【名師一號】2020-2021學年高中生物選修一-雙基限時練10

雙基限時練(十)探討加酶洗衣粉的洗滌效果一、選擇題1．下列哪一種不是洗衣粉內常用的酶制劑()A．蛋白酶 B．果膠酶C．淀粉酶 D．脂肪酶解析洗衣粉中常用酶制劑包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶。答案B2．加酶洗衣粉不能用沸水溶解，這說明白酶的作用()A．適于低溫催化 B．具有高效性C．具有專一性 D．需適宜的溫度解析洗衣粉中所加酶的本質都是蛋白質，蛋白質在過酸、過堿及高溫狀況下均會變性失活，故酶需在適宜的pH和溫度下才能更好發(fā)揮作用。答案D3．蛋白酶洗衣粉簡潔洗去奶漬、血漬，可是不易洗去汗?jié)n，這體現(xiàn)了酶的()A．高效性 B．專一性C．需要適宜的條件 D．多樣性解析酶的催化作用具有高效性和專一性，蛋白酶只能將蛋白質水解，而不能分解汗?jié)n中的脂質，這體現(xiàn)了酶的專一性。答案B4．催化脂肪酶水解的酶是()A．肽酶 B．蛋白酶C．脂肪酶 D．淀粉酶解析脂肪酶的本質是蛋白質而不是脂肪，故催化脂肪酶水解的酶是蛋白酶。答案B5．下列不是影響酶活性的因素是()A．水的用量 B．表面活性劑C．酸堿度 D．溫度解析酶活性受溫度、pH、表面活性劑的影響，水的用量影響酶的濃度進而影響洗滌效果，但不影響酶的活性。答案A6．從環(huán)保角度講，加酶洗衣粉與一般洗衣粉好在哪種元素含量少，甚至沒有()A．N B．PC．S D．Mg解析一般洗衣粉含P，含P的污水排放到環(huán)境中，易導致水體富養(yǎng)分化，從而導致微生物和藻類過度繁殖，破壞生態(tài)平衡，加酶洗衣粉削減了表面活性劑和三聚磷酸鈉的使用，削減了對環(huán)境污染。答案B7．加酶洗衣粉中含有蛋白酶，不含有肽酶的緣由是()A．肽酶制備成本太高B．肽酶會影響蛋白酶活性C．衣物上的大分子蛋白質變?yōu)槎嚯暮蠛芎啙嵜撀銬．蛋白酶把蛋白質完全水解成可溶性氨基酸解析衣物上大分子蛋白質在蛋白酶作用下形成小分子物質，易從衣物上脫落，故從成本角度考慮沒必要加入。答案C8．市場上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強，衣物中的汗?jié)n、血漬以及人體排放的蛋白質等遇到它，皆能被水解而除去。下列衣物中不能用該加酶洗衣粉洗滌的是()①棉絲品②毛織品③腈綸織品④蠶絲織品⑤滌綸織品⑥尼龍織品A．①②③ B．③④⑤C．④⑤⑥ D．②④解析毛料的主要成分是蛋白質，加酶洗衣粉中含有蛋白酶，會破壞毛料衣服。毛織品和蠶絲織品是蛋白質制品，會被洗衣粉中的堿性蛋白酶水解，所以不能用該加酶洗衣粉，故選D。答案D9．生物體內的酶很簡潔降解、失活。洗衣粉中的酶卻能長時間保持活性的緣由是()A．生物體內的酶活性受溫度影響，洗衣粉中酶不受溫度影響B(tài)．洗衣粉中的酶外面有特殊的化學物質層層包裹，保持其活性C．生物體內的酶是蛋白質，洗衣粉中的酶是無機物D．以上全部正確解析溫度、酸堿度和表面活性劑都會影響酶的活性，科學家通過基因工程生產出耐性較強的酶，并通過特殊化學物質將酶層層包裹，與其他成分分隔，從而保證不受干擾。答案B10．下列關于加酶洗衣粉的說法不正確的是()A．加酶洗衣粉的效果總比一般洗衣粉好B．加酶洗衣粉效果的好壞受很多因素影響C．加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶D．加酶洗衣粉相對一般洗衣粉來說，有利于環(huán)境愛護解析酶的本質大多是蛋白質，其催化活性受溫度、pH等的影響，因此不能說洗滌效果肯定是加酶洗衣粉好，但加酶洗衣粉不含磷，不會導致水體富養(yǎng)分化，有利于環(huán)境愛護。答案A11．在驗證某種加酶洗衣粉需要的最適溫度試驗中，敘述正確的是()A．取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個溫度中的效果最好B．在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪種效果好C．將加酶洗衣粉加入30℃水中發(fā)覺不如加到45℃的水中洗滌效果好，說明D．將加酶洗衣粉與一般洗衣粉分別加入37℃的水中洗滌同樣的污物，發(fā)覺加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為解析本試驗變量是溫度，其他條件應相同且適宜，酶催化有一最適溫度，需經多次精確試驗來確定。