【MOOC】微生物學(xué)-南京財(cái)經(jīng)大學(xué) 中國大學(xué)慕課MOOC答案

【MOOC】微生物學(xué)-南京財(cái)經(jīng)大學(xué)中國大學(xué)慕課MOOC答案隨堂測驗(yàn)1、【單選題】被稱為“世紀(jì)瘟疫”的是（）。本題答案：【艾滋病】2、【多選題】微生物難以認(rèn)識(shí)的主要原因是（）。本題答案：【個(gè)體微小#外貌不顯#雜居混生#因果難聯(lián)】3、【判斷題】微生物對(duì)人類具有有益作用，又有有害作用本題答案：【正確】4、【填空題】在人類歷史上，曾經(jīng)發(fā)生過（）次鼠疫大流行本題答案：【3##%_YZPRLFH_%##三】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】細(xì)菌的量度單位一般是本題答案：【微米】2、【多選題】符合微生物概念的是本題答案：【個(gè)體微小#結(jié)構(gòu)簡單#分解能力特別強(qiáng)#低等生物】3、【判斷題】產(chǎn)青霉素菌種發(fā)酵水平的不斷提高是利用了微生物容易變異的特點(diǎn)本題答案：【正確】4、【填空題】病毒的量度單位是本題答案：【納米##%_YZPRLFH_%##nm】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】細(xì)菌屬于本題答案：【原核生物界】2、【多選題】屬于真核微生物的是本題答案：【霉菌#酵母菌#原生動(dòng)物】3、【判斷題】按照生物分界的6界學(xué)說，微生物占其中的3界本題答案：【錯(cuò)誤】4、【填空題】科學(xué)地提出生物2界的是瑞典的博物學(xué)家本題答案：【林奈】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】微生物最基本的分類單位是本題答案：【種】2、【多選題】屬于微生物次要分類單位的是本題答案：【亞門#亞綱#亞科】3、【判斷題】病毒也是按照通用分類單位進(jìn)行分類本題答案：【錯(cuò)誤】4、【填空題】微生物最基本的分類單位是本題答案：【種】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】人類首次觀察到微生物個(gè)體的是（）。本題答案：【呂文虎克】2、【多選題】微生物學(xué)的奠基人是（）。本題答案：【法國的巴斯德#德國的科赫】3、【判斷題】青霉素的發(fā)現(xiàn)推動(dòng)了微生物工業(yè)化培養(yǎng)技術(shù)。本題答案：【正確】4、【填空題】人類第一次用顯微鏡觀察到微生物個(gè)體是在（）年。本題答案：【1676】緒論單元作業(yè)題緒論單元測驗(yàn)題1、【單選題】微生物分類的基本單位是（）。本題答案：【種】2、【單選題】屬于非細(xì)胞生物的是（）。本題答案：【病毒】3、【單選題】第一個(gè)為微生物的存在提供證據(jù)的是（）。本題答案：【呂文虎克】4、【單選題】通常表示微生物大小單位的是（）。本題答案：【微米或納米】5、【單選題】酵母菌在生物界的分類中，屬于（）。本題答案：【真菌界】6、【多選題】下列屬于細(xì)胞生物的是（）。本題答案：【細(xì)菌#酵母菌#霉菌】7、【多選題】屬于法國巴斯德貢獻(xiàn)的是（）。本題答案：【解決了酒的變質(zhì)問題#解決了家蠶軟化病#否定了“自然發(fā)生學(xué)說”】8、【多選題】微生物學(xué)科的奠基人有（）。本題答案：【巴斯德#科赫】9、【多選題】屬于我國古代勞動(dòng)人民自發(fā)利用微生物的是（）。本題答案：【農(nóng)作物輪作#釀酒#中草藥治病#栽培食用菌】10、【多選題】微生物種類多，主要體現(xiàn)在（）。本題答案：【物種的多樣性#生理代謝的多樣性#代謝產(chǎn)物的多樣性#遺傳基因的多樣性】11、【判斷題】細(xì)菌屬于真核生物。本題答案：【錯(cuò)誤】12、【判斷題】微生物學(xué)歷史上的第二次“淘金熱”是尋找各種有益微生物的代謝產(chǎn)物。本題答案：【正確】13、【判斷題】通常表示細(xì)菌大小的單位是微米或納米。本題答案：【錯(cuò)誤】14、【判斷題】人們無法通過肉眼看到微生物個(gè)體。本題答案：【錯(cuò)誤】15、【判斷題】在醫(yī)學(xué)上，微生物都是有害的。本題答案：【錯(cuò)誤】16、【填空題】細(xì)胞型微生物的最高分類單位是（）。本題答案：【界】17、【填空題】屬于非細(xì)胞生物的是（）。本題答案：【病毒】18、【填空題】開創(chuàng)尋找病原微生物“黃金時(shí)期”的是（）。本題答案：【科赫，koch】19、【填空題】發(fā)現(xiàn)結(jié)核桿菌是在（）年。本題答案：【1882】20、【填空題】發(fā)現(xiàn)DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)是在（）年。本題答案：【1953】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】原核生物界中最主要的（）。本題答案：【細(xì)菌】2、【多選題】符合細(xì)菌特點(diǎn)的是（）。本題答案：【單細(xì)胞#繁殖方式主要為裂殖#食物中毒的主要原因】3、【判斷題】細(xì)菌染色的目的是便于觀察和鑒別。本題答案：【正確】4、【填空題】細(xì)菌個(gè)體形狀中，種類最多的是（）。本題答案：【桿菌】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】革蘭氏陽性細(xì)菌的細(xì)胞壁中特有的成分是本題答案：【磷壁酸】2、【多選題】革蘭氏陰性細(xì)菌的細(xì)胞壁中含有本題答案：【肽聚糖#脂多糖#脂蛋白#磷脂】3、【判斷題】每個(gè)細(xì)菌細(xì)胞壁中肽聚糖的肽橋組成是一樣的本題答案：【錯(cuò)誤】4、【填空題】革蘭氏陽性細(xì)菌的細(xì)胞壁成分包括肽聚糖和____.本題答案：【磷壁酸】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】與細(xì)胞選擇性吸收營養(yǎng)物質(zhì)最有關(guān)系的細(xì)胞結(jié)構(gòu)是本題答案：【細(xì)胞膜】2、【多選題】屬于細(xì)菌細(xì)胞膜功能的是本題答案：【半透性膜#能量代謝中心#合成細(xì)胞壁和莢膜的重要場所】3、【判斷題】在所有細(xì)菌的細(xì)胞膜上都含有磷脂酰甘油。本題答案：【正確】4、【填空題】細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)模型是本題答案：【液態(tài)鑲嵌】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】高溫殺菌溫度的確定是殺死細(xì)菌的本題答案：【芽孢】2、【多選題】屬于細(xì)菌特殊結(jié)構(gòu)的是本題答案：【芽孢#鞭毛#莢膜】3、【判斷題】鞭毛是細(xì)菌的運(yùn)動(dòng)器官，主要成分是多糖本題答案：【錯(cuò)誤】4、【填空題】包裹在細(xì)胞群上的莢膜稱為本題答案：【菌膠團(tuán)】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】細(xì)菌的菌落質(zhì)地的特征是本題答案：【粘稠狀】2、【多選題】細(xì)菌的繁殖方式是本題答案：【裂殖#芽殖】3、【判斷題】《伯杰氏系統(tǒng)細(xì)菌學(xué)手冊》是對(duì)原核生物界的分類本題答案：【正確】4、【填空題】利用半固體培養(yǎng)基可以確定細(xì)菌是否具有本題答案：【鞭毛】微生物形態(tài)與分類（1）單元作業(yè)題微生物形態(tài)與分類（1）單元測驗(yàn)題1、【單選題】革蘭氏陽性菌經(jīng)革蘭氏染色后在顯微鏡下呈本題答案：【紫色】2、【單選題】革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁中特有成分是本題答案：【脂多糖】3、【單選題】屬于細(xì)菌細(xì)胞特殊結(jié)構(gòu)的是本題答案：【鞭毛】4、【單選題】不屬于細(xì)菌特點(diǎn)的是本題答案：【營養(yǎng)型為異養(yǎng)型】5、【單選題】與細(xì)胞選擇性吸收物質(zhì)最有關(guān)系的細(xì)胞結(jié)構(gòu)是本題答案：【細(xì)胞膜】6、【多選題】細(xì)菌革蘭氏染色法中所用到的染色液有本題答案：【結(jié)晶紫#番紅】7、【多選題】屬于細(xì)菌細(xì)胞特殊結(jié)構(gòu)的是本題答案：【芽孢#鞭毛#莢膜】8、【多選題】細(xì)菌細(xì)胞的遺傳物質(zhì)存在于本題答案：【細(xì)胞核#質(zhì)?！?