LT-3-蛋白質(zhì)化學(xué)-生物化學(xué)習(xí)題匯編

目錄第三章蛋白質(zhì)化學(xué) 2一、填充題 2二、是非題 6三、選擇題 8四、問答題 16五、計(jì)算題 24第三章蛋白質(zhì)化學(xué)一、填充題1、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為()。2、組成蛋白質(zhì)分子的堿性氨基酸有()、()和()。酸性氨基酸有()和()。3、在下列空格中填入合適的氨基酸名稱。(1)()是帶芳香族側(cè)鏈的極性氨基酸。(2)()和()是帶芳香族側(cè)鏈的非極性氨基酸。(3)()是含硫的極性氨基酸。(4)()或()是相對(duì)分子質(zhì)量小且不含硫的氨基酸，在一個(gè)肽鏈折疊的蛋白質(zhì)中它能形成內(nèi)部氫鍵。(5)在一些酶的活性中心中起重要作用并含羥基的極性較小的氨基酸是()。4、Henderson-Hasselbalch方程為()。5、氨基酸的等電點(diǎn)(pI)是指()。6、氨基酸在等電點(diǎn)時(shí)，主要以()離子形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以()離子形式存在，在pH＜pI的溶液中，大部分以()離子形式存在。7、在生理?xiàng)l件下(pH7.0左右)，蛋白質(zhì)分子中的()側(cè)鏈和()側(cè)鏈幾乎完全帶正電荷，但是()側(cè)鏈則帶部分正電荷。8、脯氨酸和羥脯氨酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生()色的物質(zhì)，而其他氨基酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生()色的物質(zhì)。9、范斯萊克(VanSlyke)法測定氨基氮主要利用()與()作用生成()。10、實(shí)驗(yàn)室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基與中性甲醛反應(yīng)，然后用堿(NaOH)來滴定()上放出的()。11、通?？捎米贤夥止夤舛确y定蛋白質(zhì)的含量，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)分子中的()、()和()三種氨基酸的共軛雙鍵有紫外吸收能力。12、寡肽通常是指由()個(gè)到()個(gè)氨基酸組成的肽。13、肽鏈的形式有()、()和()三種，其中以()最常見。14、在一些天然肽中含有()、()和()等特殊結(jié)構(gòu)。這些結(jié)構(gòu)在蛋白質(zhì)中是不存在的。很可能這些結(jié)構(gòu)上的變化可使這些肽免受蛋白水解酶的作用。15、1953年()第一次用化學(xué)方法合成了具有生物活性的多肽——催產(chǎn)素，因而獲得諾貝爾獎(jiǎng)。16、我國于()年由()、()和()等單位在世界上首次合成了具有生物活性的蛋白質(zhì)——牛胰島素。17、人工合成肽時(shí)常用的氨基保護(hù)基有()、()、()、()。18、人工合成肽時(shí)常用的活化羧基的方法有()、()、()。保護(hù)羧基的方法有()、()。19、人工合成肽時(shí)常用的縮合劑有()。20、1962年()提出了固相合成肽的方法，因而獲得1984年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。21、近年來的研究指出，肽也有構(gòu)象。如腦啡肽是一個(gè)五肽，它有()構(gòu)象。但肽的構(gòu)象易變，穩(wěn)定性遠(yuǎn)不如蛋白質(zhì)。22、在糖蛋白中，糖可與蛋白質(zhì)的()、()、()或()殘基以O(shè)-糖苷鍵相連，或與()殘基以N-糖苷鍵相連。23、用()酶、()酶、()酶裂解蛋白質(zhì)分子時(shí)，它們的專一性不如胰蛋白酶和溴化氰強(qiáng)。24、一般來說，用嗜熱菌蛋白酶水解蛋白質(zhì)所得到的片段，要比用胰蛋白酶所得的片段()。25、常用的拆開蛋白質(zhì)分子中二硫鍵的方法有()法，常用的試劑為()；()法，常用的試劑為()或()。26、蛋白質(zhì)之所以出現(xiàn)各種內(nèi)容豐富的構(gòu)象是因?yàn)?)鍵和()鍵能有不同程度的轉(zhuǎn)動(dòng)。27、在蛋白質(zhì)分子中相鄰氨基酸殘基的β-碳原子如具有側(cè)鏈會(huì)使α螺旋不穩(wěn)定。因此當(dāng)()、()和()三種氨基酸相鄰時(shí)，會(huì)破壞α螺旋。28、在α螺旋中C＝O和N-H之間形成的氫鍵最穩(wěn)定，因?yàn)檫@三個(gè)原子以()排列。29、Pauling等人提出的蛋白質(zhì)α螺旋模型，每圈螺旋包含()個(gè)氨基酸殘基，高度為()。每個(gè)氨基酸殘基沿軸上升()，并沿軸旋轉(zhuǎn)()度。30、膠原蛋白是由()股肽鏈組成的超螺旋結(jié)構(gòu)，并含有稀有的()與()殘基。31、蛋白質(zhì)的最低自由能構(gòu)象，常常通過()殘基之間形成的共價(jià)鍵而穩(wěn)定。32、當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)的非模性側(cè)鏈避開水相時(shí)，疏水作用導(dǎo)致自由能()。33、當(dāng)疏水側(cè)鏈折疊到蛋白質(zhì)分子內(nèi)部時(shí)，環(huán)境中水的熵()。34、一般來說，球狀蛋白質(zhì)的()性氨基酸側(cè)鏈位于分子內(nèi)部，()性氨基酸側(cè)鏈位于分子表面。35、兩條相當(dāng)伸展的肽鏈(或同一條肽鏈的兩個(gè)伸展的片段)之間形成氫鍵的結(jié)構(gòu)單元稱為()。36、維持蛋白質(zhì)構(gòu)象的化學(xué)鍵有()、()、()、()、()和()。37、最早提出蛋白質(zhì)變性理論的是()。38、血紅蛋白(Hb)與氧結(jié)合的過程呈現(xiàn)()效應(yīng)，是通過Hb的()現(xiàn)象實(shí)現(xiàn)的。39、當(dāng)溶液中鹽離子強(qiáng)度低時(shí)，可增加蛋白質(zhì)的溶解度，這種現(xiàn)象稱()。當(dāng)溶液中鹽離子強(qiáng)度高時(shí)，可使蛋白質(zhì)沉淀，這種現(xiàn)象稱()。40、DEAE-纖維素是一種()交換劑，CM-纖維素是一種()交換劑。41、一個(gè)帶負(fù)電荷的蛋白質(zhì)可牢固地結(jié)合到陰離子交換劑上，因此需要一種比原來緩沖液pH值()和離子強(qiáng)度()的緩沖液，才能將此蛋白質(zhì)洗脫下來。42、胰島素原轉(zhuǎn)變?yōu)橐葝u素的過程是在()(細(xì)胞器)進(jìn)行。