《課時(shí)乙酸》課件

《課時(shí)乙酸》本課時(shí)將深入探討乙酸的性質(zhì)、用途、制備方法和安全使用等知識(shí)。什么是乙酸定義乙酸，俗稱醋酸，是一種有機(jī)化合物，化學(xué)式為CH3COOH。結(jié)構(gòu)乙酸分子由一個(gè)甲基(CH3)和一個(gè)羧基(COOH)組成。乙酸的性質(zhì)物理性質(zhì)無色液體，具有強(qiáng)烈刺激性氣味?；瘜W(xué)性質(zhì)酸性，可與堿反應(yīng)生成鹽和水。溶解性可溶于水、乙醇和乙醚。乙酸的用途食品乙酸是醋的主要成分，用作調(diào)味劑和防腐劑。化工乙酸是重要的化工原料，用于合成醋酸纖維、醋酸酯等。醫(yī)藥乙酸用作消毒劑和溶劑，也用于制備某些藥物。乙酸的制備1工業(yè)生產(chǎn)主要通過甲醇羰基化法和乙烯氧化法制備。2實(shí)驗(yàn)室制備可通過乙醇與氧氣在催化劑作用下反應(yīng)制備。乙酸的工業(yè)生產(chǎn)方法甲醇羰基化法甲醇與一氧化碳在催化劑作用下反應(yīng)生成乙酸。乙烯氧化法乙烯在催化劑作用下與氧氣反應(yīng)生成乙酸。乙酸的實(shí)驗(yàn)室制備方法1反應(yīng)物2催化劑3生成物乙醇與氧氣在催化劑作用下反應(yīng)生成乙酸，反應(yīng)式為：CH3CH2OH+O2→CH3COOH+H2O醋酸酐定義醋酸酐是乙酸脫去一分子水的產(chǎn)物，化學(xué)式為(CH3CO)2O。結(jié)構(gòu)醋酸酐分子由兩個(gè)乙酰基(CH3CO)通過一個(gè)氧原子連接而成。醋酸酐的性質(zhì)物理性質(zhì)無色液體，具有刺激性氣味，易揮發(fā)，易燃?；瘜W(xué)性質(zhì)與水反應(yīng)生成乙酸，與醇反應(yīng)生成乙酸酯。醋酸酐的用途1制備用于制備醋酸纖維、醋酸酯等。2反應(yīng)用作?；瘎?，可與醇、胺等反應(yīng)生成相應(yīng)的酯和酰胺。醋酸酐的制備1原料2反應(yīng)3產(chǎn)物醋酸酐可以通過乙酸脫水制備，反應(yīng)式為：2CH3COOH→(CH3CO)2O+H2O乙酸鈉晶體乙酸鈉是一種白色結(jié)晶固體，易溶于水。溶液乙酸鈉溶液呈弱堿性，可用于調(diào)節(jié)溶液的pH值。乙酸鈉的性質(zhì)物理性質(zhì)白色結(jié)晶固體，易溶于水，不溶于乙醇?；瘜W(xué)性質(zhì)弱堿性，可與酸反應(yīng)生成乙酸和相應(yīng)的鹽。吸濕性乙酸鈉具有吸濕性，可用于干燥空氣。乙酸鈉的用途食品用作調(diào)味劑和防腐劑?；び米骶彌_劑、催化劑和染料助劑。醫(yī)藥用于制備某些藥物和試劑。乙酸鈉的制備1乙酸與氫氧化鈉乙酸與氫氧化鈉反應(yīng)生成乙酸鈉和水。2乙酸與碳酸鈉乙酸與碳酸鈉反應(yīng)生成乙酸鈉、二氧化碳和水。乙酸酯定義乙酸酯是由乙酸與醇反應(yīng)生成的化合物，通式為CH3COOR。結(jié)構(gòu)乙酸酯分子由一個(gè)乙酰基(CH3CO)和一個(gè)烷氧基(RO)連接而成。乙酸酯的性質(zhì)物理性質(zhì)無色液體，具有香味，易揮發(fā)，不溶于水?；瘜W(xué)性質(zhì)可以發(fā)生水解反應(yīng)生成乙酸和醇。乙酸酯的用途1溶劑廣泛用作溶劑，例如用于稀釋油漆和膠水。2香料用作香料，賦予產(chǎn)品獨(dú)特的香味。3增塑劑用作增塑劑，提高塑料的柔韌性和彈性。乙酸酯的制備1反應(yīng)物2催化劑3生成物乙酸酯可以通過乙酸與醇在催化劑作用下反應(yīng)制備，反應(yīng)式為：CH3COOH+ROH→CH3COOR+H2O乙酸與金屬的反應(yīng)活潑金屬乙酸可與活潑金屬（如鈉、鎂）反應(yīng)生成相應(yīng)的乙酸鹽和氫氣。不活潑金屬乙酸與不活潑金屬（如銅、銀）反應(yīng)較慢，需要在加熱或催化劑作用下才能反應(yīng)。乙酸與氨的反應(yīng)1反應(yīng)物2條件3生成物乙酸與氨反應(yīng)生成乙酰胺和水，反應(yīng)式為：CH3COOH+NH3→CH3CONH2+H2O乙酸與酒精的反應(yīng)反應(yīng)類型酯化反應(yīng)，生成乙酸酯和水。條件需要在酸性條件下進(jìn)行，通常使用濃硫酸作為催化劑。乙酸的檢驗(yàn)石蕊試紙乙酸可使石蕊試紙變紅，因?yàn)橐宜崾撬嵝晕镔|(zhì)。碳酸氫鈉乙酸與碳酸氫鈉反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，產(chǎn)生氣泡。乙酸的存儲(chǔ)和運(yùn)輸1存儲(chǔ)乙酸應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方，避免陽光直射。2運(yùn)輸乙酸應(yīng)儲(chǔ)存在專門的容器中，并標(biāo)明危險(xiǎn)品標(biāo)識(shí)，注意防雨淋和碰撞。乙酸的安全使用防護(hù)使用乙酸時(shí)，應(yīng)佩戴防護(hù)眼鏡、手套和口罩，避免接觸皮膚和眼睛。通風(fēng)在通風(fēng)良好的地方使用乙酸，避免吸入乙酸蒸汽。滅火乙酸易燃，應(yīng)遠(yuǎn)離火源，一旦發(fā)生火災(zāi)，可用水或泡沫滅火器滅火。乙酸的環(huán)境影響污染乙酸排放會(huì)造成環(huán)境污染，例如酸雨和水體酸化?；厥諔?yīng)加強(qiáng)乙酸的回收和循環(huán)利用，減少對(duì)環(huán)境的影響。乙酸在食品工業(yè)中的應(yīng)用醋乙酸是醋的主要成分，用作調(diào)味劑和防腐劑。腌制乙酸用于腌制食品，如腌黃瓜和泡菜，可延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。乙酸在醫(yī)藥行業(yè)的應(yīng)用1消毒乙酸稀溶液可用于消毒傷口和皮膚，具有殺菌作用。2藥物乙酸是某些藥物的合成原料，如阿司匹林。乙酸在化工行業(yè)的應(yīng)用1合成2溶劑3催化劑乙酸是重要的化工原料，用于合成醋酸纖維、醋酸酯等，也用作溶劑和催化劑。乙酸在日常生活中的應(yīng)用清潔乙