2025版餐廳后廚承包合同書涵蓋餐飲衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)3篇

20XX專業(yè)合同封面COUNTRACTCOVER20XX專業(yè)合同封面COUNTRACTCOVER甲方：XXX乙方：XXXPERSONALRESUMERESUME2024版餐廳后廚承包合同書，涵蓋餐飲衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)本合同目錄一覽1.合同雙方基本信息1.1承包方基本信息1.2承租方基本信息2.合同標(biāo)的及范圍2.1合同標(biāo)的概述2.2合同范圍說明3.餐飲衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)3.1衛(wèi)生管理制度3.2食品安全標(biāo)準(zhǔn)3.3衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備要求3.4食品處理規(guī)范4.合同期限及費(fèi)用4.1合同期限4.2費(fèi)用構(gòu)成及支付方式4.3逾期付款違約責(zé)任5.餐廳經(jīng)營規(guī)范5.1經(jīng)營范圍5.2經(jīng)營時(shí)間5.3經(jīng)營管理制度6.衛(wèi)生監(jiān)督及檢查6.1衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)6.2檢查頻率及內(nèi)容6.3違規(guī)處理措施7.食品安全事故處理7.1事故報(bào)告及處理流程7.2事故責(zé)任及賠償8.違約責(zé)任8.1承包方違約責(zé)任8.2承租方違約責(zé)任9.爭議解決9.1爭議解決方式9.2爭議解決機(jī)構(gòu)10.合同解除與終止10.1合同解除條件10.2合同終止條件11.合同生效與備案11.1合同生效條件11.2合同備案要求12.合同附件12.1附件一：餐廳后廚設(shè)施設(shè)備清單12.2附件二：衛(wèi)生管理制度12.3附件三：食品安全管理制度13.合同變更13.1變更條件13.2變更程序14.其他約定事項(xiàng)第一部分：合同如下：1.合同雙方基本信息1.1承包方基本信息a.承包方名稱b.承包方法定代表人c.承包方注冊地址d.承包方聯(lián)系方式1.2承租方基本信息a.承租方名稱b.承租方法定代表人c.承租方注冊地址d.承租方聯(lián)系方式2.合同標(biāo)的及范圍2.1合同標(biāo)的概述a.承包方將餐廳后廚承包給承租方經(jīng)營b.承包方負(fù)責(zé)提供后廚設(shè)施設(shè)備2.2合同范圍說明a.合同范圍包括餐廳后廚的日常經(jīng)營、食品加工、設(shè)備維護(hù)等b.合同范圍不包括餐廳前廳、公共區(qū)域及附屬設(shè)施的經(jīng)營3.餐飲衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)3.1衛(wèi)生管理制度a.承包方和承租方應(yīng)共同遵守國家及地方衛(wèi)生法規(guī)b.定期對后廚進(jìn)行清潔消毒，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)3.2食品安全標(biāo)準(zhǔn)a.嚴(yán)格按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品加工和儲存b.定期對食品原料進(jìn)行檢驗(yàn)，確保食品安全3.3衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備要求a.后廚設(shè)施設(shè)備應(yīng)保持清潔、完好，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)b.定期對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)3.4食品處理規(guī)范a.食品加工過程應(yīng)確保食品衛(wèi)生，防止交叉污染b.食品廢棄物應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行處理4.合同期限及費(fèi)用4.1合同期限a.合同期限自年月日起至年月日止，共計(jì)年4.2費(fèi)用構(gòu)成及支付方式a.承包方每月向承租方收取后廚承包費(fèi)用人民幣元b.承租方應(yīng)在每月日支付承包費(fèi)用4.3逾期付款違約責(zé)任a.承租方逾期付款，每逾期一日應(yīng)向承包方支付人民幣元違約金b.承包方有權(quán)暫停后廚承包服務(wù)，直至承租方支付全部費(fèi)用5.餐廳經(jīng)營規(guī)范5.1經(jīng)營范圍a.承租方在合同范圍內(nèi)經(jīng)營中式正餐、快餐、小吃等b.經(jīng)營范圍不得超出合同約定5.2經(jīng)營時(shí)間a.經(jīng)營時(shí)間為每日上午至下午，具體時(shí)間根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整5.3經(jīng)營管理制度a.承租方應(yīng)遵守國家相關(guān)法律法規(guī)，確保合法經(jīng)營b.承租方應(yīng)制定內(nèi)部管理制度，規(guī)范員工行為6.衛(wèi)生監(jiān)督及檢查6.1衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)a.承包方和承租方應(yīng)接受衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查6.2檢查頻率及內(nèi)容a.衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)每月至少對后廚進(jìn)行一次檢查b.檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備、食品加工過程、食品原料等6.3違規(guī)處理措施a.