含多肽早餐飲品項(xiàng)目介紹

多肽早餐飲品項(xiàng)目介紹多肽即活性肽，是在人體內(nèi)具有多種生物活性的小分子水解蛋白。酶法獲得的肽，分子量易控制、產(chǎn)品自身富有綠色屬性、生產(chǎn)出來的肽無苦味、肽分子量小、這些小分子肽不需消化就可直接吸收，具有極強(qiáng)的生物活性以及重要的生物學(xué)功能，如促進(jìn)、增強(qiáng)、調(diào)節(jié)人體免疫，刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng)發(fā)生特異性免疫反應(yīng)的生理功能。產(chǎn)品特點(diǎn)：口感好。本飲品主要原料為大米大豆和水，運(yùn)用傳統(tǒng)發(fā)酵方法和現(xiàn)代蛋白質(zhì)水解方法釀制?？诟屑冋?，醇和豐滿，蜜甜香濃，具有獨(dú)特的風(fēng)味口感，適口怡人?？梢宰鳛榻】的滩栾嬈返幕A(chǔ)料使用，與各種調(diào)味粉調(diào)制的奶茶區(qū)別開來，在口感差異化的消費(fèi)需求中具有獨(dú)特的魅力。干料多。本飲品豆米等食材占比為22.3%-25%，一袋250ml的飲品，食材干重在55-74克，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它飲料，單品即可滿足早餐大半的營(yíng)養(yǎng)及能量需要，是女性節(jié)食瘦身最佳飲品。營(yíng)養(yǎng)豐富。本飲品蛋白質(zhì)含量3.51克/100克，遠(yuǎn)高于市面上通常的牛奶飲品3克/100克，又有足量的碳水化合物，還富含多肽和氨基酸，以及膳食纖維素、酯類、醇類等芬芳物質(zhì)和維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富而全面，其中多肽含量為2.23克/100克，氨基酸含量為0.06克/100克，兩項(xiàng)合計(jì)占蛋白質(zhì)的總含量的65%，這部分是能夠完全被人吸收的，加上其余蛋白質(zhì)的吸收率，飲料的蛋白質(zhì)總吸收率達(dá)到90%以上。能顯著提高飲品的蛋白質(zhì)及其它營(yíng)養(yǎng)成分的吸收性能，從而提高飲品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是早餐的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。4、有保健作用。本飲品富含多肽、氨基酸和葡萄糖，其大豆多肽具有多種調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能的作用，如去油脂，促生長(zhǎng)等。使本飲品成為功能性健康飲品。適合女性瘦身保健養(yǎng)顏的飲食選擇，孩子長(zhǎng)身體的良好飲品，也可以作為體弱者或產(chǎn)后身體保養(yǎng)的滋補(bǔ)養(yǎng)生品飲用。5、產(chǎn)品系列化多樣化。可以根據(jù)市場(chǎng)不同口味需求，調(diào)配出多個(gè)系列的產(chǎn)品，如原味、巧克力味、草莓味、芒果味等。6、保鮮期長(zhǎng)。本飲品采用高溫殺菌滅活灌裝，不添加防腐劑，保鮮期在6個(gè)月以上，有利于長(zhǎng)時(shí)間貯存、運(yùn)輸和銷售。以上產(chǎn)品指標(biāo)已經(jīng)過合肥廣測(cè)產(chǎn)品檢測(cè)研究所檢測(cè)，各項(xiàng)指標(biāo)科學(xué)有效。生產(chǎn)流程圖市場(chǎng)分析早餐飲品市場(chǎng)是一個(gè)上千億規(guī)模的市場(chǎng)，主要的消費(fèi)市場(chǎng)在城市。我國(guó)城鎮(zhèn)人口達(dá)九億，百萬人口的城市就有90多座，一座百萬人口的城市，其早餐飲品一天的消費(fèi)就達(dá)60萬份以上，市場(chǎng)規(guī)模巨大，消費(fèi)潛能巨大。而目前早餐飲品種類不豐富，不外乎牛奶制品和豆類制品。牛奶制品如乳酸菌酸奶、純牛奶；豆類制品不外乎豆?jié){和豆腐腦。整體上來說，市場(chǎng)上早餐飲品的品種還是比較少的，消費(fèi)者選擇的空間很小。而且這兩類早餐飲品都存在著一些不足，牛奶消化吸收率不是很高，豆類產(chǎn)品的口感較單薄，而且營(yíng)養(yǎng)吸收同樣不是很理想。