【KS5U原創(chuàng)】新課標(biāo)2021年高二生物暑假作業(yè)8《選修一綜合2》-

新課標(biāo)2021年高二生物暑假作業(yè)8《選修一綜合2》第I卷（選擇題）一、選擇題（20x3=60）1．培育基的滅菌可接受高壓滅菌，其具體的方法是（）A．100℃，15分鐘 B.121℃，15－C.62℃，30分鐘D.零下18℃，2．從土壤中篩選蛋白酶產(chǎn)生菌時(shí)，所用培育基為()A．加富培育基B．選擇培育基C．基礎(chǔ)培育基D．鑒別培育基3．下列關(guān)于病毒的敘述正確的是①病毒的衣殼打算其抗原的特異性,在生態(tài)系統(tǒng)中作為消費(fèi)者②含RNA的病毒較含DNA的病毒更易發(fā)生變異③病毒呈現(xiàn)不同形態(tài)的直接緣由是衣殼粒的排列方式不同④滅活的病毒不具有抗原性，可作為細(xì)胞工程的誘導(dǎo)劑⑤生物學(xué)家認(rèn)為病毒是生物，其主要理由是能夠在寄主體內(nèi)完成遺傳物質(zhì)的自我復(fù)制A．四項(xiàng)正確B．僅一項(xiàng)正確C．兩項(xiàng)正確D．三項(xiàng)正確4．有關(guān)花粉植株的形成，敘述錯(cuò)誤的是A．花粉可脫分化形成胚狀體階段，再發(fā)育成花粉植株B．花粉可脫分化形成愈傷組織，再誘導(dǎo)分化成花粉植株C．花期早期的花藥比后期的更簡(jiǎn)潔產(chǎn)生花粉植株D．花期后期的花藥比早期的更簡(jiǎn)潔產(chǎn)生花粉植株5．下列對(duì)菌落的表述不正確的是A.每個(gè)菌落都是由多種細(xì)菌大量繁殖而成B.各種霉菌在面包上生長(zhǎng)形成的不同顏色的斑塊即為菌落C.噬菌體能使固體培育基上的細(xì)菌裂解，菌落變得透亮D.細(xì)菌和真菌在培育基上形成的菌落形態(tài)不同6．微生物的接種技術(shù)最常用的有（）①平板劃線法②稀釋涂布平板法③斜面接種④穿刺接種A.①②③B.①②C.②③④D.①②③④7．下表為科研人員配制某種培育基的配方，相關(guān)敘述不正確的是（）蛋白陳10乳糖5蔗糖5K2HPO42伊紅0.4美藍(lán)0.065蒸餾水1000mL將培育基pH調(diào)至7.2A．該培育基pH為7.2，適宜細(xì)菌生長(zhǎng)B．可以用來(lái)鑒別飲用水和乳制品中是否存在大腸桿菌，屬于選擇培育基C．培育基配方中，乳糖和蔗糖可作為碳源，蛋白胨作為氮源D．該培育基雖未添加生長(zhǎng)因子，但仍能用來(lái)培育微生物，由于蛋白胨可為微生物供應(yīng)生長(zhǎng)因子8．配制的培育基成分是：纖維素粉、NaN03、Na2HP04、KH2P04、MgS04、KCl、酵母膏、水解酪素，該培育基能使下面哪種微生物大量繁殖()A．酵母菌B．自生固氮菌C．各種細(xì)菌D．纖維素分解菌9．下列關(guān)于四種生物的能源、C源、N源和代謝類(lèi)型的描述，其中正確的一組是（）硝化細(xì)菌乳酸菌酵母菌衣藻能源氧化NH3分解乳酸固定N2利用光能C源CO2糖類(lèi)糖類(lèi)CO2N源NH3N2N2NO-3代謝類(lèi)型自養(yǎng)需氧型異養(yǎng)需氧型異養(yǎng)需氧型自養(yǎng)需氧型A.硝化細(xì)菌、乳酸菌B.乳酸菌、酵母菌C.酵母菌、衣藻D.硝化細(xì)菌、衣藻10．某化工廠的污水池中含有一種有害的難以降解的有機(jī)化合物A。爭(zhēng)辯人員僅用化合物A、磷酸鹽、鎂鹽以及微量元素和水配制的培育基，成功篩選到能高效降解化合物A的細(xì)菌（目的菌）。試驗(yàn)的主要步驟如下圖所示。下列分析不正確的是。A．培育基中加入化合物A的目的是篩選“目的菌”B．“目的菌”生長(zhǎng)所需的氮源和碳源都自化合物AC．“目的菌”的代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型D．該培育基可直接進(jìn)行植物組織培育11．分別土壤中分解尿素的細(xì)菌，對(duì)培育基的要求是（）①加尿素②不加尿素③加瓊脂糖④不加瓊脂糖⑤加葡萄糖⑥不加葡萄糖⑦加硝酸鹽⑧不加硝酸鹽．A.