游樂園食堂管理辦法

游樂園食堂管理辦法合同編號：__________鑒于甲方擁有游樂園食堂的經(jīng)營權(quán)和管理權(quán)，為了規(guī)范食堂的管理，提高食堂的服務(wù)質(zhì)量，保障游客的飲食安全，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商一致，就食堂的管理事項(xiàng)達(dá)成如下協(xié)議：一、管理原則1.1乙方必須遵守國家的法律法規(guī)，嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范進(jìn)行經(jīng)營管理。1.2乙方應(yīng)當(dāng)保證食堂的衛(wèi)生、安全和秩序，提供優(yōu)質(zhì)、高效的餐飲服務(wù)。1.3乙方應(yīng)當(dāng)尊重游客的權(quán)益，維護(hù)游樂園的形象和利益。二、管理內(nèi)容2.1食品安全管理乙方應(yīng)當(dāng)確保食品的來源合法、質(zhì)量合格，對食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)和檢疫。乙方應(yīng)當(dāng)建立健全食品追溯體系，確保食品的可追溯性。乙方應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品儲(chǔ)存、加工、運(yùn)輸和銷售環(huán)節(jié)的管理，防止食品變質(zhì)、污染和交叉感染。2.2食堂環(huán)境衛(wèi)生管理乙方應(yīng)當(dāng)保持食堂的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒和清潔。乙方應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食堂廢棄物的處理，防止污染環(huán)境和影響公共衛(wèi)生。2.3服務(wù)質(zhì)量管理乙方應(yīng)當(dāng)提供符合游客需求的餐飲服務(wù)，保證食品的口味、質(zhì)量和數(shù)量。乙方應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)意識(shí)和技能。2.4價(jià)格管理乙方應(yīng)當(dāng)根據(jù)市場情況和游客需求，合理制定食品價(jià)格，不得擅自漲價(jià)或降價(jià)。2.5安全管理乙方應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食堂的安全管理，建立健全安全制度和應(yīng)急預(yù)案，確保游客和員工的人身安全。三、管理責(zé)任3.1乙方應(yīng)當(dāng)對食堂的管理負(fù)責(zé)，對食堂的經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行全面監(jiān)督和檢查。3.2乙方應(yīng)當(dāng)對食堂的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等問題承擔(dān)責(zé)任。3.3乙方應(yīng)當(dāng)對食堂的安全事故承擔(dān)責(zé)任，并立即采取措施進(jìn)行處理和賠償。四、合同期限4.1本合同的有效期限為____年，自雙方簽字之日起生效。4.2合同期滿后，如雙方同意繼續(xù)合作，可續(xù)簽合同。五、違約責(zé)任5.1任何一方違反本合同的約定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。5.2乙方違反食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等規(guī)定，甲方有權(quán)要求乙方立即改正，并有權(quán)解除合同。六、爭議解決6.1對于本合同的解釋或履行發(fā)生的任何爭議，雙方應(yīng)通過友好協(xié)商解決。6.2如協(xié)商不成，任何一方均可向甲方所在地的人民法院提起訴訟。七、其他約定7.1本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。7.2本合同未盡事宜，可由雙方另行簽訂補(bǔ)充協(xié)議。甲方（蓋章）：乙方（蓋章）：簽訂日期：____年____月____日一、附件列表：1.食堂經(jīng)營許可證2.食品安全檢測報(bào)告3.食堂環(huán)境衛(wèi)生檢查記錄4.員工培訓(xùn)記錄5.食品價(jià)格列表6.安全應(yīng)急預(yù)案7.補(bǔ)充協(xié)議二、違約行為及認(rèn)定：1.違反食品安全標(biāo)準(zhǔn)，提供不合格食品。2.未按照約定保持食堂環(huán)境衛(wèi)生。3.未提供符合游客需求的服務(wù)質(zhì)量。4.擅自漲價(jià)或降價(jià)。5.未按照約定加強(qiáng)安全管理。6.未按照約定對食堂進(jìn)行管理監(jiān)督。三、法律名詞及解釋：1.食品安全：指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。2.食品安全標(biāo)準(zhǔn)：指國家為保證食品安全，依據(jù)食品安全法制定的強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范。3.食品安全追溯體系：指通過記錄食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)信息，實(shí)現(xiàn)食品來源可查、去向可追、責(zé)任可究的制度。4.違約行為：指當(dāng)事人不履行合同義務(wù)或者履行合同義務(wù)不符合約定的行為。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.食品安全問題：發(fā)現(xiàn)食品不合格，立即停止銷售，對已銷售食品進(jìn)行召回，對供應(yīng)商進(jìn)行追責(zé)。2.環(huán)境衛(wèi)生問題：加強(qiáng)清潔和消毒，對環(huán)境進(jìn)行整改。3.服務(wù)質(zhì)量問題：加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。4.價(jià)格問題：對食品價(jià)格進(jìn)行合理調(diào)整。5.安全問題：加強(qiáng)安全管理，完善應(yīng)急預(yù)案。五、所有應(yīng)用場景：1.游樂園內(nèi)食堂的日常經(jīng)