高職旅游學(xué)概論教案

旅游學(xué)概論教案本門(mén)課程將要涉及到的主要問(wèn)題１、關(guān)于旅游怎樣認(rèn)識(shí)旅游學(xué)？什么是旅游？怎樣認(rèn)識(shí)旅游的基本屬性？２、關(guān)于旅游活動(dòng)旅游與旅游活動(dòng)的區(qū)別人類旅游活動(dòng)是怎樣產(chǎn)生和發(fā)展起來(lái)的？旅游活動(dòng)有哪些類型？旅游活動(dòng)基本類型有哪些特征？旅游活動(dòng)對(duì)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、政治的影響？３、關(guān)于旅游者什么的旅游者？特別是對(duì)旅游者應(yīng)怎樣進(jìn)行統(tǒng)計(jì)？旅游者產(chǎn)生的條件是怎樣的？４、關(guān)于旅游資源什么旅游資源？有哪些特點(diǎn)？旅游資源包括哪些類型？我國(guó)旅游資源的基本情況是怎樣的？應(yīng)怎樣對(duì)旅游資源進(jìn)行評(píng)價(jià)、開(kāi)發(fā)和保護(hù)？５、關(guān)于旅游業(yè)什么是旅游業(yè)？有哪些特點(diǎn)？什么是旅行社？有哪些作用與職能？旅行社是怎樣開(kāi)展業(yè)務(wù)活動(dòng)的？旅游飯店有哪些類型？其作用是怎樣的？當(dāng)前其發(fā)展趨勢(shì)是怎樣的？旅游交通有什么特點(diǎn)？影響旅游者選擇旅游交通工具的主要因素有哪些？什么是旅游商品？有哪些類型？旅游文娛有哪些作用？包括哪些類型？什么是旅游服務(wù)質(zhì)量？應(yīng)怎樣提高旅游服務(wù)質(zhì)量？６、關(guān)于旅游市場(chǎng)什么是旅游市場(chǎng)？有那些功能？全世界旅游客流規(guī)律是怎樣的？我國(guó)的國(guó)際客源市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)客源市場(chǎng)的基本情況是怎樣的？我國(guó)為了發(fā)展旅游業(yè)，應(yīng)怎樣開(kāi)拓旅游客源市場(chǎng)？７、關(guān)于旅游組織和旅游產(chǎn)業(yè)政策世界上有哪些旅游組織？其基本職能是怎樣的？我國(guó)的旅游行政組織和旅游行業(yè)組織的基本情況是怎樣的？什么是旅游產(chǎn)業(yè)政策？包括那些內(nèi)容？第一章旅游與旅游學(xué)教學(xué)目的要求通過(guò)本章學(xué)習(xí)，要求學(xué)生認(rèn)識(shí)旅游的定義和旅游的基本屬性；了解旅游學(xué)的研究對(duì)象和研究任務(wù)。

本章教學(xué)重點(diǎn)關(guān)于旅游的定義關(guān)于旅游的基本屬性第一節(jié)旅游的定義與基本屬性一、關(guān)于旅游的定義（一）旅游界關(guān)于旅游的不同定義為國(guó)際上普遍接受的國(guó)際定義

１９４２年，瑞士學(xué)者漢沃克爾和克拉普夫?qū)β糜蔚亩x：“旅游是非定居者的旅行和暫時(shí)居留而引起的一種現(xiàn)象及關(guān)系的總和。這些人不會(huì)因而永久居留，并且主要不從事賺錢的活動(dòng)?！弊⒁猓哼@個(gè)定義強(qiáng)調(diào)的是：旅游活動(dòng)中必將產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)關(guān)系和社會(huì)關(guān)系，即強(qiáng)調(diào)了旅游的綜合性內(nèi)涵。由于這個(gè)定義于７０年代為“旅游科學(xué)專家國(guó)際聯(lián)合會(huì)（ＡＩＥＳＴ）”所采用，因此稱為“艾斯特（ＡＩＥＳＴ）定義”。

目的定義５０年代，奧地利維也納經(jīng)濟(jì)大學(xué)旅游研究所對(duì)旅游的定義：“旅游可以理解為是暫時(shí)在異地的人的空余時(shí)間的活動(dòng)，主要是出于修養(yǎng)；其次是出于受教育、擴(kuò)大知識(shí)和交際的原因的旅行；再是參加這樣或那樣的組織活動(dòng)，以及改變有關(guān)的關(guān)系和作用。注意：這個(gè)定義強(qiáng)調(diào)的是：旅游的基本目的是：消遣和增長(zhǎng)知識(shí)。流動(dòng)定義

１９７４年，英國(guó)的伯卡特和梅特列克對(duì)旅游的定義：“旅游發(fā)生于人們前往和逗留在各種旅游地的活動(dòng)，是人們離開(kāi)他平時(shí)居住和工作的地方，短期暫時(shí)前往一個(gè)旅游目的地運(yùn)動(dòng)和逗留在該地的各種活動(dòng)?！弊⒁猓哼@個(gè)定義強(qiáng)調(diào)了旅游的本質(zhì)特征：異地性和暫時(shí)性。(二）關(guān)于旅游的定義怎樣理解關(guān)于旅游的定義！

1、指出了旅游活動(dòng)的５個(gè)基本特點(diǎn)2、指出了旅游活動(dòng)具有多種目的和動(dòng)機(jī)觀賞自然風(fēng)光――――――――了解自然體驗(yàn)異國(guó)、異地風(fēng)情―――――了解社會(huì)增長(zhǎng)知識(shí)、探險(xiǎn)、保健――――完善自我商務(wù)、公務(wù)、會(huì)議――――――發(fā)展事業(yè)二、旅游的基本屬性１、旅游是一種高層次的消費(fèi)活動(dòng)，并正在發(fā)展成為人們生活中的一種基本生活需要２、旅游是一種積極而健康的社會(huì)交往活動(dòng)可以自由選擇交往對(duì)象可以打破地域、種族、性別、年齡、等級(jí)的限制容易使人們拋棄偏見(jiàn)，溝通思想３、旅游是一種以審美為突出特征的消閑活動(dòng)秀美的自然風(fēng)光―――自然美、藝術(shù)美濃郁的民族風(fēng)情―――生活美第二節(jié)旅游學(xué)一、旅游學(xué)的涵義與研究對(duì)象（一）涵義旅游學(xué)是將旅游作為一種綜合性的社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，以世界范圍作為統(tǒng)一體，研究旅游的產(chǎn)生、發(fā)展及其活動(dòng)的一般規(guī)律的科學(xué)。（二）研究對(duì)象二、旅游學(xué)的研究?jī)?nèi)容與任務(wù)（一）研究?jī)?nèi)容１、旅游活動(dòng)研究旅游者產(chǎn)生的條件研究旅游者行為研究旅游資源開(kāi)發(fā)研究旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)管理研究旅游市場(chǎng)營(yíng)銷研究２、旅游活動(dòng)產(chǎn)生的關(guān)系研究具體研究?jī)?nèi)容客源地與目的地之間以及不同目的地之間的交通聯(lián)系、互補(bǔ)關(guān)系、競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系、合作關(guān)系研究政府與旅游業(yè)之間的關(guān)系研究旅游業(yè)與其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的關(guān)系研究旅游者、旅游業(yè)、旅游資源之間的關(guān)系研究旅游者與目的地居民之間的關(guān)系研究３、旅游活動(dòng)的影響研究

旅游活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)影響

旅游活動(dòng)的社會(huì)影響

旅游活動(dòng)的政治影響

旅游活動(dòng)的環(huán)境影響（二）旅游學(xué)的任務(wù)

