蛋糕店實(shí)踐報(bào)告5篇

蛋糕店實(shí)踐報(bào)告5篇蛋糕店實(shí)踐報(bào)告篇1

放假回到家中，心里很復(fù)雜，因?yàn)槲乙粋€(gè)不諳世事、涉世不深的大學(xué)生離成熟還有距離，畢竟身在學(xué)校，接觸社會(huì)的機(jī)會(huì)很少。所以如今閑下來(lái)我就開(kāi)始積極尋找各種機(jī)會(huì)鍛煉自己，想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是希望自己能多學(xué)一些東西東西，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。剛好我家附近有家蛋糕店在招人，我也愿意嘗試一下。

由于本人對(duì)烘焙有著強(qiáng)烈的興趣，加上平時(shí)也了解過(guò)一些基本的蛋糕制作方法，就這樣，我開(kāi)始了自己一個(gè)月的學(xué)徒生活，雖然時(shí)間很短，但我還是學(xué)到了不少東西，例如如何銷(xiāo)售以及做一些簡(jiǎn)單的蛋糕。

在銷(xiāo)售方面，其實(shí)在蛋糕店里顧客們選擇商品時(shí)并不需要旁人多說(shuō)什么的，所謂銷(xiāo)售，只是指去幫助他們，讓他們滿(mǎn)意，當(dāng)發(fā)現(xiàn)他們有什么需要幫助的時(shí)候，主動(dòng)去幫助他們，如果他們有什么問(wèn)題，要和解，而不是用討論和爭(zhēng)吵來(lái)解決。

在制作蛋糕這塊我真是長(zhǎng)了不少的見(jiàn)識(shí)：比如蛋糕做出來(lái)有腥味怎么辦?用香草精就可以，能幾乎完全去除蛋腥味，還很香;還有正確的打蛋白以及怎樣防止戚風(fēng)蛋糕回縮。

通過(guò)這次實(shí)踐以及和老板的溝通，讓我也了解了一些以后就業(yè)方面的問(wèn)題。

首先為人要老實(shí)，不能投機(jī)倒把，要腳踏實(shí)地。多數(shù)企業(yè)請(qǐng)求員工有忠誠(chéng)度，不要想著這山更比那山高。

其次，雇主都喜愛(ài)員工對(duì)本人的任務(wù)有很高的興味，并能夠持之以恒的進(jìn)行全身心的投入，熱愛(ài)任務(wù)，把本人的事業(yè)當(dāng)作任務(wù)。

再者是個(gè)人的涵養(yǎng)方面，有自知自明，謙虛好學(xué)努力進(jìn)取，有團(tuán)隊(duì)精神，能夠在推進(jìn)中發(fā)揮本人的作用，并能夠影響其他成員建立標(biāo)桿典范。

然后就是技藝，對(duì)自身的本職任務(wù)能夠勝任，并能夠不斷的進(jìn)行創(chuàng)新，純熟掌握并能夠使用順應(yīng)自己的任務(wù)。

蛋糕店實(shí)踐報(bào)告篇2

系部名稱(chēng)：信專(zhuān)業(yè)：年級(jí)：班級(jí)：

姓名：學(xué)號(hào)：

實(shí)踐公司：a里蛋糕店

實(shí)踐時(shí)間：7月10號(hào)至8月6號(hào)

為了提高自己的社會(huì)適應(yīng)能力，及早樹(shù)立自己的責(zé)任感，假期打工就是一個(gè)很好的鍛煉自己的機(jī)會(huì)。一方面，可以把所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用與實(shí)踐當(dāng)中；另一方面，可以積累工作經(jīng)驗(yàn)，深入了解社會(huì)、適應(yīng)社會(huì)，提高自身的各方面能力，對(duì)以后的就業(yè)大有裨益。本來(lái)進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐應(yīng)該找到與自己所學(xué)專(zhuān)業(yè)有關(guān)的單位進(jìn)行實(shí)習(xí)，以提高自己的實(shí)戰(zhàn)能力，將理論知識(shí)在實(shí)踐中得以運(yùn)用，為自己今后的學(xué)習(xí)做引導(dǎo)。但是由于我還是一名大一的學(xué)生，所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)十分有限，所以就選擇在一家蛋糕店做服務(wù)員，以熟悉社會(huì)。通過(guò)數(shù)天的打工經(jīng)歷讓長(zhǎng)期處在校園的我對(duì)社會(huì)有了更直觀的認(rèn)識(shí)。