分泌顆粒中的胰島素是通過()離子與()氨酸殘基側(cè)鏈上的氮原子配位，形成()聚體。43、測定蛋白質(zhì)濃度的方法主要有()、()、()和()。44、肌球蛋白本身具有()酶的活性，所以當(dāng)ATP釋放能量時(shí)，就引起肌肉收縮。45、酶蛋白的熒光主要來自()氨酸與()氨酸。46、凝集素能專一地識(shí)別細(xì)胞表面的()并與之結(jié)合，從而使細(xì)胞與細(xì)胞相互凝集。47、蛋白質(zhì)的生理價(jià)值可用下式表示：()×100。48、R.Yalow的主要貢獻(xiàn)是建立了()。49、抗體就是()球蛋白。50、用()試劑可區(qū)分丙氨酸和色氨酸。51、利用蛋白質(zhì)不能通過半透膜的特性，使它和其他小分子物質(zhì)分開的方法有()和()。52、利用分配層析的原理進(jìn)行氨基酸分析，常用的方法有()、()、()和()等。53、實(shí)驗(yàn)室中常用的測定相對(duì)分子質(zhì)量的方法有()、()和()等。54、羧肽酶B專一地從蛋白質(zhì)的C端切下()氨基酸。55、糖蛋白的糖基大多結(jié)合在蛋白質(zhì)的()殘基、()殘基與()殘基上。56、()不是α-氨基酸，它經(jīng)常改變肽鏈折疊的方式。57、維持蛋白質(zhì)構(gòu)象的次級(jí)鍵主要有()、()、()和()。58、羧肽酶A不能水解C端是()殘基、()殘基和()殘基的肽鍵。59、常用的肽鏈N端分析的方法有()法、()法、()法和()法。C端分析的方法有()法和()法等。60、多聚L-谷氨酸的比旋光度隨pH值改變是因?yàn)?)，而L-谷氨酸的比旋光度隨pH值改變則是由于()。61、胰島素是胰島β-細(xì)胞分泌的，它是由前胰島素原經(jīng)專一性蛋白水解，失去N端的()成為()。再經(jīng)類胰蛋白酶和類羧肽酶的作用失去()肽，形成具有生物活性的胰島素。62、影響血紅蛋白與氧結(jié)合的因素有()、()、()和()等。63、蛋白質(zhì)的超二級(jí)結(jié)構(gòu)是指()，其基本組合形式為()、()、()、()、()和()等。64、蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)有()、()、()、()和()等幾種基本類型。65、凝集素是一類能與()相互作用的蛋白質(zhì)。66、許多鈣結(jié)合蛋白都存在有()圖像，即它們的鈣結(jié)合位點(diǎn)都由一個(gè)()的結(jié)構(gòu)單位構(gòu)成。67、確定蛋白質(zhì)中二硫鍵的位置，一般先采用()，然后用()技術(shù)分離水解后的混合肽段。二、是非題1、天然氨基酸都具有一個(gè)不對(duì)稱α-碳原子。2、亮氨酸的疏水性比丙氨酸強(qiáng)。3、蛋白質(zhì)分子中所有的氨基酸(除甘氨酸外)都是左旋的。4、自然界的蛋白質(zhì)和多肽類物質(zhì)均由L-型氨基酸組成。5、只有在很高或很低pH值時(shí)，氨基酸才主要以非離子化形式存在。6、當(dāng)溶液的pH值大于某一可解離基團(tuán)的pKa值時(shí)，該基團(tuán)有一半以上被解離。7、一個(gè)化合物如能和茚三酮反應(yīng)生成紫色，說明這化合物是氨基酸、肽或蛋白質(zhì)。8、一個(gè)蛋白質(zhì)樣品經(jīng)酸水解后，能用氨基酸自動(dòng)分析儀準(zhǔn)確測定它的所有氨基酸。9、用紙電泳法分離氨基酸主要是根據(jù)氨基酸的極性不同。10、組氨酸是人體的一種半必需氨基酸。11、CNBr能裂解Gly-Met-Pro三肽。12、用化學(xué)修飾法能使一個(gè)肽只在精氨酸和半胱氨酸殘基處被胰蛋白酶水解。13、Lys-Lys-Lys三肽的pI必定大于個(gè)別Lys的pKa值。14、從理論上說，可用Edman降解法測定任何非封閉多肽的全部氨基酸順序。15、從某些微生物中分離得到的多肽抗菌素往往為環(huán)狀肽鏈，并含有D-型氨基酸。16、雙縮脲反應(yīng)是肽和蛋白質(zhì)特有的反應(yīng)，所以二肽也有雙縮脲反應(yīng)。17、熱力學(xué)上最穩(wěn)定的蛋白質(zhì)構(gòu)象自由能最低。18、測定焦谷-組-脯酰胺三肽的游離氨基與羧基時(shí)呈陰性。19、可用8mol/L尿素拆開蛋白質(zhì)分子中的二硫鍵。20、如果多肽鏈C端的第二個(gè)氨基酸不是脯氨酸，則羧肽酶A或B中至少有一種能切下C端氨基酸。21、在一次實(shí)驗(yàn)中，蛋白質(zhì)順序儀可測定肽鏈長度為200個(gè)氨基酸殘基的氨基酸順序。22、脯氨酸不能參與α螺旋，它使α螺旋彎曲(bend)，在肌紅蛋白和血紅蛋白的多肽鏈中，每一個(gè)彎曲處并不一定有脯氨酸，但是每個(gè)脯氨酸卻產(chǎn)生一個(gè)彎曲。23、水溶液中蛋白質(zhì)分子表面的氫原子相互形成氫鍵。24、胰島素的生物合成途徑是先分別合成A、B兩條鏈，然后通過S-S鍵相連。25、維持蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)最重要的作用力是氫鍵。26、疏水蛋白質(zhì)的折疊伴隨著多肽鏈熵的增加。27、大多數(shù)蛋白質(zhì)的主要帶電基團(tuán)是由它N端的氨基和C端的羧基組成。28、蛋白質(zhì)的氨基酸順序(一級(jí)結(jié)構(gòu))在很大程度上決定它的構(gòu)象(三維結(jié)構(gòu))。29、羧肽酶A的分子外部主要是α螺旋構(gòu)象，分子內(nèi)部主要是β折疊的構(gòu)象。30、蛋白質(zhì)的亞基(或稱亞單位)和肽鏈?zhǔn)峭x的。31、在水溶液中，蛋白質(zhì)溶解度最小時(shí)的pH值通常就是它的等電點(diǎn)。32、變性蛋白質(zhì)溶解度降低是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)分子的電荷被中和以及除去了蛋白質(zhì)外面的水化層所引起的。33、血紅蛋白的α-鏈、β-鏈和肌紅蛋白的肽鏈在三級(jí)結(jié)構(gòu)上很相似，所以它們都有結(jié)合氧的能力。血紅蛋白與氧的親和力較肌紅蛋白更強(qiáng)。34、血紅蛋白與肌紅蛋白均為氧載體，前者是一個(gè)典型的別構(gòu)(或變構(gòu))蛋白，因而與氧結(jié)合過程中呈現(xiàn)協(xié)同效應(yīng)，而后者卻不是。35、生活在空氣稀薄的高山地區(qū)的人和生活在平地上的人比較，高山地區(qū)的人血液中2,3-二磷酸甘油酸(2,3-DPG)的濃度較低。36、測定別構(gòu)酶的相對(duì)分子質(zhì)量可以用十二烷基硫酸鈉(SDS)—聚丙烯酞胺凝膠電泳。37、胰島素原(proinsulin)是信使核糖核酸(mRNA)翻譯后的原始產(chǎn)物。