2025年湘教新版選修1生物下冊階段測試試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年湘教新版選修1生物下冊階段測試試卷35考試試卷考試范圍：全部知識點；考試時間：120分鐘學校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五總分得分評卷人得分一、選擇題(共8題，共16分)1、下列不屬于克隆的是（）A.矮牽?；ǖ那げ宸敝矪.PCR擴增人SRY基因C.受精卵發(fā)育成新個體D.雜交瘤細胞在小鼠體內(nèi)培養(yǎng)2、下面說法不正確的是（）A.在一定范圍內(nèi)，緩沖溶液能夠抵制外界的酸和堿對溶液pH的影響，維持pH基本不變B.緩沖溶液通常由1～2種緩沖劑溶解于水中配制而成C.電泳是指帶電粒子在電場的作用下發(fā)生遷移的過程D.透析袋能使大分子自由進出，而將小分子保留在袋內(nèi)3、常見用于純化蛋白質(zhì)的電泳方法是（）

①瓊脂糖凝膠電泳②聚丙烯酰胺凝膠電泳③高壓鹽溶液電泳④氰化腈電泳A.①②B.③④C.①③D.②④4、玫瑰精油素有“液體黃金”之稱；下圖是提取玫瑰精油的實驗流程圖，據(jù)圖分析正確的是（）

A.A表示水中蒸餾，清水與玫瑰花瓣的質(zhì)量比是1∶4B.①操作是加入氯化鈉，其目的是避免玫瑰油的揮發(fā)C.②操作是加入無水硫酸鈉，③操作是過濾D.蒸餾裝置的錐形瓶中收集到的液體是精制的玫瑰油5、在果酒、腐乳及泡菜制作過程中,所用原料的有機物總量及有機物種類的變化分別是()A.減少、增加B.減少、減少C.增加、增加D.增加、減少6、下列有關(guān)果膠酶實驗的敘述，錯誤的是（）A.探究果膠酶的最適溫度時，需將底物和酶分別在同等溫度下處理后再混合B.探究果膠酶的最適用量時，各組溫度、pH值應保持相同且處于適宜狀態(tài)C.探究果膠酶的最適溫度時，應嚴格控制果泥用量、果膠酶的用量及作用時間等D.低溫和高溫對酶活性的影響是相同的，而過酸和過堿對酶活性的影響是不同的7、在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止雜菌微生物污染，有關(guān)敘述正確的是（）A.果酒發(fā)酵階段應封閉充氣口，防止雜菌進入，放完氣后要迅速擰緊B.腌制腐乳的鹵湯中應含有12%左右的食鹽以抑制細菌的增殖C.利用自然菌種發(fā)酵果酒時，將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶進行高壓蒸汽滅菌D.將長滿毛霉的豆腐放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口部分的鹽要鋪薄一些8、對出現(xiàn)下列實驗現(xiàn)象可能原因的分析，合理的是（）。選項實驗現(xiàn)象可能原因A植物組織培養(yǎng)時被雜菌污染外植體滅菌不徹底B綠葉色素提取液的顏色較淺加入無水乙醇過少C洋蔥表皮細胞中未觀察到質(zhì)壁分離外界溶液濃度過高D觀察有絲分裂時裝片中細胞多層重疊解離時間過短

A.AB.BC.CD.D評卷人得分二、多選題(共9題，共18分)9、科研人員研究了不同洗滌濃度（單位體積的水中加入洗衣粉的量）的兩種加酶洗衣粉的去污力（%）；結(jié)果如下表。下列說法錯誤的是（）

。洗滌濃度。

去污力（%）

洗衣粉品種。

0.2%0.4%0.6%0.8%加酶洗衣粉甲71.578.980.079.9加酶洗衣粉乙69.580.480.680.5A.加酶洗衣粉中的酶制劑是通過基因工程生產(chǎn)出來的，并使用了包埋法固定B.若洗滌的是相同污布，則兩種加酶洗衣粉的洗滌效果相似C.相同pH時，加酶洗衣粉洗滌效果比普通洗衣粉好D.所有加酶洗衣粉最適洗滌濃度都為0．4%，濃度過大是不必要的10、一些真菌中的漆酶可以分解油漆中的許多有機污染物，漆酶可以氧化愈創(chuàng)木酚，產(chǎn)生紅棕色物質(zhì)，因此根據(jù)真菌生長過程中培養(yǎng)基的顏色變化，可以挑選出具有潛在漆酶活性的土壤真菌。下列敘述正確的是（）A.含有愈創(chuàng)木酚的平板培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基B.對培養(yǎng)基進行滅菌的方法是高壓蒸汽滅菌法C.倒置平板培養(yǎng)可防止培養(yǎng)基被滴落的冷凝水污染D.制備培養(yǎng)基的步驟依次是溶化、滅菌、定容、倒平板11、有細胞結(jié)構(gòu)的微生物基本上都可以分解尿素“如細菌、真菌（酵母菌）、放線菌等”。下列關(guān)于能分解尿素的微生物的敘述正確的是（）A.酵母菌能利用尿素做氮源，根本原因是其含有合成脲酶的基因B.尿素中的氮元素可用于合成細菌的蛋白質(zhì)C.在資源和空間不受限制的階段，若最初接種M個細菌，繁殖n代后細菌的數(shù)量是2n×M個D.可以利用人工誘變、轉(zhuǎn)基因、多倍體育種等方法培育高效分解尿素的細菌12、白蟻是自然環(huán)境中存在的能夠高效降解纖維素的昆蟲之一，原因是白蟻消化道中的某些微生物能分泌纖維素酶。某生物興趣小組從白蟻消化道中分離能高效降解纖維素的細菌，實驗流程如下圖。下列敘述正確的是（）