發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題，承包方和承租方應(yīng)立即整改b.對違規(guī)行為，衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)有權(quán)依法進(jìn)行處罰7.食品安全事故處理7.1事故報(bào)告及處理流程a.發(fā)生食品安全事故，承租方應(yīng)在第一時(shí)間向承包方和相關(guān)部門報(bào)告b.按照事故處理流程進(jìn)行調(diào)查、處理和賠償7.2事故責(zé)任及賠償a.承包方和承租方應(yīng)根據(jù)事故原因承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任b.對受害者進(jìn)行賠償，賠償金額由雙方協(xié)商確定8.違約責(zé)任8.1承包方違約責(zé)任a.承包方未按時(shí)提供后廚設(shè)施設(shè)備的，應(yīng)向承租方支付每日人民幣元違約金b.承包方未履行衛(wèi)生管理職責(zé)的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任8.2承租方違約責(zé)任a.承租方未按時(shí)支付承包費(fèi)用的，應(yīng)向承包方支付每日人民幣元違約金b.承租方違反經(jīng)營規(guī)范的，承包方有權(quán)解除合同，并要求賠償損失9.爭議解決9.1爭議解決方式a.雙方發(fā)生爭議，應(yīng)友好協(xié)商解決b.協(xié)商不成的，可提交合同約定的爭議解決機(jī)構(gòu)仲裁或向人民法院提起訴訟9.2爭議解決機(jī)構(gòu)a.爭議解決機(jī)構(gòu)為仲裁委員會b.仲裁地點(diǎn)為市10.合同解除與終止10.1合同解除條件a.合同約定的解除條件成就b.任何一方嚴(yán)重違約c.不可抗力事件導(dǎo)致合同無法履行10.2合同終止條件a.合同期限屆滿b.雙方協(xié)商一致解除合同c.法院或仲裁機(jī)構(gòu)判決解除合同11.合同生效與備案11.1合同生效條件a.雙方簽字蓋章b.合同內(nèi)容符合法律法規(guī)11.2合同備案要求a.合同簽訂后30日內(nèi)向相關(guān)部門備案b.備案手續(xù)齊全12.合同附件12.1附件一：餐廳后廚設(shè)施設(shè)備清單a.設(shè)施設(shè)備名稱、型號、數(shù)量、規(guī)格等詳細(xì)信息12.2附件二：衛(wèi)生管理制度a.衛(wèi)生管理細(xì)則、檢查標(biāo)準(zhǔn)等12.3附件三：食品安全管理制度a.食品安全操作規(guī)范、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)等13.合同變更13.1變更條件a.雙方協(xié)商一致b.變更內(nèi)容不違反法律法規(guī)13.2變更程序a.以書面形式提出變更請求b.經(jīng)雙方簽字蓋章后生效14.其他約定事項(xiàng)14.1通知送達(dá)a.通知以書面形式發(fā)送至對方法定地址b.送達(dá)之日起視為對方已收到通知14.2合同未盡事宜a.由雙方協(xié)商解決b.協(xié)商不成的，按相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行第二部分：第三方介入后的修正15.第三方介入概述15.1定義a.本合同中“第三方”指除甲乙雙方以外的任何個(gè)人、法人或其他組織，包括但不限于中介方、顧問、監(jiān)理、審計(jì)、評估、保險(xiǎn)、法律服務(wù)等。15.2第三方介入的目的a.提高合同執(zhí)行效率和質(zhì)量b.保障合同雙方的合法權(quán)益c.促進(jìn)合同的順利履行16.第三方介入的申請與批準(zhǔn)16.1申請a.甲乙雙方任何一方需要第三方介入時(shí)，應(yīng)向?qū)Ψ教岢鰰嫔暾?。b.申請應(yīng)包含第三方的基本信息、介入目的、預(yù)期效果等。16.2批準(zhǔn)a.對方收到申請后，應(yīng)在7日內(nèi)予以批準(zhǔn)或拒絕，并說明理由。b.若拒絕，雙方應(yīng)協(xié)商解決，直至達(dá)成一致。17.第三方責(zé)任限額17.1責(zé)任限額的設(shè)定a.第三方責(zé)任限額應(yīng)根據(jù)第三方介入的性質(zhì)、范圍和可能產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行合理設(shè)定。b.責(zé)任限額應(yīng)以書面形式在合同中明確。17.2責(zé)任限額的調(diào)整a.第三方責(zé)任限額的調(diào)整需經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致。b.調(diào)整后的責(zé)任限額應(yīng)以書面形式通知對方。18.第三方介入的責(zé)權(quán)利劃分18.1責(zé)任a.第三方應(yīng)按照合同約定，履行相應(yīng)的職責(zé)。b.第三方對其提供的服務(wù)質(zhì)量負(fù)責(zé)，若因第三方原因?qū)е潞贤瑹o法履行或造成損失，第三方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。18.2權(quán)利a.第三方有權(quán)根據(jù)合同約定獲取報(bào)酬。b.第三方有權(quán)在合同約定范圍內(nèi)行使權(quán)利。18.3利益a.第三方在合同履行過程中產(chǎn)生的利益歸其所有。b.第三方在合同履行過程中產(chǎn)生的知識產(chǎn)權(quán)歸其所有。19.第三方介入的合同管理19.1合同管理責(zé)任a.甲乙雙方應(yīng)共同對第三方介入的合同進(jìn)行管理。b.雙方應(yīng)定期檢查第三方的工作進(jìn)展，確保其履行合同義務(wù)。19.2信息共享a.甲乙雙方應(yīng)向第三方提供履行合同所需的信息。b.