而我多肽早餐飲品，營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量高于牛奶飲品，且多以氨基酸和多肽的形式存在，能顯著提高吸收率，各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)和整體營(yíng)養(yǎng)效率都要高于牛奶飲品?？诟写己停奉惗鄻樱哂斜＝∽饔?，在眾多早餐飲品中具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，具有成為與牛奶飲品相匹敵的潛質(zhì)，開發(fā)前景極為廣闊。目前多肽產(chǎn)品多數(shù)局限于功能性保健產(chǎn)品來營(yíng)銷，如去脂瘦身多肽產(chǎn)品，試圖高價(jià)賺取高額利潤(rùn)，但是這一營(yíng)銷策略，忽視了多肽產(chǎn)品的保健功能需要長(zhǎng)時(shí)間多重因素共同作用才能達(dá)成的事實(shí)，一味強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的功能療效，在很大程度上成為一種賺噱頭的騙子營(yíng)銷和小眾產(chǎn)品，在銷量和效益上并不理想。而我多肽早餐飲品以大眾化的早餐飲品來切入市場(chǎng)，將多肽產(chǎn)品平民化普及化而成為大眾化產(chǎn)品，用多肽作為增強(qiáng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)性能和保健功能的突出優(yōu)勢(shì)，借助大眾化平民化的消費(fèi)市場(chǎng)擴(kuò)大銷量，既確保產(chǎn)品的健康有益惠及普通消費(fèi)者，又能借助大眾消費(fèi)實(shí)現(xiàn)效益的最大化。技術(shù)特點(diǎn)本產(chǎn)品為專利技術(shù)產(chǎn)品，已經(jīng)申請(qǐng)了發(fā)明專利，申請(qǐng)?zhí)?000000000064。本產(chǎn)品生產(chǎn)周期短，生產(chǎn)技術(shù)并不復(fù)雜，主要在于配方和劑量的掌握，發(fā)酵和殺菌溫度的控制。銷售模式城市的早餐用餐方式有三種，一是家庭自制，如炒粉面，湯粉面，餃子等；二是家庭提前購買早餐面包、吐司、蛋糕類，三是在早餐店臨時(shí)購買包子饅頭油條等，這中間除了湯粉面外，大部分早餐都會(huì)有早餐飲料伴餐。針對(duì)這一消費(fèi)特點(diǎn)，我早餐飲品的銷售模式采用就近早餐店配送和網(wǎng)絡(luò)銷售兩種方式。線下實(shí)行“就近生產(chǎn)，區(qū)域配送”的方式，以早餐店配送為主，兼顧便利店和超市銷售。針對(duì)區(qū)域內(nèi)的早餐店和超市進(jìn)行業(yè)務(wù)聯(lián)系，確定配送時(shí)間、配送量以及回款時(shí)間。網(wǎng)絡(luò)銷售方式主要針對(duì)家庭用餐消費(fèi)者，其銷售可以網(wǎng)上交易，線下就近配送。這樣既能保證配送的快捷，又能減少配送的成本。網(wǎng)絡(luò)銷售還可以借助網(wǎng)紅進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直播的方式，在短時(shí)間進(jìn)行產(chǎn)品廣告的宣傳擴(kuò)展，形成消費(fèi)熱點(diǎn)。項(xiàng)目規(guī)劃早餐飲品市場(chǎng)是一個(gè)開發(fā)潛能巨大的市場(chǎng)，項(xiàng)目的前景處決于產(chǎn)品的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。多肽早餐飲品在口感上具有區(qū)別于其它飲品的獨(dú)特性和適口性，在產(chǎn)品關(guān)鍵指標(biāo)和功能上具有其它飲品無法達(dá)到的指標(biāo)要求，能夠憑借口感和指標(biāo)功能培植出產(chǎn)品的忠實(shí)客戶，在早餐飲品市場(chǎng)中形成與牛奶相匹敵的比較穩(wěn)定的市場(chǎng)格局。根據(jù)這個(gè)目標(biāo)，我多肽早餐飲品的項(xiàng)目規(guī)劃可以分三步走。