A.纖維素酶是由多種酶組成的復合酶，其中催化纖維二糖水解的酶是葡萄糖苷酶B.選擇培養(yǎng)的培養(yǎng)基中，纖維素是唯一的碳源，且要持續(xù)通入無菌空氣，提供充足氧氣C.鑒別纖維素分解菌時，不能在長出菌落的培養(yǎng)基上直接滴加剛果紅染液D.要長期保存菌種，可將菌液與滅菌后的甘油1∶1混合，放在-20℃的冷凍箱中保存13、為了使牛仔褲呈現(xiàn)“穿舊”效果；在工業(yè)洗衣機中用酶洗代替?zhèn)鹘y(tǒng)的浮石擦洗，是目前重要的生產(chǎn)手段（工藝流程見下圖）。下列敘述中錯誤的是。

A.纖維素酶在仿舊中的作用機理與其在洗衣粉中去污的機理相似B.在上述工藝中，為重復使用纖維素酶，可選用適當?shù)陌駝┕潭ɑ窩.在上述工藝中，通過調(diào)節(jié)溫度、酸堿度、處理時間可控制仿舊顏色的深淺D.纖維素酶催化葡萄糖殘基間磷酸二酯鍵的水解分解纖維素14、馬奶酒是“蒙古八珍”之一，其中發(fā)酵型奶酒是利用某些微生物將馬奶中的乳糖水解成單糖1和單糖2，酵母菌再利用這些單糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精，從而制成馬奶酒?？蒲腥藛T研究分別利用野生型酵母菌和馬奶酒中酵母菌的發(fā)酵情況，結(jié)果如下圖所示。下列有關(guān)敘述正確的是（）

A.乳糖屬于二糖，其元素組成是H、OB.14~16h時，野生型酵母菌內(nèi)可能正在進行單糖2發(fā)酵相關(guān)基因的表達C.與野生型酵母菌相比，馬奶酒中酵母菌完成酒精發(fā)酵用時更短D.在發(fā)酵過程中，兩種類型的酵母菌細胞內(nèi)均存在[H]的積累15、下列關(guān)于果酒和果醋的制作原理、發(fā)酵過程的敘述中不正確的是（）A.果酒和果醋的發(fā)酵菌種不同，但代謝類型相同B.制作果酒和果醋時都應用70％的酒精對發(fā)酵瓶消毒C.變酸果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落D.果酒和果醋的制作可用同一裝置，但需控制不同發(fā)酵條件16、我國的釀酒技術(shù)歷史悠久，古人在實際生產(chǎn)中積累了很多經(jīng)驗。《齊民要術(shù)》記載：“酒冷沸止，米有不消者，便是曲勢盡?！币馑际钱Y中酒液涼了不再起泡，米有未消耗完的，就是酒曲的力量用盡了。下列敘述正確的是（）A.用酒曲釀酒過程中，為加快微生物代謝需不斷通入O2B.酒液溫度的變化與酒曲中微生物呼吸作用釋放熱量有關(guān)C.起泡是由微生物進行呼吸作用產(chǎn)生的CO2釋放形成的D.“曲勢盡”可能是甕中液體pH降低、酒精濃度過高導致17、下列實驗過程中，出現(xiàn)的正?，F(xiàn)象有（）A.制作果酒時，發(fā)酵瓶中溶液產(chǎn)生較多泡沫B.用果酒制作果醋過程中，液面出現(xiàn)一層褐色菌膜C.制作腐乳過程中，豆腐表面發(fā)黏且長有白色菌絲D.用固定化酵母進行酒精發(fā)酵，凝膠珠浮在液面評卷人得分三、填空題(共6題，共12分)18、樣品處理及粗分離。

血液由__________和__________組成，其中紅細胞最多。紅細胞的組成中，除水分以外，約90%是__________。血紅蛋白由______條肽鏈組成，包括兩條__________和兩條__________。其中每條肽鏈環(huán)繞一個__________基團，此基團可攜帶一分子氧或一分子__________。血紅蛋白因含有________而呈現(xiàn)____色。19、_____________、___________和__________都會影響酶的活性。為了解決這個難題，科學家通過________生產(chǎn)出了能夠耐酸、耐堿、__________和較高溫度的酶，并且通過特殊的化學物質(zhì)將酶層層包裹，與洗衣粉的其他成分隔離。20、橘皮壓榨液中含有橘皮精油和大量水分，還有一些糊狀殘渣等雜質(zhì)?？梢韵扔闷胀╛___________過濾除去固體物和殘渣，然后____________進一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將________________的橘皮油分離出來。此時的橘皮油還含有少量的水和果蠟，需在_________℃下靜止5~7d，使雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮油，其余部分通過濾紙過濾，___________與吸出的上層橘油合并，成為最終的橘皮精油。21、在缺水狀態(tài)下，微生物處于__________狀態(tài)。__________就是讓處于____________狀態(tài)的微生物重新恢復___________的生活狀態(tài)。22、默寫腐乳制作的實驗流程示意圖______23、血紅蛋白的釋放。