38、蛋白質(zhì)所含的天冬酰胺及谷氨酰胺兩種殘基是生物合成時(shí)直接從模板中譯讀而來。39、球蛋白與球狀蛋白質(zhì)是不同的。40、等電點(diǎn)不是蛋白質(zhì)的特征參數(shù)。41、免疫球蛋白是一種糖蛋白，它由兩條重鏈和兩條輕鏈組成。42、蛋白質(zhì)的SDS—聚丙烯酰膠凝膠電泳和圓盤電泳是兩種完全不同的技術(shù)。43、在多肽分子中只存在一種共價(jià)鍵即肽鍵。44、人絨毛膜促性腺激素(HCG)是一種糖蛋白。45、血紅蛋白和肌紅蛋白的功能都是運(yùn)輸氧。46、逆流分溶和紙層析這兩個(gè)分離氨基酸的方法是基于同一原理。47、溶液的pH值可以影響氨基酸的等電點(diǎn)。48、在生理?xiàng)l件下，氧和二氧化碳均與血紅蛋白血紅素中的二價(jià)鐵結(jié)合。49、如用陽離子交換樹脂分離D、K和M三種氨基酸，用pH7.0的緩沖溶液洗脫時(shí)，先下來的氨基酸為D。50、到目前為止，自然界發(fā)現(xiàn)的氨基酸為20種左右。51、蛋白質(zhì)分子的亞基與結(jié)構(gòu)域是同義詞。52、轉(zhuǎn)鐵蛋白是一種糖蛋白。53、一種非常穩(wěn)定相對(duì)分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)中，經(jīng)常含有較多的二硫鍵。54、某蛋白質(zhì)在pH6時(shí)向陽極移動(dòng)，則其等電點(diǎn)小于6。55、多數(shù)寡聚蛋白質(zhì)分子其亞基的排列是對(duì)稱的，對(duì)稱性是四級(jí)結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)分子的最重要的性質(zhì)之一。56、疏水作用是使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的一種非常重要的次級(jí)鍵。57、在蛋白質(zhì)和多肽分子中，連接氨基酸殘基的共價(jià)鍵除肽鍵外，還有二硫鍵。三、選擇題(一)下列各題均有五個(gè)備造答案，試從其中選出一個(gè)1、下列氨基酸中，哪個(gè)含有吲哚環(huán)?()(A)甲硫氨酸(B)蘇氨酸(C)色氨酸(D)纈氨酸(E)組氨酸2、下列有關(guān)氨基酸的敘述，哪個(gè)是錯(cuò)誤的?()(A)酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯環(huán)(B)酪氨酸和絲氨酸都含羥基(C)亮氨酸和纈氨酸都是分支氨基酸(D)脯氨酸和酪氨酸都是非極性氨基酸(E)組氨酸、色氨酸和脯氨酸都是雜環(huán)氨基酸3、下列氨基酸溶液除哪個(gè)外都能使偏振光發(fā)生旋轉(zhuǎn)?()(A)丙氨酸(B)甘氨酸(C)亮氨酸(D)絲氨酸(E)纈氨酸4、下列哪一類氨基酸完全是非必需氨基酸？()(A)堿性氨基酸(B)含硫氨基酸(C)分支氨基酸(D)芳香族氨基酸(E)以上四種答案都不對(duì)5、一個(gè)谷氨酸溶液，用5ml1mol/LNaOH來滴定，溶液的pH值從1.0上升到7.0.下列數(shù)值中哪一個(gè)接近于該溶液中所含谷氨酸的毫摩爾數(shù)?(pKa1=2.19，pKa2＝4.25，pKa3＝9.67)()(A)1.5(B)3.0(C)6.0(D)12.0(E)18.06、在pH10.0時(shí)，下列所示谷氨酸結(jié)構(gòu)中哪一種占優(yōu)勢(shì)”?(pKa1=2.19，pKa2＝4.25，pKa3＝9.67)()(A)(B)(C)(D)(E)7、圖3-1為一個(gè)常見生化物質(zhì)的滴定曲線，下列關(guān)于這圖的敘述中除哪個(gè)外都是正確的?()(A)這化合物有兩個(gè)可解離基團(tuán)(B)這化合物是一個(gè)簡單的氨基酸(C)這化合物在pH5到7之間顯示最大緩沖能力(D)A代表按基的解離范圍(E)A點(diǎn)和B點(diǎn)分別代表一個(gè)酸性基團(tuán)和一個(gè)堿性基團(tuán)的pKa8、下列蛋白質(zhì)組分中，哪一種在280nm具有最大的光吸收?()(A)色氨酸的吲哚環(huán)(B)酪氨酸的酚環(huán)(C)苯丙氨酸的苯環(huán)(D)半胱氨酸的硫原子(E)肽鍵9、下列哪種氨基酸有米倫(Millon)反應(yīng)？()(A)色氨酸(B)酪氨酸(C)苯丙氨酸(D)組氨酸(E)精氨酸10、下列氨基酸中除哪種外都是哺乳動(dòng)物的必需氨基酸?()(A)苯丙氨酸(B)賴氨酸(C)酪氨酸(D)亮氨酸(E)甲硫氨酸11、下列哪一種氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)的pKa值最接近于生理pH值?()(A)半胱氨酸(B)谷氨酸(C)谷氨酰胺(D)組氨酸(E)賴氨酸12、肽鍵在下列哪個(gè)波長具有最大光吸收？()(A)215nm(B)260nm(C)280nm(D)340nm(E)以上都不是13、有一多肽經(jīng)酸水解后產(chǎn)生等摩爾的Lys，Gly和Ala。如用胰蛋白酶水解該肽，僅發(fā)現(xiàn)有游離的Gly和一種二肽。下列多肽的一級(jí)結(jié)構(gòu)中，哪一個(gè)符合該肽的結(jié)構(gòu)?()(A)Gly-Lys-Ala-Lys-Gly-A1a(B)Ala-Lys-Gly(C)Lys-Gly-Ala(D)Gly-Lys-Ala(E)Ala-Gly-Lys14、下列關(guān)于多肽G1u-His-Arg-Val-Lys-Asp的敘述，哪個(gè)是錯(cuò)的?()(A)在pH12時(shí)，在電場中向陽極移動(dòng)(B)在pH3時(shí)，在電場中向陰極移動(dòng)(C)在pH5時(shí)，在電場中向陰極移動(dòng)(D)在pH11時(shí)，在電場中向陰極移動(dòng)(E)該多肽的等電點(diǎn)大約在pH815、測定小肽氨基酸序列的最好方法是()(A)2,4-二硝基氟苯法(FDNB法)(B)二甲氨基萘磺酰氯法(DNS-Cl法)(C)氨肽酶法(D)苯異硫氰酸法(PITC法)(E)羧肽酶法16、用下列方法測定蛋白質(zhì)含量，哪一種方法需要完整的肽、肽鍵?()(A)雙縮脲反應(yīng)(B)凱氏定氮(C)紫外吸收(D)茚三酮反應(yīng)(E)奈氏試劑17、下列哪組反應(yīng)是錯(cuò)誤的?()(A)葡萄糖——莫利希(Molisch反應(yīng))(B)膽固醇——李-伯(Libermann-Burchard)反應(yīng)(C)色氨酸——圾口(Sakaguchi)反應(yīng)(D)氨基酸——茚三酮反應(yīng)(E)多肽——雙縮脲反應(yīng)18、Sanger試劑是()(A)苯異硫氰酸(異硫氰酸苯酯)(B)2,4-二硝基氟苯(C)丹磺酰氯(D)對(duì)氯汞苯甲酸(E)β-巰基乙醇19、典型的α螺旋是()(A)2.610(B)310(C)3.613(D)4.015(E)4.41620、下列有關(guān)α螺旋的敘述哪個(gè)是錯(cuò)誤的?