闡明旅游活動(dòng)的本質(zhì)及與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系

研究旅游活動(dòng)的類型及主要內(nèi)容

研究發(fā)展旅游業(yè)的各種條件、基本要素及各要素之間的關(guān)系

研究旅游活動(dòng)發(fā)展所產(chǎn)生的基本影響

分析世界和我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的前景和需要解決的主要問(wèn)題復(fù)習(xí)思考題１、什么是旅游，怎樣理解旅游的定義？２、旅游的基本屬性是怎樣的？３、旅游學(xué)的研究對(duì)象和研究任務(wù)是怎樣的？第二章旅游活動(dòng)教學(xué)目的要求通過(guò)本章學(xué)習(xí)，要求學(xué)生了解人類旅游活動(dòng)產(chǎn)生與發(fā)展的基本過(guò)程；認(rèn)識(shí)第二次世界大戰(zhàn)后現(xiàn)代旅游活動(dòng)和旅游業(yè)迅速發(fā)展的基本狀況及其原因；認(rèn)識(shí)現(xiàn)代旅游活動(dòng)的基本特征；認(rèn)識(shí)旅游活動(dòng)的分類方法；認(rèn)識(shí)旅游活動(dòng)基本類型的特點(diǎn)；認(rèn)識(shí)旅游活動(dòng)的作用和影響。本章教學(xué)重點(diǎn)第二次世界大戰(zhàn)后現(xiàn)代旅游活動(dòng)和旅游業(yè)迅速發(fā)展的原因現(xiàn)代旅游活動(dòng)的基本特征旅游活動(dòng)基本類型的特點(diǎn)旅游活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)影響第一節(jié)旅游活動(dòng)的產(chǎn)生與發(fā)展人類旅游活動(dòng)在產(chǎn)生和發(fā)展過(guò)程中，大體經(jīng)歷了三個(gè)階段１９世紀(jì)４０年代以前：古代旅行階段１８４０年－第二次世界大戰(zhàn)前：近代旅游階段第二次世界大戰(zhàn)后：現(xiàn)代旅游階段其整個(gè)發(fā)展演進(jìn)過(guò)程主要反映在以下三個(gè)方面人類在古代旅行活動(dòng)中不斷增加游覽內(nèi)容，逐漸發(fā)展到近代和現(xiàn)代以游覽為目的，以旅行為手段的旅游活動(dòng)從少數(shù)人的旅行和旅游活動(dòng)逐漸發(fā)展到現(xiàn)代大眾性的旅游活動(dòng)從較狹窄的活動(dòng)范圍空間和簡(jiǎn)單的活動(dòng)過(guò)程，逐漸發(fā)展到活動(dòng)空間大，涉及面廣泛的綜合性活動(dòng)一、古代旅行活動(dòng)（１９世紀(jì)４０年代以前）１、基本狀況（１）原始社會(huì)：由于生產(chǎn)力水平低下，人類沒(méi)有旅行的物質(zhì)基礎(chǔ)，僅有受戰(zhàn)爭(zhēng)、自然等因素的影響為生存而被迫進(jìn)行的遷移活動(dòng)，不屬于旅行的范疇。（２）奴隸社會(huì)：由于生產(chǎn)力水平提高、交換的擴(kuò)大，人類有意識(shí)的外出旅行活動(dòng)從原始社會(huì)末期開(kāi)始出現(xiàn)，并在奴隸社會(huì)得到了迅速發(fā)展。如：羅馬帝國(guó)強(qiáng)盛時(shí)期，其疆域空前廣大。羅馬政府在全國(guó)范圍內(nèi)修筑了許多寬闊的大道，為旅行提供了方便。（３）封建社會(huì)：在歐洲大批城市開(kāi)始興起，中產(chǎn)階級(jí)逐漸成長(zhǎng)起來(lái)，商人階層也在逐步發(fā)展，促進(jìn)了旅行的進(jìn)一步發(fā)展。２、特點(diǎn)（１）從旅行的形式看：第一，商務(wù)旅行居主導(dǎo)地位；第二，其他非經(jīng)濟(jì)目的的旅行活動(dòng)中，又以宗教旅行為主要形式。（如，伊斯蘭教規(guī)定：全世界有經(jīng)濟(jì)能力的穆斯林平生都要作一次長(zhǎng)途旅行，到麥加去朝覲）（２）從參加旅行的人數(shù)及其成員看：參加人數(shù)較少，主要是統(tǒng)治階級(jí)、少數(shù)富人和一部分文人。（３）從旅行活動(dòng)的發(fā)展看：封建社會(huì)已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)為旅行活動(dòng)服務(wù)的交通、旅店、飯館等旅行服務(wù)行業(yè)。二、近代旅游活動(dòng)的發(fā)展和旅游業(yè)的開(kāi)端（１８４０年～二次世界大戰(zhàn)前）從全世界看，１９世紀(jì)初期，旅行活動(dòng)的發(fā)展開(kāi)始在許多方面具有了今天意義上的旅游活動(dòng)的特點(diǎn)。其重要特征為：（１）因消遣目的而外出觀光或度假的人數(shù)在規(guī)模上超過(guò)了傳統(tǒng)的商務(wù)旅行；（２）為旅游服務(wù)的行業(yè)作為一個(gè)獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)部門(mén)而逐漸發(fā)展起來(lái)。１、近代旅游活動(dòng)產(chǎn)生和發(fā)展的條件（１）科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)革命的發(fā)生，產(chǎn)生了先進(jìn)的交通工具；（２）產(chǎn)業(yè)革命加速了城市化的進(jìn)程，改變了人們的工作性質(zhì)，促使更多的人試圖通過(guò)旅游來(lái)暫時(shí)改變緊張的城市生活和擁擠嘈雜的環(huán)境壓力。（３）產(chǎn)業(yè)革命帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)關(guān)系和階級(jí)關(guān)系的變化，擴(kuò)大了有條件外出旅游的階層。第一，產(chǎn)業(yè)革命造就了工業(yè)資產(chǎn)階級(jí)；第二，產(chǎn)業(yè)革命造就了工業(yè)無(wú)產(chǎn)階級(jí)，隨著生產(chǎn)力水平的提高的工人階級(jí)的斗爭(zhēng)，工資逐步提高、勞動(dòng)時(shí)間逐步縮短。２、近代旅游活動(dòng)出現(xiàn)的標(biāo)志是 １８４１年，英國(guó)人托馬斯·庫(kù)克組織的團(tuán)體旅游。１８４１年７月５日，托馬斯·庫(kù)克利用火車組織了５７０人，從萊斯特到洛赫伯勒去參加戒酒大會(huì)，當(dāng)日往返，全程２４英里，經(jīng)庫(kù)克聯(lián)系，往返車票每人一先令。這次活動(dòng)的特點(diǎn)是：（１）參加者來(lái)自各行各業(yè)；（２）組織方式同現(xiàn)代旅行社組織的旅游團(tuán)的情況基本相似；（３）其規(guī)模在當(dāng)時(shí)是空前的。因此，一般認(rèn)為這次活動(dòng)是劃分古代旅行活動(dòng)與現(xiàn)代旅游活動(dòng)的標(biāo)志。３、旅游業(yè)的出現(xiàn)及其發(fā)展表現(xiàn)在以下６個(gè)方面（１）旅行社的出現(xiàn)

１８４５年，托馬斯·庫(kù)克在英國(guó)的萊斯特開(kāi)辦了世界上第一家商業(yè)性質(zhì)的旅游營(yíng)業(yè)所，１８６５年，他正式成立了旅行社“托馬斯·庫(kù)克父子公司”。到２０世紀(jì)初，在世界上已經(jīng)形成了旅行代理業(yè)的三大公司，它們是：英國(guó) “托馬斯·庫(kù)克旅游公司”美國(guó) “運(yùn)通公司”比利時(shí)“鐵路臥車公司”（２）導(dǎo)游書(shū)籍的出版１８３９年，德國(guó)人卡爾·貝德克爾編印了《旅游指南》，介紹荷蘭、比利時(shí)的有關(guān)情況。１８４８年，托馬斯·庫(kù)克編印了《利物浦之行手冊(cè)》

（３）運(yùn)輸業(yè)與旅游業(yè)建立了更緊密的聯(lián)系１８２２年，英國(guó)人羅伯特·斯麥脫經(jīng)辦了輪船旅游業(yè)務(wù)。（４）為旅游者服務(wù)的旅館業(yè)和飲食業(yè)的出現(xiàn)隨著旅游活動(dòng)的發(fā)展，過(guò)去的客棧、驛站已不能適應(yīng)旅客的需要，因此，在鐵路、公路和碼頭建造了許多較舒適的旅館。１９世紀(jì)初，在德國(guó)的巴登建成了世界上第一座豪華的旅館。５）金融界介入了國(guó)際旅游業(yè)１８７９年，托馬斯·庫(kù)克發(fā)明了一種簡(jiǎn)便的用于貨幣兌換手續(xù)的“旅館聯(lián)券”，旅游者持有此“旅館聯(lián)券”可以在同托馬斯·庫(kù)克的旅行社有合同關(guān)系的交通運(yùn)輸公司和旅館中用于支付，并可以在指定的銀行兌取現(xiàn)金?？梢哉f(shuō)這是最早的旅行支票。（６）旅游資源的開(kāi)發(fā)和建設(shè)隨著旅游人數(shù)的增加，旅游資源的開(kāi)發(fā)和旅游地的建設(shè)也不斷發(fā)展，出現(xiàn)了國(guó)家和私人投資開(kāi)發(fā)旅游資源，興辦各種旅游活動(dòng)的情況。三、現(xiàn)代旅游活動(dòng)的發(fā)展和旅游業(yè)（二次世界大戰(zhàn)后）

（一）戰(zhàn)后現(xiàn)代旅游活動(dòng)和旅游業(yè)的迅速發(fā)展

（二）戰(zhàn)后現(xiàn)代旅游活動(dòng)迅速發(fā)展的原因主要有以下７個(gè)方面１、戰(zhàn)后國(guó)際政治形勢(shì)相對(duì)穩(wěn)定，世界經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步。２、人口和社會(huì)的變化世界人口迅速增加老齡化社會(huì)的到來(lái)發(fā)達(dá)國(guó)家的工作女性增加有雙份收入的家庭增加單身成人比例增加晚婚趨勢(shì)的出現(xiàn)無(wú)子女夫婦和小家庭增加３、現(xiàn)代交通運(yùn)輸業(yè)的高度發(fā)達(dá)傳統(tǒng)交通工具逐漸被汽車、飛機(jī)所取代高速公路的急劇發(fā)展４、城市化進(jìn)程普遍加快使人們的生活環(huán)境發(fā)生了極大變化空氣污染和噪音工作單調(diào)乏味、重復(fù)性大擁擠的生活空間和喧鬧的城市環(huán)境５、戰(zhàn)后人們的生活方式和價(jià)值觀念發(fā)生了很大變化戰(zhàn)前：人們主要追求金錢、財(cái)富、榮譽(yù)和物質(zhì)生活戰(zhàn)后：人們開(kāi)始追求新奇、自我發(fā)展和完善、娛樂(lè)６、戰(zhàn)后信息技術(shù)的進(jìn)步和各國(guó)教育事業(yè)的發(fā)展，激發(fā)了人們旅游的熱情受教育程度越高，求知欲望越強(qiáng)信息即使發(fā)展增加了人們了解世界的渠道７、現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展，使旅游活動(dòng)更安全、舒適（三）現(xiàn)代旅游活動(dòng)的特征１、游客的大眾性（旅游活動(dòng)的普及性）表現(xiàn)為：參加者的范圍擴(kuò)大到普通勞動(dòng)者階層出現(xiàn)了以團(tuán)體包價(jià)旅游和結(jié)伴旅游為主的活動(dòng)形式大量的企業(yè)把旅游作為“獎(jiǎng)品”來(lái)獎(jiǎng)勵(lì)職工２、規(guī)模發(fā)展的持續(xù)性表現(xiàn)為：全世界旅游人數(shù)保持快速增長(zhǎng)旅游已變成人們經(jīng)常性的活動(dòng)３、活動(dòng)空間上的國(guó)際性和相對(duì)集中性并存國(guó)際性：目前，全世界幾乎所有的地方都有人去旅游相對(duì)集中性：國(guó)際上：到歐洲和美洲旅游的人大約占國(guó)際旅游者的８０％我國(guó)：游客主要集中在北京、上海、廣州、桂林、杭州、西安等地４、旅游活動(dòng)時(shí)間上的季節(jié)性從接待國(guó)和地區(qū)看：依靠自然旅游資源吸引游客的，當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件對(duì)旅游活動(dòng)的季節(jié)性形成了重大影響從客源形成國(guó)看：大多數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家的帶薪假期集中在７、８、９月，因此，每年大多數(shù)旅游者也集中在此時(shí)間第二節(jié)旅游活動(dòng)的類型一、旅游活動(dòng)的基本類型（一）按照旅游活動(dòng)的地域范圍劃分 出境旅游 國(guó)際旅游 入境旅游旅游活動(dòng) 地方性旅游

國(guó)內(nèi)旅游區(qū)域性旅游

全國(guó)性旅游（二）按照旅游活動(dòng)的動(dòng)機(jī)（目的）和內(nèi)容劃分 觀光旅游文化旅游旅游活動(dòng)度假保健旅游公務(wù)旅游娛樂(lè)消遣型旅游（三）按照旅游活動(dòng)的組織方式劃分 團(tuán)體旅游

旅游活動(dòng)

散客旅游（四）按照旅游資源的性質(zhì)劃分１、海岸帶旅游２、溫泉旅游３、森林旅游４、名山旅游旅游活動(dòng)５、農(nóng)村旅游６、民族風(fēng)情旅游７、江河旅游８、美食旅游（五）按照旅游活動(dòng)所使用的交通工具劃分１、徒步旅游２、汽車旅游旅游活動(dòng)３、自行車旅游４、飛機(jī)旅游５、騎馬旅游（六）按照旅游者的消費(fèi)水平劃分 豪華型旅游

旅游活動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)型旅游

經(jīng)濟(jì)型旅游（七）按照旅游者的費(fèi)用來(lái)源劃分 自費(fèi)旅游

旅游活動(dòng)公費(fèi)旅游

獎(jiǎng)勵(lì)旅游（八）按照旅游者的年齡和身份劃分 青少年旅游中老年旅游旅游活動(dòng)學(xué)生度假旅游新婚蜜月旅游二、旅游活動(dòng)基本類型的特征（一）觀光旅游（是旅游的基本類型和主體形式）特點(diǎn)為：１、旅游者對(duì)旅游吸引物（自然風(fēng)光、文物古跡、民族風(fēng)情、都市風(fēng)貌等）以靜態(tài)觀賞為主，缺乏旅游活動(dòng)中的參與性和交流性；２、旅游者喜歡知名度高的旅游地（國(guó)家統(tǒng)計(jì)局中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心會(huì)同中央電視臺(tái)《中國(guó)財(cái)經(jīng)報(bào)道》于２０００年１月對(duì)北京、上海、廣州等三個(gè)城市的７００余名居民進(jìn)行的關(guān)于旅游情況的調(diào)查結(jié)果顯示，在決定是否旅游的關(guān)鍵因素中，旅游地風(fēng)光占47%）；