將洗滌好的紅細胞倒入燒杯中，加________到________體積，再加40%體積的______，置于磁力攪拌器上充分攪拌10min。在________和________的作用下，紅細胞______，釋放出血紅蛋白。評卷人得分四、實驗題(共3題，共12分)24、長春花植物中含有復雜的生物堿；其中長春花堿是目前應用最廣泛的天然植物抗腫瘤藥物之一，提取方法如下：長春花干燥粉碎→纖維素酶處理→加入pH為4.0的酸中→恒溫水浴→加堿調(diào)pH至8.0→四氯化碳萃取。回答下列問題：

（1）纖維素酶是一類復合酶，包括____________，實驗室常用________________________法鑒別微生物是否產(chǎn)生纖維素酶。

（2）長春花干燥粉碎后再用纖維素酶處理的原因是________________________。

（3）長春花堿微溶于水，易溶于酸中，由此推測，后續(xù)提取加堿的目的是_______________________。

（4）本實驗中纖維素酶在不同pH和溫度處理后，提取得到的長春花堿含量如圖所示，a、b、c曲線最大值對應的溫度均為50℃，原因是________________________，長春花堿粗品的鑒定方法是____________。25、蘋果樹腐爛病由真菌感染引起；是限制蘋果產(chǎn)量的重要因素之一，目前該病以化學防治為主。為了開發(fā)生物防治的途徑，研究者擬從土壤中分離篩選出能抑制蘋果樹腐爛病菌生長的芽孢桿菌。實驗流程如圖1：

（1）分離篩選土壤中的芽孢桿菌。

圖1中①取5g土壤加入____________mL無菌水中充分震蕩得到10-1的土壤懸液。進行系列稀釋后用___________法進行接種；每個濃度重復3次。將接種后的平板________，以防止冷凝水滴落造成污染。37℃條件下培養(yǎng)24小時，根據(jù)__________特征鑒別出芽孢桿菌并進一步純化。

（2）篩選能抑制蘋果樹腐爛病菌生長的芽孢桿菌。

圖1中；應取直徑為5mm的____________的菌落移置于A處，B處接種______。培養(yǎng)3～5天，測量并計算抑菌率。篩選出抑菌率最高的菌株，抑菌效果如圖2。請將抑菌率的計算公式補充完整：抑菌率（%）=_____/(D-5)×100%（用圖2中的字母表示）

（3）測定篩選出的抗菌菌株對感染了蘋果樹腐爛病菌枝條的抑菌率。

實驗過程如表1；請在空白處補充相關(guān)內(nèi)容。_______

在相同且適宜的條件下培養(yǎng)；7天后測量并計算抑菌率。實驗結(jié)果如表2。

由表中數(shù)據(jù)可知：發(fā)酵原液對蘋果樹腐爛病菌有明顯的抑制作用。依據(jù)是隨著發(fā)酵濾液稀釋倍數(shù)的不斷增加；__________。

（4）請你說出與化學防治相比，生物防治的優(yōu)勢是__________。26、斯圖爾德將胡蘿卜根部細胞分離出來；進行單獨培養(yǎng)形成植株，實驗過程如下：

從根的切片分離出單個細胞細胞團―→芽；根―→植株。

(1)A過程稱為________；誘導這一過程的物質(zhì)是________。

(2)植物組織培養(yǎng)過程中多次強調(diào)一系列的消毒；滅菌及無菌操作；原因是___________。

(3)愈傷組織的培養(yǎng)是很重要的一步；一般從接種到出現(xiàn)愈傷組織需要14天，那時可以看到外植體長出白色或黃色的________狀的愈傷組織。

(4)培養(yǎng)時注意恒溫箱要關(guān)閉光源；因為在________條件下愈傷組織長得更快，兩周以后，由于培養(yǎng)基中的營養(yǎng)幾乎耗盡，必須______________進行繼續(xù)培養(yǎng)。

(5)試管苗的培養(yǎng)可分為________培養(yǎng)和________培養(yǎng)，必須先進行________培養(yǎng)，二者的區(qū)別在于______________________________。評卷人得分五、非選擇題(共1題，共2分)27、成都七中的生物興趣小組在寒假以“蛋白質(zhì)的提取和分離”和“泡菜中亞硝酸鹽含量的測定”為課題進行了研究性學習。分析并回答以下問題：

