2025版餐飲業(yè)食品安全責任書2篇

20XX專業(yè)合同封面COUNTRACTCOVER20XX專業(yè)合同封面COUNTRACTCOVER甲方：XXX乙方：XXXPERSONALRESUMERESUME2024版餐飲業(yè)食品安全責任書1本合同目錄一覽1.定義與解釋1.1餐飲業(yè)1.2食品安全1.3責任1.4合同2.合同雙方2.1甲方（餐飲業(yè)經(jīng)營者）2.2乙方（食品安全監(jiān)管部門）3.合同目的4.合同期限4.1起止日期4.2延期條件5.食品安全責任5.1甲方責任5.1.1食品原料采購5.1.2食品加工制作5.1.3食品儲存與運輸5.1.4食品安全檢查5.1.5食品安全培訓5.2乙方責任5.2.1監(jiān)督檢查5.2.2食品安全信息發(fā)布5.2.3食品安全事故調(diào)查處理6.食品安全管理制度6.1食品安全管理制度制定6.2食品安全管理制度實施6.3食品安全管理制度更新7.食品安全信息共享7.1信息收集7.2信息共享方式7.3信息保密8.食品安全事故處理8.1事故報告8.2事故調(diào)查8.3事故處理9.違約責任9.1甲方違約責任9.2乙方違約責任10.爭議解決10.1爭議解決方式10.2爭議解決機構(gòu)10.3爭議解決費用11.合同變更與解除11.1合同變更11.2合同解除12.合同生效13.合同終止14.合同附件第一部分：合同如下：1.定義與解釋1.1餐飲業(yè)本合同所指餐飲業(yè)包括從事餐飲服務的所有企業(yè)、個體工商戶及社會餐飲服務單位。1.2食品安全本合同所指食品安全是指食品在生產(chǎn)、加工、儲存、運輸、銷售、服務等各個環(huán)節(jié)中，確保食品不發(fā)生污染、不含有害物質(zhì)，對人體健康無危害。1.3責任本合同所指責任包括餐飲業(yè)經(jīng)營者和食品安全監(jiān)管部門在食品安全方面應承擔的法律責任和義務。1.4合同本合同是指餐飲業(yè)經(jīng)營者與食品安全監(jiān)管部門之間就食品安全責任達成的一致意見，并具有法律效力的書面協(xié)議。2.合同雙方2.1甲方（餐飲業(yè)經(jīng)營者）甲方是指在本合同中從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動的企業(yè)、個體工商戶及社會餐飲服務單位。2.2乙方（食品安全監(jiān)管部門）乙方是指負責對本合同甲方餐飲業(yè)經(jīng)營活動進行食品安全監(jiān)管的政府相關(guān)部門。3.合同目的本合同的目的是明確甲乙雙方在食品安全方面的責任，加強食品安全管理，保障消費者身體健康。4.合同期限4.1起止日期本合同自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期為一年。4.2延期條件如甲乙雙方同意，合同期限可延長，延期條件需在合同中約定。5.食品安全責任5.1甲方責任5.1.1食品原料采購甲方應采購符合國家食品安全標準的原料，不得采購來源不明、過期、變質(zhì)等不符合食品安全標準的原料。5.1.2食品加工制作甲方應按照國家食品安全標準和操作規(guī)范進行食品加工制作，確保食品衛(wèi)生、安全。5.1.3食品儲存與運輸甲方應配備符合食品安全要求的儲存設(shè)施和運輸工具，確保食品在儲存和運輸過程中不受污染。5.1.4食品安全檢查甲方應定期進行食品安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，確保食品安全。5.1.5食品安全培訓甲方應對員工進行食品安全培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。5.2乙方責任5.2.1監(jiān)督檢查乙方應對甲方的餐飲業(yè)經(jīng)營活動進行定期和不定期的監(jiān)督檢查，確保食品安全。