《供深食品評價細則 大麥》

規(guī)范性文件

供深食品評價細則大麥

Shenzhenqualityfoodevaluationcriteria—Barley

深圳市深圳標準促進會發(fā)布

2020年7月13日

供深食品評價細則大麥

1范圍

本文件規(guī)定了供深食品大麥的檢驗檢測評價指標及分類情況。

本文件適用于對供深大麥的評價。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于

本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

T/SZS2541供深食品大麥

食物攙雜(金屬雜質(zhì)含量)規(guī)例(第132V章)

食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例（第132CM章）

3分類原則

根據(jù)風險評估中風險發(fā)生的可能性和風險發(fā)生后的影響程度確定產(chǎn)品的高危檢驗項目，結合食

品和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)實際操作慣例中使用的投入品及國家標準中的強制性指標，確定供深食品大麥檢測

指標的分類。檢測指標共分為三類，一類指標為高風險項，二類指標為中風險項，三類指標為低風

險項。

4檢測指標分類

4.1一類指標

一類指標為必檢項，企業(yè)在申請供深食品評價時，應提供表1中所列指標的檢測報告。

表1一類指標

指標類別物質(zhì)名稱限量值來源

食品安全國家標準要求

鉛（Lead）0.2GB2762

污染物限量

鎘（Cadmium）0.1GB2762

mg/kg

總砷（TotalArsenic）0.5GB2762

鉻（Chromium）1GB2762

真菌毒素限量食品安全國家標準要求

μg/kg脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（Deoxynivalenol）1000GB2761

1

指標類別物質(zhì)名稱限量值來源

赭曲霉毒素A（OchratoxinA）5GB2761

黃曲霉毒素B1（AflatoxinB1）5GB2761

食品安全國家標準要求

敵敵畏(Dichlorvos)0.1GB2763

甲基對硫磷(Parathion-methyl)0.02GB2763

滅多威(Methomyl)2GB2763

殺螟硫磷(Fenitrothion)5GB2763

溴氰菊酯(Deltamethrin)0.5GB2763

福美雙(Thiram)1GB2763

磷化鋁(Aluminiumphosphide)0.05GB2763

苯線磷(Fenamiphos)0.02GB2763

地蟲硫磷(Fonofos)0.05GB2763

噁唑菌酮(Famoxadone)0.2GB2763

甲胺磷(Methamidophos)0.05GB2763

甲拌磷(Phorate)0.02GB2763

甲基硫環(huán)磷(Phosfolan-methyl)0.03GB2763

腈菌唑(Myclobutanil)0.1GB2763

精噁唑禾草靈(Fenoxaprop-P-ethyl)0.2GB2763

久效磷(Monocrotophos)0.02GB2763

克百威(Carbofuran)0.05GB2763

農(nóng)藥殘留限量硫線磷(Cadusafos)0.02GB2763

mg/kg氯化苦(Chloropicrin)0.1GB2763

滅線磷(Ethoprophos)0.05GB2763

殺蟲脒(Chlordimeform)0.01GB2763

殺撲磷(Methidathion)0.05GB2763

水胺硫磷(Isocarbophos)0.05GB2763

特丁硫磷(Terbufos)0.01GB2763

酰嘧磺隆(Amidosulfuron)0.01GB2763

氧樂果(Omethoate)0.02GB2763

滅蟻靈(Mirex)0.01*GB2763

毒殺芬(Camphechlor)0.01*GB2763

矮壯素(Chlormequat)2GB2763

丙環(huán)唑(Propiconazol)0.2GB2763

丙硫菌唑(Prothioconazole)0.2GB2763

丁苯嗎啉(Fenpropimorph)0.5GB2763

對硫磷(Parathion)0.1GB2763

多菌靈(Carbendazim)0.5GB2763

多殺霉素(Spinosad)1GB2763

氟硅唑(Flusilazole)0.2GB2763

甲基毒死蜱(Chlorpyrifos-methyl)5GB2763

2

指標類別物質(zhì)名稱限量值來源

甲基異柳磷(Isofenphos-methyl)0.02GB2763

甲硫威(Methiocarb)0.05GB2763

甲霜靈和精甲霜靈(Metalaxyland

0.05GB2763

metalaxyl-M)

腈苯唑(Fenbuconazole)0.2GB2763

抗蚜威(Pirimicarb)0.05GB2763

喹氧靈(Quinoxyfen)0.01GB2763

聯(lián)苯菊酯(Bifenthrin)0.05GB2763

聯(lián)苯三唑醇(Bitertanol)0.05GB2763

綠麥隆(Chlortoluron)0.1GB2763

氯氨吡啶酸(Aminopyralid)0.1GB2763

氯蟲苯甲酰胺(Chlorantraniliprole)0.02GB2763

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯(Cyhalothrin

0.5GB2763

andlambda-cyhalothrin)

氯菊酯(Permethrin)2GB2763

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯(Cypermethrinand

2GB2763

beta-cypermethrin)

馬拉硫磷(Malathion)8GB2763

咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽(Prochlorazand

2GB2763

prochloraz-manganesechloridecomplex)

