2.7 食物與營養(yǎng)、消化系統(tǒng)組成、食物的消化與吸收（原卷版）

中考科學教師題庫--生命科學（生物）2生物體內物質和能量轉換2.7食物與營養(yǎng)、消化系統(tǒng)組成、食物的消化與吸收一、單選題1.如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道各部位(A～E)被消化的程度，其中可以表示蛋白質消化過程的曲線是(

)A.

甲

B.

乙

C.

丙

D.

甲、丙2.某校餐廳為學生設計了一份午餐食譜：米飯、清燉排骨、麻辣豆腐。小明認為這一食譜營養(yǎng)不均衡。添加下列哪種食物后這份食譜會變得更為合理()A.

素炒豆角

B.

紅燜羊肉

C.

煮雞蛋

D.

炸河蝦3.如圖是淀粉、脂肪和蛋白質在消化道各部位被消化的情況圖，下列說法正確的是（

）A.

淀粉在C部位開始消化

B.

脂肪在D部位被分解成甘油和脂肪酸

C.

甲曲線表示蛋白質的消化過程

D.

流入B部位的膽汁含多種消化酶4.如圖可用于描述生物體內的物質變化，a、b表示物質，M表示相應的結構。則下列說法正確的是(

)A.

若a為脂肪，b為脂肪酸和甘油，則M為胃

B.

若a為動脈血，b為靜脈血，則M為肺泡周圍的毛細血管

C.

若a、b均為動脈血，則M可能是腎小球

D.

若a為蛋白質，b為氨基酸，則M是口腔5.如圖為“探究饅頭在口腔中的變化”的實驗設計，圖中試管均置于37℃溫水中10分鐘，以下說法正確的是(

)A.

滴加碘液后，①號試管變藍色、②③不變藍色

B.

①與②對照，可探究唾液對饅頭的消化作用

C.

本探究實驗的變量不唯一，無法得出任何結論

D.

②與③對照，②為對照組，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭的消化作用6.如圖所示為正常情況下人體內的某種物質Y依次經過Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三種結構時含量的變化曲線。下列對此曲線含義的理解正確的是(

)A.

若Y表示攝入的脂肪，則Ⅱ是小腸

B.

若Y表示血液中二氧化碳氣體，則Ⅲ為肺動脈

C.

若Ⅱ所示結構為腎小管，則Y一定是尿素

D.

若Ⅱ所示結構為腎小球，則Y可能是大分子蛋白質7.人體是一個統(tǒng)一的整體，各個器官、系統(tǒng)之間存在著密切的聯(lián)系。如圖是人體進行消化吸收、呼吸、循環(huán)、排泄等生理活動的部分結構示意圖。下列說法正確的是（

）A.

人體攝入的蛋白質在圖甲中的②胃徹底消化成氨基酸后被吸收進入血液

B.

圖乙中肺泡慢慢鼓起時，血液由A流向[B]后動脈血變成靜脈血

C.

上肢輸液時，藥物到達腳趾處的毛細血管需經過心臟2次，最先進入丙圖中的c

D.

圖丁是人體將廢物及多余的水和無機鹽等排出體外的過程，其中⑤是輸尿管8.如圖為人體消化系統(tǒng)的部分結構示意圖，下列敘述正確的是（）A.

②是胃，能將蛋白質初步分解成氨基酸

B.

①是肝臟，它分泌的膽汁中含有消化脂肪的酶

C.

②是小腸，內有胰液，腸液和膽汁三種消化液，利于消化

D.

⑤是大腸，只有消化功能，沒有吸收功能9.下列敘述中不屬于營養(yǎng)物質進入人體后的利用方式的是（

）A.

轉變成人體的組成物質

B.

作為備用的能源物質貯存起來

C.

與體內的廢物進行交換

D.

氧化分解，釋放能量10.有些藥物常被封裝在用淀粉制成膠囊中服用，以避免對胃產生刺激。從淀粉在消化道內的消化特點來看，其原因是（）A.

胃能消化淀粉，使藥物慢慢滲出

B.

胃不能消化淀粉，膠囊可經胃進入小腸

C.

膽汁不能消化淀粉

D.