(1)樣品處理中紅細胞的洗滌要用____反復沖洗；離心。影響紅細胞洗滌效果的因素包括___________。

(2)血紅蛋白粗分離階段,透析的目的是_______,若要盡快達到理想的透析效果,可以________(寫出一種方法)。

(3)蛋白質(zhì)在聚丙烯酰胺凝膠電泳中的遷移率主要取決于__________因素。

(4)裝填凝膠色譜柱時,要注意色譜柱內(nèi)不能有氣泡存在,一旦發(fā)現(xiàn)氣泡必須重裝。這是因為__________。

(5)亞硝酸鹽的定量測定可以用______法,在制備樣品處理液過程中加入氫氧化鋁乳液的作用是___________。參考答案一、選擇題(共8題，共16分)1、C【分析】【分析】

克隆原指以幼苗或嫩枝插條；以無性繁殖或營養(yǎng)繁殖的方式培育植物，如扦插和嫁接；克隆在廣義上是指利用生物技術(shù)由無性生殖產(chǎn)生與原個體有完全相同基因組之后代的過程。在生物學上，克隆是指選擇性地復制出一段DNA序列（分子克?。患毎毎寺。┗蚴莻€體（個體克隆）。

【詳解】

A；矮牽?；ǖ那げ宸敝碁闊o性繁殖；屬于個體水平的克隆，A錯誤；

B；PCR擴增為DNA復制技術(shù)；屬于分子水平的克隆，B錯誤；

C；受精卵發(fā)育成新個體為有性生殖；不屬于克隆，C正確；

D；雜交瘤細胞在小鼠體內(nèi)培養(yǎng)為動物細胞培養(yǎng)；屬于細胞水平的克隆，D錯誤。

故選C。

【點睛】

本題考查克隆的相關(guān)知識，要求考生識記克隆的概念，明確克隆包括狹義的克隆和廣義上的克隆，廣義上的克隆包括分子克隆、細胞克隆和個體克隆，再根據(jù)題干要求準確判斷各選項選出正確的答案。2、D【分析】【分析】

緩沖物質(zhì)指能調(diào)節(jié)溶液的pH值；使溶液的pH值在加入一定量的酸性物質(zhì)或堿性物質(zhì)時保持恒定或小范圍變化的一種物質(zhì)。弱酸和與其對應的弱酸鹽（或弱堿和與其相對應的弱堿鹽）可以形成一對緩沖對，當溶液中加入少量酸性物質(zhì)時，緩沖對中的堿性組分與之反應中和，當溶液中加入少量堿性物質(zhì)時，緩沖對中的酸性組分與之反應中和。

【詳解】

A；在一定范圍內(nèi)；緩沖溶液中的物質(zhì)能夠中和外界的酸和堿，維持溶液pH基本不變，A正確；

B；緩沖溶液通常是由一或兩種化合物（緩沖劑）溶解于水中制得；調(diào)節(jié)緩沖劑的配比就可制得不同pH范圍的緩沖液，B正確；

C；電泳是指帶電粒子在電場的作用下發(fā)生遷移的過程；C正確；

D；透析是通過小分子經(jīng)過半透膜擴散到水（或緩沖液）的原理；將小分子與生物大分子分開的一種分離純化技術(shù)。大分子不能通過半透膜，D錯誤。

故選D。3、A【分析】【分析】

電泳法是利用待測樣品中各種分子帶電性質(zhì)的差異和分子本身的大??；形狀不同；使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度，從而實現(xiàn)樣品中各種分子的分離或鑒定。

【詳解】

常見用于純化蛋白質(zhì)的電泳方法是SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳；瓊脂糖凝膠電泳。在凝膠中加入SDS；SDS能使蛋白質(zhì)發(fā)生完全變性。由幾條肽鏈組成的蛋白質(zhì)復合體在SDS的作用下會解聚成單條肽鏈，因此測定的結(jié)果只是單條肽鏈的分子量。SDS能與各種蛋白質(zhì)形成蛋白質(zhì)-SDS復合物，SDS所帶負電荷的量大大超過了蛋白質(zhì)分子原有的電荷量，因而掩蓋了不同種蛋白質(zhì)間的電荷差別，使電泳遷移率完全取決于分子的大小。

故選A。

【點睛】4、C【分析】【分析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法；壓榨法和萃取等。玫瑰精油的化學性質(zhì)穩(wěn)定；難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，玫瑰精油常采用蒸餾法提取。提取流程為：①在開花的盛期（時期）采收玫瑰花瓣，與清水以質(zhì)量比為1∶4的比例進行混合；②在水蒸氣蒸餾裝置中進行水中蒸餾，在錐形瓶中收集到乳白色（顏色）的乳濁液；③向乳化液中加入NaCl，增加鹽的濃度，靜置，出現(xiàn)油水分層；④用分液漏斗將其兩層分開，得到油層；⑤向油層中加入一些無水硫酸鈉吸水，靜置約12h，過濾得到的液體為玫瑰油。