第三方應(yīng)向甲乙雙方提供履行合同所需的信息。20.第三方介入的爭議解決20.1爭議解決方式a.第三方介入產(chǎn)生的爭議，由甲乙雙方協(xié)商解決。b.協(xié)商不成的，可提交合同約定的爭議解決機(jī)構(gòu)仲裁或向人民法院提起訴訟。20.2第三方責(zé)任爭議a.第三方責(zé)任爭議的解決，按照合同約定的爭議解決方式執(zhí)行。b.若第三方責(zé)任爭議涉及甲乙雙方，則同時(shí)適用本合同約定的爭議解決條款。21.第三方介入的終止21.1終止條件a.合同終止或解除b.第三方完成合同約定的任務(wù)c.雙方協(xié)商一致終止第三方介入21.2終止程序a.甲乙雙方應(yīng)書面通知第三方終止介入。第三部分：其他補(bǔ)充性說明和解釋說明一：附件列表：1.附件一：餐廳后廚設(shè)施設(shè)備清單詳細(xì)要求：清單應(yīng)包括設(shè)備名稱、型號、數(shù)量、規(guī)格、購買日期、保修期限等信息。附件說明：作為合同附件，用于記錄餐廳后廚的設(shè)施設(shè)備情況，便于雙方核對和后續(xù)維護(hù)。2.附件二：衛(wèi)生管理制度詳細(xì)要求：制度應(yīng)包含衛(wèi)生責(zé)任分配、清潔消毒流程、食品處理規(guī)范、廢棄物處理等。附件說明：作為合同附件，用于規(guī)范餐廳后廚的衛(wèi)生管理，確保食品安全和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。3.附件三：食品安全管理制度詳細(xì)要求：制度應(yīng)包含食品原料采購、加工、儲存、銷售的全過程管理，確保食品安全。附件說明：作為合同附件，用于規(guī)范餐廳后廚的食品安全管理，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。4.附件四：合同變更協(xié)議詳細(xì)要求：協(xié)議應(yīng)明確變更內(nèi)容、變更原因、變更日期、變更后的合同條款等。附件說明：作為合同附件，用于記錄合同變更情況，確保雙方對變更內(nèi)容達(dá)成一致。5.附件五：第三方介入?yún)f(xié)議詳細(xì)要求：協(xié)議應(yīng)包含第三方的基本信息、介入目的、責(zé)任限額、費(fèi)用承擔(dān)等。附件說明：作為合同附件，用于明確第三方介入的具體事項(xiàng)，確保第三方權(quán)益。6.附件六：爭議解決協(xié)議詳細(xì)要求：協(xié)議應(yīng)包含爭議解決方式、爭議解決機(jī)構(gòu)、仲裁規(guī)則等。附件說明：作為合同附件，用于明確爭議解決途徑，降低爭議成本。說明二：違約行為及責(zé)任認(rèn)定：1.違約行為承租方未按時(shí)支付承包費(fèi)用承包方未按時(shí)提供后廚設(shè)施設(shè)備承租方違反經(jīng)營規(guī)范，影響餐廳聲譽(yù)承包方未履行衛(wèi)生管理職責(zé)第三方未履行合同約定的職責(zé)2.責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)違約行為的嚴(yán)重程度違約行為對合同履行的影響違約行為的持續(xù)時(shí)間3.違約責(zé)任示例承租方未按時(shí)支付承包費(fèi)用：每逾期一日，承租方應(yīng)向承包方支付人民幣元違約金。承包方未按時(shí)提供后廚設(shè)施設(shè)備：承包方應(yīng)向承租方支付每日人民幣元違約金，并賠償由此造成的損失。承租方違反經(jīng)營規(guī)范：承包方有權(quán)解除合同，并要求承租方賠償由此造成的損失。承包方未履行衛(wèi)生管理職責(zé)：承包方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任，并賠償由此造成的損失。第三方未履行合同約定的職責(zé)：第三方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，并賠償由此造成的損失。全文完。2024版餐廳后廚承包合同書，涵蓋餐飲衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)1本合同目錄一覽1.合同雙方基本信息1.1承包方基本信息1.2承租方基本信息2.合同標(biāo)的2.1后廚承包范圍2.2餐飲項(xiàng)目及菜品3.合同期限3.1承包期限起止時(shí)間3.2合同續(xù)簽條件及程序4.餐飲衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)4.1食品安全管理制度4.2食品加工操作規(guī)范4.3餐具清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)4.4食材采購及儲存要求5.餐飲設(shè)備設(shè)施維護(hù)5.1設(shè)備設(shè)施清單及使用說明5.2維護(hù)保養(yǎng)責(zé)任與義務(wù)5.3設(shè)備設(shè)施損壞賠償條款6.運(yùn)營管理6.1運(yùn)營管理團(tuán)隊(duì)構(gòu)成6.2運(yùn)營管理制度與流程6.3運(yùn)營數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析7.人員管理7.1人員招聘與培訓(xùn)7.2人員薪酬及福利待遇7.3人員考核與獎(jiǎng)懲8.物料采購8.1物料采購渠道及方式8.2物料質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)8.3物料價(jià)格及結(jié)算方式9.財(cái)務(wù)管理9.1財(cái)務(wù)管理制度9.2收入及支出核算9.3財(cái)務(wù)報(bào)表及審計(jì)10.合同解除與違約責(zé)任10.1合同解除條件10.2違約責(zé)任及賠償11.爭議解決11.1爭議解決方式11.2爭議解決機(jī)構(gòu)12.合同生效及終止12.1合同生效條件12.2合同終止條件13.合同附件13.1附件一：后廚承包范圍明細(xì)13.2附件二：設(shè)備設(shè)施清單13.3附件三：人員名單及崗位說明14.