淀粉在口腔內初步消化，便于吞咽二、填空題11.考場上的你，信心滿滿，大腦如陀螺般飛速運轉，筆尖輕快地寫下答案。這些生命活動需要消耗能量，能量來自于細胞內有機物的氧化分解。這個過程是怎樣的呢?（1）人體細胞中的有機物來源于食物，食物中能為人體提供能量的物質有________。（2）淀粉最終在________被分解成葡萄糖，經過吸收進入血液。（3）葡萄糖被吸收后隨血液循環(huán)到達腦部細胞的過程中，經過下列結構的順序是(填寫序號)________。①主動脈

②肺靜脈

③左心室

④右心房

⑤下腔靜脈（4）氧氣在肺泡處進入血液后，與________結合隨血液循環(huán)到達腦部組織細胞周圍的毛細血管，再通過氣體的擴散作用進入腦細胞。12.為幫助人們設計健康的飲食方案。營養(yǎng)家將食物分為五類，并提倡合理膳食，下圖是我過營養(yǎng)學家建議居民一日三餐對各類食物的攝取比例，請根據圖回答問題。（1）我們每天攝取的食物中，V所占的比例最大，這是因為

是人體最重要的供能物質。（2）1913年，俄羅斯“圣虎克號”的船員們在航行途中患了一種疾病，他們牙齦腫脹，普通出血。圖中

（填標號）類食物能防治這種病。（3）處于生長發(fā)育時期的青少年應多吃一些含蛋白質、鈣、磷和維生素豐富的食物，請你從圖中選取合適的食物

(填標號)。13.如圖是人體消化、呼吸、泌尿、循環(huán)系統(tǒng)生理活動的示意圖，請回答：（1）a物質主要在消化系統(tǒng)的________處進入循環(huán)系統(tǒng)(填器官名稱)；（2）b物質是________，進入血液后與紅細胞中的血紅蛋白結合，運輸到組織細胞；（3）尿液的形成過程中，被腎小管全部吸收回血液的是________(選填“a”或“c”)；（4）下列液體中尿素濃度最高的是

；A.血漿

B.原尿

C.尿液14.鑒定食物中含有淀粉，通常可以利用淀粉滴加________試劑會變成________色的特性進行檢驗．利用蛋白質遇到高溫會________的特性，可以鑒定食物中含有蛋白質；而脂肪往往能在紙張、布匹等上面留下________．15.

生產、生活、科技、環(huán)保等都離不開化學．（1）如圖1食物中富含蛋白質的是

（填字母序號）．（2）材料的應用與發(fā)展，大大方便了人們的生活．請選擇下列三種材料中的對應字母填空．A．有機合成材料

B．金屬材料

C．天然有機高分子材料塑料制品屬于

．（3）節(jié)能、減排、低碳、環(huán)保是當今世界的主旋律．①開發(fā)

等新能源（舉一例），不僅可以部分解決化石能源緊缺問題，還可以減少對環(huán)境的污染．②煤燃燒時加入適當的物質，可以減少

氣體（寫化學式）和氮的氧化物等有害氣體排放，有效減少酸雨的形成．（4）燃燒與我們的生活以及社會的發(fā)展有著密切聯(lián)系，通過對圖2的分析，你發(fā)現可燃物燃燒不僅需要氧氣，還需要同時具備的條件是

．（5）我國鋼鐵產量居世界首位，請寫出煉鐵高爐中一氧化碳和赤鐵礦（主要成分為Fe2O3）反應的化學方程式

．16.花生被稱為“長生果”，除了脂肪外，蛋白質含量也高，被譽為“植物肉”，如圖甲。小科取食花生后在口腔中形成的食糜流經圖乙所示的消化道。圖丙為心臟結構圖。（1）花生中的蛋白質主要在人體的________(填序號)中被消化分解成氨基酸，氨基酸被吸收進入血液循環(huán)系統(tǒng)，最先到達心臟四個腔中的________(填序號)。（2）某患者左心室舒張時，動脈瓣膜關閉不嚴，導致血液倒流。醫(yī)生采取微創(chuàng)換瓣手術為其治療，先從患者大腿的股動脈處開一小口，利用動脈通道使治療儀器沿著股動脈上行，最后經過________(填血管名稱)準確送達該動脈瓣，進行手術。17.圖甲是中國居民的“平衡膳食寶塔”，圖乙是淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度圖，圖丙表示人體部分生理活動示意圖．（1）圖甲中最頂層食物的主要成分的消化過程是圖乙中的________

