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日配商品知識(shí)考題（100分）1、姓名【填空題】________________________2、崗位【填空題】________________________3、普通雞蛋的策略是什么？【單選題】（10分）A.低價(jià)形象B.盈利商品C.陳列主推D.不管不問正確答案:A4、低溫酸奶屬于什么品類群？【單選題】（10分）A.趨勢(shì)B.重點(diǎn)C.民生D.盈利正確答案:C5、冷藏肉類屬于什么品類群？【單選題】（10分）A.趨勢(shì)B.重點(diǎn)C.民生D.盈利正確答案:B6、黃油口味上分為？【多選題】（10分）A.原味B.半鹽C.加鹽正確答案:ABC7、從外觀上如何判斷黃油的好壞技巧？【多選題】（10分）A.好的黃油在室溫下應(yīng)該是密實(shí)平滑B.沒有氣泡，沒有鼓包，不粘，不易碎，無附著水汽。C.選原裝的黃油不會(huì)有太濃的味道，但是溶化后會(huì)有很純的奶香。如果粘在手上，雖然經(jīng)過香皂清洗，但是依舊能留有黃油的味道。項(xiàng)1正確答案:ABC8、根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)酸奶可分為：【多選題】（10分）A.酸乳B.風(fēng)味酸乳C.發(fā)酵乳D.風(fēng)味發(fā)酵乳正確答案:ABCD9、冰淇淋應(yīng)該儲(chǔ)放在度的冷凍冰柜中【單選題】（10分）A.0-10度B.18度C.-18度D.0-4度正確答案:C10、牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為白色血液?！締芜x題】（10分）A.正確B.錯(cuò)誤正確答案:A11、潮香村不做以下哪種商品【單選題】（10分）A.意大利面B.湯圓C.披薩正確答案:B12、安佳牛奶的原產(chǎn)地是（國

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