中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈指南2024（餐飲冷鏈物流及設(shè)計(jì)咨詢篇）

2024年12月——餐飲冷鏈物流及設(shè)計(jì)咨詢篇——餐飲冷鏈物流及設(shè)計(jì)咨詢篇第一章餐飲冷鏈物流篇301技術(shù)、政策、需求多方助力，冷鏈物流市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容4餐飲供應(yīng)鏈的革命，冷鏈物流從倉(cāng)儲(chǔ)到配送的大升級(jí)8餐飲冷鏈物流企業(yè)黃頁(yè)設(shè)計(jì)咨詢篇 餐飲冷鏈物流555冷鏈物流是確保食品在流通過(guò)程中保持低溫狀態(tài)，從而保障食品品質(zhì)與安全隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，冷鏈物流市場(chǎng)發(fā)展相對(duì)成熟，市場(chǎng)規(guī)模也在逐步擴(kuò)大。近五年來(lái)，我國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模呈持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。中物聯(lián)冷鏈委數(shù)資料來(lái)源：中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院整理。紅登網(wǎng)紅餐大數(shù)據(jù)66以提升作業(yè)流程效率和配送排線效率。為了加強(qiáng)信息化建設(shè)，諸多企業(yè)積極構(gòu)建完善信息化管理系統(tǒng)。紅餐產(chǎn)業(yè)研究院了解到，該系統(tǒng)集成了實(shí)時(shí)溫度監(jiān)控、數(shù)據(jù)分析、預(yù)警系統(tǒng)等核心功能，能確保冷鏈物流的每一步操作都能發(fā)改委就發(fā)布了第一個(gè)冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》。全促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的意見》《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見》《關(guān)于推動(dòng)物流高質(zhì)量發(fā)的意見》的意見》展規(guī)劃》一批產(chǎn)銷冷鏈集配中心，聚焦產(chǎn)地“最先一公里”板6資料來(lái)源：公開信息，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院整理。紅登網(wǎng)紅餐大數(shù)據(jù)6777續(xù)表重點(diǎn)工作的意見》《城鄉(xiāng)冷鏈和國(guó)家物流樞紐理辦法》鄉(xiāng)村全面振興的意見》資料來(lái)源：公開信息，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院整理。紅登網(wǎng)紅餐大數(shù)據(jù)隨著餐飲對(duì)食材新鮮度和品質(zhì)要求的日益提升，餐飲保鮮制冷需求隨之持續(xù)總之，餐飲冷鏈物流在保障食品安全和品質(zhì)方面發(fā)揮著重要作用，隨著市場(chǎng)規(guī)模的逐步擴(kuò)大和基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善，冷鏈物流行業(yè)將繼續(xù)保持快速發(fā)展99一、配送型冷鏈物流配送型冷鏈物流企業(yè)提供從倉(cāng)庫(kù)到最終消費(fèi)者的全程冷鏈配送服務(wù)，確保食品在運(yùn)輸過(guò)程中的溫度控制。它們通過(guò)建設(shè)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施，構(gòu)建全國(guó)冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，以專業(yè)化、規(guī)?；⒕W(wǎng)絡(luò)化的冷鏈物流服務(wù)打通了食材流通全配送型冷鏈物流以從事貨物低溫運(yùn)輸業(yè)務(wù)為主，包括干線運(yùn)輸、區(qū)域配送以冷鏈供應(yīng)管理經(jīng)驗(yàn)、先進(jìn)的冷鏈技術(shù)和完善的基礎(chǔ)設(shè)施，并同時(shí)上榜了“第務(wù)9二、綜合型冷鏈物流綜合型冷鏈物流企業(yè)服務(wù)內(nèi)容較多，除了冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、干線運(yùn)輸、城市配送之外，部分企業(yè)還會(huì)提供供應(yīng)鏈解決方案，業(yè)務(wù)比較廣泛，涉及到倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸和配送等各個(gè)方面。在餐飲中，綜合型冷鏈物流企業(yè)可以提供從食材采購(gòu)、綜合型冷鏈物流的代表企業(yè)有華鼎冷鏈、傳綜合型冷鏈物流又可以分為供應(yīng)鏈型、電商型和其他類型。