【詳解】

A；根據(jù)以上分析可知；玫瑰精油的提取常采用水蒸氣蒸餾法的水中蒸餾，玫瑰花瓣與清水的質(zhì)量比是1∶4，A錯誤；

B；根據(jù)以上分析可知；圖中①表示加入氯化鈉，其目的是增加鹽的濃度，使乳濁液出現(xiàn)明顯的分層，B錯誤；

C；②操作是加入無水硫酸鈉；無水硫酸鈉具有吸水的功能，可除去精油中的水分，③操作是過濾，C正確；

D；蒸餾裝置的錐形瓶中收集到的乳白色的乳濁液是玫瑰油與水的混合物；D錯誤。

故選C。5、A【分析】【分析】

果酒制作菌種是酵母菌；代謝類型是異養(yǎng)兼性厭氧型真菌，前期需氧，后期不需氧；果醋制作的菌種是醋酸菌，代謝類型是異養(yǎng)需氧型細菌，發(fā)酵過程一直需氧；制作泡菜起作用的是乳酸菌，其代謝類型為異養(yǎng)厭氧型。

【詳解】

果酒、果醋及泡菜制作過程中，有機物不斷被微生物氧化分解，同時也形成很多中間產(chǎn)物，因此所用原料的有機物總量減少，但有機物種類增加，A正確。6、D【分析】【分析】

在最適宜的溫度或PH值條件下；酶的活性最高，溫度和PH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低，過酸或過堿；溫度過高都會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶失活。而低溫只是使酶的活性降低，酶分子結(jié)構(gòu)未遭到破壞，溫度升高可恢復酶活性。

【詳解】

A；探究果膠酶的最適溫度時；自變量是溫度的不同，由于酶具有高效性，需將底物和酶分別在同等溫度下處理后再混合，以免對實驗結(jié)果產(chǎn)生干擾，A正確；

B；探究果膠酶的最適用量時；各組溫度、pH值均為無關(guān)變量，應保持相同且處于適宜狀態(tài)，B正確；

C；探究果膠酶的最適溫度時；果泥用量、果膠酶的用量及作用時間屬于無關(guān)變量，因此需要嚴格控制果泥用量、果膠酶的用量及作用時間等，C正確；

D；低溫使酶的活性降低但不會破壞酶的結(jié)構(gòu)；高溫、過酸和過堿都會破壞酶的結(jié)構(gòu)而使酶失活，D錯誤。

故選D。7、A【分析】【分析】

1；參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。

2；參與果醋制作的微生物是醋酸（桿）菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：若氧氣、糖源充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；若缺少糖源、氧氣充足，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

.3；參與腐乳制作的微生物主要是毛霉；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸。

【詳解】

A；果酒制作需要無氧環(huán)境；因此果酒發(fā)酵階段應封閉充氣口，為防止雜菌進入，放完氣后要迅速擰緊，A正確；

B；腌制腐乳的鹵湯中應含有12%左右的酒以調(diào)味和抑制細菌的增殖；B錯誤；

C；利用自然菌種發(fā)酵果酒時；不能將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶進行高溫高壓滅菌，否則會殺死葡萄汁中的野生酵母菌，C錯誤；

D；將長滿毛霉的豆腐放在瓶中；并逐層加鹽，由于越接近瓶口，被雜菌污染的機會越大，因此接近瓶口部分的鹽要鋪厚一些，D錯誤。

故選A。8、D【分析】【分析】

1、綠葉中色素的提取和分離實驗，提取色素時需要加入無水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸鈣（防止色素被破壞）；分離色素時采用紙層析法，原理是色素在層析液中的溶解度不同，隨著層析液擴散的速度不同，最后的結(jié)果是觀察到四條色素帶，從上到下依次是胡蘿卜素（橙黃色）、葉黃素（黃色）、葉綠素a（藍綠色）、葉綠素b（黃綠色）。

2；觀察細胞有絲分裂實驗的步驟：解離（解離液由鹽酸和酒精組成；目的是使細胞分散開來）、漂洗（洗去解離液，便于染色）、染色（用龍膽紫、醋酸洋紅等堿性染料）、制片（該過程中壓片是為了將根尖細胞壓成薄層，使之不相互重疊影響觀察）和觀察（先低倍鏡觀察，后高倍鏡觀察）。

【詳解】

A；植物組織培養(yǎng)過程中不能滅菌；只能消毒，A錯誤；

B；綠葉色素提取液的顏色較淺可能是加入無水乙醇過多；B錯誤；

C；外界溶液濃度過高可以加快質(zhì)壁分離的速度；能觀察到質(zhì)壁分離，C錯誤；

D；解離時間過短會導致細胞彼此分離不徹底；使裝片中細胞多層重疊，D正確。

故選D。二、多選題(共9題，共18分)9、A:C:D【分析】【分析】

分析題干和表格信息可知；該實驗的目的是探究不同酶；不同洗滌濃度對洗滌效果的影響，實驗的自變量是酶的種類和濃度，因變量是洗滌效果，洗滌的溫度、洗滌時間、洗滌方式、洗滌材料和污物的種類及污染程度等屬于無關(guān)變量，無關(guān)變量應該保持一致且適宜。

【詳解】

A；加酶洗衣粉是將通過基因工程生產(chǎn)的酶通過特殊物質(zhì)層層包裹；與洗衣粉的其他成分隔離，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發(fā)揮催化作用，并沒有運用到固定化酶技術(shù)，因為酶未固定在不溶于水的載體上，也不能重復利用，A錯誤；

