《庖丁解?！方贪?2024-2025學(xué)年中職語文高一（高教版2023基礎(chǔ)上冊）

*庖丁解?！窘虒W(xué)目標(biāo)】1、感受莊子散文的特點；理解其寓意，用現(xiàn)代眼光開掘其新義。2、自主、合作、探究，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，培養(yǎng)學(xué)生理解感悟的能力。3、理解課文所包含的認(rèn)識客觀規(guī)律必須反復(fù)實踐的道理，并且從中獲得感悟與啟迪?！窘虒W(xué)重難點】教學(xué)重點：感受莊子散文的特點；理解其寓意，用現(xiàn)代眼光開掘其新義。教學(xué)難點：理解課文所包含的認(rèn)識客觀規(guī)律必須反復(fù)實踐的道理，并且從中獲得感悟與啟迪?！菊n前準(zhǔn)備】多媒體課件、本課寫作背景的資料?！菊n時安排】2課時第一課時【課時目標(biāo)】1.通過預(yù)習(xí)和自讀掌握文學(xué)常識。2.結(jié)合注釋，疏通文章大意。【教學(xué)過程】一、創(chuàng)設(shè)情境，詩句導(dǎo)入古時候，有一位老人家很會講故事。人們透過他簡單而生動的故事，往往可以明白很多深刻的道理。我們曾經(jīng)聽說過的“莊周夢蝶”、“東施效顰”的故事就是出自他之口，這位老人家就是戰(zhàn)國時期道家學(xué)派的代表人物——莊子。今天我們來看他另一則故事——《庖丁解?！?。

教師板書課題：《庖丁解牛》二、自主學(xué)習(xí)，知識備查（一）題目解析?。衡?，廚師；丁，廚師的名字。

解牛：解，剖開；解牛，分割牛的肢體（二）莊子簡介名周，約生于公元前369年，死于公元前286年，戰(zhàn)國時宋國人，著名的思想家、哲學(xué)家、文學(xué)家，道家學(xué)派的代表人物，與老子并稱為“老莊”。

他生活貧困，做過漆園吏，但學(xué)識淵博。他對當(dāng)時統(tǒng)治者攻城占地的做法深惡痛絕，對儒家積極參與政事給予了尖銳的批評，主張“出世”。

莊子認(rèn)為，“道”視為宇宙萬物的本源，他師法天道，崇尚自然，提倡“天地與我并生，萬物與我為一”的精神境界，注重保養(yǎng)生命、保存天性，并進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)了老子“以柔克剛”的智慧。其文善用寓言，汪洋恣肆，在思想性和藝術(shù)性上都達(dá)到了極高的境界，對后世影響深遠(yuǎn)。（三）作品簡介《莊子》是莊周和他的門人以及后學(xué)者的著作，因莊子曾隱居南華山，所以，又稱《南華經(jīng)》，是著名的經(jīng)典著作。宋儒把《論語》《大學(xué)》《中庸》和《孟子》合稱為“四書”?！墩撜Z》共20篇，每篇又分若干章，不相連屬；言簡意豐，含蓄凝練，包含了孔子淵博的學(xué)識和豐富的生活經(jīng)驗；在記言的同時，傳達(dá)了人物的神情態(tài)度；某些章節(jié)的記述，生動地反映了人物的性格特點；書中有不少精辟的言論成為人們習(xí)用的格言和成語。三、預(yù)習(xí)檢查，夯實基礎(chǔ)（一）讀一讀生字詞（二）詞義解釋閱讀課本下面注釋，幫助學(xué)生理解課文。四、新課學(xué)習(xí)，整體感知（一）名家范讀 播放名家范讀的視頻，掌握斷句和朗讀節(jié)奏。朗讀指導(dǎo)自由朗讀1、教師：結(jié)合注釋，疏通文章大意。學(xué)生1：一個姓丁的廚師給梁惠王解牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤?，嘩嘩作響，進(jìn)刀時豁豁地，沒有不合音律的：既合乎（湯時）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。教師：莊子從那2個角度描寫解牛的精彩表演？（動作、聲音）

明確：作者描寫了一個場面：庖丁解牛。但是，作者是以動作描寫為主，一連用

了5個動詞：總的動作描寫是“解”，然后分別描寫手“觸”、肩“倚”、足“履”

膝“踦”，這一系列的藝術(shù)化、舞蹈化了的動作描寫，已初見庖丁解牛技術(shù)

的嫻熟。接著作者側(cè)重描摹他解牛時進(jìn)刀而發(fā)出的聲音，又對這聲音用了

兩個比喻。描摹聲音時，用了兩個擬聲詞：“砉”、“騞”；兩個比喻是“桑林

之舞”、“經(jīng)首之會”。生動地描寫出庖丁動作的節(jié)奏感，表現(xiàn)了一個至高境

界。

學(xué)生2：梁惠王說：“嘻！好??！你的技術(shù)怎么會高明到這種程度呢？”

廚師放下刀子回答說：“臣下所喜好的是自然的規(guī)律，這已經(jīng)超過了對于宰牛技術(shù)的追求。當(dāng)初我剛開始宰牛的時候，（對于牛體的結(jié)構(gòu)還不了解），（看到的）沒有不是全牛的，（和一般人所見一樣）。三年之后，再也看不見整頭的牛了?，F(xiàn)在宰牛的時候，臣下只是用精神去和牛接觸，而不用眼睛去看，就像視覺停止了而精神在活動。