曲線（填“X”或“Y”）；（2）圖丙中①②過程是通過________

實現的；（3）飯后正常人的血糖（血液中的葡萄糖）濃度并沒有因為大量吸收營養(yǎng)物質而升高，這主要是因為人體的某一腺體分泌的________

的調節(jié)作用，將暫時不用的葡萄糖在________

內合成為糖原貯存起來的緣故．（4）圖丙中人體排泄的途徑有________

等幾條（填圖中序號）．18.下面是人體呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)及泌尿系統(tǒng)的部分結構示意圖，分析回答問題：（1）血管G內的營養(yǎng)物質中，

1

是人體最重要的供能物質，這種物質是在消化系統(tǒng)的

2

（器官）中被吸收的；（2）輸尿管D內液體形成的場所是

1

（器官），主要經過腎小球的

2

和腎小管的重吸收作用兩個生理過程；（3）與血管B相比，血管A中流的是含

1

較多的動脈血19.肥胖容易誘發(fā)糖尿病等多種疾病，合理膳食和體育運動能有效預防肥胖。（1）圖甲中a表示淀粉的消化過程，在小腸中參與此過程的消化液有________。健康人一次攝入淀粉等糖類物質過多，血液中的葡萄糖經c、d、e過程后，濃度仍然過高，尿液中就會出現葡萄糖。從尿的形成過程分析，其原因是________作用有一定限度。（2）圖乙是心臟結構示意圖，當心房收縮時，房室瓣F處于________（選填“打開”或“關閉”）狀態(tài)。運動時骨骼肌細胞產生的二氧化碳通過肺動脈到達肺部毛細血管，請在圖丙中畫出血液流經肺部毛細血管和肺靜脈時二氧化碳含量的變化曲線________。20.如圖是人體部分生理活動的示意圖，圖中a～h表示生理過程或物質．請根據圖回答以下問題：

（1）血液里數量最多的血細胞是________

，這種細胞的主要功能是________

，推動血液循環(huán)的動力器官是________

．（2）蛋白質最初消化的部位是________

，其最終消化后進入血液的物質名稱是________

．（3）在a、b過程中進入血液的物質名稱是________

．（4）經過e、f的氣體交換后，圖中循環(huán)系統(tǒng)中的血液變?yōu)開_______

（填“動脈”或“靜脈”）血．（5）血液流經腎臟時，其中的某些物質經過腎小球的________

后在腎小囊內形成________

，然后通過腎小管的________

后形成尿液．21.人體內各大系統(tǒng)協(xié)同完成各種生理功能，而特定功能總是和結構相適應。如圖甲、乙、丙為人體部分結構示意圖。（1）圖甲為肝臟、膽囊和胰腺的結構，其中流入十二指腸的消化液成分有________

；（2）圖乙為人體消化吸收的主要器官，圖中A為________；（3）圖丙表示房室瓣關閉時血液的流向。此時，若將手指按在橈動脈處將會感覺到動脈________(選填“擴張”或“收縮”)；22.豬籠草是如何將“捕食”到的小昆蟲消化的呢？某同學摘取豬籠草的一個籠子，并將其切開，發(fā)現籠的內壁會分泌一種透明的液體，如圖所示。他想：這種液體是否像人體內的消化液一樣消化昆蟲呢？他設計并進行了實驗：①取甲、乙兩支潔凈的試管，各加入1cm2瘦肉塊，分別向甲試管中注入2mL新鮮的豬籠草內壁分泌物，乙試管中注入2mL蒸餾水，充分振蕩兩支試管。②將甲、乙兩試管放入35℃的溫水中水浴加熱1小時。③觀察發(fā)現甲試管中瘦肉塊明顯變小，乙試管中瘦肉塊無明顯變化。請回答下列問題：（1）根據實驗推測豬籠草內壁分泌的液體中可能含有________酶。（2）若要驗證溶液酸堿性對該分泌物活性的影響，應該如何設計實驗，請闡述實驗方案________23.