()(A)分子內(nèi)的氫鍵使α螺旋穩(wěn)定(B)減弱R基團(tuán)間不利的相互作用使α螺旋穩(wěn)定(C)疏水作用使α螺旋穩(wěn)定(D)在某些蛋白質(zhì)中，α螺旋是二級(jí)結(jié)構(gòu)中的一種類型(E)脯氨酸和甘氨酸殘基使α螺旋中斷21、每分子血紅蛋白所含鐵離子數(shù)為()(A)1(B)2(C)3(D)4(E)622、每分子血紅蛋白可結(jié)合氧的分子數(shù)為()(A)1(B)2(C)3(D)4(E)623、血紅蛋白的輔基是()(A)血紅素A(B)鐵原卟啉Ⅵ(C)鐵原卟啉Ⅸ(D)鐵原卟啉Ⅹ(E)吡啶核苷酸24、生理狀態(tài)下，血紅蛋白與氧可逆結(jié)合的鐵離子處于()(A)還原性的二價(jià)狀態(tài)(B)氧化性的三價(jià)狀態(tài)(C)與氧結(jié)合時(shí)是三價(jià)，去氧后成二價(jià)(D)與氧結(jié)合時(shí)是二價(jià)，去氧后成三價(jià)(E)以上說法都不對(duì)25、血紅蛋白的氧合曲線呈()(A)雙曲線(B)拋物線(C)S形曲線(D)直線(E)鐘罩形26、血紅蛋白的氧合曲線向右移動(dòng)是由于()(A)O2分壓的減少(B)CO2分壓的減少(C)CO2分壓的增加(D)N2分壓的增加(E)pH值的增加27、前胰島素原中信號(hào)肽的主要特征是富含哪些氨基酸殘基?()(A)堿性(B)酸性(C)羥基(D)疏水性(E)親水性28、為了充分還原核糖核酸酶，除了應(yīng)用β-巰基乙醇外，還需()(A)過甲酸(B)尿素(C)調(diào)pH值到堿性(D)調(diào)pH值到酸性(E)加熱到5029、免疫球蛋白是一種()(A)糖蛋白(B)脂蛋白(C)鐵蛋白(D)銅蛋白(E)核蛋白30、下列有關(guān)肌球蛋白的敘述哪個(gè)是正確的?()(A)它是一種需要鋅離子的酶(B)它是一個(gè)球形的對(duì)稱分子(C)它是一種cAMP的磷酸二酯酶(D)它是一種與肌動(dòng)蛋白結(jié)合的蛋白質(zhì)(E)它的α螺旋含量較低31、下列氨基酸中哪一個(gè)是在前體分子合成后才出現(xiàn)于多肽鏈中?()(A)脯氨酸(B)賴氨酸(C)羥脯氨酸(D)谷氨酰胺(E)絲氨酸32、蛋白質(zhì)的糖基化是翻譯后的調(diào)控之一，糖基往往與肽鏈中哪一個(gè)氨基酸殘基的側(cè)鏈結(jié)合？()(A)谷氨酸(B)賴氨酸(C)酪氨酸(D)絲氨酸(E)甘氨酸33、煤氣中毒主要是因?yàn)槊簹庵械囊谎趸?)(A)抑制了巰基酶的活性，使巰基酶失活(B)抑制了膽堿酯酶的活性，使乙酰膽堿堆積，引起神經(jīng)中毒的癥狀(C)和血紅蛋白結(jié)合后，血紅蛋白失去了運(yùn)輸氧的功能，使患者因缺氧而死(D)抑制了體內(nèi)所有酶的活性，使代謝反應(yīng)不能正常進(jìn)行(E)以上說法都不對(duì)34、分離純化下述活性肽：焦谷-組-色-絲-酪-甘-亮-精-脯-甘酰胺的有效方法之一為()(A)羧甲基(CM-)纖維素層析(B)二乙氨基乙基(DEAE-)纖維素層析(C)葡聚糖G-100凝膠過濾(D)酸性酒精沉淀(E)硫酸銨沉淀35、SDS凝膠電泳測定蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量是根據(jù)各種蛋白質(zhì)()(A)在一定pH值條件下所帶凈電荷的不同(B)分子大小不同(C)分子極性不同(D)溶解度不同(E)以上說法都不對(duì)36、下列哪種方法可得到蛋白質(zhì)的“指紋”圖譜?()(A)酸水解，然后凝膠過濾(B)徹底堿水解并用離子交換層析測定氨基酸的組成(C)用氨肽酶降解并測定被釋放的氨基酸的組成(D)用胰蛋白酶降解，然后進(jìn)行紙層析和紙電泳(E)用2,4-二硝基氟苯處理蛋白質(zhì)37、血紅蛋白別構(gòu)作用的本質(zhì)是其中的鐵離子()(A)價(jià)態(tài)發(fā)生變化(B)自旋狀態(tài)發(fā)生變化(C)與卟啉環(huán)氮原子連接的鍵長發(fā)生變化(D)以上說法都對(duì)(E)以上說法都不對(duì)38、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系的特點(diǎn)是()(A)相同氨基酸組成的蛋白質(zhì)，功能一定相同(B)一級(jí)結(jié)構(gòu)相近的蛋白質(zhì)，其功能類似性越大(C)一級(jí)結(jié)構(gòu)中任何氨基酸的改變，其生物活性即消失(D)不同生物來源的同種蛋白質(zhì)，其一級(jí)結(jié)構(gòu)相同(E)以上都不對(duì)39、在生理pH值條件下，具有緩沖作用的氨基酸殘基是()(A)Tyr(B)Trp(C)His(D)Lys(E)Gly40、下列氨基酸分子中含有兩個(gè)不對(duì)稱碳原子的氨基酸是()(A)Pro(B)Tyr(C)Ser(D)Arg(E)Thr41、維持蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)主要靠()(A)氫鍵(B)離子鍵(C)疏水作用(D)范德華力(E)二硫鍵42、蛋白質(zhì)用硫酸銨沉淀后，可選用透析法除去硫酸銨。硫酸銨是否從透析袋中除凈，選用下列哪一種試劑檢查?()(A)茚三酮試劑(B)奈氏試劑(C)雙縮脲試劑(D)Folin-酚試劑(E)斐林試劑43、將抗體固定在層析柱的載體上，使抗原從流經(jīng)此柱的蛋白質(zhì)樣品中分離出來，這技術(shù)屬于()(A)吸附層析(B)離子交換層析(C)分配層析(D)親和層析(E)凝膠過濾44、在中性條件下，HbS與HbA相比，HbS的凈電荷是()(A)增加+2(B)增加+l(C)不變(E))減少+2(E)減少+145、一個(gè)蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為70000，由兩條α螺旋肽鏈構(gòu)成，其分子長度為()(A)50nm(B)100nm(C)47.7nm(D)95.4nm(E)36.5nm46、若用電泳分離Gly-Lys、Asp-Val和Ala-His三種二肽，在下列哪個(gè)pH值條件下電泳最為合適?