B；分析表格中的信息可知；相同濃度條件下，兩種洗衣粉的洗滌效果無顯著差異，因此若洗滌的是相同污布，兩種加酶洗衣粉的洗滌效果相似，B正確；

C；pH會影響酶的活性；pH過高或過低時都會使酶變性失活，因此相同pH時，加酶洗衣粉洗滌效果不一定好于普通洗衣粉，C錯誤；

D；該表格顯示甲、乙兩種洗衣粉的最適洗滌濃度相同；都為0.6%左右，但是不能說明所有加酶洗衣粉最適洗滌濃度都相同，D錯誤。

故選ACD。

【點睛】10、A:B:C【分析】【分析】

1；選擇培養(yǎng)基是指根據(jù)某種微生物的特殊營養(yǎng)要求或其對某化學、物理因素的抗性而設(shè)計的培養(yǎng)基；使混合菌樣中的劣勢菌變成優(yōu)勢菌，從而提高該菌的篩選率。

2；制備固體培養(yǎng)基的基本過程為計算、稱量、溶化、定容、滅菌、倒平板。

【詳解】

A；從功能上分析；含有愈創(chuàng)木酚的平板培養(yǎng)基可用于篩選具有潛在漆酶活性的土壤真菌，屬于選擇培養(yǎng)基，A正確；

B；對培養(yǎng)基進行滅菌時；應采用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌，B正確；

C；平板冷凝后皿蓋上會凝結(jié)水珠；凝固后的培養(yǎng)基表面的濕度也比較高，若將平板倒置培養(yǎng)，既可以使培養(yǎng)基表面的水分更好地揮發(fā)，又可以防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染，C正確；

D；制備培養(yǎng)基的步驟是：計算、稱量、溶化、定容、滅菌、倒平板；D錯誤。

故選ABC。

【點睛】11、A:B:C【分析】【分析】

絕大多數(shù)微生物都能利用葡萄糖；但是只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，利用尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，可以從土壤中分離出分解尿素的微生物。

【詳解】

A；脲酶能夠?qū)⒛蛩亟到獬砂焙投趸?；因此酵母菌能利用尿素做氮源，根本原因是其含有合成脲酶的基因，A正確；

B；蛋白質(zhì)組成元素包括N；因此尿素中的氮元素可用于合成細菌的蛋白質(zhì)，B正確；

C、在資源和空間不受限制的階段，細菌為“J”形增長，其分裂方式為二分裂生殖，因此最初接種M個細菌，繁殖n代后細菌的數(shù)量是2n×M個；C正確；

D；細菌為原核生物；沒有染色體，因此不能用多倍體育種等方法培育高效分解尿素的細菌，D錯誤。

故選ABC。12、A:D【分析】【分析】

1、纖維素酶是一種復合酶，包括C1酶；Cx酶和葡萄糖苷酶三種；其中能夠?qū)⒗w維二糖分解為葡萄糖的是葡萄糖苷酶；

2；微生物的培養(yǎng)基的主要成分包括碳源、氮源、水和無機鹽；有的還有特殊營養(yǎng)物質(zhì)（生長因子、維生素）。

3；纖維素分解菌常采用剛果紅染液進行鑒定；剛果紅可以與纖維素結(jié)合形成紅色物質(zhì)，纖維素分解菌由于能夠?qū)⒗w維素分解而在平板上的菌落周圍出現(xiàn)無色的透明圈，透明圈的大小可以反應纖維素分解菌產(chǎn)生的酶的多少。

【詳解】

A、纖維素酶是一種復合酶，包括C1酶；Cx酶和葡萄糖苷酶；其中葡萄糖苷酶可以將纖維二糖分解成葡萄糖，A正確；

B；從白蟻消化道中分離能高效降解纖維素的細菌；呼吸類型應該為無氧呼吸，B錯誤；

C；鑒別纖維素分解菌時；可以向長出菌落的培養(yǎng)基上直接滴加剛果紅染液，C錯誤；

D；要長期保存菌種；采用甘油管藏的方方法，將菌液與滅菌后的甘油1∶1混合，放在-20℃的冷凍箱中保存，D正確。

故選AD。13、B:D【分析】【詳解】

試題分析：在仿舊和去污中；纖維素酶均作用于衣物，二者作用相似，A項正確；由于纖維素酶較小，不能用包埋法固定化酶，B項錯誤；改變溫度；酸堿度和處理時間均會影響酶作用的結(jié)果，控制仿舊顏色的深淺，C項正確；纖維素酶催化葡萄糖殘基之間的糖苷鍵水解分解纖維素，D項錯誤。

考點：酶的應用14、A:B:C【分析】【分析】

據(jù)圖可知；野生型酵母菌首先利用單糖1進行發(fā)酵，當這種糖耗盡時（14h左右），酒精產(chǎn)量的增加停滯一段時間，才開始利用單糖2進行發(fā)酵。

【詳解】

A；乳糖是由1分子半乳糖和1分子葡萄糖構(gòu)成的二糖；其元素組成是C、H、O，A正確；

B；據(jù)圖可知；野生型酵母菌首先利用單糖1進行發(fā)酵，當這種糖耗盡時（14h左右），酒精產(chǎn)量的增加停滯一段時間，才開始利用單糖2進行發(fā)酵。故14~16h時，野生型酵母菌內(nèi)可能正在進行單糖2發(fā)酵相關(guān)基因的表達，以促進對單糖2的利用，B正確；