5.2.2食品安全信息發(fā)布乙方應通過適當渠道發(fā)布食品安全信息，提高公眾食品安全意識。5.2.3食品安全事故調(diào)查處理乙方應及時調(diào)查處理食品安全事故，保護消費者合法權(quán)益。6.食品安全信息共享6.1信息收集甲乙雙方應定期收集食品安全信息，并及時互相通報。6.2信息共享方式信息共享可通過會議、文件、網(wǎng)絡等方式進行。6.3信息保密甲乙雙方應對共享的食品安全信息予以保密，未經(jīng)對方同意不得向第三方泄露。8.食品安全事故處理8.1事故報告一旦發(fā)生食品安全事故，甲方應在第一時間向乙方報告，報告內(nèi)容包括事故發(fā)生的時間、地點、原因、涉及人數(shù)、影響范圍等。8.2事故調(diào)查乙方接到事故報告后，應立即組織調(diào)查組進行現(xiàn)場調(diào)查，查明事故原因，評估事故影響，并要求甲方配合調(diào)查。8.3事故處理乙方根據(jù)調(diào)查結(jié)果，對事故進行處理，包括但不限于：要求甲方采取措施控制事故影響，進行整改，必要時暫停營業(yè)；對相關(guān)責任人進行追責；對消費者進行賠償；向社會公布調(diào)查結(jié)果。9.違約責任9.1甲方違約責任若甲方違反本合同約定，未履行食品安全責任，乙方有權(quán)要求甲方承擔相應的違約責任，包括但不限于賠償損失、支付違約金等。9.2乙方違約責任若乙方違反本合同約定，未履行監(jiān)督檢查責任，甲方有權(quán)要求乙方承擔相應的違約責任，包括但不限于賠償損失、支付違約金等。10.爭議解決10.1爭議解決方式甲乙雙方發(fā)生爭議時，應友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可提交合同約定的仲裁機構(gòu)仲裁。10.2爭議解決機構(gòu)仲裁機構(gòu)應為本合同簽訂地所在地的仲裁委員會。10.3爭議解決費用爭議解決費用由敗訴方承擔，除非仲裁機構(gòu)另有裁決。11.合同變更與解除11.1合同變更合同雙方協(xié)商一致，可以對本合同進行變更，變更內(nèi)容應以書面形式簽訂補充協(xié)議。11.2合同解除有下列情況之一的，任何一方可以解除合同：（1）一方嚴重違約，另一方在合理期限內(nèi)未得到補救；（2）不可抗力致使合同無法履行；（3）雙方協(xié)商一致解除合同。12.合同生效本合同自甲乙雙方簽字蓋章之日起生效，一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。13.合同終止本合同履行完畢或雙方約定的終止條件成就時，合同終止。14.合同附件（1）甲方餐飲業(yè)經(jīng)營許可證復印件；（2）甲方食品安全管理制度；（3）甲乙雙方協(xié)商確定的其它相關(guān)文件。第二部分：第三方介入后的修正15.第三方介入15.1第三方概念本合同所指第三方是指在甲乙雙方履行合同過程中，根據(jù)合同約定或雙方協(xié)商一致，介入合同關(guān)系中的獨立第三方。15.2第三方類型第三方可以是中介方、技術(shù)服務提供者、評估機構(gòu)、保險機構(gòu)等。15.3第三方責任15.3.1責任范圍第三方應按照合同約定或雙方協(xié)商一致的范圍，履行相應的職責。15.3.2責任限額第三方的責任限額應根據(jù)其介入合同的具體職責和風險進行評估，并在合同中明確約定。15.4第三方權(quán)利15.4.1第三方有權(quán)要求甲乙雙方提供必要的配合，包括但不限于提供相關(guān)文件、數(shù)據(jù)和信息。15.4.2第三方有權(quán)根據(jù)合同約定或法律法規(guī)，獨立進行評估、檢驗、鑒定等工作。15.4.3第三方有權(quán)根據(jù)合同約定或雙方協(xié)商一致，收取相應的服務費用。16.