、【多選題】符合細(xì)菌特點(diǎn)的是本題答案：【單細(xì)胞#二分裂繁殖為主#細(xì)胞壁含肽聚糖】10、【多選題】對(duì)大腸桿菌的描述，正確的是本題答案：【無芽孢#科學(xué)研究的明星#具有質(zhì)?！?1、【判斷題】細(xì)菌以無性繁殖為主本題答案：【正確】12、【判斷題】細(xì)菌芽孢的功能是運(yùn)動(dòng)本題答案：【錯(cuò)誤】13、【判斷題】細(xì)菌細(xì)胞的細(xì)胞膜是半透性膜本題答案：【正確】14、【判斷題】細(xì)菌革蘭氏染色的結(jié)果與細(xì)胞膜有關(guān)本題答案：【錯(cuò)誤】15、【判斷題】細(xì)菌鞭毛的成分是蛋白質(zhì)本題答案：【正確】16、【填空題】細(xì)菌的菌落質(zhì)地呈本題答案：【粘稠狀】17、【填空題】細(xì)菌細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)模型是本題答案：【液態(tài)鑲嵌##%_YZPRLFH_%##液態(tài)鑲嵌模型】18、【填空題】根據(jù)鞭毛的數(shù)目和著生位置，可分為單毛菌、叢毛菌和本題答案：【周毛菌】19、【填空題】革蘭氏陽性菌細(xì)胞壁中特有成分是本題答案：【磷壁酸】20、【填空題】細(xì)菌莢膜的主要成分是本題答案：【水】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】符合真菌特點(diǎn)的是本題答案：【真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)】2、【多選題】屬于真菌的是本題答案：【霉菌#酵母菌#大型真菌】3、【判斷題】真核微生物包括真菌界和原生生物界本題答案：【正確】4、【填空題】能夠?qū)е挛镔|(zhì)霉腐的絲狀真菌，稱為本題答案：【霉菌】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】真菌細(xì)胞能量代謝的中心在本題答案：【線粒體】2、【多選題】屬于真核生物細(xì)胞膜功能的本題答案：【選擇性控制細(xì)胞內(nèi)外營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)送#合成細(xì)胞壁的成分#維持細(xì)胞內(nèi)正常滲透壓的結(jié)構(gòu)屏障】3、【判斷題】真菌無法通過基團(tuán)轉(zhuǎn)位的方式吸收營養(yǎng)物質(zhì)本題答案：【正確】4、【填空題】真核生物細(xì)胞核和細(xì)胞膜進(jìn)行物質(zhì)交換的通道，稱為本題答案：【核孔】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】伸入營養(yǎng)基質(zhì)內(nèi)部吸收營養(yǎng)的菌絲，稱本題答案：【營養(yǎng)菌絲】2、【多選題】有隔菌絲的特點(diǎn)是本題答案：【多細(xì)胞#有隔膜#單核或多核】3、【判斷題】曲霉屬的氣生菌絲的特化形態(tài)是分生孢子座本題答案：【錯(cuò)誤】4、【填空題】黑根霉的營養(yǎng)菌絲的特化形態(tài)是匍匐枝和本題答案：【假根】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】真菌的繁殖方式主要是本題答案：【產(chǎn)生孢子】2、【多選題】下列屬于真菌無性孢子的是本題答案：【游動(dòng)孢子#分生孢子#芽孢子】3、【判斷題】擔(dān)孢子是接合菌亞門真菌特有的有性孢子本題答案：【錯(cuò)誤】4、【填空題】酵母菌形成的有性孢子是本題答案：【子囊孢子】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】霉菌和酵母菌的菌落質(zhì)地分別是本題答案：【絨狀和粘稠狀】2、【多選題】屬于完全菌的真菌是本題答案：【子囊菌亞門#接合菌亞門#鞭毛菌亞門】3、【判斷題】黑根霉的生活史屬于完全時(shí)代本題答案：【正確】4、【填空題】半知菌亞門的無性孢子主要是本題答案：【分生孢子】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】多數(shù)食用菌在分類學(xué)上屬于（）。本題答案：【擔(dān)子菌亞門】2、【多選題】屬于食用菌主要形態(tài)結(jié)構(gòu)的是（）。本題答案：【菌絲體#子實(shí)體#有性孢子】3、【判斷題】食用菌享有“植物肉”之稱譽(yù)。本題答案：【正確】4、【填空題】（）是食用菌生長繁殖的關(guān)鍵。本題答案：【溫度】微生物形態(tài)與分類（2）單元作業(yè)題微生物形態(tài)與分類（2）單元測驗(yàn)題1、【單選題】屬于真菌有性孢子的是本題答案：【子囊孢子】2、【單選題】Ainsworth（1973）的真菌分類系統(tǒng)將真菌分成兩個(gè)門，其中真菌門又分成本題答案：【5個(gè)亞門】3、【單選題】具有假根的是本題答案：【根霉屬】4、【單選題】真核生物細(xì)胞結(jié)構(gòu)中承擔(dān)能量代謝中心的是本題答案：【線粒體】5、【單選題】屬于真菌的是本題答案：【黑根霉】6、【多選題】屬于無性孢子的是本題答案：【芽孢子#節(jié)孢子#分生孢子】7、【多選題】無隔菌絲的特點(diǎn)是本題答案：【單細(xì)胞#無隔膜#多核】8、【多選題】符合真菌生物學(xué)特點(diǎn)的是本題答案：【真核細(xì)胞#主要靠孢子繁殖#異養(yǎng)型】9、【多選題】微生物細(xì)胞的能量中心位置在本題答案：【細(xì)胞膜#線粒體】10、【多選題】屬于不完全菌的是本題答案：【半知菌亞門#擔(dān)子菌亞門】11、【判斷題】真核生物的細(xì)胞有多種細(xì)胞器，它們有其特殊的形態(tài)和獨(dú)特的功能。本題答案：【正確】12、【判斷題】真菌也可通過菌絲片段進(jìn)行繁殖本題答案：【正確】13、【判斷題】真菌可以進(jìn)行光合作用本題答案：【錯(cuò)誤】14、【判斷題】真菌菌絲體的功能是吸收營養(yǎng)和進(jìn)行繁殖本題答案：【正確】15、【判斷題】香菇不屬于真菌本題答案：【錯(cuò)誤】16、【填空題】酵母菌產(chǎn)生的無性孢子叫本題答案：【芽孢子】17、【填空題】酵母菌的菌落質(zhì)地呈本題答案：【粘稠狀】18、【填空題】吸收營養(yǎng)的菌絲稱_____本題答案：【營養(yǎng)菌絲##%_YZPRLFH_%##基質(zhì)菌絲】19、【填空題】霉菌的菌落氣味是本題答案：【霉味】20、【填空題】青霉屬的無性繁殖體稱為___本題答案：【分生孢子頭】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】放線菌的繁殖方式是本題答案：【孢子】2、【多選題】對(duì)放線菌特點(diǎn)的描述，正確的是本題答案：【營養(yǎng)體為絲狀體#菌落質(zhì)地為絨狀#原核細(xì)胞結(jié)構(gòu)#單細(xì)胞】3、【判斷題】即使現(xiàn)在，人類濫用抗生素的后果已經(jīng)明顯顯現(xiàn)出來，但當(dāng)我們遇到一個(gè)從未見過的病菌時(shí)，大多數(shù)時(shí)候恐怕還是要到放線菌中去尋找特效藥本題答案：【正確】4、【填空題】典型的放線菌是本題答案：【鏈霉菌##%_YZPRLFH_%##鏈霉菌屬】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】病毒的繁殖方式是本題答案：【復(fù)制】2、【多選題】有關(guān)病毒的敘述，正確的是本題答案：【對(duì)各種抗生素不敏感#能通過細(xì)菌濾器#不具有獨(dú)立生活能力】3、【判斷題】病毒粒子是由蛋白質(zhì)外殼和核酸芯子組成本題答案：【正確】4、【填空題】噬菌體可分為烈性噬菌體和______噬菌體本題答案：【溫和】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】在海水中大量繁殖會(huì)形成“赤潮”的菌是（）。