C；由圖可知；野生型酵母菌完成酒精發(fā)酵用時大約22h，馬奶酒中酵母菌完成酒精發(fā)酵用時大約14h，即馬奶酒中酵母菌完成酒精發(fā)酵用時更短，C正確；

D、在酵母菌酒精發(fā)酵過程中，[H]與丙酮酸反應生成酒精和CO2；因此兩種類型的酵母菌內(nèi)均不存在[H]的積累，D錯誤。

故選ABC。15、A:C【分析】【分析】

果酒；果醋制作的注意事項。

(1)材料的選擇與處理：選擇新鮮的葡萄；榨汁前先將葡萄沖洗，并除去枝梗，以防葡萄汁流失及污染。沖洗以洗去灰塵為目的，且不要太干凈，以防洗去野生型酵母菌。

(2)防止發(fā)酵液被污染的方法①榨汁機要清洗干凈并晾干。②發(fā)酵瓶要洗凈并用體積分數(shù)為70%的酒精消毒；或用洗潔精洗滌。③裝入葡萄汁后要封閉充氣口。

【詳解】

A；果酒發(fā)酵的菌種是酵母菌；其代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，而果醋發(fā)酵的菌種是醋酸菌，其代謝類型是異養(yǎng)需氧型，A符合題意；

B；制作果酒和果醋時均需要對發(fā)酵瓶消毒；均可用體積分數(shù)為70%的酒精進行消毒，B不符合題意；

C；在變酸果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的；液體表面不能形成菌落，C符合題意；

D；果酒和果醋的制作可用同一裝置；但需控制不同發(fā)酵條件，果酒制作需要無氧環(huán)境，適宜溫度為18～25℃，而果醋制作需要有氧環(huán)境，適宜溫度為30～35℃，D不符合題意。

故選AC。16、B:C:D【分析】【分析】

用酒曲釀酒菌種是酵母菌；代謝類型是兼性厭氧型真菌，屬于真核細胞，條件是18～25℃；前期需氧，后期不需氧。

【詳解】

A、用酒曲釀酒是利用了微生物細胞呼吸的原理，進行的是酵母菌的無氧發(fā)酵，不能一直通入O2；A錯誤；

B；由于呼吸作用會產(chǎn)熱；故會導致酒液溫度產(chǎn)生變化，B正確；

C、起泡是由微生物進行呼吸作用產(chǎn)生的CO2釋放到發(fā)酵液中形成的；C正確；

D；“曲勢盡”可能是隨著發(fā)酵的進行甕中液體pH降低、酒精濃度過高導致酵母菌大量死亡；D正確。

故選BCD。17、A:C:D【分析】【分析】

1；參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，進行有氧呼吸大量繁殖；（2）在無氧條件下，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。

2；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

3；參與腐乳制作的微生物主要是毛霉；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸。

【詳解】

A；果酒制作時；除了產(chǎn)生酒精，還會產(chǎn)生大量二氧化碳，因此發(fā)酵瓶中容易產(chǎn)生較多泡沫，A正確；

B；用果酒制作果醋過程中；液面出現(xiàn)一層白色菌膜，而不是褐色菌膜，B錯誤；

C；制作腐乳過程中；豆腐表面發(fā)黏且長有白色菌絲，C正確；

D；用固定化酵母進行酒精發(fā)酵；酒精濃度越來越高，因此凝膠珠逐漸浮上液面，D正確。

故選ACD。

【點睛】三、填空題(共6題，共12分)18、略

【分析】【詳解】

樣品處理及粗分離：

血液由血漿和血細胞組成，其中紅細胞最多。紅細胞的組成中，除水分以外，約90%是血紅蛋白。血紅蛋白由4條肽鏈組成，包括兩條α-肽鏈和兩條β-肽鏈。其中每條肽鏈環(huán)繞一個亞鐵血紅基團，此基團可攜帶一分子氧或一分子二氧化碳。血紅蛋白因含有血紅素而呈現(xiàn)紅色?！窘馕觥垦獫{血細胞血紅蛋白4α-肽鏈β-肽鏈亞鐵血紅基團二氧化碳血紅素紅19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】溫度酸堿度表面活性劑基因工程忍受表面活性劑20、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】布袋離心上層5-10濾液21、略

【解析】①.休眠②.活化③.休眠④.正常22、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】讓豆腐長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制23、略

【分析】【詳解】

血紅蛋白的釋放。

將洗滌好的紅細胞倒入燒杯中，加蒸餾水到原血液體積，再加40%體積的甲苯，置于磁力攪拌器上充分攪拌10min。在蒸餾水和甲苯的作用下，紅細胞裂，釋放出血紅蛋白?！窘馕觥空麴s水原血液甲苯蒸餾水甲苯破裂四、實驗題(共3題，共12分)24、略