其中，供應(yīng)鏈型即圍繞核心企業(yè)，通過(guò)對(duì)信息流、物流、資金流的控制，從采購(gòu)到終端整個(gè)電商型即電商企業(yè)自主建設(shè)的冷鏈平臺(tái)，電商企業(yè)除了自用外，還可以為平物聯(lián)網(wǎng)和人工智能等技術(shù),實(shí)現(xiàn)從農(nóng)場(chǎng)到餐其中，華鼎冷鏈，成立于2019年，主要圍繞一些核心企業(yè)，通過(guò)對(duì)信息流、物流、資金流的控制，從采購(gòu)到終端整個(gè)過(guò)程提供低溫運(yùn)輸、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、配送服務(wù)，幫助餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)食材的全程可追溯和質(zhì)量控制?，F(xiàn)已成為鍋圈食匯、蜜雪冰城、如意餛飩、夸父炸串、劉一手火鍋、袁記云餃等企業(yè)的冷鏈物流服務(wù)商。九曳供應(yīng)鏈，主營(yíng)業(yè)務(wù)為云倉(cāng)、鮮配、鮮云和跨境四種物流模式，通過(guò)技術(shù)手段整合冷鏈物流資源，為生鮮電商等提供高效、便捷的物流服務(wù)。京東冷鏈，京東物流旗下的冷鏈品牌，提供從倉(cāng)儲(chǔ)到配送、線上到線下、硬件到軟件的定制解決方案，并在冷鏈運(yùn)輸過(guò)程中運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，保障運(yùn)輸產(chǎn)品質(zhì)量。三、倉(cāng)儲(chǔ)型冷鏈物流資料來(lái)源：公開信息，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院整理。紅登網(wǎng)紅餐大數(shù)據(jù)餐飲冷鏈物流企業(yè)黃頁(yè)餐飲冷鏈物流企業(yè)黃頁(yè)司司司務(wù)資料來(lái)源：公開信息，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院整理，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)時(shí)間截至2024年11月31日。餐飲冷鏈物流企業(yè)黃頁(yè)市市市市務(wù)資料來(lái)源：公開信息，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院整理，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)時(shí)間截至2024年11月31日。17餐飲設(shè)計(jì)與咨詢餐飲設(shè)計(jì)和咨詢是指服務(wù)商為餐飲企業(yè)提供的設(shè)計(jì)和咨詢服務(wù)，包括但不限略咨詢等。近年來(lái)，隨著餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及消費(fèi)需求的變化，下游餐飲企目前，我國(guó)的餐飲設(shè)計(jì)與咨詢服務(wù)公司，從主營(yíng)業(yè)務(wù)來(lái)看主要有全案服務(wù)與一、全案服務(wù)，賦能餐企從概念到落地的全面升級(jí)全案服務(wù)是指餐飲設(shè)計(jì)咨詢公司為餐飲企業(yè)提供涵蓋從餐廳設(shè)計(jì)、裝修、品牌定位、菜單設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備選擇、人員培訓(xùn)等全方位服務(wù)的一攬子解決方書亦燒仙草、鮑師傅、李先生牛肉面、阿資料來(lái)源：公開信息，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院整理。紅登網(wǎng)紅餐大數(shù)據(jù)二、全案服務(wù)，賦能餐企從概念到落地的全面升級(jí)餐飲設(shè)計(jì)囊括了從空間設(shè)計(jì)、菜單策劃、品牌形象塑造到服務(wù)流程優(yōu)化等方面。餐飲設(shè)計(jì)公司從空間布局、菜單、品牌形象及服務(wù)流程的優(yōu)化，提升了餐廳的整體視覺效果，從而提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力。目前，餐飲設(shè)計(jì)服務(wù)主要包括資料來(lái)源：公開信息，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院整理。紅登網(wǎng)紅餐大數(shù)據(jù)續(xù)表提供以餐飲空間設(shè)計(jì)為中心的全領(lǐng)域咨詢等計(jì)提供空間策劃、品牌VIS設(shè)計(jì)、產(chǎn)品包裝、資料來(lái)源：公開信息，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院整理。紅登網(wǎng)紅餐大數(shù)據(jù)要為客戶提供全方位的空間設(shè)計(jì)服務(wù)，曾榮獲“第四屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)提供營(yíng)銷策劃、品牌形提供企業(yè)戰(zhàn)略、品牌戰(zhàn)專注品牌形象規(guī)劃設(shè)計(jì)資料來(lái)源：公開信息，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院整理。紅登網(wǎng)紅餐大數(shù)據(jù)提供菜單咨詢、品牌營(yíng)提供視覺VI系統(tǒng)設(shè)計(jì)、提供中高檔菜譜菜單設(shè)資料來(lái)源：公開信息，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院整理。