①③⑤⑦B.②④⑥⑧C.①③⑤⑧D.①④⑥⑦12．下列圖示有關(guān)試驗(yàn)的說(shuō)法中正確的是（）A．秋天用菠菜做色素提取與分別試驗(yàn)，只能得到甲圖中色素帶①和②B．若乙圖表示正在發(fā)生質(zhì)壁分別的植物細(xì)胞，其吸水力氣漸漸增加C．丙圖中培育酵母菌的錐形瓶應(yīng)封口放置一段時(shí)間，目的是讓酵母菌繁殖D．丁圖表示洋蔥根尖的培育，洋蔥底部不能接觸到燒杯內(nèi)液面13．下列試驗(yàn)流程中，錯(cuò)誤的是（）A.鮮玫瑰花+清水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分別油層→除水→玫瑰油B.石灰水浸泡→漂洗→壓榨→萃取→濃縮→過(guò)濾→胡蘿卜C.制備溶液→制備泡菜樣品處理液→制備亞硝酸鹽標(biāo)準(zhǔn)顯色液→比色D.選擇葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵（果酒）→醋酸發(fā)酵（果醋）14．生產(chǎn)實(shí)踐中配制微生物發(fā)酵所需要的培育基時(shí)，一般遵循“經(jīng)濟(jì)節(jié)省”的原則。如“以野(野生植物)代家(栽培植物)”、“以纖(秸稈)代糖(淀粉)”、“以氮(非蛋白氮)代朊(蛋白氮)”、“以烴代糧”等。下列表述不正確的是A．“以野代家”培育微生物時(shí)，需要加入更多的生長(zhǎng)因子B．“以纖代糖”能為某些微生物的生長(zhǎng)供應(yīng)碳源和能源C．“以氮代朊”是由于銨鹽、硝酸鹽等是微生物常用的氮源D．“以烴代糧”培育的微生物可以用于凈化被石油污染的海疆15．下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是 （） A．酵母菌細(xì)胞中提取到人干擾素蛋白，說(shuō)明外源基因在受體細(xì)胞中已表達(dá)成功 B．動(dòng)物細(xì)胞融合可以克服遠(yuǎn)源雜交不親和障礙，擴(kuò)大了用于雜交的親本組合范圍 C．植物細(xì)胞培育技術(shù)，可用于培育無(wú)病毒植物、生產(chǎn)食品添加劑、制作人工種子 D．生長(zhǎng)因子是某些微生物生長(zhǎng)過(guò)程中需要額外補(bǔ)充的養(yǎng)分物質(zhì)16．用酵母菌使葡萄汁產(chǎn)生葡萄酒，當(dāng)酒精含量達(dá)到12%～16%時(shí)，發(fā)酵就停止了。有關(guān)解釋不正確的是A．酒精對(duì)酵母菌有毒害作用B．養(yǎng)分物質(zhì)因消耗而不足C．產(chǎn)物積累使pH值發(fā)生轉(zhuǎn)變D．氧氣過(guò)少導(dǎo)致其無(wú)法呼吸17．下列坐標(biāo)曲線中，a、b所表示的含義正確的是 （） A．圖甲中，a、b點(diǎn)酶的結(jié)構(gòu)、功能相同 B．圖乙中，a、b點(diǎn)生長(zhǎng)素的生理效應(yīng)相同 C．圖丙中，a、b點(diǎn)細(xì)胞的代射強(qiáng)度相同 D．圖丁中a、b點(diǎn)細(xì)菌的增長(zhǎng)速率相同18．下列有關(guān)微生物培育試驗(yàn)的敘述正確的是（）A．高壓蒸汽滅菌時(shí)，鍋內(nèi)壓力一般為10kPaB．倒平板時(shí)，培育基高度約為培育皿高度的2/3C．試驗(yàn)結(jié)束后帶菌培育基應(yīng)加熱后再倒掉D．接種固體培育基時(shí)應(yīng)將菌種接入培育基內(nèi)部19．耐冷菌是生活在低溫環(huán)境下的一類(lèi)微生物，在0～5℃可生長(zhǎng)繁殖，最高生長(zhǎng)溫度一般在30℃左右。關(guān)于耐冷菌的下列選項(xiàng)中錯(cuò)誤的是()A．耐冷菌參與代謝的酶在低溫下仍具有較高的催化活性B．不同取樣地點(diǎn)相比較，北方寒冷地區(qū)水土中較易分別出耐冷菌C．探究耐冷菌生活的最適溫度，自變量應(yīng)為溫度，無(wú)關(guān)變量應(yīng)相同且適宜D．