南京航空航天大學(xué)《畜牧學(xué)概論A》知識點(diǎn)筆記

南京航空航天大學(xué)《畜牧學(xué)概論A》知識點(diǎn)筆記第一章畜牧業(yè)概論1.1畜牧業(yè)的定義與重要性畜牧業(yè)的定義：畜牧業(yè)是利用動物的生長和繁殖規(guī)律，通過科學(xué)的飼養(yǎng)管理和繁育手段，將畜禽轉(zhuǎn)化為肉、蛋、奶、皮毛等可利用產(chǎn)品的生產(chǎn)活動。重要性：經(jīng)濟(jì)作用：提供肉、奶、蛋等優(yōu)質(zhì)動物性食品，推動區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。生態(tài)作用：改善農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，利用廢棄物及荒地資源，促進(jìn)可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展。社會作用：增加就業(yè)，改善農(nóng)村居民生活水平，推動鄉(xiāng)村振興。1.2畜牧業(yè)的分類按動物種類分類：豬、牛、羊、家禽等。按生產(chǎn)用途分類：肉用、奶用、皮毛用、役用等。按生產(chǎn)方式分類：農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)、牧區(qū)畜牧業(yè)、特種養(yǎng)殖業(yè)。1.3畜牧業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與趨勢現(xiàn)狀：現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展迅速，集約化、規(guī)?；潭炔粩嗵岣?。趨勢：推動智慧畜牧業(yè)發(fā)展，利用物聯(lián)網(wǎng)和人工智能優(yōu)化管理。發(fā)展綠色畜牧業(yè)，減少環(huán)境污染和資源浪費(fèi)。推進(jìn)品種改良，提升畜禽的生產(chǎn)性能和抗病能力。第二章畜牧業(yè)的基礎(chǔ)理論2.1動物的生長與發(fā)育生長：指動物體內(nèi)細(xì)胞數(shù)量或體積的增加，表現(xiàn)為體重、體長、胸圍等指標(biāo)的增長。發(fā)育：指動物體內(nèi)組織和器官結(jié)構(gòu)與功能的分化與成熟。特點(diǎn)：階段性：包括胚胎期、哺乳期、生長期和成熟期。個體差異性：不同品種、性別、環(huán)境條件對生長發(fā)育的影響不同。2.2動物繁殖的基本規(guī)律繁殖能力的決定因素：遺傳、營養(yǎng)、環(huán)境、疾病等。畜禽繁殖的特點(diǎn)：豬繁殖力高，胎產(chǎn)仔數(shù)多。牛繁殖周期長，繁殖速度慢。家禽的繁殖效率高，孵化技術(shù)廣泛應(yīng)用。繁殖技術(shù)：人工授精、胚胎移植、基因編輯等技術(shù)在現(xiàn)代畜牧業(yè)中的廣泛應(yīng)用。2.3飼養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)飼料的分類：粗飼料：干草、秸稈等。精飼料：玉米、大豆、麥麩等。添加劑：維生素、礦物質(zhì)、酶制劑等。動物的營養(yǎng)需求：能量、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水分是動物正常生長發(fā)育的必需營養(yǎng)物質(zhì)。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)畜禽的種類、性別、年齡、生產(chǎn)階段及生產(chǎn)用途，制定科學(xué)的飼料配比。第三章畜禽品種與繁殖技術(shù)3.1常見畜禽品種及特性豬：如長白豬、杜洛克豬、皮特蘭豬等，肉質(zhì)優(yōu)良、生長速度快。牛：如奶牛（荷斯坦牛）、肉牛（安格斯牛）等，產(chǎn)奶性能和育肥能力優(yōu)異。羊：如小尾寒羊、湖羊等，適應(yīng)性強(qiáng)，繁殖能力高。家禽：如蛋雞（羅曼褐殼）、肉雞（白羽肉雞）等，生產(chǎn)性能卓越。3.2品種改良與遺傳學(xué)基礎(chǔ)品種改良的目標(biāo)：提高生產(chǎn)性能（如生長速度、產(chǎn)奶量、產(chǎn)蛋量等），增強(qiáng)抗病能力，優(yōu)化外貌性狀。