《遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)》化學(xué)與健康教學(xué)課件

《遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)》化學(xué)與健康PPT教學(xué)課件第十單元

化學(xué)與健康遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)問題導(dǎo)學(xué)知識點(diǎn)一預(yù)防重金屬鹽中毒新知學(xué)習(xí)1．有害物質(zhì)及攝入途徑(1)危害人體的物質(zhì)①有毒氣體、放射性物質(zhì)、局部有機(jī)物和砷化物；②重金屬鹽：含________、鎘、________、鉻、錳和銅等重金屬元素的________鹽。汞鉛無機(jī)(2)有害物質(zhì)的攝入途徑圖10－3－1[注意]只有可溶性的重金屬鹽(即重金屬離子)才會使人中毒；蛋白質(zhì)的變性是化學(xué)變化。2．蛋白質(zhì)的變性(1)結(jié)論：蛋白質(zhì)受熱或遇到濃硝酸、重金屬鹽、甲醛等化學(xué)物質(zhì)時(shí)，結(jié)構(gòu)會被________，生理活性也隨之________。因此，攝入重金屬鹽(如銅鹽、鋇鹽等)會導(dǎo)致________。(2)利用灼燒的方法鑒別蛋白質(zhì)，假設(shè)聞到有燒焦羽毛的氣味，證明該物質(zhì)是蛋白質(zhì)。破壞消失中毒

[情景展示]探究點(diǎn)一蛋白質(zhì)的變性[問題探究]利用醫(yī)用酒精或碘酒來殺菌消毒的原理是什么？蛋白質(zhì)在什么情況下容易變性？[思考交流][歸納提升]蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的根底物質(zhì)，受熱或遇到濃硝酸、甲醛、重金屬鹽等化學(xué)物質(zhì)時(shí)，結(jié)構(gòu)就會被破壞，失去生理活性。人一旦誤食重金屬鹽，就要立即大量服食牛奶、蛋清等富含蛋白質(zhì)的食物。由于不少細(xì)菌和病毒的成分也是蛋白質(zhì)，根據(jù)蛋白質(zhì)的性質(zhì)，可以利用酒精、碘酒或高溫等來殺菌消毒。核心一蛋白質(zhì)的變性例1雞蛋清中含有蛋白質(zhì)。取3支試管，分別向其中倒入3mL雞蛋清，進(jìn)行以下實(shí)驗(yàn)。①向其中一支試管中參加蒸餾水，振蕩；②向另一支試管中參加飽和硫酸銨溶液，振蕩；③向第三支試管中參加少量的醋酸鉛溶液。答復(fù)有關(guān)問題。(1)分別描述上述三個(gè)實(shí)驗(yàn)所觀察到的現(xiàn)象：①____________________________________________________；②_____________________________________________________；③_____________________________________________________。(2)比較實(shí)驗(yàn)①②及現(xiàn)象，你所得出的結(jié)論是________________________________________________________。雞蛋清溶解雞蛋清變渾濁雞蛋清凝固結(jié)塊蛋白質(zhì)能夠溶于水，但在某些鹽的濃溶液中的溶解能力下降物質(zhì)的性質(zhì)受外界條件影響，重金屬鹽可使蛋白質(zhì)生理活性消失(即變性)，應(yīng)盡量防止直接接觸(或重金屬鹽可用于消滅病蟲害，用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，如用波爾多液殺菌，合理即可)(3)醋酸鉛是一種重金屬鹽，由實(shí)驗(yàn)③你得到的啟示是_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。[解析]日常生活中常接觸到的有毒物質(zhì)主要有：一氧化碳、甲醛、甲醇、亞硝酸鈉、霉菌毒素、二氧化硫等?！痉椒c(diǎn)撥】蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的根底物質(zhì)，在一定條件下會失去生理活性。由于不少細(xì)菌和病毒的成分也是蛋白質(zhì)，根據(jù)蛋白質(zhì)的性質(zhì)，可以利用酒精、碘酒或高溫等來殺菌消毒。知識點(diǎn)二不吃變質(zhì)食物1．食物變質(zhì)的原因：很多食物在加工和貯存的過程中會受到________的污染，特別是在__________和________的環(huán)境中，食物很容易變質(zhì)。2．霉變食物的特征：外表常有________的霉斑，內(nèi)部常變?yōu)開_______。______________被認(rèn)為是毒性最強(qiáng)的一種霉菌毒素。菌類溫暖潮濕灰黃色淺棕色黃曲霉素3．危害：誤食霉變食物后會引起__________、________或________、________等病癥，長期食用可致神經(jīng)和內(nèi)分泌紊亂、致癌致畸、肝腎損傷等。惡心嘔吐頭暈昏迷知識點(diǎn)三遠(yuǎn)離煙草1．煙霧成分：含有__________多種化學(xué)物質(zhì)，公認(rèn)的致癌物就超過__________種。其中最為有害的物質(zhì)包括________、________、________、________、________和______________等。2．一氧化碳：香煙燃燒產(chǎn)生的一氧化碳可與人體血液中的__________結(jié)合，使紅細(xì)胞________能力降低，嚴(yán)重時(shí)會使人窒息死亡。

400050一氧化碳苯甲醛尼古丁焦油重金屬鹽血紅蛋白輸氧3．尼古丁和焦油：尼古丁是一種有劇毒的__________，焦油那么會誘發(fā)________病變。二者共同作用的結(jié)果是會降低肌體的________能力，誘發(fā)多種疾病甚至癌變。興奮劑細(xì)胞免疫

