衢州學(xué)院《民宿運(yùn)營(yíng)與管理》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

裝訂線裝訂線PAGE2第1頁，共3頁衢州學(xué)院

《民宿運(yùn)營(yíng)與管理》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級(jí)_______學(xué)號(hào)_______姓名_______題號(hào)一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共15個(gè)小題，每小題1分，共15分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、對(duì)于酒店的健身房來說，以下哪種設(shè)備的更新對(duì)于提升客人的使用體驗(yàn)最為重要？（）A.跑步機(jī)B.力量訓(xùn)練器械C.動(dòng)感單車D.瑜伽墊2、在酒店的節(jié)能減排工作中，以下哪種措施既能節(jié)約能源又能降低運(yùn)營(yíng)成本？（）A.安裝智能照明系統(tǒng)B.優(yōu)化空調(diào)運(yùn)行模式C.推廣無紙化辦公D.以上均可3、在酒店客房管理中，為了確保客人的舒適度和安全性，以下哪種做法是最為關(guān)鍵的？（）A.定期更換客房?jī)?nèi)的床上用品，無論其是否有明顯污漬B.每天檢查客房?jī)?nèi)的電器設(shè)備是否正常運(yùn)行C.只在客人投訴時(shí)才處理客房?jī)?nèi)的設(shè)施問題D.隨機(jī)抽查部分客房的衛(wèi)生狀況4、一家酒店想要提高其預(yù)訂系統(tǒng)的用戶體驗(yàn)，以下哪個(gè)方面的改進(jìn)最為關(guān)鍵？（）A.簡(jiǎn)化預(yù)訂流程B.提供多種支付方式C.實(shí)時(shí)顯示房間庫存和價(jià)格D.增加預(yù)訂系統(tǒng)的穩(wěn)定性5、酒店的信息化建設(shè)需要考慮系統(tǒng)的兼容性和擴(kuò)展性。以下哪種信息化系統(tǒng)在與其他系統(tǒng)集成方面具有優(yōu)勢(shì)？（）A.定制開發(fā)的系統(tǒng)B.成熟的商業(yè)軟件C.開源的系統(tǒng)D.自主研發(fā)的系統(tǒng)6、對(duì)于酒店的游泳池管理來說，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)的把控對(duì)于保障客人的安全最為重要？（）A.水質(zhì)監(jiān)測(cè)和處理B.救生員的配備和培訓(xùn)C.游泳設(shè)施的維護(hù)D.游泳區(qū)域的清潔衛(wèi)生7、當(dāng)酒店考慮與其他企業(yè)進(jìn)行合作時(shí)，以下哪個(gè)合作伙伴的選擇對(duì)于提升酒店競(jìng)爭(zhēng)力的幫助最大？（）A.本地旅游景點(diǎn)B.附近的商業(yè)中心C.知名的航空公司D.專業(yè)的會(huì)議策劃公司8、對(duì)于酒店餐飲部門，以下哪種措施對(duì)于提高顧客對(duì)菜品質(zhì)量的滿意度最為關(guān)鍵？（）A.選用新鮮食材B.創(chuàng)新菜品樣式C.提升廚師烹飪技能D.定期收集顧客反饋9、在酒店的安全管理體系中，以下哪個(gè)方面對(duì)于保障客人和員工的人身安全最為重要？（）A.消防安全B.食品安全C.治安安全D.以上都重要10、一家度假型酒店想要增加收入，以下哪種附加服務(wù)的推出更有可能吸引客人消費(fèi)：（）A.水上運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目B.美容美發(fā)服務(wù)C.兒童托管服務(wù)D.特產(chǎn)銷售服務(wù)11、對(duì)于酒店的品牌建設(shè)，以下哪種方式能夠有效地提升品牌知名度和美譽(yù)度？（）A.參與公益活動(dòng)B.打造特色服務(wù)C.獲得行業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)D.以上均可12、一家酒店想要提高其餐飲的出品質(zhì)量，以下哪種廚房管理措施更為關(guān)鍵？（）A.引入先進(jìn)的烹飪?cè)O(shè)備B.