其他約定事項(xiàng)第一部分：合同如下：1.合同雙方基本信息1.1承包方基本信息1.1.1承包方名稱：____________________1.1.2承包方法定代表人：____________________1.1.3承包方注冊地址：____________________1.1.4承包方聯(lián)系電話：____________________1.1.5承包方開戶銀行：____________________1.1.6承包方銀行賬號：____________________1.2承租方基本信息1.2.1承租方名稱：____________________1.2.2承租方法定代表人：____________________1.2.3承租方注冊地址：____________________1.2.4承租方聯(lián)系電話：____________________1.2.5承租方開戶銀行：____________________1.2.6承租方銀行賬號：____________________2.合同標(biāo)的2.1后廚承包范圍2.1.1后廚總面積：____________________平方米2.1.2后廚功能分區(qū)：____________________2.1.3后廚設(shè)施清單：____________________2.2餐飲項(xiàng)目及菜品2.2.1餐飲項(xiàng)目：____________________2.2.2菜品清單：____________________3.合同期限3.1承包期限起止時(shí)間3.1.1合同起始日期：____________________3.1.2合同終止日期：____________________3.2合同續(xù)簽條件及程序3.2.1續(xù)簽條件：____________________3.2.2續(xù)簽程序：____________________4.餐飲衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)4.1食品安全管理制度4.1.1制度名稱：____________________4.1.2制度內(nèi)容：____________________4.2食品加工操作規(guī)范4.2.1操作規(guī)范名稱：____________________4.2.2操作規(guī)范內(nèi)容：____________________4.3餐具清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)4.3.1清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)名稱：____________________4.3.2清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容：____________________4.4食材采購及儲存要求4.4.1采購要求名稱：____________________4.4.2采購要求內(nèi)容：____________________5.餐飲設(shè)備設(shè)施維護(hù)5.1設(shè)備設(shè)施清單及使用說明5.1.1清單名稱：____________________5.1.2清單內(nèi)容：____________________5.2維護(hù)保養(yǎng)責(zé)任與義務(wù)5.2.1維護(hù)保養(yǎng)責(zé)任：____________________5.2.2維護(hù)保養(yǎng)義務(wù)：____________________5.3設(shè)備設(shè)施損壞賠償條款5.3.1損壞賠償標(biāo)準(zhǔn)：____________________5.3.2賠償流程：____________________6.運(yùn)營管理6.1運(yùn)營管理團(tuán)隊(duì)構(gòu)成6.1.1團(tuán)隊(duì)構(gòu)成：____________________6.2運(yùn)營管理制度與流程6.2.1制度名稱：____________________6.2.2制度內(nèi)容：____________________6.3運(yùn)營數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析6.3.1統(tǒng)計(jì)指標(biāo)：____________________6.3.2分析方法：____________________7.人員管理7.1人員招聘與培訓(xùn)7.1.1招聘渠道：____________________7.1.2培訓(xùn)內(nèi)容：____________________7.2人員薪酬及福利待遇7.2.1薪酬標(biāo)準(zhǔn)：____________________7.2.2福利待遇：____________________7.3人員考核與獎(jiǎng)懲7.3.1考核標(biāo)準(zhǔn)：____________________7.3.2獎(jiǎng)懲措施：____________________8.物料采購8.1物料采購渠道及方式8.1.1采購渠道：____________________8.1.2采購方式：____________________8.2物料質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)8.2.1驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)名稱：____________________8.2.2驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容：____________________8.3物料價(jià)格及結(jié)算方式8.3.1價(jià)格確定方式：____________________8.3.2結(jié)算周期：____________________8.3.3結(jié)算方式：____________________9.