山東省諸城市密州街道盧山初中九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 12.1 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)說(shuō)課稿 （新版）新人教版

山東省諸城市密州街道盧山初中九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)12.1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)說(shuō)課稿（新版）新人教版主備人備課成員設(shè)計(jì)思路結(jié)合九年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知水平和化學(xué)課程特點(diǎn)，本節(jié)課以“人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”為主題，圍繞新版新人教版化學(xué)下冊(cè)12.1節(jié)內(nèi)容進(jìn)行設(shè)計(jì)。首先通過(guò)生活中的實(shí)例引入課題，激發(fā)學(xué)生興趣；然后，通過(guò)講解食物中的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用，使學(xué)生了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的意義；接著，通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究和案例分析，引導(dǎo)學(xué)生深入了解糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化和作用；最后，通過(guò)課堂小結(jié)，鞏固所學(xué)知識(shí)，提高學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力。整個(gè)教學(xué)過(guò)程注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)：培養(yǎng)學(xué)生通過(guò)觀察、實(shí)驗(yàn)等方法探究營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)性質(zhì)和作用的能力，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新思維，提高解決問(wèn)題的實(shí)踐能力。

2.實(shí)證推理與模型建構(gòu)：引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過(guò)程進(jìn)行推理分析，建構(gòu)相應(yīng)的模型，增強(qiáng)科學(xué)思維能力。

3.科學(xué)態(tài)度與責(zé)任擔(dān)當(dāng)：培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注營(yíng)養(yǎng)健康，樹(shù)立正確的飲食觀念，提高對(duì)科學(xué)飲食的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分類和功能。

2.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過(guò)程。

難點(diǎn)：

1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的具體轉(zhuǎn)化機(jī)制。

2.營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩對(duì)健康的影響。

解決辦法：

1.通過(guò)實(shí)例講解和互動(dòng)討論，使學(xué)生了解不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源、分類和功能，借助圖片和模型幫助學(xué)生形象理解。

2.利用實(shí)驗(yàn)演示和案例分析，讓學(xué)生直觀感受營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過(guò)程，如糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝途徑。

3.通過(guò)角色扮演、小組討論等形式，讓學(xué)生探討營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的后果，提高學(xué)生的理解和分析能力。

4.設(shè)置課后作業(yè)和實(shí)踐活動(dòng)，鞏固課堂所學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生將理論知識(shí)與實(shí)際生活相結(jié)合，突破難點(diǎn)。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)步驟師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生配備新人教版化學(xué)下冊(cè)教材。

2.輔助材料：收集食物營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化過(guò)程的動(dòng)畫(huà)視頻。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)所需的試管、滴管、試劑（如葡萄糖、油脂、蛋白質(zhì)溶液等）。

4.教室布置：設(shè)置實(shí)驗(yàn)操作區(qū)，確保實(shí)驗(yàn)安全，同時(shí)劃分小組討論區(qū)域。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

-創(chuàng)設(shè)情境：展示不同食物圖片，詢問(wèn)學(xué)生哪些食物中含有人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

-提出問(wèn)題：引導(dǎo)學(xué)生思考為什么我們需要這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們?cè)谌梭w中有什么作用。

-預(yù)設(shè)互動(dòng)：學(xué)生分享對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的了解，教師總結(jié)并引出本節(jié)課主題。

2.講授新課（20分鐘）

-分類講解：介紹糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源、功能和在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過(guò)程。

-實(shí)驗(yàn)演示：通過(guò)實(shí)驗(yàn)展示糖類和脂肪的轉(zhuǎn)化過(guò)程，引導(dǎo)學(xué)生觀察并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

-情境模擬：模擬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝過(guò)程，讓學(xué)生在互動(dòng)中理解相關(guān)知識(shí)。

-核心素養(yǎng)培養(yǎng)：強(qiáng)調(diào)科學(xué)探究和實(shí)證推理，讓學(xué)生學(xué)會(huì)通過(guò)實(shí)驗(yàn)和觀察來(lái)驗(yàn)證理論。

3.鞏固練習(xí)（10分鐘）

-練習(xí)題：發(fā)放練習(xí)題，讓學(xué)生獨(dú)立完成，檢驗(yàn)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)的掌握。

-小組討論：學(xué)生分組討論練習(xí)題中的難題，教師巡回指導(dǎo)，提供幫助。

-總結(jié)反饋：教師根據(jù)學(xué)生練習(xí)情況，總結(jié)本節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

4.課堂提問(wèn)與互動(dòng)（10分鐘）

-提問(wèn)環(huán)節(jié)：教師提出問(wèn)題，如“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)多或過(guò)少會(huì)有什么后果？”

-互動(dòng)討論：學(xué)生分組討論，每組選代表匯報(bào)討論結(jié)果。

-拓展延伸：教師根據(jù)討論情況，引導(dǎo)學(xué)生思考如何通過(guò)合理飲食保持健康。

5.課堂小結(jié)（5分鐘）

-教師總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要性。

-學(xué)生分享學(xué)習(xí)心得，教師給予評(píng)價(jià)和鼓勵(lì)。

6.作業(yè)布置（5分鐘）

-布置課后作業(yè)，要求學(xué)生結(jié)合課堂所學(xué)，撰寫(xiě)一篇關(guān)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的小論文。

注意：以上教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)需根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況和反應(yīng)靈活調(diào)整，確保教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果顯著，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.知識(shí)掌握：學(xué)生能夠準(zhǔn)確描述六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的名稱、功能和食物來(lái)源，理解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過(guò)程及其對(duì)健康的重要性。

2.實(shí)踐能力：通過(guò)實(shí)驗(yàn)演示和情境模擬，學(xué)生能夠觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解釋生活中的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，提高了解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

3.科學(xué)思維：學(xué)生在課堂上積極參與討論，運(yùn)用實(shí)證推理和模型建構(gòu)的方法，分析營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝過(guò)程，培養(yǎng)了科學(xué)思維能力。

4.自主學(xué)習(xí)：學(xué)生在課后作業(yè)中，能夠結(jié)合課堂所學(xué)，自主查閱資料，撰寫(xiě)關(guān)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的小論文，提升了自主學(xué)習(xí)能力。

5.健康意識(shí)：學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)到合理膳食的重要性，自覺(jué)調(diào)整飲食習(xí)慣，關(guān)注自身營(yíng)養(yǎng)健康，提高了健康意識(shí)。

6.團(tuán)隊(duì)協(xié)作：在小組討論和互動(dòng)環(huán)節(jié)，學(xué)生學(xué)會(huì)了與他人合作，分享想法，共同解決問(wèn)題，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

7.核心素養(yǎng)：學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，不僅掌握了營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，還培養(yǎng)了科學(xué)探究、實(shí)證推理、創(chuàng)新意識(shí)、科學(xué)態(tài)度與責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)群诵乃仞B(yǎng)。板書(shū)設(shè)計(jì)①營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分類：

-糖類

-脂肪

-蛋白質(zhì)

-維生素

-無(wú)機(jī)鹽