本題答案：【藍(lán)細(xì)菌】2、【多選題】藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞的特化形式有（）。本題答案：【異性胞#靜息孢子#鏈絲段#內(nèi)孢子】3、【判斷題】有些藍(lán)細(xì)菌可以開發(fā)成有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的螺旋藻產(chǎn)品。本題答案：【正確】4、【填空題】藍(lán)細(xì)菌常會(huì)在夏季富營養(yǎng)化的湖水中大量繁殖，形成（）。本題答案：【水華】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】符合支原體特點(diǎn)的是（）。本題答案：【原核生物】2、【多選題】符合立克次氏體特點(diǎn)的是（）。本題答案：【嚴(yán)格細(xì)胞內(nèi)寄生#原核細(xì)胞型微生物。#對(duì)青霉素敏感#人類斑疹傷寒的病原體】3、【判斷題】1956年，我國微生物學(xué)家湯飛凡等應(yīng)用雞胚卵黃囊接種法，在國際上首先成功地分離培養(yǎng)出沙眼衣原體。本題答案：【正確】4、【填空題】介于立克次氏體與病毒之間，能通過細(xì)菌濾器，僅在脊椎動(dòng)物細(xì)胞中專性寄生的一類原核微生物稱為（）。本題答案：【衣原體】微生物形態(tài)與分類（3）單元作業(yè)題微生物形態(tài)與分類（3）單元測驗(yàn)1、【單選題】放線菌的菌落質(zhì)地呈本題答案：【絲絨狀】2、【單選題】放線菌的細(xì)胞及結(jié)構(gòu)是本題答案：【原核單細(xì)胞】3、【單選題】放線菌可以使土壤具特有的本題答案：【泥腥味】4、【單選題】有關(guān)病毒的敘述，正確的是本題答案：【能通過細(xì)菌濾器】5、【單選題】病毒的繁殖方式是本題答案：【復(fù)制】6、【多選題】對(duì)放線菌敘述，正確的是本題答案：【繁殖方式以產(chǎn)生孢子為主#營養(yǎng)體為絲狀體#菌落呈絲絨狀】7、【多選題】由病毒引起的疾病是本題答案：【艾滋病#非典型肺炎#禽流感#流行性感冒】8、【多選題】病毒的結(jié)構(gòu)包括本題答案：【蛋白質(zhì)外殼#核酸芯子#囊膜和纖突】9、【多選題】根據(jù)寄主任的不同，病毒可分為本題答案：【植物病毒#動(dòng)物病毒#昆蟲病毒#細(xì)菌病毒】10、【多選題】有關(guān)病毒的敘述，錯(cuò)誤的是本題答案：【對(duì)抗生素敏感#具有真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)#通過產(chǎn)生孢子來繁殖】11、【判斷題】放線菌的菌落質(zhì)地呈粘稠狀本題答案：【錯(cuò)誤】12、【判斷題】病毒屬于非細(xì)胞生物本題答案：【正確】13、【判斷題】放線菌幾乎都是陽性菌本題答案：【正確】14、【判斷題】放線菌以有性繁殖為主本題答案：【錯(cuò)誤】15、【判斷題】病毒只有幾個(gè)到幾百個(gè)基因本題答案：【正確】16、【填空題】放線菌細(xì)胞壁的主要成分是本題答案：【肽聚糖】17、【填空題】有些病毒可以在遺傳工程中作為本題答案：【載體】18、【填空題】病毒粒子是由蛋白質(zhì)外殼和______組成。本題答案：【核酸芯子】19、【填空題】病毒對(duì)______敏感本題答案：【干擾素】20、【填空題】病毒的繁殖方式是本題答案：【復(fù)制】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】細(xì)菌細(xì)胞干重中占比最高的化合物是哪類物質(zhì)？本題答案：【蛋白質(zhì)】2、【多選題】從微生物細(xì)胞的化學(xué)組成的元素水平上來說，屬于大量元素的是？本題答案：【C#O#N】3、【判斷題】Fe是微生物細(xì)胞中的大量元素本題答案：【正確】4、【填空題】營養(yǎng)是微生物滿足生長和繁殖需要、最基本的本題答案：【生理功能】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】下列不屬于微生物生長所需要的生長因子的是本題答案：【蛋白質(zhì)】2、【多選題】屬于微生物需要的生長因子的是本題答案：【維生素#嘌呤#嘧啶】3、【判斷題】微生物不同，利用含碳化合物的能力不同。本題答案：【正確】4、【填空題】對(duì)于一切異養(yǎng)型微生物，碳源又兼作能源物質(zhì)本題答案：【雙功能營養(yǎng)物】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】化能自養(yǎng)型微生物的能量來源主要是本題答案：【無機(jī)物】2、【多選題】自然界中細(xì)菌的營養(yǎng)類型有本題答案：【化能自養(yǎng)#光能自養(yǎng)#化能異養(yǎng)#光能異養(yǎng)】3、【判斷題】多數(shù)微生物屬于化能自養(yǎng)型，其生長所需要能量和碳源通常來自同一種有機(jī)物本題答案：【錯(cuò)誤】4、【填空題】真菌的營養(yǎng)類型都屬于哪種營養(yǎng)類型？本題答案：【化能異養(yǎng)型】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】下列微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的方式中，不需要特異性載體蛋白的吸收方式是：本題答案：【單純擴(kuò)散】2、【多選題】微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的方式：主動(dòng)運(yùn)輸與單純擴(kuò)散相比，區(qū)別在于本題答案：【需要載體#需要能量#可進(jìn)行逆濃度運(yùn)輸】3、【判斷題】單純擴(kuò)散是微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)方式中唯一不需要消耗能量的方式.本題答案：【錯(cuò)誤】4、【填空題】微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的最主要方式是本題答案：【主動(dòng)運(yùn)輸】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】用于觀察細(xì)菌是否能夠運(yùn)動(dòng)的培養(yǎng)基，稱為本題答案：【半固體培養(yǎng)基】2、【多選題】選擇配制培養(yǎng)基的原料時(shí)，其原則包括：本題答案：【以粗代精、以野代家#以烴代糧、以國代進(jìn)#以廢代好、以簡代繁#以氮代朊、以纖代糖】3、【判斷題】固體培養(yǎng)基中加入的凝固劑瓊脂量為0.2-1%。本題答案：【錯(cuò)誤】4、【填空題】根據(jù)某種或某一類群微生物的特殊營養(yǎng)需要或?qū)δ撤N化合物的敏感性不同而設(shè)計(jì)出來的一類培養(yǎng)基稱為：本題答案：【選擇培養(yǎng)基】微生物營養(yǎng)和培養(yǎng)基單元作業(yè)題微生物營養(yǎng)和培養(yǎng)基單元測驗(yàn)題1、【單選題】微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的方式：基團(tuán)轉(zhuǎn)位與主動(dòng)運(yùn)輸相比，區(qū)別在于本題答案：【被運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)在運(yùn)輸前后發(fā)生化學(xué)變化】2、【單選題】食品微生物的營養(yǎng)類型屬于本題答案：【化能異養(yǎng)】3、【單選題】與微生物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)吸收最有關(guān)系的細(xì)胞結(jié)構(gòu)是本題答案：【細(xì)胞膜】4、【單選題】下列不屬于微生物生長所需要的生長因子的是本題答案：【蛋白質(zhì)】5、【單選題】下列微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的方式中，不需要特異性載體蛋白的吸收方式是：本題答案：【單純擴(kuò)散】6、【多選題】屬于微生物需要的生長因子的是本題答案：【維生素#嘌呤#嘧啶】7、【多選題】從微生物細(xì)胞的化學(xué)組成的元素水平上來說，屬于大量元素的是本題答案：【C#S#N】8、【多選題】屬于實(shí)驗(yàn)室常用碳源物質(zhì)的是本題答案：【葡萄糖#蔗糖】9、【多選題】自然界中細(xì)菌的營養(yǎng)類型包括本題答案：【光能自養(yǎng)#化能自養(yǎng)#化能異養(yǎng)#光能異養(yǎng)】10、【多選題】微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的方式：主動(dòng)運(yùn)輸與單純擴(kuò)散相比，區(qū)別在于本題答案：【需要載體#需要能量#可進(jìn)行逆濃度運(yùn)輸】11、【判斷題】多數(shù)微生物屬于化能自養(yǎng)型，其生長所需要能量和碳源通常來自同一種有機(jī)物本題答案：【錯(cuò)誤】12、【判斷題】真菌的營養(yǎng)類型都屬于化能異養(yǎng)型本題答案：【正確】13、【判斷題】多數(shù)微生物屬于化能自養(yǎng)型，其生長所需要能量和碳源通常來自同一種有機(jī)物本題答案：【錯(cuò)誤】14、【判斷題】固體培養(yǎng)基中加入的凝固劑瓊脂量為0.2-1%本題答案：【錯(cuò)誤】15、【判斷題】魚粉、黃豆餅粉等可作為發(fā)酵工業(yè)的氮源本題答案：【正確】16、【填空題】微生物生長所需要的生長因子有三類，即氨基酸類、維生素類和__________。本題答案：【嘌呤、嘧啶##%_YZPRLFH_%##堿基】17、【填空題】缺乏合成生長因子能力的微生物，稱為本題答案：【營養(yǎng)缺陷型】18、【填空題】蛋白質(zhì)必須通過水解之后降解成胨、肽、氨基酸等才能被機(jī)體利用，這種蛋白質(zhì)稱為本題答案：【遲效氮源】19、【填空題】配制固體培養(yǎng)基時(shí)常用的凝固劑是本題答案：【瓊脂】20、【填空題】對(duì)于一切異養(yǎng)型微生物，碳源又兼作能源物質(zhì)，稱為本題答案：【雙功能營養(yǎng)物】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】屬于微生物細(xì)胞胞外酶的是本題答案：【水解酶】2、【多選題】分解代謝可產(chǎn)生本題答案：【還原力#ATP#簡單小分子】3、【判斷題】微生物細(xì)胞內(nèi)的新陳代謝具有嚴(yán)格的順序性本題答案：【正確】4、【填空題】在微生物細(xì)胞內(nèi)起作用的酶，稱本題答案：【胞內(nèi)酶】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】以葡萄糖為基質(zhì)的細(xì)菌酒精發(fā)酵，經(jīng)過的途徑為本題答案：【ED】2、【多選題】符合有氧呼吸特點(diǎn)的是本題答案：【以分子態(tài)氧作為最終電子受體#產(chǎn)生的能量多#環(huán)境條件需要氧氣】3、【判斷題】EMP途徑的關(guān)鍵酶是葡萄糖激酶本題答案：【錯(cuò)誤】4、【填空題】微生物以葡萄糖為基質(zhì)進(jìn)行有氧呼吸時(shí)，能量的截獲率為本題答案：【40%】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】酵母菌的乙醇發(fā)酵的最終電子受體本題答案：【乙醛】2、【多選題】乳酸發(fā)酵的途徑有本題答案：【EMP#HMP】3、【判斷題】細(xì)菌的酒精發(fā)酵稱為異性酒精發(fā)酵本題答案：【正確】4、【填空題】工業(yè)發(fā)酵的類型一般是根據(jù)-----命名本題答案：【產(chǎn)物】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】由“Park”核苷酸合成肽聚糖單體是在——上進(jìn)行的本題答案：【細(xì)胞膜】2、【多選題】整個(gè)肽聚糖合成部位，包括本題答案：【細(xì)胞質(zhì)#細(xì)胞膜#細(xì)胞膜外】3、【判斷題】肽聚糖是青霉素等抗生素呈現(xiàn)毒力的物質(zhì)基礎(chǔ)本題答案：【正確】4、【填空題】運(yùn)載“Park”核苷酸的物質(zhì)是本題答案：【細(xì)菌萜醇】微生物代謝單元作業(yè)題微生物代謝單元測驗(yàn)題1、【單選題】微生物進(jìn)行有氧呼吸時(shí)，最終電子受體是本題答案：【氧氣】2、【單選題】屬于微生物所產(chǎn)生的胞外酶的是本題答案：【水解酶類】3、【單選題】微生物進(jìn)行有氧呼吸時(shí)能量的實(shí)際利用率為本題答案：【20%】4、【單選題】同型乳酸發(fā)酵的最終電子受體是本題答案：【丙酮酸】5、【單選題】細(xì)菌的酒精發(fā)酵所經(jīng)過的途徑是本題答案：【ED】6、【多選題】屬于微生物細(xì)胞胞內(nèi)酶的是本題答案：【細(xì)胞色素氧化酶#磷酸果糖激酶】7、【多選題】細(xì)菌細(xì)胞壁的肽聚糖合成部位包括本題答案：【細(xì)胞質(zhì)#細(xì)胞膜#細(xì)胞膜外】8、【多選題】乳酸發(fā)酵經(jīng)過的脫氫途徑有本題答案：【EMP#HMP】9、【多選題】無氧呼吸的最終電子受體為本題答案：【無機(jī)氧化物#有機(jī)氧化物】10、【多選題】符合微生物生理學(xué)意義上發(fā)酵特點(diǎn)的是本題答案：【最終電子受體是內(nèi)源性的有機(jī)物#環(huán)境條件為無氧#基質(zhì)氧化不徹底#盡通過底物水平磷酸化獲得能量】11、【判斷題】微生物以葡萄糖為基質(zhì)進(jìn)行有氧呼吸時(shí)，能量的截獲率為40%本題答案：【正確】12、【判斷題】細(xì)菌細(xì)胞壁的肽聚糖是許多重要抗生素如青霉素等呈現(xiàn)其選擇毒力的物質(zhì)基礎(chǔ)本題答案：【正確】13、【判斷題】酵母菌的酒精發(fā)酵與細(xì)菌的酒精發(fā)酵的脫氫途徑是一樣的本題答案：【錯(cuò)誤】14、【判斷題】微生物以葡萄糖為基質(zhì)進(jìn)行有氧呼吸時(shí)，能產(chǎn)生30個(gè)ATP。本題答案：【錯(cuò)誤】15、【判斷題】微生物的新陳代謝對(duì)內(nèi)外環(huán)境具有高度的調(diào)節(jié)功能和適應(yīng)功能。本題答案：【正確】16、【填空題】異型乳酸發(fā)酵基本都是通過途徑進(jìn)行的本題答案：【HMP】17、【填空題】由細(xì)胞膜合成，再釋放到胞外起作用的酶，稱為本題答案：【胞外酶】18、【填空題】在肽聚糖合成中，通過作用使多糖鏈延伸一個(gè)雙糖單位本題答案：【轉(zhuǎn)糖基】19、【填空題】根據(jù)呼吸作用過程中最終電子受體的不同，將呼吸作用分為有氧呼吸、無氧呼吸和三種類型。本題答案：【發(fā)酵】20、【填空題】分解代謝為提供所需能量、還原力和小分子原料本題答案：【合成代謝】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】微生物群體生長的標(biāo)志是本題答案：【個(gè)體數(shù)目的增加】2、【多選題】微生物細(xì)胞或孢子數(shù)量的測定方法有本題答案：【顯微鏡直接計(jì)數(shù)法#稀釋平板菌落計(jì)數(shù)#比濁法】3、【判斷題】顯微鏡直接計(jì)數(shù)法測定時(shí)所用的器具是血球計(jì)數(shù)器本題答案：【正確】4、【填空題】微生物的群體生長包括個(gè)體生長和本題答案：【個(gè)體繁殖##%_YZPRLFH_%##繁殖】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】具有分裂遲緩，代謝活躍特點(diǎn)的是本題答案：【延滯期】2、【多選題】符合對(duì)數(shù)期特點(diǎn)的是本題答案：【代時(shí)最短#細(xì)胞進(jìn)行平衡生長】3、【判斷題】霉菌生長是以細(xì)胞數(shù)目增加為衡量指標(biāo)本題答案：【錯(cuò)誤】4、【填空題】微生物連續(xù)培養(yǎng)，按控制方式分為恒濁法和本題答案：【恒化法】微生物生長單元作業(yè)題微生物生長單元測驗(yàn)題1、【單選題】個(gè)體微生物細(xì)胞生長時(shí)本題答案：【同化作用的速度超過異化作用的速度】2、【單選題】單細(xì)胞微生物群體生長的標(biāo)