中小學生營養(yǎng)狀況令人擔憂，表現在：無機鹽攝入量不足，貧血現象普遍存在：多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒童逐年增多；校園周邊聚集流動攤點等．為改善青少年營養(yǎng)健康問題，國務院批準實施“學生飲用奶計劃”．請分析材料并回答：（1）無機鹽攝入不足導致貧血，是因為無機鹽中的________

是構成血紅蛋白的主要成分，“學生飲用奶”富含的維生素________

，能促進鈣的吸收；（2）多糖分、高脂肪飲食使人肥胖，是因為這類食物中含有較多的________

（3）“學生飲用奶”有利于中小學生發(fā)育和成長，主要是因為牛奶中所含的________

是構成人體細胞的基本物質；（4）某同學為媽媽設計了一份午餐食譜：米飯、紅燒帶魚、炒雞蛋，你認為再添加下列哪項后會使這份食譜營養(yǎng)更合理________

．A．素炒西蘭花B．牛奶C．燉排骨D．小米粥．24.目前，我國正面臨著嚴峻的青少年肥胖問題。糖尿病是肥胖的最主要也是最常見的并發(fā)癥之一，隨著青少年肥胖率的迅速升高，糖尿病等慢性疾病的發(fā)病年齡逐年降低。我國12至18歲的青少年中有1.9%的人患有糖尿病。請回答下列問題：（1）脂肪在體內大量堆積是造成肥胖的直接原因，但從功能看，脂肪是人體內一種備用的________；食物中的脂肪等有機物進入人體消化道后需在________的參與下被分解為小分子物質才能被吸收。（2）肥胖的發(fā)生與生活方式有較大的關系。可能導致肥胖的生活方式有________(至少寫出兩項)。（3）胰島素分泌不足時會導致糖尿病，胰島素的主要功能是________。（4）過度肥胖往往造成血糖濃度過高。有人發(fā)現使用阿司匹林(一種消炎止痛藥)能夠改善肥胖者體內的血糖狀況，于是他們以過度肥胖的老鼠為實驗對象進行了研究，得到圖中所示結果，得出假設成立的結論。那么，你認為他們提出的假設是________；他們對于實驗組與對照組老鼠的處理分別是________。25.某藥品部分說明書如圖，閱讀后回答：（1）根據營養(yǎng)素在消化道內被消化的先后順序，藥品“內層包衣”里的酶是________；（2）胰酶中的胰脂肪酶能幫助脂肪最終消化為________；（3）該藥品嚼碎后服用會影響藥效，原因是________。26.下列為消化系統(tǒng)組成及部分器官示意圖，請據圖回答問題：

（1）消化食物的主要器官是圖甲中的[________]________，因為它里面有圖乙中[________]________分泌的________，[________]________分泌的________，以及其自身腺體分泌的________等三種消化液．（2）某人經常感到腹腔的右上部疼痛，經檢查確定是圖乙器官之一發(fā)生了病變，你認為最有可能的是[________]，那么________物質的消化將受到影響．（3）在消化道內，淀粉、蛋白質、脂肪消化的起始器官分別是圖甲中[________]________、[________]________和[________]________．這三種營養(yǎng)物質在________中都可以被消化．（4）消化后的營養(yǎng)成分主要在圖甲中的[________]處被吸收，這里的內表面有許多環(huán)形的________和________，適于營養(yǎng)物質的吸收．27.

