陜西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院《果蔬食品加工專題》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

自覺遵守考場紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密自覺遵守考場紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密封線第1頁，共3頁陜西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院《果蔬食品加工專題》

2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級(jí)_______學(xué)號(hào)_______姓名_______題號(hào)一二三四總分得分一、單選題（本大題共15個(gè)小題，每小題2分，共30分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、農(nóng)產(chǎn)品的加工和儲(chǔ)藏技術(shù)影響著農(nóng)產(chǎn)品的附加值和市場供應(yīng)。在農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏過程中，以下關(guān)于控制溫度和濕度的描述，哪項(xiàng)是不準(zhǔn)確的？（）A.低溫低濕有利于延長農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)藏期B.不同農(nóng)產(chǎn)品對(duì)溫濕度的要求不同C.溫濕度控制對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)沒有影響D.要根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的特性選擇合適的儲(chǔ)藏條件2、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，以下哪種因素對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響最為直接？（）A.土壤重金屬污染B.合理的施肥量C.優(yōu)良的品種選擇D.先進(jìn)的種植技術(shù)3、對(duì)于農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的生物多樣性保護(hù)，以下哪種措施對(duì)于維護(hù)生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能最為重要：（）A.建立自然保護(hù)區(qū)B.引入外來物種C.減少農(nóng)藥使用D.開墾荒地4、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定需要考慮多方面因素。以下哪個(gè)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)制定的主要依據(jù)？（）A.國際標(biāo)準(zhǔn)B.國家標(biāo)準(zhǔn)C.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D.以上都是5、在農(nóng)業(yè)信息化的發(fā)展中，以下哪種信息技術(shù)的應(yīng)用能為農(nóng)民提供更精準(zhǔn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)決策支持？（）A.衛(wèi)星遙感B.物聯(lián)網(wǎng)C.大數(shù)據(jù)分析D.移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)6、當(dāng)研究農(nóng)業(yè)面源污染的遷移轉(zhuǎn)化規(guī)律時(shí)，以下哪個(gè)因素對(duì)于污染物在水體和土壤中的擴(kuò)散影響最為顯著：（）A.降水B.風(fēng)速C.地形D.土壤質(zhì)地7、對(duì)于保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的追溯體系建設(shè)，以下哪種信息技術(shù)的應(yīng)用更能實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的信息可追溯和質(zhì)量可控？（）A.區(qū)塊鏈技術(shù)B.大數(shù)據(jù)技術(shù)C.物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)D.人工智能技術(shù)8、對(duì)于農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中的成果轉(zhuǎn)化，以下哪種機(jī)制更能夠促進(jìn)科研成果與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的有效對(duì)接？（）A.產(chǎn)學(xué)研合作B.政府主導(dǎo)推廣C.市場自由選擇D.農(nóng)民自主應(yīng)用9、農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是一個(gè)復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)。以下哪個(gè)是農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分？（）A.農(nóng)作物B.土壤C.農(nóng)業(yè)害蟲D.以上都是10、農(nóng)業(yè)水資源管理是保障農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。在水資源短缺的地區(qū)，以下哪種灌溉方式能夠最大程度地提高水資源利用效率？（）A.漫灌B.噴灌C.滴灌D.溝灌11、農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的生物防治技術(shù)具有綠色環(huán)保的特點(diǎn)。以下哪種生物防治方法在控制害蟲數(shù)量方面效果較為持久？（）A.引入天敵B.使用生物農(nóng)藥C.利用昆蟲信息素D.培育抗蟲品種12、農(nóng)業(yè)科技推廣對(duì)于新技術(shù)的應(yīng)用和農(nóng)業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。關(guān)于農(nóng)業(yè)科技推廣的方式和挑戰(zhàn)，以下哪項(xiàng)描述是不準(zhǔn)確的？（）A.包括現(xiàn)場示范、培訓(xùn)和咨詢等方式B.農(nóng)民的文化水平和接受能力不影響推廣效果C.資金和人力投入不足是推廣面臨的問題之一D.要根據(jù)農(nóng)民的需求和特點(diǎn)選擇合適的推廣方式13、在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，合理施肥是提高土壤肥力和農(nóng)作物產(chǎn)量的重要措施。對(duì)于葉菜類蔬菜，以下哪種肥料更有利于其生長？（）A.氮肥B.磷肥C.鉀肥D.復(fù)合肥14、農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的養(yǎng)分循環(huán)對(duì)于維持土壤肥力至關(guān)重要。以下哪種施肥方式最符合養(yǎng)分循環(huán)的原理，減少環(huán)境壓力？（）A.大量施用化肥B.有機(jī)肥與化肥配合施用C.只施用有機(jī)肥D.不施肥，依靠土壤自身肥力15、對(duì)于解決農(nóng)業(yè)面源污染中的農(nóng)藥殘留問題，以下哪種防治措施更能從源頭減少農(nóng)藥的使用量和殘留量？（）A.推廣生物防治B.改進(jìn)農(nóng)藥劑型C.規(guī)范農(nóng)藥使用D.加強(qiáng)農(nóng)藥監(jiān)管二、簡答題（本大題共3個(gè)小題，共15分)1、（本題5分）農(nóng)業(yè)機(jī)械化是提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的重要手段。請(qǐng)說明農(nóng)業(yè)機(jī)械化在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的作用，并舉例介紹幾種常見的農(nóng)業(yè)機(jī)械及其應(yīng)用。2、（本題5分）詳細(xì)闡述農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的建設(shè)要求、管理模式和發(fā)展成效，分析如何推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)。3、（本題5分）農(nóng)業(yè)投入品的合理使用對(duì)于保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和環(huán)境安全至關(guān)重要。請(qǐng)分析常見農(nóng)業(yè)投入品如農(nóng)藥、化肥、種子等的使用現(xiàn)狀和存在的問題，并提出合理使用的建議。三、論述題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）探討農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游的文化內(nèi)涵挖掘與展示策略。2、（本題5分）深入研究農(nóng)業(yè)面源污染治理的公眾參與機(jī)制，分析如何提高公眾的環(huán)保意識(shí)，引導(dǎo)公眾參與農(nóng)業(yè)面源污染治理和監(jiān)督。3、（本題5分）深入探討農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的理念和實(shí)踐，分析如何在保障糧食安全的同時(shí)，減少農(nóng)業(yè)對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響，實(shí)現(xiàn)資源的高效利用和生態(tài)平衡。4、（本題5分）分析農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理策略。5、（本題5分）論述農(nóng)業(yè)面源污染治理中的農(nóng)業(yè)生態(tài)工程技術(shù)應(yīng)用。四、案例分析題（本大題共3個(gè)小題，共30分)1、（本題10分）一家養(yǎng)雞場的雞群出現(xiàn)啄羽、啄肛等異常行為，影響雞的生長和健康。分析雞舍環(huán)境、飼養(yǎng)密度、飼料營養(yǎng)、光照時(shí)間等因素對(duì)雞群行為的影響，探討異常行為產(chǎn)生的原因，并制定相應(yīng)的改善措施，糾正雞群的不良行為。2、（本題10分）某養(yǎng)蜂場在轉(zhuǎn)場過程中，蜜蜂出現(xiàn)大量死亡和飛逃現(xiàn)象。分析轉(zhuǎn)場路線的選