DB51T 1542-2012 甜櫻桃等級規(guī)格　　

甜櫻桃等級規(guī)格2012-12-2013-2012-12-2013-03-四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布1I 1范圍 1 1 1 2 3 3 3本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院分析測試中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：雷紹榮、楊曉鳳、郭靈安、歐陽華學(xué)、胡莉。1DB51/XXXXX-2012本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了甜櫻桃等級規(guī)格要求、試驗方法、包裝和標(biāo)識。本標(biāo)準(zhǔn)適用于四川省鮮食甜櫻桃的等級規(guī)格劃分。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法GB9689食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005年75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1可采成熟度harvestmaturity果實完成了生長和化學(xué)物質(zhì)的積累過程，果實體積不再增大且已經(jīng)達(dá)到最佳貯運階段但未達(dá)到最佳食用階段，該階段呈現(xiàn)本品種特有的色、香、味等主要特征，果肉開始具有彈性。3.2食用成熟度eatablematurity果實已具備該品種固有的色澤、風(fēng)味和芳香，營養(yǎng)價值較高并達(dá)到適合食用的階段，此時采收的果實可當(dāng)?shù)劁N售和短途運輸。3.3不正常的外來水分abnormalexternalmoisture果實表面由于雨淋、裂果、碰壓傷、腐爛等產(chǎn)生的水分，不包括由于溫度變化產(chǎn)生的輕微凝結(jié)水。3.4機械傷mechanicaldamage因機械外力所造成的損傷，如碰壓傷、磨傷和刺傷等。果實表面因受強烈日光照射而形成的淺褐色斑塊。2DB51/XXXXX—20124要求4.1等級—充分發(fā)育，具有可采成熟度或食用成熟度?！?果實完好，無畸形果。果實新鮮，果面潔凈，無異物，無不正常的外來水分。-—無腐爛、變質(zhì)?！?無異味。4.1.2等級劃分在符合基本要求的前提下，甜櫻桃果實等級分為特級、一級、二級，具體要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1甜櫻桃等級指標(biāo)特級一級二級果形果形端正，具有本品種典型果形果形基本端正，具有本品種典型果形果形基本端正，具有本品種典型果形色澤具有本品種成熟時應(yīng)有的色澤具有本品種成熟時應(yīng)有色澤的3/4以上具有本品種成熟時應(yīng)有色澤的1/2以上果梗新鮮，完整新鮮，基本完整，損傷率小于5%新鮮，基本完整，損傷率小于10%果面缺陷機械傷不允許不允許允許輕微機械傷1處曰灼不允許不允許允許輕微日灼1處裂果不允許不允許梗洼處允許風(fēng)干裂口1處4.2規(guī)格表2甜櫻桃規(guī)格規(guī)格大(L)中(M)小(S)單果重，g6～93a)按質(zhì)量計，特級允許有5%的產(chǎn)品不符合該規(guī)格的要求；b)按質(zhì)量計，一級、二級允許有10%的產(chǎn)品不符合該規(guī)格的要求。5試驗方法5.1抽樣方法5.2感官檢驗用目測法進(jìn)行樣品的形態(tài)和外觀(果形、色澤、果梗、果面缺陷、腐爛、畸形、潔凈度、外來水分、病蟲害等)項目的檢測。用嗅的方法進(jìn)行異味的檢測。5.3單果重用感量為0.1g的天平測量。6包裝6.1包裝要求同一包裝箱內(nèi)，應(yīng)為同一品種、同一等級、同一規(guī)格的產(chǎn)品。6.2包裝材質(zhì)包裝箱要求清潔、干燥、牢固、透氣、無污染、無異味，包裝體積可根據(jù)客戶需要定制，包裝材質(zhì)可采用聚苯乙烯包裝箱或紙箱。聚苯乙烯包裝箱應(yīng)符合GB9689的規(guī)定，紙箱應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定。6.3凈含量及允許誤差每個包裝單位凈含量及允許誤差應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005年75號令的要求。6.4限度范圍每批受檢樣品質(zhì)量和大小不符合等級、規(guī)格要求的允許誤