教科版科學(xué)六年級下冊41《廚房里的物質(zhì)與變化》課件

4.1廚房里的物質(zhì)與變化第四單元

物質(zhì)的變化教科版科學(xué)六年級下冊目錄單元主題概述1單元教學(xué)結(jié)構(gòu)圖2核心素養(yǎng)目標(biāo)3新知導(dǎo)入4新知講解5課堂練習(xí)6課堂總結(jié)7板書設(shè)計8作業(yè)布置9單元主題概述本單元將引導(dǎo)學(xué)生用變化的視角觀察生活、了解社會、關(guān)注科學(xué)，在觀察實驗的基礎(chǔ)上善于從文字、視頻資料等途徑獲取與物質(zhì)變化特別是化學(xué)變化有關(guān)的信息，體驗變化的無處不在和探究物質(zhì)變化的無窮樂趣。通過學(xué)習(xí)，拉近學(xué)生與物質(zhì)變化的距離,化解他們對化學(xué)變化的恐懼感。在此基礎(chǔ)上，幫助學(xué)生建立正確的“化學(xué)觀”，認(rèn)識到化學(xué)變化是可觀察、可研究，甚至是“美麗”的。單元教學(xué)結(jié)構(gòu)圖物質(zhì)的變化物質(zhì)在變化物質(zhì)變化與人們的生活物理變化（不產(chǎn)生新物質(zhì)）化學(xué)變化（產(chǎn)生新物質(zhì)）形狀改變狀態(tài)改變大小改變伴隨現(xiàn)象控制化學(xué)變化顏色改變發(fā)光發(fā)熱產(chǎn)生氣體產(chǎn)生沉淀鐵生銹（原因、防治）地球家園生命體中核心素養(yǎng)目標(biāo)科學(xué)觀念科學(xué)思維

探究實踐態(tài)度責(zé)任通過觀察廚房里的常見物質(zhì)及其變化，認(rèn)識物質(zhì)總是在不斷地變化，物質(zhì)的變化是不同的，有些變化只改變了物質(zhì)的大小、形態(tài)等，而有些變化產(chǎn)生了新的物質(zhì)；知道產(chǎn)生新物質(zhì)的變化叫化學(xué)變化。通過觀察、比較、分析、概括的方法區(qū)分不同的物質(zhì)變化。對廚房中的物質(zhì)特征及其變化進行觀察描述，尋找物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化的證據(jù)，并對物質(zhì)的變化進行分類。通過觀察廚房物質(zhì)及其變化活動，發(fā)展探究身邊常見物質(zhì)變化興趣。新知導(dǎo)入教室里的課本和桌椅、居住的房子、地球上的各種動植物、餐桌上的美味佳肴以及我們的身體，它們是由什么構(gòu)成的？它們是由物質(zhì)構(gòu)成的。我們的生活離不開物質(zhì)。新知導(dǎo)入觀看視頻，說說物質(zhì)是什么？新知導(dǎo)入觀看視頻，我的廚房里有什么物質(zhì)？它們會發(fā)生什么變化？新知講解活動1：廚房中的物質(zhì)觀察下面三種廚房里的物質(zhì)，它們有什么特征，以及有哪些用途。新知講解活動1：廚房中的物質(zhì)溫馨提示：怎樣描述物質(zhì)特征？感官認(rèn)識：看顏色、樣子，聞氣味，嘗味道和摸上去感覺科學(xué)知識：液體的流動性、固體的形狀、軟硬程度、材料

特征、物體的傳熱性能新知講解水，透明、會流動的液體，沒有味道，可以用來洗菜、煮飯刷碗食鹽，白色的微小晶體，咸的，可以用來做調(diào)料活動1：廚房中的物質(zhì)鐵，堅硬且傳熱快，可制作鐵鍋、鐵鏟、鐵爐。塑料或木頭，可以隔熱，做鍋把手、椅子新知講解活動1：廚房中的物質(zhì)你還知道哪些廚房里的物質(zhì)，它們有什么特征，以及有哪些用途？物質(zhì)名稱物質(zhì)特征物質(zhì)用途玻璃無色透明的固體，易碎，怕熱盛水，盛菜魚肉柔軟，白色，有腥味食物新知講解活動2：廚房中的變化各種物質(zhì)都在不斷地變化，很多變化都與我們的生活息息相關(guān)。觀看視頻，物質(zhì)發(fā)生哪些變化？新知講解活動2：廚房中的變化把我們在廚房中能觀察到的物質(zhì)變化記錄下來。①米經(jīng)過蒸煮才會變成飯②冰箱可以將水凍成冰塊③面包放置久了會發(fā)霉④水果能做成罐頭⑤食鹽放進水里便溶解⑥雞蛋清和蛋黃烹飪后變成雞蛋餅新知講解活動3：不同的變化水燒開后沸騰，變成水蒸氣，物質(zhì)變了嗎？當(dāng)溫度升高，冰慢慢融化，物質(zhì)變了嗎？新知講解活動3：不同的變化燒開的水改變了溫度、狀態(tài)改變了大小、狀態(tài)慢慢融化的冰塊沒有產(chǎn)生新物質(zhì)