我的工作就是為顧客做導(dǎo)購(gòu)、打包蛋糕以及顧客走后收拾他們衛(wèi)生。沒(méi)有真正工作之前，我覺(jué)得這些十分簡(jiǎn)單，但是到自己真正上崗之后，才體會(huì)到這其中的辛苦。第一就是工作時(shí)必須站著，一天下來(lái)要站7、8個(gè)小時(shí)，每天下班就覺(jué)得雙腿酸痛。由于店長(zhǎng)要求顧客不能自己從柜子里取出蛋糕，所以我們必須跟著顧客幫他們?nèi)?，但是有的顧客十分不配合，總是想自己打開(kāi)柜子隨意挑選，我們就要馬上上前勸阻，然而有的顧客十分不理解，因此有時(shí)會(huì)看到他們的白眼、聽(tīng)到他們低聲的抱怨，這對(duì)與我的耐心以及承受力都是一個(gè)極大的考驗(yàn)，有時(shí)真的想把心中的委屈大聲說(shuō)出來(lái)然后辭職不干了，但是我知道假如現(xiàn)在連這樣的小事情都無(wú)法學(xué)會(huì)忍耐，那么將來(lái)出去工作后，所面對(duì)的人際關(guān)系更加復(fù)雜。假如我都不能很好地控制自己的情緒，肯定不利于我的工作開(kāi)展的。忍耐并不是代表一種屈服，而是一種自身的修養(yǎng)。一個(gè)人的素質(zhì)的高低并非單純靠學(xué)歷來(lái)衡量的，而是體現(xiàn)在其對(duì)人對(duì)事的包容與大度。于是還是努力藏起心中的情緒，面帶笑容給顧客解釋。雖然我的主要工作時(shí)導(dǎo)購(gòu)，但是有的顧客是在店里食用蛋糕的，因此有時(shí)也要負(fù)責(zé)他們走后的清潔，這個(gè)不像學(xué)校老師會(huì)將你的工作分配好，你不能等別人要求你去做你再去，有時(shí)你必須自覺(jué)的去做，而且要做到最好，在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的努力。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎做人，以提高自已的能力!

打工的日子，有喜有憂，有歡樂(lè)，也有苦累，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有過(guò)這種感覺(jué)，但總的來(lái)說(shuō)，這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步，是值得回憶的?，F(xiàn)在想來(lái)，這些天的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無(wú)法體會(huì)的，這也算是我的一分財(cái)富吧。首先是明白了守時(shí)的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念，上學(xué)是不遲到很多時(shí)候是因?yàn)閼峙吕蠋煹呢?zé)怪，而當(dāng)你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任。這種責(zé)任是我學(xué)會(huì)客服自己的惰性，準(zhǔn)時(shí)走上自己的崗位。這對(duì)我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任，并努力加強(qiáng)自己的時(shí)間觀念。

其次讓我真實(shí)的體會(huì)到了合作的重要性。雖然我工作的地方只有幾個(gè)人且都有分工，但是我們經(jīng)?；ハ鄮椭?，這樣不僅使工作快速完成，也使我們干的都很開(kāi)心愉悅。以前雖然在書(shū)上看見(jiàn)過(guò)很多的團(tuán)隊(duì)合作的例子，但這一次是深刻的體會(huì)到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團(tuán)結(jié)就是力量”。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，一定會(huì)要牢記這一點(diǎn)，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。

再次，這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟。在蛋糕店里每天面對(duì)形形色色的客人，重復(fù)著單調(diào)的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點(diǎn)點(diǎn)不適應(yīng)的，但是堅(jiān)持就是勝利。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們學(xué)會(huì)需要忍耐，需要學(xué)會(huì)承受，需要學(xué)會(huì)堅(jiān)持。

通過(guò)這次社會(huì)實(shí)踐，我給自己提出了一些要求。

一、在社會(huì)上要善于與別人溝通。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識(shí)很多的人。如何與別人溝通好，這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)的。以前實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。

二、在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺(jué)得困難挺多的、缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺(jué)得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來(lái)。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說(shuō)的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對(duì)話，工作時(shí)間長(zhǎng)了你自然就不怕了?！逼鋵?shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過(guò)吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說(shuō)：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄?！?/p>

三、在工作中要不斷地豐富知識(shí)。知識(shí)猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。

