2024年西師新版選修1生物上冊階段測試試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2024年西師新版選修1生物上冊階段測試試卷430考試試卷考試范圍：全部知識點；考試時間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四總分得分評卷人得分一、選擇題(共7題，共14分)1、工業(yè)化生產(chǎn)時，往往將酶或細(xì)胞固定化處理。下列關(guān)于固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述，正確的是（）A.固定化細(xì)胞技術(shù)在催化多步連續(xù)反應(yīng)方面優(yōu)勢明顯B.固定化酶的應(yīng)用中，要控制好pH、溫度和溶解氧C.包埋法固定酵母細(xì)胞時，海藻酸鈉濃度過高，造成包埋的細(xì)胞少D.利用固定化酵母細(xì)胞進行發(fā)酵，糖類濃度越大，發(fā)酵效果越好2、關(guān)于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的敘述中錯誤的是A.操作順序為計算、稱量、溶化、倒平板、滅菌B.將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯C.待培養(yǎng)基冷卻至50℃左右時進行倒平板D.待平板冷卻凝固約5~10min后將平板倒過來放置3、下列關(guān)于酒精在生物學(xué)實驗中的應(yīng)用，敘述不正確的是（）A.在色素提取和分離實驗中，用無水乙醇提取綠葉中的色素B.在觀察根尖細(xì)胞有絲分裂實驗中，用酒精漂洗解離后的根尖C.在DNA的粗提取和鑒定實驗中，用冷酒精進一步提取DNAD.在微生物實驗室培養(yǎng)實驗中，用酒精對雙手消毒4、下列有關(guān)腐乳制作的說法中，不正確的是（）A.腐乳制作利用了微生物發(fā)酵的原理，起主要作用的微生物是毛霉B.豆腐上生長的白毛是毛霉的白色菌絲，嚴(yán)格地說是直立菌絲，豆腐中還有匍匐菌絲C.鹵湯中含酒量應(yīng)該控制在21%左右，酒精含量過高，腐乳成熟的時間會延長D.腐乳中的大分子物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵作用分解成小分子物質(zhì)，易于被人體消化吸收5、下列關(guān)于果酒、果醋和腐乳制作的敘述，正確的是()A.為了防止發(fā)酵液受污染，應(yīng)將選取的葡萄先去枝梗，再沖洗多次然后使用B.缺氧、呈酸性的發(fā)酵液，酵母菌能大量生長繁殖，醋酸菌則不能正常生長C.在氧氣、糖源缺少時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿酓.腐乳制作過程中，有機物干重減少，含有的能量減少6、如圖是植物組織培養(yǎng)的過程；相關(guān)說法錯誤的是（）

A.外植體若是月季的花藥，則經(jīng)培養(yǎng)后獲得的植株為單倍體B.過程①一般不需要光照，后續(xù)培養(yǎng)中每日需給予適當(dāng)光照C.外植體若是菊花的根尖組織，培養(yǎng)成的新植株葉片為無色D.過程②和③接種的培養(yǎng)基中植物激素的比例不同，影響細(xì)胞分化7、如圖表示對某蛋白質(zhì)溶液進行SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳的結(jié)果（相似于紙層析法分離色素）；下列相關(guān)敘述不正確的是（）

A.蛋白質(zhì)上某些基團解離后可使蛋白質(zhì)帶電，電場中帶電的蛋白質(zhì)分子（或多肽）會向著與其所帶電荷相反的電極移動B.電泳結(jié)果表明溶液中蛋白質(zhì)可能有兩種，但也可能只有一種C.蛋白質(zhì)在SDS-聚丙烯酰胺凝膠中的遷移速度基本取決于其分子量大小D.蛋白質(zhì)在SDS-聚丙烯酰胺凝膠中的遷移速度完全取決于其所帶凈電荷多少評卷人得分二、多選題(共8題，共16分)8、圖1表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)操作；圖2是利用固定化酵母細(xì)胞進行酒精發(fā)酵的示意圖。下列敘述正確的是。