３、旅游者在旅游地的活動(dòng)空間范圍和自由度大，逗留的時(shí)間短,重游率低；４、旅游者由于流動(dòng)性大，因此，在旅游地實(shí)現(xiàn)的消費(fèi)量較少；５、受氣候的影響大，旅游的旺季和淡季十分明顯。(二）文化知識(shí)型旅游１、主要類型 科技交流旅游、工業(yè)旅游文藝交流旅游、農(nóng)業(yè)旅游考古旅游、軍事旅游文化知識(shí)型旅游生物考察旅游、院校旅游電影節(jié)、音樂(lè)節(jié)旅游、宗教旅游民族風(fēng)貌考察旅游、博物館旅游專業(yè)學(xué)習(xí)旅游、尋根旅游２、主要特點(diǎn)（１）旅游者一般具有較高的文化修養(yǎng)，求知欲望強(qiáng)；（２）多數(shù)旅游者具有某些方面的特殊興趣和某種專長(zhǎng)，希望在旅游活動(dòng)中能安排同行與自己交流；（３）需要相對(duì)特殊的服務(wù)和接待方式，對(duì)導(dǎo)游服務(wù)的水平要求較高.(三）保健型旅游１、主要類型 療養(yǎng)旅游（溫泉康復(fù)、醫(yī)療保?。┍＝⌒吐糜误w育旅游（水上、滑雪、武術(shù)）２、主要特點(diǎn)（１）旅游者的目的性十分明確，即：以保健身體為主，以觀光、娛樂(lè)為輔；（２）旅游者對(duì)旅游地的自然環(huán)境條件有明確的選擇，即：療養(yǎng)旅游者喜歡氣候溫和、陽(yáng)光充足、環(huán)境幽雅、空氣清新、遠(yuǎn)離噪音的地方；體育旅游者還要考慮旅游地是否具有適合自己具體活動(dòng)方式的條件。（３）旅游者帶有明顯的年齡和身份構(gòu)成，即：療養(yǎng)旅游者一般以中老年為主，并且一般收入較高；體育旅游者一般以中青年為主。（４）旅游者對(duì)旅游地的設(shè)施有較高的選擇，很注意旅游地是否有相關(guān)的健身、療養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所和設(shè)備；（５）旅游者在旅游地逗留的時(shí)間較長(zhǎng)，同時(shí)，重游率較高，消費(fèi)水平一般較低，屬經(jīng)濟(jì)型旅游者。(四）公務(wù)旅游１、主要類型 以從事公務(wù)為主要目的，附帶進(jìn)行旅游。公務(wù)旅游公務(wù)本身就是與旅游有關(guān)的活動(dòng)。（如：旅游經(jīng)營(yíng)者對(duì)旅游地或旅游線路的實(shí)地考察；科技工作者對(duì)與自己業(yè)務(wù)有關(guān)的自然保護(hù)區(qū)的風(fēng)景、環(huán)境、地貌的考察；歷史文化工作者對(duì)各地的風(fēng)土人情的了解和收集；等）２、主要特點(diǎn)（１）旅游者一般具有一定的身份和地位，對(duì)價(jià)格不敏感；（２）一般在旅游地逗留的時(shí)間較長(zhǎng)；（３）會(huì)議旅游的計(jì)劃性強(qiáng)，所需的床位、餐桌位、交通工具、活動(dòng)日程等可先作出安排。（４）一般要求接待服務(wù)單位具備良好的活動(dòng)場(chǎng)所、設(shè)施、通訊、交通條件。(五）娛樂(lè)消遣型旅游１、涵義：以松弛精神、享受臨時(shí)變換環(huán)境所帶來(lái)的歡愉為主要目的的旅游。２、主要特點(diǎn)（１）對(duì)旅游產(chǎn)品的質(zhì)量、價(jià)格等比較敏感；（２）旅游的季節(jié)性強(qiáng)。表現(xiàn)在：第一，幾乎都選擇在旅游地最好的季節(jié)；第二，在職人員幾乎都利用帶薪假期；（３）在旅游地停留的時(shí)間一般較長(zhǎng)。第三節(jié)旅游活動(dòng)和旅游業(yè)的作用及影響一、經(jīng)濟(jì)作用和影響（一）積極作用１、增加外匯收入，平衡國(guó)際收支有形貿(mào)易收支經(jīng)常項(xiàng)目無(wú)形貿(mào)易收支短期資本收支國(guó)際收支資本項(xiàng)目長(zhǎng)期資本收支外匯儲(chǔ)備平衡項(xiàng)目黃金儲(chǔ)備我國(guó)１９８２－１９９９年

旅游外匯收入增長(zhǎng)情況國(guó)際旅游增加外匯收入的優(yōu)越性：是無(wú)形貿(mào)易收入，能源和物質(zhì)產(chǎn)品消耗少是現(xiàn)匯收入，資金馬上可以投入使用不受一般貿(mào)易保護(hù)政策的限制節(jié)省運(yùn)輸費(fèi)用２、是貨幣回籠的重要途徑３、可以提供大量的就業(yè)崗位旅游業(yè)的就業(yè)帶動(dòng)系數(shù)為１：４－５，我國(guó)２０００年旅游業(yè)直接就業(yè)人數(shù)為１５０萬(wàn)，可以帶動(dòng)就業(yè)人數(shù)約７００萬(wàn)４、可以帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展５、可以提高區(qū)域經(jīng)濟(jì)水平，縮小地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的差異。６、可以改善投資環(huán)境，促進(jìn)對(duì)外開(kāi)放。（二）消極作用１、容易引起接待國(guó)（地區(qū)）物價(jià)上漲２、過(guò)分依賴旅游業(yè)可能造成國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不穩(wěn)定二、社會(huì)、政治、文化影響（一）積極影響１、對(duì)于旅游者：可以開(kāi)闊人們的視野，增長(zhǎng)知識(shí)，陶冶情操，培養(yǎng)高尚的趣味和情操，了解社會(huì)和世界。２、對(duì)于旅游地促進(jìn)國(guó)際間、民族間、地區(qū)間友好往來(lái)促進(jìn)民族文化保持和發(fā)展促進(jìn)環(huán)境保護(hù)、美化工作和公共設(shè)施建設(shè)推動(dòng)科學(xué)技術(shù)交流和發(fā)展（二）消極作用１、可能導(dǎo)致一些具有珍貴歷史文化價(jià)值的文物古跡遭到破壞。２、可能導(dǎo)致接待地的文化被不正當(dāng)?shù)厣唐坊?、可能?dǎo)致意識(shí)形態(tài)中的一些糟粕隨著旅游者的活動(dòng)悄然而至。４、可能導(dǎo)致旅游地的環(huán)境和生態(tài)失衡。復(fù)習(xí)思考題１、社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展和旅游活動(dòng)發(fā)展的關(guān)系是怎樣的？２、現(xiàn)代旅游活動(dòng)和旅游業(yè)迅速發(fā)展的原因是怎樣的？３、世界旅游業(yè)是怎樣出現(xiàn)和發(fā)展起來(lái)的？４、現(xiàn)代旅游活動(dòng)有哪些特征？５、旅游活動(dòng)有哪些基本類型？它們各自的特點(diǎn)是怎樣的？６、旅游活動(dòng)和旅游業(yè)的作用和影響是怎樣的？(二）文化知識(shí)型旅游１、主要類型 科技交流旅游、工業(yè)旅游文藝交流旅游、農(nóng)業(yè)旅游考古旅游、軍事旅游文化知識(shí)型旅游生物考察旅游、院校旅游電影節(jié)、音樂(lè)節(jié)旅游、宗教旅游民族風(fēng)貌考察旅游、博物館旅游專業(yè)學(xué)習(xí)旅游、尋根旅游２、主要特點(diǎn)（１）旅游者一般具有較高的文化修養(yǎng)，求知欲望強(qiáng)；（２）多數(shù)旅游者具有某些方面的特殊興趣和某種專長(zhǎng)，希望在旅游活動(dòng)中能安排同行與自己交流；（３）需要相對(duì)特殊的服務(wù)和接待方式，對(duì)導(dǎo)游服務(wù)的水平要求較高.(三）保健型旅游１、主要類型 療養(yǎng)旅游（溫泉康復(fù)、醫(yī)療保?。┍＝⌒吐糜误w育旅游（水上、滑雪、武術(shù)）２、主要特點(diǎn)（１）旅游者的目的性十分明確，即：以保健身體為主，以觀光、娛樂(lè)為輔；（２）旅游者對(duì)旅游地的自然環(huán)境條件有明確的選擇，即：療養(yǎng)旅游者喜歡氣候溫和、陽(yáng)光充足、環(huán)境幽雅、空氣清新、遠(yuǎn)離噪音的地方；體育旅游者還要考慮旅游地是否具有適合自己具體活動(dòng)方式的條件。（３）旅游者帶有明顯的年齡和身份構(gòu)成，即：療養(yǎng)旅游者一般以中老年為主，并且一般收入較高；體育旅游者一般以中青年為主。（４）旅游者對(duì)旅游地的設(shè)施有較高的選擇，很注意旅游地是否有相關(guān)的健身、療養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所和設(shè)備；（５）旅游者在旅游地逗留的時(shí)間較長(zhǎng)，同時(shí)，重游率較高，消費(fèi)水平一般較低，屬經(jīng)濟(jì)型旅游者。(四）公務(wù)旅游１、主要類型 以從事公務(wù)為主要目的，附帶進(jìn)行旅游。公務(wù)旅游公務(wù)本身就是與旅游有關(guān)的活動(dòng)。（如：旅游經(jīng)營(yíng)者對(duì)旅游地或旅游線路的實(shí)地考察；科技工作者對(duì)與自己業(yè)務(wù)有關(guān)的自然保護(hù)區(qū)的風(fēng)景、環(huán)境、地貌的考察；歷史文化工作者對(duì)各地的風(fēng)土人情的了解和收集；等）２、主要特點(diǎn)（１）旅游者一般具有一定的身份和地位，對(duì)價(jià)格不敏感；（２）一般在旅游地逗留的時(shí)間較長(zhǎng)；（３）會(huì)議旅游的計(jì)劃性強(qiáng)，所需的床位、餐桌位、交通工具、活動(dòng)日程等可先作出安排。（４）一般要求接待服務(wù)單位具備良好的活動(dòng)場(chǎng)所、設(shè)施、通訊、交通條件。(五）娛樂(lè)消遣型旅游１、涵義：以松弛精神、享受臨時(shí)變換環(huán)境所帶來(lái)的歡愉為主要目的的旅游。２、主要特點(diǎn)（１）對(duì)旅游產(chǎn)品的質(zhì)量、價(jià)格等比較敏感；（２）旅游的季節(jié)性強(qiáng)。表現(xiàn)在：第一，幾乎都選擇在旅游地最好的季節(jié)；第二，在職人員幾乎都利用帶薪假期；（３）在旅游地停留的時(shí)間一般較長(zhǎng)。第三節(jié)旅游活動(dòng)和旅游業(yè)的作用及影響一、經(jīng)濟(jì)作用和影響（一）積極作用１、增加外匯收入，平衡國(guó)際收支有形貿(mào)易收支經(jīng)常項(xiàng)目無(wú)形貿(mào)易收支短期資本收支國(guó)際收支資本項(xiàng)目長(zhǎng)期資本收支外匯儲(chǔ)備平衡項(xiàng)目黃金儲(chǔ)備我國(guó)１９８２－１９９９年