財(cái)務(wù)管理9.1財(cái)務(wù)管理制度9.1.1制度名稱：____________________9.1.2制度內(nèi)容：____________________9.2收入及支出核算9.2.1收入核算：____________________9.2.2支出核算：____________________9.3財(cái)務(wù)報(bào)表及審計(jì)9.3.1報(bào)表類型：____________________9.3.2審計(jì)要求：____________________10.合同解除與違約責(zé)任10.1合同解除條件10.1.1解除條件一：____________________10.1.2解除條件二：____________________10.2違約責(zé)任及賠償10.2.1違約責(zé)任：____________________10.2.2賠償標(biāo)準(zhǔn)：____________________11.爭議解決11.1爭議解決方式11.1.1協(xié)商解決：____________________11.1.2仲裁解決：____________________11.2爭議解決機(jī)構(gòu)11.2.1仲裁機(jī)構(gòu)：____________________11.2.2訴訟機(jī)構(gòu)：____________________12.合同生效及終止12.1合同生效條件12.1.1生效條件：____________________12.2合同終止條件12.2.1終止條件一：____________________12.2.2終止條件二：____________________13.合同附件13.1附件一：后廚承包范圍明細(xì)13.1.1詳細(xì)內(nèi)容：____________________13.2附件二：設(shè)備設(shè)施清單13.2.1詳細(xì)內(nèi)容：____________________13.3附件三：人員名單及崗位說明13.3.1詳細(xì)內(nèi)容：____________________14.其他約定事項(xiàng)14.1保密條款：____________________14.2通知方式：____________________14.3合同份數(shù)：____________________14.4合同未盡事宜：____________________第二部分：第三方介入后的修正15.第三方介入15.1第三方定義15.1.1第三方是指在合同履行過程中，因甲乙雙方協(xié)商一致或法律規(guī)定，介入合同關(guān)系，提供專業(yè)服務(wù)、中介、咨詢或其他支持的個(gè)人或機(jī)構(gòu)。15.2第三方介入情形15.2.1第三方介入的情形包括但不限于：a)提供餐飲衛(wèi)生安全評估服務(wù)的第三方機(jī)構(gòu)；b)承擔(dān)設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)的第三方服務(wù)商；c)提供人員招聘與培訓(xùn)服務(wù)的第三方人力資源公司；d)進(jìn)行財(cái)務(wù)審計(jì)的第三方會計(jì)師事務(wù)所；e)其他經(jīng)甲乙雙方認(rèn)可的第三方。15.3第三方責(zé)任15.3.1第三方在合同履行過程中的行為，視為其自身行為，與甲乙雙方無關(guān)。第三方應(yīng)承擔(dān)其行為的法律責(zé)任。15.4第三方責(zé)任限額15.4.1第三方因履行合同過程中出現(xiàn)過錯(cuò)，導(dǎo)致甲乙雙方損失，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。賠償金額不超過第三方所提供服務(wù)的合同金額。15.5第三方選擇與更換15.5.1第三方的選擇由甲乙雙方協(xié)商確定，并簽訂相關(guān)服務(wù)合同。15.5.2如需更換第三方，甲乙雙方應(yīng)協(xié)商一致，并通知對方。16.甲乙雙方額外條款及說明16.1第三方介入時(shí)，甲乙雙方應(yīng)確保第三方具備相應(yīng)的資質(zhì)和條件，并簽訂書面服務(wù)合同。16.2第三方介入后，甲乙雙方應(yīng)就第三方的工作范圍、工作內(nèi)容、服務(wù)質(zhì)量、費(fèi)用支付等事項(xiàng)進(jìn)行明確約定。16.3第三方介入期間，甲乙雙方應(yīng)加強(qiáng)對第三方的監(jiān)督和管理，確保第三方按照合同約定履行義務(wù)。16.4第三方介入期間，甲乙雙方應(yīng)就第三方的行為對合同履行的影響進(jìn)行溝通和協(xié)商，必要時(shí)可要求第三方進(jìn)行整改。16.5第三方介入期間，如發(fā)生爭議，甲乙雙方應(yīng)嘗試協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，可按照合同約定的爭議解決方式處理。17.第三方與其他各方的劃分說明17.1第三方與甲乙雙方的關(guān)系為服務(wù)關(guān)系，第三方不參與甲乙雙方的利潤分配和風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)。17.2第三方與甲乙雙方及其他第三方之間的關(guān)系為獨(dú)立關(guān)系，第三方與其他第三方之間無任何權(quán)利義務(wù)關(guān)系。17.3第三方在合同履行過程中，應(yīng)遵守國家法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不得損害甲乙雙方的合法權(quán)益。17.4第三方在合同履行過程中，如因自身原因?qū)е潞贤瑹o法履行，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。17.5第三方在合同履行過程中，如因不可抗力因素導(dǎo)致合同無法履行，應(yīng)按照法律規(guī)定和合同約定處理。第三部分：其他補(bǔ)充性說明和解釋說明一：附件列表：1.