A.剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應(yīng)迅速與活化的酵母菌混合制備混合液B.圖1中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠C.圖2發(fā)酵過程中攪拌的目的是為了使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸D.圖1中制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中9、在制作發(fā)酵食品的學(xué)生實踐中，控制發(fā)酵條件至關(guān)重要。下列相關(guān)敘述錯誤的有（）A.泡菜發(fā)酵后期，盡管乳酸菌占優(yōu)勢，但仍有產(chǎn)氣菌繁殖，需開蓋放氣B.制作果酒的葡萄汁不宜超過發(fā)酵瓶體積的2/3，制作泡菜的鹽水要淹沒全部菜料C.葡萄果皮上有酵母菌和醋酸菌，制作好葡萄酒后，可直接通入無菌空氣制作葡萄醋D.果酒與果醋發(fā)酵時溫度宜控制在18-25℃，泡菜發(fā)酵時溫度宜控制在30-35℃10、有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的微生物基本上都可以分解尿素“如細(xì)菌、真菌（酵母菌）、放線菌等”。下列關(guān)于能分解尿素的微生物的敘述正確的是（）A.酵母菌能利用尿素做氮源，根本原因是其含有合成脲酶的基因B.尿素中的氮元素可用于合成細(xì)菌的蛋白質(zhì)C.在資源和空間不受限制的階段，若最初接種M個細(xì)菌，繁殖n代后細(xì)菌的數(shù)量是2n×M個D.可以利用人工誘變、轉(zhuǎn)基因、多倍體育種等方法培育高效分解尿素的細(xì)菌11、為探究不同糖源（蜂蜜、黃冰糖）對藍莓酒發(fā)酵產(chǎn)物的影響，某研究小組研發(fā)出如下的藍莓酒發(fā)酵工藝，其中“主發(fā)酵”時酵母菌會繁殖、大部分糖的分解和代謝物會生成，“后發(fā)酵”是在低溫、密閉的環(huán)境下藍莓酒會成熟。下列敘述錯誤的是（）

A.菌種甲在產(chǎn)生CO2的同時會產(chǎn)生酒精B.切片后需對發(fā)酵液進行消毒然后再分組C.倒罐均需保留空間以促進菌種有氧呼吸D.主發(fā)酵要控制無氧，后發(fā)酵要控制有氧12、下列有關(guān)菊花組織培養(yǎng)的敘述，正確的是（）A.實驗中使用的培養(yǎng)基、器械和外植體都要滅菌B.外植體用酒精消毒30s后，再用流水充分沖洗C.誘導(dǎo)愈傷組織期間不需要光照，后續(xù)培養(yǎng)需要適當(dāng)?shù)墓庹誅.一般先誘導(dǎo)根的形成，再轉(zhuǎn)接到誘導(dǎo)生芽的培養(yǎng)基上13、下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)的敘述，錯誤的是（）A.進行植物組織培養(yǎng)時，操作者的雙手和工作臺要進行滅菌處理B.用二倍體植株進行花藥離體培養(yǎng)后得到的植株高度不育C.植物組織培養(yǎng)過程中發(fā)生了基因重組和染色體數(shù)目變異D.外植體在誘導(dǎo)形成愈傷組織期間，每天必須進行適當(dāng)時間和強度的光照14、為了給工廠化繁殖脫毒甘薯苗提供技術(shù)支持；科研人員利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)研究了甘薯莖尖大小對誘導(dǎo)分化苗和脫毒苗的影響，結(jié)果如下表所示，相關(guān)敘述正確的是（）

。處理外植體數(shù)/個成苗數(shù)/苗脫毒苗數(shù)/苗小于0.3mm20110.3-0.5mm20107大于0.6mm20134A.在不同的培養(yǎng)階段，需調(diào)整培養(yǎng)基中植物激素的種類和比例B.培育脫毒苗依據(jù)的原理有細(xì)胞的全能性C.實驗結(jié)果表明莖尖越大，成苗率和脫毒效率越高D.0.3～0.5mm大小的莖尖最有利于獲得抗病毒苗15、下列關(guān)于血紅蛋白提取和分離的過程及原理的敘述，錯誤的是（）A.為了防止血液凝固，應(yīng)在采血器中預(yù)先加入抗凝血劑檸檬酸鈉B.SDS能使蛋白質(zhì)完全變性，使電泳遷移率完全取決于電荷的性質(zhì)和多少C.利用0.9%的NaCl對血紅蛋白溶液透析12小時，可以去除小分子雜質(zhì)D.在凝膠柱中加入蛋白樣品后即可連接緩沖溶液洗脫瓶進行洗脫和收集樣品評卷人得分三、填空題(共9題，共18分)16、純化——凝膠色譜操作。

