DB21T 2532-2015 撫順單片黑木耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

DB21DB21/T2532—2015撫順單片黑木耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程CultivationtechnologyrulesofsingleAuriculariaauriculainFushun遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布1本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：撫順縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展局、撫順2件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用GB4285農(nóng)藥安全使用準(zhǔn)則GB9687食品包裝用聚乙烯成型品NY/T391-2000綠色食品產(chǎn)品環(huán)境技術(shù)條件3.1撫順單片黑木耳singleAuriculariaauricularinFushun3.2代料栽培substitutecult4.1菌袋培養(yǎng)場(chǎng)所4.1.1培養(yǎng)室5層～6層，長(zhǎng)度不限，并在培養(yǎng)室內(nèi)安裝控溫、通4.1.2簡(jiǎn)易棚3一側(cè)高處開(kāi)排氣口，30m2～50m2設(shè)置1個(gè)進(jìn)氣口和1個(gè)排氣口，棚內(nèi)有控溫、通風(fēng)做床要求：上年秋季時(shí)，將耳床旋耕，減少蟲(chóng)害及感染雜菌。一般春季做床時(shí)間為3月份，早作床有利于提高地溫。做床要求床面高8cm、床寬1.7m，步道5生產(chǎn)時(shí)間安排及工藝流程5.1.1春耳菌包生產(chǎn)時(shí)間5.1.2秋耳菌包生產(chǎn)時(shí)間5.2工藝流程原料準(zhǔn)備—菌種選擇—生產(chǎn)配料—裝袋滅菌—冷卻接菌—菌絲培養(yǎng)—后熟管理—扎孔催芽—出耳逆性強(qiáng)、抗雜菌力強(qiáng)、菌絲生長(zhǎng)健壯、出耳整齊、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的7.1.1原料符合《NY/T391-2000綠色食品產(chǎn)品環(huán)境4木屑86%、麩皮10%、豆粉2%、石膏1%、石灰1%，培養(yǎng)料含水量57.2.2培養(yǎng)基配方Ⅱ木屑81%、麩皮5%、稻糠10%，豆粉2%，石膏1%、石灰1%，培養(yǎng)料含水量5將木屑進(jìn)行過(guò)篩，然后將麩皮、豆粉、石膏、石灰等輔料混合，拌勻加水，含水量達(dá)57.6.1采用酒精爐、凈化工作臺(tái)、離子風(fēng)機(jī)或經(jīng)過(guò)消毒的接種室內(nèi)進(jìn)5菌袋料溫：1d～7d28℃~30℃菌袋料溫：8d～15d24℃~26℃菌袋料溫：16d以后18℃~22℃培養(yǎng)好的菌袋放置暗光、密封、清潔的環(huán)境條件下保存。保存溫度為15℃~22℃。春季氣溫穩(wěn)定在10℃時(shí)，進(jìn)行春耳管理。時(shí)間是4月4月中下旬，菌包運(yùn)到栽培場(chǎng)地后，將草簾的一邊與床面邊緣對(duì)齊鋪在床面上，然后將菌包擺放成兩行四個(gè)半高，在菌垛上蓋上塑料布，再將草簾折回蓋在塑料布上（0.5cm～0.8cm，每袋菌包扎140個(gè)～160個(gè)眼；斜“一”型口刀口為0.布打開(kāi)通風(fēng)，降低溫度，菌絲恢復(fù)3d～4d線，提高保溫、保濕效果.6擺放好菌袋的母床，覆蓋塑料布和草簾遮陽(yáng)保濕。床兩側(cè)塑料布和草簾要壓實(shí)。保持耳床濕度80%接噴水。白天溫度控制在22℃以下，溫度高于22℃時(shí)，采用微噴管向草簾上噴水，8分成熟，顏色為淡黑褐色、耳根收縮變細(xì)，孢子未彈射，應(yīng)及時(shí)采收，此時(shí)黑木耳呈碗狀、耳厚、形片含水量達(dá)到14％以下時(shí)即可按照GB/T6192黑木耳7撫順單片黑木耳一潮耳采收結(jié)束，一般在6月中旬，只需曬袋1d～2d，即可澆水，澆水方法模擬下術(shù)能提高干品產(chǎn)量0.005kg