健康的生活方式有利于預防多種疾病，盡管大多數慢性疾病在成年期發(fā)生，但許多與之有關的不良生活方式卻是在兒童和青少年時期形成的．選擇健康的生活方式，應從兒童和青少年時期開始．

（1）合理膳食：青少年應適當多吃圖一中________

類和________

類的食物，以滿足身體生長發(fā)育的需要，因為它們含有豐富的________

．（2）科學用眼：青少年尤其要注意保持正確的讀寫姿勢，上網和看電視時間不要太長，避免眼睛因過度疲勞引起圖二中[________

]________

凸度變大，或眼球的前后徑過長，使遠處物體形成的物像不能落到[________

]________

上，形成近視．（3）禁止吸煙：肺癌是癌癥中的“頭號殺手”，肺癌的發(fā)生，與吸煙有很大關系．請根據圖三，寫出“開始吸煙年齡”與“發(fā)生肺癌相對危險度”之間的關系________

．28.如圖是人體和哺乳動物體內蛋白質代謝示意圖。將食物中的蛋白質消化成氨基酸的消化液是

。圖中過程

（填圖中的序號）需要消化酶參與。三、實驗探究題29.如圖所示，分析實驗

（1）該實驗是觀察唾液淀粉酶對________

的消化作用。（2）該實驗裝置C中的試管應該放置在________℃的溫水中。（3）實驗過程D中2號試管加碘液后顏色________（變藍或不變藍），原因是淀粉在唾液淀粉酶的充分消化下被分解為________，1號試管加碘液后顏色________，原因是淀粉遇碘變________。（4）1號試管和2號試管為一組對照實驗，該實驗的變量是________。30.某同學做了如下實驗：①取甲、乙兩試管，分別加人1％淀粉溶液各4毫升。②甲試管內加入2毫升唾液，乙試管內加入2毫升蒸餾水。③同時將兩試管置于37℃的溫水中恒溫10分鐘后取出，分別滴加1滴碘液。④觀察結果。請回答下列問題：

（1）該實驗的目的是________（2）請設計一張實驗記錄表，將實驗步驟及正確操作后觀察到的實驗結果填入表中。（3）有同學認為設計上述實驗時，應確保甲、乙兩支試管中的pH相同，但不必考慮pH大小。你認為這種說法是否正確？________，說出理由________31.

下表是幾位同學在探究“淀粉在口腔中的變化”時設計的實驗，請據表中信息填寫有關內容：試管編號加入的物質是否攪拌處理方法檢驗方法1淀粉糊+2ml唾液攪拌37℃；10分鐘2滴碘液2淀粉糊+2ml唾液攪拌37℃；10分鐘2滴碘液3淀粉糊+2ml清水攪拌37℃；10分鐘2滴碘液4淀粉糊+2ml唾液攪拌0℃；10分鐘2滴碘液5淀粉糊+2ml唾液攪拌100℃；10分鐘2滴碘液（1）若1號和3號作為一組對照實驗，變量是________

；變藍的試管是________

號．（2）實驗中將試管放在37℃的溫水中，目的是________

．（3）如果選用1、4、5號試管進行實驗，其探究的問題是：________

．（4）2號試管本應與1號有相同的實驗現象，但結果出現了藍色，你能推測少量淀粉未被分解的可能原因嗎？________

（寫出一種原因即可）．32.

某中學生物興趣小組，在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了如下實驗．請分析解答下列問題：（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在②號試管的“？”處應加入

1

．（2）三支試管都要放在

1

℃的溫水中5～10分鐘，以保證酶的最大活性．（3）為了證明“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”對饅頭的消化有作用，應選用

1

兩支試管進行對照實驗．（4）實驗結果是

1

號試管中的物質遇到碘液不變藍，原因是饅頭碎屑中的

2

被唾液淀粉酶分解成麥芽糖了．33.研究脂肪、糖類和蛋白質含有能量多少的實驗中，探究小組利用甲裝置來測定不同食物中含有能量的多少。①分別稱取1克干燥的花生仁、大米和牛肉干，用小刀切碎。②在試管內加入5毫升水，測量并記錄試管中水的溫度。③將花生仁放在燃燒匙上，在酒精燈上加熱，當花生仁開始燃燒時，馬上放在試管下方(如圖)，直至花生仁燃盡，測量并記錄實驗數據。④分別用大米和牛肉干重復上述實驗步驟，分析實驗數據，得出結論。（1）實驗中通過________來比較食物中含有能量的多少。（2）實驗中小明選擇了圖乙裝置來替代圖甲，請你舉出使用該裝置的優(yōu)點:________