()(A)pH2以下(B)pH2~4(C)PH7~9(D)pH10~12(E)pH12以上47、進(jìn)行疏水吸附層析時(shí)，以下哪種條件比較合理()(A)在有機(jī)溶劑存在時(shí)上柱，低鹽溶液洗脫(B)在有機(jī)溶劑存在時(shí)上柱，高鹽溶液洗脫(C)低鹽條件下上柱，高鹽溶液洗脫(D)高鹽溶液上柱，按低鹽，水和有機(jī)溶劑順序洗脫(E)低鹽緩沖液上柱，低鹽洗脫48、對(duì)一個(gè)富含His殘基的蛋白質(zhì)，在使用離子交換層析時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮()(A)嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)上樣液的濃度(B)嚴(yán)格控制鹽濃度(C)嚴(yán)格控制NaCl梯度(D)嚴(yán)格控制洗脫液的pH值(E)嚴(yán)格控制洗脫液的體積49、下列有關(guān)β折疊的敘述哪個(gè)是錯(cuò)誤的？()(A)球狀蛋白質(zhì)中無β折疊的結(jié)構(gòu)(B)β折疊靠鏈間氫健而穩(wěn)定(C)它的氫健是肽鏈的C＝O與N—H間形成的(D)α-角蛋白可以通過加熱處理而轉(zhuǎn)變成β折疊的結(jié)構(gòu)(E)β折疊有平行的β折疊和反平行的β折疊50、人工合成肽時(shí)，采用下列哪種方法可以活化氨基?()(A)加入三乙胺(B)甲?；?C)乙?；?D)烷基化(E)酸化51、為了測定蛋白質(zhì)中的二硫鍵位置，常采用對(duì)角線電泳法，問點(diǎn)樣時(shí)樣品應(yīng)點(diǎn)在濾紙的下列哪個(gè)位置?()(A)右上角(B)左上角(C)右下角(D)左下角(E)中央(二)下列各題均有四個(gè)備選答案，其中一個(gè)或幾個(gè)是正確的，回答時(shí)以A、B、C、D、E表示。1、下列氨基酸中，哪些是蛋白質(zhì)的組分?()(1)(2)(3)(4)2、下列氨基酸中哪些具有分支的碳?xì)鋫?cè)鏈?()(1)纈氨酸(2)組氨酸(3)異亮氨酸(4)色氨酸3、在生理pH值情況下，下列氨基酸中的哪些帶負(fù)電荷?()(1)半胱氨酸(2)天冬氨酸(3)賴氨酸(4)谷氨酸4、下列關(guān)于蛋白質(zhì)中L-氨基酸之間形成的肽鍵的敘述，哪些是正確的？()(1)具有部分雙鍵的性質(zhì)(2)比通常的C-N單鍵短(3)通常有一個(gè)反式構(gòu)型(4)能自由旋轉(zhuǎn)5、下列關(guān)于谷胱甘肽結(jié)構(gòu)的敘述哪些是正確的?()(1)有一個(gè)α-氨篡(2)有一個(gè)與通常肽鍵不同的γ-肽鍵(3)有一個(gè)易氧化的側(cè)鏈基團(tuán)(4)由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成的三肽6、下列有關(guān)PHe-Leu-Ala-Val-Phe-Leu-Lys的敘述哪些是正確的?()(1)是一個(gè)六肽(2)是一個(gè)堿性多肽(3)對(duì)脂質(zhì)表面無親和力(4)等電點(diǎn)大于87、下列哪些是結(jié)合蛋白質(zhì)?()(1)黏蛋白(2)細(xì)胞色素C(3)血紅蛋白(4)清蛋白8、下列哪些蛋白質(zhì)具有四級(jí)結(jié)構(gòu)?()(1)血紅蛋白(2)煙草斑紋病毒外殼蛋白(3)乳酸脫氫酶(4)肌紅蛋白9、下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述哪些是正確的？()(1)二硫鍵對(duì)穩(wěn)定蛋白質(zhì)的構(gòu)象起重要作用(2)當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)放入水中時(shí)，帶電荷的氨基酸側(cè)鏈趨向于排列在分子的外面(3)蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)決定高級(jí)結(jié)構(gòu)(4)氨基酸的疏水側(cè)鏈很少埋在蛋白質(zhì)分子的內(nèi)部10、含有卟啉環(huán)的蛋白質(zhì)是()(1)血紅蛋白(2)肌紅蛋白(3)細(xì)胞色素(4)過氧化氫酶11、下列蛋白質(zhì)中哪些含有鐵離子?()(1)細(xì)胞色素C(2)血紅蛋白(3)肌紅蛋白(4)過氧化物酶12、下列有關(guān)肌紅蛋白的敘述，哪些是正確的？()(1)肌紅蛋白是由一條多肽鏈和一個(gè)血紅素連接而成的緊密球狀結(jié)構(gòu)(2)多肽鏈含有高比例的α螺旋構(gòu)象(3)血紅素位于二個(gè)組氨酸殘基之間(4)大部分非極性基團(tuán)位于此球狀結(jié)構(gòu)的外部13、下列圖示中的哪些是氫鍵？()(1)(2)(3)(4)14、蛋白質(zhì)變性是由于()(1)氫鍵破壞(2)肽鍵斷裂(3)亞基解聚(4)破壞水化層和中和電荷15、鐮刀形紅細(xì)胞貧血病患者血紅蛋白β-鏈上第六位的谷氨酸被纈氨酸取代后，將產(chǎn)生哪些變化？()(1)在pH7.0電泳時(shí)，增加了異常血紅蛋白向陽極移動(dòng)的速度(2)導(dǎo)致異常脫氧血紅蛋白的聚合作用(3)增加了異常血紅蛋白的溶解度(4)一級(jí)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變16、下列有關(guān)血紅蛋白運(yùn)輸氧的敘述哪些是正確的?()(1)四個(gè)血紅素基各自獨(dú)立地與氧結(jié)合，彼此之間并無聯(lián)系(2)以血紅蛋白結(jié)合氧的百分?jǐn)?shù)對(duì)氧分壓作圖，曲線呈S形(3)氧與血紅蛋白的結(jié)合能力比一氧化碳強(qiáng)(4)氧與血紅蛋白的結(jié)合并不引起血紅素中鐵離子價(jià)數(shù)的變化17、下述原因中哪些會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白與氧親和力的下降？()(1)提高紅細(xì)胞內(nèi)2,3-二磷酸甘油酸的水平(2)酸中毒(3)提高CO2的水平(4)一分子氧和脫氧血紅蛋白分子四個(gè)結(jié)合位中的一個(gè)結(jié)合18、下列關(guān)于γ-免疫球蛋白的敘述哪些是正確的?()(1)每一個(gè)免疫球蛋白作為抗體分子含有兩個(gè)與抗原結(jié)合的部位(2)多發(fā)性骨髓瘤患者排泄的尿中含有不完整的免疫球蛋白〔本瓊氏蛋白)(3)免疫球蛋白重鏈和輕鏈的C端氨基酸序列是恒定的，而N端的氨基酸序列是可變的(4)使免疫球蛋白肽鏈連接的惟一化學(xué)鍵具有非共價(jià)鍵的性質(zhì)19、圖3-2所示的是免疫球蛋白被木瓜蛋白酶水解后形成的兩個(gè)A片段和一個(gè)B片段，就A片段而言，下列哪些敘述是正確的？()(1)含有抗體結(jié)合部位(2)是本瓊氏(Bence-Jones)蛋白(3)含有高變區(qū)序列(4)是重鏈20、下列方法中的哪些可使IgG的重鏈與輕鏈分開?