第三方介入程序16.1第三方介入的申請甲乙雙方任何一方需引入第三方時，應提前通知對方，并說明第三方介入的原因、目的和預期效果。16.2第三方介入的協(xié)商甲乙雙方應與第三方就介入事宜進行協(xié)商，達成一致意見后，共同簽署第三方介入?yún)f(xié)議。16.3第三方介入的批準第三方介入?yún)f(xié)議經(jīng)甲乙雙方簽字蓋章后生效，需報乙方（食品安全監(jiān)管部門）批準。17.第三方與其他各方的關(guān)系17.1第三方與甲方的關(guān)系第三方在合同履行過程中，應服從甲方的管理，遵守甲方制定的各項規(guī)章制度。17.2第三方與乙方的關(guān)系第三方在合同履行過程中，應服從乙方的監(jiān)管，配合乙方的監(jiān)督檢查工作。17.3第三方與甲乙雙方的關(guān)系第三方在合同履行過程中，應公平、公正、誠信地處理與甲乙雙方的關(guān)系，維護合同雙方的合法權(quán)益。18.第三方介入后的合同變更18.1合同變更的申請第三方介入后，如需對合同進行變更，甲乙雙方應共同向乙方提出變更申請。18.2合同變更的協(xié)商甲乙雙方與第三方就合同變更事宜進行協(xié)商，達成一致意見后，共同簽署合同變更協(xié)議。18.3合同變更的批準合同變更協(xié)議經(jīng)甲乙雙方簽字蓋章后生效，需報乙方批準。19.第三方責任限額的明確19.1責任限額的約定在合同中明確約定第三方的責任限額，包括但不限于直接經(jīng)濟損失、間接經(jīng)濟損失、賠償責任等。19.2責任限額的調(diào)整如因不可抗力等原因?qū)е碌谌截熑蜗揞~無法滿足實際需求，甲乙雙方可協(xié)商調(diào)整責任限額。19.3責任限額的執(zhí)行第三方在履行合同過程中，如發(fā)生責任事件，應按照合同約定的責任限額承擔相應責任。第三部分：其他補充性說明和解釋說明一：附件列表：1.甲方餐飲業(yè)經(jīng)營許可證復印件要求：復印件需加蓋甲方公章，清晰可辨，證明甲方具備合法經(jīng)營資格。2.甲方食品安全管理制度要求：制度應包含食品原料采購、加工制作、儲存運輸、檢查監(jiān)督等環(huán)節(jié)的詳細規(guī)定。3.第三方介入?yún)f(xié)議要求：協(xié)議應明確第三方介入的原因、目的、職責、權(quán)利、義務及責任限額等內(nèi)容。4.合同變更協(xié)議要求：協(xié)議應詳細記錄合同變更的內(nèi)容、原因、影響及雙方協(xié)商一致的決定。5.食品安全事故報告要求：報告應包含事故發(fā)生的時間、地點、原因、涉及人數(shù)、影響范圍及處理措施。6.食品安全事故調(diào)查報告要求：報告應詳細記錄事故調(diào)查過程、原因分析、責任認定及處理建議。7.第三方評估報告要求：報告應包含第三方對甲方食品安全管理情況的評估結(jié)果、建議及改進措施。8.第三方檢驗、鑒定報告要求：報告應詳細記錄第三方對食品質(zhì)量、安全性的檢驗、鑒定結(jié)果。9.爭議解決仲裁裁決書要求：裁決書應明確爭議解決機構(gòu)的裁決結(jié)果，以及甲乙雙方應履行的義務。10.其他與本合同相關(guān)的文件和資料說明二：違約行為及責任認定：1.甲方違約行為及責任認定違約行為：未按照合同約定采購符合國家食品安全標準的原料。責任認定：甲方應承擔由此導致的食品安全事故責任，包括但不限于賠償損失、支付違約金等。2.乙方違約行為及責任認定違約行為：未履行監(jiān)督檢查責任，導致食品安全事故發(fā)生。責任認定：乙方應承擔由此導致的食品安全事故責任，包括但不限于賠償損失、支付違約金等。3.第三方違約行為及責任認定違約行為：未按照合同約定履行職責，導致食品安全事故發(fā)生。責任認定：第三方應承擔由此導致的食品安全事故責任，包括但不限于賠償損失、支付違約金等。4.爭議解決違約行為及責任認定違約行為：一方未按約定參加爭議解決程序。