分別純化耐冷菌的過(guò)程中，使用過(guò)的培育基及培育物必需經(jīng)過(guò)消毒處理后才能丟棄20．某科研工作者用葡萄糖和乳糖作碳源的培育基培育大腸桿菌，每隔一段時(shí)間測(cè)定兩種物質(zhì)的相對(duì)含量變化狀況，繪得右圖。下列分析合理的是（）A．甲物質(zhì)為葡萄糖，乙物質(zhì)為乳糖B．a(chǎn)→e時(shí)間內(nèi)分解葡萄糖的酶始終存在C．a(chǎn)→e內(nèi)分解乳糖的酶始終存在D．大腸桿菌利用養(yǎng)分物質(zhì)的這種調(diào)整方式屬于酶活性的調(diào)整第II卷（非選擇題）三、綜合題（4x10=40）21．請(qǐng)回答有關(guān)果酒制作及固定化細(xì)胞的問(wèn)題：⑴葡萄汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可用___________檢驗(yàn)，若在酸性條件下液體呈現(xiàn)__________色，則證明有酒精產(chǎn)生。⑵為提高果汁的出汁率及使果汁變得澄清，在果汁生產(chǎn)中常用到____________。⑶利用果汁可以釀制果酒，現(xiàn)為提高果酒的品質(zhì)及節(jié)省生產(chǎn)成本，某廠家已嘗試使用固定化細(xì)胞技術(shù)。在制備固定化酵母細(xì)胞時(shí)，常接受下圖中的方法_____(填出序號(hào)及名稱(chēng))。接受該方法的緣由是_________。⑷制作固定化酵母細(xì)胞時(shí)，要將已冷卻至____________的溶化好的海藻酸鈉溶液與已____________的酵母細(xì)胞充分?jǐn)嚢瑁?jīng)充分混合均勻的酵母細(xì)胞溶液可在飽和的__________溶液中形成凝膠珠。假如得到的凝膠珠顏色過(guò)淺、呈白色，說(shuō)明_________________________，假如得到的凝膠珠不是圓形或橢圓形，則可能的緣由是________________________。22．（9分）酵母菌等微生物在日常生活中發(fā)揮著越來(lái)越大的作用。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）酵母菌的培育最好使用下列哪種培育基。A．牛肉膏蛋白胨培育基B．麥芽汁瓊脂培育基C．蛋白胨酵母膏培育基D．MS培育基（2）酵母菌是一種真菌，可用于制作果酒。①果汁發(fā)酵后是否產(chǎn)生酒精，可以用來(lái)檢驗(yàn)，在酸性條件下，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈色。②酵母菌細(xì)胞固定化可大大提高生產(chǎn)效率。固定酵母菌細(xì)胞時(shí)首先需要將干酵母放入中活化。（3）擬將新篩選獲得的優(yōu)良釀酒酵母擴(kuò)大培育,酵母菌種群數(shù)量的變化如下表所示。生產(chǎn)用菌種一般選用快速增值階段的菌體,由表中數(shù)據(jù)分析,第天的酵母菌適宜用于固定化。時(shí)間／天01234567酵母菌數(shù)（×106／mL）0．81．83．05．64．82．00．80．4（4）現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒，為提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其他微生物的生長(zhǎng)，實(shí)行的措施是，并接入合適的菌種。（5）果醋有水果和食醋的養(yǎng)分保健功能，是集養(yǎng)分、保健、食療等功能為一體的新型飲品。下面是某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒和果醋制作的試驗(yàn)流程。沖洗應(yīng)特殊留意不能反復(fù)沖洗，緣由是。由圖可知果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行，請(qǐng)用相關(guān)反應(yīng)式表示這一過(guò)程：。