旅游外匯收入增長(zhǎng)情況國(guó)際旅游增加外匯收入的優(yōu)越性：是無(wú)形貿(mào)易收入，能源和物質(zhì)產(chǎn)品消耗少是現(xiàn)匯收入，資金馬上可以投入使用不受一般貿(mào)易保護(hù)政策的限制節(jié)省運(yùn)輸費(fèi)用２、是貨幣回籠的重要途徑３、可以提供大量的就業(yè)崗位旅游業(yè)的就業(yè)帶動(dòng)系數(shù)為１：４－５，我國(guó)２０００年旅游業(yè)直接就業(yè)人數(shù)為１５０萬(wàn)，可以帶動(dòng)就業(yè)人數(shù)約７００萬(wàn)４、可以帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展５、可以提高區(qū)域經(jīng)濟(jì)水平，縮小地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的差異。６、可以改善投資環(huán)境，促進(jìn)對(duì)外開(kāi)放。（二）消極作用１、容易引起接待國(guó)（地區(qū)）物價(jià)上漲２、過(guò)分依賴旅游業(yè)可能造成國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不穩(wěn)定二、社會(huì)、政治、文化影響（一）積極影響１、對(duì)于旅游者：可以開(kāi)闊人們的視野，增長(zhǎng)知識(shí)，陶冶情操，培養(yǎng)高尚的趣味和情操，了解社會(huì)和世界。２、對(duì)于旅游地促進(jìn)國(guó)際間、民族間、地區(qū)間友好往來(lái)促進(jìn)民族文化保持和發(fā)展促進(jìn)環(huán)境保護(hù)、美化工作和公共設(shè)施建設(shè)推動(dòng)科學(xué)技術(shù)交流和發(fā)展（二）消極作用１、可能導(dǎo)致一些具有珍貴歷史文化價(jià)值的文物古跡遭到破壞。２、可能導(dǎo)致接待地的文化被不正當(dāng)?shù)厣唐坊场⒖赡軐?dǎo)致意識(shí)形態(tài)中的一些糟粕隨著旅游者的活動(dòng)悄然而至。４、可能導(dǎo)致旅游地的環(huán)境和生態(tài)失衡。復(fù)習(xí)思考題１、社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展和旅游活動(dòng)發(fā)展的關(guān)系是怎樣的？２、現(xiàn)代旅游活動(dòng)和旅游業(yè)迅速發(fā)展的原因是怎樣的？３、世界旅游業(yè)是怎樣出現(xiàn)和發(fā)展起來(lái)的？４、現(xiàn)代旅游活動(dòng)有哪些特征？５、旅游活動(dòng)有哪些基本類型？它們各自的特點(diǎn)是怎樣的？６、旅游活動(dòng)和旅游業(yè)的作用和影響是怎樣的？第三章旅游活動(dòng)主體－旅游者教學(xué)目的要求通過(guò)本章學(xué)習(xí)，要求學(xué)生了解旅游者的概念性定義和統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)定義；認(rèn)識(shí)旅游者產(chǎn)生的客觀條件和主觀條件；認(rèn)識(shí)旅游動(dòng)機(jī)的形成過(guò)程、分類及影響旅游動(dòng)機(jī)的主要因素。本章教學(xué)重點(diǎn)旅游者產(chǎn)生的客觀條件旅游者產(chǎn)生的主觀條件即旅游動(dòng)機(jī)本章體系結(jié)構(gòu)．第一節(jié)旅游者的定義一、關(guān)于旅游者的概念性定義１９３３年，英國(guó)人Ｆ·Ｗ奧格威爾在其《旅游活動(dòng)》一書(shū)中，從經(jīng)濟(jì)角度出發(fā)，指出：旅游者必須是具備兩個(gè)條件的人。第一，離開(kāi)自己的久居地到外部任何地方去，時(shí)間不超過(guò)一年；第二，在離開(kāi)自己久居地期間，把錢用到他們所在的地方，而不是在其他地方掙錢。我國(guó)學(xué)者馬勇１９９８年在其主編的《旅游學(xué)概論》中，對(duì)旅游者的定義是：“以閑暇消遣為目的，或因?qū)W術(shù)、商務(wù)、探親訪友、療養(yǎng)、宗教活動(dòng)等原因，暫時(shí)離開(kāi)常住地到異地逗留２４小時(shí)以上的人”

（３）旅游者（過(guò)夜旅游者），是指到一個(gè)國(guó)家作短期訪問(wèn)至少逗留２４小時(shí)的游客。其旅行的目的是：其一，閑暇的消遣（包括娛樂(lè)、度假、療養(yǎng)保健、學(xué)習(xí)、宗教信仰或體育運(yùn)動(dòng)等目的）；其二，為了工商業(yè)務(wù)、探親、公務(wù)出使或出席會(huì)議等。（４）游覽者（“短程游覽者”或“一日游游客”），是指到一個(gè)國(guó)家逗留時(shí)間不到２４小時(shí)的游客。１９７０年，“世界旅游組織”（ＷＴＯ）成立后，將這一定義作為本組織對(duì)納入旅游人員的解釋。２、國(guó)內(nèi)游客分為兩類：（１）“國(guó)內(nèi)旅游者”，指：我國(guó)大陸居民離開(kāi)長(zhǎng)住地，在我國(guó)境內(nèi)其他地方的旅游住宿設(shè)施內(nèi)停留至少一夜，最長(zhǎng)不超過(guò)６個(gè)月的國(guó)內(nèi)游客；（２）“國(guó)內(nèi)一日游游客”，指：我國(guó)大陸居民離開(kāi)長(zhǎng)住地１０公里以外，出游時(shí)間超過(guò)６小時(shí)但不足２４小時(shí)，并未在我國(guó)境內(nèi)其他地方的旅游住宿設(shè)施內(nèi)過(guò)夜的國(guó)內(nèi)游客。第二節(jié)旅游者產(chǎn)生的客觀條件一、收入水平(一)關(guān)于個(gè)人可自由支配的實(shí)際收入收入分解示意圖 稅收

日常生活消費(fèi)（衣、食、住、行等）個(gè)人總收入必須支配收入社會(huì)消費(fèi)（養(yǎng)老、醫(yī)療、失業(yè)等保險(xiǎn)）一般的家庭耐用消費(fèi)品

可自由支配的實(shí)際收入

恩格爾曲線收收入入生活必需品支出奢侈品支出恩格爾定律隨著人們收入的增加，收入中用來(lái)購(gòu)買食物（生活必需品）的部分所占比例將會(huì)下降；收入中用來(lái)購(gòu)買奢侈品的部分所占比例將會(huì)上升。恩格爾系數(shù)購(gòu)買食物支出恩格爾系數(shù)＝－－－－－－－×100￡￥收入收入水平對(duì)旅游的影響影響到一個(gè)人能否成為旅游者影響到旅游者對(duì)旅游目的地及旅游活動(dòng)范圍的選擇影響到旅游者對(duì)旅行方式、旅游活動(dòng)內(nèi)容的選擇影響到旅游者外出逗留的時(shí)間長(zhǎng)短影響到旅游者的消費(fèi)水平和消費(fèi)結(jié)構(gòu)二、閑暇時(shí)間人的活動(dòng)時(shí)間構(gòu)成示意圖謀生活動(dòng)時(shí)間（工作時(shí)間）滿足生理需要時(shí)間（吃飯、睡覺(jué)等）人的活動(dòng)時(shí)間處理家務(wù)時(shí)間社會(huì)活動(dòng)時(shí)間平時(shí)工作后的閑暇時(shí)間閑暇時(shí)間周末閑暇時(shí)間公共節(jié)假日時(shí)間帶薪假期

閑暇時(shí)間對(duì)旅游的影響平時(shí)工作后的閑暇時(shí)間：只能用于就地或家中休息周末閑暇時(shí)間：只能用于短距離旅游活動(dòng)公共節(jié)假日時(shí)間：只能用于短距離旅游活動(dòng)帶薪假期：可產(chǎn)生大量的中、長(zhǎng)距離旅游者歐洲部分國(guó)家的帶薪假期和公共節(jié)假日三、影響旅游者產(chǎn)生的其他客觀條件１、科學(xué)技術(shù)因素科學(xué)技術(shù)越發(fā)展，社會(huì)生產(chǎn)力越高，勞動(dòng)時(shí)間越短科學(xué)技術(shù)越發(fā)展，交通工具越安全、舒適２、人口結(jié)構(gòu)及素質(zhì)人口數(shù)量增長(zhǎng)，為旅游者增加奠定了基礎(chǔ)人口年齡結(jié)構(gòu)：一般，中青年人喜歡外出旅游文化教育素質(zhì)：一般，受教育程度越高，求知欲望越強(qiáng)，收入越高，外出旅游可能性越大３、家庭生命周期

單身階段是人們大多數(shù)在經(jīng)濟(jì)上已經(jīng)自主，脫離開(kāi)原有家庭的階段。特點(diǎn)是：沒(méi)有家庭拖累，消費(fèi)比較自由，用于娛樂(lè)和旅游的時(shí)間相對(duì)較多，思想活躍，樂(lè)于追求新潮。此階段，人們往往樂(lè)于外出旅游，特別是樂(lè)于參加帶有探險(xiǎn)、體育、新奇色彩的旅游活動(dòng)。

新婚階段是從結(jié)婚到第一個(gè)孩子出生階段。特點(diǎn)是：一般沒(méi)有其他經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，閑暇時(shí)間較多，樂(lè)于尋求快樂(lè)的生活方式。此階段，人們往往樂(lè)于外出旅游，特別是樂(lè)于參加帶有消遣娛樂(lè)性質(zhì)的旅游活動(dòng)。

初為父母階段是第一個(gè)孩子出生到子女獨(dú)立生活前階段。特點(diǎn)是：家庭人口增多，開(kāi)支增加。此階段是否會(huì)外出旅游，取決于家庭的收入狀況和孩子教育的需要。一般而言，發(fā)展中國(guó)家此階段人們很少外出旅游，發(fā)達(dá)國(guó)家在子女幼小時(shí)也較少外出旅游。

空巢階段是子女是經(jīng)濟(jì)上已經(jīng)自主，離開(kāi)父母，家中只留下老夫婦階段。特點(diǎn)是：家庭收入豐厚，沒(méi)有其他負(fù)擔(dān)；閑暇時(shí)間較多（大多數(shù)已經(jīng)退休）。此時(shí)，往往大量外出參加療養(yǎng)、觀光旅游活動(dòng)。