現(xiàn)今，在人才市場(chǎng)上大學(xué)生已不是什么“搶手貨”，而在每個(gè)用人單位的招聘條件中，幾乎都要求有工作經(jīng)驗(yàn)。所以，大學(xué)生不僅僅要有理論知識(shí)，工作經(jīng)驗(yàn)的積累對(duì)將來(lái)找工作也同樣重要。事情很簡(jiǎn)單，同等學(xué)歷去應(yīng)聘一份工作，公司當(dāng)然更看重個(gè)人的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

就業(yè)環(huán)境的不容樂(lè)觀，競(jìng)爭(zhēng)形式的日趨激烈。大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書(shū)本知識(shí)，還需要參加社會(huì)實(shí)踐。因?yàn)楹芏嗟拇髮W(xué)生都清醒得知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書(shū)”的人不是現(xiàn)代社會(huì)需要的人才。大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問(wèn)題能力。通過(guò)參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論，增長(zhǎng)一些書(shū)本上學(xué)不到的知識(shí)和技能。因?yàn)橹R(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。

現(xiàn)在的招聘單位越來(lái)越看重大學(xué)生的實(shí)踐和動(dòng)手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會(huì)，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長(zhǎng)，以便進(jìn)入社會(huì)后可以盡快走上軌道。

實(shí)踐出真知，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是大學(xué)生生活的重要組成部分，是大學(xué)生邁入社會(huì)之前所必須經(jīng)歷的一個(gè)環(huán)節(jié)，本次寒假實(shí)踐是我的一個(gè)開(kāi)始、一個(gè)起點(diǎn)，我相信有了這個(gè)起點(diǎn)，今后在它的幫助下我會(huì)慢慢深入社會(huì)、走向成熟。

蛋糕店實(shí)踐報(bào)告篇3

奶酪時(shí)間主打的其實(shí)并不是牛排，而是比薩，奶酪時(shí)間歷經(jīng)五年錘煉，研制出更合適中國(guó)人口感的比薩餅底香酥而不硬，餅內(nèi)新鮮松軟而沒(méi)有酵酸味。奶酪時(shí)間比薩所用奶酪最好拉絲長(zhǎng)采用新西蘭馬蘇里拉。奶酪時(shí)間鐵板比薩所用鐵板厚聚熱，能延伸比薩餅酥，奶酪拉絲的時(shí)間，充分保證了比薩香酥的口感。

西餐甜品簡(jiǎn)略的包含玫瑰芝士蛋糕、提拉米蘇、蘋(píng)果派、傳統(tǒng)黑森林蛋糕、芒果慕斯蛋糕、布朗尼蛋糕

以上就西餐的主食簡(jiǎn)略地介紹了下，還有很多品種就得讓大家自己去尋覓！

在奶酪時(shí)間工作的這段時(shí)間遇到了形形**的客人，消費(fèi)界的宗旨是顧客就是上帝，所以無(wú)論什么樣的客人你都必須以飽滿(mǎn)的豪情去招待，讓顧客有種賓客如歸的感到！這宗旨每人都知曉，然而當(dāng)舉動(dòng)起來(lái)就沒(méi)那么輕描淡水的了。有的客人把自己心中的壓抑會(huì)一通氣地撒在服務(wù)員的身上。

有一次，我端上一份比薩，過(guò)了會(huì)，客人大呼我過(guò)去，噼里啪啦地把我罵一頓，然后說(shuō)是比薩的鐵板把他家小孩燙傷了，我很不可理喻，的確我上菜時(shí)應(yīng)當(dāng)提示下的，但是家長(zhǎng)帶小孩來(lái)消費(fèi)自己懂得吧，我急忙道歉，他來(lái)一句更讓人噴飯的話：道歉也沒(méi)用，帶我女兒去醫(yī)院檢查。大家來(lái)評(píng)評(píng)理，這至于嗎？折騰了半天，最終以打七折來(lái)平息了這場(chǎng)火災(zāi)。像這種人就是沖著打折來(lái)的，類(lèi)似的還有很多很多，說(shuō)我們家菜難吃了要打折，說(shuō)我們家有蚊子環(huán)境差要打折各種古怪理由在他們嘴里都是理所當(dāng)然的。當(dāng)然也有素質(zhì)較高的顧客，能夠懂得服務(wù)員有時(shí)的工作，也很配合，遇到這種顧客，都愿意為他們多講解一些西餐的請(qǐng)求，那些蠻不講理的，都不愿搭理，只是表面以微笑搪塞下。