志是本題答案：【細(xì)胞數(shù)目的增加】3、【單選題】在微生物典型生長曲線中，菌體活性降低、大量死亡的時(shí)期為本題答案：【衰亡期】4、【單選題】為了縮短延滯期，發(fā)酵工業(yè)所接菌種來自本題答案：【對(duì)數(shù)期】5、【單選題】通常作為衡量霉菌生長指標(biāo)的是本題答案：【菌絲干重】6、【多選題】屬于微生物生長量測定——重量法的是本題答案：【稱重法#含N量測定法#DNA含量測定法】7、【多選題】影響延滯期的因素有本題答案：【接種量#菌齡#菌種本身的特性#培養(yǎng)基成分】8、【多選題】單細(xì)胞微生物生長曲線中衰亡期的特點(diǎn)是本題答案：【菌體活性降低、大量死亡#細(xì)胞畸變、自溶#革蘭氏染色不穩(wěn)定】9、【多選題】根據(jù)微生物生長曲線，菌體或代謝產(chǎn)物的最佳收獲期為本題答案：【穩(wěn)定期#衰亡期】10、【多選題】霉菌生長曲線包括本題答案：【延滯期#快速生長期#衰亡期】11、【判斷題】處于對(duì)數(shù)期的細(xì)菌革蘭氏染色不穩(wěn)定本題答案：【錯(cuò)誤】12、【判斷題】增加接種量可縮短延滯期本題答案：【正確】13、【判斷題】微生物生長曲線與代謝產(chǎn)物積累量一定同步本題答案：【錯(cuò)誤】14、【判斷題】顯微鏡直接計(jì)數(shù)法測定的結(jié)果包括死細(xì)胞和活細(xì)胞本題答案：【正確】15、【判斷題】細(xì)菌形成芽孢的時(shí)期為衰亡期本題答案：【錯(cuò)誤】16、【填空題】微生物連續(xù)培養(yǎng)的方法，按控制方式分為恒化法和本題答案：【恒濁法】17、【填空題】微生物的群體生長包括個(gè)體繁殖和本題答案：【生長##%_YZPRLFH_%##個(gè)體生長】18、【填空題】使微生物的液體培養(yǎng)物長期維持穩(wěn)定、高速生長狀態(tài)，這種培養(yǎng)方法稱為本題答案：【連續(xù)##%_YZPRLFH_%##連續(xù)培養(yǎng)】19、【填空題】微生物每繁殖一代所需的時(shí)間，稱為本題答案：【代時(shí)】20、【填空題】生長曲線是定量描述液體培養(yǎng)基中微生物群體生長、_______、衰老、死亡規(guī)律的實(shí)驗(yàn)曲線本題答案：【繁殖】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】影響微生物生長的物理因素是本題答案：【溫度】2、【多選題】影響微生物生長的化學(xué)因素有本題答案：【基質(zhì)pH值#環(huán)境氧氣】3、【判斷題】微生物在一定的環(huán)境條件下才能生存本題答案：【正確】4、【填空題】環(huán)境變化會(huì)引起微生物發(fā)生相應(yīng)的變化，即正常、抑制、變異和本題答案：【死亡】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】酵母菌生長的最適pH值范圍大致是本題答案：【3.8~6.0】2、【多選題】由于微生物的代謝活動(dòng)，能導(dǎo)致基質(zhì)pH值降低的有機(jī)物是本題答案：【糖類#脂肪】3、【判斷題】微生物最適生長pH值與最適發(fā)酵pH值是一致的本題答案：【錯(cuò)誤】4、【填空題】發(fā)酵工業(yè)調(diào)節(jié)pH的措施有治標(biāo)和本題答案：【治本】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】霉菌生長的氧化還原電位是本題答案：【陽性值】2、【多選題】干生型的微生物，包括本題答案：【少數(shù)細(xì)菌#少數(shù)霉菌#少數(shù)酵母菌】3、【判斷題】有些基質(zhì)自身的外層結(jié)構(gòu)能賦予食品在對(duì)付腐敗微生物的侵染以及破壞中起到極好的抵抗作用本題答案：【正確】4、【填空題】能正確反映基質(zhì)中水分對(duì)微生物的可利用性的指標(biāo)是本題答案：【水活度】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】中溫微生物主要存在于本題答案：【人和動(dòng)物體內(nèi)】2、【多選題】嗜冷微生物在低溫下生長的機(jī)理是本題答案：【酶能在低溫下有效地催化#細(xì)胞膜中的不飽和脂肪酸含量高，低溫下也能保持半流動(dòng)狀態(tài)，可以進(jìn)行物質(zhì)的傳遞】3、【判斷題】微生物不同生理活動(dòng)的最適溫度沒有差異本題答案：【錯(cuò)誤】4、【填空題】某一微生物都有生長溫度的三基點(diǎn)，稱為本題答案：【基本溫度】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】屬于專性好氧菌的是本題答案：【霉菌】2、【多選題】與氧氣關(guān)系的不同細(xì)菌類型有本題答案：【專性好氧菌#兼性厭氧菌#厭氧菌#微好氧菌】3、【判斷題】微生物對(duì)氧的需要和耐受力在不同的類群中變化很大本題答案：【正確】4、【填空題】厭氧菌缺乏______，不能解除超氧陰離子產(chǎn)生的毒性而死亡本題答案：【SOD】影響微生物生長的因素單元作業(yè)題影響微生物生長的因素單元測驗(yàn)題1、【單選題】霉菌生長的最適pH值范圍大致是本題答案：【4.5-6.0】2、【單選題】根據(jù)對(duì)氧氣的需求情況，霉菌屬于本題答案：【專性好氧型】3、【單選題】高溫微生物主要分布在本題答案：【溫泉】4、【單選題】大多數(shù)細(xì)菌生長的最低水活度為本題答案：【0.9】5、【單選題】雞蛋中存在的天然抗菌物質(zhì)是本題答案：【溶菌酶】6、【多選題】微生物的生命活動(dòng)能導(dǎo)致基質(zhì)中pH值升高的物質(zhì)是本題答案：【蛋白質(zhì)#硝酸鈉】7、【多選題】利用高滲保藏和加工食品的是本題答案：【鹽腌#糖漬蜜餞#冷庫保藏牛奶】8、【多選題】干生型微生物包括本題答案：【少數(shù)霉菌#少數(shù)細(xì)菌#少數(shù)酵母菌】9、【多選題】牛奶中存在的天然抗菌物質(zhì)有本題答案：【乳鐵蛋白#共凝集素#乳過氧化酶】10、【多選題】高溫可使微生物的本題答案：【失去酶活性#蛋白質(zhì)變性】11、【判斷題】有些基質(zhì)自身的外層結(jié)構(gòu)能賦予食品在對(duì)付腐敗微生物的侵染以及破壞中起到極好的抵抗作用本題答案：【正確】12、【判斷題】微生物不同生理活動(dòng)最適pH沒有差異本題答案：【錯(cuò)誤】13、【判斷題】微生物對(duì)氧的需要和耐受力在不同的類群中一樣本題答案：【錯(cuò)誤】14、【判斷題】根據(jù)微生物最適生長溫度的不同，食品中的微生物主要屬于中溫性本題答案：【正確】15、【判斷題】好氧微生物等含有SOD，具有降解超氧陰離子等的酶，所以能解除危害本題答案：【正確】16、【填空題】在低溫下，微生物____活性降低，導(dǎo)致代謝活動(dòng)降低本題答案：【酶】17、【填空題】微生物細(xì)胞內(nèi)的pH值卻相當(dāng)穩(wěn)定，一般都接近______本題答案：【中性】18、【填空題】某一微生物都有生長溫度的三基點(diǎn)，稱為微生物生長的________本題答案：【基本溫度】19、【填空題】厭氧菌缺乏_______，不能解除超氧陰離子產(chǎn)生的毒性而死亡本題答案：【SOD】20、【填空題】正確反映了基質(zhì)中水分對(duì)微生物的可利用性指標(biāo)，稱為本題答案：【水活度】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】培養(yǎng)基通常采用的滅菌方法為本題答案：【高壓蒸汽滅菌法】2、【多選題】可運(yùn)用于干燥箱干熱滅菌的物品是本題答案：【培養(yǎng)皿#金屬用具】3、【判斷題】間隙滅菌法可適用于食用菌栽培料等物品的滅菌本題答案：【正確】4、【填空題】殺死或消除病原微生物的措施，稱為本題答案：【消毒】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】用于消毒的酒精，濃度通常是本題答案：【70-75%】2、【多選題】一般不宜用過濾除菌的物品是本題答案：【培養(yǎng)基#培養(yǎng)皿】3、【判斷題】酒精濃度越高，殺菌效果越好本題答案：【錯(cuò)誤】4、【填空題】紫外線適用于_____和物體表面的殺菌本題答案：【空氣】有害微生物控制（消毒與滅菌）單元作業(yè)題有害微生物控制（消毒與滅菌）單元測驗(yàn)題1、【單選題】培養(yǎng)皿通常使用的滅菌方法是本題答案：【干燥箱的干熱滅菌法】2、【單選題】培養(yǎng)基通常使用的滅菌方法為本題答案：【高壓蒸汽滅菌】3、【單選題】用于消毒的酒精，濃度通常是本題答案：【70-75%】4、【單選題】一般不宜用過濾除菌的物品是本題答案：【培養(yǎng)基】5、【單選題】培養(yǎng)基等含水物品的滅菌條件是（）本題答案：【160~170℃，1~2h】6、【多選題】屬于商業(yè)滅菌的是（）本題答案：【罐頭食品的殺菌#牛奶的UHT殺菌】7、【多選題】能達(dá)到徹底殺菌效果的是（）。