（6）小麥脫粒以后還有大量的麥稈，主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌無(wú)法直接利用，緣由是其。=2\*ROMAN23．(8分)微生物強(qiáng)化采油（MEOR）是利用某些微生物能降解石油，增大石油的乳化度，降低石油粘度的原理，通過(guò)向油井中注入含微生物的水來(lái)提高采油率的新技術(shù)。以下是人們篩選、純化和擴(kuò)大培育該類(lèi)微生物的試驗(yàn)操作。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）土壤是微生物的大本營(yíng)，該類(lèi)微生物應(yīng)取自__________________的土壤。（2）為篩選和純化該類(lèi)微生物，如何配制培育基？__________________。（3）接種后需密封培育，由此推想該類(lèi)微生物的代謝類(lèi)型是__________，培育一段時(shí)間后在培育基上形成降油圈，此時(shí)選取________________就可獲得高效菌株。25．某化工廠的污水池中含有一種有害的難以降解的有機(jī)化合物A。爭(zhēng)辯人員用化合物A、磷酸鹽、鎂鹽以及微量元素配制的培育基，成功篩選到能高效降解化合物A的細(xì)菌（目的菌）。試驗(yàn)的主要步驟如下圖所示。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題。（1）培育基中加入化合物A的目的是，這種培育基屬于培育基。（2）“目的菌”生長(zhǎng)所需的氮源和碳源是來(lái)自培育基中的。試驗(yàn)需要振蕩培育，由此推想“目的菌”的代謝類(lèi)型是。（3）在上述試驗(yàn)操作過(guò)程中，獲得純潔“目的菌”的關(guān)鍵是。（4）轉(zhuǎn)為固體培育基時(shí)，常接受平板劃線的方法進(jìn)行接種，此過(guò)程中所用的接種工具是，操作時(shí)接受滅菌的方法。（5）試驗(yàn)結(jié)束后，使用過(guò)的培育基應(yīng)當(dāng)進(jìn)行滅菌處理才能倒掉，這樣做的目的是。（6）某同學(xué)方案統(tǒng)計(jì)污水池中“目的菌”的總數(shù)，他選用10-4、10-5、10-6稀釋液進(jìn)行平板劃線，每種稀釋液都設(shè)置了3個(gè)培育皿。從設(shè)計(jì)試驗(yàn)的角度看，還應(yīng)設(shè)置的一組對(duì)比試驗(yàn)是，此對(duì)比試驗(yàn)的目的是過(guò)程中是否被雜菌污染。24．（8分）請(qǐng)分析回答下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐方面的問(wèn)題：Ⅰ.現(xiàn)有磨漿機(jī)、燒杯、滴管、量筒、玻璃棒、漏斗、紗布、蘋(píng)果、試管、蒸餾水、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2％的果膠酶溶液、確定濃度的鹽酸和氫氧化鈉溶液，下表是某小組利用上述材料進(jìn)行的有關(guān)試驗(yàn)：(“／”表示不加)，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：操作挨次項(xiàng)目燒杯甲乙丙丁1加入蘋(píng)果泥20ml20ml20ml20ml2①2ml/2ml2ml3加入不同液體2ml蒸餾水2ml蒸餾水2ml鹽酸溶液2ml氫氧化鈉溶液4水浴恒溫，玻璃棒攪拌15分鐘15分鐘15分鐘15分鐘（1）表中①處的內(nèi)容是。（2）比較燒杯甲、丙、丁的結(jié)果可知：能影響酶的活性。（3）若要驗(yàn)證果膠酶的作用，應(yīng)把兩個(gè)燒杯同時(shí)取出并過(guò)濾相同時(shí)間，觀看并比較。Ⅱ.從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的是法；一般狀況下，提取胡蘿卜素時(shí)，提取效率與原料顆粒的含水量成比；將提取的胡蘿卜素粗品通過(guò)紙層析進(jìn)行鑒定的結(jié)果如右圖所，請(qǐng)據(jù)圖回答。A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是；乙代表的物質(zhì)是。參考答案1．B【解析】培育基的滅菌可接受高壓滅菌，要求高溫、高壓且30分鐘左右才能將芽孢殺死，實(shí)現(xiàn)滅菌。2．B【解析】從土壤中篩選蛋白酶產(chǎn)生菌時(shí)，可以在培育基中添加牛奶或酪素制備培育基平板，微生物生長(zhǎng)時(shí)若產(chǎn)生蛋白酶，則會(huì)水解牛奶或酪素，在平板上形成透亮的蛋白質(zhì)水解圈。3．A【解析】4．D【解析】試題分析：親本植株的生理狀況對(duì)誘導(dǎo)成功率也有直接影響，早期的花藥比后期的花藥更簡(jiǎn)潔產(chǎn)生花粉植株，D錯(cuò)誤。考點(diǎn)：本題考查植物組織培育相關(guān)學(xué)問(wèn)，意在考查考生的應(yīng)用力氣。5．A【解析】本題考查的是微生物的有關(guān)內(nèi)容。菌落是微生物子細(xì)胞群，有的菌落是由一種細(xì)菌大量繁殖而成，A錯(cuò)。故本題選A。6．B【解析】試題分析：稀微生物接種常用的方法有稀釋混合倒平板法、稀釋涂布平板法、平板劃線分別法等，這兩種方法不需要特殊的儀器設(shè)，分別純化效果好?？键c(diǎn)：考查菌種接種技術(shù)，意在考查同學(xué)能運(yùn)用所學(xué)學(xué)問(wèn)與觀點(diǎn)，通過(guò)比較、分析與綜合等方法對(duì)某些生物學(xué)問(wèn)題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的推斷或得出正確的結(jié)論。7．B【解析】細(xì)菌生長(zhǎng)的最適pH為6.5~7.5，該培育基適宜細(xì)菌生長(zhǎng)。該培育基添加了伊紅與美藍(lán)，可鑒別大腸桿菌，為鑒別培育基。乳糖和蔗糖為碳源，蛋白胨為氮源，還可供應(yīng)生長(zhǎng)因子。8．D【解析】試題分析：培育微生物都必需要有水、無(wú)機(jī)鹽、碳源、氮源和生長(zhǎng)因子；該培育基內(nèi)含有纖維素粉，由于能夠分解纖維素的菌類(lèi)才能大量繁殖；選D?？键c(diǎn)：選擇培育基。點(diǎn)評(píng)：試題相對(duì)簡(jiǎn)潔，留意基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)的考查。9．D【解析】本題考查的學(xué)問(wèn)有：①各種微生物的代謝類(lèi)型，②微生物所需的能源、碳源和氮源的不同。解答此題時(shí)應(yīng)明確：硝化細(xì)菌、乳酸菌屬于細(xì)菌，酵母菌屬于真菌，衣藻屬于真核生物。微生物所需的能源、碳源、氮源因其同化作用類(lèi)型的不同而不同。10．D【解析】本題考查的是選擇培育基的有關(guān)內(nèi)容。由題意可知，培育基中加入化合物A的目的是篩選能高效降解化合物A的“目的菌”，A正確；“目的菌”生長(zhǎng)所需的氮源和碳源都自化合物A，B正確；由于培育基中含有機(jī)物A，所以“目的菌”的代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型，C正確；該培育基不行直接進(jìn)行植物組織培育，缺少植物激素，D錯(cuò)。故本題選D。11．C【解析】試題分析：分別土壤中分解尿素的細(xì)菌的原理是在以尿素為唯一氮源的培育基上，只有能分解尿素的細(xì)菌才能以尿素為氮源生長(zhǎng)繁殖，不能分解尿素的細(xì)菌因缺乏氮源而無(wú)法生長(zhǎng)繁殖．解：分解尿素的細(xì)菌是異養(yǎng)微生物，因此培育基中應(yīng)當(dāng)加入有機(jī)碳源，如葡萄糖；分別分解尿素的菌的培育基從功能上分屬于選擇培育基，應(yīng)當(dāng)以尿素為唯一氮源；從物理性質(zhì)上分屬于固體培育基，因此應(yīng)加入凝固劑瓊脂糖．故選：C．