DB4420T-食用竹芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程編制說明

PAGEPAGE1中山市地方標準《食用竹芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》編制說明（報批稿）《食用竹芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》標準編制組二○二四年十月中山市地方標準《食用竹芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》編制說明一、任務來源本標準的制訂任務列入《中山市市場監(jiān)督管理局關于批準下達2023年第二批中山市地方標準制修訂計劃項目的通知》（中市監(jiān)〔2023〕311號）。本任務由中山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口，完成期限為2025年12月。本標準編制組由中山市農(nóng)業(yè)科技推廣中心、中山市深中標準質(zhì)量研究中心、中山市華盟農(nóng)業(yè)科技有限公司、中山源康種植專業(yè)合作社、中山火炬高技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)農(nóng)業(yè)服務中心、中山市南朗街道農(nóng)業(yè)服務中心、中山市坦洲鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心7家單位共同組成。二、編制背景、目的、意義中山市火炬開發(fā)區(qū)黎村的食用竹芋產(chǎn)品種植歷史悠久，追溯起來至今已經(jīng)有100多年的歷史，村內(nèi)95%以上的土地都是種植食用竹芋。相較其他地區(qū)，黎村種植的食用竹芋具有食用無渣、清甜可口等特色，產(chǎn)品口譽度極高，深受本地人及海外華僑喜愛，常年遠銷海內(nèi)外。因此，我市其他鎮(zhèn)街，如民眾、南朗、黃圃、板芙、坦洲、三鄉(xiāng)等，也陸續(xù)開始有種植戶種植食用竹芋，我市食用竹芋種植面積逐年擴大，于是我市也逐漸成為了珠三角食用竹芋產(chǎn)品的主要發(fā)散地之一，產(chǎn)品銷售覆蓋珠海、佛山、江門、肇慶、澳門、香港等地區(qū)。盡管我市食用竹芋產(chǎn)業(yè)集群已初具規(guī)模，但目前我市食用竹芋產(chǎn)業(yè)仍有一些突出問題亟待解決。一是我市食用竹芋生產(chǎn)專業(yè)人員較少，各地種植戶基本以文化程度較低的中老年人為主，生產(chǎn)技術(shù)水平參差不齊，造成各地食用竹芋產(chǎn)品質(zhì)量差異較大；二是產(chǎn)業(yè)鏈條不健全，產(chǎn)品精深加工不足，副產(chǎn)物綜合利用程度低，造成整體效益和人均產(chǎn)值均偏低。因此，本項目希望通過制定食用竹芋相關生產(chǎn)標準，從食用竹芋生產(chǎn)的栽培環(huán)境、播種育苗、定植、生長管理、病蟲害綜合治理、采收和運輸、貯藏、生產(chǎn)廢棄物的處理、生產(chǎn)檔案建立等各個環(huán)節(jié)進行規(guī)范，推動我市食用竹芋生產(chǎn)標準化，提升食用竹芋產(chǎn)品質(zhì)量安全保障，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力，引導食用竹芋產(chǎn)品特色種植產(chǎn)業(yè)做大做強，促進區(qū)域特色經(jīng)濟發(fā)展。三、標準編制的依據(jù)（一）法律、法規(guī)和文件1.中華人民共和國標準化法2.中華人民共和國標準化法實施條例3.地方標準管理辦法4.廣東省標準化條例（二）主要參考的國家標準、行業(yè)標準1.標準編制遵循GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的有關要求。2.標準編寫內(nèi)容參考的相關標準，包括：GB16715.3瓜菜作物種子茄果類GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法GB15618-2018土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風險管控標準GB/T8321農(nóng)藥合理使用準則NY/T496肥料合理使用準則NY/T1655蔬菜包裝標識通用準則GB/T29372食用農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏管理規(guī)范四、編制思路和原則（一）編制思路本標準按照食用竹芋生產(chǎn)的關鍵控制點來進行編制，包括栽培環(huán)境、播種育苗、定植、生長管理、病蟲害綜合治理、采收和運輸、貯藏、生產(chǎn)廢棄物的處理、生產(chǎn)檔案建立等技術(shù)要求，形成一套完整的食用竹芋生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)程。（二）編制原則1.先進性原則：經(jīng)檢索查新，未搜索到與“食用竹芋”“食品竹芋”等關鍵詞相關的國家標準、行業(yè)標準和地方標準。2.