茶樓大堂經(jīng)理崗位職責(zé)

茶館大堂經(jīng)理崗位職責(zé)一、崗位背景及職責(zé)概述茶館大堂經(jīng)理是整個(gè)茶館運(yùn)營(yíng)中的緊要崗位之一，負(fù)責(zé)茶館大堂的管理和運(yùn)營(yíng)工作。大堂經(jīng)理需要具備肯定的管理本領(lǐng)和服務(wù)意識(shí)，能夠協(xié)調(diào)各方資源，供應(yīng)高品質(zhì)的服務(wù)，滿足顧客需求。二、崗位職責(zé)1.大堂管理負(fù)責(zé)訂立大堂管理制度和規(guī)范，確保大堂的日常運(yùn)營(yíng)安全、順利進(jìn)行。組織并訂立大堂值班制度，確保大堂24小時(shí)有專人供應(yīng)服務(wù)，解決顧客問(wèn)題和投訴。監(jiān)督大堂內(nèi)工作人員的儀容儀表，確保員工形象符合企業(yè)要求。2.顧客服務(wù)建立和維護(hù)與顧客的良好關(guān)系，供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，解答顧客的問(wèn)題和需求。處理顧客投訴和矛盾，妥當(dāng)解決問(wèn)題，確保顧客滿意度的提升。定期進(jìn)行顧客滿意度調(diào)查，分析調(diào)查結(jié)果，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量。3.員工管理負(fù)責(zé)大堂員工的招聘、培訓(xùn)、考核和離職管理等工作，確保員工的穩(wěn)定性和專業(yè)素養(yǎng)。訂立員工考核制度，定期進(jìn)行員工績(jī)效評(píng)估，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀者予以相應(yīng)的嘉獎(jiǎng)和激勵(lì)措施。組織開(kāi)展員工培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)意識(shí)和專業(yè)技能。4.餐飲管理負(fù)責(zé)大堂茶點(diǎn)、餐飲的經(jīng)營(yíng)管理，包含菜品的訂立、采購(gòu)、保質(zhì)期的管理等。監(jiān)督廚房衛(wèi)生和食品安全，確保餐飲過(guò)程中符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和安全要求。依據(jù)顧客需求和市場(chǎng)變動(dòng)，及時(shí)調(diào)整菜單和價(jià)格，提高餐飲銷售額。5.財(cái)務(wù)管理負(fù)責(zé)茶館大堂的財(cái)務(wù)預(yù)算和費(fèi)用掌控，確保經(jīng)營(yíng)本錢的可控性和效益的最大化。監(jiān)督大堂收銀工作，確保財(cái)務(wù)報(bào)表的準(zhǔn)確性和及時(shí)性。定期對(duì)財(cái)務(wù)報(bào)表進(jìn)行分析和評(píng)估，提出改進(jìn)措施，優(yōu)化財(cái)務(wù)情形。6.安全管理負(fù)責(zé)訂立大堂安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案，確保大堂的安全和員工、顧客的人身資產(chǎn)安全。組織安全培訓(xùn)和演練，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急反應(yīng)本領(lǐng)。監(jiān)控大堂，定期進(jìn)行安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決安全隱患。7.銷售和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)依據(jù)茶館的經(jīng)營(yíng)情況和市場(chǎng)需求，訂立銷售計(jì)劃和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)策略。組織開(kāi)展促銷活動(dòng)，提升茶館的知名度和市場(chǎng)影響力。與銷售團(tuán)隊(duì)緊密合作，共同完成銷售和市場(chǎng)目標(biāo)。三、任職資格1.學(xué)歷和專業(yè)要求高校本科及以上學(xué)歷，酒店管理、旅游管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。2.工作經(jīng)驗(yàn)要求茶館管理或酒店行業(yè)管理相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年及以上。3.技能和素養(yǎng)要求具備良好的溝通本領(lǐng)和協(xié)調(diào)本領(lǐng)，能夠有效管理團(tuán)隊(duì)。具備較強(qiáng)的客戶服務(wù)意識(shí)和解決問(wèn)題的本領(lǐng)。熟識(shí)餐飲行業(yè)的產(chǎn)品知識(shí)和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。具備較強(qiáng)的財(cái)務(wù)管理和分析本領(lǐng)。具備安全管理和危機(jī)處理本領(lǐng)。四、崗位評(píng)價(jià)和職業(yè)發(fā)展大堂經(jīng)理是茶館運(yùn)營(yíng)中的關(guān)鍵崗位之一，負(fù)責(zé)茶館大堂的管理和運(yùn)營(yíng)工作，需要全面的管理知識(shí)和技能。大堂經(jīng)理在茶館內(nèi)部具有較高的權(quán)威性和決策權(quán)，對(duì)茶館的經(jīng)營(yíng)情形和形象有側(cè)緊要的影響。大堂經(jīng)理在向上級(jí)匯報(bào)工作并承當(dāng)管理責(zé)任的同時(shí)，也需要與員工和顧客保持良好的關(guān)系，提升企業(yè)形象和品牌價(jià)值。大堂經(jīng)理可以依據(jù)個(gè)人發(fā)展和職業(yè)規(guī)劃，漸漸晉升為茶館總經(jīng)理或其他相關(guān)職位，擔(dān)負(fù)更高級(jí)別的管理職位。注意：本規(guī)章制度屬于內(nèi)部管理文件