學(xué)生3：順著牛體的肌理結(jié)構(gòu)，劈開筋骨間大的空隙，沿著骨節(jié)間的空穴使刀，都是依順著牛體本來的結(jié)構(gòu)。宰牛的刀從來沒有碰過經(jīng)絡(luò)相連的地方，更何況股部的大骨呢？技術(shù)高明的廚工每年換一把刀，是因為他們用刀子去割肉。技術(shù)一般的廚工每月?lián)Q一把刀，因為他們用刀子去砍骨頭?，F(xiàn)在臣下的這把刀已用了十九年了，宰牛數(shù)千頭，而刀口卻像剛從磨刀石上磨出來的。

學(xué)生4：牛身上的骨節(jié)是有空隙的，但刀刃沒有厚度，用這樣薄的刀刃刺入有空隙的骨節(jié)，那么在運(yùn)轉(zhuǎn)刀刃時一定寬綽而有余地了，因此用了十九年而刀刃仍像剛從磨刀石上磨出來一樣。即使如此，每當(dāng)碰上筋骨交錯的地方，我一見那里難以下刀，就十分警惕而小心翼翼，

學(xué)生5：目光集中，動作放慢。刀子輕輕地動一下，嘩啦一聲骨肉就已分離，像一堆泥土散落在地上。我提起刀站著，為這一成功而得意地四下環(huán)顧，為這一成功而心滿意足。拭好了刀把它收起來?！?/p>

學(xué)生6：梁惠王說：“好??！我聽了你的話，學(xué)到了養(yǎng)生之道啊?！?、劃分文章結(jié)構(gòu)課文可以分為三個部分第一部分（首段）：描寫庖丁解牛的一個場面，突出庖丁的技術(shù)高超。

第二部分（第2、3段）：寫庖丁技術(shù)之所以高超的原因。

第三部分（末段）：從故事引出養(yǎng)生之道。

五、課堂小結(jié)本文描寫庖丁解牛的一個場面，突出庖丁的技術(shù)高超，從故事引出養(yǎng)生之道。

第二課時【課時目標(biāo)】1、自主、合作、探究，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，培養(yǎng)學(xué)生理解感悟的能力。2、理解課文所包含的認(rèn)識客觀規(guī)律必須反復(fù)實踐的道理，并且從中獲得感悟與啟迪。【教學(xué)過程】一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入我們應(yīng)該上節(jié)課，我們了解課文內(nèi)容，掌握文中的文言知識。這節(jié)課，讓我們一起來理解課文所包含的認(rèn)識客觀規(guī)律必須反復(fù)實踐的道理，并且從中獲得感悟與啟迪。二、再讀課文，探究問題1、庖丁是如何練就如此出神入化的技術(shù)的呢？

（1）庖丁在實踐中積累，掌握牛的身體結(jié)構(gòu)，何處可以下刀，何處不能下刀，已然了然于心。

（2）在掌握牛的身體結(jié)構(gòu)這一規(guī)律后，又經(jīng)過十九年的繼續(xù)磨練，不僅做到目無全牛，更能刀隨心動，進(jìn)而達(dá)到“游刃有余”的境界。

（3）雖然技藝超凡脫俗，但仍然在解牛時保持小心謹(jǐn)慎。

庖丁解牛給我們的啟示：認(rèn)識和掌握事物規(guī)律，反復(fù)實踐、積累經(jīng)驗，才可以做到“游刃有余”、“躊躇滿志”。2、解牛講究方法，庖丁講什么方法呢？臣之所好者，道也。躲避矛盾，尋找部位

神遇

依乎天理

以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣

要依照牛的生理規(guī)律，順其自然

3、庖丁解牛經(jīng)歷了哪三個階段？4、文惠君聽庖丁介紹后，說自己懂得了“養(yǎng)生之道”，解牛之道和這種“養(yǎng)生”之道有什么聯(lián)系？

分析：以刀來比喻精神，保護(hù)刀的方法就是養(yǎng)生的方法。

·庖丁的“解牛之道”:

·完全順著牛天然的骨節(jié)肌理，在空隙處下刀，絕不勉強(qiáng)硬砍。

·文惠君感悟到的“養(yǎng)生之道”:

·養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然規(guī)律，不要硬碰困難，避免身心受到損害。

相似之處：順應(yīng)自然5、結(jié)合自己的人生閱歷和生活經(jīng)歷來談?wù)?，課本中的語句能教給我們怎樣的道理？

臣之所好者，道也；進(jìn)乎技矣——了解規(guī)律，掌握規(guī)律

臣以神遇而不以目視——抓住本質(zhì)，用心處事

依乎天理……因其固然——順其自然，不強(qiáng)求

技經(jīng)肯綮之未嘗——避開鋒芒，從長計議

以無厚入有間——以己之利攻彼之弊

每至于族……行為遲，動刀甚微——不莽撞，謹(jǐn)慎行事

善刀而藏之——收斂鋒芒，低調(diào)做人冉有：謙虛謹(jǐn)慎，說話很有分寸。三、拓展思考，感悟真理三、課堂小結(jié)課文節(jié)選自《養(yǎng)生主》，主旨在于闡明保護(hù)、蓄養(yǎng)生命之主——精神，提示養(yǎng)生的方法莫過于順應(yīng)自然。節(jié)選部分借“庖丁解?！钡墓适?，來比喻社會的復(fù)雜如牛的筋骨盤結(jié)，處理世事當(dāng)“依乎天理”、“因其固然”，并持“怵然為戒”的審慎、關(guān)注的態(tài)度，還應(yīng)該以藏斂（“善刀而藏之”）為自處之道，這樣才能做到“游刃有余”，以達(dá)