。（3）同學家中有兩瓶失去商標的干燥玉米餅和大豆餅，小科同學設計了測量它們含有能量的多少的實驗來鑒別它們。請你結合表一和表二中的信息(玉米餅和大豆餅中的其他成分不能燃燒)，判斷小科的方案是否可行并說明理由________

。表一:不同食物的成分大致百分含量營養(yǎng)素食物糖類蛋白質脂肪其他玉米68.06.95.120大豆27.133.719.220表二：不同成分的能量營養(yǎng)素熱值糖類16.8千焦/克蛋白質16.8千焦/克脂肪37.7千焦/克34.完成下列探究活動的相應內容。實驗材料：A．淀粉糊，B．蛋清制成的蛋花液，C．花生油。實驗儀器：試管、燒杯、溫度計、酒精燈、三腳架等。實驗藥品：鹽酸、氫氧化鈉、蒸餾水、碘酒以及新采集的純凈胃液等。（1）請你完成下面的實驗設計，以驗證胃液在化學性消化中的作用。①胃液的采集：利用一只對鈴聲已建立起食物反射的狗獲得純凈的胃液。②實驗材料選擇：根據胃液中酶的作用，實驗材料應選擇________（填字母），并各取2mL________，分裝在甲、乙兩支試管中。③方案設計：試管甲乙丙實驗材料2mL2mL實驗藥品水浴溫度37℃④實驗藥品選擇：在上表中甲試管應加入2mL蛋清制成的蛋花液，乙試管應加入2mL蒸餾水。⑤實驗結果及其分析：甲試管中液體變澄清，乙試管中液體仍渾濁；此結果說明在外界條件適宜的情況下，胃液對和蛋白質具有化學性消化的作用。（2）如果要進一步驗證胃液的消化作用在于酶而不是鹽酸，可以在上述實驗中再加一支試管丙，試管丙內應加入________。（3）以上探究運用的科學研究方法是________，我們可以得出________結論（選填字母）。A．胃液對蛋白質有消化作用

B．胃液的催化作用需要合適的溫度C．胃液中的酶對蛋白質有消化作用

D．胃液的消化作用需要酸性環(huán)境35.某興趣小組的同學從“葡萄、花生仁、核桃仁、小西紅柿”中選取“花生仁、核桃仁”，按如圖實驗裝置探究食物中儲存的能量，重復三次，記錄并計算，數據如表所示：實驗次數1克花生仁燃燒放出的能量(單位：千焦)1克核桃仁燃燒放出的能量(單位：千焦)19.5812.3929.8513.8639.7613.86（1）選用“花生仁、核桃仁”實驗，是因為它們更容易________，有利于實驗操作。（2）在對表中數據處理時，應取________值，以減少誤差使實驗數據更加可靠。（3）由表中實驗數據可知：1克花生仁和1克核桃仁相比，________含能量更多。（4）同學們查閱資料發(fā)現：1克花生仁儲存的能量是25千焦、1克核桃仁儲存的能量是32千焦。排除操作不當的影響，請你幫忙分析他們測得數據偏低的原因：________(寫出一點即可)。36.某同學對水煮后的胡蘿卜中的營養(yǎng)素一一維生素C是否流失進行探究實驗。[查閱資料]用玉米淀粉和碘酒配成深藍色的維生素C檢測溶液，當維生素C存在于檢測溶液中時，深藍色就會消失。[建立假設]用水煮胡蘿卜時，維生素C會從胡蘿卜中流失。[實驗步驟]①維生素C檢測溶液配制。②將一個胡蘿卜去皮切片，將幾片胡蘿卜放入燒杯中并加入100毫升蒸餾水，將其煮沸后冷卻。③取相同的兩個試管，分別倒入10亳升蒸餾水和10毫升冷卻后的胡蘿卜水。在裝蒸餾水的試管內滴幾滴維生素C檢測溶液，直至變成淺藍色：在裝胡蘿卜水的試管內滴幾滴維生素C測試溶液，靜置觀察(如圖)。（1）本實驗通過________來檢驗假設；（2）科學實驗需要控制變量，下列因素對實驗有影響的是