30℃洗滌效果不如45℃，只能說明45℃答案A12．用加酶洗衣粉洗滌衣物時，下列說法正確的是()A．可用加酶洗衣粉洗滌毛料衣服B．一般先用熱水泡開，然后調至適宜溫度C．水溫太低使洗衣粉中的酶丟失活性后不能再恢復D．使用添加了堿性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后應馬上沖洗雙手解析毛料衣物主要成分是蛋白質，加酶洗衣粉中蛋白酶會損傷衣物；高溫會使酶失活，故不能用熱水泡，而應用適宜溫度的水沖泡；低溫抑制酶活性，但不變性；手上皮膚中含蛋白質，也會被蛋白酶水解，故應準時洗手。答案D13．當一個人消化不良時，常食用多酶片以助消化，多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有幫助消化的作用。其片劑是糖衣片，這樣制作的目的是()A．補充體內糖類物質的供應B．防止胃液的消化作用C．經唾液消化后即可快速起作用D．使其中各種酶緩慢地釋放解析多酶片中的淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶的化學本質均為蛋白質，直接服用，在胃酸的作用下會被胃蛋白酶消化水解而變性失活，失去療效，包上糖衣后，胃液對其不能消化，從而使多酶片中的酶能夠順當進入小腸發(fā)揮消化作用。答案B14．某同學進行“加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗滌效果比較”的課題爭辯，下列敘述錯誤的是()A．設計對比試驗，分別使用蛋白酶洗衣粉和復合酶洗衣粉B．洗衣粉用量、污漬種類和洗滌溫度等無關變量全部相同且適宜C．可依據(jù)相同時間內污漬去除程度的差異得出試驗結論D．可依據(jù)污漬完全洗凈所需時間的差異得出試驗結論解析比較加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗滌效果，設計對比試驗時，應當用加酶洗衣粉和一般洗衣粉進行對比，A項錯；除了加酶和不加酶外，其他因素如洗衣粉用量、污漬種類和洗滌溫度等無關變量全部相同且適宜，B項正確；可依據(jù)相同時間內污漬去除程度的差異與污漬完全洗凈所需時間的差異得出試驗結論，C、D項正確。答案A二、非選擇題15．一般洗衣粉不易清除衣物的蛋漬和奶漬，但加酶洗衣粉則可以。一般加酶洗衣粉袋子上印有以下說明：成分：略用法：洗滌前先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內數(shù)小時；使用溫水效果最佳；切勿用60℃留意：切勿用于絲質及羊毛衣料；用后須徹底清洗雙手。請依據(jù)以上資料完成有關問題：(1)該洗衣粉較易清除衣物上的蛋漬或奶漬，說明該洗衣粉中加入的是什么酶？請說出理由。________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)為什么洗滌前需先將衣物浸于有這種洗衣粉的水內數(shù)小時？如何縮短衣物浸泡時間？________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)為什么袋子上的用法指明切勿在60℃以上的水中使用此洗衣粉？_______________________________________________________(4)試解釋為什么此洗衣粉不能用于清洗絲質及羊毛衣料？________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(5)試解釋為什么必需徹底清洗雙手？________________________________________________________________________________________________________________________________________________。解析酶具有專一性和高效性，因此在洗衣粉中酶的含量很低，脂肪酶可以將脂肪水解為甘油和脂肪酸，蛋白酶能將血漬、奶漬中所含蛋白質水解為小分子肽或氨基酸，淀粉酶將淀粉水解為麥芽糖，纖維素酶將纖維素水解為葡萄糖，因此，含蛋白酶的洗衣粉不能用于清洗絲質和羊毛衣料；酶均需在適宜溫度下起作用，溫度過高易使酶變性失活，而溫度低不易發(fā)揮催化作用。