《為家人設計水果食用單》（教學實錄）滬科黔科版三年級上冊綜合實踐活動

《為家人設計水果食用單》（教學實錄）滬科黔科版三年級上冊綜合實踐活動一、課程概覽

1.本節(jié)課的主要教學內容：以《為家人設計水果食用單》為主題，引導學生通過觀察、調查、分析，了解不同水果的營養(yǎng)價值和食用方法，為家人設計一份合理的水果食用單。

2.教學內容與學生已有知識的聯(lián)系：本節(jié)課與三年級上冊綜合實踐活動教材中的“健康生活”章節(jié)相關，學生在該章節(jié)已學習過有關水果的基本知識，如水果的種類、營養(yǎng)成分等。在此基礎上，本節(jié)課將引導學生運用所學知識，結合家人的口味和健康狀況，設計一份適合家人的水果食用單。二、核心素養(yǎng)目標

1.培養(yǎng)學生的信息收集與處理能力，通過調查和分析不同水果的營養(yǎng)價值，提升學生運用科學方法解決問題的能力。

2.發(fā)展學生的創(chuàng)新思維和審美意識，鼓勵學生在設計水果食用單時融入個性化元素，提升其藝術表現(xiàn)力。

3.增強學生的家庭責任感，通過為家人設計健康的水果食用單，培養(yǎng)學生關愛家人、關注健康的情感態(tài)度。三、教學難點與重點

1.教學重點

-掌握水果的營養(yǎng)價值和食用方法：本節(jié)課的核心內容是讓學生了解不同水果的營養(yǎng)成分，如維生素C、維生素A、礦物質等，以及水果的正確食用方法，例如飯前或飯后食用、搭配禁忌等。例如，講解蘋果富含膳食纖維，有助于消化，適合飯前食用；而香蕉含有鉀，適合運動后補充能量，適合飯后食用。

-設計合理的水果食用單：重點在于教會學生如何根據(jù)家人的口味、健康狀況和營養(yǎng)需求，設計出既美味又健康的水果搭配方案。例如，針對消化不良的家人，可以設計富含纖維的水果組合；對于血糖高的家人，則應避免高糖分水果。

2.教學難點

-理解水果營養(yǎng)價值的科學依據(jù)：學生可能會對水果中的營養(yǎng)成分及其作用理解不深，需要通過具體的例子來解釋，如通過比較橙子和香蕉中的維生素C含量，讓學生理解橙子對提高免疫力的重要性。

-創(chuàng)新設計水果食用單：學生可能難以將理論知識轉化為實際操作，需要通過案例分析和實踐操作來突破。例如，教師可以展示一份成功的水果食用單案例，引導學生分析其設計思路，然后讓學生自己嘗試設計，教師提供反饋和指導，幫助學生逐步掌握設計方法。具體難點包括：

-如何選擇適合家人的水果種類。

-如何搭配水果以保持營養(yǎng)均衡。

-如何考慮水果的顏色、口感和造型，使食用單更具吸引力。四、教學方法與策略

1.采用講授與討論相結合的方法，首先講解水果的營養(yǎng)價值和食用方法，然后引導學生進行小組討論，分享各自家人喜好和健康狀況，探討如何設計個性化的水果食用單。