責任認定：違約方應承擔由此產(chǎn)生的爭議解決費用，并可能承擔因未參加爭議解決程序而導致的額外損失。示例說明：若甲方在采購原料時，違反合同約定，采購了不符合國家食品安全標準的原料，導致消費者食用后出現(xiàn)食物中毒，甲方應承擔由此產(chǎn)生的醫(yī)療費用、賠償金及違約金。全文完。2024版餐飲業(yè)食品安全責任書2本合同目錄一覽1.合同訂立依據(jù)及適用范圍1.1合同訂立依據(jù)1.2合同適用范圍2.餐飲服務提供者責任2.1食品采購責任2.2食品加工制作責任2.3食品儲存責任2.4食品運輸責任2.5食品銷售責任3.食品安全管理制度3.1食品安全管理組織3.2食品安全管理制度文件3.3食品安全管理人員培訓4.食品安全檢查與監(jiān)測4.1食品安全檢查4.2食品安全監(jiān)測4.3食品安全檢查與監(jiān)測記錄5.食品安全事故處理5.1食品安全事故報告5.2食品安全事故調(diào)查5.3食品安全事故處理措施5.4食品安全事故責任追究6.食品安全責任追究6.1違約責任6.2違法責任6.3違規(guī)責任7.合同變更與解除7.1合同變更7.2合同解除8.違約責任8.1違約情形8.2違約責任承擔8.3違約賠償9.爭議解決9.1爭議解決方式9.2爭議解決程序9.3爭議解決地點10.合同生效及終止10.1合同生效10.2合同終止11.其他11.1合同附件11.2合同解釋11.3合同履行11.4合同變更與解除通知11.5合同終止通知11.6合同解除通知12.合同簽訂12.1合同簽訂主體12.2合同簽訂時間12.3合同簽訂地點12.4合同簽訂方式13.合同附件13.1附件一：食品安全管理制度文件13.2附件二：食品安全管理人員培訓記錄13.3附件三：食品安全檢查與監(jiān)測記錄13.4附件四：食品安全事故報告13.5附件五：合同變更與解除通知13.6附件六：合同終止通知13.7附件七：合同解除通知14.合同簽署14.1合同簽署主體14.2合同簽署時間14.3合同簽署地點14.4合同簽署方式第一部分：合同如下：1.合同訂立依據(jù)及適用范圍1.1合同訂立依據(jù)本合同依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律法規(guī)訂立。1.2合同適用范圍2.餐飲服務提供者責任2.1食品采購責任乙方應采購符合國家食品安全標準的原料，并確保原料來源可追溯。2.2食品加工制作責任乙方在食品加工制作過程中，應遵守食品安全操作規(guī)范，確保食品加工制作過程衛(wèi)生、安全。2.3食品儲存責任乙方應按照食品儲存要求，確保食品在儲存過程中的溫度、濕度等條件適宜，防止食品變質(zhì)。2.4食品運輸責任乙方在食品運輸過程中，應采取必要的防護措施，防止食品受到污染或損壞。2.5食品銷售責任乙方應向消費者提供符合食品安全標準的食品，并如實標示食品的名稱、成分、生產(chǎn)日期等信息。3.食品安全管理制度3.1食品安全管理組織乙方應設(shè)立食品安全管理機構(gòu)，負責組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督食品安全管理工作。3.2食品安全管理制度文件乙方應制定并實施食品安全管理制度文件，包括食品采購、加工、儲存、運輸、銷售等方面的規(guī)定。3.3食品安全管理人員培訓乙方應對食品安全管理人員進行定期培訓，確保其具備必要的食品安全知識和技能。4.食品安全檢查與監(jiān)測4.1食品安全檢查乙方應定期進行食品安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。4.2食品安全監(jiān)測乙方應定期對食品進行監(jiān)測，確保食品符合國家食品安全標準。4.3食品安全檢查與監(jiān)測記錄乙方應建立食品安全檢查與監(jiān)測記錄，記錄檢查、監(jiān)測的時間、結(jié)果等信息。5.