DB45T 1699-2018 地理標(biāo)志產(chǎn)品 西林姜晶_第1頁
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DB45地理標(biāo)志產(chǎn)品西林姜晶廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的2005年第78號令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》、1地理標(biāo)志產(chǎn)品西林姜晶23.1西林姜晶XilinGingerCrystal3.2西林姜晶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門批準(zhǔn)劃定的廣西壯族自5.1原輔料5.1.1姜5.1.1.1品種5.1.1.2立地條件機(jī)質(zhì)含量≥1.8％。5.1.1.3栽培管理5.1.1.3.1種姜要求：種姜塊≥25g。5.1.2加工用水5.1.3白砂糖5.1.4赤砂糖35.1.5蜂蜜5.2加工工藝5.2.1工藝流程5.2.2工藝技術(shù)要點5.2.2.1姜塊莖收獲到加工成西林姜晶時間應(yīng)不超過24h。顆粒含水量≤5.0％時結(jié)束。5.3感官要求疏松的顆粒狀（允許有少量粉狀），無結(jié)塊，無霉變，沖調(diào)溶5.4理化指標(biāo)5.045.5微生物限量5.6凈含量6.2食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。8.1感官要求取5g被測樣品置于一潔凈的白色瓷盤中，在自然光線下用肉眼觀察其色澤和外觀所述的使用方法與透明的玻璃燒杯內(nèi)沖溶稀釋后，立即嗅其香氣，辨其滋味，靜置2min后，看燒杯底8.2理化指標(biāo)8.2.1水分8.2.2還原糖8.2.3揮發(fā)油8.2.4姜辣素8.2.5鉛8.2.6其他污染物限量58.2.7農(nóng)藥最大殘留限量8.3微生物指標(biāo)8.4凈含量8.5食品添加劑9.1組批9.2抽樣9.3出廠檢驗9.3.1每批產(chǎn)品均應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗。9.4型式檢驗9.4.1型式檢驗每半年進(jìn)行一次，有下列情況之一時亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗：9.4.2型式檢驗項目為5.3、5.4、5.5和6.1規(guī)定的9.5判定規(guī)則

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