()(1)乙醇胺(2)胃蛋白酶(3)木瓜蛋白酶(4)巰基乙醇21、打開蛋白質(zhì)分子中的二硫鍵()(1)可用8mol/L尿素處理(2)用HCOOH處理(3)用水解的方法(4)用HSCH2CH2OH處理22、蛋白質(zhì)的別構(gòu)效應(yīng)()(1)是蛋白質(zhì)分子普遍存在的現(xiàn)象(2)總是和蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)緊密聯(lián)系的(3)和蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)關(guān)系不大(4)有時(shí)與蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)有關(guān)，有時(shí)無關(guān)。23、實(shí)驗(yàn)室合成多肽除了化學(xué)合成外，還可以利用酶催化進(jìn)行酶促合成。目前酶促合成所用的酶類是()(1)氨基轉(zhuǎn)移酶(2)羧基轉(zhuǎn)移酶(3)蛋白激酶(4)蛋白水解酶24、下列有關(guān)相對(duì)分子質(zhì)量測定的各項(xiàng)，哪些是正確的?()(1)用超離心法測相對(duì)分子質(zhì)量過程中，沉降系數(shù)大一倍，相對(duì)分子質(zhì)量也大一倍(2)多糖類一般沒有固定的相對(duì)分子質(zhì)量(3)從蛋白質(zhì)的氨基酸組成無法推測蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量(4)SDS-聚丙烯酞胺凝膠電泳測得的是亞基的相對(duì)分子質(zhì)量四、問答題1、某氨基酸溶于pH7的水中，所得氨基酸溶液的pH值為6，問此氨基酸的pI是大于6、等于6還是小于6？2、某氨基酸溶于pH7的水中，所得氨基酸溶液的pH值為8，問此氨基酸的pI是大于8、等于8還是小于8?3、根據(jù)氨基酸的pK值，指出Gly、Asp、Lys和His在：(1)pH1.0；(2)pH2.1；(3)pH4.0；(4)pH10時(shí)可能帶的靜電荷(用-、0或+表示)。4、(1)一個(gè)Ala、Ser、PHe、Leu、Arg、Asp和His的混合液在pH3.9時(shí)進(jìn)行紙電泳。指出哪些氨基酸向陽極移動(dòng)?哪些氨基酸向陰極移動(dòng)?(2)帶相同電荷的氨基酸如Gly和Leu在紙電泳時(shí)常常稍能分開，解釋其原因。(3)假如有一個(gè)A1a、Val、Glu、Lys和Thr的混合液，在pH6.0進(jìn)行電泳，然后用茚三酮顯色。畫出電泳后氨基酸的分布圖。分別標(biāo)明向陽極或陰極移動(dòng)、停留在原點(diǎn)和分不開的氨基酸。5、以正丁醇：乙酸：水體系為溶劑(pH4.5)，對(duì)下列氨基酸進(jìn)行紙層析分離，指出下列各組中氨基酸的相對(duì)移動(dòng)速度。(1)Ile、Lys；(2)PHe、Ser；(3)Ala、Val、Leu；(4)Pro、Val；(5)Glu、Asp；(6)Tyr、Ala、Ser、His。6、用陽離子交換樹脂分離下列氨基酸對(duì)，用pH7.0的緩沖液洗脫時(shí)那種氨基酸先被洗脫下來?(1)Asp和Lys(2)Arg和Met(3)Glu和Val(4)Gly和Leu(5)Ser和Ala7、Lys、Arg、Asp、Glu、Tyr和Ala的混合液在高pH值時(shí)，加到陰離子交換樹脂上，用連續(xù)遞減的pH值溶液洗脫時(shí)，預(yù)測這些氨基酸的洗脫順序。8、有一個(gè)五肽，它的一級(jí)結(jié)構(gòu)式是DRVYH。(1)正確命名此肽。(2)請(qǐng)?jiān)谙铝薪Y(jié)構(gòu)式中按該肽的一級(jí)結(jié)構(gòu)順序填上氨基酸殘基的側(cè)鏈結(jié)構(gòu)。9、比較下列各題兩個(gè)多肽之間溶解度的大小(1)[G1y]20和[Glu]20，在pH7.0時(shí)(2)[Lys-Ala]3和[Phe-Met]3，在pH7.0時(shí)(3)[Ala-Ser-Gly]5和[Asn-Ser-His]5，在pH9.0時(shí)(4)[Ala-Asp-Gly]5和[Asn-Ser-His]5,在pH3.0時(shí)10、以正丁醇：乙酸：水體系為溶劑(pH4.5)，對(duì)下列肽或氨基酸對(duì)進(jìn)行紙層析分離，指出各肽或氨基酸對(duì)的相對(duì)移動(dòng)速度(用大于、小于或相近表示)。(1)Lys-Lys;Lys(2)Leu-Leu-Leu;Leu(3)Trp-Ile-PHe；Arg-Ile-PHe(4)Cys-Cys-Ser;Ala-Ala-Ser11、分析下列肽段在pH1.9，pH3.0，pH6.5和pH10.0下進(jìn)行紙電泳時(shí)的移動(dòng)方向(分別用下列符號(hào)表示：不動(dòng)[O]，移向陰極[C]，移向陽極[A])。(1)Lys-Gly-Ala-Gly(2)Lys-Gly-Ala-Glu(3)His-Gly-Ala-Glu(4)Glu-G1y-Ala-Glu(5)Gln-Gly-Ala-Lys12、如果上題中五個(gè)肽的混合物，在Dowex-1(一種陰離子交換樹脂)的離子交換柱上以pH值從10到1.0連續(xù)變化的緩沖系統(tǒng)作洗脫，試分析每種肽洗脫的相對(duì)次序。13、分別指出下列酶能否水解與其對(duì)應(yīng)排列的肽，如能，則指出其水解部位。肽酶(1)Phe-Arg-Pro胰蛋白酶(2)Phe-Met-Leu羧肽酶B(3)Ala-Gly-Phe胰凝乳蛋白酶(4)Pro-Arg-Met胰蛋白酶14、當(dāng)一種四肽與FDNB反應(yīng)后，用6mol/LHCl水解得DNP-Val及三種其他氨基酸。當(dāng)這種四肽用胰蛋白酶水解時(shí)形成二種碎片。其中一種碎片用LiBH4還原后再進(jìn)行水解，水解液中發(fā)現(xiàn)有氨基乙醇和一種與重氮苯磺酸反應(yīng)生成棕紅色的氨基酸。試問在原來的四肽中可能存在哪幾種氨基酸，它們的序列怎樣？15、某一肽經(jīng)酸水解組成分析為5種氨基酸，該肽的N端非常容易環(huán)化。經(jīng)溴化氰處理后得一游離堿性氨基酸，Pauly反應(yīng)陽性。若用胰蛋白酶作用則得兩個(gè)肽段：其一為坂口反應(yīng)陽性，另一個(gè)在280nm有強(qiáng)的光吸收，并呈Millon陽性反應(yīng)。求此肽的氨基酸序列，并指出它的等電點(diǎn)應(yīng)該是大于、等于或小于?16、假定有1mmol的五肽，酸水解生成2mmol谷氨酸，1mmol賴氨酸，沒有能夠定量回收其他氨基酸。將原來的五肽用胰蛋白酶水解成兩個(gè)肽段，在pH7.0進(jìn)行電泳，一個(gè)肽段移向陽極，另一個(gè)則移向陰極。用FDNB處理胰蛋白酶水解的一個(gè)肽段，再用酸水解，生成DNP-谷氨酸。