醚菌酯(Kresoxim-methyl)0.1GB2763

嘧菌環(huán)胺(Cyprodinil)3GB2763

滅草松(Bentazone)0.1GB2763

嗪氨靈(Triforine)0.1GB2763

三唑醇(Triadimenol)0.2GB2763

三唑磷(Triazophos)0.05GB2763

三唑酮(Triadimefon)0.2GB2763

五氯硝基苯(Quintozene)0.01GB2763

辛硫磷(Phoxim)0.05GB2763

溴甲烷(Methylbromide)5GB2763

亞砜磷(Oxydemeton-methyl)0.02GB2763

野燕枯(Difenzoquat)0.1GB2763

增效醚(PiperonylButoxide)30GB2763

七氯(Heptachlor)0.02*GB2763

異狄氏劑(Endrin)0.01*GB2763

氯丹(Chlordane)0.02*GB2763

六六六(HCH)0.05*GB2763

林丹(Lindane)0.01*GB2763

滴滴涕(DDT)0.1*GB2763

狄氏劑(Dieldrin)0.02*GB2763

3

指標類別物質(zhì)名稱限量值來源

艾氏劑(Aldrin)0.02*GB2763

肟菌酯(Trifloxystrobin)0.5GB2763

涕滅威(Aldicarb)0.02GB2763

啶酰菌胺(Boscalid)0.5GB2763

噻蟲胺(Clothianidin)0.04GB2763

麥草畏(Dicamba)7GB2763

氟蟲腈(Fipronil)0.002GB2763

咯菌腈(Fludioxonil)0.05GB2763

異菌脲(Iprodione)2GB2763

噻蟲嗪(Thiamethoxam)0.4GB2763

香港規(guī)例較食品安全國家標準嚴格的要求

嘧菌酯(Azoxystrobin)0.5第132CM章

戊唑醇（Tebuconazole）0.2第132CM章

吡唑醚菌酯(Pyraclostrobin)0.5第132CM章

*該限量為再殘留限量。

4.2二類指標

二類指標為觀察項。企業(yè)在申請供深食品評價時，如已有表2、表3、表4中所列指標的檢測報告，

則與申請材料一并提交給深圳市深圳標準促進會；如沒有，則應在通過供深食品評價后的一年內(nèi)提

供。

表2二類指標-感官要求

項目要求

色澤、氣味正常

表3二類指標-理化要求

項目指標

純糧率/%≥93

雜質(zhì)/%≤1.5

水分/%≤13.5

表4二類指標-安全要求

指標類別物質(zhì)名稱限量值來源

香港規(guī)例獨有要求

苯噻硫氰(2-(硫氰基甲基硫基)苯并噻

唑)(2-(Thiocyanomethylthio)benzothiazole(0.1第132CM章

農(nóng)藥殘留限量

TCMTB))

mg/kg

2,4-滴(2,4-D)2第132CM章

2甲4氯(2-甲基-4-氯苯氧乙酸)(2-methyl-4-

1第132CM章

chlorophenoxyaceticacid(MCPA))

4

指標類別物質(zhì)名稱限量值來源

滅草松(Bentazone)0.1第132CM章

溴離子(Bromideion)50第132CM章

溴苯腈(Bromoxynil)0.05第132CM章

克菌丹(Captan)0.05第132CM章

萎銹靈(Carboxin)0.2第132CM章

唑草酮(Carfentrazoneethyl)0.1第132CM章

二氯吡啶酸(Clopyralid)3第132CM章

氰化物(Cyanide)5第132CM章

氟氯氰菊酯(Cyfluthrin)0.15第132CM章

環(huán)丙唑醇(Cyproconazole)0.08第132CM章

禾草靈(Diclofopmethyl)0.1第132CM章

苯醚甲環(huán)唑(Difenoconazole)0.1第132CM章

樂果(Dimethoate)2第132CM章

敵草快(Diquat)5第132CM章

敵草隆(Diuron)0.2第132CM章

硫丹(Endosulfan)0.3第132CM章

乙烯利(Ethephon)1第132CM章

惡唑禾草靈(Fenoxapropethyl)0.05第132CM章

雙氟磺草胺(Florasulam)0.01第132CM章

氟草隆(Fluometuron)0.5第132CM章

草甘膦(Glyphosate)30第132CM章

咪草酸甲酯(Imazamethabenzmethyl)0.1第132CM章

種菌唑(Ipconazole)0.01第132CM章

葉菌唑(Metconazole)2.5第132CM章

烯蟲酯(Methoprene)10第132CM章

百草枯(Paraquat)0.05第132CM章

氨氯吡啶酸(Picloram)0.5第132CM章

甲基嘧啶磷(Pirimiphosmethyl)7第132CM章

氟磺隆(Prosulfuron)0.01第132CM章

除蟲菊素(Pyrethrins)0.3第132CM章

吡丙醚(Pyriproxyfen)1.1第132CM章

二氯喹啉酸(Quinclorac)2第132CM章

乙基喹禾靈(Quizalofopethyl)0.05第132CM章

硫酰氟(Sulfurylfluoride)0.05第132CM章

噻吩磺隆(甲酯)(Thifensulfuronmethyl)0.05第132CM章

三