附件一：后廚承包范圍明細(xì)1.1詳細(xì)要求：包括后廚各個(gè)功能區(qū)的具體面積、布局圖、設(shè)備設(shè)施清單等。1.2附件說明：作為合同附件，用于明確后廚的具體承包范圍和設(shè)備設(shè)施情況。2.附件二：設(shè)備設(shè)施清單2.1詳細(xì)要求：列明所有設(shè)備設(shè)施的名稱、型號、數(shù)量、購買日期、保修期限等信息。2.2附件說明：作為合同附件，用于詳細(xì)記錄后廚所使用的設(shè)備設(shè)施情況，便于后續(xù)管理和維護(hù)。3.附件三：人員名單及崗位說明3.1詳細(xì)要求：包括所有員工的姓名、職位、入職日期、崗位職責(zé)、薪酬福利等信息。3.2附件說明：作為合同附件，用于明確后廚人員配置和崗位職責(zé)，便于管理和考核。4.附件四：食品安全管理制度4.1詳細(xì)要求：包括食品采購、加工、儲存、銷售、廢棄物處理等環(huán)節(jié)的具體規(guī)定。4.2附件說明：作為合同附件，用于明確食品安全管理制度，確保餐飲衛(wèi)生安全。5.附件五：餐飲衛(wèi)生安全評估報(bào)告5.1詳細(xì)要求：包括衛(wèi)生評估的日期、評估人員、評估內(nèi)容、評估結(jié)果等信息。5.2附件說明：作為合同附件，用于記錄餐飲衛(wèi)生安全評估情況，作為合同履行的依據(jù)。6.附件六：財(cái)務(wù)報(bào)表6.1詳細(xì)要求：包括月度、季度、年度的財(cái)務(wù)報(bào)表，包括收入、支出、利潤等。6.2附件說明：作為合同附件，用于記錄財(cái)務(wù)管理情況，便于雙方監(jiān)督。7.附件七：合同解除及違約責(zé)任通知書7.1詳細(xì)要求：包括合同解除原因、違約行為、違約責(zé)任認(rèn)定、賠償金額等信息。7.2附件說明：作為合同附件，用于在合同解除或違約時(shí)，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。說明二：違約行為及責(zé)任認(rèn)定：1.違約行為：1.1承包方未按合同約定時(shí)間交付后廚。1.2承包方未按合同約定提供合格食材或設(shè)備設(shè)施。1.3承租方未按合同約定支付租金或費(fèi)用。1.4承租方未按合同約定進(jìn)行衛(wèi)生管理。2.責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)：2.1違約行為一經(jīng)確認(rèn)，違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。2.2違約責(zé)任包括但不限于賠償損失、支付違約金、解除合同等。2.3違約金的具體數(shù)額根據(jù)違約行為對合同履行的影響程度確定。3.示例說明：3.1承包方未按合同約定時(shí)間交付后廚，導(dǎo)致承租方無法按時(shí)開業(yè)，承租方要求賠償損失。根據(jù)合同約定，承包方應(yīng)賠償承租方因此遭受的合理損失。4.其他違約行為及責(zé)任認(rèn)定：4.1違約方未履行合同約定的保密義務(wù)，泄露商業(yè)秘密，違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。4.2違約方未履行合同約定的合作義務(wù)，導(dǎo)致合同無法履行，違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。4.3違約方違反合同約定的其他義務(wù)，根據(jù)合同約定或法律規(guī)定承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。全文完。2024版餐廳后廚承包合同書，涵蓋餐飲衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)2本合同目錄一覽1.合同雙方基本信息1.1承包方基本信息1.2出讓方基本信息2.承包內(nèi)容與范圍2.1后廚設(shè)施及設(shè)備2.2原材料采購與儲存2.3食品加工與制作3.衛(wèi)生安全要求3.1食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)3.2衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備3.3衛(wèi)生管理制度4.質(zhì)量與安全責(zé)任4.1食品質(zhì)量責(zé)任4.2食品安全責(zé)任4.3質(zhì)量安全監(jiān)管5.人員管理5.1人員招聘與培訓(xùn)5.2人員配備與崗位要求5.3人員福利與待遇6.經(jīng)營管理6.1經(jīng)營計(jì)劃與目標(biāo)6.2營業(yè)收入分配6.3成本控制與核算7.合作期限與終止條件7.1合作期限7.2終止條件7.3終止程序8.違約責(zé)任8.1承包方違約責(zé)任8.2出讓方違約責(zé)任8.3違約賠償9.爭議解決9.1爭議解決方式9.2爭議解決程序10.法律適用與爭議管轄10.1法律適用10.2爭議管轄11.合同生效與修改11.1合同生效11.2合同修改12.合同附件12.1附件一：后廚設(shè)施設(shè)備清單12.2附件二：衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備清單12.3附件三：人員配備方案12.4附件四：經(jīng)營計(jì)劃與目標(biāo)13.其他約定事項(xiàng)13.1合同保密13.2合同通知與送達(dá)13.3合同解除14.合同簽署與生效日期第一部分：合同如下：第一條合同雙方基本信息1.1承包方基本信息1.1.1承包方名稱：____________________1.1.2承包方法定代表人：____________________1.1.3承包方住所：____________________1.1.4承包方聯(lián)系方式：電話____________________，電子郵箱____________________1.2出讓方基本信息1.2.1出讓方名稱：____________________1.2.2出讓方法定代表人：____________________1.2.3出讓方住所：____________________1.2.4出讓方聯(lián)系方式：電話____________________，電子郵箱____________________第二條承包內(nèi)容與范圍2.1后廚設(shè)施及設(shè)備2.1.1承包方負(fù)責(zé)租賃或購買后廚所需的設(shè)施及設(shè)備，包括但不限于冰箱、爐灶、冷藏柜、洗碗機(jī)等。