處理后的樣品還含有其他種類的蛋白質(zhì)分子（如呼吸酶等）；因此要將雜蛋白與血紅蛋白進行分離。

第一步要制作__________。第二步要__________________，因為____的凝膠和用________平衡好的凝膠的體積差別很大，所以裝柱前需要根據(jù)色譜柱的內(nèi)體積計算所需要的凝膠量。在裝填凝膠柱時，不能有______存在。第三步是樣品的______和______。17、凝膠材料：______性，______類化合物，如葡聚糖或________。18、_____________、___________和__________都會影響酶的活性。為了解決這個難題，科學(xué)家通過________生產(chǎn)出了能夠耐酸、耐堿、__________和較高溫度的酶，并且通過特殊的化學(xué)物質(zhì)將酶層層包裹，與洗衣粉的其他成分隔離。19、果膠是植物____________以及___________的主要組成成分之一，它是由______________聚合而成的一種高分子化合物。20、血紅蛋白一共由____________條肽鏈組成，包括兩條________________和__________。其中每條肽鏈環(huán)繞成一個____________，此基團可攜帶一分子的________________或一分子_________________。血紅蛋白因含有血紅素而呈_________________。21、新鮮的柑橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，如果直接壓榨，出油率較低。為了提高出油率，需要將柑橘皮____________去水，并用______________浸泡。為了使橘皮油易于與水分離，還要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0．25%的_____和5%的_______________，并調(diào)節(jié)pH至___________________。22、萃取法是將粉碎、__________的植物原料用有機溶劑浸泡，使芳香油_____________在有機溶劑中的方法。芳香油溶解于有機溶劑后，只需蒸發(fā)出有機溶劑，就可以獲得純凈的植物芳香油了。23、（1）微生物接種的方法很多，最常用的是平板劃線法和____，平板劃線前要對接種環(huán)進行灼燒，原因是為了__________。

（2）用培養(yǎng)基培養(yǎng)微生物時，培養(yǎng)基中應(yīng)有碳源、________、__________和_______等營養(yǎng)，同時還必須滿足微生物生長對特殊營養(yǎng)物質(zhì)、__________、__________的要求。

（3）用唯一碳源培養(yǎng)基分離微生物的主要操作步驟為①原料稱量、溶解②調(diào)節(jié)pH③分裝、包扎④滅菌⑤倒平板⑥__________⑦培養(yǎng)。24、為了保持菌種的純凈，需要進行菌種的保藏。對于頻繁使用的菌種，我們可以采用_______________的方法。首先，將菌種接種到試管的_______________培養(yǎng)基上，在合適的溫度下培養(yǎng)。當(dāng)菌落長成后，將試管放入________________中保藏。以后每3～6個月，都要重新將菌種從舊的培養(yǎng)基上轉(zhuǎn)移到新鮮的培養(yǎng)基上。但是，這種方法保存的時間不長，菌種容易________________或產(chǎn)生_________________。評卷人得分四、綜合題(共2題，共8分)25、腸出血性大腸桿菌是能導(dǎo)致人體患病的為數(shù)不多的幾種大腸桿菌中的一種；人體感染該種大腸桿菌后的主要癥狀是出血性腹瀉，感染嚴(yán)重者可出現(xiàn)溶血性尿毒綜合征（HUS），危及生命。該大腸桿菌在血平板（培養(yǎng)基中添加適量血液）上生長時，可破壞菌落周圍的紅細(xì)胞，使其褪色，從而形成透明圈。下圖為從被腸出血性大腸桿菌污染的食物中分離和提純該大腸桿菌的操作流程示意圖。請回答下列相關(guān)問題：

（1）肉湯培養(yǎng)基可為培養(yǎng)的微生物提供的營養(yǎng)成分包括________________________。

（2）以上操作中在血平板上的接種方法是________________；第一次接種操作前和整個接種操作結(jié)束后均需要對接種工具進行灼燒滅菌；其目的分別是________和________。

（3）為了進一步研究該大腸桿菌的抗原性，常利用________法分離其蛋白質(zhì)，若甲蛋白質(zhì)比乙蛋白質(zhì)后洗脫出來，則相對分子質(zhì)量較大的是________。在裝填凝膠柱時，不得有氣泡產(chǎn)生，是因為________________。26、已知某細(xì)菌的兩種突變類型細(xì)菌Ⅰ和細(xì)菌Ⅱ的營養(yǎng)條件和菌落特征都相同；但細(xì)菌Ⅰ能分解有機物A而不能分解有機物B，細(xì)菌Ⅱ能分解有機物B而不能分解有機物A?，F(xiàn)有這兩種類型細(xì)菌的混合液樣品，要將其分離，有人設(shè)計了一種方案，部分操作步驟如圖。