用胰凝乳蛋白酶處理原來五肽生成兩個(gè)肽段及游離谷氨酸。試從上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果寫出該五肽的氨基酸序列。17、用酸水解一種六肽，定量回收得到甘氨酸及另一種氨基酸。用胰蛋白酶處理該肽生成的產(chǎn)物，在不同的層析和電泳系統(tǒng)中均只有一個(gè)單一的斑點(diǎn)，但是遷移率與未經(jīng)處理的六肽不同。用胰凝乳蛋白酶水解原來的六肽，生成的產(chǎn)物中有一游離氨基酸并具有紫外吸收，試從上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果排出該六肽的氨基酸序列。18、某一多肽抗菌素：(1)徹底酸水解并隨后進(jìn)行氨基酸分析知含有等摩爾的Leu、Orn、Phe、Pro和Val；(2)此肽的相對(duì)分子質(zhì)量大約為1200；(3)當(dāng)用羧肽酶處理該肽時(shí)，該肽不被水解；(4)該肽用2,4-二硝基氟苯處理，隨后完全水解并進(jìn)行層析僅僅得到游離氨基酸和DNP-δ-Orn(5)該肽部分水解，隨后層析分離并進(jìn)行序列分析得下列二肽和三肽：Leu-PHe,pHe-Pro,pHe-Pro-Val，Val-Orn-Leu，Orn-Leu,Val-Orn,Pro-Val-Orn。根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果推出該肽的氨基酸序列，并說明其理由。19、根據(jù)以下實(shí)驗(yàn)結(jié)果推斷一多肽鏈的氨基酸序列。(1)酸水解和氨基酸組成為Ala2，Arg，Lys2，Met，Phe，Ser2。(2)羧肽酶A水解得一氨基酸為Ala。(3)胰蛋白酶水解得四個(gè)肽段，其氨基酸組成如下：①A1a，Arg②Lys，PHe，Ser③Lys④Ala，Met，Ser。(4)溴化氰水解得兩個(gè)肽段，其氨基酸組成如下：①Ala,Arg,Lys2,Met,phe,Ser②Ala,Ser.(5)嗜熱菌蛋白酶水解得兩個(gè)肽段，其氨基酸組成如下：①Ala，Arg，Ser②Ala，Lys2，Met，Phe，Ser。20、根據(jù)以下實(shí)驗(yàn)結(jié)果排出該肽的氨基酸序列。(1)氨乙基化后用胰蛋白酶水解得以下肽段，其氨基酸組成分別如下：①Ala，Arg，Gly，Met，Phe②2(AECys)(AE代表氨乙基)③A1a，AECys，Phe④Asp，Lys，Tyr。(2)溴化氰裂解得一肽段，其氨基酸組成如下：Ala2，Asp，Arg，Cys3，Gly，Lys，Met，Phe2，Tyr(3)胰凝乳蛋白酶水解得三個(gè)肽段，其氨基酸組成分別如下：①Ala，Gly，Lys，Met，Phe；②Asp，Cys，Tyr；③Ala，Arg，Cys2，Phe。(4)溴化氰加胰蛋白酶處理后得三個(gè)肽段，其氨基酸組成分別如下：①Gly，Met②Ala，Asp，Cys3，Lys，Phe，Tyr；③Ala，Arg，Phe21、一個(gè)多肽還原后生成兩條肽鏈，序列如下：鏈1：Ala-Cys-Phe-Pro-Lys-Arg-Trp-Cys-Arg-Arg-Val-Cys鏈2：Cys-Tyr-Cys-Phe-Cys用嗜熱菌蛋白酶水解二硫鍵完整的天然肽，得到下列肽段：(1)Ala，Cys2，Val；(2)Arg,Lys,phe,Pro；(3)Arg2，Cys2，Trp，Tyr；(4)Cys2,Phe。試定出此天然肽中二硫鍵的位置。22、用下列哪種試劑最適合完成以下工作：溴化氰、尿素、β-巰基乙醇、胰蛋白酶、過甲酸、丹磺酰氯(DNS-Cl)、6mol/L鹽酸、茚三酮、苯異硫氰酸(異硫氰酸苯酯)、胰凝乳蛋白酶。(1)測定一段小肽的氨基酸序列。(2)鑒定小于10-7g肽的N(3)使沒有二硫鍵的蛋白質(zhì)可逆變性。如有二硫鍵，應(yīng)加何種試劑？(4)水解由芳香族氨基酸羧基形成的肽鍵。(5)水解由甲硫氨酸羧基形成的肽鍵。(6)水解由堿性氨基酸羧基形成的肽鍵。23、有一球狀蛋白質(zhì)，在pH7的水溶液中能折疊成一定的空間結(jié)構(gòu)，通常非極性氨基酸側(cè)鏈位于分子內(nèi)部形成疏水核，極性氨基酸側(cè)鏈位于分子外部形成親水面。問：(1)Val,Pro,Asp,Lys,Ile和His中哪些氨基酸側(cè)鏈位于分子內(nèi)部?哪些氨基酸側(cè)鏈位于分子外部?(2)為什么球狀蛋白質(zhì)分子內(nèi)部和外部都可發(fā)現(xiàn)Gly和Ala？(3)雖然Ser、Thr、Asn和Gln是極性的，為什么它們位于球狀蛋白質(zhì)的分子內(nèi)部?(4)在球狀蛋白質(zhì)分子的內(nèi)部還是外部能找到Cys(半胱氨酸)，為什么？24、血紅蛋白(Hb)是由兩個(gè)α亞基和兩個(gè)β亞基組成的四聚體，它的α和β亞基的結(jié)構(gòu)很類似于肌紅蛋白(Mb)。但是Mb中許多親水殘基在Hb中卻被疏水殘基取代。問：(1)這種現(xiàn)象怎樣與疏水殘基折疊到分子內(nèi)部的原則相一致？(2)在維持Hb四級(jí)結(jié)構(gòu)的作用力方面，你能得出什么結(jié)論?25、一系列球狀的單體蛋白質(zhì)，相對(duì)分子質(zhì)量從10000到100000，隨著相對(duì)分子質(zhì)量的增加，親水殘基與疏水殘基的比率將會(huì)發(fā)生什么變化？26、人血漿中有三種相對(duì)分子質(zhì)量相近的蛋白質(zhì)，已用物理方法知道了它們的天然狀態(tài)。一種是單體，分子呈雪茄形；另一種也是單體，分子接近球狀；還有一種是由相同亞基組成的四聚體中的一個(gè)亞基；它們的氨基酸組成如表3-1所示。你能根據(jù)氨基酸組成推斷哪種氨耳酸組成對(duì)應(yīng)于哪種形狀的蛋白質(zhì)嗎？為什么?表3-1三種血漿蛋白質(zhì)的氨基酸組成氨基酸每分子的殘基數(shù)氨基酸每分子的殘基數(shù)蛋白質(zhì)1蛋白質(zhì)2蛋白質(zhì)3蛋白質(zhì)1蛋白質(zhì)2蛋白質(zhì)3極性殘基非極性殘基Arg1247Ala142825Asn965Gly998Asp1459Ile5169Cys726Leu3197Gln876Met7119Glu1146PHe91511His424Pro81310Lys22615Val162921Ser20821Thr15511Trp233Tyr77627、有三種未知的蛋白質(zhì)A、B、C。一種蛋白質(zhì)主要是α螺旋構(gòu)象。另一種主要是β折疊構(gòu)象。還有一種是三股螺旋的膠原蛋白。用氨基酸分析儀測定了每種蛋白質(zhì)的氨基酸組成。結(jié)果如表3-2所示．你能指出哪種蛋白質(zhì)相應(yīng)于哪種構(gòu)象嗎？為什么？