【創(chuàng)新設(shè)計(jì)】(人教)2020-2021高中化學(xué)選修五【分層訓(xùn)練】4-3-蛋白質(zhì)和核酸

第三節(jié)蛋白質(zhì)和核酸[經(jīng)典基礎(chǔ)題]1．氨基酸不能發(fā)生的反應(yīng)是()A．酯化反應(yīng) B．中和反應(yīng)C．成肽反應(yīng) D．水解反應(yīng)答案D2．下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成人體的氨基酸，有的不是。若將其中構(gòu)成人體的氨基酸脫水縮合形成一種多肽化合物A，A中含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目依次是()①NH2—CH2—COOH②NH2—CH2—CH2OHA．7、5、4 B．4、4、2C．2、2、2 D．3、2、3解析依據(jù)氨基酸的基本學(xué)問(wèn)可知②不是氨基酸；構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸應(yīng)當(dāng)是α-氨基酸，③不是α-氨基酸；將挑出的①④⑤脫水縮合成三肽，并寫(xiě)出化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：計(jì)算，此三肽中氨基數(shù)為2，羧基數(shù)為2，肽鍵數(shù)為2。答案C3．已知某氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量小于200，且氧的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為0.5，則其分子中碳的個(gè)數(shù)最多為()A．5個(gè) B．6個(gè)C．7個(gè) D．8個(gè)解析該氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量小于200，且氧的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為0.5，則一個(gè)該氨基酸分子中最多含氧原子的個(gè)數(shù)為6，即為3個(gè)羧基，氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量約為192，若使分子中碳的個(gè)數(shù)最多，則只能含有一個(gè)氨基，通過(guò)計(jì)算，最多含有6個(gè)碳。答案B4．有一分子式為C8H14N2O5的二肽，經(jīng)水解得丙氨酸和另一種氨基酸X，則X到的化學(xué)式可能是()A．C3H7NO3 B．C5H9NO4C．C5H11NO5 D．C5H7NO4答案B5．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中錯(cuò)誤的是()A．蛋白質(zhì)是兩性化合物B．蛋白質(zhì)溶液中分別加入濃NaCl溶液、CuSO4溶液，其過(guò)程是不行逆的C．自然?蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是α-氨基酸D．蛋白質(zhì)分子中的重要化學(xué)鍵是肽鍵解析蛋白質(zhì)溶液中加入濃NaCl溶液發(fā)生的鹽析過(guò)程是可逆的，加入CuSO4溶液發(fā)生的變性是不行逆的。答案B[力量提升題]6．撲熱息痛是一種優(yōu)良的解熱鎮(zhèn)痛藥，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，下列說(shuō)法不正確的是()A．它能與燒堿溶液反應(yīng)B．它能與溴水發(fā)生取代反應(yīng)C．它不能被氧化劑氧化D．它遇FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)解析有機(jī)物發(fā)生什么樣的反應(yīng)，要看它有什么樣的結(jié)構(gòu)及官能團(tuán)。在此化合物中，含有酚羥基和肽鍵。酚羥基可與燒堿溶液反應(yīng)，酚羥基的鄰、對(duì)位上的氫原子可與溴水發(fā)生取代反應(yīng)，酚羥基易被氧化，遇到FeCl3溶液可發(fā)生顯色反應(yīng)。答案C7．市場(chǎng)上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)，衣物的汗?jié)n、血跡及人本身排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它，都能水解而被除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是()①棉織品②毛織品③腈綸制品④蠶絲制品⑤滌綸制品⑥錦綸制品A．①②③ B．②④C．③④⑤ D．③⑤⑥解析加酶洗衣粉中加入的少量堿性蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解而被除去，因此，主要成分為蛋白質(zhì)的毛織品和蠶絲制品，不能用加酶洗衣粉洗滌。答案B8．L-多巴是一種有機(jī)物，它可用于帕金森綜合癥的治療，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下：下列關(guān)于L-多巴酸堿性的敘述正確的是()A．既沒(méi)有酸性，又沒(méi)有堿性 B．既有酸性，又有堿性C．只有酸性，沒(méi)有堿性 D．只有堿性，沒(méi)有酸性解析結(jié)構(gòu)打算性質(zhì)。分析L-多巴的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，分子中含有羧基(—COOH)、酚羥基，該物質(zhì)應(yīng)具有酸性；L-多巴分子中又有氨基(—NH2)，所以又具有堿性。答案B9．為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是“人造絲”，通常選用的方法是()①滴加濃硝酸②灼燒③滴加濃H2SO4④滴加酒精A．①② B．①③C．②③ D．②④解析本題考查了蛋白質(zhì)的特性：(1)遇濃硝酸變黃；(2)灼燒有燒焦羽毛的氣味。蠶絲的成分是蛋白質(zhì)，“人造絲”的主要成分是纖維素，因此可利用蛋白質(zhì)的特征反應(yīng)：顏色反應(yīng)和灼燒的方法加以鑒別。答案A10．紫杉醇是一種新型抗癌藥，其分子式為C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一種酯。