食品安全事故處理5.1食品安全事故報告發(fā)生食品安全事故時，乙方應立即向相關(guān)部門報告，并采取措施控制事態(tài)發(fā)展。5.2食品安全事故調(diào)查乙方應積極配合相關(guān)部門進行食品安全事故調(diào)查，查明事故原因。5.3食品安全事故處理措施乙方應根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，采取相應的處理措施，防止類似事故再次發(fā)生。5.4食品安全事故責任追究對于因食品安全事故造成的損害，乙方應承擔相應的法律責任。6.食品安全責任追究6.1違約責任乙方違反本合同約定，應承擔違約責任，包括但不限于支付違約金、賠償損失等。6.2違法責任乙方違反國家法律法規(guī)，應承擔相應的法律責任。6.3違規(guī)責任乙方違反食品安全相關(guān)規(guī)定，應承擔相應的違規(guī)責任。8.違約責任8.1違約情形1.未按照合同約定提供符合食品安全標準的食品；2.未履行食品安全管理職責，導致食品安全事故發(fā)生；3.未按期支付合同約定的違約金或賠償金；4.故意隱瞞或偽造食品安全檢查與監(jiān)測記錄；5.未經(jīng)甲方同意，擅自變更合同內(nèi)容；6.其他違反本合同約定的行為。8.2違約責任承擔1.支付合同約定的違約金；2.賠償甲方因乙方違約而遭受的直接損失；3.甲方有權(quán)解除合同，并要求乙方承擔因解除合同而產(chǎn)生的損失；4.甲方有權(quán)要求乙方承擔因其違約行為給第三方造成的損失。8.3違約賠償違約賠償金額由雙方協(xié)商確定，如協(xié)商不成，可向人民法院提起訴訟。9.爭議解決9.1爭議解決方式雙方因本合同發(fā)生的爭議，應通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向合同簽訂地人民法院提起訴訟。9.2爭議解決程序1.雙方應自爭議發(fā)生之日起六十日內(nèi)進行友好協(xié)商；2.如協(xié)商不成，任何一方均可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。9.3爭議解決地點本合同的爭議解決地點為合同簽訂地。10.合同生效及終止10.1合同生效本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。10.2合同終止1.雙方協(xié)商一致解除合同；2.合同約定的終止條件成就；3.合同解除或終止的其他情形。11.其他11.1合同附件本合同附件與本合同具有同等法律效力。11.2合同解釋本合同的解釋權(quán)歸甲方所有。11.3合同履行雙方應嚴格按照本合同約定履行各自的權(quán)利和義務。11.4合同變更與解除通知任何一方變更或解除合同，應提前三十日以書面形式通知對方。11.5合同終止通知合同終止后，雙方應立即停止履行合同約定的權(quán)利和義務。11.6合同解除通知任何一方解除合同，應提前三十日以書面形式通知對方。12.合同簽訂12.1合同簽訂主體本合同由甲方（餐飲服務提供者）和乙方（餐飲服務接受者）簽訂。12.2合同簽訂時間本合同簽訂時間為____年____月____日。12.3合同簽訂地點本合同簽訂地點為____。12.4合同簽訂方式本合同采用書面形式簽訂，一式兩份，雙方各執(zhí)一份。13.合同附件13.1附件一：食品安全管理制度文件13.2附件二：食品安全管理人員培訓記錄13.3附件三：食品安全檢查與監(jiān)測記錄13.4附件四：食品安全事故報告13.5附件五：合同變更與解除通知13.6附件六：合同終止通知13.7附件七：合同解除通知14.合同簽署14.1合同簽署主體本合同由甲方授權(quán)代表和乙方授權(quán)代表簽署。14.2合同簽署時間本合同簽署時間為____年____月____日。14.3合同簽署地點本合同簽署地點為____。14.4合同簽署方式本合同簽署采用簽字（或蓋章）方式。