高二選擇性必修3課 研究有機(jī)化合物的一般方法第1課時(shí) 有機(jī)物的分離、提純 教學(xué)設(shè)計(jì)

高二選擇性必修3課序28-§1-2-1研究有機(jī)化合物的一般方法第1課時(shí)有機(jī)物的分離、提純【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.了解有機(jī)化合物分離、提純的基本原理。2.能根據(jù)有機(jī)化合物分離和提純的原理，以及有機(jī)化合物自身的性質(zhì)，選擇分離和提純的方法，并初步學(xué)會(huì)分離和提純的基本操作。3.通過(guò)重結(jié)晶法提純苯甲酸的探究，感受科學(xué)研究的方法。【教學(xué)過(guò)程】環(huán)節(jié)要點(diǎn)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)環(huán)節(jié)一：研究有機(jī)化合物的基本步驟【引入】我們從植物金銀花、杜仲、綠咖啡中提取綠原酸，綠原酸具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤和抗炎等作用?！具^(guò)渡】那么從金銀花提取綠原酸到確定綠原酸的分子結(jié)構(gòu)，經(jīng)歷了哪些過(guò)程？【講解】研究有機(jī)物一般經(jīng)過(guò)以下四個(gè)步驟：分離提純、確定實(shí)驗(yàn)式、確定分子式和確定分子結(jié)構(gòu)。聯(lián)系生活情境了解研究有機(jī)化合物的基本步驟。思考有機(jī)物研究的基本步驟。環(huán)節(jié)二：有機(jī)物常用的分離、提純方法【過(guò)渡】本節(jié)課，我們主要來(lái)了解有機(jī)物常用的分離、提純方法。有機(jī)物分離提純是利用有機(jī)化合物與雜質(zhì)的物理性質(zhì)差異，將有機(jī)化合物和雜質(zhì)分離?！舅伎肌繌N房中，怎樣實(shí)現(xiàn)湯水中油、水分離？【講解】同學(xué)們一般會(huì)用勺子勺上面的油層，但是會(huì)出現(xiàn)分離不充分，損失部分水的情況，為了提高分離效率，廚房可以用分油勺?！具^(guò)渡】像這樣把兩種互不相溶的液體分離開的操作方法叫分液。分液【思考】實(shí)驗(yàn)室怎樣分離乙酸乙酯、飽和碳酸鈉混合溶液？【講解】實(shí)驗(yàn)室中，我們用分液漏斗把它們分離開?！具^(guò)渡】分液漏斗不僅可以分液，也可以用于萃取。2、萃取【講解】萃取分為液液萃取和固液萃取。液-液萃取，是利用待分離組分在兩種不互溶的溶劑中的溶解度不同，將其從一種溶劑轉(zhuǎn)移到另一種溶劑的過(guò)程?！狙菔緦?shí)驗(yàn)】演示用CCl4萃取碘水中的碘實(shí)驗(yàn)?！局v解】萃取主要步驟如下：檢漏、裝液、振蕩、靜置、分液?！緦?shí)驗(yàn)探究】在5個(gè)燒杯中分別倒入5種少量試劑，將針筒的活塞推到底部后抽取3mL的碘水，繼續(xù)抽取1mL溶劑，蓋上蓋子，針筒往外拉到5mL刻度線，上下振蕩，排氣，靜置，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。試劑：碘水、溶劑（CCl4、苯、乙酸乙酯、乙醇）【思考】哪種溶劑不能萃取碘？萃取劑的選擇需要滿足什么條件？【歸納】萃取劑的選擇條件：①溶質(zhì)在萃取劑中的溶解度比在原溶劑中大；②萃取劑與原溶劑互不相溶、不反應(yīng)；③萃取劑與溶質(zhì)不反應(yīng)?！