同樣人的手上含蛋白質，如長時間接觸而不清洗會使手上蛋白質分解而“燒手”。答案(1)蛋白酶，由于蛋漬或奶漬的成分主要是蛋白質，酶具有專一性，因此需用蛋白酶清除蛋漬、奶漬(2)使酶與污漬充分接觸，增加洗滌效果；適當提高溫度(3)溫度過高，會使酶失活(4)由于絲制和羊毛衣料的主要成分是蛋白質，加酶洗衣粉一般含有蛋白酶會破壞衣物(5)手上的蛋白質會被洗衣粉破壞16．如圖所示，某洗衣粉中有一生物活性物質，為驗證其性質，進行了下述試驗：依據(jù)試驗過程的圖解，回答下列問題：(1)該洗衣粉中的生物活性物質是________。(2)試驗①：紗布上蛋白膜消逝的緣由是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)試驗②：紗布上蛋白膜未消逝的緣由是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。解析加酶洗衣粉中往往含堿性蛋白酶，酶的催化作用具有專一性，能將涂有蛋白膜的紗布上的蛋白膜水解。而酶的催化作用受溫度和酸堿度的影響，高溫使酶變性失活，所以煮沸過的洗衣粉不能將蛋白膜水解成可溶性的小分子多肽或氨基酸。答案(1)酶(2)洗衣粉中的酶催化蛋白質水解(3)煮沸使酶變性失活，不能水解蛋白質17．某同學為探討加酶洗衣粉的洗滌效果，按下表的步驟進行操作：(1)該試驗的目的是________________________________________________________________________。(2)請分析該同學在試驗設計中存在的問題，并提出改進措施。________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)步驟3和步驟4挨次能否調換？說明理由。_________________________________________________________________________________________。(4)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號試管加入的洗衣粉、衣服上的油漬及保溫時間、攪拌速度和時間均相等，這是為了__________，以便得出科學的結論。解析本題考查了不同溫度對使用加酶洗衣粉洗滌效果的影響。影響加酶洗衣粉的因素有水溫、水量、水質、洗衣粉的用量、衣物的質料、大小及浸泡時間和洗滌時間等。該題中，水溫是爭辯對象，其他對象應在試驗中保持不變，這是為了避開無關變量的不同給試驗結果帶來誤差。故放入有油漬的衣物應當是質料、大小相同、油漬大小全都。選擇水溫時可依據(jù)當?shù)匾荒曛械膶嶋H氣溫變化來確定，這對現(xiàn)實具有指導意義，如針對春、夏、秋、冬四季水溫可選取15℃、35℃、25℃答案(1)探究不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響(2)應選用大小相同的白布，分別滴加4滴同種的植物油，使油漬大小相同；選擇的水溫不合適?？紤]洗滌成本，應依據(jù)當?shù)匾荒曛械膶嶋H氣溫變化來確定水溫，如選取5℃、15℃、25℃、35℃的水溫(或為了探究酶的最適溫度，選25℃、30(3)不能調換；由于調換后加酶洗衣粉中的酶在達到試驗要求的溫度前已分解掉部分油漬(4)保證單一變量18．加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。請回答下列問題：(1)由下圖推知，該試驗的目的是________________________________。50℃(2)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和一般洗衣粉洗滌效果的試驗記錄，請據(jù)表回答問題：①該試驗設計體現(xiàn)了________原則。②若1號試驗組洗凈油污布所需時間接近7min，最可能的緣由是________________________________________________________________________。(3)下列衣料不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有________。①棉織品②毛織品③腈綸織品④蠶絲織品(4)依據(jù)以上試驗結果，請寫出兩項提高加酶洗衣粉洗滌效果的措