2.設計角色扮演活動，讓學生扮演營養(yǎng)師角色，為設定的家庭成員制定水果食用單，通過實踐操作提升學生的設計能力和同理心。

3.使用多媒體工具，如PPT和視頻，展示水果的營養(yǎng)信息和設計實例，增強視覺效果，幫助學生更好地理解和記憶課程內容。五、教學過程設計

1.導入新課（5分鐘）

-展示一系列健康生活方式的圖片，如均衡飲食、適量運動等，讓學生初步感受健康生活的概念。

-提問：“同學們，你們認為什么樣的生活方式才算健康呢？”通過學生的回答，自然引出本節(jié)課的主題——《為家人設計水果食用單》。

2.新知學習（20分鐘）

-閱讀理解：分發(fā)《水果營養(yǎng)與食用指南》的閱讀材料，讓學生閱讀并找出每種水果的主要營養(yǎng)價值和適宜的食用方法。

-聽力訓練：播放一段關于水果營養(yǎng)價值的聽力材料，學生跟讀并回答相關問題，檢查對聽力內容的理解。

-詞匯學習：講解與水果相關的專業(yè)詞匯，如“維生素”、“礦物質”、“抗氧化”等，并進行記憶訓練。

3.互動討論（10分鐘）

-小組討論：將學生分成小組，討論如何根據(jù)家人的口味和健康狀況設計水果食用單，分享各自的想法。

-角色扮演：每組選一名學生扮演營養(yǎng)師，其他學生扮演家人，營養(yǎng)師根據(jù)家人的情況提出水果食用建議。

4.實踐應用（15分鐘）

-設計水果食用單：每組根據(jù)討論結果，為設定的家庭成員設計一份水果食用單，要求包含水果種類、食用時間和理由。

-展示與評價：每組展示設計的水果食用單，其他小組進行評價，教師給出反饋。

5.案例分析（10分鐘）

-教師展示一份成功的水果食用單案例，引導學生分析其設計思路和優(yōu)點。

-學生嘗試分析并改進自己的設計，教師提供指導和建議。

6.總結與反思（5分鐘）

-教師總結本節(jié)課的學習內容，強調合理飲食對健康的重要性。

-學生分享學習心得，提出在為家人設計水果食用單過程中遇到的困難和解決方法。

7.作業(yè)布置（5分鐘）

-布置作業(yè)：要求學生根據(jù)本節(jié)課所學，為自己的家人設計一份詳細的水果食用單，下節(jié)課分享并討論。

8.課堂結束語（5分鐘）

-教師鼓勵學生將所學應用到日常生活中，關注家人的健康，培養(yǎng)良好的飲食習慣。

-提醒學生下節(jié)課分享作業(yè)成果，期待同學們的精彩表現(xiàn)。六、教學反思與改進

這節(jié)課結束后，我感到學生們對于水果的營養(yǎng)價值和設計食用單有了更深入的理解。但在角色扮演環(huán)節(jié)，部分學生對于如何結合家人的具體情況進行設計還是顯得有些迷茫。下次我會提前準備更多針對性的案例，讓學生有更直觀的參考。另外，我也發(fā)現(xiàn)有些學生在總結反思環(huán)節(jié)較為被動，未來我會更多地鼓勵他們主動分享，增強他們的表達能力和自信心。對于作業(yè)的布置，我會提供更詳細的評價標準，幫助學生明確努力方向，提高作業(yè)質量。七、評價與反饋機制

1.過程評價：在小組討論和角色扮演中，我會密切關注每位學生的參與情況，對于積極發(fā)言、提供有創(chuàng)意想法的學生，我會給予及時的肯定和鼓勵。對于參與度較低的學生，我會通過提問和引導，幫助他們融入討論。

2.成果評價：在學生完成水果食用單設計后，我會逐一檢查每位學生的作業(yè)，不僅關注其設計的合理性，也關注其創(chuàng)意和實用性。在課堂上，我會鼓勵學生分享自己的設計，并讓其他同學進行評價，以此促進互相學習和提高。

3.自我反思：在課程的最后，我會引導學生進行自我反思，讓他們思考在學習過程中學到了什么，以及如何將所學知識應用到日常生活中，比如在家庭飲食中如何選擇和搭配水果，以促進健康生活方式的養(yǎng)成。八、教學資源拓展

1.拓展資源

-書籍資源：《兒童營養(yǎng)與健康指南》、《家常水果食譜大全》等書籍，可以提供更多關于水果營養(yǎng)和食譜的信息。

-視頻資源：有關水果營養(yǎng)價值的科普視頻，如《水果中的營養(yǎng)奧秘》、《如何正確選擇水果》等，以及水果食用的烹飪視頻。

-實物資源：準備一些常見水果的實物，讓學生直觀感受水果的形態(tài)和顏色，增加學習的趣味性。

2.拓展建議

-閱讀拓展：鼓勵學生在課后閱讀相關的書籍，了解更多的水果營養(yǎng)知識和健康飲食建議。

-實踐拓展：建議學生在家中嘗試制作水果食用單，并觀察家人的反應和反饋，以實踐檢驗學習成果。

-觀看視頻：引導學生觀看相關視頻，增加對水果營養(yǎng)價值的認識，并學習如何正確處理和食用水果。

-家庭作業(yè)：布置學生采訪家人，了解他們的口味和健康狀況，根據(jù)采訪結果設計一份家庭水果食用計劃。

-社會實踐：鼓勵學生參與社區(qū)健康飲食宣傳活動，將所學知識傳播給更多的人。

-小組研究：組織學生進行小組研究，探討不同水果的營養(yǎng)成分對健康的影響，并撰寫研究報告。

-創(chuàng)意食譜：鼓勵學生發(fā)揮創(chuàng)意，設計包含多種水果的健康食譜，并進行分享和交流。

-家庭互動：建議學生與家人一起參與水果的選購和食用，增進家庭成員之間的互動和情感交流。

-自主學習：鼓勵學生自主查找資料，了解國內外關于健康飲食的最新研究成果和趨勢。

-反饋與調整：建議學生定期回顧和反思自己的水果食用計劃，根據(jù)家人的反饋進行適當?shù)恼{整和優(yōu)化。九、教學評估與改進

1.教學評估

這節(jié)課我觀察到學生們對水果的營養(yǎng)價值和食用方法有了更深入的認識，他們能夠積極參與到討論和角色扮演中，表現(xiàn)出較高的學習興趣。從作業(yè)完成情況來看，大部分學生能夠根據(jù)家人的口味和健康狀況設計出合理的水果食用單，但也有部分學生在設計時缺乏創(chuàng)新性和實用性。此外，學生在總結反思環(huán)節(jié)的參與度有待提高，需要更多的鼓勵和引導。

學生的理解程度方面，他們對水果的基本營養(yǎng)成分有了較好的掌握，但在如何將這些知識應用到實際生活中，比如如何根據(jù)家人的具體情況進行水果搭配，還存在一定的困難。課堂上，我發(fā)現(xiàn)學生在聽到別人的設計和建議時，能夠積極思考并給予反饋，這表明他們具有合作和交流的意愿。

2.教學改進

為了提高學生的學習效果，我計劃在以下幾個方面進行改進：

-加強案例教學：我會準備更多貼近生活的案例，讓學生通過案例學習如何將理論知識應用到實際中，比如提供不同家庭成員的健康狀況和口味偏好，讓學生練習設計更加個性化的水果食用單。

-增加互動環(huán)節(jié)：我會設計更多的互動活動，如小組競賽、游戲等，讓學生在輕松愉快的氛圍中學習，同時也能提高他們的參與度和積極性。

-引導學生主動思考：在課堂上，我會更多地提出開放性問題，引導學生主動思考和探索，而不是被動接受知識。例如，我可以問學生：“如果你是營養(yǎng)師，你會如何根據(jù)家人的健康狀況推薦水果？”

-提供更多反饋：我會增加對學生的個別輔導和反饋，特別是在設計水果食用單時，我會提供具體的建議和指導，幫助學生提高設計質量。

-強化總結反思：我會鼓勵學生在每節(jié)課結束時進行自我總結和反思，分