分解階段是老年夫婦喪失配偶階段。特點(diǎn)是：孤獨(dú)的老年人在情感、生活習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)條件等方面發(fā)生很大的變化，人們往往喪失生活樂(lè)趣，對(duì)旅游也喪失樂(lè)趣。４、文化信息和新聞媒體的作用５、政府或單位的鼓勵(lì)因素６、旅游業(yè)的發(fā)達(dá)程度７、氣候氣象因素影響人們外出旅游的時(shí)間影響人們外出旅游的目的地

第三節(jié)旅游者產(chǎn)生的主觀條件－旅游動(dòng)機(jī)一、旅游動(dòng)機(jī)的形成二、旅游動(dòng)機(jī)的分類

（一）國(guó)外學(xué)者的分類

美國(guó)學(xué)者奧德曼的分類“自我中心型”，特征是：思想謹(jǐn)小慎微，多憂多慮，不愛(ài)冒險(xiǎn)，喜好安逸輕松，活動(dòng)量小，喜歡熟悉的環(huán)境和氣氛。“多中心型”，特征是：思想開(kāi)朗，興趣廣泛而多變，喜好新奇，好冒險(xiǎn)，活動(dòng)量大，不愿隨大流，喜歡與不同文化背景的人相處?！爸虚g型”，特征是：各種性格特征均不明顯的混合型。“近自我中心型”和“近多中心型”，特征是：分別屬于兩個(gè)極端類型與“中間型”之間但又略傾向于各極端類型特征的過(guò)渡類型。２、性別的差異一般而言，男性比女性更傾向于外出旅游。３、年齡的差異一般而言，年輕人傾向于時(shí)新、富有刺激性、冒險(xiǎn)性強(qiáng)、體力消耗大的旅游活動(dòng)；中年人大多數(shù)傾向于求實(shí)、求穩(wěn)、求名或具有專業(yè)愛(ài)好、追求享受的旅游活動(dòng)；老年人傾向于選擇節(jié)奏舒緩、舒適并且體力消耗小的旅游活動(dòng)。４、受教育程度和文化程度一般而言，受教育程度越高，外出旅游的可能性越大。５、職業(yè)職業(yè)的不同對(duì)旅游的影響主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（１）職業(yè)的不同在很大程度上決定了人們的收入水平；（２）職業(yè)的不同在很大程度上決定了人們的閑暇時(shí)間；（３）職業(yè)的不同（即工作性質(zhì)的不同）往往導(dǎo)致人們選擇不同的旅游活動(dòng)，如果工作繁雜程度高、人際交往頻繁、工作任務(wù)繁重、則傾向于選擇放松性質(zhì)的度假、娛樂(lè)消遣型旅游。６０年代中期英國(guó)一家旅游咨詢公司對(duì)（二）社會(huì)因素主要是指人們是一定的社會(huì)階層、社會(huì)集團(tuán)中所處的地位與角色。一般而言，處于較高的社會(huì)階層的人，更加開(kāi)放和自信，愿意接受外界的新鮮事物，對(duì)旅游持積極的態(tài)度。而處于較低社會(huì)階層的人，一般相對(duì)封閉，不愿意冒險(xiǎn)，并且往往認(rèn)為外部世界比較兇險(xiǎn)，不愿意更多地參加旅游活動(dòng)。（三）文化因素１、民族風(fēng)俗一般而言，歐美國(guó)家的人把度假、娛樂(lè)作為文化生活中的重要組成部分，他們往往愛(ài)好四處周游、探險(xiǎn)、欣賞異域文化。而一些發(fā)展中國(guó)家的人，則崇尚勤勞、節(jié)儉、鄉(xiāng)情濃郁、故土難離，往往視旅游為游手好閑、浪費(fèi)錢財(cái)。２、宗教的影響主要是指：不同的宗教有不同的價(jià)值觀和行為準(zhǔn)則，從而導(dǎo)致不同的消費(fèi)模式。如：伊斯蘭教的教規(guī)規(guī)定每一個(gè)有能力的穆斯林平生都要作一次長(zhǎng)途旅行，到麥加去朝覲；佛教的教徒則希望到各佛教圣地去拜佛、還愿，等。完整的旅游需要－動(dòng)機(jī)－行為模式圖復(fù)習(xí)思考題１、什么是旅游者？羅馬會(huì)議對(duì)旅游者的定義是怎樣的？２、旅游者產(chǎn)生的客觀條件有哪些？３、什么是旅游動(dòng)機(jī)？旅游動(dòng)機(jī)是怎樣形成的？４、一般旅游動(dòng)機(jī)包括哪些類型？５、影響旅游動(dòng)機(jī)的主要因素有哪些？第五章旅游業(yè)教學(xué)目的要求通過(guò)本章學(xué)習(xí)，要求學(xué)生認(rèn)識(shí)旅游業(yè)的涵義、性質(zhì)及其特點(diǎn)；認(rèn)識(shí)旅行社的類型劃分及其作用；認(rèn)識(shí)旅游飯店的作用、類型劃分及在二戰(zhàn)后的發(fā)展趨勢(shì)；認(rèn)識(shí)旅游交通的作用、特點(diǎn)及影響旅游者選擇旅行方式的主要因素；了解旅游商業(yè)和旅游文藝的作用；認(rèn)識(shí)旅游服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容及提高旅游服務(wù)質(zhì)量的主要途徑。本章教學(xué)重點(diǎn)旅游業(yè)的性質(zhì)和特點(diǎn)旅行社的類型、作用、職能旅游飯店的類型及在戰(zhàn)后的發(fā)展趨勢(shì)影響旅游者選擇旅行方式的主要因素旅游服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容及提高旅游服務(wù)質(zhì)量的途徑第一節(jié)旅游業(yè)的涵義、性質(zhì)及其特點(diǎn)一、旅游業(yè)的涵義１９９８年“êà????ó???DDàíê??á￡¨￡×￡?￡?￡?￡?”·￠±íμ?“??ó?òμ???-??μ?ó°?ì”μ?±¨???D￡?ê1ó?á?“??ó?òμ￡¨??ó?DDòμ￡?”oí“??ó??-??”á????????￡旅游業(yè)（旅游行業(yè)）：指為旅游者直接提供產(chǎn)品和服務(wù)的行業(yè)或部門(mén)旅游經(jīng)濟(jì)：指為旅游者提供產(chǎn)品和服務(wù)以及其他對(duì)旅游消費(fèi)活動(dòng)有較大依賴的行業(yè)。（一）旅游業(yè)的涵義及其構(gòu)成１、定義：旅游業(yè)是以旅游資源為依托，以旅游設(shè)施為基礎(chǔ)，通過(guò)為旅游者直接提供產(chǎn)品和服務(wù)來(lái)滿足旅游者各種旅游需要的綜合性行業(yè)。２、旅游業(yè)的構(gòu)成旅游業(yè)并不象工業(yè)、農(nóng)業(yè)等那樣是一個(gè)界限分明的行業(yè)，而是由眾多部門(mén)和行業(yè)中與旅游活動(dòng)相關(guān)的部分共同構(gòu)成的一個(gè)復(fù)合性行業(yè)。旅游業(yè)有三大支柱，即：旅行社、旅游交通、旅游飯店旅游業(yè)有三大要素，即：旅游資源、旅游設(shè)施、旅游服務(wù)（二）關(guān)于旅游產(chǎn)業(yè)１、旅游產(chǎn)業(yè)的涵義：指旅游業(yè)和為旅游業(yè)直接提供物質(zhì)、文化、信息、人力、智力服務(wù)和支撐的行業(yè)和部門(mén)的總稱。２、怎樣理解旅游產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的關(guān)系３、旅游產(chǎn)業(yè)的構(gòu)成（１）旅游業(yè)（２）屬于第一產(chǎn)業(yè)的相關(guān)部分，如：農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)等。（３）屬于第二產(chǎn)業(yè)的相關(guān)部分，如：食品飲料加工業(yè)、服裝業(yè)、家具制造業(yè)、文體用品業(yè)、工藝美術(shù)業(yè)、裝修裝飾業(yè)、交通運(yùn)輸設(shè)備制造業(yè)、電器制造業(yè)、通訊設(shè)備制造業(yè)，等。（４）屬于第三產(chǎn)業(yè)的相關(guān)部分，如：交通運(yùn)輸業(yè)、郵電通信業(yè)、飲食業(yè)、文化藝術(shù)業(yè)、衛(wèi)生體育業(yè)、金融業(yè)、保險(xiǎn)業(yè)、商業(yè)、旅游教育業(yè)、國(guó)家機(jī)關(guān)中相關(guān)部分（如：旅游行政管理、海關(guān)、邊檢等）二、旅游業(yè)的性質(zhì)１、經(jīng)濟(jì)性即旅游企業(yè)都是以盈利為目的，都要獨(dú)立進(jìn)行經(jīng)濟(jì)核算，自負(fù)盈虧。２、文化性即從旅游者的角度看，旅游者旅游的目的主要是為了陶冶情操、豐富文化知識(shí)，其本質(zhì)是屬于文化消費(fèi)。３、是資金密集型和勞動(dòng)密集型行業(yè)資金密集型：旅游飯店、賓館、大型游樂(lè)設(shè)施等的資金投入量大，投資回收期長(zhǎng)勞動(dòng)密集型：旅游企業(yè)一般用人多，活勞動(dòng)成本高４、旅游業(yè)是屬于第三產(chǎn)業(yè)，其特點(diǎn)是以提供勞務(wù)獲取收入。三、旅游業(yè)的特點(diǎn)１、綜合性涉及到旅游者的食、住、行、游、購(gòu)、娛等綜合性活動(dòng)涉及到國(guó)民經(jīng)濟(jì)若干部門(mén)和行業(yè)２、依賴性要以旅游資源為依托有賴于國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有賴于有關(guān)部門(mén)和行業(yè)的合作３、敏感性旅游業(yè)發(fā)展要受到各種自然的、政治的、經(jīng)濟(jì)的、社會(huì)的、相關(guān)行業(yè)和部門(mén)的，等多種因素的影響由于旅游消費(fèi)是屬于一種高層次消費(fèi)，因此，其需求彈性大４、涉外性５、帶動(dòng)性第二節(jié)旅行社一、旅行社的涵義、類型、作用（一）涵義以盈利為目的，從事生產(chǎn)旅游產(chǎn)品、組織旅游活動(dòng)以及其他相關(guān)業(yè)務(wù)的旅游企業(yè)。（二）類型１、我國(guó)的分類方法國(guó)際旅行社：可經(jīng)營(yíng)入境旅游、出境旅游和國(guó)內(nèi)旅游業(yè)務(wù)的旅行社國(guó)內(nèi)旅行社：只能經(jīng)營(yíng)國(guó)內(nèi)旅游業(yè)務(wù)的旅行社２、國(guó)外的分類方法（１）按照旅行社可經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的范圍分類Ａ類旅行社：可經(jīng)營(yíng)一切旅游業(yè)務(wù)（組織出境旅游、入境旅游、國(guó)內(nèi)旅游等）的旅行社Ｂ類旅行社：只能組織國(guó)內(nèi)旅游的旅行社Ｃ類旅行社：只能代售飛機(jī)票、火車票、汽車票的旅行社（２）按照旅行社所從事的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的性質(zhì)分類旅游批發(fā)經(jīng)銷商旅游零售商（三）旅行社的作用１、信息傳遞作用２、方便旅游者作用３、組織協(xié)調(diào)作用在旅游者與各旅游供給者之間進(jìn)行協(xié)調(diào)在各旅游供給者之間進(jìn)行協(xié)調(diào)二、旅行社的職能與業(yè)務(wù)（一）職能１、生產(chǎn)旅游產(chǎn)品“??