(1)步驟一使用的是牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基；其中含有細(xì)菌生長所需的水；________等營養(yǎng)物質(zhì)(至少寫出3種)；該培養(yǎng)基是[__](多選)。

A．固體培養(yǎng)基B．液體培養(yǎng)基。

C．通用培養(yǎng)基D．選擇培養(yǎng)基。

(2)步驟一采用________接種；此接種法可使接種細(xì)菌逐漸稀釋，經(jīng)適宜條件培養(yǎng)，可能形成單個；獨立的________，最終可能得到純種的細(xì)菌；步驟二各瓶中的培養(yǎng)基加入了A、B兩種有機物的目的是__________________________________________________。

(3)無論是培養(yǎng)基(液)；接種前除了要調(diào)節(jié)pH外，都必須對培養(yǎng)基進行________；接種時必須在超凈工作臺及酒精燈火焰附近操作，原因是______________________________________________。

(4)步驟三中；若對其中某瓶培養(yǎng)液中A；B兩種有機物含量進行測定，預(yù)測可能的結(jié)果并推測結(jié)論：

①A與B兩種化合物含量都明顯下降；說明瓶中同時存在細(xì)菌Ⅰ和細(xì)菌Ⅱ，兩者未分離。

②___________________________________________________。

③___________________________________________________。

(5)經(jīng)步驟三后，若所有瓶中培養(yǎng)液的A、B化合物含量測定結(jié)果都下降，瓶中同時存在兩種細(xì)菌，未分離的情況，則應(yīng)________，再測定各瓶中A、B兩種化合物的含量，直到分別獲得每種類型細(xì)菌為止。參考答案一、選擇題(共7題，共14分)1、A【分析】【分析】

采用包埋法制備固定酵母細(xì)胞的主要步驟：酵母細(xì)胞的活化（利用蒸餾水使干酵母恢復(fù)正常生活狀態(tài)）→海藻酸鈉、CaCl2溶液的配制（在溶解海藻酸鈉溶液的過程中使用小火或間斷加熱；防止溶液焦糊）→海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合（注意冷卻海藻酸鈉溶液至室溫，防止高溫破壞酵母菌的活性）→固定化酵母細(xì)胞。

【詳解】

A；固定化細(xì)胞技術(shù)固定的是一系列酶；所以在多步連續(xù)催化反應(yīng)方面優(yōu)勢明顯，A正確；

B；固定化酶的應(yīng)用中；要控制好pH、溫度，但與溶解氧無關(guān)，B錯誤；

C；海藻酸鈉濃度低；導(dǎo)致海藻酸鈣凝膠結(jié)構(gòu)中的間隙偏大，從而有一部分酵母細(xì)胞從間隙中漏出，所以包埋的酵母細(xì)胞少，C錯誤；

D；利用固定化酵母細(xì)胞進行發(fā)酵；糖類濃度較大，易導(dǎo)致酵母細(xì)胞失水過多死亡，不利于發(fā)酵，D錯誤。

故選A。2、A【分析】【分析】

制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的操作順序為計算；稱量、溶化、滅菌、倒平板。不能顛倒。牛肉膏容易吸潮；所以當(dāng)牛肉膏融化并與稱量紙分離后，用玻璃棒取出稱量紙。待培養(yǎng)基冷卻至50℃時，用手觸摸錐形瓶剛剛不燙手，并且培養(yǎng)基處于融化狀態(tài)時進行倒平板。平板冷卻凝固約5~10min后還需要倒置。

【詳解】

制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是計算、稱量、溶化、滅菌、倒平板，A錯誤；將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯，加入少量的水，加熱，B正確；待培養(yǎng)基冷卻至50℃左右時，在酒精燈火焰附近倒平板，C正確；待平板冷卻凝固約5?l0min后將平板倒過來放置；,以防止水蒸氣凝集滴入培養(yǎng)基，D正確。

【點睛】

本題考查微生物的分離和培養(yǎng)，重點考查制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的過程，要求考生掌握培養(yǎng)基的制備步驟及相關(guān)的操作，相關(guān)知識點只需考生識記即可，屬于考綱識記層次的考查。3、B【分析】【分析】

酒精是生物實驗常用試劑之一；如檢測脂肪實驗中需用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去浮色；觀察植物細(xì)胞有絲分裂實驗和低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍實驗中都需用體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精對材料進行解離；綠葉中色素的提取和分離實驗中需用無水酒精來提取色素；果酒和果醋制作實驗中可用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精進行消毒；DNA的粗提取和鑒定中可以體積分?jǐn)?shù)為95%的冷酒精進一步純化DNA等。