【分析】【分析】

微生物產(chǎn)生的纖維素酶是一種復合酶，包括Cx酶、C1酶和葡萄糖苷酶，Cx酶作用于無定型的纖維素區(qū)域，使纖維素斷裂成片段；C1又叫纖維二糖水解酶；它可以作用于纖維素的結(jié)晶區(qū)或小片段纖維素，從糖鏈末端開始切掉兩個葡萄糖分子，產(chǎn)生纖維二糖；葡萄糖苷酶則將纖維二糖分解成葡萄糖。剛果紅可以與像纖維素這樣的多糖物質(zhì)形成紅色復合物，而不與水解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應。

【詳解】

（1）根據(jù)以上分析已知，纖維素酶是一種復合酶，包括C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶；由于剛果紅可以與纖維素產(chǎn)生紅色絡(luò)合物；而水解產(chǎn)物不能，因此實驗室常用剛果紅染色法鑒別微生物是否產(chǎn)生纖維素酶。

（2）長春花干燥粉碎后再用纖維素酶處理；可以增大纖維素與纖維素酶的接觸面積，提高纖維素的降解率。

（3）長春花堿微溶于水；易溶于酸中，所以實驗步驟中“加堿調(diào)pH至8.0”的目的是讓溶解于酸中的長春花堿析出。

（4）在不同pH條件下，纖維素酶的最適溫度均為50℃，所以圖中a、b；c曲線最大值對應的溫度均為50℃；長春花堿粗品的鑒定一般采用紙層析法。

【點睛】

解答本題的關(guān)鍵是了解纖維素酶的組成成分、作用以及鑒定方法，能夠根據(jù)長春花堿的性質(zhì)判斷實驗步驟中加酸和堿的目的?！窘馕觥緾1酶，Cx酶，葡萄糖苷酶剛果紅染色增大纖維素與纖維素酶的接觸面積，提高纖維素的降解率讓溶解于酸中的長春花堿析出在不同pH條件下，纖維素酶的最適溫度均為50℃紙層析法25、略

【分析】【分析】

自然界中目的菌株的篩選的依據(jù)是根據(jù)它對生存環(huán)境的要求；到相應的環(huán)境中去尋找．實驗室中目的菌株的篩選的原理是利用選擇培養(yǎng)基人為提供有利于目的菌株生長的條件（包括營養(yǎng)；溫度．pH等），同時抑制或阻止其他微生物生長。

微生物的滅菌方法主要有高壓蒸汽滅菌法；干熱滅菌和灼燒滅菌；接種方法主要有稀釋涂布平板法和平板劃線法。

【詳解】

（1）要得到10-1的土壤懸液；圖1中①取5g土壤，則應該加入45mL無菌水中充分震蕩。再繼續(xù)進行梯度稀釋，通過稀釋涂布平板法進行接種，每個濃度重復3次；避免冷凝水滴落造成污染，故將接種后的平板倒置放在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。37℃條件下培養(yǎng)24小時，根據(jù)菌落特征鑒別出芽孢桿菌并進一步純化。

（2）通過實驗設(shè)計的對照原則和單因素變量原則；在圖1中，對照組的A處只接種蘋果腐爛病菌，實驗組在A處接觸了蘋果腐爛病菌的四周接種B芽孢桿菌，培養(yǎng)3～5天，測量并計算抑菌率。通過圖2可的對照組，可測定A處蘋果腐爛病菌的直徑，且接種時蘋果腐爛病菌的直徑為5mm，則蘋果腐爛病菌的生長直徑為D-5，實驗組在A接種蘋果腐爛病菌的四周接種了芽孢桿菌，且有一定的抑菌效果，抑制蘋果腐爛病菌直徑的長度為D-d，故抑菌率（%）=(D-d)/(D-5)×100%。

（3）通過實驗設(shè)計的對照原則和單因素變量原則以及無關(guān)變量適宜且相同分析表1；可知選材應該選取“紅富士”品種健康的果樹枝條進行消毒和打孔。通過單因素變量原則可知，對照組涂抹等量的無菌水，則實驗組應該涂抹等量的篩選出來的具有抗菌作用的芽孢桿菌。通過表2中數(shù)據(jù)分析可知：隨著發(fā)酵濾液稀釋倍數(shù)的不斷增加，病斑面積不斷擴大，抑菌率逐漸降低，故發(fā)酵原液（即不稀釋的芽孢桿菌菌液）對蘋果樹腐爛病菌有明顯的抑制作用。

（4）生物防治與化學防治相比；生物防治具有降低環(huán)境污染；減少化學藥劑在果實中的殘留；對其他生物擾動小等的優(yōu)勢。

【點睛】

本題主要考查目的菌株的篩選、接種方法和培養(yǎng)基的配制注意事項等相關(guān)知識，意在強化學生對相關(guān)實驗操作的識記、理解與運用?！窘馕觥?5涂布平板倒置菌落蘋果腐爛病菌芽孢桿菌D-d健康不同稀釋倍數(shù)的抗菌菌株發(fā)酵濾液病斑面積不斷擴大，抑菌率逐漸降低降低環(huán)境污染；減少化學藥劑在果實中的殘留；對其他生物擾動小26、略

【分析】試題分析：將胡蘿卜根部細胞分離；在合適的培養(yǎng)基上經(jīng)脫分化；分裂形成的細胞團，就是愈