ó?2ú?·”￡o??ó???ò???±òD?ê??ò??ó??-óa(chǎn)??1o?òμ?￡?ò?′???ó????ˉ?ù??·?μ?è?2?2ú?·oí·t???￡°üà¨￡o單項(xiàng)旅游產(chǎn)品：旅游產(chǎn)品中的單項(xiàng)產(chǎn)品或服務(wù)整體旅游產(chǎn)品：滿足旅游者旅游活動(dòng)中全部需要的產(chǎn)品或服務(wù)“éú2ú??ó?2ú?·”￡o?????￠éè???￠×éo?3?°üà¨??ó??????￠è?3ì°2???￠??μ?μ??￠ê3?￠×??￠DD?￠ó??￠óéμ???ì?μ?μ??°·t??μè???￠??ó????ˉ?úèYμè?ú?úμ?×?????ó?2ú?·?￡２、銷售旅游產(chǎn)品３、在旅游者與各旅游供給企業(yè)之間，各旅游供給企業(yè)相互之間進(jìn)行協(xié)調(diào)，使旅游活動(dòng)按照計(jì)劃進(jìn)行４、經(jīng)濟(jì)利益分配職能５、提供信息職能（二）業(yè)務(wù)１、業(yè)務(wù)（１）承接同旅游有關(guān)的工作委托代辦業(yè)務(wù)（２）設(shè)計(jì)和生產(chǎn)旅游產(chǎn)品（３）接待旅游者充當(dāng)向?qū)?，解決旅游中的各種困難充當(dāng)導(dǎo)游，介紹旅游景區(qū)、景點(diǎn)的歷史、文化、風(fēng)土人情（２）設(shè)計(jì)和生產(chǎn)旅游產(chǎn)品（３）接待旅游者充當(dāng)向?qū)?，解決旅游中的各種困難充當(dāng)導(dǎo)游，介紹旅游景區(qū)、景點(diǎn)的歷史、文化、風(fēng)土人情（４）其他業(yè)務(wù)旅游調(diào)研旅游宣傳公共關(guān)系２、開(kāi)展業(yè)務(wù)的主要方式（１）組織和接待團(tuán)體包價(jià)旅游團(tuán)體包價(jià)旅游：旅行社經(jīng)過(guò)事先的計(jì)劃、組織和編排旅游活動(dòng)項(xiàng)目，向旅游者推出的包攬一切有關(guān)服務(wù)工作的旅游形式。包括：團(tuán)體包價(jià)旅游的類型：￡á“×?o?°ü????ó?”￡¨“è?°ü????ó?”￡?￡?“D?°ü????ó?”￡¨ò?°?°üà¨￡o??í¨?￠?ú??μ?μ?μ?×??T?￠?ú??μ?μ?μ???2í￡?一般不屬于包價(jià)范圍的有：旅游證件的登記費(fèi)和手續(xù)費(fèi)飛機(jī)場(chǎng)費(fèi)稅行李保險(xiǎn)、超重費(fèi)計(jì)劃外旅游項(xiàng)目和私人花費(fèi)（２）接待散客旅游散客旅游：旅游者只向旅行社購(gòu)買單項(xiàng)旅游產(chǎn)品或旅游線路中部分項(xiàng)目的旅游形式。我國(guó)目前旅行社組織的散客旅游類型“選擇旅游”：旅行社將到某地的眾多散客臨時(shí)組團(tuán)去某一目的地，再根據(jù)每個(gè)人要求的不同服務(wù)項(xiàng)目分別計(jì)價(jià)和收費(fèi)，到目的地后該團(tuán)自行解散?！拔写k業(yè)務(wù)”：根據(jù)旅游者的要求，旅行社為其提供翻譯、導(dǎo)游、代訂房間、代租汽車、代辦旅游簽證、代購(gòu)各種票據(jù)、在飛機(jī)場(chǎng)、車站、碼頭的接送等服務(wù)項(xiàng)目第三節(jié)旅游飯店一、旅游飯店在旅游業(yè)中的作用１、是旅游業(yè)發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)２、是旅游者完成旅游活動(dòng)的重要依托３、是進(jìn)行文化、科學(xué)、技術(shù)交流和社會(huì)交往的重要場(chǎng)所４、是增加外匯收入的重要途徑１９９８年我國(guó)旅游飯店創(chuàng)匯情況５、是解決就業(yè)的重要渠道我國(guó)旅游飯店房間數(shù)與直接和間接解決就業(yè)人數(shù)情況二、旅游飯店的分類（一）根據(jù)旅游飯店的特色及客人特點(diǎn)分類１、商務(wù)型飯店（１）涵義――為從事商務(wù)活動(dòng)的旅行者提供住宿、飲食和商務(wù)活動(dòng)有關(guān)設(shè)施的飯店。（２）特點(diǎn)一般位于城市中心和交通發(fā)達(dá)地區(qū)；各種設(shè)施齊全，服務(wù)項(xiàng)目較多；檔次較高。２、度假型飯店（１）涵義――主要為度假旅游者提供服務(wù)的飯店。（２）特點(diǎn)一般位于海濱、山區(qū)或溫泉附近；有設(shè)施和服務(wù)較為齊全的康樂(lè)中心，如：保齡球、網(wǎng)球、游泳池、卡拉ＯＫ、酒吧，等。３、長(zhǎng)住型飯店（１）涵義――主要接待長(zhǎng)住型商務(wù)客人、度假型客人或者家庭的飯店。（２）特點(diǎn)客人要在飯店租用房間作為辦公地點(diǎn)和場(chǎng)所，租期一般在半年或一年以上；客人一般不在飯店就餐、購(gòu)買紀(jì)念品以及付出公共服務(wù)費(fèi)用，因此，所失去的這部分營(yíng)業(yè)收入需要加入到租金里，導(dǎo)致租用的費(fèi)用較高。４、會(huì)議型飯店其特點(diǎn)是：一般設(shè)在大都市和政治、經(jīng)濟(jì)中心以及交通方便的游覽勝地；一般各個(gè)樓層都設(shè)有一個(gè)或多個(gè)會(huì)議廳或大型多功能廳；一般都配備有各種會(huì)議設(shè)備，如：投影儀、錄放像設(shè)備、擴(kuò)音設(shè)備，等；對(duì)接待人員的素質(zhì)有較高要求。５、汽車飯店（１）涵義――為使用自備汽車進(jìn)行旅游的客人提供食宿的飯店。（２）特點(diǎn)設(shè)在郊區(qū)并且緊靠公路；有較大規(guī)模的停車場(chǎng)、加油設(shè)施甚至汽車對(duì)汽車進(jìn)行簡(jiǎn)易修理的設(shè)施和人員；住宿、餐飲、停車場(chǎng)的價(jià)格一般都比較便宜。６、ＢＢ式飯店（１）涵義――近幾年來(lái)流行于歐洲的家庭式飯店，其形式是可向客人提供住宿和早餐。其流行的原因是：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、房?jī)r(jià)較低，客人可以自由自在、無(wú)拘無(wú)束，主人和客人都以友情為重。（２）特點(diǎn)――經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，價(jià)格便宜。（二）根據(jù)飯店的規(guī)模分類１、大型飯店――客房總數(shù)在６００間以上。２、中型飯店――客房總數(shù)在３００～６００間。３、小型飯店――客房總數(shù)在３００間以下。（三）根據(jù)飯店的等級(jí)分類目前，世界上各個(gè)國(guó)家對(duì)飯店的等級(jí)劃分并不一致１、在飯店的等級(jí)數(shù)量上，有的劃分為５個(gè)等級(jí)，有的劃分為７個(gè)等級(jí)。２、在表示方法上，有的用“星”表示，一星等級(jí)最低，五星等級(jí)最高；有的用“數(shù)字級(jí)”表示，一級(jí)為最高級(jí)，四級(jí)為最低級(jí)。１９８８年８月２２日，國(guó)家旅游總局發(fā)布《中華人民共和國(guó)評(píng)定旅游涉外飯店星級(jí)的規(guī)定》，是我國(guó)第一部關(guān)于評(píng)定旅游涉外飯店星級(jí)的行政性法規(guī)，與此同時(shí)，國(guó)家旅游總局制訂了《中華人民共和國(guó)旅游涉外飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》，這是我國(guó)第一個(gè)旅游涉外飯店劃分等級(jí)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。三、二戰(zhàn)后旅游飯店的發(fā)展趨勢(shì)（一）服務(wù)功能的多樣化（二）設(shè)備的現(xiàn)代化與大眾化并存（三）組織的集團(tuán)化飯店集團(tuán)化的兩種類型１、飯店連鎖集團(tuán)（１）涵義：以設(shè)在本國(guó)的總公司直接或間接控制一批分散于各地的飯店，以共同的店徽、店名、統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)程序、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)格特點(diǎn)，在各地連鎖經(jīng)營(yíng)，以獲得最大經(jīng)濟(jì)效益的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。（２）類型連鎖公司自己擁有產(chǎn)權(quán)并自己經(jīng)營(yíng)的飯店連鎖公司從開(kāi)發(fā)商或其他飯店業(yè)主手中租來(lái)經(jīng)營(yíng)的飯店連鎖公司根據(jù)協(xié)議，派遣人員為其他飯店業(yè)主代為管理和經(jīng)營(yíng)的飯店在與連鎖公司簽訂特許協(xié)定并交付特許使用費(fèi)后，使用連鎖公司的字號(hào)，按照連鎖公司設(shè)計(jì)和規(guī)定的服務(wù)程序、產(chǎn)品規(guī)范，在連鎖公司的監(jiān)督和指導(dǎo)下，由飯店業(yè)主自己經(jīng)營(yíng)和管理的飯店（３）優(yōu)勢(shì)在市場(chǎng)營(yíng)銷方面，可以使用共同的廣告促進(jìn)銷售在資金籌集方面，可以在本集團(tuán)內(nèi)部調(diào)動(dòng)資金，同時(shí)，還可以憑借自己的實(shí)力作擔(dān)保，向銀行爭(zhēng)取優(yōu)惠貸款在物資采購(gòu)方面，可以低價(jià)大批量采購(gòu)在人才方面，可以形成智囊團(tuán)制訂統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，同時(shí)，還可以提高對(duì)員工的教育培訓(xùn)效率在經(jīng)濟(jì)方面，可以將某些大型專用設(shè)備集中使用在經(jīng)營(yíng)方面，可以針對(duì)不同的市場(chǎng)實(shí)行“?à?a?ˉ?-óa(chǎn)”￡?′ó????DD?-óa(chǎn)·???μ?·?é￠２、飯店合作集團(tuán)（１）涵義：若干飯店為了在物資采購(gòu)、房間預(yù)定、人員培訓(xùn)以及市場(chǎng)營(yíng)銷等方面采取聯(lián)合行動(dòng)，自愿組合建立起來(lái)的一種飯店合作組織。