10《吃飯有講究》（教學實錄）-2024-2025學年道德與法治一年級上冊統(tǒng)編版

10《吃飯有講究》（教學實錄）-2024-2025學年道德與法治一年級上冊統(tǒng)編版一、教學背景

授課內(nèi)容：《吃飯有講究》

授課年級：一年級

教材版本：統(tǒng)編版2024-2025學年道德與法治一年級上冊。

本節(jié)課通過講解飲食衛(wèi)生、餐桌禮儀等知識，幫助學生樹立正確的飲食習慣，養(yǎng)成良好的生活行為。課程內(nèi)容與學生的日常生活緊密相關，旨在讓學生在輕松愉快的氛圍中學習道德與法治知識，培養(yǎng)良好的行為習慣。二、核心素養(yǎng)目標

本節(jié)課旨在培養(yǎng)學生的健康意識、法治觀念和生活實踐能力。通過學習《吃飯有講究》，學生將能夠理解和踐行基本的飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀，提高自我保護意識，形成良好的生活習慣，并在實際生活中運用所學知識，提升法治素養(yǎng)，為構(gòu)建和諧人際關系打下基礎。三、教學難點與重點

1.教學重點

本節(jié)課的核心內(nèi)容是飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀，具體包括：

-飲食衛(wèi)生：教育學生正確的洗手方法，了解食物中毒的預防措施，識別新鮮和變質(zhì)食品。

舉例：通過演示正確的洗手步驟，讓學生學會“七步洗手法”，并在餐前實踐。

-餐桌禮儀：教授基本的餐桌禮儀，如正確使用餐具，不浪費食物，文明用餐等。

舉例：通過情景模擬，讓學生在模擬用餐中學習并實踐如何禮貌地邀請他人夾菜，以及如何表達感謝。

2.教學難點

本節(jié)課的難點在于讓學生理解并內(nèi)化飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀的重要性，具體包括：

-飲食衛(wèi)生的重要性：學生可能難以理解食物中毒的危害及其預防措施。

舉例：通過展示食物中毒的案例圖片和后果，讓學生直觀感受到不注重飲食衛(wèi)生的嚴重性。

-餐桌禮儀的內(nèi)化：學生可能知道餐桌禮儀的規(guī)則，但在實際生活中難以自覺遵守。

舉例：設計角色扮演活動，讓學生在扮演中體驗不同餐桌禮儀情境，通過討論和反思，幫助他們將禮儀規(guī)則內(nèi)化為自覺行為。四、教學資源

-硬件資源：多媒體教室、投影儀、電腦

-軟件資源：PPT演示文稿、飲食衛(wèi)生動畫短片

-課程平臺：校園網(wǎng)絡教學平臺

-信息化資源：飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀相關圖片、視頻

-教學手段：實物道具（如餐具、食品模型）、角色扮演道具五、教學過程

1.導入環(huán)節(jié)（約5分鐘）

內(nèi)容：教師通過展示一組關于飲食衛(wèi)生和不衛(wèi)生的對比圖片，引導學生觀察并討論圖片中的不同之處。隨后，教師提出問題：“我們?yōu)槭裁匆⒁怙嬍承l(wèi)生？”，激發(fā)學生的好奇心和探究欲望。

2.新知學習（約25分鐘）

內(nèi)容：教師首先通過PPT展示飲食衛(wèi)生的基本原則，包括正確的洗手方法、如何識別新鮮和變質(zhì)食品等。接著，教師通過實物道具和動畫短片，詳細講解食物中毒的預防措施。之后，教師引入餐桌禮儀的內(nèi)容，通過情境模擬和角色扮演，讓學生在模擬用餐中學習基本的餐桌禮儀，如使用餐具的正確方法、不浪費食物、文明用餐等。

-教師講解飲食衛(wèi)生原則，并演示正確的洗手方法。

-學生跟隨教師一起練習“七步洗手法”。

-教師通過動畫短片介紹食物中毒的預防和處理方法。

-學生分小組討論如何設計一份健康飲食海報，包括飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀的內(nèi)容。

-教師引導學生在小組內(nèi)部分工合作，每個小組設計一張關于飲食衛(wèi)生的海報。

3.實踐應用（約10分鐘）

內(nèi)容：學生以小組為單位，根據(jù)所學知識，設計一份飲食衛(wèi)生的海報。每個小組需要考慮如何將飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀的知識以圖文并茂的形式呈現(xiàn)出來，吸引人們的注意。最后，每個小組展示他們的海報，并介紹他們的設計理念。

-學生在小組內(nèi)部分工合作，設計海報。

-教師巡回指導，提供必要的幫助和建議。

-每個小組展示海報，其他小組同學進行評價。

4.總結(jié)與提升（約5分鐘）

內(nèi)容：教師邀請學生分享本節(jié)課的學習收獲，總結(jié)飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀的重要性。教師強調(diào)將所學知識應用到日常生活中，提醒學生在家庭和學校都要注意飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀。最后，教師布置家庭作業(yè)，讓學生記錄一周內(nèi)的飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀實踐情況。

-學生分享學習收獲。

-教師總結(jié)本節(jié)課的重點內(nèi)容。

-教師布置家庭作業(yè)，要求學生記錄一周內(nèi)的飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀實踐。六、教學反思

這節(jié)課通過實物演示、動畫短片和角色扮演等多種形式，讓學生在輕松愉快的氛圍中掌握了飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀的知識。從學生的課堂表現(xiàn)來看，他們對于飲食衛(wèi)生有了更深的理解，但在餐桌禮儀方面，一些細節(jié)上的實踐還有待加強。我注意到，在實踐環(huán)節(jié)中，有些學生在使用餐具時仍然存在不規(guī)范的舉動。接下來，我會設計更多的實踐活動，讓學生在模擬和實際操作中不斷鞏固所學內(nèi)容，真正將良好的飲食習慣和禮儀規(guī)范內(nèi)化為自身行為。此外，家庭作業(yè)的反饋也讓我看到，學生在家中的實踐情況良好，這有助于他們將課堂上學到的知識應用到日常生活中去。七、教學評估與改進

1.教學評估

這節(jié)課結(jié)束后，我通過觀察、提問和作業(yè)反饋對學生進行了評估。大多數(shù)學生能夠掌握飲食衛(wèi)生的基本原則，比如正確的洗手方法和食品儲存知識。在餐桌禮儀方面，學生們也表現(xiàn)出色，能夠理解并模仿基本的用餐禮儀。但是，我也注意到一些學生對于餐桌禮儀的細節(jié)掌握不夠，例如在夾菜和交談時的一些小動作還需要進一步指導。此外，家庭作業(yè)的反饋顯示，學生們在家庭中的實踐情況參差不齊，這提示我在今后的教學中需要更多地關注學生的個性化差異。

2.教學改進

為了提高教學效果，我計劃從以下幾個方面進行改進：

-強化實踐環(huán)節(jié)：我會增加更多的互動和實踐活動，讓學生在模擬情境中練習飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀，以便他們將理論知識轉(zhuǎn)化為實際操作能力。

-個性化指導：針對學生在餐桌禮儀細節(jié)上的不足，我將提供個性化的指導和反饋，幫助他們改進。

-家校合作：我會加強與家長的溝通，鼓勵家長參與到孩子的飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀實踐中來，共同促進孩子良好習慣的養(yǎng)成。

-創(chuàng)新教學方法：考慮使用更多的教學資源，如故事、游戲和互動軟件，以吸引學生的興趣，提高他們的參與度。

-持續(xù)反饋：我會定期檢查學生的實踐情況，并提供持續(xù)的反饋，幫助他們