建立嚴(yán)格的食材驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)C.加強(qiáng)廚師團(tuán)隊(duì)的技術(shù)培訓(xùn)D.優(yōu)化廚房的工作流程13、對(duì)于酒店的餐飲服務(wù)，以下哪種員工激勵(lì)措施更能提高員工的工作積極性？（）A.績(jī)效獎(jiǎng)金B(yǎng).職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)C.員工表彰大會(huì)D.內(nèi)部培訓(xùn)課程14、對(duì)于酒店的前廳服務(wù)效率提升，以下哪種技術(shù)應(yīng)用能夠起到顯著的作用？（）A.自助入住設(shè)備B.移動(dòng)支付C.電子發(fā)票D.以上都是15、對(duì)于酒店的員工激勵(lì)機(jī)制，以下哪種方式更能激發(fā)員工的工作積極性？（）A.只提供現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，沒有其他形式的激勵(lì)B.提供多樣化的激勵(lì)措施，如晉升機(jī)會(huì)、培訓(xùn)、表彰等C.激勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)不明確，隨意決定獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象D.不設(shè)立任何激勵(lì)機(jī)制，認(rèn)為員工應(yīng)該自覺工作二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共20分)1、（本題5分）請(qǐng)分析酒店如何通過加強(qiáng)與旅行社和旅游目的地的合作，開發(fā)特色旅游線路和套餐，吸引更多游客入?。?、（本題5分）詳細(xì)闡述酒店客戶關(guān)系管理中的客戶分類方法和服務(wù)策略，如何針對(duì)不同類型客戶提供個(gè)性化服務(wù)。3、（本題5分）請(qǐng)論述酒店如何通過加強(qiáng)與旅游景區(qū)的合作，推出聯(lián)票和套餐產(chǎn)品，增加客人的停留時(shí)間和消費(fèi)？4、（本題5分）解釋酒店綠色管理的理念和實(shí)踐，包括節(jié)能減排、環(huán)保材料使用、資源回收利用等，分析如何實(shí)現(xiàn)酒店的可持續(xù)發(fā)展。三、論述題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）詳細(xì)論述酒店如何做好行政酒廊的服務(wù)管理，為高端客人提供專屬服務(wù)和舒適環(huán)境，分析服務(wù)內(nèi)容和管理要點(diǎn)。2、（本題5分）詳細(xì)論述酒店如何做好民宿風(fēng)格酒店的服務(wù)特色營(yíng)造，融合民宿的溫馨和酒店的規(guī)范，分析客人的需求和服務(wù)創(chuàng)新。3、（本題5分）分析論述酒店如何保障客人的信息安全和隱私保護(hù)，制定相關(guān)政策和措施，應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的信息泄露風(fēng)險(xiǎn)。4、（本題5分）探討酒店的主題酒店的市場(chǎng)定位和營(yíng)銷策略，以及如何打造成功的主題酒店。5、（本題5分）詳細(xì)論述酒店如何做好商務(wù)中心的服務(wù)管理，滿足商務(wù)客人的辦公需求，包括設(shè)備設(shè)施、服務(wù)人員和服務(wù)項(xiàng)目，分析商務(wù)中心在酒店中的作用。四、案例分析題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）一家酒店的酒店客房的清潔工具不齊全，影響清潔效率和質(zhì)量。分析該酒店在客房清潔工具管理方面的問題，并提出完善方案，提高客房清潔工作的效率和質(zhì)量。2、（本題10分）某酒店的行政樓層服務(wù)未能體現(xiàn)出與普通樓層的差異，客人感覺支付了更高的價(jià)格卻沒有得到相應(yīng)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。請(qǐng)分析如何提升行政樓層的服務(wù)特色和價(jià)值。3、（本題10分）一家酒店的員工福