局v解】常用的萃取劑有乙醚、乙酸乙酯、二氯甲烷等。除了液-液萃取，我們也會(huì)用固液萃取。固-液萃取，是用溶劑從固體物質(zhì)中溶解出待分離組分的過(guò)程?！具^(guò)渡】二氯甲烷作為常用的萃取劑，可通過(guò)甲烷與氯氣反應(yīng)得到，而甲烷與氯氣取代反應(yīng)的液態(tài)混合物含有的二氯甲烷（沸點(diǎn)40℃）、三氯甲烷（沸點(diǎn)62℃）、四氯化碳（沸點(diǎn)77℃），可用蒸餾法分離出來(lái)。蒸餾【講解】蒸餾原理，是利用混合物沸點(diǎn)不同，除去易揮發(fā)、或者難揮發(fā)的雜質(zhì)。蒸餾提純的條件：互溶液體混合物；有機(jī)物熱穩(wěn)定性較強(qiáng)(加熱不分解)；與雜質(zhì)的沸點(diǎn)相差較大（一般約大于30℃）【思考】蒸餾的裝置及注意事項(xiàng)？4、重結(jié)晶【過(guò)渡】常見的分離方法還有重結(jié)晶法。【講解】重結(jié)晶是將含雜質(zhì)的晶體溶于溶劑后，又重新從溶液中獲得純晶體的過(guò)程。其原理是利用被提純物質(zhì)及雜質(zhì)在同一溶劑中的溶解度不同，而將雜質(zhì)除去。選擇溶劑的要求：①雜質(zhì)在溶劑中溶解度很大或很小，易于除去。②被提純有機(jī)物在此溶劑中的溶解度受溫度的影響較大，能夠進(jìn)行冷卻結(jié)晶。我們來(lái)看一個(gè)重結(jié)晶分離提純有機(jī)物的例子。【探究】某粗苯甲酸樣品中含有少量氯化鈉和泥沙，如何提純苯甲酸？【資料】苯甲酸可用作食品防腐劑，純凈的苯甲酸為無(wú)色結(jié)晶，熔點(diǎn)122℃，沸點(diǎn)249℃，苯甲酸微溶于水，易溶于乙醇等有機(jī)溶劑。苯甲酸、氯化鈉在水中的溶解度如下：【畫流程圖】根據(jù)以上資料，請(qǐng)畫出提純苯甲酸簡(jiǎn)易流程?！緦?shí)驗(yàn)視頻】重晶法提純苯甲酸【討論】①溶解粗苯甲酸時(shí)加熱的作用是什么？趁熱過(guò)濾的目的是什么？②溫度越低，苯甲酸的溶解度越小，為了得到更多的苯甲酸晶體，冷卻結(jié)晶時(shí)是不是溫度越低越好？③如何檢驗(yàn)提純后的苯甲酸中NaCl已被除凈？【思考討論】趁熱過(guò)濾過(guò)程中為了減少苯甲酸的損失，還可采取什么措施？思考、回答。聆聽、理解。思考、回答。觀察。實(shí)驗(yàn)探究、觀察、描述。思考、回答。思考、回答。思考、討論環(huán)節(jié)三：金銀花中分離提純綠原酸的流程【應(yīng)用】綠原酸（易溶于乙醇，在常溫下溶解度為4%，在熱水中的溶解度較大，熔點(diǎn)210℃，沸點(diǎn)665℃）具有較廣泛的抗菌、抗病毒、抗氧化作用，實(shí)驗(yàn)室從金銀花中提取綠原酸的流程如圖：思考、討論、應(yīng)用。環(huán)節(jié)四：科學(xué)?技術(shù)?社會(huì)——色譜法【講解】色譜法：當(dāng)樣品隨著流動(dòng)相經(jīng)過(guò)固定相時(shí)，因樣品中不同組分在兩相間的分配不同而實(shí)現(xiàn)分離。常用固定相有硅膠、氧化鋁等。還有紙色譜、薄層色譜、氣相色譜和高效液相色譜等方法?！炯彝バ?shí)驗(yàn)】拍攝實(shí)驗(yàn)過(guò)程進(jìn)行分享。①分離番茄湯中的番茄紅素。②粉筆分離菠菜中的色素：取5g新鮮的菠菜葉，用剪刀剪碎后放入研缽中，加入10mL無(wú)水乙醇研磨成漿狀，除去渣子，將濾液放入50mL燒杯中，再在