B．R—OH(R是一個(gè)含C、H、O的基團(tuán))(1)A可在無(wú)機(jī)酸催化下水解，其反應(yīng)方程式是__________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)A水解所得的氨基酸不是自然?蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，由于氨基不在(填希臘字母)________位。(3)寫(xiě)出ROH的分子式：__________________________________________。解析(1)A是一種酸，但在A分子結(jié)構(gòu)中存在一個(gè)肽鍵，在無(wú)機(jī)酸催化作用下發(fā)生水解，生成苯甲酸和另一種氨基酸。(2)自然?蛋白質(zhì)水解后所得的氨基酸，其氨基都在α位。(3)依據(jù)A酸＋B醇酯＋H2O的反應(yīng)通式，可確定醇B的分子組成。A酸的分子式為C16H15NO4，酯的分子式為C47H51NO14，所以B醇的分子式為C31H38O11。 11．有機(jī)物A的分子式為C3H7O2N，有機(jī)物B的分子式為C3H9O2N，這兩種有機(jī)物分子中都有一個(gè)與碳原子連接的甲基，它們都能與NaOH溶液反應(yīng)，也都能與鹽酸反應(yīng)。(1)有機(jī)物A、B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為A____________，B____________。(2)A、B分別與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)_______________________________________________________________________________________；________________________________________________________________。解析既與NaOH溶液又與鹽酸反應(yīng)的物質(zhì)符合C3HxO2N的可能為氨基酸或銨鹽，若為氨基酸，則含有—CH3、—NH2與—COOH，此外僅剩，故只能為；若為銨鹽，除NHeq\o\al(＋,4)外，應(yīng)為羧酸根離子，結(jié)合碳原子數(shù)知，只能為CH3CH2COO－。 12．某有機(jī)物含碳、氫、氧、氮四種元素。如圖是該有機(jī)物的球棍模型(其中黑點(diǎn)表示原子，短線表示原子之間的共價(jià)鍵)：(1)則該有機(jī)物的化學(xué)式為_(kāi)_________，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)____________________________________________________________________________________。(2)該有機(jī)物可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有__________(填編號(hào))。①水解②加聚③取代④消去⑤酯化(3)該有機(jī)物發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式：_________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)寫(xiě)出該有機(jī)物的一種同分異構(gòu)體，它的分子中含有兩個(gè)，且是自然?蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物之一，則該同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)_________。解析(1)形成一個(gè)共價(jià)鍵的為氫原子，形成兩個(gè)共價(jià)鍵的為氧原子，形成三個(gè)共價(jià)鍵的為氮原子，形成四個(gè)共價(jià)鍵的為碳原子。(4)所寫(xiě)物質(zhì)為自然?蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物即為α-氨基酸，故可表示為。由題意知，—C3H7中應(yīng)含有一個(gè)，故只能為。答案(1)C5H11O2NCH3CH2CONHCH2CH2OH(2)①③④⑤(3)CH3CH2CONHCH2CH2OH＋H2O→CH3CH2COOH＋H2NCH2CH2OH 13．依據(jù)下圖所示化合物的結(jié)構(gòu)分析回答下列問(wèn)題。(1)該化合物中，①表示______，②表示________。(2)該化合物由________個(gè)氨基酸分子失去________個(gè)水分子而形成。(3)該化合物稱為_(kāi)_______，含________個(gè)肽鍵，編號(hào)是________。答案(1)氨基氫原子(2)43(3)四肽3③⑤⑥14．試驗(yàn)室用燃燒法測(cè)定某種氨基酸(CxHyOzNp)的分子組成。取Wg該種氨基酸放在純氧中充分燃燒，生成CO2、H2O和N2?，F(xiàn)按下圖所示裝置進(jìn)行試驗(yàn)。請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題：(1)試驗(yàn)開(kāi)頭時(shí)，首先要通入一段時(shí)間的氧氣，其理由是________________________________________________________。(2)裝置圖中需要加熱的儀器有________(用字母填空，下同)，操作時(shí)應(yīng)先點(diǎn)燃________處的酒精燈。(3)A裝置中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是_______________________________________________________________________________________________。(4)D裝置的作用是____________________________________________。(5)讀取N2的體積時(shí)，應(yīng)留意：①______________________________________，②______________________________________________________________。(