本題答案：【過濾除菌#溶菌#高溫】8、【多選題】可運(yùn)用干燥箱干熱滅菌的物品是本題答案：【培養(yǎng)皿#金屬用具】9、【多選題】紫外線滅菌法適用于（）。本題答案：【空氣#物體表面】10、【多選題】灼燒滅菌法適用于（）。本題答案：【接種針#接種環(huán)#三角瓶口】11、【判斷題】培養(yǎng)基的滅菌條件是121℃，15~30min。本題答案：【正確】12、【判斷題】間隙滅菌法可適用于食用菌栽培料等物品的滅菌。本題答案：【正確】13、【判斷題】紫外線可用于物體內(nèi)部的殺菌。本題答案：【錯(cuò)誤】14、【判斷題】含菌量越高，需要的滅菌時(shí)間越短本題答案：【錯(cuò)誤】15、【判斷題】用于皮膚消毒的酒精，濃度通常是95-100%。本題答案：【錯(cuò)誤】16、【填空題】殺滅物品上所有微生物的措施，稱為______本題答案：【滅菌】17、【填空題】在進(jìn)行煮沸消毒法時(shí)，在水中加入少量的碳酸鈉或________，效果更好。本題答案：【石炭酸】18、【填空題】干燥箱干熱滅菌所用的介質(zhì)是本題答案：【空氣】19、【填空題】高壓蒸汽滅菌法所用的介質(zhì)是本題答案：【蒸汽##%_YZPRLFH_%##水蒸氣】20、【填空題】紫外線科用于物體____________的殺菌本題答案：【表面】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】微生物的“大本營”是指（）。本題答案：【土壤】2、【多選題】可作為微生物資源庫的是（）。本題答案：【土壤#動(dòng)物體上的正常微生物區(qū)系#植物體上的正常微生物區(qū)系#極端環(huán)境】3、【判斷題】微生物在水體中表現(xiàn)為水平分布和垂直分布的規(guī)律。本題答案：【正確】4、【填空題】空氣中微生物以（）的形式存在。本題答案：【氣溶膠】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】一種生物生活在另一種生物表面或體內(nèi)并對(duì)后者產(chǎn)生危害的相互關(guān)系，稱為（）。本題答案：【寄生】2、【多選題】一種微生物與另一種微生物之間可能存在（）。本題答案：【寄生#共生#互生#拮抗】3、【判斷題】藍(lán)細(xì)菌與真菌共生所形成的地衣是共生關(guān)系的典型代表。本題答案：【正確】4、【填空題】微生物間的寄生關(guān)系有時(shí)也會(huì)給工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來巨大的損失。例如，蘇云金芽孢桿菌的生產(chǎn)中，常遇到（）的危害而造成損失。本題答案：【噬菌體】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】在二氧化碳等無機(jī)碳化物和組成生物體的各種有機(jī)物質(zhì)之間進(jìn)行循環(huán)，稱為（）。本題答案：【碳素循環(huán)】2、【多選題】在自然界碳素循環(huán)中，屬于大氣中CO2的消耗的是（）。本題答案：【植物的光合作用#光合細(xì)菌的光合作用#溶入水中轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓猁}】3、【判斷題】硫素有多種氧化還原形態(tài)，有機(jī)與無機(jī)態(tài)，每個(gè)轉(zhuǎn)化的環(huán)節(jié)都有微生物的參與。本題答案：【正確】4、【填空題】氮素是生命物質(zhì)的重要組成部分，在氮素循環(huán)多數(shù)環(huán)節(jié)只能由（）來完成。本題答案：【微生物】微生物與自然環(huán)境單元作業(yè)題微生物與自然環(huán)境單元測驗(yàn)題1、【單選題】作為微生物最豐富資源庫的是（）。本題答案：【土壤】2、【單選題】一般情況下，土壤中數(shù)量最多的微生物是（）。本題答案：【細(xì)菌】3、【單選題】一種生物生活在另一種生物表面或體內(nèi)并對(duì)后者產(chǎn)生危害的相互關(guān)系，稱為（）。本題答案：【寄生】4、【單選題】藍(lán)細(xì)菌與真菌共生所形成的地衣是（）關(guān)系的典型代表。本題答案：【共生】5、【單選題】空氣中微生物以（）的形式存在。本題答案：【氣溶膠】6、【多選題】存在微生物的自然環(huán)境有（）。本題答案：【空氣#淡水#貧瘠的土壤#人的腸道】7、【多選題】屬于共生關(guān)系的是（）。本題答案：【真菌與藍(lán)細(xì)菌#根瘤菌與豆科植物#蟑螂與其腸道內(nèi)微生物#反芻動(dòng)物與瘤胃微生物】8、【多選題】在自然界碳素循環(huán)中，大氣中CO2的消耗途徑有（）。本題答案：【植物的光合作用#光合細(xì)菌的光合作用#溶入水中轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓帷?、【多選題】屬于微生物的地球化學(xué)作用類型的是（）。本題答案：【碳素循環(huán)#氮素循環(huán)#硫素循環(huán)#磷素循環(huán)】10、【多選題】有關(guān)水中微生物的說法，正確的是（）。本題答案：【微生物在水體中的分布表現(xiàn)為水平分布規(guī)律#微生物在水體中的分布表現(xiàn)為垂直分布的規(guī)律#微生物在水體的自凈中發(fā)揮作用】11、【判斷題】根瘤菌最大的特點(diǎn)，就是具有固氮的作用。本題答案：【正確】12、【判斷題】同一土體由于微環(huán)境的通氣、水分、營養(yǎng)等狀況都存在著差異，致使不同微生物呈立體分布。本題答案：【正確】13、【判斷題】空氣是定居和傳播微生物的重要介質(zhì)。本題答案：【錯(cuò)誤】14、【判斷題】依賴于極端環(huán)境才能正常生長繁殖的微生物，稱為極端微生物。本題答案：【正確】15、【判斷題】土壤、動(dòng)植物體上以及極端環(huán)境都是微生物的資源庫。本題答案：【正確】16、【填空題】在二氧化碳等無機(jī)碳化物和組成生物體的各種有機(jī)物質(zhì)之間進(jìn)行循環(huán)，稱為（）循環(huán)。本題答案：【碳素】17、【填空題】微生物間的（）關(guān)系有時(shí)也會(huì)給工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來巨大的損失。例如，蘇云金芽孢桿菌的生產(chǎn)中，常遇到噬菌體的危害而造成損失。本題答案：【寄生】18、【填空題】微生物的“大本營”是指（）。本題答案：【土壤】19、【填空題】微生物、動(dòng)植物的呼吸作用，可為大氣提供（）。本題答案：【二氧化碳##%_YZPRLFH_%##CO2】20、【填空題】一種微生物直接吞食另一種微生物的關(guān)系，稱為（）。本題答案：【捕食】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】細(xì)菌的轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明了遺傳物質(zhì)是（）。本題答案：【DNA】2、【多選題】真核微生物的遺傳物質(zhì)存在于（）。本題答案：【細(xì)胞核#線粒體等細(xì)胞器中】3、【判斷題】微生物的遺傳物質(zhì)只有DNA。本題答案：【錯(cuò)誤】4、【填空題】一條DNA上含有許多______，控制著某一遺傳性狀。本題答案：【基因】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】屬于選擇性突變的是（）。本題答案：【抗性突變型】2、【多選題】微生物育種經(jīng)典的方法有（）。