2025年秋季學(xué)校食堂食品安全自查自糾工作計(jì)劃

?2025年秋季學(xué)校食堂食品平安自查自糾工作方案隨著新學(xué)期的到來，學(xué)生們又回到了熟悉的校園，食堂成了他們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾M成局部。為了確保學(xué)生們飲食平安，維護(hù)校園穩(wěn)定，我校決定開展2025年秋季學(xué)校食堂食品平安自查自糾工作?，F(xiàn)將工作方案如下：一、工作目的本次自查自糾工作的主要目的是確保食堂食品平安，防止食品平安事故的發(fā)生，進(jìn)步食堂管理程度和效勞質(zhì)量，保障廣闊師生的飲食平安和身體安康。二、工作重點(diǎn)1.食品原材料的采購、儲存和管理。2.食品加工操作過程的衛(wèi)生和平安。3.食品儲存和運(yùn)輸過程中的衛(wèi)生和平安。4.食品銷售過程中的衛(wèi)生和平安。5.食堂員工的安康狀況和操作技能。6.食品平安事故的應(yīng)急預(yù)案和處理。三、工作措施1.成立自查自糾工作小組。由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)牽頭，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人參與，成立自查自糾工作小組，負(fù)責(zé)本次工作的組織和施行。2.制定自查自糾工作方案。根據(jù)學(xué)校食堂的實(shí)際情況，制定詳細(xì)的工作方案，明確自查自糾的時間、內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)和責(zé)任人。3.開展食品平安知識培訓(xùn)。組織食堂員工進(jìn)展食品平安知識培訓(xùn)，進(jìn)步他們的食品平安意識和操作技能。4.加強(qiáng)食品平安檢查。對食堂的食品原材料、加工操作過程、食品儲存和運(yùn)輸過程、食品銷售過程進(jìn)展嚴(yán)格的檢查，確保食品平安。5.建立健全食品平安管理制度。根據(jù)國家食品平安法律法規(guī)，建立健全食品平安管理制度，確保食堂食品平安。6.做好食品平安事故的應(yīng)急預(yù)案和處理。制定食品平安事故的應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)步食堂應(yīng)對食品平安事故的才能，確保食品平安事故得到及時有效的處理。四、工作步驟1.準(zhǔn)備階段〔9月1日-9月7日〕：成立自查自糾工作小組，制定自查自糾工作方案，明確工作內(nèi)容和責(zé)任人。2.施行階段〔9月8日-9月30日〕：按照自查自糾工作方案，開展食品平安知識培訓(xùn)，加強(qiáng)食品平安檢查，建立健全食品平安管理制度。五、工作要求1.進(jìn)步認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要高度重視食堂食品平安工作，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保自查自糾工作獲得實(shí)效。2.明確責(zé)任，協(xié)同配合。各部門要明確責(zé)任，協(xié)同配合，共同做好食堂食品平安自查自糾工作。3.嚴(yán)肅紀(jì)律，加強(qiáng)監(jiān)視。對自查自糾工作中發(fā)現(xiàn)的問題，要嚴(yán)肅處理，加強(qiáng)監(jiān)視，確保食堂食品平安。4.廣泛宣傳，進(jìn)步意識。通過各種形式，廣泛宣傳食堂食品平安知識，進(jìn)步師生的食品平安意識。本次自查自糾工作是保障我校食堂食品平安的重要舉措，也是維護(hù)我校廣闊師生飲食平安的重要保障。希望各部門認(rèn)真履行職責(zé)，共同做好本次自查自糾工作，為我校的食品平安工作做出更大的奉獻(xiàn)。一、補(bǔ)充點(diǎn)1.加強(qiáng)食品原材料的采購管理。要嚴(yán)把食品原材料采購關(guān)，選擇有資質(zhì)的供給商，確保食品原材料的質(zhì)量。對采購的原材料要進(jìn)展檢驗(yàn)，不符合標(biāo)準(zhǔn)的不得使用。2.嚴(yán)格食品加工操作流程。食堂要根據(jù)食品平安要求，制定詳細(xì)的食品加工操作流程，并對操作人員進(jìn)展培訓(xùn)和考核。3.加強(qiáng)食品儲存和運(yùn)輸管理。要確保食品在儲存和運(yùn)輸過程中的平安，防止食品受到污染。食品儲存要分類分庫，生熟食品要分開存放，防止穿插污染。4.進(jìn)步食堂員工的平安意識。要加強(qiáng)對食堂員工的平安教育，進(jìn)步他們的食品平安意識和責(zé)任心。5.建立健全食品平安應(yīng)急預(yù)案。要制定食品平安應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)步食堂應(yīng)對食品平安事故的才能，確保食品平安事故得到及時有效的處理。二、重點(diǎn)和考前須知1.本次自查自糾工作的重點(diǎn)是食品原材料的采購、儲存和管理，食品加工操作過程的衛(wèi)生和平安，食品儲存和運(yùn)輸過程中的衛(wèi)生和平安，食品銷售過程中的衛(wèi)生和平安，食堂員工的安康狀況和操作技能，食品平安事故的應(yīng)急預(yù)案和處理。2.在自查自糾過程中，要嚴(yán)格遵守國家食品平安法律法規(guī)，嚴(yán)格按照食品平安標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題要嚴(yán)肅處理。3.各部門要認(rèn)真履行職責(zé)，協(xié)同配合，共同做好食堂食品平安自查自糾工作。4.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，高度重視食堂食品平安工作，確保自查自糾工作獲得實(shí)效。5.對自查自糾工作中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時進(jìn)展整改，確保食堂食品平安。6.廣泛宣傳食堂食品平安知識，進(jìn)步師生的食品平安意識，共同維護(hù)校園食品平安。7.在自查自糾過程中，要嚴(yán)肅紀(jì)律，加強(qiáng)監(jiān)視，確保食堂食品平安。8.學(xué)校要