；A.蒸餾水和胡蘿卜水量

B.檢測溶液的滴數

C.兩支試管中混合液的溫度（3）實驗證實假設是正確的，圖中的“？”表示的內容是________

。37.為探究食物中的蛋白質對動物生長發(fā)育的影響，某研究小組做了這樣一個實驗：將40只幼鼠平均分成A、B兩組，A組以糖(淀粉)、脂肪、無機鹽和水進行飼喂，B組以A組的食物加上牛奶進行飼喂。20天時A組食物中加入牛奶，B組食物中除去牛奶。如圖是40天內的實驗結果。試分析作答：（1）該實驗所檢驗的假設是________。（2）采用幼鼠而不用成年鼠進行實驗，是因為________。（3）每組均用20只而不用一只幼鼠實驗，是因為________。38.

某同學探究“饅頭在口腔中的變化”，實驗方案如下，請根據表中內容回答問題：試管加入的物質加入處理方法檢驗方法1饅頭碎屑適量2毫升唾液充分攪拌放入37℃的水中10分鐘加2滴碘液（1）為了形成對照，2號試管中加入2毫升________

．（2）滴加碘液后，不變藍的是________

試管．原因是唾液淀粉酶將淀粉分解成了________

．39.人體胃蛋白酶能催化蛋白質的分解，小金為研究pH對胃蛋白酶催化活性的影響，做了如下實驗：準備5支盛有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的試管，在每支試管內加一塊I厘米3的正方體凝固蛋白塊，試管均置于25C的室溫下，記錄各試管內蛋白塊消失的時間，如下表所示。胃蛋白酶溶液的pH12345蛋白塊消失的時間(min)1391145>60（1）該實驗研究的變量是________；（2）該實驗通過比較________來反映胃蛋白酶催化蛋白質的活性強弱；（3）根據表中數據可知，pH約為________時，胃蛋白酶催化蛋白質的效率最高；（4）請用兩種方法改進實驗，使實驗在更短時間內完成________。40.

小華在探究“饅頭在口腔中的消化”實驗中，分別對三支試管進行了如下處理：序號處理方法1饅頭碎屑、2毫升唾液充分攪拌、37℃溫水2饅頭碎屑、4毫升清水充分攪拌、37℃溫水3饅頭碎屑、2毫升唾液充分攪拌、5℃溫水（1）第2號設計有錯，將錯誤之處改正為________

．（2）第2號改正設計后，本試驗共有________

組對照實驗．（3）第2號改正設計后，將三支試管都放入溫水中，5﹣10分鐘后取出，并分別滴加2滴碘液，不會變藍的是________

號．（4）1、3號對照，兩組間的變量是________

．（5）第2號改正設計后，1、2號對照，說明________

對淀粉有消化作用．（6）饅頭進入小腸被消化后，經吸收匯集到肝臟，其中暫時不用的部分可以合成________

儲存起來，以備需要時利用．四、解答題41.李大爺的身體狀況一直不太好，但工作又比較緊張，請你利用所學的知識，根據下表A、B、C、D、E5種食物(各100克，除水和無機鹽以外)的主要成分，幫他擬定一個較為科學的膳食計劃。[注(1)、(2)、(3)只填序號]食物糖類（克）脂肪（克）蛋白質（克）維生素A（毫克）維生素C（毫克）維生素D（毫克）A0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D73.80.67.7000E182632200（1）為保證李大爺在緊張勞動時及時獲得較多的能量，應該讓李大爺多吃食物