主要方法：雜交育種：利用雜種優(yōu)勢提高生產(chǎn)性能。選育：通過篩選優(yōu)良個體進(jìn)行繁殖?，F(xiàn)代生物技術(shù)：基因編輯、分子標(biāo)記輔助育種等。3.3畜禽繁殖技術(shù)人工授精：利用現(xiàn)代技術(shù)進(jìn)行精液采集、保存和人工輸精，減少近親繁殖，提高繁殖效率。胚胎移植：將優(yōu)質(zhì)母畜的胚胎移植到受體母畜體內(nèi)，提高優(yōu)質(zhì)基因的擴(kuò)散速度?？寺〖夹g(shù)：通過復(fù)制優(yōu)質(zhì)個體，提高群體整體生產(chǎn)性能。第四章畜禽飼養(yǎng)管理4.1畜禽的生活習(xí)性豬：雜食性，喜歡群居，耐寒能力差。牛：反芻動物，耐粗飼料，喜群體生活。家禽：喜歡在高溫、干燥的環(huán)境中生長，抗?jié)衲芰^差。4.2畜禽飼養(yǎng)的基本原則營養(yǎng)全面：提供合理的飼料配比，滿足能量、蛋白質(zhì)和維生素等需求。環(huán)境控制：保持舍內(nèi)溫度、濕度和光照的適宜，確保動物舒適生長。健康管理：定期進(jìn)行疫苗接種和疾病預(yù)防，確保動物健康。繁殖管理：按繁殖規(guī)律安排交配與產(chǎn)仔時間，確保繁殖效率。4.3不同階段的飼養(yǎng)管理幼齡階段：注重營養(yǎng)供給和免疫接種，促進(jìn)快速生長。生長期：提供優(yōu)質(zhì)飼料，確?？焖僭鲋睾徒】蛋l(fā)育。繁殖期：注重營養(yǎng)平衡，提高繁殖效率和仔畜成活率。第五章畜禽健康與疾病防控5.1畜禽疾病的分類傳染性疾?。喝缲i瘟、禽流感、口蹄疫等。寄生蟲病：如球蟲病、線蟲病等。營養(yǎng)代謝病：如維生素缺乏癥、鈣磷代謝紊亂等。環(huán)境性疾?。喝鐭釕?yīng)激、低溫凍傷等。5.2疾病的預(yù)防與控制疫苗接種：針對常見傳染病進(jìn)行定期接種。環(huán)境衛(wèi)生：保持舍內(nèi)清潔，定期消毒，減少病原滋生。飼料管理：提供安全、優(yōu)質(zhì)的飼料，避免飼料霉變和污染。早期診斷與治療：通過觀察畜禽行為、體溫等指標(biāo)，盡早發(fā)現(xiàn)病情并及時處理。5.3重大疫情的應(yīng)對措施早期監(jiān)測：建立完善的疫情監(jiān)控系統(tǒng)。隔離管理：對感染個體進(jìn)行隔離，防止擴(kuò)散。快速撲殺與無害化處理：避免病原傳播，減少經(jīng)濟(jì)損失。政策支持：政府提供經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼和技術(shù)指導(dǎo)，幫助養(yǎng)殖戶渡過難關(guān)。第六章畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展6.1畜牧業(yè)的環(huán)境影響主要問題：糞污污染、水資源浪費(fèi)、溫室氣體排放等。解決措施：建立生態(tài)養(yǎng)殖模式，減少環(huán)境污染。推廣糞污資源化利用技術(shù)，實(shí)現(xiàn)廢棄物的循環(huán)利用。6.2綠色畜牧業(yè)的發(fā)展方向減少抗生素使用：推廣生物飼料和益生菌制劑，替代抗生素。推廣節(jié)水技術(shù)：通過優(yōu)化管理和技術(shù)改進(jìn)，減少用水量。發(fā)展有機(jī)畜牧業(yè)：生產(chǎn)無公害、有機(jī)認(rèn)證的畜禽產(chǎn)品。6.3智慧畜牧業(yè)的應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)：實(shí)時監(jiān)控環(huán)境參數(shù)和畜禽狀態(tài)，提高管理效率。大數(shù)據(jù)分析：通過數(shù)據(jù)分析優(yōu)化生產(chǎn)流程和健康管理。人工智能技術(shù)：預(yù)測疾病風(fēng)險(xiǎn)、優(yōu)化飼料配比等，提高養(yǎng)殖效益。第七章畜牧業(yè)案例分析7.1我國生豬養(yǎng)殖的現(xiàn)狀與發(fā)展現(xiàn)狀：集約化、規(guī)模化程度提高，但面臨非洲豬瘟等疫病挑戰(zhàn)。對策：加快生物安全體系建設(shè)，推廣高效環(huán)保型養(yǎng)殖模式。7.2乳品行業(yè)的挑戰(zhàn)與機(jī)遇挑戰(zhàn)：