【詳解】

A；無水乙醇在綠葉中色素的提取和分離實驗中起到溶解色素的作用；A正確；

B；在觀察根尖細(xì)胞有絲分裂實驗中；對解離后的根尖進行漂洗用的是清水，B錯誤；

C；DNA的粗提取和鑒定中可以體積分?jǐn)?shù)為95%的冷酒精進一步純化DNA等；C正確；

D；在微生物實驗室培養(yǎng)實驗中；用酒精對雙手消毒，D正確。

故選B。4、C【分析】【分析】

腐乳一直受到人們的喜愛。這是因為經(jīng)過微生物的發(fā)酵；豆腐中的蛋白質(zhì)被分解成小分子的肽和氨基酸，味道鮮美，易于消化吸收，而腐乳本身又便于保存。多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如酵母；曲霉和毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。

【詳解】

A；腐乳制作利用了微生物發(fā)酵的原理；涉及酵母、曲霉和毛霉的發(fā)酵作用，起主要作用的微生物是毛霉，A正確；

B；豆腐上生長的白毛是毛霉的白色菌絲；嚴(yán)格地說是直立菌絲，豆腐中還有匍匐菌絲，形成了腐乳的皮，使腐乳成型，B正確；

C；鹵湯中含酒量應(yīng)該控制在12%左右；酒精含量過高，腐乳成熟的時間會延長，C錯誤；

D；腐乳中的大分子物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵作用分解成小分子物質(zhì)；易于被人體消化吸收，具有特殊的香味，D正確。

故選C。5、D【分析】【分析】

1；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

2；腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉；多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。

【詳解】

為了防止發(fā)酵液受污染；應(yīng)將選取的葡萄先沖洗再去枝梗，A錯誤；酵母菌在氧氣充足的情況下能大量生長繁殖，缺氧條件下酵母菌主要通過無氧呼吸產(chǎn)生酒精，在缺氧；酸性的發(fā)酵液中酵母菌可以存活，而其他微生物則因無法適應(yīng)這一環(huán)境而被抑制，B錯誤；醋酸菌為需氧菌，在氧氣充足、糖源缺少時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?，C錯誤；腐乳制作過程毛霉等微生物將豆腐中的蛋白質(zhì)、脂肪分解成小分子有機物并利用其中一部分能量，因此腐乳制作過程中有機物種類增多，但有機物的干重減少，含有的能量減少，D正確。

故選D。6、C【分析】【分析】

1；植物組織培養(yǎng)的原理是植物細(xì)胞具有全能性；其過程為：離體的植物組織，器官或細(xì)胞經(jīng)過脫分化過程形成愈傷組織（高度液泡化，無定形狀態(tài)薄壁細(xì)胞組成的排列疏松、無規(guī)則的組織），愈傷組織經(jīng)過再分化過程形成胚狀體，進一步發(fā)育成為植株。

2；分析題圖：圖中①表示脫分化；②③表示再分化，④表示移栽。

【詳解】

A；由配子直接發(fā)育形成的個體為單倍體；外植體若是月季的花藥，則經(jīng)培養(yǎng)后獲得的植株為單倍體，A正確；

B；外植體脫分化形成愈傷組織的過程一般不需要光照；愈傷組織再分化可形成胚芽，故后續(xù)培養(yǎng)中每日需給予適當(dāng)光照，以促進胚芽的光合作用，B正確；

C；外植體若是菊花的根尖組織；其細(xì)胞中雖然沒有葉綠體，但其培養(yǎng)成的新植株葉片有葉綠體，因此培養(yǎng)成的新植株葉片為綠色，C錯誤；

C；在組織培養(yǎng)過程中；使用激素的順序和比例都影響細(xì)胞的發(fā)育，細(xì)胞分裂素與生長素的比值低時有利于根的分化，該比值高時，有利于芽的分化，故圖中②③兩個過程培養(yǎng)基中的植物激素的種類和比例不同，D正確。

故選C。7、D【分析】【分析】

某蛋白質(zhì)溶液進行SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳的結(jié)果有兩條帶；說明溶液中可能有兩種蛋白質(zhì)，但也可能只有一種（蛋白質(zhì)水解成兩條肽鏈）。