表3-2三種蛋白質(zhì)的氨基酸組成(摩爾百分?jǐn)?shù))蛋白質(zhì)ABC蛋白質(zhì)ABCAla29.45.010.7Leu0.56.92.4Arg0.57.25.0Lys0.32.33.4Asp1.36.04.5Met-0.50.8Cys-11.2-PHe0.52.51.2Glu1.012.17.1Pro0.37.512.2Gly44.68.133.0Ser12.210.24.3His0.20.70.4Trp0.21.2-Hypro--9.4Tyr5.24.20.4Ile0.72.80.9Val2.25.12.328、從熱力學(xué)上考慮，一個(gè)多肽的片段在什么情況下容易形成α螺旋，是完全暴露在水的環(huán)境中還是完全埋藏在蛋白質(zhì)的非極性內(nèi)部？為什么？29、α螺旋的穩(wěn)定性不僅取決于肽鏈內(nèi)部的氫鍵、而且還與氨基酸側(cè)鏈的性質(zhì)有關(guān)。室溫下，在溶液中下列多聚氨基酸哪些能形成α螺旋?哪些能形成其他有規(guī)則的結(jié)構(gòu)?哪些能形成無規(guī)則的結(jié)構(gòu)？并說明其理由。(1)多聚亮氨酸pH=7(2)多聚異亮氨酸pH=7(3)多聚精氨酸pH＝7.0(4)多聚精氨酸pH＝13.0(5)多聚谷氨酸pH＝1.5(6)多聚蘇氨酸pH＝7.0(7)多聚羥脯氨酸pH＝7.030、假定蛋白質(zhì)是在pH7.0低離子強(qiáng)度的溶液中，下述蛋白質(zhì)的哪些氨基酸殘基能形成：(1)α螺旋；(2)β折疊；(3)無規(guī)則卷曲；(4)二硫鍵。31、不同pH值時(shí)測定二種多聚氨基酸的旋光度，結(jié)果如圖3-3所示。(1)解釋旋光度急劇變化的原因。(2)旋光度和二級(jí)結(jié)構(gòu)有什么關(guān)系?32、假設(shè)某蛋白質(zhì)含有羧基和氨基各10個(gè)，pK1的平均值為2.5。pK2的平均值為8.5。假設(shè)10個(gè)羧基和10個(gè)氨基都能生成鹽鍵，用圖表pH值和鹽鍵的關(guān)系。33、假設(shè)某蛋白質(zhì)含有10個(gè)羧基，平均pK為3.5；2個(gè)咪唑基，平均pK為6.0；14個(gè)NH3+，平均pK為10.0。從pH1開始用Na0H滴定，試問達(dá)到等電點(diǎn)時(shí)應(yīng)有多少個(gè)H+被滴定掉?畫出蛋白質(zhì)的滴定曲線，并標(biāo)明等電點(diǎn)的位置。34、圖3-4是由末端沒有封閉的一條多肽鏈組成的蛋白質(zhì)滴定曲線。(1)列出該蛋白質(zhì)中所有可能的滴定基團(tuán)和相應(yīng)的pKa值。(2)估計(jì)該蛋白質(zhì)分子中每一種可滴定的基團(tuán)有多少？(假設(shè)每分子蛋白質(zhì)中有36個(gè)可滴定的基團(tuán)，而所有的半胱氨酸殘基均包含在二硫鍵中)。(3)估計(jì)這個(gè)蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量，并簡述理由。35、有A、B、C三種不同蛋白質(zhì)，在pH7進(jìn)行電泳，結(jié)果如圖3-5所示。若在pH7用中性鹽沉淀這三種蛋白質(zhì)，哪種蛋白質(zhì)首先沉淀?哪種次之?哪種最后?36、一些異常血紅蛋白(HbD、HbJ、HbN、HbC)和正常血紅蛋白(HBA)僅僅是一個(gè)氨基酸的差異。將上述四種異常血紅蛋白與正常血紅蛋白在pH8.6條件下進(jìn)行電泳，電泳遷移率如下：問：a帶、b帶、c帶和d帶分別代表哪種異常血紅蛋白？37、正常人血紅蛋白(HbA)的β-鏈經(jīng)胰蛋白酶水解可得一肽段為：Val-His-Leu-Thr-Pro-Glu-Glu-Lys鐮刀狀貧血病血紅蛋白(HbS)的β-鏈經(jīng)胰蛋白酶水解可得一肽段為：Val-His-Leu-Thr-Pro-Val-Glu-Lys試討論：(1)在pH5.0和8.0時(shí)，這兩個(gè)八肽的電泳行為。(2)若正常的八肽被一個(gè)六肽取代，N端的5個(gè)氨基酸不變，在pH8.0時(shí)，此六肽在電場中不移動(dòng)，問C端是什么氨基酸才會(huì)有這種電泳行為。各解離基團(tuán)的pK值如下：末端-NH3+7.0，末端-COOH3.4，咪唑基6.0，γ-COOH4.0，ε-NH3+10.8。38、在體外，用下列方法處理，對(duì)血紅蛋白與氧的親和力有什么影響?(1)pH值從7.0增加到7.4(2)CO2分壓從1000Pa增加到4000Pa(3)O2分壓從6000Pa下降到2000Pa(4)2,3-二磷酸甘油酸的濃度從8×10-4mol/L下降到2×10-4mol/L(5)α2β2解聚成單個(gè)亞基39、在下面指出的pH值，下述蛋白質(zhì)在電場中將向哪個(gè)方向移動(dòng)?即向陽極(A)、陰極(C)或不動(dòng)(O)。(1)卵清蛋白，在pH5.0；(2)β-乳球蛋白，在pH5.0和7.0;(3)胰凝乳蛋白酶原，在pH5.0，9.5和11.40、下列蛋白質(zhì)的混合物在什么pH值時(shí)電泳，分離最為有效?(1)血清清蛋白和血紅蛋白；(2)肌紅蛋白和胰凝乳蛋白酶原；(3)卵清蛋白、血清清蛋白和脲酶。41、指出下列蛋白質(zhì)在分離范圍為5000~400000的凝膠過濾柱上洗脫下來的先后順序。肌紅蛋白、過氧化氫酶、細(xì)胞色素C、肌球蛋白、胰凝乳蛋白酶原和血清清蛋白。42、若細(xì)胞色素C，β-乳球蛋白，一種未知蛋白質(zhì)和血紅蛋白用凝膠過濾分離時(shí)，其洗脫液體積分別為118、58、37與24ml，試問未知蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量。(假定所有蛋白質(zhì)都是球形的，相對(duì)分子質(zhì)量都在凝膠過濾的分級(jí)分離范圍內(nèi)。)43、用增加鹽離子強(qiáng)度的方法，從指定的離子交換柱上洗脫下列蛋白質(zhì)，指出它們被洗脫下來的先后順序，并說明其理由：(1)細(xì)胞色素C，溶菌酶，卵清蛋白，肌紅蛋白(陰離子交換柱)：(2)細(xì)胞色素C，胃蛋白酶，脲酶，血紅蛋白(陽離子交換柱)。44、扼要解釋為什么大多數(shù)球狀蛋白質(zhì)在溶液中具有下列性質(zhì)。(1)在低pH值時(shí)沉淀。(2)當(dāng)離子強(qiáng)度從零逐漸增加時(shí)，其溶解度開始增加，然后下降，最后出現(xiàn)沉淀。(3)在一定的離子強(qiáng)度下，達(dá)到等電點(diǎn)pH值時(shí)，表現(xiàn)出最小的溶解度；(4)加熱時(shí)沉淀。(5)加入一種可和水混溶的非極性溶劑減小其介質(zhì)的介電常數(shù)，而導(dǎo)致溶解度的減小。(6)如果加入一種非極性強(qiáng)的溶劑、使介電常數(shù)大大地下降會(huì)導(dǎo)致變性。45、