奔赴甜蜜“柿業(yè)”縣域振興飄酒香

適用課程：創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與就業(yè)指導(dǎo)、大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)、大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育知識點：創(chuàng)業(yè)、鄉(xiāng)村振興奔赴甜蜜“柿業(yè)”，縣域振興飄酒香學(xué)生注意科技是第一生產(chǎn)力。請查看案例奔赴甜蜜“柿業(yè)”，縣域振興飄酒香，并思考右側(cè)的問題。案例簡介CaseIntroduction1.如何理解“鄉(xiāng)村振興，科技強(qiáng)農(nóng)”？2.結(jié)合這一案例，說說怎么融入鄉(xiāng)村振興？思政問題案例展示CaseIntroduction陜西省渭南市富平縣以盛產(chǎn)柿子聞名。金秋十月豐收季，富平的柿子樹掛滿了金燦燦的果實，年輕人在智能車間分揀柿子、在直播間帶貨，投身紅紅火火的“柿業(yè)”。這份甜蜜“柿業(yè)”的帶頭人之一，是一位85后的新農(nóng)人，陜西省第十三屆政協(xié)委員、陜西青年企業(yè)家協(xié)會副會長王薇。返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)奔赴甜蜜“柿業(yè)”，這一路，王薇走了整整十年。案例展示CaseIntroduction2011年，結(jié)束8年留學(xué)生活，王薇選擇回到家鄉(xiāng)自主創(chuàng)業(yè)。她發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶采收的時候，會挑揀商品果級別的柿子出售給柿餅企業(yè)和鮮果企業(yè)，而一些個頭稍小但質(zhì)量、外觀尚可的柿子，卻沒有合適的銷路。這給了她啟發(fā)，“如果我們能用這些柿子釀酒，既可以節(jié)約成本開辟新的賽道，又能幫助農(nóng)戶增收?！睘榇?，創(chuàng)業(yè)初期，王薇走遍了陜西大大小小的柿林，了解、學(xué)習(xí)各類果品的生長環(huán)境、產(chǎn)量標(biāo)準(zhǔn)、味覺口感等，并赴國外學(xué)習(xí)果酒的釀造工藝。案例展示CaseIntroduction2014年，在王薇的操持下，公司成立了第一個柿子酒莊，“柿子在中國約有3000年的栽培歷史，由于國外對于柿子果品認(rèn)知程度不夠，很驚嘆柿子可以釀酒，所以，我們在柿酒的品種研發(fā)、技術(shù)成長上更要挖掘出獨特的釀造技藝和文化價值”。追溯柿酒的源頭，王薇堅持在育種上下功夫。柿子受氣候和光照條件影響，年產(chǎn)不穩(wěn)、品質(zhì)參差。王薇帶領(lǐng)團(tuán)隊和西北農(nóng)林科技大學(xué)進(jìn)行技術(shù)合作，深耕柿子品種和種植技術(shù)研發(fā)，建立示范種植園，成功培育新苗后，將種苗免費發(fā)放給農(nóng)戶，并向農(nóng)戶提供病蟲害聯(lián)防聯(lián)治等技術(shù)支持。目前，酒莊每年向農(nóng)戶采收柿子原料3500噸，“通過就業(yè)幫扶、入股分紅等方式，帶動周邊發(fā)展柿子種植20000余畝”，王薇說。案例展示CaseIntroduction提升柿酒精深加工水平，她堅持創(chuàng)新為先、綠色釀造。6斤柿子1斤酒，釀酒師團(tuán)隊創(chuàng)新發(fā)明了脫澀熟化、精華自流汁、低溫慢發(fā)酵三項技術(shù)，獲得了國家專利證書。成功研發(fā)出柿子蒸餾酒，充分實現(xiàn)柿酒釀造工藝自主化。關(guān)注生產(chǎn)工藝流程的最后一環(huán)，王薇帶領(lǐng)團(tuán)隊變廢為寶將柿子酒渣加工為有機(jī)肥料，延長柿子產(chǎn)業(yè)鏈，有效解決廢棄物環(huán)境污染的問題。憑借這口家鄉(xiāng)的味道，柿酒產(chǎn)業(yè)正持續(xù)賦能富平縣域振興。2021年第十四屆全運(yùn)會前夕，柿酒產(chǎn)品及柿造型文創(chuàng)產(chǎn)品組合申請的“富平柿禮”入選第十四屆全運(yùn)會官方特許商品。