（２）特點(diǎn)（與飯店連鎖集團(tuán)相比較）沒(méi)有中心式的龍頭飯店，成員之間是平等互利關(guān)系一般設(shè)有中央機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)主持有關(guān)工作，其經(jīng)費(fèi)通過(guò)征收會(huì)費(fèi)等形式解決集團(tuán)統(tǒng)一進(jìn)行宣傳促銷、建立和共用客房預(yù)定系統(tǒng)、統(tǒng)一采購(gòu)飯店用品、共同對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)各成員按照集團(tuán)共同制訂的章程，各自獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧。飯店集團(tuán)化的兩種類型１、飯店連鎖集團(tuán)（１）涵義：以設(shè)在本國(guó)的總公司直接或間接控制一批分散于各地的飯店，以共同的店徽、店名、統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)程序、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)格特點(diǎn)，在各地連鎖經(jīng)營(yíng)，以獲得最大經(jīng)濟(jì)效益的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。（２）類型連鎖公司自己擁有產(chǎn)權(quán)并自己經(jīng)營(yíng)的飯店連鎖公司從開(kāi)發(fā)商或其他飯店業(yè)主手中租來(lái)經(jīng)營(yíng)的飯店連鎖公司根據(jù)協(xié)議，派遣人員為其他飯店業(yè)主代為管理和經(jīng)營(yíng)的飯店在與連鎖公司簽訂特許協(xié)定并交付特許使用費(fèi)后，使用連鎖公司的字號(hào)，按照連鎖公司設(shè)計(jì)和規(guī)定的服務(wù)程序、產(chǎn)品規(guī)范，在連鎖公司的監(jiān)督和指導(dǎo)下，由飯店業(yè)主自己經(jīng)營(yíng)和管理的飯店（３）優(yōu)勢(shì)在市場(chǎng)營(yíng)銷方面，可以使用共同的廣告促進(jìn)銷售在資金籌集方面，可以在本集團(tuán)內(nèi)部調(diào)動(dòng)資金，同時(shí)，還可以憑借自己的實(shí)力作擔(dān)保，向銀行爭(zhēng)取優(yōu)惠貸款在物資采購(gòu)方面，可以低價(jià)大批量采購(gòu)在人才方面，可以形成智囊團(tuán)制訂統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，同時(shí)，還可以提高對(duì)員工的教育培訓(xùn)效率在經(jīng)濟(jì)方面，可以將某些大型專用設(shè)備集中使用在經(jīng)營(yíng)方面，可以針對(duì)不同的市場(chǎng)實(shí)行“?à?a?ˉ?-óa(chǎn)”￡?′ó????DD?-óa(chǎn)·???μ?·?é￠２、飯店合作集團(tuán)（１）涵義：若干飯店為了在物資采購(gòu)、房間預(yù)定、人員培訓(xùn)以及市場(chǎng)營(yíng)銷等方面采取聯(lián)合行動(dòng)，自愿組合建立起來(lái)的一種飯店合作組織。（２）特點(diǎn)（與飯店連鎖集團(tuán)相比較）沒(méi)有中心式的龍頭飯店，成員之間是平等互利關(guān)系一般設(shè)有中央機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)主持有關(guān)工作，其經(jīng)費(fèi)通過(guò)征收會(huì)費(fèi)等形式解決集團(tuán)統(tǒng)一進(jìn)行宣傳促銷、建立和共用客房預(yù)定系統(tǒng)、統(tǒng)一采購(gòu)飯店用品、共同對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)各成員按照集團(tuán)共同制訂的章程，各自獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧。第四節(jié)旅游交通一、旅游交通的分類、作用、特點(diǎn)（一）分類（二）旅游交通的作用１、是旅游業(yè)產(chǎn)生和發(fā)展的先決條件１９世紀(jì)初，火車和輪船的普及，直接導(dǎo)致近代旅游活動(dòng)的產(chǎn)生１９世紀(jì)末，汽車的出現(xiàn)，導(dǎo)致近代旅游活動(dòng)開(kāi)始向現(xiàn)代旅游活動(dòng)過(guò)渡二次世界大戰(zhàn)后，噴氣式飛機(jī)在民航中的廣泛應(yīng)用，導(dǎo)致國(guó)際旅游和大眾旅游興起，導(dǎo)致現(xiàn)代旅游活動(dòng)產(chǎn)生２、是旅游區(qū)興起和發(fā)展的前提條件３、是增加旅游收入重要而穩(wěn)定的來(lái)源旅游者旅游費(fèi)用中旅游交通所占比重（三）旅游交通的特點(diǎn)（與一般交通工具相比較）１、游覽性２、舒適性３、區(qū)域性４、季節(jié)性二、現(xiàn)代旅游交通工具的類型及優(yōu)缺點(diǎn)比較（一）汽車１、優(yōu)點(diǎn)靈活方便，行止自由，活動(dòng)范圍大可以觀賞沿途風(fēng)光私人小汽車還可以節(jié)省費(fèi)用，攜帶行李方便２、缺點(diǎn)安全性差速度慢運(yùn)載量少（二）飛機(jī)１、優(yōu)點(diǎn)速度快，節(jié)省時(shí)間安全性好舒適２、缺點(diǎn)費(fèi)用高運(yùn)輸量少不能將客人直接送到目的地受天氣影響大（三）火車１、優(yōu)點(diǎn)運(yùn)輸量大，費(fèi)用低廉相對(duì)汽車而言，安全性好受天氣影響小２、缺點(diǎn)比飛機(jī)速度慢比汽車靈活性差（四）輪船１、優(yōu)點(diǎn)悠閑舒適，旅客在輪船上活動(dòng)空間范圍大可以觀賞沿途風(fēng)光費(fèi)用低廉２、缺點(diǎn)速度慢靈活性差三、特種旅游交通工具１、纜車（１）優(yōu)點(diǎn)對(duì)自然地形的適應(yīng)性強(qiáng)，爬坡能力強(qiáng)，能縮短運(yùn)輸距離可以使游客產(chǎn)生緊張和刺激感，增添旅游樂(lè)趣（２）缺點(diǎn)對(duì)風(fēng)景區(qū)生態(tài)環(huán)境有一定破壞作用２、畜力交通工具（馬、牛、驢、駱駝，等）優(yōu)點(diǎn)為：反映了一定地區(qū)的民族特色，可以滿足人們求新、求奇的心理可以體現(xiàn)人與自然協(xié)調(diào)的思想，符合人們親近自然、回歸自然的現(xiàn)代需求３、人力交通工具（自行車、三輪車、手劃船，等）優(yōu)點(diǎn)為：健身、節(jié)能、無(wú)污染自由靈活４、風(fēng)力交通工具（帆船、冰帆、熱氣球等）優(yōu)點(diǎn)為：可以滿足旅游者求新、求奇的需要無(wú)污染四、影響旅游者選擇交通工具的主要因素１、旅游的目的和動(dòng)機(jī)公務(wù)旅游者：一般選擇飛機(jī)、火車娛樂(lè)消遣型、觀光型、保健型旅游者：一般選擇價(jià)格低廉的長(zhǎng)途汽車、輪船２、運(yùn)輸價(jià)格公務(wù)旅游者，對(duì)價(jià)格一般不敏感其他類型旅游者，一般要在不同季節(jié)、不同價(jià)格之間選擇３、旅行距離距離長(zhǎng)：一般選擇飛機(jī)距離短：一般選擇火車、汽車４、旅游者的收入水平收入水平高：一般選擇飛機(jī)收入水平低：一般選擇火車、汽車５、旅游者的偏好和經(jīng)驗(yàn)初次外出旅游者：“×??ò?DD?Dí”￡oò?°???????3μ“?à?DD?Dí”￡oò?°?????·é?ú?ù′?ía3???ó???￡oò?°??ù?Y1yè￥μ??-?é第五節(jié)旅游商業(yè)和旅游文娛一、旅游商業(yè)（一）旅游商業(yè)的作用１、是提高旅游業(yè)整體經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑旅游商業(yè)收入占旅游總收入比重２、可以優(yōu)化旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)企業(yè)發(fā)展多種經(jīng)營(yíng)，在一定程度上克服旅游業(yè)的脆弱性。３、可以為旅游地起到一種“D?′?櫥窗”作用。４、其本身就是一種旅游資源，可以起到吸引旅游者的作用。５、有助于挖掘傳統(tǒng)手工藝品，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。（二）旅游商品（旅游購(gòu)品）１、特點(diǎn)其服務(wù)對(duì)象是旅游者，而不是當(dāng)?shù)鼐用褚话銠n次較高，并且具有明顯的觀賞性具有藝術(shù)性、禮品性特點(diǎn)和富有紀(jì)念意義２、分類旅游工藝品旅游紀(jì)念品文物古玩旅游食品土特產(chǎn)品旅游日用品二、旅游文娛（一）旅游文娛的作用１、可以滿足旅游者正當(dāng)?shù)南M(fèi)需要，豐富旅游者的文化生活。２、可以增加旅游收入旅游文娛收入占旅游外匯收入比重３、一些大型的，有特色的文娛活動(dòng)項(xiàng)目，其本身就是一種旅游資源，可以發(fā)揮對(duì)旅游者的吸引作用。４、可以對(duì)客源起到一定的調(diào)節(jié)作用。（二）旅游文娛的分類１、按照組織方式分類在旅游線路中安排的文娛活動(dòng)。在住宿地安排的文娛活動(dòng)。組織的專項(xiàng)文娛活動(dòng)。２、按照其硬件的內(nèi)容分類音像類（如：閉路電視）康樂(lè)類（如：各種球類活動(dòng)）娛樂(lè)類（如：音樂(lè)茶座）文藝類（如：各種文藝演出）第六節(jié)旅游產(chǎn)品一、旅游產(chǎn)品的涵義、特點(diǎn)１、涵義：??ó???ò???±òD?ê??ò??ó??-óa(chǎn)??1o?òμ?￡?ò?′???ó????ˉ?ù??·?μ?è?2?2ú?·oí·t???￡°üà¨￡o單項(xiàng)旅游產(chǎn)品：旅游產(chǎn)品中的單項(xiàng)產(chǎn)品或服務(wù)整體旅游產(chǎn)品：滿足旅游者旅游活動(dòng)中全部需要的產(chǎn)品或服務(wù)無(wú)形性２、特點(diǎn)二、旅游服務(wù)的類型與作用（一）旅游服務(wù)的類型（二）旅游服務(wù)的作用１、可以擴(kuò)大客源，提高經(jīng)濟(jì)效益２、是關(guān)系到旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)信譽(yù)的生命線３、是評(píng)價(jià)旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)二、旅游服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容環(huán)境質(zhì)量三、提高旅游服務(wù)質(zhì)量的途徑需要確立的基本思想需要研究與人打交道的學(xué)問(wèn)合理設(shè)置服務(wù)項(xiàng)目（一）需要研究與人打交道的學(xué)問(wèn)１、“?