點(diǎn)評(píng)：對(duì)于分別土壤中分解尿素的細(xì)菌的原理及依據(jù)培育物和培育目的選擇培育基配方的理解應(yīng)用、并把握學(xué)問(wèn)點(diǎn)間的內(nèi)在聯(lián)系是解題的關(guān)鍵．12．B【解析】試題分析：秋天的菠菜中也富含葉綠素，做色素提取和分別試驗(yàn)中也能得到四種色素，故A錯(cuò)誤。乙圖假如表示正在發(fā)生質(zhì)壁分別的細(xì)胞，其失去水分較多，吸水力氣是漸漸增加的，故B正確。丙圖中錐形瓶封口放置是為了保證進(jìn)行無(wú)氧呼吸，故C錯(cuò)誤。丁圖中培育洋蔥根尖時(shí)，洋蔥底部應(yīng)接觸到燒杯內(nèi)液面，故D錯(cuò)誤?？键c(diǎn)：本題考查生物學(xué)試驗(yàn)相關(guān)學(xué)問(wèn)，意在考察考生對(duì)學(xué)問(wèn)點(diǎn)的識(shí)記理解把握程度。13．C【解析】試題分析：本題是對(duì)提取玫瑰油的試驗(yàn)流程、提取胡蘿卜素的試驗(yàn)流程、泡菜中亞硝酸鹽含量的測(cè)定的試驗(yàn)步驟、果酒和果醋的制作的流程的考查，回憶提取玫瑰油的試驗(yàn)流程、提取胡蘿卜素的試驗(yàn)流程、泡菜中亞硝酸鹽含量的測(cè)定的試驗(yàn)步驟、果酒和果醋的制作的流程，然后分析選項(xiàng)進(jìn)行解答．解：A、水中蒸餾法提取玫瑰油的試驗(yàn)流程是：鮮玫瑰花+清水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分別油層→除水→玫瑰油，A正確；B、提取胡蘿卜素的試驗(yàn)流程是：石灰水浸泡→漂洗→壓榨→萃取→濃縮→過(guò)濾→胡蘿卜，B正確；C、泡菜中亞硝酸鹽含量的測(cè)定的試驗(yàn)步驟是：配制溶液→制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液→制備泡菜樣品處理液→比色，C錯(cuò)誤；D、果酒和果醋的制作的流程是：選擇葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵（果酒）→醋酸發(fā)酵（果醋），D正確．故選：C．點(diǎn)評(píng)：對(duì)提取玫瑰油的試驗(yàn)流程、提取胡蘿卜素的試驗(yàn)流程、泡菜中亞硝酸鹽含量的測(cè)定的試驗(yàn)步驟、果酒和果醋的制作的流程的記憶是本題考查的重點(diǎn)．14．A【解析】野生植物屬于自然的培育基，含有微生物生長(zhǎng)的各種成分，包括生長(zhǎng)因子。15．B【解析】16．D【解析】試題分析：酒精具有消毒的作用，對(duì)酵母菌同樣有毒害作用，A正確；酒精含量達(dá)到12%～16%時(shí)，其中的養(yǎng)分物質(zhì)被消耗，很難維持大量酵母菌的代謝需要，B正確；酒精發(fā)酵過(guò)程中，產(chǎn)物二氧化碳等積累使pH值發(fā)生轉(zhuǎn)變，C正確；酒精發(fā)酵是進(jìn)行無(wú)氧呼吸，不需要氧氣，D錯(cuò)誤?？键c(diǎn)：本題考查酵母菌的細(xì)胞呼吸，意在考查考生能理解所學(xué)學(xué)問(wèn)的要點(diǎn)，把握學(xué)問(wèn)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成學(xué)問(wèn)網(wǎng)絡(luò)的力氣。17．B【解析】18．C【解析】試題分析：微生物培育時(shí)接受高壓蒸汽滅菌，壓力為100kPa，故A錯(cuò)誤；倒平板時(shí)，約10到20mL培育基，故B錯(cuò)誤；接種最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法，故D錯(cuò)誤；試驗(yàn)結(jié)束后帶菌培育基應(yīng)加熱后再倒掉，故C正確?？键c(diǎn)：本題主要考查微生物培育，意在考查考生能理解和記憶所學(xué)學(xué)問(wèn)的要點(diǎn)的力氣。19．