第一步，在一個(gè)飲食習(xí)慣偏向于早餐飲品消費(fèi)的人口超百萬城市建立示范廠。在生產(chǎn)流程管理、人員配置設(shè)計(jì)、銷售策略探索、成本及質(zhì)量控制管理、品牌商標(biāo)確立等工作上形成比較成熟的經(jīng)驗(yàn)。第二步，根據(jù)“就近生產(chǎn)，區(qū)域配送”的思路，在各中心城市，建立生產(chǎn)廠。以達(dá)到減少產(chǎn)品運(yùn)輸和儲(chǔ)存的時(shí)間，減少庫存，節(jié)約運(yùn)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最優(yōu)化的目的。第三步，在各區(qū)域生產(chǎn)銷售業(yè)務(wù)逐步展開的同時(shí)，建立一個(gè)統(tǒng)一運(yùn)作的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷和監(jiān)管平臺(tái)，將各區(qū)域的線上銷售和宣傳廣告業(yè)務(wù)做統(tǒng)一的規(guī)劃運(yùn)作，以進(jìn)一步節(jié)約成本，培植客戶，形成品牌優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)品牌形象。設(shè)備清單及預(yù)算（此預(yù)算按照每天4噸產(chǎn)量設(shè)計(jì)）1.大型自動(dòng)上豆自動(dòng)上渣三聯(lián)磨漿機(jī)單價(jià)38000.00元1臺(tái)3.8萬元2.全自動(dòng)自立袋灌裝旋蓋機(jī)單價(jià)5.5萬1臺(tái)5.5萬3.大型蒸房108盤三開門蒸箱單價(jià)10500元1臺(tái)1.05萬元電蒸汽發(fā)生器72KW/100KG/h（太康）單價(jià)7900元含稅2臺(tái)1.58萬元UHT大型蒸汽套管式殺菌機(jī)單價(jià)9萬1臺(tái)9萬

遠(yuǎn)紅外線電熱板0.6㎡單價(jià)78元50塊0.39萬元恒溫房建造20㎡單價(jià)2萬1間2萬不銹鋼滾筒攪拌機(jī)GZ-304JBJ單價(jià)6500元1臺(tái)0.65萬元立式攪拌罐1噸單價(jià)（含稅）15600元1臺(tái)1.56萬元不銹鋼發(fā)酵罐1噸恒溫加熱攪拌單價(jià)（含稅）12500元2臺(tái)2.5萬元諾力電動(dòng)1.5噸站駕式升降叉車（貨叉外寬570*PSE15-C16）單價(jià)1.59萬元三相油浸式800千瓦400KVA變壓器單價(jià)0.8萬元浸泡池修建單價(jià)1萬2間2萬食品級(jí)發(fā)酵桶M-50L單價(jià)45元50個(gè)0.225萬元電子秤，打包機(jī)，打碼機(jī)，辦公用品等4萬地面設(shè)施建設(shè)4萬廠房租賃一年（參考溫州400㎡）15萬工商注冊(cè)及商標(biāo)申請(qǐng)費(fèi)2萬總計(jì)：57.7萬元流動(dòng)資金預(yù)算1、2個(gè)月大米、大豆33.4萬2、2個(gè)月生產(chǎn)輔料等2.24萬，3、2個(gè)月包裝袋28.8萬，包裝箱4萬。4、2個(gè)月白糖6萬5、2個(gè)月工資10萬6、2個(gè)月電費(fèi)2.4萬7、營(yíng)銷預(yù)備金10萬8、活動(dòng)資金4萬總計(jì)：100.84萬元設(shè)備廠房預(yù)算+流動(dòng)資金預(yù)算=158.54萬元前期總投資為180萬元年效益評(píng)估按照一年300天生產(chǎn)時(shí)間，每天4噸產(chǎn)量計(jì)算。一天生產(chǎn)成本：米豆0.4384+曲酶素蜜0.1493+糖0.1+包裝0.55+工錢0.17+電費(fèi)0.04=1.45萬元一天全部銷售收入：4噸×0.94%÷250ml=14880袋14880袋×2元=2.976萬元2.976萬元-1.45萬元-（2.976萬元-1.45萬元）×增值稅13%=1.328萬元毛利潤(rùn)率為：1.328萬元÷2.976萬元×100%=44.6%稅后年利潤(rùn)：1.328萬元×300天=398.4萬元398.4萬元-398.4萬元×企業(yè)所得稅20%=318萬元稅后年利潤(rùn)是318萬元左右按照兩個(gè)月一個(gè)周轉(zhuǎn)期計(jì)算年利潤(rùn)