[情景展示]探究點(diǎn)二拒絕煙草[問題探究]我們?yōu)槭裁幢仨毦芙^煙草？[思考交流][歸納提升]香煙的煙霧中含有4000多種化學(xué)物質(zhì)，其中大多數(shù)是有害物質(zhì)(如公認(rèn)的致癌物就超過50種)，而其中最為有害的物質(zhì)包括一氧化碳、苯、甲醛、尼古丁、焦油和重金屬鹽等。吸煙還會污染家庭環(huán)境和公共環(huán)境，使周圍的人受害。研究說明，被動(dòng)吸煙同樣危害身體健康。全世界每年由于吸煙和被動(dòng)吸煙引起疾患而死亡的人數(shù)要以千萬計(jì)。吸煙是一種不良習(xí)慣，“吸煙有害健康〞這樣的警示語是每個(gè)人都應(yīng)該牢記于心的。核心二遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)例2XXXX·婁底食品平安是人類健康永恒的話題，以下做法正確的選項(xiàng)是()A．用甲醛水溶液浸泡海產(chǎn)品，延長保鮮時(shí)間B．用SO2熏蒸紅薯粉絲，使它的色澤更白C．霉變的大米用水清洗后可以食用D．烹調(diào)食物時(shí)不能用亞硝酸鈉代替食鹽D[解析]日常生活中常接觸到的有毒物質(zhì)主要有：一氧化碳、甲醛、甲醇、亞硝酸鈉、霉菌毒素、二氧化硫等。知識點(diǎn)四拒絕毒品1．毒品的危害：吸毒可使人產(chǎn)生抗藥性和對毒品的________，即通常所說的“________〞，危害極大。2．遠(yuǎn)離毒品的最正確方法：一定要抵擋住________的誘惑，千萬不要嘗試吸食毒品。請牢記：“________________！〞____________就是在保護(hù)你和你的家人！依賴性毒癮好奇心毒品萬萬試不得拒絕毒品

遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)蛋白質(zhì)的變性不吃變質(zhì)食物遠(yuǎn)離煙草拒絕毒品預(yù)防重金屬鹽中毒課堂反饋知識點(diǎn)1

預(yù)防重金屬鹽中毒1．以下物質(zhì)不能使蛋白質(zhì)變性的是()A．甲醛B．氯化鈉C．濃硝酸D．硫酸銅B知識點(diǎn)2

不吃變質(zhì)食物A2．食品平安無小事。以下做法符合食品平安要求的是()A．用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)B．發(fā)霉變質(zhì)的食物不能吃，但是可以喂家禽家畜C．已經(jīng)變質(zhì)的食物必須在鍋內(nèi)蒸煮后才能食用D．用霉變花生制成的花生油烹調(diào)食品知識點(diǎn)3

遠(yuǎn)離煙草3．為了自己和他人的健康，要遠(yuǎn)離煙草，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。以下有關(guān)說法正確的選項(xiàng)是()A．市售香煙通常裝有過濾嘴，所以吸煙對人體無害B．香煙煙霧中只有尼古丁有毒C．吸煙只影響自己的健康，不影響他人的健康D．香煙煙霧中的一氧化碳比氧氣更容易與血紅蛋白結(jié)合D知識點(diǎn)4

拒絕毒品4．以下不屬于毒品的一組是()A．鴉片、海洛因B．冰毒、嗎啡C．香煙、酒精D．大麻、可卡因C可愛的同學(xué)，找資料眼睛累了吧！長時(shí)間屏幕，眼睛會干澀、酸痛、疲勞的。

不過現(xiàn)在教同學(xué)們一個(gè)小辦法，左邊我為大家準(zhǔn)備了一張視力保健“遠(yuǎn)眺圖”，看看圖就能緩解眼疲勞，起到遠(yuǎn)眺解乏的作用。

遠(yuǎn)眺圖是利用心理學(xué)空間知覺原理，在一張二維空間平面上，強(qiáng)烈顯示出三維空間的向遠(yuǎn)延伸的立體圖形，遠(yuǎn)視和視力良好的人在長時(shí)間近距離用眼情況下引起的視力疲勞，可以通過此種方法獲得一定的緩解。

因綠色為最佳感受色，可使睫狀體放松，圖案從里到外大小不等，不斷變化圖案可不斷改變眼睛晶狀體的焦距，使調(diào)節(jié)他們的睫狀體放松而保護(hù)視力。遠(yuǎn)眺圖使用說明1、遠(yuǎn)眺距離為1米-2.5米(遠(yuǎn)眺圖電腦版比紙質(zhì)版小，距離相應(yīng)縮短)，每日眺望5次以上，每次3—15分鐘。2、要思想集中，認(rèn)真排除干擾，精神專注，高度標(biāo)準(zhǔn)為使遠(yuǎn)眺圖的中心成為使用者水平視線的中心點(diǎn)。3、遠(yuǎn)眺開始，雙眼看整個(gè)圖表，產(chǎn)生向前深進(jìn)的感覺，然后由外向內(nèi)逐步辨認(rèn)每一層的綠白線條。4、如果視力不良，只能進(jìn)到某一層時(shí)，不要立即停止遠(yuǎn)眺，應(yīng)多看一會兒，將此層看清楚后，再向內(nèi)看一層，如此耐心努力爭取盡量向內(nèi)看，才能使眼的睫狀肌放松。5、雙眼視力相近的，兩眼可同時(shí)遠(yuǎn)眺；雙眼視力相差大的、將左右眼輪流遮蓋