實用性原則：本標準關于食用竹芋生產(chǎn)的關鍵控制點來進行編制，包括栽培環(huán)境、播種育苗、定植物、生長期管理、病蟲草綜合管理、采收和運輸?shù)燃夹g(shù)規(guī)范的規(guī)定，是在充分收集相關資料和文獻，分析中山市食用竹芋生產(chǎn)現(xiàn)狀，同時總結(jié)吸收種植戶的先進經(jīng)驗，在上述基礎上進行編寫，標準具有較強的實用性和指導性，可操作性強。3.規(guī)范性原則：本標準嚴格按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求起草。五、標準編制過程（一）成立標準編制組在2023年12月中山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布《中山市市場監(jiān)督管理局關于批準下達2023年第二批中山市地方標準制修訂計劃項目的通知》（中市監(jiān)函〔2023〕311號）后，標準起草單位在當月組織召開了標準編制工作會議，會上成立了標準編制組，明確了任務要求，制定了工作進度，會議研究討論了我市食用竹芋生產(chǎn)現(xiàn)狀、相關政策文件及標準，明確目標和內(nèi)容，依據(jù)參與單位和人員的專業(yè)、技能、人數(shù)等將任務合理分配。（二）開展相關調(diào)研情況為更好地制定本標準，根據(jù)標準制定工作需求，編制組對我市食用竹芋生產(chǎn)情況進行調(diào)研，走訪了火炬、南朗和坦洲等鎮(zhèn)街多個食用竹芋種植場，主要調(diào)查種植戶對建立食用竹芋生產(chǎn)技術(shù)地方標準的意見與建議。（三）標準起草階段依據(jù)GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求，對《食用竹芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》標準開展了相關編制工作，起草過程如下：1.2023年7月至9月，實地走訪和文獻資料調(diào)研，起草了《食用竹芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》地方標準草案。2.2023年9月提交立項申請書和標準草案，進行申報立項。3.2023年12月中山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布《中山市市場監(jiān)督管理局關于批準下達2023年第二批中山市地方標準制修訂計劃項目的通知》（中市監(jiān)函〔2023〕311號），下達項目立項任務。（四）標準征求意見階段1.2024年1月-3月，標準征求意見稿編制階段。中山市市場監(jiān)督管理局下達地方標準立項通知后，標準制定工作組根據(jù)調(diào)研情況，在對文獻資料分析研究及參照、研讀相關國家、行業(yè)、地方標準的基礎上，對我市食用竹芋種植情況進行實地調(diào)查研究，形成工作組討論稿，聽取相關專家意見后，對工作組討論稿進行修改，完善標準內(nèi)容，形成本標準征求意見稿。2.2024年3月-4月，牽頭起草單位中山市農(nóng)業(yè)科技推廣中心發(fā)函《關于征求市農(nóng)業(yè)地方標準《食用竹芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（征求意見稿）》意見的函》到中山市各鎮(zhèn)街農(nóng)業(yè)部門、各農(nóng)業(yè)公司、家庭農(nóng)場和省級科研院所專家征求意見，共收到17條修改意見，采納17條，標準制定工作組經(jīng)多次修改完善后連同相關資料正式提交給中山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。3.2024年4月，中山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局于2024年4月1日至4月30日期間，將《食用竹芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）全文向社會公布，并公開征求公眾意見。經(jīng)過一個月的社會公眾意見征集，共收到意見建議0件，無單位及個人提出異議。六、標準主要特點及內(nèi)容（一）主要特點1.全面。本標準主要內(nèi)容涉及了食用竹芋生產(chǎn)中的各個主要環(huán)節(jié)，全面和完整地對食用竹芋生產(chǎn)技術(shù)作了規(guī)范。2.先進。本標準所描述的技術(shù)內(nèi)容，總結(jié)了我市食用竹芋種植戶多年經(jīng)驗，吸取了改進的技術(shù)，遵循生態(tài)、健康、綠色的栽培模式。3.實用。本標準是在實地調(diào)查實踐和文獻資料調(diào)研的基礎上總結(jié)和整理出來的一套指導性規(guī)程，可操作性強，易于推廣。（二）主要內(nèi)容本標準對食用竹芋生產(chǎn)的技術(shù)環(huán)節(jié)作出了規(guī)范，主要有以下幾方面：1.術(shù)語和定義，規(guī)范了食用竹芋生產(chǎn)中相關的術(shù)語。2.栽培技術(shù)措施，包括栽培環(huán)境、播種育苗、定植物、生長期管理、病蟲草綜合管理、采收和運輸?shù)取?.采收和運輸，包括采收時間、包裝和運輸。七、貫徹標準的要求和措施建議中山市農(nóng)業(yè)科技推廣中心會同有關部門