【詳解】

A；蛋白質(zhì)的氨基與羧基可發(fā)生解離；使其帶正電或負(fù)電，帶電的蛋白質(zhì)分子（或多肽）會向著與其所帶電荷相反的電極移動，A正確；

B；SDS－聚丙烯酰胺凝膠電泳會使蛋白質(zhì)水解成肽鏈；故結(jié)果所示可能只有一種蛋白質(zhì)（有兩種肽鏈），也可能是兩種蛋白質(zhì)，B正確；

C；蛋白質(zhì)在SDS－聚丙烯酰胺凝膠電泳的遷移速度由其分子大小決定；C正確；

D；SDS－聚丙烯酰胺凝膠電泳所加的SDS可完全掩蓋蛋白質(zhì)本身所帶電荷；故其移動速度與本身所帶電荷無關(guān)，D錯誤。

故選D。二、多選題(共8題，共16分)8、B:C:D【分析】【分析】

制作固定化酵母細(xì)胞的實驗步驟：1、酵母細(xì)胞的活化；2、配制0.05mol/L的CaCl2溶液；3；配制海藻酸鈉溶液（該實驗成敗的關(guān)鍵步驟）；4、海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合；5、固定化酵母細(xì)胞。

【詳解】

A；溶化的海藻酸鈉應(yīng)冷卻至室溫后與活化的酵母菌混合；A錯誤；

B、海藻酸鈉與酵母菌混合液應(yīng)滴入CaCl2溶液中；以制備凝膠珠，B正確；

C；攪拌可使酵母菌與培養(yǎng)液充分接觸；有利于發(fā)酵的順利進行，C正確；

D；凝膠珠用蒸餾水沖洗2～3次后；再轉(zhuǎn)移到發(fā)酵裝置中，D正確。

故選BCD。9、A:C:D【分析】【分析】

參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。

【詳解】

A；乳酸菌屬于厭氧菌；開蓋放氣會影響乳酸菌發(fā)酵，因此不能開蓋放氣，A錯誤；

B；制作果酒的葡萄汁不宜超過發(fā)酵瓶體積的2/3；是為了發(fā)酵初期讓酵母菌進行有氧呼吸大量繁殖，同時為了防止發(fā)酵過程中發(fā)酵液溢出，制作泡菜的鹽水要淹沒全部菜料，以保證乳酸菌進行無氧呼吸，B正確；

C；醋酸菌為需氧菌；且發(fā)酵溫度高于果酒的發(fā)酵溫度，因此制作好葡萄酒后，除通入無菌空氣，還需要適當(dāng)提高發(fā)酵裝置的溫度，C錯誤；

D；果酒與果醋發(fā)酵時溫度宜控制在18-25℃；果醋發(fā)酵時溫度宜控制在30-35℃，泡菜的制作溫度低于30-35℃，D錯誤。

故選ACD。10、A:B:C【分析】【分析】

絕大多數(shù)微生物都能利用葡萄糖；但是只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，利用尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，可以從土壤中分離出分解尿素的微生物。

【詳解】

A；脲酶能夠?qū)⒛蛩亟到獬砂焙投趸?；因此酵母菌能利用尿素做氮源，根本原因是其含有合成脲酶的基因，A正確；

B；蛋白質(zhì)組成元素包括N；因此尿素中的氮元素可用于合成細(xì)菌的蛋白質(zhì)，B正確；

C、在資源和空間不受限制的階段，細(xì)菌為“J”形增長，其分裂方式為二分裂生殖，因此最初接種M個細(xì)菌，繁殖n代后細(xì)菌的數(shù)量是2n×M個；C正確；

D；細(xì)菌為原核生物；沒有染色體，因此不能用多倍體育種等方法培育高效分解尿素的細(xì)菌，D錯誤。

故選ABC。11、A:C:D【分析】【分析】

酵母菌是一類單細(xì)胞真菌；能以多種糖類作為營養(yǎng)物質(zhì)和能量的來源，因此在一些含糖量較高的水果；蔬菜表面經(jīng)常可以發(fā)現(xiàn)酵母菌的存在。酵母菌是兼性厭氧微生物，在無氧條件下能進行酒精發(fā)酵，可用于釀酒、制作饅頭和面包等。溫度是影響酵母菌生長的重要因素，釀酒酵母的最適生長溫度約為28℃。