本題答案：【誘變育種#雜交育種】3、【判斷題】由于突變而產(chǎn)生的個(gè)體或菌落形態(tài)所發(fā)生變異稱為形態(tài)突變型本題答案：【正確】4、【填空題】基因突變是的理論基礎(chǔ)。本題答案：【誘變育種】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】真核微生物基因重組的形式有（）。本題答案：【有性雜交】2、【多選題】原核微生物基因重組的形式有（）。本題答案：【轉(zhuǎn)化#轉(zhuǎn)導(dǎo)#接合#原生質(zhì)體融合】3、【判斷題】準(zhǔn)性繁殖屬于有性繁殖。本題答案：【錯(cuò)誤】4、【填空題】雜交育種的理論基礎(chǔ)是__________。本題答案：【基因重組】微生物遺傳、變異和經(jīng)典育種單元作業(yè)題微生物遺傳、變異和經(jīng)典育種單元測驗(yàn)題1、【單選題】植物病毒的重建實(shí)驗(yàn)證明了，遺傳物質(zhì)是（）。本題答案：【RNA】2、【單選題】微生物的遺傳物質(zhì)主要存在于（）。本題答案：【細(xì)胞核】3、【單選題】某些大腸桿菌經(jīng)突變后，在37℃能正常生長，卻不能42℃下生長，屬于（）。本題答案：【條件致死突變型】4、【單選題】出發(fā)菌株選擇的正確步驟是（）。本題答案：【采樣——增殖培養(yǎng)——純種分離——毒性試驗(yàn)】5、【單選題】真核微生物基因重組的形式有本題答案：【有性雜交】6、【多選題】遺傳物質(zhì)基礎(chǔ)證明的經(jīng)典試驗(yàn)包括（）。本題答案：【細(xì)菌轉(zhuǎn)化試驗(yàn)#噬菌體感染實(shí)驗(yàn)#植物病毒重建試驗(yàn)】7、【多選題】原核微生物的遺傳物質(zhì)存在于（）。本題答案：【細(xì)胞核#質(zhì)粒】8、【多選題】下列屬于選擇性突變的（）。本題答案：【條件致死突變型#營養(yǎng)缺陷突變型#抗性突變型】9、【多選題】微生物育種經(jīng)典的方法有（）。本題答案：【誘變育種#雜交育種】10、【多選題】真核微生物基因重組的形式有（）。本題答案：【有性雜交#準(zhǔn)性生殖】11、【判斷題】微生物的遺傳物質(zhì)只有RNA。本題答案：【錯(cuò)誤】12、【判斷題】一條DNA上有許多基因，控制著不同的遺傳形狀。本題答案：【正確】13、【判斷題】雜交育種的理論基礎(chǔ)是基因重組。本題答案：【正確】14、【判斷題】準(zhǔn)性繁殖屬于無性繁殖。本題答案：【正確】15、【判斷題】微生物負(fù)荷遺傳信息的物質(zhì)基礎(chǔ)是脫氧核糖核酸。本題答案：【錯(cuò)誤】16、【填空題】證明遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)是核酸的三個(gè)經(jīng)典試驗(yàn)，即細(xì)菌轉(zhuǎn)化試驗(yàn)、和植物病毒的重建實(shí)驗(yàn)。本題答案：【噬菌體感染實(shí)驗(yàn)##%_YZPRLFH_%##噬菌體感染試驗(yàn)】17、【填空題】基因突變是的理論基礎(chǔ)。本題答案：【誘變育種】18、【填空題】由于基因突變而使原始菌株產(chǎn)生了對(duì)某種化學(xué)藥物抗性的變異，稱為____________。本題答案：【抗性突變型】19、【填空題】通常DNA的高級(jí)結(jié)構(gòu)是________。本題答案：【雙螺旋結(jié)構(gòu)】20、【填空題】噬菌體感染實(shí)驗(yàn)，證明了遺傳物質(zhì)是本題答案：【DNA##%_YZPRLFH_%##脫氧核糖核酸】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】能作為基因工程載體的是（）。本題答案：【質(zhì)?！?、【多選題】基因工程的基本操作，包括（）。本題答案：【目的基因的取得#載體系統(tǒng)的選擇#目的基因與載體重組體的構(gòu)建#重組載體導(dǎo)入受體細(xì)胞，并表達(dá)】3、【判斷題】基因工程是定向育種新技術(shù)。本題答案：【正確】4、【填空題】采用限制性____________處理載體或外源DNA，可使它們形成互補(bǔ)的黏性末端。本題答案：【核酸內(nèi)切酶】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】最有利于保存菌種的是（）。本題答案：【細(xì)菌芽孢】2、【多選題】可用于菌種保藏的條件是（）。本題答案：【低溫#干燥#無氧】3、【判斷題】可以長期（10年）保存菌種的方法是冰箱斜面保藏法。本題答案：【錯(cuò)誤】4、【填空題】菌種保藏的原理是創(chuàng)造不利于菌種生長的一切條件（可組合），使其代謝處于_________狀態(tài)。本題答案：【休眠】基因工程和菌種保藏單元作業(yè)題基因工程和菌種保藏單元測驗(yàn)題1、【單選題】能作為基因工程載體的是（）。本題答案：【質(zhì)?！?、【單選題】可以長期（10年）保存菌種的方法是（）。本題答案：【冷凍干燥保藏法】3、【單選題】最有利于保存菌種的是（）。本題答案：【細(xì)菌芽孢】4、【單選題】微生物基因工程開始于（）。本題答案：【20世紀(jì)70年代】5、【單選題】1982年，美國liyi公司將世界上第一個(gè)基因工程藥物（）投放市場。本題答案：【胰島素】6、【多選題】可用于菌種保藏的條件是（）。本題答案：【干燥#低溫#缺營養(yǎng)】7、【多選題】基因工程中目的基因的取得，可通過（）。本題答案：【從適當(dāng)?shù)墓w生物中提?。ɑ蛭膸欤?通過逆轉(zhuǎn)錄酶的作用（cDNA文庫）#化學(xué)合成法#PCR擴(kuò)增基因】8、【多選題】基因工程的核心內(nèi)容是（）。本題答案：【基因重組#克隆#表達(dá)】9、【多選題】為基因工程的誕生奠定基礎(chǔ)的關(guān)鍵技術(shù)是（）。本題答案：【DNA的特異切割#DNA的分子克隆#DNA的快速測序】10、【多選題】冷凍干燥保藏菌種法，控制的環(huán)境條件是本題答案：【溫度#干燥#缺氧】11、【判斷題】1953年，方心芳院士在北京建立我國第一個(gè)菌種保藏機(jī)構(gòu)。本題答案：【正確】12、【判斷題】微生物菌種不是國家重要的自然資源。本題答案：【錯(cuò)誤】13、【判斷題】利用基因工程可獲得同時(shí)能分解多種有毒物質(zhì)的新型菌種。本題答案：【正確】14、【判斷題】在DNA連接酶的作用下，目的基因與載體DNA進(jìn)行共價(jià)結(jié)合，形成重組質(zhì)粒。本題答案：【正確】15、【判斷題】營養(yǎng)瓊脂適合細(xì)菌保藏的培養(yǎng)基。本題答案：【正確】16、【填空題】菌種保藏原理是創(chuàng)造不利于菌種生長的一切條件（可組合），使其代謝處于緩慢、生長受到抑制的_______狀態(tài).本題答案：【休眠】17、【填空題】中國于____年成立了中國微生物菌種保藏管理委員會(huì)。本題答案：【1979】18、【填空題】最新的、最有前途的定向育種新技術(shù)是________。本題答案：【基因工程】19、【填空題】1973年，人類首次用人工操作在體外進(jìn)行質(zhì)粒重組，并通過轉(zhuǎn)化是其攜帶的外源基因在___________中獲得成功表達(dá)。本題答案：【大腸桿菌】20、【填空題】采用_______________的處理，可使參與重組的2個(gè)DNA分子產(chǎn)生互補(bǔ)的黏性末端。本題答案：【限制性核酸內(nèi)切酶】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】屬于病原體的是（）。本題答案：【細(xì)菌】2、【多選題】屬于外毒素特性的是（）。本題答案：【主要是由革蘭氏陽性細(xì)菌產(chǎn)生#化學(xué)成分為蛋白質(zhì)#毒性強(qiáng)】3、【判斷題】病原體的繁殖與擴(kuò)散能力主要通過產(chǎn)生一些特殊酶來完成。本題答案：【正確】4、【填空題】各種病原體侵入宿主最常見的門徑是（）。本題答案：【消化道】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】中醫(yī)開始應(yīng)用“人痘苗”接種預(yù)防天花開始于（）。本題答案：【11世紀(jì)】2、【多選題】免疫保護(hù)包括（）。