紅登網(wǎng)紅餐大數(shù)據(jù)為餐飲品牌全方位打造店面及規(guī)則設(shè)計(jì)、提升制作落地，直至傳播策連鎖餐飲設(shè)計(jì)供應(yīng)鏈服產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、符號(hào)系統(tǒng)及資料來(lái)源：公開信息，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院整理。紅登網(wǎng)紅餐大數(shù)據(jù)三、咨詢服務(wù)專業(yè)化與精細(xì)化發(fā)展，賦能餐企可持續(xù)化經(jīng)營(yíng)隨著餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，為了適應(yīng)餐飲的高要求，餐飲品牌開始嘗試引入“外援”，如專業(yè)的品牌咨詢機(jī)構(gòu)，借助其狠辣、專業(yè)的視角，跳出傳統(tǒng)的提供品牌策劃、傳播、提供企業(yè)戰(zhàn)略營(yíng)銷策劃詢提供戰(zhàn)略營(yíng)銷策劃，對(duì)企業(yè)進(jìn)行品牌符號(hào)、口其中，勝加品牌咨詢一直專注于為國(guó)內(nèi)一線品牌提供專業(yè)的品牌策劃和品牌小馬宋，從事經(jīng)濟(jì)信息咨詢、企業(yè)形象策劃、市場(chǎng)營(yíng)銷策劃等業(yè)務(wù)，對(duì)企業(yè)進(jìn)行品牌符號(hào)、口號(hào)和IP形象設(shè)計(jì)，主要服務(wù)餐飲品牌有半天妖烤魚、小罐服務(wù)有企業(yè)戰(zhàn)略定位咨詢規(guī)服務(wù)涵蓋品牌定位、產(chǎn)品梳服務(wù)企業(yè)診斷與調(diào)研、品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略規(guī)劃、新品上市招等提供商務(wù)信息咨詢、管理咨斌家串串火鍋、喜家德水餃、香他她等提供商業(yè)模式發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)資料來(lái)源：公開信息，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院整理。紅登網(wǎng)紅餐大數(shù)據(jù)發(fā)展財(cái)稅管理、商標(biāo)注冊(cè)等，因此需要專業(yè)的服務(wù)來(lái)為企業(yè)保駕護(hù)航。在助力企業(yè)內(nèi)部管理方面，也涌現(xiàn)了不少服務(wù)機(jī)構(gòu)，如微海咨詢、易才和最福利等人力資源咨詢機(jī)構(gòu)，還有星貝集團(tuán)、華進(jìn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)、金小蜂、中申律師事務(wù)所主要針對(duì)連鎖企業(yè)提供咨詢提供法律管理咨詢服務(wù)，將傳統(tǒng)事后防范，提前到事中勞務(wù)派遣、咨詢與培訓(xùn)等一資料來(lái)源：公開信息，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院整理。紅登網(wǎng)紅餐大數(shù)據(jù)登記等各方面服務(wù)。并榮獲“第四屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)?2024年度餐飲產(chǎn)業(yè)業(yè)提供培訓(xùn)、咨詢及部分員工招聘服務(wù)，榮獲“第四屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)餐飲設(shè)計(jì)與咨詢企業(yè)黃頁(yè)劃資料來(lái)源：公開信息，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院整理，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)時(shí)間截至2024年11月31日。餐飲設(shè)計(jì)與咨詢企業(yè)黃頁(yè)司詢資料來(lái)源：公開信息，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院整理，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)時(shí)間截至2024年11月31日。餐飲設(shè)計(jì)與咨詢企業(yè)黃頁(yè)資料來(lái)源：公開信息，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院整理，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)時(shí)間截至2024年11月31日。35餐飲設(shè)計(jì)與咨詢企業(yè)黃頁(yè)計(jì)意企業(yè)戰(zhàn)略定位咨詢規(guī)劃、資料來(lái)源：公開信息，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院整理，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)時(shí)間截至2024年11月31日。餐飲設(shè)計(jì)與咨詢企業(yè)黃頁(yè)務(wù)市合所