【詳解】

A、發(fā)酵產(chǎn)生果酒的菌種是酵母菌，酵母菌在有氧呼吸產(chǎn)生CO2；但不產(chǎn)生酒精，A錯誤；

B；切片后對發(fā)酵液進行消毒；防止雜菌污染，再進行分組，B正確；

C；壓榨倒罐用于主發(fā)酵需保留空間以促進酵母菌的有氧呼吸；二次倒罐時菌種是進行無氧呼吸，C錯誤；

D；主發(fā)酵先有氧促進酵母菌大量繁殖；后無氧進行酒精發(fā)酵，后發(fā)酵要控制無氧，D錯誤。

故選ACD。12、B:C【分析】【分析】

植物組織培養(yǎng)的過程為：離體的植物組織；器官或細(xì)胞經(jīng)過脫分化（避光）形成愈傷組織；愈傷組織經(jīng)過再分化（需光）過程形成胚狀體，進一步發(fā)育形成植株。

【詳解】

A；無菌技術(shù)包括消毒和滅菌；植物組織培養(yǎng)需要無菌操作，防止雜菌污染，所用器械需滅菌，實驗人員和外植體需消毒操作，A錯誤；

B；菊花莖段在洗滌靈稀釋液浸泡2min；用流水沖洗干凈后，在70%酒精中消毒30s，再用流水沖洗后置于10%次氯酸鈉溶液中消毒10min，然后用無菌水多次沖洗，B正確；

C；誘導(dǎo)培養(yǎng)愈傷組織期間一般不需要照光；在后續(xù)培養(yǎng)過程中，每日需要給予光照，目的是誘導(dǎo)葉綠素的形成，進一步形成葉綠體進行光合作用，C正確；

D；誘導(dǎo)愈傷組織形成試管苗的過程；需要將生長良好的愈份組織先轉(zhuǎn)接到誘導(dǎo)生芽的培養(yǎng)基上，長出芽后，再將其轉(zhuǎn)接到誘導(dǎo)生根的培養(yǎng)基上，進一步誘導(dǎo)生根，D錯誤。

故選BC。13、A:C:D【分析】【分析】

植物組織培養(yǎng)概念（廣義）又叫離體培養(yǎng)；指從植物體分離出符合需要的組織。器官或細(xì)胞，原生質(zhì)體等，通過無菌操作，在人工控制條件下進行培養(yǎng)以獲得再生的完整植株或生產(chǎn)具有經(jīng)濟價值的其他產(chǎn)品的技術(shù)。植物組織培養(yǎng)概念（狹義）指用植物各部分組織，如形成層；薄壁組織、葉肉組織、胚乳等進行培養(yǎng)獲得再生植株，也指在培養(yǎng)過程中從各器官上產(chǎn)生愈傷組織的培養(yǎng)，愈傷組織再經(jīng)過再分化形成再生植物。

【詳解】

A；植物組織培養(yǎng)需要在嚴(yán)格的無菌和無毒條件下進行；因此要用酒精等對操作員的手、操作的操作臺、植物組織培養(yǎng)的外植體等進行消毒處理；用于植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基需要進行高壓蒸汽滅菌處理，A錯誤；

B；用二倍體植株花藥離體培養(yǎng)獲得單倍體植株；高度不育，B正確；

C；植物組織培養(yǎng)過程中；細(xì)胞通過有絲分裂方式增殖，不會發(fā)生基因重組，C錯誤；

D；植物細(xì)胞組織培養(yǎng)時現(xiàn)脫分化形成愈傷組織；這段時間要無菌、恒溫、避光，D錯誤。

故選ACD。14、A:B【分析】【分析】

1；生長素用量比細(xì)胞分裂素用量；比值高時，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低時，有利于芽的分化、抑制根的形成。比值適中時，促進愈傷組織的形成。

2；細(xì)胞的全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞；仍然具有發(fā)育成完整個體的潛能。

【詳解】

A；不同階段的培養(yǎng)基中細(xì)胞分裂素和生長素的比例不同；因此不同培養(yǎng)階段培養(yǎng)基中激素種類和比例應(yīng)適時調(diào)整，A正確；

B；培育脫毒苗時依據(jù)的原理病毒在植物不同組織中的含量不同和細(xì)胞的全能性；B正確；

C；分析表格可知；當(dāng)莖尖為0.3-0.5mm時，脫毒苗數(shù)/苗為7，當(dāng)莖尖大于0.6mm時，脫毒苗數(shù)/苗為4，不能得出莖尖越大，脫毒效率越高，C錯誤；

D；根據(jù)表格中數(shù)據(jù)可知；0.3-0.5mm大小的莖尖，脫毒苗數(shù)/苗最多，因此有利于培養(yǎng)脫毒甘薯，但不是抗病毒的特性，D錯誤。