2.1.2出讓方應(yīng)提供租賃或購買的設(shè)施及設(shè)備清單，并在合同簽訂后一個(gè)月內(nèi)完成設(shè)施及設(shè)備的交付。2.2原材料采購與儲存2.2.1承包方負(fù)責(zé)采購后廚所需的各類原材料，確保原材料的品質(zhì)和安全。2.2.2承包方應(yīng)建立原材料采購與儲存管理制度，確保原材料的儲存條件符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.3食品加工與制作2.3.1承包方負(fù)責(zé)按照餐廳的菜譜和標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行食品的加工與制作。2.3.2承包方應(yīng)確保食品加工過程符合衛(wèi)生要求，保證食品質(zhì)量。第三條衛(wèi)生安全要求3.1食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)3.1.1承包方應(yīng)遵守國家及地方有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。3.1.2承包方應(yīng)對加工、儲存、運(yùn)輸、銷售食品的全過程實(shí)施衛(wèi)生控制。3.2衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備3.2.1承包方應(yīng)配備足夠的衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備，如洗手池、消毒設(shè)施等。3.2.2衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備應(yīng)保持清潔、完好，并定期進(jìn)行消毒。3.3衛(wèi)生管理制度3.3.1承包方應(yīng)建立完善的衛(wèi)生管理制度，明確衛(wèi)生責(zé)任和措施。3.3.2承包方應(yīng)定期對員工進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識。第四條質(zhì)量與安全責(zé)任4.1食品質(zhì)量責(zé)任4.1.1承包方應(yīng)保證提供的食品質(zhì)量符合國家及地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。4.1.2承包方應(yīng)對食品質(zhì)量負(fù)責(zé)，確保食品在加工、儲存、運(yùn)輸、銷售過程中不受污染。4.2食品安全責(zé)任4.2.1承包方應(yīng)確保食品不含有任何可能危害消費(fèi)者健康的物質(zhì)。4.2.2承包方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食品安全問題。4.3質(zhì)量安全監(jiān)管4.3.1出讓方有權(quán)對承包方的食品質(zhì)量和安全進(jìn)行監(jiān)督和檢查。4.3.2承包方應(yīng)積極配合出讓方的監(jiān)管工作，及時(shí)整改發(fā)現(xiàn)的問題。第五條人員管理5.1人員招聘與培訓(xùn)5.1.1承包方負(fù)責(zé)招聘后廚所需的工作人員，并對其進(jìn)行崗前培訓(xùn)。5.1.2培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括食品衛(wèi)生、操作規(guī)范、安全意識等。5.2人員配備與崗位要求5.2.1承包方應(yīng)按照崗位要求配備相應(yīng)數(shù)量和技能的工作人員。5.2.2人員配備應(yīng)滿足餐廳的日常運(yùn)營需求。5.3人員福利與待遇5.3.1承包方應(yīng)按照國家及地方的有關(guān)規(guī)定，為員工提供合理的福利待遇。5.3.2承包方應(yīng)建立健全的員工管理制度，保障員工的合法權(quán)益。第六條經(jīng)營管理6.1經(jīng)營計(jì)劃與目標(biāo)6.1.1承包方應(yīng)根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點(diǎn)和市場情況，制定經(jīng)營計(jì)劃。6.1.2經(jīng)營計(jì)劃應(yīng)包括銷售目標(biāo)、成本控制、營銷策略等。6.2營業(yè)收入分配6.2.1承包方與出讓方按約定的比例分配營業(yè)收入。6.2.2分配比例及計(jì)算方式在合同中明確約定。6.3成本控制與核算6.3.1承包方應(yīng)建立健全的成本控制制度，降低運(yùn)營成本。6.3.2承包方應(yīng)定期進(jìn)行成本核算，確保成本控制的有效性。第七條合作期限與終止條件7.1合作期限7.1.1本合同合作期限為____年，自____年____月____日起至____年____月____日止。7.2終止條件7.2.1雙方協(xié)商一致，可提前終止本合同。（1）一方嚴(yán)重違約，經(jīng)對方書面通知后，違約方在____日內(nèi)未采取補(bǔ)救措施的；（2）因不可抗力導(dǎo)致合同無法繼續(xù)履行；（3）合同約定的其他終止條件。第八條違約責(zé)任8.1承包方違約責(zé)任8.1.1承包方未按合同約定提供食品或服務(wù)，造成消費(fèi)者損失，應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。8.1.2承包方未按合同約定提供合格的原材料，導(dǎo)致食品安全問題，應(yīng)立即停止供應(yīng)并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。