D【解析】使用過(guò)的培育基必需經(jīng)過(guò)滅菌處理后再丟棄，經(jīng)消毒可能還會(huì)存在細(xì)菌的芽孢。20．B【解析】分解葡萄糖的酶屬組成酶；不管環(huán)境中是否有葡萄糖，該酶都要存在于大腸桿菌的細(xì)胞中。分解乳糖的酶屬誘導(dǎo)酶；只有當(dāng)環(huán)境中的葡萄糖被耗盡且有乳糖存在時(shí)，把握該酶的基因才表達(dá)，該酶才被合成。大腸桿菌利用養(yǎng)分物質(zhì)的這種調(diào)整方式屬于酶合成調(diào)整。21．(1)重鉻酸鉀灰綠(2)果膠酶(3)③包埋法體積大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，但它不簡(jiǎn)潔從包埋材料中漏出(4)室溫活化CaCl2海藻酸鈉溶液濃度偏低海藻酸鉀濃度偏高【解析】試題分析：（1）常用檢測(cè)酒精的方法是酒精在酸性條件下和重鉻酸鉀溶液呈灰綠色。（2）為提高果汁的出汁率及使果汁變得澄清，在果汁生產(chǎn)中常用到果膠酶。（3）依據(jù)圖解，①是化學(xué)結(jié)合法，②是物理吸附法，③是包埋法。一般來(lái)說(shuō)，酵母細(xì)胞的固定多接受包埋法，而酶更適合接受化學(xué)結(jié)合和物理吸附法固定，這是由于細(xì)胞體積大，而酶分子小，體積大的的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，而體積小的酶則簡(jiǎn)潔從包埋材料中漏出。（4）制作固定化酵母細(xì)胞時(shí)，要將已冷卻至室溫的溶化好的海藻酸鈉溶液與已活化的酵母細(xì)胞充分?jǐn)嚢?，?jīng)充分混合均勻的酵母細(xì)胞溶液可在飽和的CaCl2溶液中形成凝膠珠。在包埋過(guò)程中，假如所用海藻酸鈉溶液濃度偏低，則在飽和CaCl2溶液中形成的凝膠珠顏色會(huì)過(guò)淺、呈白色；假如海藻酸鈉溶液濃度偏高，則得到的凝膠珠可能不是圓形或橢圓形的?？键c(diǎn)：本題考查果酒生產(chǎn)及固定化細(xì)胞的相關(guān)學(xué)問(wèn)，意在考查考生能理解所學(xué)學(xué)問(wèn)的要點(diǎn)，把握學(xué)問(wèn)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成學(xué)問(wèn)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的力氣。22．（9分）（1）B（2）①重鉻酸鉀灰綠②蒸餾水（3）2（4）對(duì)原材料進(jìn)行滅菌C2H5C2H5OHH+O2CH3COOH＋H2O（6）沒(méi)有分解這些物質(zhì)的酶【解析】酵母菌發(fā)酵葡萄糖，所以用麥芽汁瓊脂培育基，酒精在酸性環(huán)境中與重鉻酸鉀呈現(xiàn)灰綠色，隨著發(fā)酵的進(jìn)行，酒精不斷增多，使生物膜的透性增大，存在液泡中的色素進(jìn)入發(fā)酵液而呈現(xiàn)灰綠色。在微生物培育過(guò)程中，有一個(gè)微生物培育形成的集合成為一個(gè)菌落；海藻鈉作為載體固定酵母細(xì)胞是固定化細(xì)胞技術(shù)的載體之一，從表中數(shù)據(jù)分析，其次天就適宜固定化，防止雜菌污染通常對(duì)原材料進(jìn)行滅菌。沖洗應(yīng)特殊留意不能反復(fù)沖洗，緣由是防止酵母菌流失而不能發(fā)酵，由果酒制作果醋，通常通入氧氣和醋酸菌，酵母菌體內(nèi)沒(méi)有分解木質(zhì)素、纖維素和半纖維素的酶，所以酵母菌無(wú)法利用。23．（1）長(zhǎng)期被石油污染（含石油多的）（2）石油作為微生物生長(zhǎng)的唯一碳源（3）自養(yǎng)厭氧型降油圈大的菌落【解析】試題分析：（1）土壤取樣，應(yīng)從長(zhǎng)期被石油污染的土壤中采集。（2）從功能上分，應(yīng)選用選擇培育基進(jìn)行篩選和純化該類(lèi)微生物，此培育基中應(yīng)當(dāng)添加石油作為唯一碳源，培育基需要用高壓蒸汽滅菌法滅菌，常用的接種方法平板劃線法