í?ò??íù”μ?ì?êaD?２、搞好“?í?ò??íù”μ??ù±?òa?ó￡¨?÷òaóDò???èy??·???￡?￡¨￡±￡?′ó?íè?μ?D?àí×′ì?oí??D?ì??÷3?·￠￡????úó|±?μ?2éè?2?í?μ???2??￡è?￡o歐美人比較外向，很少附和別人主張，對(duì)他們的服務(wù)應(yīng)注意隨時(shí)征求其意見(jiàn)中國(guó)人則比較內(nèi)向，其希望和要求一般不直接表露出來(lái)，對(duì)他們的服務(wù)則應(yīng)主動(dòng)一些（２）服務(wù)人員應(yīng)把自己的積極性作為基本的策略手段，用歡笑、熱情來(lái)緩和客人的緊張和不安情緒。（３）如果客人情緒不好，則應(yīng)盡可能給客人以行動(dòng)和提問(wèn)的自由，同時(shí)，服務(wù)人員回答問(wèn)題應(yīng)盡可能簡(jiǎn)潔準(zhǔn)確，語(yǔ)氣平和。（二）確立良好的服務(wù)態(tài)度１、服務(wù)態(tài)度的功能２、怎樣確立良好的服務(wù)態(tài)度（主要有以下四個(gè)方面）（１）自我尊重所有人都是社會(huì)分工不同，不存在高低貴賤之分確立“?ò?aè?è?￡?è?è??a?ò”μ?????（２）自我提高提高自我文化修養(yǎng)和職業(yè)修養(yǎng)提高自己的心理素質(zhì)（３）完善服務(wù)行為完善服務(wù)表情完善服務(wù)舉止完善服務(wù)語(yǔ)言環(huán)境（４）改善服務(wù)環(huán)境（三）提高服務(wù)語(yǔ)言的表達(dá)效果1、旅游服務(wù)語(yǔ)言的特性（１）靈活性即：針對(duì)不同國(guó)家、地區(qū)、文化背景、職業(yè)、年齡、地位、風(fēng)俗、習(xí)慣的人，語(yǔ)言應(yīng)因人而異，靈活多變。（２）時(shí)代感強(qiáng)一般情況下：男士－－先生女士－－小姐、太太官員－－閣下企業(yè)家－－經(jīng)理、老總（３）濃厚的職業(yè)特色一般情況下，語(yǔ)言的主體應(yīng)該是導(dǎo)游服務(wù)用語(yǔ)的主體：風(fēng)景園林、歷史典故、建筑風(fēng)格、地理地貌、名勝古跡、風(fēng)土人情等詞匯賓館服務(wù)用語(yǔ)的主體：介紹客房設(shè)施、設(shè)備、床位、電器、菜點(diǎn)等詞匯迎送服務(wù)用語(yǔ)的主體：歡迎、早安、晚安、您好、再見(jiàn)、先生、太太、小姐等詞匯２、提高服務(wù)語(yǔ)言表達(dá)效果的方法（主要有以下四個(gè)方面）（１）運(yùn)用動(dòng)作的力量（２）發(fā)揮表情的作用（３）注意說(shuō)話的技巧，準(zhǔn)確精煉地表達(dá)主題（４）講究說(shuō)話的藝術(shù)，多使用恭敬、謙讓、道歉、致謝、贊揚(yáng)、祝福、理解、安慰、親切的語(yǔ)言。常見(jiàn)的不能使用和可以使用的服務(wù)語(yǔ)言范例不能使用的可以使用的（四）合理設(shè)置服務(wù)項(xiàng)目（五）科學(xué)設(shè)置服務(wù)時(shí)間（六）搞好服務(wù)初始階段、中間階段、終結(jié)階段的服務(wù)１、初始階段（１）服務(wù)初始階段客人的心理特征（２）搞好服務(wù)初始階段服務(wù)工作的基本要求（主要有以下四個(gè)方面）服務(wù)人員應(yīng)把客人看得比自己“??ò?μ?”??è?μ?1?2ìoí×?è·μ??D???íè?μ??°òμ?￠éí·Y?￠ó?àà?ˉ?ú?￠??·t??ì??tμ?òa?óμèí¨1y·t??è??±3?é?μ?±í??￡????íè?á???á?o?μ?μúò?ó??ó?òòa?ééü±??óòμμ??ù±??é??oíéè??μ??÷??·t??????２、服務(wù)中間階段搞好服務(wù)中間階段服務(wù)工作的基本要求（主要有以下五個(gè)方面）（１）搞好微笑服務(wù)微笑是“?à”μ??ó?÷?￠D|ê?D?àμ??±??￠D|ê??é?D1μí¨μ???áo（２）搞好尊重客人的服務(wù)（３）根據(jù)客人的不同類型搞好針對(duì)性服務(wù)（４）正確處理客人的投訴（５）對(duì)客人的行為進(jìn)行積極誘導(dǎo)３、服務(wù)終結(jié)階段（七）搞好導(dǎo)游服務(wù)工作（八）搞好飯店服務(wù)工作１、搞好總臺(tái)服務(wù)工作２、搞好客房服務(wù)工作３、搞好餐飲服務(wù)工作（九）注意服務(wù)人員的儀表美十、加強(qiáng)服務(wù)人員的氣質(zhì)訓(xùn)練十一、提高服務(wù)人員的能力十二、建立健全質(zhì)量管理制度和保證監(jiān)督體系基本流程十三、加強(qiáng)各行業(yè)、部門(mén)之間的協(xié)助和配合復(fù)習(xí)思考題１、什么是旅游業(yè)？旅游業(yè)的性質(zhì)和特點(diǎn)是怎樣的？２、旅行社的作用、職能和業(yè)務(wù)是怎樣的？３、旅游飯店有哪些作用？４、第二次世界大戰(zhàn)后世界旅游飯店的發(fā)展趨勢(shì)是怎樣的？５、影響旅游者選擇旅游交通工具的主要因素有哪些？６、旅游商業(yè)和旅游文娛的作用是怎樣的？７、旅游服務(wù)質(zhì)量包括哪些內(nèi)容？８、試論提高旅游服務(wù)質(zhì)量的主要途徑第六章旅游市場(chǎng)教學(xué)目的要求通過(guò)本章學(xué)習(xí)，要求學(xué)生認(rèn)識(shí)旅游市場(chǎng)的涵義及其特點(diǎn)；掌握旅游市場(chǎng)的細(xì)分方法；了解全球國(guó)際旅游市場(chǎng)的基本狀況；認(rèn)識(shí)我國(guó)主要國(guó)際市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的特點(diǎn)；掌握旅游市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的基本方法。本章教學(xué)重點(diǎn)旅游市場(chǎng)的特點(diǎn)旅游市場(chǎng)的細(xì)分方法以及類型我國(guó)國(guó)際客源市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)客源市場(chǎng)的特點(diǎn)本章體系結(jié)構(gòu)第一節(jié)旅游市場(chǎng)的涵義、特點(diǎn)、一、旅游市場(chǎng)的涵義１、廣義旅游市場(chǎng)（１）涵義：旅游經(jīng)營(yíng)者和旅游者圍繞旅游產(chǎn)品的交換所產(chǎn)生的各種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象和經(jīng)濟(jì)關(guān)系的總和。（２）構(gòu)成要素（３）廣義旅游市場(chǎng)的功能２、狹義旅游市場(chǎng)（１）涵義：旅游產(chǎn)品的經(jīng)常性購(gòu)買者或潛在購(gòu)買者。怎樣理解狹義旅游市場(chǎng)一般又稱“??ó?Dè?óêD3?”?ò“??ó??í?′êD3?”￡?óé2?í?μ?óò?￠1ú?ò?￠?×2??￠?êá?μèμ?ó??í113éò?°??ù??μ???ó?êD3?￡??????áò???ó?êD3?（２）構(gòu)成要素二、旅游市場(chǎng)的需求特點(diǎn)１、對(duì)旅游產(chǎn)品需求的整體性即：旅游者要求旅游產(chǎn)品供給者提供包括食、住、行、游、購(gòu)、娛在內(nèi)的綜合性產(chǎn)品。２、旅游需求對(duì)特定地域的指向性３、旅游需求的高彈性即：旅游需求量對(duì)于影響旅游需求的各種因素的變化所作出的反映程度大。如：需求的價(jià)格彈性需求的收入彈性價(jià)格收入需求量需求量４、旅游需求的季節(jié)性即：旅游需求量受自然條件、閑暇時(shí)間等因素的影響，其變化量很大，從而，表現(xiàn)出旅游需求有淡旺季之分。第二節(jié)旅游市場(chǎng)細(xì)分一、市場(chǎng)細(xì)分的涵義、作用、原則（一）涵義：根據(jù)不同消費(fèi)者之間需求的差異性，把一個(gè)整體性市場(chǎng)劃分為若干個(gè)消費(fèi)群體，從而確定企業(yè)目標(biāo)市場(chǎng)的活動(dòng)過(guò)程。（二）市場(chǎng)細(xì)分的作用１、有利于企業(yè)發(fā)現(xiàn)新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，形成新的目標(biāo)市場(chǎng)。２、有利于企業(yè)深入掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，提高企業(yè)的市場(chǎng)應(yīng)變能力即：進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分后，企業(yè)可以深入地對(duì)具體市場(chǎng)進(jìn)行研究，對(duì)市場(chǎng)變化比較容易掌握，信息反饋也比較快，從而，企業(yè)的市場(chǎng)應(yīng)變能力也隨之提高。３、有利于企業(yè)根據(jù)不同市場(chǎng)的特點(diǎn)制定相應(yīng)的市場(chǎng)營(yíng)銷策略。（三）市場(chǎng)細(xì)分的基本原則１、細(xì)分出的市場(chǎng)必須具有可衡量性即：其消費(fèi)者的特征、市場(chǎng)的范圍大小、消費(fèi)者購(gòu)買力的大小等，必須是具體的，可以衡量的。２、可占領(lǐng)性３、收益性４、穩(wěn)定性該市場(chǎng)能夠保證企業(yè)在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)獲得經(jīng)濟(jì)效益二、旅游市場(chǎng)細(xì)分的方法及具體的細(xì)分市場(chǎng)（一）按照地理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行細(xì)分１、按照區(qū)域細(xì)分２、按照城鎮(zhèn)規(guī)模和人口密度細(xì)分３、按照氣候細(xì)分５、按照旅游者的國(guó)際流向細(xì)分一級(jí)市場(chǎng)：在接待的旅游者總?cè)藬?shù)中占比例最大（４０％－６０％）的２－３個(gè)國(guó)家或地區(qū)市場(chǎng)（二）按照人口特征進(jìn)行細(xì)分１、按照年齡細(xì)分２、按照性別細(xì)分３、按照家庭生命周期細(xì)分４、按照人口其他特征細(xì)分（三）按照心理細(xì)分（四）按照行為特征細(xì)分１、按照購(gòu)買動(dòng)機(jī)細(xì)分２、其他按照行為特征細(xì)分第三節(jié)全球國(guó)際旅游市場(chǎng)及國(guó)際客流規(guī)律一、全球國(guó)際旅游客流量1990與2000年比較國(guó)際旅游人次(億人次)