第二部分：第三方介入后的修正15.第三方介入15.1第三方定義本合同中所述“第三方”是指除甲方和乙方之外的獨立法人、非法人組織或其他任何自然人，包括但不限于中介方、技術(shù)服務提供者、評估機構(gòu)、監(jiān)管機構(gòu)等。15.2第三方介入目的第三方介入的目的是為了提高食品安全管理水平，協(xié)助甲乙雙方更好地履行合同義務，確保食品安全。15.3第三方介入方式1.提供食品安全咨詢和技術(shù)服務；2.對食品原料、加工過程、儲存運輸?shù)冗M行第三方檢查和評估；3.協(xié)助甲乙雙方進行食品安全事故的調(diào)查和處理；4.提供食品安全相關(guān)培訓和教育；5.其他甲乙雙方同意的第三方介入方式。15.4第三方責任15.4.1責任限額第三方在履行職責過程中，因自身原因?qū)е率称钒踩鹿驶蚱渌麚p失，其責任限額由甲乙雙方與第三方在合同中另行約定，但不得超過合同金額的10%。15.4.2責任免除1.因不可抗力導致的事故；2.因甲方或乙方違反合同約定導致的事故；3.因第三方自身能力不足或技術(shù)限制導致的事故。15.5第三方權(quán)利15.5.1第三方有權(quán)要求甲方和乙方提供必要的資料和協(xié)助，包括但不限于食品安全管理制度、原料采購記錄、加工制作記錄、儲存運輸記錄等。15.5.2第三方有權(quán)對甲方和乙方的食品安全工作進行監(jiān)督和檢查，并提出改進建議。15.5.3第三方有權(quán)根據(jù)合同約定收取服務費用。15.6第三方與其他各方的關(guān)系15.6.1第三方與甲方、乙方之間的關(guān)系是基于合同約定的服務提供關(guān)系，第三方不對甲方和乙方的其他合同關(guān)系承擔責任。15.6.2甲方和乙方應尊重第三方的獨立性，不得干預第三方的正常工作。15.6.3第三方在履行職責過程中，如需與甲方或乙方進行溝通，應通過書面形式進行。16.第三方介入合同的簽訂16.1第三方介入合同的簽訂甲乙雙方同意，第三方介入相關(guān)事宜，應另行簽訂第三方介入合同，明確甲乙雙方與第三方之間的權(quán)利義務關(guān)系。16.2第三方介入合同的生效第三方介入合同自甲乙雙方及第三方簽字（或蓋章）之日起生效。16.3第三方介入合同的解除1.第三方因自身原因無法履行合同義務；2.甲乙雙方協(xié)商一致解除；3.合同約定的其他解除情形。17.第三方介入合同的爭議解決17.1第三方介入合同發(fā)生的爭議，應通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向合同簽訂地人民法院提起訴訟。17.2第三方介入合同的爭議解決地點為合同簽訂地。18.本合同的修改和補充本合同的修改和補充，如涉及第三方介入事宜，應經(jīng)甲乙雙方及第三方協(xié)商一致，并以書面形式進行。修改和補充的內(nèi)容與本合同具有同等法律效力。第三部分：其他補充性說明和解釋說明一：附件列表：1.附件一：食品安全管理制度文件詳細要求：包含食品采購、加工、儲存、運輸、銷售等方面的詳細規(guī)定。附件說明：此文件應詳細列出食品安全管理制度的具體內(nèi)容，包括但不限于原料采購標準、加工操作流程、儲存條件、運輸要求、銷售規(guī)范等。2.附件二：食品安全管理人員培訓記錄詳細要求：記錄食品安全管理人員接受培訓的時間、內(nèi)容、考核結(jié)果等。附件說明：此記錄應確保每名食品安全管理人員都接受了必要的培訓，并能夠證明其具備履行職責的能力。3.附件三：食品安全檢查與監(jiān)測記錄詳細要求：記錄食品安全檢查與監(jiān)測的時間、地點、內(nèi)容、結(jié)果等。附件說明：此記錄應確保食品安全檢查與監(jiān)測的定期性和有效性，及時發(fā)現(xiàn)并處理食品安全問題。4.附件四：食品安全事故報告詳細要求：包括事故發(fā)生的時間、地點、原因、影響