8.1.3承包方未遵守衛(wèi)生安全要求，導(dǎo)致食品安全事故，應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任，包括但不限于賠償損失、停業(yè)整頓等。8.2出讓方違約責(zé)任8.2.1出讓方未按合同約定提供后廚設(shè)施設(shè)備，導(dǎo)致承包方無法正常經(jīng)營，應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。8.2.2出讓方未按合同約定提供原材料，導(dǎo)致承包方無法正常經(jīng)營，應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。8.2.3出讓方未履行監(jiān)管責(zé)任，導(dǎo)致食品安全事故，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。8.3違約賠償8.3.1違約方應(yīng)按照實(shí)際損失或合同約定的賠償標(biāo)準(zhǔn)支付違約金。8.3.2違約金不足以彌補(bǔ)損失的，違約方應(yīng)繼續(xù)賠償直至損失全部彌補(bǔ)。第九條爭議解決9.1爭議解決方式9.1.1雙方應(yīng)友好協(xié)商解決合同履行過程中發(fā)生的爭議。9.1.2協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向合同簽訂地人民法院提起訴訟。9.2爭議解決程序9.2.1提起訴訟的一方應(yīng)向?qū)Ψ桨l(fā)出書面起訴狀，并附上相關(guān)證據(jù)。9.2.2另一方應(yīng)在收到起訴狀之日起____日內(nèi)向法院提交答辯狀。第十條法律適用與爭議管轄10.1法律適用10.1.1本合同適用中華人民共和國法律。10.1.2合同條款與法律相抵觸的，以法律為準(zhǔn)。10.2爭議管轄10.2.1爭議管轄法院為合同簽訂地人民法院。10.2.2雙方另有約定的，從其約定。第十一條合同生效與修改11.1合同生效11.1.1本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。11.1.2合同副本各一式兩份，雙方各執(zhí)一份。11.2合同修改11.2.1合同的修改必須以書面形式進(jìn)行，并由雙方簽字（或蓋章）確認(rèn)。11.2.2未經(jīng)雙方書面同意，任何一方不得單方面修改合同。第十二條合同附件12.1附件一：后廚設(shè)施設(shè)備清單12.1.1列明所有后廚設(shè)施設(shè)備的名稱、型號、數(shù)量、規(guī)格等信息。12.2附件二：衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備清單12.2.1列明所有衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的名稱、型號、數(shù)量、規(guī)格等信息。12.3附件三：人員配備方案12.3.1列明各崗位所需人員數(shù)量、職責(zé)、技能要求等信息。12.4附件四：經(jīng)營計(jì)劃與目標(biāo)12.4.1列明餐廳的經(jīng)營計(jì)劃、銷售目標(biāo)、成本控制措施等。第十三條其他約定事項(xiàng)13.1合同保密13.1.1雙方對本合同內(nèi)容負(fù)有保密義務(wù)，未經(jīng)對方同意，不得向任何第三方泄露。13.2合同通知與送達(dá)13.2.1任何一方發(fā)出通知或文件，應(yīng)采用書面形式，并送達(dá)對方指定的地址。13.3合同解除13.3.1出現(xiàn)合同約定的終止條件時(shí)，合同自動(dòng)解除。13.3.2合同解除后，雙方應(yīng)按照約定處理未履行完畢的義務(wù)。第十四條合同簽署與生效日期14.1合同簽署14.1.1本合同經(jīng)雙方簽字（或蓋章）后生效。14.2生效日期14.2.1本合同自____年____月____日起生效。第二部分：第三方介入后的修正第一條第三方概念界定1.1本合同所指的第三方，包括但不限于中介方、監(jiān)理方、評估方、檢測機(jī)構(gòu)等，以及任何因合同履行需要介入合同關(guān)系的外部主體。第二條第三方責(zé)任限額2.1第三方在履行其職責(zé)過程中，因其過錯(cuò)或疏忽導(dǎo)致合同一方或多方遭受損失的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。2.2第三方的責(zé)任限額由合同雙方在合同中約定，具體金額應(yīng)考慮第三方的專業(yè)能力、服務(wù)質(zhì)量、市場行情等因素。第三條第三方責(zé)權(quán)利劃分3.1第三方職責(zé)3.1.1中介方：負(fù)責(zé)提供信息對接、協(xié)調(diào)溝通等服務(wù)，協(xié)助合同雙方達(dá)成合作意向。3.1.2監(jiān)理方：負(fù)責(zé)對合同履行過程中的工程質(zhì)量、進(jìn)度、安全等進(jìn)行監(jiān)督和管理。3.1.3評估方：負(fù)責(zé)對合同履行的相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行評估，提出改進(jìn)建議。3.1.4檢測機(jī)構(gòu)：負(fù)責(zé)對食品、設(shè)施設(shè)備等樣品進(jìn)行檢測，提供檢測報(bào)告。3.2第三方權(quán)利3.2.1第三方有權(quán)根據(jù)合同約定和實(shí)際履行情況，要求合同雙方提供必要的資料和便利條件。3.2.2第三方有權(quán)對合同履行情況進(jìn)行監(jiān)督，并提出改進(jìn)建議。3.3第三方義務(wù)3.3.1第三方應(yīng)按照合同約定履行其職責(zé)，確保服務(wù)質(zhì)量。3.3.2第三方應(yīng)保守合同秘密，不得泄露合同內(nèi)容。第四條第三方與其他各方的劃分說明4.1第三方與合同雙方的關(guān)系是獨(dú)立的，第三方不