2024年大學食物中毒事故應急響應預案

2024年大學食物中毒事故應急響應預案

為積極響應國家《食品安全法》等相關法律法規(guī)，有效

預防、及時控制和妥善處置大學校園內可能發(fā)生的食物中毒

事故，最大限度保障師生的生命安全和身體健康，特制定本

《2024年大學食物中毒事故應急響應預案》。預案旨在建立

快速反應、協(xié)調聯(lián)動、科學處置的工作機制，確保在發(fā)生食

物中毒事件時能夠迅速、準確、有效地進行應急處理，最大

程度降低事故損失。

二、應急組織與職責

1.應急指揮機構

學校成立食物中毒事故應急指揮部，由校長擔任總指揮,

主管副校長擔任副總指揮，成員包括校長辦公室、后勤管理

處、各校區(qū)管委會、學生處、團委、研究生處、安全處等相

關部門負責人。指揮部負責整個食物中毒事故的應急決策、

指揮協(xié)調、資源調配等工作。

2.職責分配

(1)校醫(yī)院：負責食物中毒患者的初步診斷、緊急救治及

病情報告工作。

(2)后勤管理處：牽頭調查中毒事件，包括就餐環(huán)境、食

品來源、食材處理過程、從業(yè)人員健康狀況等，協(xié)助食品衛(wèi)

生監(jiān)督部門進行現(xiàn)場采樣、證據(jù)保全。

(3)飲食服務中心：配合調查，查明中毒原因，及時停止

售賣可能有問題的食品，對涉事餐廳采取相應整改措施。

(4)安全處：維護現(xiàn)場秩序，配合進行事件調查，排查是

否存在人為因素，必要時向公安部門報告并請求介入。

(5)學生處、團委及研究生處：協(xié)助做好學生情緒安撫、

心理健康疏導和信息發(fā)布等工作。

三、應急響應措施

1.報告與初期處置

當發(fā)生疑似食物中毒事件時，師生應立即向校醫(yī)院報告,

校醫(yī)院初步診斷后迅速通知后勤管理處，啟動食物中毒事故

應急響應預案。對癥狀較輕者進行現(xiàn)場救治，對癥狀嚴重者

盡快送往定點醫(yī)院救治，同時做好病歷記錄和嘔吐物樣本留

存。

2.現(xiàn)場控制與溯源調查

后勤管理處、飲食服務中心與衛(wèi)生監(jiān)督部門聯(lián)合行動，

封鎖現(xiàn)場，對疑似污染食品進行封存，對就餐環(huán)境、食材來

源等進行詳細調查。安全處負責維護現(xiàn)場秩序，調查相關人

員背景和糾紛情況，對可疑食品及原材料供應商進行排查。

3.特殊情況應對

若疑因飲用水污染導致食物中毒，后勤管理處應立即停

止供水，并取樣送檢。涉事餐飲點必須暫時停業(yè)，直到查明

原因并采取有效整改措施。若有證據(jù)指向人為投毒，應及時

報警并配合警方鎖定嫌疑人。

4.患者關懷與社會穩(wěn)定

中毒患者所在學院或單位應全力配合救治工作，派出專

人負責協(xié)調、安撫患者及其親屬情緒，確保社會穩(wěn)定，避免

引發(fā)次生事件。

四、善后處理與預防措施

1.責任認定與追責

根據(jù)事故調查結果，對相關責任單位和個人依法依規(guī)進

行行政問責和經(jīng)濟處罰，情節(jié)嚴重者將移交司法機關處理。

同時，對事故進行深入剖析，吸取教訓，制定并實施整改計

劃。

2.總結反思與持續(xù)改進

各相關部門在事故處置結束后，需對整個應急響應過程

進行總結評估，找出存在的問題和不足，修訂完善應急預案,

并加強對食品安全的日常監(jiān)管，強化食品衛(wèi)生安全教育，預

防同類事件再次發(fā)生。

3.信息披露與溝通協(xié)調

學校應適時公開事故處理進展及結果，通過多種途徑向

師生和社會通報情況，確保信息透明，增強師生信心，維護

學校聲譽。

五、結語

本預案旨在構建一套嚴密、科學、高效的大學食物中毒

事故應急管理體系，通過明確職責、強化協(xié)調、嚴格追責、

持續(xù)改進，切實保障師生的飲食安