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DB45桑果醋飲料加工技術(shù)規(guī)程廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I II 1 1 1 1 2 2 3 4II1桑果醋飲料加工技術(shù)規(guī)程3.14.1桑果24.2生產(chǎn)用水4.3發(fā)酵菌種4.4輔料及食品添加劑6.1工藝流程6.2設(shè)備6.3工藝要點(diǎn)6.3.1清洗6.3.2破碎取汁6.3.3調(diào)糖6.3.4酒精發(fā)酵6.3.4.1前發(fā)酵6.3.4.2后發(fā)酵36.3.5醋酸發(fā)酵6.3.6陳釀6.3.7過濾6.3.8調(diào)配6.3.9滅菌6.3.10灌裝6.3.11成品檢驗(yàn)7.1原料、輔料追溯要求包括對(duì)原料生產(chǎn)基地、原料和輔料的提供人/供貨商、進(jìn)貨時(shí)間、數(shù)量、責(zé)任人、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、驗(yàn)收7.2生產(chǎn)管理要求7.3檢驗(yàn)要求7.4入庫要求對(duì)產(chǎn)品出庫時(shí)間、數(shù)量、生產(chǎn)批次號(hào)、責(zé)任人、48標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期8.1標(biāo)簽、標(biāo)志8.2包裝8.3運(yùn)輸混裝混運(yùn)。產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中應(yīng)輕拿、輕放8.4貯存產(chǎn)品應(yīng)貯存在清潔、通風(fēng)、陰涼、干燥，并有防蟲、防鼠、防蠅的專用倉庫內(nèi)，應(yīng)離地離

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