本題答案：【免疫監(jiān)視#免疫耐受#免疫調(diào)節(jié)#免疫防御】3、【判斷題】被人類消滅的第一個(gè)傳染病是鼠疫。本題答案：【錯(cuò)誤】4、【填空題】整個(gè)免疫學(xué)是從接種預(yù)防（）開始的。本題答案：【天花】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】人體皮膚的屏障作用，呼吸道、消化道黏膜能分泌殺菌物質(zhì)，這是人體免疫的（）。本題答案：【第一道防線】2、【多選題】屬于吞噬性白細(xì)胞的是（）。本題答案：【多形核白細(xì)胞#樹突細(xì)胞#巨噬細(xì)胞】3、【判斷題】炎癥既是一種病理過程，又是一種防御病原體入侵的積極的免疫反應(yīng)。本題答案：【正確】4、【填空題】（）可用于病毒病的治療。本題答案：【干擾素】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】接種疫苗或類毒素后獲得的特異性免疫，稱為（）。本題答案：【人工自動(dòng)免疫】2、【多選題】免疫應(yīng)答可分為3個(gè)階段，包括（）。本題答案：【識(shí)別階段#激活階段#效應(yīng)階段】3、【判斷題】執(zhí)行細(xì)胞免疫的是淋巴因子。本題答案：【正確】4、【填空題】參與體液免疫的是（）。本題答案：【抗體】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】屬于中樞免疫器官的是（）。本題答案：【骨髓】2、【多選題】屬于外周免疫器官的是（）。本題答案：【脾臟#淋巴結(jié)】3、【判斷題】免疫分子主要指抗原。本題答案：【錯(cuò)誤】4、【填空題】免疫活性細(xì)胞主要指T細(xì)胞和（）。本題答案：【B細(xì)胞】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】按照H鏈的血清學(xué)分類，抗體分成（）類。本題答案：【5】2、【多選題】屬于完全抗原的是（）。本題答案：【多數(shù)蛋白質(zhì)#細(xì)菌#外毒素】3、【判斷題】抗體存在于血液的血清中。本題答案：【正確】4、【填空題】抗體的結(jié)構(gòu)是（）型四鏈結(jié)構(gòu)對(duì)稱模型。本題答案：【Y】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】免疫酶技術(shù)是指利用（）標(biāo)記抗體或抗原，以檢測相應(yīng)抗原或抗體的一種免疫學(xué)標(biāo)記技術(shù)。本題答案：【酶】2、【多選題】屬于抗原抗體反應(yīng)一般規(guī)律的是（）。本題答案：【特異性#定比性#階段性#可逆性】3、【判斷題】酶聯(lián)免疫吸附法，簡稱ELISA。本題答案：【正確】4、【填空題】凝聚反應(yīng)操作過程中，一般要稀釋（）。本題答案：【抗體】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】屬于人工自動(dòng)免疫類生物制品的是（）。本題答案：【類毒素】2、【多選題】屬于人工被動(dòng)免疫類生物制品的是（）。本題答案：【抗毒素#抗病毒血清#免疫球蛋白制劑#干擾素】3、【判斷題】人工被動(dòng)免疫類生物制品主要用來免疫治療。本題答案：【正確】4、【填空題】人工自動(dòng)免疫類生物制品主要用來（）傳染病。本題答案：【預(yù)防】傳染與免疫作業(yè)題傳染與免疫單元測驗(yàn)題1、【單選題】人體腸道的致病菌主要通過其（）吸附在腸道上皮上，在原處生長、繁殖并引起疾病。本題答案：【菌毛】2、【單選題】皮膚與粘膜是宿主的（）。本題答案：【第一道防線】3、【單選題】符合特異性免疫特點(diǎn)的是（）。本題答案：【其產(chǎn)物與相應(yīng)的刺激物（抗原）之間是特異的】4、【單選題】需要補(bǔ)體參與的抗原抗體之間的反應(yīng)是（）。本題答案：【補(bǔ)體結(jié)合試驗(yàn)】5、【單選題】不屬于生物制品中的特異性抗原的是（）。本題答案：【外毒素】6、【多選題】符合外毒素特點(diǎn)的是（）。本題答案：【產(chǎn)生菌主要是革蘭氏陽性細(xì)菌#化學(xué)成分為蛋白質(zhì)#完全抗原#毒性強(qiáng)】7、【多選題】屬于正常體液或組織中的抗菌物質(zhì)是（）。本題答案：【補(bǔ)體#干擾素#溶菌酶】8、【多選題】屬于完全抗原的是（）。本題答案：【細(xì)菌細(xì)胞#病毒體#細(xì)菌外毒素】9、【多選題】屬于生物制品中特異性抗體的是（）。本題答案：【治療用血清#診斷用血清#免疫球蛋白#單克隆抗體】10、【多選題】免疫標(biāo)記技術(shù)就是將抗原或抗體用小分子的標(biāo)記劑等加以標(biāo)記，可以作為標(biāo)記劑的是（）。本題答案：【熒光素#酶#放射性同位素#電子致密物質(zhì)】11、【判斷題】細(xì)菌產(chǎn)生的外毒素和內(nèi)毒素都可以制成類毒素本題答案：【錯(cuò)誤】12、【判斷題】白細(xì)胞擔(dān)負(fù)著特異的免疫功能。本題答案：【錯(cuò)誤】13、【判斷題】抗體是免疫球蛋白。本題答案：【正確】14、【判斷題】人工被動(dòng)免疫的輸入物是抗體本題答案：【正確】15、【判斷題】免疫酶技術(shù)中，最常用的酶是脲酶本題答案：【錯(cuò)誤】16、【填空題】決定傳染結(jié)局的的因素，除病原體的毒力、宿主的免疫力外，還有（）。本題答案：【環(huán)境##%_YZPRLFH_%##環(huán)境因素】17、【填空題】細(xì)菌內(nèi)毒素的化學(xué)成分是（）。本題答案：【脂多糖##%_YZPRLFH_%##LPS】18、【填空題】結(jié)核分枝桿菌侵入易感宿主的門徑是（）。本題答案：【呼吸道】19、【填空題】人工自動(dòng)免疫的作用用途是傳染病的（）。本題答案：【預(yù)防】20、【填空題】青霉素屬于（）抗原。本題答案：【不完全】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】利用（）的基因的轉(zhuǎn)基因糧食作物，可以提高糧食產(chǎn)量。本題答案：【固氮菌】2、【多選題】可以通過微生物發(fā)酵后獲得的產(chǎn)品是（）。本題答案：【醬油#茅臺(tái)酒#味精#酸牛奶】3、【判斷題】目前，全球化學(xué)工業(yè)總產(chǎn)值的80%由石油化工提供本題答案：【正確】4、【填空題】近二百年來，人類的主要能源是（）能源。本題答案：【化石】隨堂測驗(yàn)1、【單選題】人類基因組計(jì)劃，簡稱（）。本題答案：【HGP】2、【多選題】屬于基礎(chǔ)性新學(xué)科的是（）。本題答案：【厭氧微生物學(xué)#亞病毒學(xué)】3、【判斷題】PCR技術(shù)可應(yīng)用于食品致病微生物的檢測本題答案：【正確】4、【填空題】在細(xì)胞生物學(xué)和微生物學(xué)間的界面形成的的邊緣學(xué)科是（）。本題答案：【細(xì)胞微生物學(xué)】微生物學(xué)展望單元作業(yè)題微生物學(xué)展望單元測驗(yàn)題1、【單選題】利用（）的基因的轉(zhuǎn)基因小麥作物，可以獲得高產(chǎn)。本題答案：【根瘤菌】2、【單選題】未通過微生物發(fā)酵生產(chǎn)的食品是（）。本題答案：【牛奶】3、【單選題】在細(xì)胞生物學(xué)和微生物學(xué)間的界面形成的邊緣學(xué)科是（）。本題答案：【細(xì)胞微生物學(xué)】4、【單選題】利用（）技術(shù)，對(duì)無法進(jìn)行人工培養(yǎng)的微生物進(jìn)行研究。本題答案：【質(zhì)譜】5、【單選題】人類的終極能源是（）。本題答案：【核能】6、【多選題】屬于利用微生物保護(hù)環(huán)境的是（）。本題答案：【微生物肥料#微生物殺蟲劑#微生物農(nóng)用抗生素#利用微生物生產(chǎn)的PHB制造】7、【多選題】屬于可再生能源的是（）。本題答案：【生物質(zhì)能#水能#風(fēng)能】8、【多選題】由“工程菌”來生產(chǎn)的藥物是（）。本題答案：【胰島素#干擾素#白細(xì)胞介素】9、【多選題】屬于新型生物基化工產(chǎn)品的是（）。本題答案：【水楊酸#烏頭酸#丙烯酸#聚乳酸】10、【多選題】屬于利用微生物對(duì)已污染環(huán)境的生物修復(fù)的是（）。本題答案：【生活污水#生活有