故選AB。15、B:C:D【分析】【分析】

血紅蛋白的提取與分離的實驗步驟主要有：樣品處理：①紅細(xì)胞的洗滌；②血紅蛋白的釋放，③分離血紅蛋白溶液。粗分離：①分離血紅蛋白溶液，②透析。純化：調(diào)節(jié)緩沖液面→加入蛋白質(zhì)樣品→調(diào)節(jié)緩沖液面→洗脫→收集分裝蛋白質(zhì)。純度鑒定--SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳。

【詳解】

A；為了防止血液凝固；應(yīng)在采血器中預(yù)先加入抗凝血劑檸檬酸鈉，A正確；

B；在一定pH下；使蛋白質(zhì)基團帶上正電或負(fù)電；加入帶負(fù)電荷多的SDS，形成“蛋白質(zhì)-SDS復(fù)合物”，使蛋白質(zhì)遷移速率僅取決于分子大小，B錯誤；

C；利用磷酸緩沖液對血紅蛋白溶液的透析12小時；可以去除小分子雜質(zhì)，C錯誤；

D；在凝膠柱中加入蛋白樣品后；等樣品完全進入凝膠層后才能連接緩沖溶液洗脫瓶進行洗脫和收集樣品，D錯誤。

故選BCD。三、填空題(共9題，共18分)16、略

【分析】【詳解】

第一步要制作凝膠色譜柱。

第二步要裝填凝膠色譜柱；因為干凝膠和用緩沖液平衡好的凝膠的體積差別很大，所以裝柱前需要根據(jù)色譜柱的內(nèi)體積計算所需要的凝膠量。在裝填凝膠柱時，不能有氣泡存在。

第三步是樣品的加入和洗脫?！窘馕觥磕z色譜柱裝填凝膠色譜柱干緩沖液氣泡加入洗脫17、略

【分析】【詳解】

凝膠材料：多孔性，多糖類化合物，如葡聚糖或瓊脂糖。葡聚糖凝膠指的是由一定平均相對分子質(zhì)量的葡聚糖和甘油基以醚橋形式相互交聯(lián)而成，具有立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，應(yīng)用面廣的一類凝膠；瓊脂糖凝膠是以瓊脂糖為支持介質(zhì)制備的凝膠，多用于對染色體DNA在凝膠內(nèi)進行原位酶切及DNA片段回收。【解析】多孔多糖瓊脂糖18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】溫度酸堿度表面活性劑基因工程忍受表面活性劑19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】細(xì)胞壁胞間層半乳糖醛酸20、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】四a—肽鏈B—肽鏈亞鐵血紅素基團氧二氧化碳紅色21、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】干燥石灰水NaHCO3Na2SO47~822、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】干燥溶解23、略

【分析】【分析】

1；微生物培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機鹽；此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。

2．制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基基本過程為：計算；稱量、溶化、調(diào)pH、滅菌、倒平板五個步驟。

【詳解】

（1）微生物接種的方法很多；最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法，平板劃線前要對接種環(huán)進行灼燒，目的是為了殺滅接種環(huán)上的微生物（滅菌）。

（2）微生物培養(yǎng)基一般都含有水；碳源、氮源、無機鹽；此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。

（3）用唯一碳源培養(yǎng)基分離微生物的主要操作步驟為①原料稱量；溶解②調(diào)pH③分裝、包扎④滅菌⑤倒平板⑥接種⑦培養(yǎng)。

【點睛】

本題考查了微生物分離與培養(yǎng)的有關(guān)知識，要求考生能夠識記培養(yǎng)基的成分和培養(yǎng)條件，掌握微生物分離與純化的方法與步驟，再結(jié)合所學(xué)知識準(zhǔn)確答題。【解析】稀釋涂布平板法滅菌氮源水無機鹽pH氧氣接種24、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】臨時保藏固體斜面4℃的冰箱被污染變異四、綜合題(共2題，共8分)25、略

【分析】【分析】

凝膠色譜法（分配色譜法）：①原理：分子量大的分子通過多孔凝膠顆粒的間隙；路程短，流動快；分子量小的分子穿過多孔凝膠顆粒內(nèi)部，路程長，流動慢。②凝膠材料：多孔性，多糖類化合物，如葡聚糖；瓊脂糖。③分離過程：混合物上柱→洗脫→大分子流動快、小分子流動慢→收集大分子→收集小分子，