春耕，夏作，秋收，冬儲。65、一種古老的用于高地或是離灌溉渠道及水源較遠之地提水灌溉的工具是什么？答：水車。66、出現(xiàn)在唐代江南地區(qū)的江東犁較好地適應了南方水田耕作的需要，那它屬于直轅犁還是曲轅犁？答：曲轅犁。67、什么是人類歷史上的第一種文明形態(tài)？答：農(nóng)耕文明。68、世界上種植水稻最早的國家是哪里？答：中國。69、世界上種植粟最早的國家是哪里？答：中國。70、什么是中國現(xiàn)存最早最完整的農(nóng)書？答：齊民要術(shù)。71、半坡遺址是我國哪個流域的農(nóng)耕文化典型代表？答：黃河流域。72、什么遺址作為太湖流域古文化新石器時代遺址，在該遺址中發(fā)現(xiàn)了中國最早有灌溉系統(tǒng)的古稻田？答：草鞋山遺址。73、耬車是我國古代的什么農(nóng)耕工具？答：播種工具。74、1974年8月，吳縣的哪里與山西大寨、湖南韶山一起被中國科學院列為國家民用重點科研項目試驗單位，著重進行水稻種植全盤機械化試點。自此，國家級的農(nóng)業(yè)機械化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化試驗在吳縣綿延不輟。答：越溪公社一大隊。75、民國期間，吳縣縣內(nèi)以一年稻麥兩熟為主，低洼圩區(qū)一年一熟。夏種秋糧以粳稻為主，秋播夏熟以三麥為主，油菜次之，搭配一定量的蠶豆、綠肥。其中三麥分別指什么？答：小麥、大麥、元麥。76、吳縣縣內(nèi)人、畜力水車始于唐朝，那風力水車起自什么時候？答：元初。77、吳縣湖田圍墾，發(fā)端于什么時期，并且延及秦、漢、魏、晉？答：春秋戰(zhàn)國時期。78、在什么遺址出土的“單刀三角形大石犁”，說明了在五千年前太湖地區(qū)就出現(xiàn)了犁耕？答：吳縣洞庭西山消夏灣遺址。79、耙在什么時期已在南方水田地區(qū)普遍使用？答：唐代中后期。80、河姆渡遺址是我國哪個流域的農(nóng)耕文化典型代表？答：長江流域。糧食起源1.稻有秈稻和粳稻之分2.在世界各種農(nóng)作物中，小麥的栽培面積和總產(chǎn)量均屬第一位。3.中國進口糧食從清朝開始。4.江蘇糧食市場在明、清時期以稻米為主。5.糧油標準分質(zhì)量標準、衛(wèi)生標準兩類。6.江蘇省糧油主要病害有赤霉病和黃曲霉毒素。7.大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等，故又有黃豆、青豆、黑豆之稱。8.中國小麥栽培已有7000年的歷史。9.稻谷是野生稻在人類行為的影響下逐漸演變成為栽培稻。10.北美洲和中美洲的玉米種植面積最大。11.埃塞俄比亞被認為是油菜籽起源地。12.各類稻谷以出糙率為定等指標。13.稻谷按其收獲季節(jié)、粒形和粒質(zhì)分為早秈稻谷、晚秈稻谷、粳稻谷、秈糯稻谷、粳糯稻谷五類。14.我國專用小麥一般分為強筋小麥、弱筋小麥、中筋小麥。15.穎果由皮層、胚乳、胚三部分組成。16.小麥籽粒是不帶殼的穎果,分為卵圓形、橢圓形和長圓形。17.小麥的胚乳有角質(zhì)和粉質(zhì)兩種結(jié)構(gòu)。18.小麥按皮色分為紅皮麥和白皮麥。19.昆山正義青團子選用的是一種叫漿麥草的青汁，可以存放一周而香鮮如初。20.昆山制作的青草汁不同于杭州和蘇州，21.蘇式月餅的花色品種分甜、咸或烤、烙兩類。22.黃天源糕團店，它創(chuàng)設于道光元年1821年，一年四季都有適時花色品種推出。23.木瀆松子豬油棗泥麻餅創(chuàng)始于清朝乾隆年間，至今已有200多年歷史。24.綠豆糕是清涼解熱的夏令食品，端午節(jié)后生產(chǎn)。25.梅花糕、海棠糕號稱蘇州一絕。26.雜糧是對主糧以外的其他糧食的習慣稱說。27.菽即大豆,屬蝶形花科。28.糧食是各種主食的總稱。主要包括谷物類、豆類、薯類。29.我國古代有沙市、九江、蕪湖、無錫四大米市。30.古時丁為能賦役的成年男女,口為人口。31.漕運是指通過水路而運輸糧食。32.京杭大運河是當時成為南糧北運、公私商旅往來的唯一水運通道。33.民以食為天出自《漢書?酈食其傳》。34.糧食所含營養(yǎng)物質(zhì)主要為糖類淀粉為主，其次是蛋白質(zhì)。35.早稻的生長期90-125天，中稻的生長期為125-150天，晚稻的生長期為150-180天。36.谷類食物中含碳水化合物75%-80%,蛋白質(zhì)8%-10%,脂肪1%左右,還含有礦物質(zhì)、B族維生素和膳食纖維。37.五谷是古代人們對糧食的總稱，一般是指稻、黍、稷、麥、菽五種糧食。38.普通栽培稻最先起源于中國云南及印度阿薩姆地帶。39.稼穡是我國古代對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的稱謂。40.糧食調(diào)劑局是我國第一個社會主義性質(zhì)的公營糧食商業(yè)機構(gòu)。41.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是指廣泛應用現(xiàn)代科學技術(shù)、現(xiàn)代工業(yè)提供的生產(chǎn)資料和科學管理方法的社會化農(nóng)業(yè)。42.傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)通常指