2023年中國－中亞峰會上，來自富平的柿酒登上了外交大舞臺，吸引了不少外國友人的目光。這一刻，她和團(tuán)隊等了十年，“十年磨一劍，一招天下知”，她這般形容。案例展示CaseIntroduction立足產(chǎn)業(yè)發(fā)展，近兩年來，王薇將柿園綜合體項目建成全國三產(chǎn)融合示范園區(qū)。大學(xué)生假期兼職、婦女家門口擇業(yè)、農(nóng)戶季節(jié)性幫工，依托種植、釀酒、服務(wù)行業(yè)“間歇用工”的特點，示范園提供近800個就業(yè)崗位，預(yù)計年度累計用工10000人次。回想起初到富平，“我這富平話說的都不好”，十年過去了，現(xiàn)在的王薇蛻變?yōu)楦黄洁l(xiāng)村的推廣大使。因此，無論是為縣域引人才還是留人才，她十分關(guān)注身邊創(chuàng)業(yè)青年和年輕職工的需求動態(tài)，“回縣域發(fā)展他們到底想要什么，在思想和生活上遇到哪些困難？”案例展示CaseIntroduction作為陜西青年企業(yè)家協(xié)會副會長，她為縣域人才振興提了許多務(wù)實的建議。比如，她發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢贊助富平縣春晚、富平全民健康跑等活動，以酒莊為載體，打造深夜食堂、酒吧、農(nóng)產(chǎn)品市集等空間，極大豐富了縣域青年人的社會文化生活。怎么融入鄉(xiāng)村振興，王薇覺得，“扎根就能了解，了解就會有感情，有了感情就會想要發(fā)展它，希望這個地方變得越來越好。”討論題參考答案在科技強(qiáng)國的戰(zhàn)略背景下，王薇通過引進(jìn)和自主研發(fā)先進(jìn)的柿子酒釀造技術(shù)，成功將原本滯銷的柿子轉(zhuǎn)化為高附加值的柿子酒產(chǎn)品。她不僅帶領(lǐng)團(tuán)隊與西北農(nóng)林科技大學(xué)合作，進(jìn)行柿子品種和種植技術(shù)的研發(fā)，還創(chuàng)新了脫澀熟化、精華自流汁、低溫慢發(fā)酵等三項技術(shù)，并獲得了國家專利。這一系列的科技創(chuàng)新舉措，不僅提升了柿子酒的品質(zhì)和產(chǎn)量，還有效帶動了富平縣柿子種植業(yè)的發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興注入了新的活力。這啟示我們，在鄉(xiāng)村振興的過程中，應(yīng)充分利用科技的力量，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，從而帶動農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。1.如何理解“鄉(xiāng)村振興，科技強(qiáng)農(nóng)”？討論題參考答案從王薇的甜蜜“柿業(yè)”中，我們可以汲取融入鄉(xiāng)村振興的寶貴經(jīng)驗。首先，要對家鄉(xiāng)有感情，有了鄉(xiāng)情才有了動力。其次，要立足地方特色資源，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)。富平縣以盛產(chǎn)柿子聞名，王薇便以此為基礎(chǔ)，發(fā)展柿子酒產(chǎn)業(yè)，既節(jié)約了成本，又幫助農(nóng)戶增收。然后，要注重科技創(chuàng)新和人才培養(yǎng)。王薇積極與高校合作，推動農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，同時，她還關(guān)注身邊創(chuàng)業(yè)青年和年輕職工的需求動態(tài)，為縣域人才振興提出了許多務(wù)實的建議。此外，還要注重產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和廢棄物的資源化利用。王薇的團(tuán)隊將柿子酒渣加工為有機(jī)肥料，延長了柿子產(chǎn)業(yè)鏈，也有效解決了廢棄物環(huán)境污染的問題。最后，要積極參與社會公益活動，豐富縣域青年人的社會文化生活，吸引更多人才回鄉(xiāng)發(fā)展。這些都是融入鄉(xiāng)村振興的有效路徑。2.結(jié)合這一案例，說說怎么融入鄉(xiāng)村振興？