每天我們的工作量由客人數(shù)量而定，但暑假休息的人較多，因此每天都挺忙的，現(xiàn)在又風(fēng)行團(tuán)購(gòu)，大家都愿意用低價(jià)買(mǎi)高質(zhì)量的產(chǎn)品，店里面每天都很熱烈，尤其是七夕情人節(jié)那天，顧客那是一批接一批，樓上樓下都是滿(mǎn)座，好多客人都被我們推掉了，經(jīng)理把自家的親戚也招呼過(guò)來(lái)幫忙，店里面彌漫著玫瑰的濃香和浪漫的味道，雖然很忙但是也感到很愜意，這種愜意不是肉體上帶來(lái)的，而是精力上的享受！

有人說(shuō)每天上班的心情比上墳還沉重，可我感到每次上班都是一次學(xué)習(xí)，我學(xué)會(huì)了做比薩，學(xué)會(huì)了做蛋糕，學(xué)會(huì)了做各種咖啡，學(xué)會(huì)了做各種冰激凌即使有時(shí)遇到不開(kāi)心的事，想想學(xué)會(huì)了好多平時(shí)都不會(huì)接觸到的東西感到其他的是都是浮云，沒(méi)必要放在心上。

蛋糕店實(shí)踐報(bào)告篇4

系部名稱(chēng)：計(jì)算機(jī)與信息科學(xué)學(xué)院

專(zhuān)業(yè)：信息管理專(zhuān)業(yè)

年級(jí)：xx級(jí)

班級(jí)：

姓名：陳梅芳

學(xué)號(hào)：09664543

實(shí)踐公司：仁和路蛋糕店

實(shí)踐時(shí)間：7月10號(hào)至8月6號(hào)

為了提高自己的社會(huì)適應(yīng)能力，及早樹(shù)立自己的責(zé)任感，假期打工就是一個(gè)很好的鍛煉自己的機(jī)會(huì)。一方面，可以把所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用與實(shí)踐當(dāng)中;另一方面，可以積累工作經(jīng)驗(yàn)，深入了解社會(huì)、適應(yīng)社會(huì)，提高自身的各方面能力，對(duì)以后的就業(yè)大有裨益。本來(lái)進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐應(yīng)該找到與自己所學(xué)專(zhuān)業(yè)有關(guān)的單位進(jìn)行實(shí)習(xí)，以提高自己的實(shí)戰(zhàn)能力，將理論知識(shí)在實(shí)踐中得以運(yùn)用，為自己今后的學(xué)習(xí)做引導(dǎo)。但是由于我還是一名大一的學(xué)生，所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)十分有限，所以就選擇在一家蛋糕店做服務(wù)員，以熟悉社會(huì)。通過(guò)數(shù)天的打工經(jīng)歷讓長(zhǎng)期處在校園的我對(duì)社會(huì)有了更直觀的認(rèn)識(shí)。

我的工作就是為顧客做導(dǎo)購(gòu)、打包蛋糕以及顧客走后收拾他們衛(wèi)生。沒(méi)有真正工作之前，我覺(jué)得這些十分簡(jiǎn)單，但是到自己真正上崗之后，才體會(huì)到這其中的辛苦。第一就是工作時(shí)必須站著，一天下來(lái)要站7、8個(gè)小時(shí)，每天下班就覺(jué)得雙腿酸痛。由于店長(zhǎng)要求顧客不能自己從柜子里取出蛋糕，所以我們必須跟著顧客幫他們?nèi)?，但是有的顧客十分不配合，總是想自己打開(kāi)柜子隨意挑選，我們就要馬上上前勸阻，然而有的顧客十分不理解，因此有時(shí)會(huì)看到他們的白眼、聽(tīng)到他們低聲的抱怨，這對(duì)與我的耐心以及承受力都是一個(gè)極大的考驗(yàn)，有時(shí)真的想把心中的委屈大聲說(shuō)出來(lái)然后辭職不干了，但是我知道假如現(xiàn)在連這樣的小事情都無(wú)法學(xué)會(huì)忍耐，那么將來(lái)出去工作后，所面對(duì)的人際關(guān)系更加復(fù)雜。假如我都不能很好地控制自己的情緒，肯定不利于我的工作開(kāi)展的。忍耐并不是代表一種屈服，而是一種自身的修養(yǎng)。一個(gè)人的素質(zhì)的高低并非單純靠學(xué)歷來(lái)衡量的，而是體現(xiàn)在其對(duì)人對(duì)