新知講解活動3：不同的變化咬過的蘋果放置一段時間會發(fā)生怎樣的變化？鐵鍋長時間不用會怎么樣？改變了顏色生銹了產(chǎn)生新物質(zhì)新知講解活動3：不同的變化物質(zhì)總是在不斷地變化，有些變化只改變了物質(zhì)的大小、形態(tài)等，而有些變化產(chǎn)生了新的物質(zhì)。產(chǎn)生了新物質(zhì)的變化叫作化學(xué)變化，沒有產(chǎn)生新物質(zhì)的變化叫物理變化。沒有產(chǎn)生新物質(zhì)物理變化產(chǎn)生新物質(zhì)化學(xué)變化判斷物理變化和化學(xué)變化的標(biāo)準(zhǔn)：是否產(chǎn)生新的物質(zhì)新知講解活動3：不同的變化下面幾幅圖代表了日常生活中常見的變化，這些變化改變的是什么？有新物質(zhì)產(chǎn)生嗎？黑火藥點燃?xì)怏w，發(fā)光發(fā)熱產(chǎn)生新物質(zhì)化學(xué)變化煙花又稱花炮、煙火、焰火，由我國古代人民發(fā)明，常用于盛大的典禮或表演中。煙花與爆竹的結(jié)構(gòu)類似，其主要成分是黑火藥。新知講解活動3：不同的變化泡沫滅火器滅火時，能噴射出大量二氧化碳及泡沫，它們能黏附在可燃物上，使可燃物與空氣隔絕，達到滅火的目的?；瘜W(xué)物質(zhì)二氧化碳、泡沫產(chǎn)生新物質(zhì)化學(xué)變化新知講解活動3：不同的變化銅獅，是由青銅合金(紅銅與錫的合金)鑄成的器物，誕生于人類文明階段的青銅時代。青銅合金空氣綠色物質(zhì)產(chǎn)生新物質(zhì)化學(xué)變化新知講解拓展：我們身邊的化學(xué)無處不在課堂練習(xí)1.填空題（1）鐵生銹是一種__________變化。（2）世界是由________構(gòu)成的，而物質(zhì)總是在不斷地_________。（3）物質(zhì)的變化可以劃分為_________和__________，它們的區(qū)別在于是不是___________________。（4）燒菜時，小明發(fā)現(xiàn)蝦煮熟后發(fā)生了很多變化。(至少寫兩點)_____________________________________________化學(xué)物質(zhì)變化的物理變化化學(xué)變化產(chǎn)生新的物質(zhì)蝦變紅了有香味了課堂練習(xí)2.判斷題（1）生的土豆切成土豆塊是物理變化；不小心打碎了碗，碗發(fā)生了化學(xué)變化。()（2）蝦煮熟后變紅，但它還是蝦，沒有產(chǎn)生新物質(zhì)。()（3）人也是由物質(zhì)構(gòu)成的。()（4）媽媽燒菜時把菜燒焦了，小明認(rèn)為這種情況下物質(zhì)沒有發(fā)生變化。()（5）用機器將辣椒打碎成辣椒面的過程是物理變化。()√???√課堂練習(xí)3.選擇題（1）下列廚房里的變化屬于化學(xué)變化的是（）。A．玻璃杯打碎了 B．隔夜菜腐爛了 C．用水洗菜（2）與“咬過后放置變色的蘋果”不屬于同一種變化的是（）。A．蝦煮熟后變紅 B．燒開的水 C．燃放的煙花（3）下列變化中，沒有產(chǎn)生新的物質(zhì)的是（）。A．食物腐爛 B．水結(jié)冰 C．鐵生銹BBB課堂總結(jié)

通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們通過觀察廚房里的常見物質(zhì)及其變化，認(rèn)識