。（2）李大爺有時牙齦出血，那么他平時應多吃食物

。（3）有時他晚上看不清東西，建議他應多吃食物

。（4）李大爺若將食物B作為長期主要食物，將易患

。42.如圖表示淀粉的消化終產物a進入血液和組織細胞的過程及部分相關代謝活動示意圖。其中a～f表示人體內的物質，請據圖答題：（1）物質a是表示________物質；a由消化道進入血液的生理過程叫________。（2）某些藥物常裝在淀粉制成的膠囊里服用，可以避免對胃產生刺激，請解釋其中的原因：________。（3）煤氣中毒時，大量的CO取代O2與血液中的________結合，造成組織細胞缺氧死亡。（4）醫(yī)生在檢驗某人的f時，若發(fā)現有較多的a，且患者的典型表現是多尿、多飲、多食、消瘦等，則患病的主要原因可能是________。43.某同學做“臘肉燉豆腐”。爸爸告訴他，臘肉腌得比較咸，需要先用水且最好用熱水浸泡。一段時間后，將臘肉、豆腐切成片狀；然后入鍋燒煮。待快出鍋時放幾根大蔥，幾分鐘后香味撲鼻而來，一道美味佳肴做好了。進餐時，該同學很喜歡吃“臘肉燉豆腐”，爸爸提醒他應多吃些蔬菜和米飯。試分析上述材料中涉及到哪些科學知識。44.生活離不開科學，科學與生活息息相關。（1）均衡膳食有益健康。下列食物中，富含維生素的是

(填字母序號)。A.牛奶

B.土豆

C.雞蛋

D.蔬菜（2）吸煙有害健康。香煙的煙氣中含有幾百種對人體有害的物質，如尼古丁、焦油、一氧化碳等，其中與血紅蛋白結合能力強的有毒氣體是________。（3）葡萄糖(C6H12O6)的氧化分解為人體生理活動和維持體溫提供所需能量，其反應可表示為：________。（4）如圖所示的“火立熄”是一種新型的家用滅火用品?！盎鹆⑾ā苯佑|到火焰3~5秒后炸開，釋放的粉末覆蓋在燃燒物上，同時放出不可燃氣體，使火焰熄滅?！盎鹆⑾ā钡臏缁鹪硎?/p>

。A.清除可燃物

B.使可燃物與氧氣隔絕

C.降低可燃物的著火點（5）為解決日益加劇的溫室效應問題，科學家研究建立如下圖所示的二氧化碳新循環(huán)體系：

根據上圖關系圖，下列說法正確的是________(填序號)①化學變化中元素種類發(fā)生變化②光能或電能可以轉化為化學能③無機物和有機物可以相互轉化④二氧化碳也是一種重要的資源45.中國營養(yǎng)學會將我國成年人鈣的供給量定為0.8克/天，處于生長發(fā)育旺盛階段的青少年對鈣的需求量更高，但我國絕大多數人遠未達到這個標準。據調查顯示，我國有95%的兒童存在不同程度的缺鈣，北京、上海，內蒙古地區(qū)小學生鈣的攝入量分別只有標準量的33%、55%、69%?？梢姡覈鴥和扁}的現象比較普遍，也比較嚴重。（1）如果少年兒童長期缺鈣易導致________。（2）下表為王剛同學某日的食譜，王剛同學這天攝入鈣的總量為________克，根據下表分析，造成王剛同學缺鈣的直接原因最可能是________。如果通過喝牛奶補鈣按照對鈣需求量為0.8克/天計算，他每天至少應在飲食上增加________克牛奶。?食物種類食物重量（克）含鈣量（克/100克）饅頭10000.03青菜5000.03豆腐1000.16牛奶00.10豬肉1000.006（3）有的孩子吃了很多藥物鈣制品，但還有明顯的缺鈣癥狀，最可能的原因是________。（4）教育部號召大力開展“豆奶工程”，從營養(yǎng)學的角度分析，這項工程的意義是：________。46.生命是人類最寶貴的財富，也是人類始終難以把握的迷局。營養(yǎng)就是一本生命安康的指南。關注營養(yǎng)，就是關注生命本身，請仔細閱讀以下材料，并結合所學知識回答有關問題。材料一：1519年，葡萄牙的一只遠洋船隊從南美洲東岸啟程向太平洋進發(fā)，3個月后，一場木莫名的災難降臨了。很多船員患上了一種可拍的怪病，他們全身彌漫性出血，陸續(xù)有人不治身亡，后來該病被稱為“壞血病”。“壞血病“也同樣威脅著其他國家的船員和水兵。為了尋找之人死命的元兇，英軍做了大量的食鹽，最終發(fā)現吃水果可以有效防治“壞血病“的發(fā)生。材料二：1996年，美國農業(yè)部公布了一個膳食指南金字塔（如圖）（1）人類健康生活所需要的營養(yǎng)素包括那些物質？（2）

分析材料一，你認為造